Лук порей как готовить с фаршем

Не знаете, что приготовить из лука-порея? В таком случае, рецепт лука-порея с мясом - то, что вам нужно. В блюде используется минимум ингредиентов, однако получается оно очень вкусным и необычным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лук-порей 1 Килограмм
• Растительное масло 125 Миллилитров
• Лук репчатый 1 Штука
• Фарш 200 Грамм
• Томатная паста 1 Ст. ложка
• Соль, перец, специи По вкусу
• Бульон 100 Миллилитров

Шаг 1

Лук-порей вымыть, очистить от зеленых листьев и нарезать на кусочки толщиной 3 см. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Шаг 2

В сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить в нем лук. Когда лук зазолотится, добавляем фарш (можно добавлять и кусочки цельного мяса, если хотите).

Шаг 3

Когда мясо слегка обжарится, покроется корочкой и потемнеет, добавляем в сковороду бульон, томатную пасту и специи. Если нет бульона, можно просто добавить немного воды. Доводим соус до кипения.

Шаг 4

Кипящим соусом заливаем лук-порей. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем 1 час.

Шаг 5

Лук-порей с мясом (в данном случае - с фаршем, однако с тем же успехом можно добавлять в блюдо и цельные куски мяса) готов! Подавать в горячем виде.

Похожий видео рецепт "Лук-порей с мясом"

Овощи, фаршированные мясной начинкой и запечённые в духовке, - блюдо обыденное, удивить ним сложно. Но вот фаршированный лук-порей - это уже что-то новенькое! И смотрятся лодочки из лука-порея с мясным фаршем оригинально, и по вкусу блюдо достойное. Обязательно попробуйте!

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Говяжий фарш переложите в миску, добавьте сырое яйцо, манную крупу, кефир, тёртый твёрдый сыр, соль, чёрный молотый перец.

Перемешайте фарш, добавьте измельчённую петрушку.

Снова тщательно перемешайте фарш.

Лук-порей нарежьте поперек на части длиной 10 см, затем разрежьте их вдоль пополам. Разберите так, чтобы получились лодочки.

Нафаршируйте лодочки из лука-порея мясным фаршем.

Выложите фаршированный лук-порей с фаршем в форму, дно которой предварительно смажьте подсолнечным маслом и присыпьте половиной сухарей.

Затем лодочки с фаршем сбрызните подсолнечным маслом и присыпьте оставшимися панировочными сухарями.

Накройте форму с фаршированным луком фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Через 15 минут фольгу снимите и запекайте фаршированный лук в духовке ещё 20 минут при той же температуре.

Запеченный лук-порей, фаршированный мясным фаршем, готов к подаче.
Приятного аппетита!

Светка-конфетка Среда, 21 Ноября 2018 г. 15:32 #

Обожаю порей в любом виде, но фаршированный еще не ела. Попрошу свекровь состряпать по вашему рецепте

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Бараний фарш с луком-порей

Ищете вкусный рецепт приготовления баранины? Тогда попробуйте это простое и довольно быстрое блюдо из бараньего фарша и овощей. Получется очень сытно, вкусно и ароматно. Ведь арабы знают толк в этом. И конечно же большую роль играет перечная салча. Она привносит блюду тонкие сладковатые нотки сладкого запечённого перца и делает его непохожим на привычные для нас рагу и подливки.

Как приготовить "Бараний фарш с луком-пореем" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления баранины с луком-пореем нам понадобятся бараний фарш, лук-порей, лук репчатый, морковь, чеснок, яйцо, лимон, салча или томатная паста, масло подсолнечное или оливковое, вода, соль, перец, острый перец.

В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло и опускаем в неё фарш.

Готовим его на среднем огне до изменения цвета, разбивая деревянной лопаткой комочки.

Трубочки из порея с начинкой из фарша и грибов или диетические «каннелони».

Ингредиенты для «Фаршированный лук-порей»:

• Лук-порей — 3 шт
• Фарш мясной — 100 г
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Тимьян — по вкусу
• Шампиньоны — по вкусу
• Сыр твердый (натертый) — 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированный лук-порей»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Почти "роллы"

• 40
• 43
• 4675

Похожие рецепты

Помидоры и спагетти под румяной сырной корочкой

• 3
• 9
• 2551

Картофельные котлеты с начинкой

• 64
• 50
• 18697

Цуккини, запечённые с жюльеном

• 26
• 87
• 2077

Фаршированная свекла

• 21
• 62
• 2428

Фаршированный перец "Сладенький"

• 133
• 1958
• 85981

Баклажан под шубкой "Для мужа к водочке"

• 47
• 109
• 7325

Фаршированные перцы

• 111
• 570
• 395218

Баклажаны с горохово-овощной начинкой

• 33
• 58
• 5331

Капуста фаршированная

• 58
• 86
• 11340

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Ташкент" с дайконом

• 49
• 752
• 15102

Тарталетки без яиц на водке

• 16
• 764
• 6636

Печенье детям за 20 минут

• 91
• 570
• 12849

Фотографии «Фаршированный лук-порей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 мая 2019 года PYMA-2016 #

15 мая 2019 года virgola71 #

15 мая 2019 года PYMA-2016 #

15 мая 2019 года nkova09 #

15 мая 2019 года PYMA-2016 #

20 мая 2019 года nkova09 #

15 мая 2019 года Ivelinas # (автор рецепта)

15 мая 2019 года PYMA-2016 #

15 мая 2019 года wise1288 #

15 мая 2019 года PYMA-2016 #

15 мая 2019 года svetik5552 #

15 мая 2019 года PYMA-2016 #

15 мая 2019 года lina0710 #

16 мая 2019 года PYMA-2016 #

19 января 2019 года Василий-2017 #

19 января 2019 года Ivelinas # (автор рецепта)

16 января 2019 года nelliundco #

17 января 2019 года Ivelinas # (автор рецепта)

16 января 2019 года PYMA-2016 #

16 января 2019 года Ivelinas # (автор рецепта)

16 января 2019 года Ирушенька #

16 января 2019 года Ivelinas # (автор рецепта)

16 января 2019 года wise1288 #

16 января 2019 года Ivelinas # (автор рецепта)

16 января 2019 года qwerrty121 #

16 января 2019 года Ivelinas # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Мясной фарш – 500 г
• Укроп
• Масло для жарения

• Яйцо – 1 шт
• Специи

• Толстые стебли порея – 2 шт
• Чеснок – 1 долька

Рекомендации к рецепту " Лук порей с мясной начинкой "

С начинками для луковых трубочек можно смело экспериментировать, например, если перед приготовлением прибавить в фарш отварного риса, тогда блюдо будет похоже на голубцы.

Как приготовить лук порей с мясным фаршем и чесноком

Отделить белую часть порея от зеленых листьев. Каждый стебель разрезать поперек на цилиндры длиной 5-6 см. Аккуратно разобрать на трубочки, удалив сердцевинки.
Для трубочек сгодятся только верхние два слоя лука (с самым большим диаметром).
Остатки лука нарезать мелко – он пойдет в начинку.

Разогреть немного масла и поджарить резаный порей, отставить на плите.
Нарезать укроп и смешать с фаршем, туда же вбить яйцо, выдавить чеснок, посыпать специями и прибавить жареный порей.

Хорошо вымесить начинку. Начинить получившимся фаршем луковые трубочки.

В разогретом масле обжарить трубочки сначала вертикально, с каждой стороны, откуда выглядывает фарш. Затем обжарить по бокам со стороны лука. По желанию можно протушить трубочки в томатном соусе или посыпать тертым сыром.
Такое блюдо сохраняет вкусовые качества и в холодном виде.

Необычное и очень вкусное блюдо под названием фаршированный лук-порей. Причем, весьма полезное, так как в состав входят овощи и нежирное куриное мясо. При этом сам лук-порей является прекрасным диетическим продуктом, который содержит огромное количество полезных веществ для нашего организма. По этому не теряя лишнего времени, переходим к рецепту приготовления фаршированного лука-порей.

Ингредиенты для приготовления фаршированного лука-порея

1. Лук-порей 2–4 штуки
2. Фарш куриный 400 грамм
3. Помидор 3 штуки
4. Перец болгарский 1 штука
5. Рис 3 столовые ложки
6. Яйцо куриное 1 штука
7. Вино белое сухое 1 стакан
8. Соль по вкусу
9. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление фаршированного лука-порея:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: готовим начинку.

Шаг 3: фаршируем лук порей.

Шаг 4: готовим овощной соус.

Шаг 5: готовим фаршированный лук парей.

Шаг 6: подаем фаршированный лук-порей.

Советы к рецепту:

– - Для варки риса лучше всего подходят небольшие кастрюли из эмалированной стали.

– - Подсолнечное масло можно заменить на оливковое.

– - Куриный фарш можно приготовить и в домашних условиях. Для этого промываем куриное филе под проточной водой, нарезаем на кусочки средних размеров. И после этого измельчаем мясной ингредиент в мясорубке.

– - Фарш лучше всего размораживать в холодильнике и непосредственно перед приготовлением блюда, разморозка около плиты негативно скажется на качестве продукта, и даже может привести к отравлению.

– - Для тех, кто любит блюда по острее, в фарш можно добавить немного измельченного чеснока.

– - Кроме черного молотого перца в блюдо можно добавить и другие ваши любимые приправы.

Родителем лука-порея является дикий лук, растущий в Средиземноморье. Лук-порей имеет богатый вкус и аромат. В пищу потребляют нижнюю белую часть этого лука. Есть 2 вида порея: зимний (с короткими и толстыми стеблями; обычно его отваривают или тушат, т.к. в срывом виде он слишком груб) и летний (с длинными и тонкими стеблями; его можно есть и сырым, нарезав полукольцами и, например, добавив в салат). Лук-порей будет хорош в супах, гарнирах, блюдах из овощей, а также его листья можно использовать как "обертку" для любого фарша и дальнейшего запекания.

Рецептов в коллекции: 20

лук порей, белая часть -2-3стебля
фарш(любой на ваш вкус)-500 гр.
пшеничная каша(гречневая, ячневая, рисовая)-300 гр.
морковь-2 шт.
грибы -100 гр.
сыр бри-100 гр.

18654
• 32
• 40

• 07 апреля 2012, 19:51

тесто:
-200 гр. муки
-125гр охлаждённого сливочного масла
-1 яйцо
-1/2 чайн.ложки соли
начинка:

78392
• 55
• 104

• 10 февраля 2010, 02:17

творог 180 г
масло сливочное 70 г
сметана 100 г
мука 300 г
разрыхлитель 1 пакетик 10 г
начинка:

19527
• 47
• 89

• 27 мая 2010, 03:38

стебли порея 2 шт. (каждый по 15 см.),
ветчина пармская (бекон) 12 полосок,
желток+молоко 2 ст.л.
слоёное тесто 150 гр.
соль/перец ,
кунжут.

8483
• 25
• 42

• 02 марта 2012, 17:00

для сэндвичей:
3 небольших баклажана
начинка: овощи даны с учётом использования 2/3 для соуса)
150 гр. мясного фарша
3-4 ст.л. лука-порей ( мелко нарезать )
1 красный перец ( мелко нарезать )

16073
• 49
• 85

• 09 октября 2011, 21:01

свиная отбивная - 400 гр.
лук-порей - 2шт(белая часть),
соль морская ,
смесь перцев ,
бекон - 6 полосок,
оливковое масло для жарки,

12254
• 32
• 28

• 03 августа 2013, 21:38

белая часть 1-го большого лука-порея (примерно 200-220 гр. ).
80-100 гр. брынзы.
50 гр. пармезана.
1 яйцо.
1 небольшая сырая картофелина.
2 ст.л. муки.

11041
• 26
• 34

• 03 октября 2011, 13:28

3 стебля лука порея
150 гр. бекона
1 луковица
300 гр. мяса
¼ савойской капусты (250 г)
50 гр. сливочного масла

6059
• 25
• 46

• 24 декабря 2008, 01:22

на 1,5 литра овощного или мясного бульона:
2 стебля лука-порея
2 картофелины
100 гр. корневого сельдерея
75 гр. сливочного масла
1 луковица

26429
• 53
• 82

• 06 мая 2009, 17:01

сливочное масло 190 гр.
мука 190 гр
яйца 3 шт
куриное мясо 200-300 гр
шпинат/замороженый/ 50-70 гр
лук - порей 1 шт

5593
• 12
• 25

• 30 января 2011, 23:17

рыба (белая, филе, у меня морской окунь) — 400 г
лук-порей (зеленая часть)
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 2 зуб.
перец чили — 1 шт
кориандр (молотый) — 1/2 ч.л.

12480
• 20
• 31

• 23 февраля 2010, 02:07

1-2 стебля лука порея (зеленая часть)
150 гр. круглого риса
50 гр. сливочного масла
1 луковица
2 моркови
1 небольшое филе пангазиуса

6317
• 45
• 80

• 06 января 2009, 12:34

2 рыбки примерно по 50 см
специи: карри 2 десерт.л,паприка 3 ст.л,гвоздика 1 ч.л,кумин(зира) 2 ст.л,1 ч.л куркумы(турмерик)сок из 4-х лимонов,5-6 ст.л. оливкого масла,свежий имбирь примерно с куриное яйцо(потереть на тёрке),сухой чеснок 2 ст.л(через пресс),соль,чёрный перец молотый .
для начинки:
лук порей или шалот порезаный кольцами по потребности,пучок петрушки,порошок сухого барбариса,оливковое масло,уксус .

8720
• 34
• 44

• 25 октября 2008, 18:36

600 гр. куриной печени
2 стебля лука порей ( белая часть - 1 в оладьи, 2 для украшения)
2 яйца ( комнатной температуры)
2 ст.л. муки с горкой
укроп сушеный
растительное масло для обжарки

6913
• 13
• 29

• 09 февраля 2010, 23:05

1 кг. лука-порея
3 ст.л. растительного масла
смешаный фарш 500 гр.
соль
перец
1 л. мясного бульона

12600
• 12
• 24

• 10 августа 2009, 05:01

500 гр. кукурузной муки
200 гр. сливочного масла
250 гр. брынзы
3 яйца
250 гр. сметаны 15%
1 толстый стебель лука-порея

7069
• 28
• 49

• 30 октября 2008, 00:50

тесто
100 гр. маргарина для выпечки
125 гр. твердого сыра
1 ст. муки (чуть больше)
1 яйцо
начинка

9249
• 29
• 32

• 16 декабря 2008, 23:08

продукты для котлет:
200–250 гр. куриного филе
1 маленькая луковица
1 картофелина
1 долька чеснока
1 сырое яйцо

5878
• 18
• 28

• 03 июня 2009, 08:12

500 гр. спагетти
400 гр. брокколи (можно замороженной)
200 гр. грудинки (или бекона)
1 стебель лука порея (белая часть)
200 мл. сухого белого вина
100 мл. 10% сливок

Читайте также:

  
• Лаваш и мясо ижевск
  
• Восточные блюда из курицы с рисом
  
• Как приготовить курицу фри в домашних условиях
  
• Подливка из фарша индейки ребенку
  
• Как приготовить гуляш из говядины для годовалого ребенка