Куриные желудки с капустой и фасолью рецепт

В вашем холодильнике давно «изнывает» купленная «на всякий случай» консервированная фасоль? Вы ломаете голову над тем, как вкусно и не избито приготовить этот богатый белком продукт? Тогда ниже следующий рецепт именно для вас. Предлагаем вашему вниманию тушеные куриные желудочки в томатном соусе с фасолью.

Желудки куриные тушеные в томатном соусе со сметаной и фасолью

К слову сказать, этот куриный субпродукт – отличный источник белка и витамина Е. В нем много фосфора, калия, железа и прочих полезных микроэлементов. Продукты, которые используются в процессе приготовления этого блюда, широкодоступны и отличаются невысокой ценой, поэтому такое блюдо можно отнести к разряду «бюджетных».

Желудки со сметаной и фасолью предлагаем приготовить в мультиварке, но вы с легкостью можете сделать это классическим способом на плите.

Существует несколько достоинств, касающихся приготовления данного блюда в мультиварке. Первое и главное – исходные продукты, готовящиеся в мультиварке, не требуют физического контроля, так как существует таймер, установленный на конкретное время. Поэтому вы можете свободно заняться чем-то еще. Ну, а второе достоинство состоит в том, что благодаря особенностям работы мульти кастрюли в определенном режиме, куриные потроха и фасоль равномерно протушатся.

Для приготовления блюда понадобятся:

рецепт приготовления куриных желудков

Ингредиенты:

куриные желудки – 1 килограмм,
фасоль консервированная белая в томате – 1 банка,
фасоль консервированная красная в соусе чили – 1 банка,
морковь – 1 штука,
сметана – 200 грамм,
перец черный молотый – по вкусу,
соль – по вкусу,
лавровый лист.

Процесс приготовления:

Пупочки тщательно промойте и нарежьте на половинки. Морковь, предварительно промойте, натрите на средней терке. Добавьте корнеплод к куриным желудкам. По желанию можно также добавить сюда мелко нарезанный репчатый лук.

Далее следует сложить всё это в чашу мультиварки, посыпать солью и перцем, а так же добавить лавровый лист. Отправить сюда же сметану. Последний, и не менее важный ингредиент, который следует добавить – это консервированная фасоль. Вы можете использовать и отварную фасоль, но с консервированной получается нежнее.

Тщательно все перемешать прямо в чаше. Закрыть крышку мультиварки, включить режим тушение. Время приготовления установите на 2 часа.

По истечении двух часов вы сможете насладиться пикантным вкусом куриных потрошков с фасолью. Блюдо это очень питательное, поэтому вы с легкостью утолите даже сильный голод. Приятного аппетита!

Повторимся, в отсутствии этой современной помощницы на вашей кухне вы можете всё приготовить и на плите.

В другой вариации этого рецепта вместо сметаны можно использовать соевый соус, который выгодно подчеркивает нежный вкус куриного полуфабриката.

Не забывайте, что из желудков и фасоли получится отменный салат, а можно и вовсе сварить наваристый суп.

Интересный факт: фасоль, как и другие бобовые, пользуется особой популярностью в Испании, в некоторых регионах страны из фасоли даже готовится национальное блюдо - паэлья.

Желудки куриные, вареные на медленном огне	552 г
Лук репчатый (Пассерование)	474 г
Морковь (Пассерование)	658 г
Подсолнечное масло	23 г
Бульон куриный	385 г
Соль поваренная пищевая	11 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Хмели-сунели (Сырье и приправы)	4 г
Томатная паста. Консервы	98 г
Фасоль кидни красная, зрелая, вареная с солью	1745 г

ДНЕВНИК ПИТАНИЯ
РЕЦЕПТЫ
БЛОГИ
СТАТЬИ

ПОИСК
ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ
КАЛОРИЙНОСТЬ РЕЦЕПТОВ
ОТВЕТЫ

ПРАВООБЛАДАТЕЛЯМ
СПРАВКА
ЗАДАТЬ ВОПРОСКОНТАКТЫ
СОГЛАШЕНИЕПРАВИЛА

Информация предоставляется исключительно в справочных целях.
Не занимайтесь самолечением. Всегда консультируйтесь c врачом.

Комментарии
В избранное

Желудки куриные 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 70 г
Фасоль 1 стакан
Морковь 1 шт.
Масло растительное для жарки
Чеснок 2 зубка
Перец чили 1 ст. л.

Вам понадобится: 1 ч. 30 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Желудки куриные
Тип блюда:Обед

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.Фасоль желательно замочить на ночь и отварить заранее, или использовать консервированную.

Желудки следует хорошо почистить и отправить вариться. Желудки состоят из мышечной ткани и поэтому их приходится варить долго, чтобы они стали нежными и мягкими.

Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Лук и морковь пассеруем на масле до мягкости и добавляем томатную пасту, продолжаем пассеровать вместе.

Добавляем чеснок порезанный дольками.

Вводим отварные желудочки.

А также добавляем отварную фасоль. Перемешиваем

Минут через 5 перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и вливаем кипяток, регулируя густоту. Блюдо должно быть густым. Солим, добавляем хлопья перца чили. Дадим всем запахам и вкусам соединиться.

Бюджетное и очень простое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты для «Куриные желудки, тушенные со стручковой фасолью»:

Желудки куриные — 300 г
Фасоль стручковая — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сметана — 1 ст. л.
Зелень
Соль (по вкусу)
Масло растительное

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 625.8 ккал	белки 68.2 г	жиры 27.6 г	углеводы 28 г
Порции
ккал 312.9 ккал	белки 34.1 г	жиры 13.8 г	углеводы 14 г
100 г блюда
ккал 89.4 ккал	белки 9.7 г	жиры 3.9 г	углеводы 4 г

Рецепт «Куриные желудки, тушенные со стручковой фасолью»:

Желудки хорошо промыть и отварить в подсоленной воде в течение 30 минут.
Мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь спассеровать на растительном масле.

К овощам добавить куриные желудки, нарезанные на небольшие кусочки.

Затем добавить стручковую фасоль.

Добавить сметану, чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, и немного бульона, оставшегося от варки желудочков.
Соль, перец - по вкусу.

Тушить до готовности.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки, дать постоять 5 минут под крышкой на выключенной плите.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 июня 2019 года wise1288 #

18 июня 2019 года Convallaria # (автор рецепта)

19 февраля 2019 года настуся89 #

25 января 2018 года ms olya1226 #

29 мая 2016 года ania zlobina #

29 мая 2016 года Convallaria # (автор рецепта)

6 февраля 2016 года Helen0303 #

29 мая 2016 года Convallaria # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года миллион алых роз #

25 сентября 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

4 апреля 2015 года Tanika-vay #

4 апреля 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

18 марта 2015 года Hitomi2 #

20 марта 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

10 ноября 2014 года Милодора #

10 ноября 2014 года Convallaria # (автор рецепта)

28 сентября 2014 года ГалаАля #

29 сентября 2014 года Convallaria # (автор рецепта)

29 сентября 2014 года ГалаАля #

7 августа 2014 года alorikk #

8 августа 2014 года Convallaria # (автор рецепта)

15 февраля 2014 года Bad Robot #

4 февраля 2014 года sta9440 #

5 февраля 2014 года Convallaria # (автор рецепта)

5 декабря 2013 года krasovan #

26 ноября 2013 года Нюшка-плюшка #

26 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

5 ноября 2013 года Марья Царевна #

5 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

3 ноября 2013 года т-тя-ля #

5 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

2 ноября 2013 года yohoho # (модератор)

5 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

5 ноября 2013 года yohoho # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

5 комментариев »

Оля,не подскажете-а фасоль добавляется вместе с томатным соусом из банки?

Татьяна, совершенно верно. Вместе с томатом.

наконец-то услышала знакомое кубанское, пупки… а то всё желудки, да желудки….. обязательно приготовлю ….

Оооооочень вкусное блюдо! Его с огромным удовольствием ел мой 11-летний ребенок, хотя ни тушеную капусту, ни пупки не ест вообще. Огромное спасибо за рецепт!

Наталья, здоровья и хорошего аппетита вашей семье.

Оставить комментарий Cancel

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Описание рецепта — Тушеная капуста с куриными желудками:

Тушеная капуста с куриными желудками, шампиньонами и оливками. Тушеная капуста - блюдо простое, можно сказать всенародное, потому что готовят его давно и во многих странах мира. Это и известный бигус в Польше, Литве и Белоруссии. Русская солянка, немецкие айсбайн и касслер. Блюдо сытное, полезное, вкусное и простое. Приготовленное из самых обычных, повседневных и недорогих продуктов. Предлагаю еще один вариант для любителей куриных желудков. Сердечки также подойдут. Попробуйте, не пожалеете.

Тушеная капуста с куриными желудками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для того, чтобы приготовить тушеную капусту с куриными желудками необходимо иметь : куриные желудки, шампиньоны, масло подсолнечное, капусту белокочанную, лук репчатый, морковь, оливки(черные или зеленые), сметану, томатную пасту, соль, сухие травы.

Куриные желудки моем и обрезаем лишний жир. Если нужно чистим, но как правило в продаже уже очищенные. Крупные желудки разрезаем пополам. Кладем в кастрюлю с антипригарным покрытием. Воду не наливаем - желудки пустят сок и будут в нем тушится.

Тушим до готовности 50-60 минут на небольшом огне. Время зависит от жесткости желудков. Если в процессе тушения жидкость выкипит, нужно добавить немного воды.

Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Можно нарезать полукольцами.

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанный лук. Ставим на огонь и начинаем тушить.

Тем временем морковь чистим, моем и нарезаем произвольно.

Добавляем морковь на сковороду к луку и продолжаем тушить.

Капусту тоненько режем, но это на любителя. Можно порезать и крупнее.

Нашинкованную капусту добавляем на сковороду к репчатому луку и моркови. Наливаем 100 миллилитров воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, периодически перемешивая.

Шампиньоны чистим, моем и нарезаем не очень мелко.

Добавляем шампиньоны на сковороду к капусте, луку и моркови. Тушим овощи почти до готовности.

Кладем на сковороду готовые куриные желудки. Солим, приправляем сухими травами(любыми по вкусу).

Добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем все ингредиенты и тушим еще пять минут. Что касается томатной пасты, то класть её не обязательно. Страдающие заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта не всегда могут её употреблять. Но это не значит, что нужно отказывать себе в таком блюде.

Дорогие читатели!

Приготовив куриные желудки с фасолью, у вас получится и мяско и гарнир, два в одном, сытный и вкусный обед. Повседневное блюдо, простое в приготовлении, а какое вкусное.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг куриных желудков
1 ст. ложка муки
1 стакан сухой фасоли
2 головки лука
1 морковь
1-2 зубка чеснока
2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
черный молотый перец
зелень (укроп, петрушка…)
растительное масло
соль

Тушеные куриные желудки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные желудки промываем, удаляем пленку, если таковая имеется, режем на части. Затем заливаем водой, доводим до кипения, воду сливаем, желудки хорошо промываем, а только затем ставим их варить, залив новой водой. Варим куриные желудки до готовности, 1 -1,5 часа.

Бульон сливаем, но не выливаем, он нам пригодится.

Фасоль замачиваем, а затем отвариваем до полуготовности. Фасоль должна быть почти готова, но не разваливаться. Обычно я замачиваю на ночь. Сегодня я использовала замороженную фасоль, она у меня была заморожена, не успев высохнуть, поэтому я ее не замачиваю, а просто сразу добавляю при приготовлении блюда. Сегодня я добавила 400 г такой фасоли.

Лук чистим, промываем и режем полукольцами.

Морковь чистим, промываем, трем на крупной терке или режем соломкой или дольками.

Чеснок чистим, промываем, мелко режем или выдавливаем через чесночницу.

Зелень промываем и крупно измельчаем.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь, немного обжариваем, затем добавляем фасоль. Так как я фасоль не отваривала, тушим ее 15 минут, а вы сразу добавляйте куриные желудки. Перчим и солим по вкусу.

Содержимое сковороды перекладываем в более глубокую емкость, если у вас сковорода глубокая этого делать не надо. Я что-то сегодня не рассчитала, взяла маленькую сковороду, очень не удобно перемешивать.

Заправляем томатным соусом, все хорошо перемешиваем и тушим 10-15 минут. Вместо томатного соуса можно использовать помидоры, добавив их при жарке лука и моркови. Помидоры необходимо очистить от кожицы, для этого надрезаем ее крест на крест, обдаем помидоры кипятком и кожица отлично очистится.

Отдельно на растительном масле обжариваем муку до золотистого цвета, добавляем 200 мл бульона, перемешиваем, добавляем к основному блюду. Бульона можно добавлять и больше, тогда получится блюдо в подливе.

В конце добавляем чеснок и зелень, доводим до кипения. Тушеные куриные желудки готовы.

Описание рецепта:
Сытное, полезное и вкусное блюдо из куриных желудков, в приготовлении простое.

Как приготовить Куриные желудки с фасолью

Ингредиенты для рецепта

Куриные желудки - 600 г
Фасоль - 1 стакан
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сметана - 4 стол. ложки
Твердый сыр - 50 г
Помидор маринованный - 1 большой
Соль и специи - по вкусу
Растительное масло для жарки - по вкусу.

Рецепт приготовления

Фасоль замочить в воде на ночь. Потом отварить до готовности в подсоленной воде. Она должна быть мягкой, но не распадаться.
Куриные желудочки тщательно промыть и варить 1 час в подсоленной воде. Дать остыть, нарезать.

Лук порезать полукольцами. Морковь нарезать кубиками.
Обжарить на подсолнечном масле до чуть золотистого цвета. Добавить нарезанный ломтиками помидор.

Обжарить 1-2 минуты все вместе. Добавить сметану, и обратно немного обжариваем.

Затем добавляем специи и фасоль.

Перемешиваем аккуратно и выкладываем на порезанные пополам желудки (у меня маленькие).
Сверху посыпаем натертым на крупную терку сыром.

Ставим в нагретую духовку на 15-20 минут.

Присоединяйтесь к сообществу в Viber

Рецепты Вкусно Готовим🔻👍💞
Мы не надоедаем сообщениями, уважая личное время каждого. Мы делимся своими рецептами один раз в 3-7 дней. Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе новых рецептов. (!)

Приготовим тушеные желудки со спаржевой фасолью. Из всех куриных субпродуктов желудочки требуют довольно длительной варки и тушения, так как состоят из мышечной ткани. Но это не останавливает экономных хозяек, в записной кулинарной книге которых всегда найдется с десяток вкусных рецептов блюд из желудков.

Стручковая фасоль уже давно завоевала свое место в кулинарии. Её можно подать в качестве гарнира или потушить с мясом, субпродуктами, грибами. От различных добавок блюда становятся не только сытнее, но и вкуснее. Готовят фасоль только молодую, с несформировавшимися семенами. Лопатки в восковой зрелости уже непригодны, так как становятся твердыми.

Ингредиенты

Желудки куриные - 500 г
Фасоль стручковая - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана 20% - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное - 3 ст. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Зелень петрушки - 0,5 пучков
Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить тушеные куриные желудки

Желудки тщательно очистить от пленок и промыть.

Выложить желудки в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости.

Вынуть желудки из бульона, слегка остудить и разрезать на более мелкие части.

Молодые стручки фасоли вымыть, обрезать с концов и нарезать кусочками длиной 3–4 см, а затем опустить в кипящую подсоленную воду, бланшировать в течение 4 минут, остудить в холодной воде и выложить на дуршлаг.