Куриный стейк в томатном соусе

Потрясающее блюдо, которое особенно понравится приверженцам здорового питания. Куриное филе в томатном соусе богато белками и витаминами, кроме того оно очень ароматное и нежное.

Ингредиенты

• 700 гр куриного филе
• 120 мл куриного бульона (или чистой воды)
• 1 средняя луковица
• 70 гр томатной пасты
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. тимьяна
• пол-ч.л. сушеного орегано
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке. На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и всыпать лук с чесноком. Жарить, помешивая, около 5 минут на среднем огне.
2. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать полосочками, добавить в сковороду. Жарить на сильном огне 5 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Влить томатную пасту и хорошенько перемешать. Тушить куриное филе в томатном соусе на среднем огне 2-3 минуты.
3. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и перемешать. Через минуту влить горячий бульон, добавить горчицу и снова перемешать. Тушить на средне-слабом огне около 15 минут, периодически помешивая.
4. Снять сковороду с огня и накрыть крышкой. Оставить блюдо остывать под крышкой на 10 минут. Разложить куриное филе с томатным соусом по тарелкам и подавать с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

• Напечатать рецепт
• Отправить на почту

Похожие рецепты:

Наггетсы из куриной грудки

Запеченная курица с картофелем

Рецепт: Курица по-царски

Куриные ножки в панировке

Вкусный рецепт куриных желудочков: рецепт с фото очень вкусный

Тефтели рецепт с подливкой на сковороде - рецепт с фото пошагово

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) - это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале - Foodideas Zen

Когда с погодой мы не в ладу - снег или дождь на улице, мы готовим на сковороде дома.

Стейк соус отмечен как просто соус - можно заменить в этом рецепте соусом барбекю домашнего приготовления или покупной.

Вустерширский соус - 2 ст.л

Вкусный рецепт курочки на обед или ужин, готовый маринад с мясом может храниться в холодильнике дня 3-4, остается только достать и пожарить.

Ингредиенты для «Куриное филе в томатно-чесночном соусе»:

• Филе куриное — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Приправа — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриное филе в томатно-чесночном соусе»:

Все, что понадобится

Чеснок и лук мелко режем, складываем в любую удобную для вас посуду. Муку, томат-пасту, приправу туда же

Все хорошенько перемешиваем

В соус выкладываем курицу и еще раз перемешиваем и в холодильник на 2 часа, мариноваться.

После того, как мясо пропиталось, обжариваем его в хорошо раскаленном масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриная грудка с болгарским перцем

• 12
• 33
• 14212

Курица "Дуняша"

• 80
• 194
• 3949

Курица чесночно-имбирная с черносливом

• 48
• 145
• 3338

Шаурма на сковороде

• 3
• 80
• 2551

Курица с лимоном

• 25
• 149
• 17702

Куриное фрикасе с эстрагоном

• 22
• 25
• 1151

Оладьи из курицы и шампиньонов

• 39
• 966
• 12792

Блинчатый пирог

• 7
• 61
• 4415

Отбивные из куриных грудок с пекинской капустой

• 20
• 29
• 3315

Попробуйте приготовить вместе

Салат со свёклой и молодой капустой

• 58
• 826
• 11121

Творожная закуска

• 80
• 154
• 8090

Мороженое из ряженки

• 140
• 974
• 33571

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 октября 2017 года moalinka #

20 августа 2014 года nora88 #

4 мая 2014 года непростая #

5 мая 2014 года yulenok25 # (автор рецепта)

27 апреля 2014 года Mancera #

27 апреля 2014 года yulenok25 # (автор рецепта)

27 апреля 2014 года Bad Robot #

26 апреля 2014 года Milosc #

26 апреля 2014 года veronika1910 #

26 апреля 2014 года Natashacyprus #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сочные стейки с томатным соусом

Ингредиенты: 1,25 кг помидоров, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, 1 ч. ложка сушеной душицы, 5 стейков из говядины (по 150 г), 1 пучок базилика.

Приготовление: помидоры, очистив от кожицы и удалив семена, нарезать кубиками. Лук и чеснок порубить и обжарить в 2 столовых ложках масла. Добавить помидоры, посолить, поперчить и посыпать душицей. Тушить на среднем огне. В оставшемся масле обжарить стейки, затем уменьшить огонь и довести мясо до готовности. Снять со сковороды, посолить, поперчить. Несколько листиков базилика отложить, а остальные мелко порубить и смешать с томатным соусом. Посолить и поперчить. Подать на стол вместе со стейками, украсив базиликом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Буженина с томатным соусом

Буженина с томатным соусом Ингредиенты: 500 г свинины, 2 болгарских перца, 2 моркови, 2 луковицы, зелень петрушки, растительное масло, 50 г муки, 50 г томатной пасты, 1 лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу Свинину обжарить в растительном масле со всех сторон до

Омлет с томатным соусом

Омлет с томатным соусом Ингредиенты: яйца – 4 шт., молоко – 0,5 стакана, соус томатный – 1 ст. ложка, лук зеленый – 0,5 пучка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Яйца смешивают с молоком, добавляют соль, томатный соус и взбивают до получения

Сосиски с томатным соусом

Сосиски с томатным соусом Муку слегка спассеровать на жире и развести бульоном; положить томатную пасту, сосиски и корейку, нарезанные небольшими кусочками, соль, сахар и 5 минут тушить. Потом заправить сметаной, выложить в стеклянную огнеупорную посуду, посыпать тертым

Сметана с томатным соусом

Сметана с томатным соусом Ингредиенты200 г сметаны, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 40 г зелени укропа, 50 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияОвощи очистите, вымойте, измельчите в блендере. Зелень вымойте, мелко нарежьте. Обжарьте овощи на масле 15 мин,

Перепела с томатным соусом

Перепела с томатным соусом Тушки перепелов выпотрошить, промыть, посолить, поперчить. Поджарить в жире, равномерно подрумянив со всех сторон. Затем перепелов выложить на блюдо, а в оставшемся жире поджарить мелко нарезанный лук. Прибавить помидоры, очищенные и нарезанные

166. Фрикадельки с томатным соусом

166. Фрикадельки с томатным соусом продукты 500–600 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 100 г натертого сыра, 30 г сушеной зелени (базилик, орегано, тимьян), 2 ломтика булки, соль, черный молотый перец Для соуса: 400 г томатов в собственном соку, 1 луковица, 2 зубчика

Мясная, под томатным соусом

Мясная, под томатным соусом Требуется: 400 г дрожжевого теста.Для начинки: по 200 г говядины и постной свинины, 1/4 л томатного соуса, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Отварите мясо до полуготовности со специями, нарежьте на тонкие ломтики. Сформуйте из

С капустой под томатным соусом

С капустой под томатным соусом Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 200 г белокочанной капусты, 10 г сливочного масла, соль, специи, 1/4 л томатного соуса, 50 г растительного масла.Способ приготовления. Нашинкуйте капусту соломкой и потушите на растительном масле со

Судак с томатным соусом

Судак с томатным соусом 700 г рыбы (судак, щука, карп, окунь морской, хек и др.), 1 стакан бульона или воды, 2 головки репчатого лука, 1–2 корня петрушки, специи, соль, перец по вкусу, 1 стакан томатного соуса, пучок петрушки или укропа, картофель для гарнира.Рыбное филе нарезать

Стейки из лосося с соусом из дайкона

Стейки из лосося с соусом из дайкона ПРОДУКТЫ• 400 г филе лосося с кожей• 1 лимон• 1 огурец• 70 г дайкона• 4 ст. ложки соевого соуса• 3 ст. ложки растительного масла• сольПРИГОТОВЛЕНИЕЛимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать

463. ФАСОЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

463. ФАСОЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ 2 стакана фасоли, 1 ст. ложка масла или сала, 3 ст. ложки томатного пюре, 2 ст. ложки сметаны, соль.Фасоль перебрать, промыть, замочить, затем отварить в неподсоленной воде. Слить воду, добавить масло или сало, соль, томатное пюре, пару ложек сметаны

Фенхель под томатным соусом

Фенхель под томатным соусом • фенхеля – 4 небольших кочанчика • луковицы – 2 штуки • оливкового масла – 2–3 ст. л. • семян фенхеля – 1/4 ч. л. • сухого белого вина – 2/3 стакана • лимон – 1 штука • томатной пасты – 2 ст. л. • соль, белый перец по вкусу Кочанчики фенхеля

Макароны с томатным соусом

Макароны с томатным соусом Состав: 50 г макарон, 100 мл молока, 1 ч. л. сливочного масла, 1 помидор, 1 луковица, 1 ч. л. муки, 1 ч. л. сметаны, соль.Растопить сливочное масло и припустить в нем мел ко нарезанный лук, добавить дольки помидора (зернышки предварительно удалить) и все

Тефтели с томатным соусом

Тефтели с томатным соусом ? филе индейки — 100 г.? лук репчатый — 1/2 луковицы? сельдерей черешковый — 250 г.? перец болгарский — 100 г.? соевый соус (без сахара) по вкусу? нежирный бульон — по необходимости? томатная паста — 1/2 ст. л.? растительное масло — 1 ч. л.В сотейнике

ЩУКА ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ

ЩУКА ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ Требуется: 1 кг рыбы, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан томатного соуса, соль, сахар, лавровый лист.Способ приготовления. Разделите рыбу на порционные куски, посолите, поперчите и поджарьте на растительном масле. Затем сложите обжаренные кусочки

• Как приготовить
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• состав продуктов:
• куриное филе - 4 шт.
• сыр пармезан - 200 г.
• яйца - 2 шт.
• сухари панировочные - 3 ст.л.
• масло оливковое - 4 ст.л.
• базилик свежий (листья) - 8 шт.
• для соуса: томатное пюре - 800 мл.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• чеснок (зубчики) - 2 шт.
• орегано суш. - 1 ч.л.
• соль - 3/4 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Великолепное сочетание курицы, и сыра, оттененное томатным соусом, базиликом и орегано – замечательный вариант для ужина в семейном кругу. Гарниром для этого блюда может послужить картофельное пюре или макароны.

Дополнительная информация

Великолепное сочетание курицы, и сыра, оттененное томатным соусом, базиликом и орегано – замечательный вариант для ужина в семейном кругу. Гарниром для этого блюда может послужить картофельное пюре или макароны.

• Куриное филе - 4 шт.
• Сыр Пармезан - 200 г.
• Яйца - 2 шт.
• Сухари панировочные - 3 ст. л.
• Масло оливковое - 4 ст. л.
• Базилик свежий (листья) - 8 шт.
• Для соуса: Томатное пюре - 800 мл.
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Чеснок (зубчики) - 2 шт.
• Орегано суш. - 1 ч. л.
• Соль - 3/4 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.

• Начнем приготовление с томатного соуса. Натираем на терке половину лука, чтобы он дал как можно больше сока. Добавляем две столовые ложки оливкового масла.

• Обжариваем лук на среднем огне в течении 2-3 минут.

• Используя пресс или натерев на мелкой терке, добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.

• Затем добавляем томатное пюре, орегано, соль и сахар. Доводим до кипения и тушит 10-12 минут, не накрывая крышкой.

• Куриное филе промойте и обсушите. Поместив между двумя слоями полиэтиленовой пленки, отбейте. Толщина мяса должна быть примерно 1 см. Каждый кусочек мяса щедро посыпьте солью.

• В одной миске взбейте яйца.

• В другой смешайте половину тертого пармезана и панировочные сухари.

• Разогрейте 60 мл оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Используя щипцы, обмакните куриное мясо сначала в яичной смеси.

• А затем в сухарях и обжарьте мясо в горячей сковороду до золотисто-коричневого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны.

• В форму для запекания влейте 3/4 соуса и аккуратно выложите на него красивые куриные грудки.

• Остальную часть соуса ложкой распределите поверх каждого кусочка. Посыпьте измельченными листьями базилика.

• Нарежьте тонкими ломтиками оставшийся кусок сыра и выложите его сверху.

• Выпекать около 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Пожелания: приглашаю всех кто любит Американскую кухню посетить мой сайт

Узнай как приготовить курицу вкусно и аппетитно! Куриное филе тушенное в томатном соусе необычно нежное на вкус. Пикантности блюду придает белое сухое вино и каперсы. Сочетание ингредиентов просто великолепно! Помидоры нужно выбрать максимум спелые, с обилием сочной мякоти. Если свежих помидор нет, можно использовать консервированные в собственном соку, они отлично подойдут. Томатную пасту можно использовать домашнего приготовления или взять покупную. Конечно же домашняя паста приоритетнее, вкуснее и соответственно полезнее.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 30 мин

способ приготовления

1. Куриное филе моем тщательно под проточной водой. Затем обсушиваем бкмажными полотенцами. Каждую филешку с обеих сторон натираем солью и перцем. Перец лучше взять свежемолотый, он намного ароматнее готовой специи.

2. На сковороду наливаем оливковое масло, сюда же выкладываем и кусочек сливочного масла, отправляем на огонь. Даем маслам объединится.

3. Когда сливочное масло полностью расплавится, выкладываем на сковороду куриное филе. Жарим на среднем огне, часто переворачиваем то на одну, то на другую сторону. Таким образом готовим в течение 5 минут. На курице должен появится легкий золотистый румянец.

4. Лук-шалот очищаем от шелухи, моем. Нарезаем лук мелкими кубиками. Чеснок также очищаем, пропускаем через пресс. По желанию можно натереть чеснок на мелкой терке. Выкладываем чеснок и лук к курице. Жарим в течение 1-2 минут.

5. Помидоры моем под проточной водой, вырезаем место крепления плодоножки. Нарезаем подготовленные помидоры мелкими кубиками. Если помидоры плотные с жесткой кожицей, то ее лучше снять. Для этого на каждом плоде нужно сделать крестообразный надрез и ошпарить крутым кипятком. После чего обдать ледяной водой. Эта процедура поможет быстро снять кожицу.

6. Выкладываем нарезанные помидоры в сковороду, сюда же добавляем томатную пасту, каперсы и мелко порезанный эстрагон. Оливки режем колечками, выкладываем сюда же.

7. Наливаем ко всем ингредиентам белое сухое вино и красный винный уксус. Перемешиваем.

8. Периодически помешивая, доводим соус до кипения. Затем накрываем сковороду крышкой и оставляем мясо тушиться на 20-25 минут.

9. По желанию перед подачей на стол украшаем блюдо свежей мятой.

Подаем на стол с гарниром из риса или картофеля или с любым другим гарниром по вкусу.

Стейк одно из немногих блюд, которое не требует множества различных специй. Мясо готовят с использованием простейшего набора приправ, состоящего из соли и перца. Лучшим гарниром к стейку считается бокал красного вина. Но такой минималистичный подход близок не всем. Пытаясь угодить предпочтениям гурманов, стейк-хаусы выходят за рамки стандартного предложения — стейк и вино — и предлагают дополнить кусок жареного мяса салатом, гарниром и аппетитным соусом.

Вкус мяса отлично подчеркивает микс из салатных листьев, отварная спаржа или картофель. В выборе соусов стоит быть более избирательным. Часть из них, такие как кисло-сладкие, абсолютно не сочетаются со стейком. Другие, наоборот, идеально гармонируют с мясом. Если вам сложно представить стейк без соуса, вам непременно стоит освоить технологию приготовления 5 классических соусов для стейка.

Винный соус

250 мл. говяжьего бульона
125 мл. красного вина
2 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. бальзамического уксуса
Соль, перец по вкусу

В кастрюлю влить бульон, уварить его вдвое. Добавить вино, сахар и бальзамический уксус, варить около 10 минут на маленьком огне, пока количество жидкости не сократится в два раза. Готовый соус приправить по вкусу солью и перцем.

Грибной соус

70 гр. свежих шампиньонов
30 гр. белых грибов
150 мл. жирных сливок
Щепотка мускатного ореха
1 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
Соль, перец по вкусу

Грибы порезать небольшими кусочками. Муку обжарить на растительном масле. Добавить грибы, обжарить. Залить грибы сливками, выставить маленький огонь и выпарить смесь на 1/3. В конце приправить соус мускатным орехом, солью и перцем.

Перечный соус

Маленькая луковица
100 мл. коньяка
70 мл. жирных сливок
Растительное масло
Черный перец горошком
Соль по вкусу

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить дробленый черный перец, полить все коньяком и поджечь. Когда огонь догорит, добавить сливки и подогреть, доведя их практически до кипения. Готовый соус приправить по вкусу солью.

Соус чимичурри

Небольшой пучок петрушки
1/2 ч.л. свежего орегано
2 зубчика чеснока
1 лук-шалот
1/2 ч.л. хлопьев перца чили
2,5 ст.л. оливкового масла
Сок половинки лимона
2 ч.л. красного винного уксуса

Измельчить в кухонном комбайне петрушку, орегано, чеснок, лук-шалот и хлопья чили. Добавить оливковое масло, сок лимона, винный уксус, посолить, поперчить и вручную все хорошо перемешать.

Пряное масло

100 гр. сливочного масла
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 измельченный зубчик чеснока

Достать из холодильника сливочное масло. Оставить его на час при комнатной температуре. Чеснок и петрушку выложить в миску. Добавить к ним масло и все хорошо перемешать. Масло положить на лист пергамента или пищевую пленку, свернуть колбаской и убрать в холодильник на пару часов.

Перед подачей стейка от масла отрезать небольшой кусочек и положить его сверху горячего мяса.

• Комментарии
• В избранное

• Филе куриное 160 гр.
• Приправа гриль по вкусу
• Соль щепотка
• Перец черный щепотка
• Чеснок 4 гр.
• Соевый соус 20 мл.
• Масло растительное 30 мл.
• Петрушка 5 гр.

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Американская
• Основной ингредиент:Филе куриное
• Тип блюда:Ужин

Для приготовления этого блюда нам понадобиться половина куриной грудки.

Куриное филе слегка отбить с помощью кулинарного молотка.

Куриный стейк посыпать специями для гриля, солью и перцем. Добавить тертый на мелкую терку чеснок. Перемешать все ингредиенты с мясом.

Полить куриный стейк соевым соусом. Оставить мариноваться на 20 минут.

На растительном масле обжарить куриный стейк до полной готовности.

Посыпать куриный стейк рубленной петрушкой. Приятного аппетита.

Читайте также:

  
• Что приготовить для больных с раком печени
  
• Овощное рагу с кабачками и баклажанами и картошкой в мультиварке с индейкой
  
• Овочеве рагу з картоплею і мясом
  
• Сливочный соус для тефтелей поваренок
  
• Как приготовить печень говяжью для больного панкреатитом