Можно ли в хлебопечке приготовить курицу в

Существует множество рецептов для приготовления и запекания блюд в духовке. Меня же тянет экспериментировать. На мой взгляд, хлебопечь отлично подходит не только для выпечки хлеба и бисквитов. Но и для запекания блюд в «рукаве». И вот перед очередным приготовлением ужина меня посетила идея запечь курицу в хлебопечке. Об этом я расскажу подробнее…

Для приготовления нам понадобится:

Курица или окорочка,

пакет для запекания,

специи: паприка, майоран, кориандр,

соль, перец душистый.

Итак, приступим! Мои домочадцы не любят куриную кожицу, поэтому первым делом снимаю её. Режу тушку на небольшие кусочки и укладываю в чашу.

Обсыпаю специями и пряностями. Не забываю и измельчённый чеснок. Побольше сладкой паприки. Она придаёт не только вкус, но и цвет мясу. Вот уже и почти всё готово для запекания.

Чуть не забыла зелень! Я порубила петрушку и обсыпала мясо перед выпечкой.

Помещаю пакет в форму для выпечки, закрепляю зажимом и включаю функцию выпечки на час.

Перед выпечкой пакет необходимо проколоть в нескольких местах. И вот мясо покрывается аппетитной корочкой, по дому распространяется аромат и в к3хню то и дело заглядывают мои домочадцы в ожидании ужина. Мне понравилось запекать таким образом. Жидкость скапливается на дне пакета и превращается в изумительную подливу. Но можно и слить жидкость за 15-20 минут до конца приготовления и открыть пакет. Тогда мясо покроется хрустящей корочкой.

Что можно готовить в хлебопечке
Как выбрать хлебопечку
Как делать хлеб в хлебопечке

Стандартные программы хлебопечки

Основное назначение хлебопечки, как следует из ее названия – печь хлеб. Благодаря многочисленным программам, вы легко создадите вкусный домашний «кирпичик», снабдив его полезными добавками. Например, помимо привычного хлеба из ржаной или пшеничной муки, вы можете освоить приготовление выпечки с добавлением хлопьев, семечек, орешков, сыра, кунжута. Будьте осторожны: свежеиспеченный хлеб бывает трудно хорошо порезать – он сильно крошится. Чтобы этого не происходило, используйте только очень хорошо заточенные ножи.

Также важной функцией хлебопечки является умение готовить тесто для булочек, пирогов, пиццы. Ваша задача – просто заложить положенные ингредиенты, выставить правильный режим и дождаться звукового сигнала о готовности. Кухонный гаджет сам замесит и настоит тесто до нужной консистенции.

Обратите внимание, что иногда хлебопечку необходимо открывать в процессе ее работы. Например, чтобы добавить желаемые ингредиенты в хлеб.

Вкусные «непрофильные» блюда из хлебопечки

Оказывается, «умная» печка может составить конкуренцию модной сегодня мультиварке. Находчивые хозяйки опытным путем определили, что в любимой помощнице можно не только выпекать хлеб, делать варенье и тесто, но и «работать» с мясом, птицей, лапшой и прочими продуктами. На форумах уточняют, что вкус у получаемых блюд отменный.

Например, отличным обеденным блюдом станет картофельная запеканка с корейкой. Мелко нарежьте одну крупную луковицу и немного поджарьте на плите. Копченую корейку (200 гр)/сырую свинину порубите кусочками (1х1 сантиметр), добавьте к луку и подержите на горячей сковороде. Три больших сырых картофелины натрите на крупной терке. Смешайте с двумя яйцами, добавьте перец и соль. Соедините смесь из картофеля с подготовленным луком и корейкой и поместите все в ведерко для выпечки. Готовить блюдо надо минимум 70 минут, установив программу «Выпечка».

Время приготовления необходимо варьировать в зависимости от марки и модели хлебопечки. По завершению готовки проверьте блюдо. Если оно полностью не пропеклось, добавьте время.

Хлебопечка отлично справится с приготовлением целого цыпленка. Тщательно промойте тушку, натрите любимыми специями, внутрь поместите половинку лимона и мелко нарезанный чеснок. Полностью оберните курицу фольгой/рукавом для запекания и поместите в ведерко. Установите режим «Выпечка» на час. Если запекаете блюдо в пакете, положите под курицу кружочки лука и картофеля. Жидкость, скапливаемая на дне, отлично пропитает их, превратив в отменный гарнир.

Таким же образом некоторые хозяйки запекают в хлебопечке свинину, рыбу, варят супы. Они отмечают, что главное – выставлять максимальный температурный режим и следить за готовностью блюда. Также не забывайте о безопасности: верх ведерка закрывайте фольгой, чтобы при жарке мяса/птицы жир не попадал на нагревательные элементы.

Форум Про Кухню.ру

Темы без ответов
Активные темы
Поиск
Наша команда

Другие возможности хлебопечки

Сообщение Vitek1552 » 17 фев 2011, 12:32

Другие возможности хлебопечки

Сообщение Emma » 02 мар 2011, 12:09

Другие возможности хлебопечки

Сообщение alla1605 » 13 мар 2011, 15:52

Другие возможности хлебопечки

Сообщение svetikkk » 18 мар 2011, 13:07

Другие возможности хлебопечки

Сообщение alla1605 » 20 мар 2011, 16:55

Другие возможности хлебопечки

Сообщение agerzen » 17 авг 2011, 08:15

Другие возможности хлебопечки

Сообщение UkoKoshka » 29 авг 2011, 09:11

Другие возможности хлебопечки

Сообщение Flishka » 31 авг 2011, 13:40

А не подскажите пропорцию для сгущенки? Хотелось бы попробовать.

У меня опыт был только в приготовлении джема из клубники. Получается очень вкусный, не такой как на плите. Клубничка остается целенькая. Жаль фото не осталось. Вот мой рецептик: 400 г клубники, 1/3 стакана сахара, 1/2 ст.л. лимонного сока, программа "Джем". Ягоды клубники разрезаем пополам или на четыре части.

Хлебопечка – идеальная техника для получения домашнего хлеба. Изначально она не была многофункциональным устройством, поэтому использовалась исключительно по назначению. Без посторонней помощи этот агрегат занимается замесом теста из заложенных продуктов, его расстойкой и выпечкой хлебобулочного изделия.

Держать на кухне технику, которая редко используется невыгодно. Со временем техническое устройство было усовершенствовано. Оно стало многофункциональным, а некоторые хозяюшки по-прежнему используют его исключительно для выпечки, потому что не знают, что еще можно приготовить в хлебопечке кроме хлеба. Рассказываем об этом более подробно.

Функции хлебопечки

На современном рынке можно найти огромное количество хлебопечек разных производителей: Delonghi, Clatronic, Polaris, Moulinex, Liberton. Отличаются они не только ценой и внешним видом, но и своими возможностями. Многие хозяйки покупают эту полезную технику лишь для того, чтобы радовать свою семью домашним хлебом. Лишь принеся ее домой, узнают, что в хлебопечке можно приготовить много других вкусных изделий. Их перечень зависит от набора программ, что надо учитывать, делая покупку.

Современные хлебопечки обычно имеют довольно похожее устройство и оснащены примерно одинаковыми базовыми программами. Однако их общее количество может быть далеко неодинаковым: от 3 до 17. Самые распространенные:

хлеб (бородинский, ржаной, диетический и другие);
багет;
кулич;
сладкая выпечка с добавками (изюм, мак, курага, орехи и т. д.);
приготовление варенья;
приготовление йогурта.

Что приготовить в хлебопечке: советы и рецепты

Некоторые хозяйки сравнивают хлебопечку с хорошей мультиваркой, без которой на кухне уже не обойтись. Но принцип работы у них совершенно разный, поэтому и блюда получаются неодинаковыми. О приготовлении хлеба здесь не будем рассказывать. Далее коснемся других возможностей и самых распространенных рецептов более подробно.

Пасхальные куличи

К Пасхе можно готовить куличи в хлебопечке. Домашняя помощница позволит сэкономить время и получить гарантированный результат.

Внимание! Форма изделия будет отличаться от традиционной. В нижней части кулича останутся следы от лопатки, которая смешивает продукты.

Кому такие неровности не нравятся, можно воспользоваться чудо-техникой лишь для приготовления теста, а затем выпекать изделие в духовке, разложив массу в специальные бумажные формы.

Для приготовления пасхальных куличей по рецепту необходимы продукты:

мука (в/с) – 200 г;
сливочное масло – 30 г;
молоко теплое – 120 мл;
сахар – 50 г.;
яйца – 1 шт.;
соль – щепотка;
дрожжи сухие – 1 ч. л.

Порядок приготовления домашних пасхальных куличей в хлебопечке:

В емкость для замеса теста устанавливается лопатка.
Все перечисленные продукты складываются в ведерко, как при приготовлении хлеба. Можно добавить еще в кулич курагу, изюм, чернослив. Вовсе необязательно засыпать их в диспенсер. Можно вкусные добавки предварительно замочить, порезать и добавлять в тесто. Так они равномерно распределятся по всему изделию.
Выбирается режим «Замешивание дрожжевого теста». Обязательно необходимо проверить качество полученной массы. При необходимости можно добавить немного молока или муки, чтобы тесто было однородным, эластичным.
Оставить тесто для расстойки и выпекания кулича.

Тесто для пиццы, мантов, булочек, пельменей

Кто не любит полакомиться настоящей итальянской пиццей с сыром или грибами. Не меньше найдется любителей, обожающих вкусные булочки, сочные манты или домашние пельмени. Их вкус во многом зависит от качества теста. А самым лучшим оно получается при замешивании в хлебопечке. Эта умная техника используется для замеса теста для пиццы, мантов, пельменей, булочек, пирожков и других изделий. А затем они штучно выпекаются в духовке или отвариваются в кастрюле, готовятся в мантоварке.

Для приготовления теста для пиццы можно воспользоваться довольно распространенным рецептом:

мука пшеничная – 350 г;
вода - 1 ст.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
дрожжи сухие – 1 ч. л. (без горочки);
соль – 2 щепотки.

В хлебопечку закладываются ингредиенты согласно тому, как это определено в инструкции: сначала заливается масло, затем вода, потом добавляется мука, соль сахар. В центре разгребается ямка, в которую выкладываются дрожжи. Готовое тесто должно подойти около 30-40 минут. Потом его можно достать, разделить на 3 части и испечь в разогретой духовке 3 разные пиццы: с грибами, сыром и колбасой.

Йогурт

Приготовить вкусный домашний йогурт, в котором не будет никаких добавок, можно с помощью хлебопечки, если в ней имеется соответственный режим. Это не только неимоверно вкусно, но и элементарно. Понадобится самая малость продуктов:

молоко – 1 л.;
специальная закваска для йогурта – 100 мл.

Внимание! Закваска обычно реализуется в аптеках или продовольственных магазинах. Если ее не удается найти, можно взять баночку любого йогурта. Желательно, чтобы в нем не было добавок.

Приготовить йогурт несложно, но надо правильно выбрать молоко. Подходит для приготовления лишь тот продукт, который не имеет длительного срока хранения, что указано на упаковке. В таком молоке не действует закваска.

Порядок приготовления йогурта:

Сначала молоко надо перелить в кастрюлю и на плите довести до кипения.
Горячая жидкость остужается до температуры 38-40º.
В ведерко выкладывается закваска.
Туда же отправляется примерно стакан молока, масса размешивается.
Добавляется частями остальное молоко, перемешивается с закваской, затем ведерко переставляется в контейнер.
Выбирается режим «Приготовление йогурта».

Брожение идет обычно 8 часов, затем, можно проверить консистенцию йогурта. Если она хорошая, остается переставить его в холодильник на 1,5-2 часа.

Сложно представить, что умная хлебопечка, которую привыкли использовать для выпечки вкуного хлеба, является домашней помощницей, которая подходит для приготовления джема. Притом готовить его можно не только летом, когда полно различных ягод и фруктов, но и зимой. Полакомиться вкусным мандариновым, грушевым, лимонным или вишневым вареньем может каждый, если техника оснащена функцией «Джем».

Чаша хлебопечки небольшая, поэтому за раз удастся сварить 400-600 мл джема. Кажется немного, но для семьи достаточно. Зато он свежий, ароматный. Если хочется сделать из него начинку для пирога, можно добавить немного пектина для загустения.

Готовить джем очень просто: достаточно в ведерко засыпать ягоды и сахар, а остальное сделает умная чудо-машина. Если готовится угощение из фруктов, надо порезать их на дольки. Цитрусовые освобождаются от кожицы, на яблоках или грушах ее можно оставлять.

Что нельзя готовить

Многие хозяйки спрашивают можно ли готовить в хлебопечке штучные изделия. К сожалению, эта техника имеет прямоугольную форму. Соответственно, круассаны, маленькие булочки, печенье, маффины и небольшие кексы в ней приготовить нельзя.

Не рекомендуется в хлебопечке готовить многие блюда, которые мы очень любим:

супы, борщи, рассольники и прочие первые блюда;
чай, кофе и другие напитки;
бутерброды и тосты;
вареники, манты, пельмени;
омлет.

Купили хлебопечку? Не держите ее в углу без дела. Приготовить в ней можно не только хлеб, главное, запастись пошаговыми рецептами. А их очень много на сайте.

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255

Саванна выставила рецепт рыбки в банке, с сестрой вчера пообщались. опять вспомнила про банку. Раньше часто делали курицу, мясо , рыбу именно таким способом, ну а так как мои готовы есть курицу хоть сколько, особенно ребёнок. говядину он видите ли жевать не может. свинину -не любит, а вот лучше курицы. зверя нет.

курица
аджика
соль, перец
соевый соус
травы какие вам нравятся
несколько ложек зёрен граната и 30 мл сока граната

Режем на порционные куски курочку, только не мелко.Готовим в баночке маринад смешиваем аджику, соевый соус, гранатовый сок, травки и во всё это дело помещаем нашу курочку кусочками. Оставляем мариноваться минимум 30 минут. Затем закрывает горлышко банки фольгой и в духовку, я делала в АГ на температуре 150-180 градусов, 1.5 часа . На гарнир ризотто с пармезаном. в простонародье рис с пармезаном , готовила в МВ.

Вы недавно купили хлебопечку и еще не полностью овладели секретами приготовления блюд в этом кухонном устройстве? На Finecooking.ru вы найдете много разных рецептов именно для этой умной помощницы! Причем в данном разделе можно найти блюда в хлебопечке кроме хлеба, рецепты которых просты и доступны – это инструкции по приготовлению варенья, джемов, повидла. А какие кексы и шарлотки готовит хлебопечка!

Не любите долго вымешивать тесто? У нас есть рецепты для хлебопечки, с помощью которых тесто у вас всегда будет получаться пышным, нежным и воздушным. Например, с тестом для пельменей хлебопечка справляется гораздо быстрее и легче, нежели вы будете делать его руками.

Приготовление в хлебопечке можно сделать еще более совершенным, о чем расскажет наша статья.

Несмотря на то, что современная хлебопечь обладает огромным набором функций, существует масса хитростей и секретов, позволяющих сделать результат выпечки еще лучше.

Хлебопечь стала той техникой, которая встречается почти на каждой современной кухне. Съесть кусочек свежеиспеченного хлеба так же приятно, как плитку шоколада, и даже несмотря на то, что шоколад активирует выработку гормонов счастья, свежий хлеб может составить ему конкуренцию в этом вопросе. Но помните, что злоупотребление горячим хлебом может быть опасным для здоровья (изжога, нарушение работы кишечника), поэтому лучше подождать, пока он остынет.

Выбор хлебопечей разнообразен: есть модели со множеством дополнительных функций, набором контейнеров — и все это для того, чтобы вместо похода в магазин мы пекли хрустящий хлеб дома.

Секреты и хитрости, о которых вы не знали

1.Далеко не все ингредиенты нужно смешивать сразу. В первую очередь, дело касается дрожжей и соли. Эти составляющие нужно размещать в разных частях емкости, так как хлеб рискует не подняться, если эти ингредиенты будут соприкасаться.

2.Будьте осторожными с цельными зернами. Если с ними переборщить, то готовый продукт будет иметь рассыпчатую консистенцию, а хрустящей корочки вовсе не получится.

3.Добавки требуют предварительной подготовки. Например, если в рецепте есть пряности, сухофрукты или орехи, их нужно тщательно очистить, промыть, а в случае с сухофруктами — еще и распарить.

4.Чтобы дрожжи сделали свое дело, нужно правильно их подготовить. Зачастую для хлебопечи используются сухие дрожжи. Чтобы хлеб поднялся максимально высоко, дрожжи нужно предварительно замочить в холодной воде. При использовании свежих дрожжей процесс замачивания также важен. Это делается перед добавлением муки, чтобы тесто поднималось равномерно со всех сторон.

5.Сорт муки. Сорт муки играет роль в приготовлении вкусного и пышного хлеба. Ищите муку, в которой содержание белка составляет от 13 грамм. Белок (глютен) отвечает за структуру хлеба, поэтому чем его больше — тем «красивее» получится готовый продукт.

6.Температура ингредиентов. Все составляющие по рецепту должны быть комнатной температуры. Например, вода не должна быть горячей, тем более кипятком. Многие добавляют горячую воду, предполагая, что таким образом сократится время приготовления, но это неверное решение. К тому же, в горячей воде дрожжи не будут «работать».

7.По завершении приготовления не спешите вытаскивать хлеб: пускай он еще около часа постоит контейнере, так сказать, «дойдет».

8.При использовании функции отсрочки старта загружаемые в контейнер продукты не должны быть скоропортящимися.

9.Деревянная лопатка должна всегда находиться рядом с хлебопечкой. Случается, что очень часто приходится соскребать подгоревшее тесто со стенок, и сделать это лучше как можно быстрее, чтобы после завершения приготовления чистка контейнера не превратилась в муки.

10.Если в хлебопечке нет функции автоматического подогрева, извлекайте хлеб сразу же после окончания работы программы, иначе внутри образуется конденсат и хрустящий хлеб просто намокнет.

11.Бывает такое, что мешалка застревает в буханке во время ее выпекания. Чтобы извлечь мешалку, нужно заполнить емкость теплой водой на 10 минут и оставить, после изъять хлеб.

Как видно, хлебопечка способна на многое, а со знанием ее тонкостей и хитростей использования процесс выпекания будет гораздо проще и удобней.

Ломтик свежего хлеба с маслом и джемом на завтрак, что может быть лучше? Правда, не всегда можно найти мягкий хлеб. Не помогает даже тщательное прощупывание пакета с мучным изделием. Чтобы не отказывать себе во вкусном завтраке, приобретите хлебопечку. С ее помощью сделаете нежный хлеб и ароматное варенье. А что еще можно приготовить в хлебопечке?

Понятное дело, что хлебопечка покупается для выпечки хлеба в первую очередь. Она оснащается различными программами. Основные из них предназначены для приготовления пшеничного хлеба в стандартном или быстром режиме. Среди популярных программ следует отметить:

1. Бездрожжевой хлеб. С ее помощью можно печь диетические изделия. Подойдет для тех, кто беспокоится за лишний вес или не употребляет дрожжи.

2. Сдобная выпечка (куличи или кексы). Для приготовления этих сладких мучных изделий в комплект к хлебопечке входит специальная чаша.

3. Ржаной хлеб. Эта программа позволит выпекать бородинский, рижский хлеб и другие виды изделий из муки грубого помола.

4. Безглютеновый хлеб. Необходимая функция для аллергиков. С ее помощью можно делать хлеб из кукурузной, рисовой или гречневой муки. Чтобы получить пышный хлеб, нужно правильно подобрать заменитель дрожжей. Хорошая выпечка получается на закваске.

5. Французский хлеб. На этой программе получается выпечка с молочным привкусом и пористым мякишем. Происходит это за счет длительного периода, выделяемого на замешивание теста.

6. Цельнозерновой хлеб. Считается наиболее полезным, поскольку в муке содержатся витамины группы В и полезные микроэлементы. Хлеб хорошо усваивается и отличается низкой калорийностью.

Понятно, что список мучных изделий этими видами не ограничивается. Добавляйте разные ингредиенты и получайте новые вкусы. Луковый, сырный или морковный хлеб, выпечка с семечками, изюмом, оливками и другими добавками. Устройство позволяет выпечь лаваш, чиаббату, хрустящие багеты и батоны.

Также хлебопечка отлично помогает в замешивании теста для пирогов, вареников, пельменей, пирожков, блинов, чебуреков. Затем нужно просто достать тесто из прибора, сформировать из него изделие и отправить в духовку.

Что можно готовить в хлебопечке кроме хлеба?

Прибор позволяет переработать ягоды и фрукты во вкусное варенье. Джем, полученный из хлебопечки, считается более полезным, чем приготовленный классическим образом. Происходит это за счет щадящей обработке плодов во время их нагревания. На этом список можно было бы закончить, если бы не фантазия хозяюшек. Так они приспособили хлебопечку под приготовление следующих блюд:

1. Творожная запеканка. Получается она без дополнительных усилий со стороны пользователя. Те, кто отведал творожную запеканку, отмечают, что она нежная и вкусная.

2. Манник. Он отлично сочетается с утренним кофе или подойдет для употребления в течение дня в качестве перекуса. В хлебопечке десерт получается нежным, рассыпчатым и с румяной корочкой.

3. Шарлотка. Представьте утро с кусочком яблочного пирога и чаем. С хлебопечкой это не мечта – а реальность. Шарлотка в ней получается воздушной и ароматной.

4. Бисквит. В хлебопечке он выходит высоким, упругим и румяным. И снова подкупает быстрота процесса. Готовый бисквит остается остудить, нарезать на коржи и намазать любимым кремом.

5. Каша. Для ее приготовления используется программа «Джем» или «Варенье». Чтобы приготовить густую кашу не нужно стоять у плиты, достаточно только засыпать крупу, воду, масло, специи и включить прибор.

6. Мясной рулет. За основу можно использовать готовую курицу, колбасы или сырое мясо. Для скрепления массы добавляются яйца и сыр.

Как видите, хлебопечка может не только выпекать хлеб, но и готовить множество вкусных блюд. Мы уверены, что приведенный список неполный, и вы обязательно его пополните своим фирменным рецептом.

Пирог с курицей

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная первого сорта – 3,5 стакана Вода теплая – 1 стакан Масло растительное – 0,5 стакана Соль – 1,5 чайной ложки

Для начинки:

Куриный фарш – 400 г Яйца – 2 шт.

Сыр тертый – 2 стакана Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Сухари панировочные – 1 столовая Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Тесто вымесить в режиме «Бездрожжевое тесто». Приготовить начинку: лук мелко порубить и обжарить на сковороде в сливочном масле вместе с куриным фаршем. Затем добавить немного воды, посолить, поперчить и тушить под крышкой на небольшом огне около 30 минут. Фарш немного остудить, влить в него яйца, добавить тертый сыр и панировочные сухари и хорошо перемешать. Готовое тесто разделить на 6 одинаковых частей. Из каждой части теста сформировать тонкие пласты и смазать их маслом с обеих сторон. На смазанную маслом сковороду положить 3 пласта теста, затем выложить начинку и закрыть оставшимися пластами теста. Выпекать в предварительно прогретой духовке около 50–60 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Можно ли в хлебопечке приготовить курицу в

Стандартные программы хлебопечки

Вкусные «непрофильные» блюда из хлебопечки

Другие возможности хлебопечки

Другие возможности хлебопечки

Другие возможности хлебопечки

Другие возможности хлебопечки

Другие возможности хлебопечки

Другие возможности хлебопечки

Другие возможности хлебопечки

Другие возможности хлебопечки

Другие возможности хлебопечки

Функции хлебопечки

Что приготовить в хлебопечке: советы и рецепты

Пасхальные куличи

Тесто для пиццы, мантов, булочек, пельменей

Йогурт

Что нельзя готовить

Похожие главы из других книг:

Пирог с курицей

Блинный пирог с курицей и вешенками

Пирог с курицей и с рисом

Пирог с курицей

Пирог из слоеного теста с курицей

Запеченный пирог с грибами, курицей и овощами

Открытый пирог с курицей и картофелем

Открытый пирог с курицей и картофелем

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ

Пирог с курицей и с рисом

Курник (пирог с курицей)

Пирог с курицей и овощами

Пирог с курицей, морковью и грибами

Пирог с курицей и овощами

Балиш (пирог с бараниной и курицей)

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ