Мясные блюда подлива лазерсон


Тушеное мясо полезнее, чем жареное. Дорогое мясо тушить не надо. Лучше всего подойдет мякоть грудинки, мякоть лопатки или внешняя мышца бедра. Чем ближе мясо к кости, тем оно вкуснее и ароматнее. Нарезаем мясо для тушения «как на гуляш», куски размером с грецкий орех.

Принцип №1: Жарим мясо на луке.

Лук — очень важный продукт в таких блюдах. Замачиваем лук в воде, чтобы было легче чистить. Разогреваем две сковороды с добавлением растительного масла. Очищаем две луковицы. Нарезаем лук соломкой. Выкладываем на сковороды. Обжариваем. Разделяем мясо на две равные части. Проблема при жарке мяса в том, что из мяса вытекает много сока. Для того чтобы не было таких потерь, нужно мясо всегда жарить на луке. Выкладываем мясо на лук и не трогаем. Таким образом, мясо будет терять гораздо меньше сока. Когда мясо уже чуть-чуть прожарится, перемешиваем его. В луке есть вещества, которые способны «заваривать» поры мяса. Часто мясо мешать нельзя — это может способствовать выделению сока.

Перекладываем обжаренное мясо для гуляша в кастрюлю. На сковороде осталось много ароматических веществ. Поэтому часть воды наливаем в кастрюлю, а другую часть в сковороду, чтобы растворить ароматные зажарки. Подогреваем сковороду с водой.

Принцип №2. Имей запас жидкости.

Во время тушения мяса нужно всегда иметь запас жидкости, так как она испаряется. Не накрываем крышкой. Жидкость должна выпариваться, чтобы соус получился концентрированным. Можно накрывать частично, наклонив крышку. Для мяса по-бургундски нарезаем бекон. Обжариваем на разогретой сковороде с добавление растительного масла. Разогреваем медленно другую сковороду с добавлением растительного масла.

Гуляш готовится без помидоров. Высыпаем паприку на разогретую сковороду. Перемешиваем и обжариваем. Заливаем водой. Перекладываем в гуляш. Обжариваем бекон до хрустящей корочки. Разогреваем сливочное масло на сковороде. Наклоняем сковороду. Подкладываем ложку под край сковороды, чтобы стек лишний жир.

Принцип №3: Для насыщенного соуса нужен загуститель.

Перекладываем бекон в миску. В растопленное масло добавляем муку. Перемешиваем. Это самый лучший загуститель для соусов — ру (roux — фр.), который придумали во Франции. Перекладываем в миску. Выкладываем маленькие шампиньоны на сковороду с жиром от бекона.

Нарезаем болгарский перец для гуляша по размеру куска мяса. Также подкладываем ложку под сковороду с грибами, чтобы стек лишний жир. Перекладываем в мисочку. Гуляш можно рассматривать как суп, так и второе блюдо. Очищаем две картофелины. Нарезаем картофель чуть крупнее, чем мясо, чтобы он не разварился. Кладем в гуляш болгарский перец. Кладем в мясо по-бургундски грибы. Тушим еще минут 20.

Добавляем бекон в мясо по-бургундски. Добавляем загуститель в оба блюда, чтобы соусы стали более насыщенными. Выкладываем блюда в глубокие тарелки. Украшаем блюда зеленью. Приятного аппетита!


Илью Лазерсона, одного из ведущих российских кулинаров, президента Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автора множества книг, а также теле- и радиоведущего передач о поварском деле, основателя собственной гастрономической школы, нет особой необходимости представлять отечественным гурманам. В течение нескольких лет на одном из популярнейших кулинарных шоу — «Еда ТВ» — в присущей ему неповторимой манере мастер вещает о тонкостях так называемой холостяцкой кухни. Многим любителям вкусно поесть импонируют провозглашаемые им подходы к созданию тех или иных блюд. Как приготовить, применяя знаменитые принципы Лазерсона, гуляш из говядины, излюбленное блюдо многих? Расскажем об этом в нашей статье.


Настоящий венгерский гуляш: что собой представляет блюдо? История

По преданию, авторами первого гуляша были венгерские пастухи, стерегущие среди зеленых альпийских лугов бесчисленные коровьи стада. Само слово «гуляш» в переводе означает «пастух». Выбор главного продукта в рационе был подсказан людям, посвятившим себя этому занятию, самой логикой их повседневной жизни. Таким продуктом стала говядина. Именно из нее был приготовлен первый венгерский гуляш.

Сегодня это знаменитое блюдо обросло множеством вариаций. Но главные закономерности сохранены. Считается, что наилучшими частями говяжьей туши для создания блюда являются рулька и голяшка. Среди его обязательных компонентов – репчатый лук и паприка. Большинством рецептов предусмотрено также включение помидоров и картофеля. Но известны варианты, исключающие наличие данных овощей. Практически всегда в венгерском гуляше присутствуют чипетки (своеобразные клецки).

У каждой современной хозяйки имеется свой фирменный рецепт гуляша. В это блюдо сегодня добавляют грибы, сельдерей, фасоль и другие ингредиенты. Лучшей посудой для приготовления блюда считается казан. Но неплохо оно получается и в мультиварке.


Венгерский гуляш от Лазерсона: основы

Как правильно приготовить блюдо по рецепту знаменитого ведущего? Обязательными и незыблемыми принципами Ильи Лазерсона в приготовлении гуляша по-венгерски являются следующие:

  1. Непременно для приготовления говядины нужно использовать паприку.
  2. Обжарку мяса следует производить исключительно на луке. Сначала обжарить лук, затем в него добавлять мясо. Так в гуляше сохранится сок.
  3. Употребление помидоров исключается.
  4. Обязательный компонент гуляша — чипетки.


На заметку хозяйке

В процессе приготовлении гуляша по Лазерсону обжаривать мясо следует в раскаленном масле, чтобы весь сок запечатался внутри куска. Слишком жидкое блюдо можно загустить, применив пассерованную муку или даже крахмал. Если добавить в блюдо немного свежих фруктов или сухофруктов, вкус его станет очень оригинальным и самобытным.

Гуляш от Лазерсона с паприкой (по-венгерски)

Предлагаем познакомиться с рецептом настоящего венгерского блюда от мастера, представленным им в одном из выпусков телепередачи «Обед безбрачия». В соответствии с принципами Лазерсона, гуляш из говядины готовится из следующих ингредиентов:

  • 100-150 грамм копченого венгерского сала (копченого сала, густо присыпанного сладким молотым перцем) ;
  • трех картофелин среднего размера;
  • половинки луковицы;
  • 400 грамм говядины для тушения (используют мышцу задней ноги туши) ;
  • трех столовых ложек молотой паприки (красного стручкового перца) ;
  • одного болгарского перца (при желании) ;
  • 100 грамм муки;
  • половинки яйца.

Приготовление

У венгров гуляш считается универсальным угощением, его едят и на первое, и на второе. В качестве второго блюда гуляш из говядины от Лазерсона по-венгерски готовят так:

  1. Сало нарезают маленькими кусочками (размер выбирают произвольно). На дно кастрюли наливают небольшое количество масла (растительного) и отправляют туда сало (оно должно вытопиться).
  2. Картофелины разрезают пополам и ставят вариться, солят перед самым окончанием приготовления.
  3. Лук измельчают (он используется в небольшом количестве, поскольку в нем много сахара, а лишняя сладость испортит вкус блюда).
  4. Шкварки вынимают из кастрюли, а лук отправляют жариться на среднем огне в жире, который вытопился из шкварок.
  5. Для приготовления гуляша от Лазерсона используют говядину, предназначенную для тушения, — мышцу задней ноги туши.
  6. Принципиальным моментом в создании блюда является следующее: обжаривая мясо и лук, начинать необходимо с лука. Мясо отправляют в кастрюлю к уже готовому луку. Это нужно делать не в сковородке (ее не нужно будет потом мыть), а в кастрюле с достаточно толстым дном.
  7. Красный цвет блюда обеспечивается не наличием томата (в гуляш от Лазерсона из говядины не кладется ни томатная паста, ни помидоры), а ярким цветом паприки, две столовые ложки которой добавляют к мясу, едва оно прихватится жиром. Затем состав перемешивают и слегка подогревают, постоянно помешивая, примерно в течение трех минут.
  8. Добавляют небольшое количество воды (мясо должно быть покрыто полностью) и тушат на малом огне. Мука используется в качестве загустителя.
  9. Перец нарезают квадратиками и отправляют к мясу.

Бограч (похлебка с чипетками)

Среди рецептов Лазерсона имеются варианты приготовления гуляша как на первое, так и на второе. Бограч — аутентичный венгерский суп. Приготовлением его обычно занимаются мужчины. И делают они это на костре. Само слово «бограч» в переводе с венгерского означает «котелок» или «котел». Из нескольких видов мяса варится жирный бульон. Используют свинину, говядину, колбасу и шпик, а также грудинку, корейку или ребрышки. Помимо всего этого богатства используют также различные овощи, пряности и специи, благодаря которым получается по-настоящему незабываемая «огненная» похлебка. Одной из национальных особенностей бограча является наличие в его рецептуре особых маленьких клецок – чипеток (от венгерского «чипкедны» — «щипать»), которые отщипываются вручную от крутого теста (яичного) и добавляются в бульон.


В составе продуктов

На приготовление по этому рецепту гуляша от Лазерсона уходит около двух с половиной часов. Используют:

  • копченое сало — 250 грамм;
  • четыре луковицы (крупные) ;
  • две средние морковки;
  • полтора килограмма картофеля;
  • сладкую паприку — две столовые ложки;
  • полтора килограмма телячьих и свиных ребер.
  • мука (в произвольном количестве) и одно яйцо – для клецок (чипеток).

Как приготовить бограч на костре?

  1. Мелко нарезают сало, засыпают его в котелок и ставят на огонь. Растапливают, обжаривают до золотистого цвета.
  2. Тем временем чистят и измельчают лук (лучше тонкими полукольцами), добавляют в котелок и обжаривают в вытопленном из сала жире.
  3. После того как лук приобретет золотистый цвет, постепенно добавляют к зажарке паприку, которая придаст похлебке не только своеобразный аппетитный вкус, но и специфический яркий цвет. Необходимо постоянно помешивать зажарку. Паприка в горячем жире должна размокнуть, но не подгореть. Далее добавляют морковку, которую предварительно нарезают кружочками.
  4. Засыпают мясо, подготовленное заранее. Чем больше ребрышек будет в гуляше, тем он получится вкуснее. Мякоть нарезают маленькими кусками (3×3 см).
  5. Тщательно перемешивают продукты и доливают в котелок воду — она должна покрыть содержимое. Добавляют специи.
  6. Можно заранее приобрести в магазине набор специальных приправ для гуляша: в его состав входит соль в необходимом количестве. Для представленного количества мяса понадобится 1 ст. л. (с верхом) приправы.
  7. В котелок с зажаркой кладут мясо и приправы, доливают воду, накрывают крышкой и тушат при периодическом помешивании до готовности.
  8. После того как мясо будет готово, засыпают картошку (измельченную), доливают воду до необходимого объема и добавляют приправы по вкусу. Варят до полной готовности картошки.


На природе не всегда имеются возможности для работы с тестом, но при желании можно их добавить. Для приготовления чипеток используют в произвольном количестве муку, одно яйцо. Замешивают немного плотного теста из муки и яйца (вода не используется). Раскатывают и рвут его на небольшие кусочки (около 2 см). Готовые чипетки присыпают мукой и оставляют подсушиваться. Всыпают клецки вместе с картофелем и варят до готовности (примерно минут сорок). За минуту до окончания готовки в котелок добавляют свежую зелень (мелко нашинкованную).

Пряный гуляш из бедра индейки

В одном из выпусков кулинарной программы был представлен еще один из замечательных рецептов Лазерсона. Подается готовое блюдо с пилавом. Ингредиенты пряного гуляша из бедра индейки от Лазерсона:

  • 100 грамм риса басмати;
  • соль;
  • растительное масло;
  • одна луковица;
  • изюм;
  • зира;
  • корица;
  • куркума;
  • гвоздика;
  • имбирь;
  • кинза;
  • сахар;
  • орехи кешью;
  • четыре зубчика чеснока;
  • 300 грамм помидоров в собственном соку;
  • 600 грамм филе бедра индейки;
  • вода;
  • 70 мл;
  • кокосового молока.


Технология

Процесс приготовления займет около сорока минут. Действуют так:

  1. Вначале занимаются приготовлением соуса. Очищают имбирь и чеснок, измельчают. Обжаривают их на масле (растительном), добавляют гвоздику, зиру, гвоздику и корицу, нарезанные помидоры в собственном соку (в отличие от гуляша Лазерсона из говядины, в этом рецепте присутствуют помидоры), куркуму, сахар, соль и прогревают.
  2. Затем готовят гуляш. Бедро индейки (филе) нарезают кубиками средней величины, обжаривают на подсолнечном масле. Вместе с подготовленным соусом перекладывают в сотейник, добавляют воду и соль. Оставляют тушиться под закрытой крышкой в продолжение двадцати минут. Добавляют кокосовое молоко и тушат еще несколько минут.
  3. Далее готовят пилав. Рис промывают, отваривают в слегка подсоленной воде. Нарезают небольшими кусочками имбирь и лук, обжаривают на подсолнечном масле. Добавляют изюм (промытый), корицу, гвоздику, куркуму и зиру. Соединяют с рисом (отварным), добавляют сахар и соль. Пилав посыпают кинзой и кешью и подают в глубокой тарелке.

Лагман-гуляш

Для приготовления в соответствии с принципами Лазерсона этого блюда понадобятся:

  • 500 грамм мякоти говядины.
  • Две крупных картофелины.
  • Две луковицы.
  • Одна морковка.
  • Один сладкий перец (красный).
  • Один черешковый сельдерей.
  • 200 грамм пельменного теста (для приготовления домашней лапши).
  • Две столовые ложки сладкой паприки.
  • Одна чайная ложка смеси пяти перцев.
  • Половина стакана томатов в собственном соку (еще одно отступление от провозглашенного принципа «никаких помидоров в гуляше»).
  • Половина чайной ложки кориандра.
  • Две столовые ложки масла растительного.
  • Одна чайная ложка сахара.
  • Соль.
  • Три столовые ложки кинзы.
  • Одна пятая чайной ложки шафрана.

Из представленного количества ингредиентов получается примерно шесть порций блюда. На приготовление уходит около двух часов.


Как приготовить?

  1. Мякоть говядины нарезают на кубики размером примерно 3х3 см. Обжаривают на растительном масле до появления румяной корочки.
  2. Чистят морковь и лук, перец моют. Овощи шинкуют (морковь — полуколечками, лук – перьями).
  3. Обжаривают в казане лук (он должен стать прозрачным), добавляют сахар, измельченную морковь и обжаривают в продолжение 4-6 минут.
  4. Добавляют к готовым овощам мясо (обжаренное). Жарят на несильном огне.
  5. Добавляют кориандр (молотый), паприку и перемешивают. Обжаривают в продолжение трех минут при постоянном помешивании (необходимо следить, чтобы чтобы паприка не пережарилась).
  6. Вливают томаты в собственном соку (при желании можно заменить томатным соусом или помидорами), один литр кипятка, солят, перемешивают и тушат в продолжение двадцати минут.
  7. Картофель чистят и нарезают кусками, равными по размеру кусочкам мяса. Выкладывают в казан и тушат на несильном огне.
  8. Нарезают сельдерей и перец. Выкладывают в казан, тушат около двадцати минут.
  9. Доливают еще немного кипятка (он должен покрыть овощи).
  10. Тем временем из пельменного теста делают лапшу (тесто раскатывается и нарезается тоненькими полосками). Заготовки из теста выкладывают в кипяток и проваривают в продолжение пяти минут.
  11. Добавляют немного шафрана и смеси перцев (молотых), солят. Затем добавляют зелень кинзы (рубленую). Дают закипеть и убирают с огня.


Готовое блюдо перед подачей должно постоять около пяти-десяти минут. Приятного аппетита!

Хотите приготовить соус к мясу, мясному блюду или гарниру? Сделайте грибной соус по рецепту от шеф-повара. Я чуть ниже расскажу, от кого именно рецепт. Но, забегая наперед скажу, впечатления от этой вкуснотищи в виде густого сливочного соуса с шикарным вкусом незабываемы!

Чем меня покорил этот рецепт грибного соуса? Прежде всего, шикарным вкусом – это даже не обсуждается. А еще – своей функциональностью, если можно применить в этом случае такое определение.

Ведь этот густой, нежный и ароматный соус можно подавать не только к котлеткам и другим мясным блюдам. Это может быть отменный гарнир – сытный и полезный, простой и быстрый в готовке. Сами видите, что времени ушло ну очень немного. А ароматам, доносящимся из вашей квартиры, позавидуют соседи по лестничной клетке!

Ингредиенты:


Приготовление

Начнем работу с лука. Промоем луковицу, уберем шелуху и нашинкуем очень мелко.


Поставим на газ сковороду, сотейник или другую посудину, в которой вы будете готовить грибной соус. А пока она нагревается, разделаемся с шампиньонами. Кстати, не забывайте, что этот вид грибов не принято мыть под краном, разве что они очень грязные. Нам надо также их нашинковать тонкой пластинкой – вдоль ножки. Для этого кладем гриб боком и режем тонкие пластинки. После двух-трех, когда шампиньон станет устойчивее, перевернем его и далее режем. Этот секретик открыл один из моих любимых кулинаров, Илья Лазерсон, который и предлагает сей рецепт.


Нальем в сковороду масло и отправим сюда лук – как говорит Лазерсон, его надо всегда первым жарить.


Как только лучок слегка стал прозрачным, добавим сюда и пластинки шампиньонов.


Жарим все вместе, долив еще немного масла – чтобы все равномерно прожарилось. Делаем это быстро и не солим, не давая грибам отдать сок. Кстати, мэтр советует вообще не солить сразу все, что жарится в сковороде.


Возьмем щепоть муки и слегка присыплем грибы сверху. Продолжим жарить.


Видите, что грибы как бы склеились? Это правильно. Немного разъединим грибы вилочкой и зальем молоком (так, чтобы его не было слишком много или чересчур мало). Оно загустеет, поэтому, чтобы не получилось комка, хорошо все размешиваем.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /
Овощной соус к мясным блюдам:

лук 1 большая луковица
чеснок 3-4 зубчика
жгучий перец 1 стручок
помидоры 3 шт средних
сладкий перец 1 шт
зира
соль
сахар
растительное масло
вода

Овощной соус - это растушенные овощи.

Сладкий перец нарезать соломкой.
Перец не надо резать со стороны гладкой блестящей кожицы: нож по ней порой скользит, и трудно прорезает кожицу.
Перец положить гладкой стороной на доску, а резать со стороны мякоти, тогда он очень хорошо режется.

Помидоры разрезать пополам.
Удалить то место, к которому прикрепляется плодоножка.

ВНИМАНИЕ:
Вначале у всех помидоров вырезать плодоножки, а потом все их нарезать.
Надо всегда делать одну операцию до конца - вот так правильно работать на кухне.

Помидоры нарезать на дольки, а потом каждую дольку разрезать пополам.
Жгучий перец надо нарезать в перчатках.
Если нарезать жгучий перчик без перчаток, то потом можно потереть глаз, и будет очень плохо.

Разрезать перчик вдоль.
Сполоснуть его в воде, чтобы вычистить из него семена.
Семена самое горькое в перце.

Порубить перец по диагонали.

Лук и чеснок положить в миску с водой, т.к. если намочить лук и чеснок, они лучше чистятся.

Шелуха намокает - она не так прилипает к пальцам, и лучше чистится.

Лук порезать на четверть кольца.
Чеснок сначала раздавить плоской стороной ножа, чтобы он лучше резался, а затем измельчить.

В сковороду с разогретым растительным маслом отправить лук.
Когда пойдет от лука аромат, добавить к нему сладкий перец, жгучий перец и помидоры.

Минут через 5 добавить в соус соль, немного сахара для вкуса и зиру и добавить немного воды, чтобы овощи тушились.
Тушить 20 минут

Подача:
В большую полуглубокую тарелку выложить кусок пирога и окружить его с двух сторон овощным соусом.
Посыпать небольшим количеством зеленого лука.

Смотрите также:
Эмпанада https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=pbR-HcCpVwA
Как нарезать помидоры https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=YZcsihafxJ8
Как нарезать свежий перец https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=nqRI8y1Zkt0
Как раскатать слоеное тесто https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=LO9kAKR8mp0
Как выкладывать пирог на противень https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=lbZlfbzsZoQ
Как закрыть края пирога "косичкой" https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=MKfNDLDtnn8
Как смазать пирог яйцом без кисточки https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=DZ5FpHNWuT0
Как быстро очистить лук и чеснок https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=tr09DuuqwOI

Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон

Видео Овощной соус к мясным блюдам рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон канала Рецепты Шеф-повара


Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видео-рецепт

Традиционно для данного блюда, пришедшего из венгерской кухни, применялась говядина. Однако многолетняя практика хозяек показывает, что из свинины гуляш получается не менее вкусным! Для его приготовления лучше брать следующие части туши: мякоть шеи, окорок, лопату. Причем мясо желательно использовать нежирное, чтобы яство не вышло слишком тяжелым для желудка. Хотя эти части могут быть и других животных (телятина, говядина), как и требует классическая версия гуляша. Помимо этого согласно данному рецепту можно экспериментировать приготовление данного блюда и с птицей, кроликом и прочими блюдами.

В Венгрии вообще считают, что если готовить гуляш в хорошем расположении духа и из хорошего куска мяса, то он зарядит энергией, подарит потрясающее настроение, избавит от стресса и многих недугов! А в прохладное время года подобные свойства для нас очень важны. Поэтому вооружимся всем перечисленным и начнем готовить великолепное блюдо с мягким мясом, вкусной подливкой и прекрасным ароматом. Ценители и любители истины, думаю, это блюдо положительно оценят.

  • Калорийность на 100 г — 148 ккал.
  • Количество порций — 3
  • Время приготовления — 1 час 30 минут


Ингредиенты:

  • Свинина — 700 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Молотая сладкая паприка — 1 ч.л.
  • Растительное масло — для жарки
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Душистый перец — 2 шт.
  • Молотый сухой базилик — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка

Приготовление свиного гуляша в томате


1. Мясо зачистите от пленки, жил и жира. Хотя если любите жирную пищу, то жир можете оставить. После нарежьте его любой формы, главное, чтобы кусочки были одинаковые, чтобы блюдо красиво смотрелось. Я предпочитаю нарезать свинину длинной соломкой толщиной около 1,5 см.


2. В сковороде нагрейте растительное масло и положите жариться мясо. Установите большой огонь и жарьте его небольшими партиями, чтобы оно располагалось в сковороде в один слой и на небольшом расстоянии друг от друга. Таким образом кусочки равномерно покроются золотистой корочкой. Если все мясо сразу забросить в сковороду горой, то оно выделит сок, начнет тушиться и получится менее сочным.


3. Готовую прожаренную свинину складывайте на тарелку.


4. Луковицу очистите от шелухи, ополосните и нашинкуйте полукольцами.


5. В этой же сковороде и растительном масле, где жарилось мясо, пассируйте луковицу до прозрачности.


6. После верните в сковороду свинину.


7. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль, паприку, молотый перец и базилик.


8. Залейте продукты питьевой водой, перемешайте и поставьте тушиться на плиту.


9. Бульон закипятите на большом огне, закройте крышкой, сделайте слабую температуру и томите кушанье на медленном огне 40-45 минут.


10. Готовый свиной гуляш подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром по вкусу. Он прекрасно сочетается с любыми кашами, спагетти, рисом и т.д. Также его можно использовать, как основу для супа.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить гуляш. Принципы приготовления шеф-повара И.Лазерсона.

Загрузил: Рецепты Шеф повара

Длительность: 5 мин и 33 сек

Битрейт: 192 Kbps

Шницель По Венски Из Телятины Картофельный Салат Мужская Еда С Андреем Бугайским Выпуск 1

Вяленые Помидоры В Обычной Духовке Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Закуска Из Малосольной Красной Рыбы С Микс Салатом И Фунчозой Во Фритюре Илья Лазерсон

Морковный Кекс С Курагой Черносливом И Орехами Мужская Еда С Андреем Бугайским Выпуск 2

Аранчини Закуска Из Риса И Мяса По Сицилиски Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Запечённые Куриные Голени На Костре Или В Духовке И Ризотто Из Печёных Овощей Василий Емельяненко

8 Общие Рекомендации По Размягчению Говядины От Шеф Повара Илья Лазерсон

Низкотемпературное Приготовление Рыбы 60 Градусов 15 Мин От Шеф Повара Илья Лазерсон

Как Приготовить Чесночный Соус

Быстро и Вкусно с Бородачом

Бухарский Плов 72 Original Плов Настоящих Евреев Рецепт Ильи Лазерсона

Хе Из Рыбы 150 Original Делайте Нормально Рецепт Ильи Лазерсона

Все Серьезно Фо Бо Есть Секретики Суп На Крутом Говяжьем Бульоне Рецепт Шеф Повара Лазерсона

Сосиска В Тесте На Радость Всем Детям Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Фалафель Простой Рецепт От Шеф Повара Ильи Лазерсона

Салат Из Кальмаров Двумя Способами

Товарищ Илья Лазерсон Делает Карпаччо

Домашние Пельмени Самые Вкусные Обязательно Попробуйте 97 Рецепт Ильи Лазерсона

Яичная Классика Умный Завтрак Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Настоящие Манты Вот Так Их Нужно Лепить Очень Сочные 193 Рецепт Ильи Лазерсона

1 День Медитация На Изобилие

Дала Декъал Войла Хьо Нена Ваша

Road Trip Cover

Ультразвук От Мышей

Где То В Небе Надо Мною Ночью Звездочки Зажглись Под Счастливою Звездою Мы С Тобою Родились

Baby Hotline Cover Chinjireta

Минус Шон Мс Дили Гариб

Indila Greatest Hits Full Album Best Songs Of Indila Playlist 2020 Hd

Hooked Glmv Gacha Life

Hajy Yazmammedow Doydum Mp3

Бабка Кроет Матом

Я Деревни Не Боясь Прохуярю Я Всю Грязь

Чесночный Соус К Котлетам Мясу Пельменям Рецепт От Шеф Повара Илья Лазерсон Лазерсон Любимое

Zanjeer Zani In Bibi Pak Daman On The Shahadet Of Holly Prophet Saww

Baby Hotline Extended Cover

Hello Kitty Sanrio Family Hand In Hand Eva Airways Boeing 777 300Er B 16703 Landing At Kix Rjbb

Namaz E Taraveeh In Sultan Bahu Masjid Cheetham Hill Aug 2013 P5

Automatic Punch Polisher Kis Corporation Pharmaceutical Process Technology

Tazama Uwanja Wa Simba Kutoka Angani Picha Zilizopigwa Na Drone Ndege Isiyo Na Rubani

Indonesia Airasia X A330 343 Takeoff From Melbourne Airport

Ustaz Ahmad Dusuki Abd Rani Berbekallah

Singapore Airlines Cargo Boeing 747 400F Departure

Goldust S 2009 Titantron Entrance Video Feat Gold Lust Theme Hd

Я Сам Будто Себя Наказал

50Fps Skyteam Livery China Airlines A330 300 Landing At Departing Melbourne Airport B 18311

Khatam E Quran In Namaz E Taraweeh At Sultan Bahu Masjid Cheeetham Hill 9 6 18 Part 2

Grandma Steel Sta Lmormor Biceps

Zenfira Ibrahimova Orxan Lokbatanli Baleli Mastagali Super Canli Ifa 2019

28 Safar 2018 1440 Muhala Shia Mochi Gate Lahore

Стас Михайлов Лучшие Дуэты 2017 Зара Emin Лепс Север Повалий Вайкуле Киркоров

Realgirl1 Обнимай Меня Каждый День Засыпай На Моих Руках Ты Же Знаешь Как Важно Мне Cover2020

Sold Dallas Jet International 2008 Cessna Citation Xls Sn 560Xl 5763

Читайте также: