Мясо по-французски из куриного филе диетический рецепт

Здравствуйте, меня зовут Инна, и я «худелка» со стажем. Диеты я не признаю и никогда не признаю, зато уважаю правильное питание. Оно моет быть вполне себе не скучным, даже мясо по-французски диетическое можно приготовить. Этим мы сегодня и займемся.

Небольшое отступление

Во Франции мяса по-французски нет. Точнее, есть свой рецепт, но там точно нет картошки, майонеза и лука. Там есть только фарш мясной (обычно из телятины), морковка кружочками, бульон и вино. Также есть картофельный гратен, на мясо по-французски похожий, но мяса там нет. Аналоги мяса по-французски нашего есть в кухне немецкой, австрийской, а также на юге Италии. Но вообще, это блюдо из русской кухни. Было придумано оно либо в конце 18 века, либо уже в советские годы. Но мы будем готовить его без майонезов и картошек.

Из куриного филе

Для приготовления берется:

Филе- 2 шт;
Помидоры и лук – по 2 шт;
Сыр – 70 г;
Натуральный йогурт – 1\2 стакана;
Яйцо;
Специи и соль.

Сыр должен быть с жирностью до 30%. Вместо филе можно брать и грудку. В любом случае, режем его тонкими кусочками и отбиваем. Каждый обмазываем йогуртом. Солим и перчим, даем треть часа, чтобы промариновалось. Взбиваем яйцо и тоже добавляем к мясу. Лук с помидорами режутся кружочками. На крупной терке трем сыр.

Выкладываем на противень курицу, за ней — лук. Сверху кусочки помидоров. Их заливаем остатками йогурта. Сверху выкладываем сыр и отправляем запекаться. Температура -170 градусов, время – от трети до получаса. Некоторые кладут под помидоры еще и шампиньоны. То же можно сделать из телятины (желательно битка). Ее нужно около килограмма.

Еще один вариант

Возможно, его нельзя назвать прям уж диетическим, но в нем точно нет майонеза и картошки. При желании, можете запечь несколько картошек на гарнир.

Для приготовления нужны:

Свинина (вырезка или шейка);
Мука;
Шампиньоны;
Помидоры и лук;
Брынза;
Жидкая сметана;
Кусочки ананасов из банки.

Вырезка нарезается поперек ее волокон кусками в пару сантиметров толщиной. Отбиваем и смазываем горчицей. На время откладываем в сторону.

Шампиньоны режем и жарим, чтобы стали золотистыми, помидоры с луком просто режутся на полукольца.

Готовим соус. Для этого чистыми руками разминаем брынзу и заливаем в нее жидкую сметану так, чтобы соус приобрел консистенцию сметаны густой. Можно сделать это и при помощи блендера. Добавляем зелень плюс специи.

Обваляв в муке свинину, обжариваем ее с маслом так, чтобы появилась корочка. Для дальнейшего запекания нужна форма или сковорода без деревянных или пластиковых ручек и крышек. В нее складываем лук, за ним свинину, далее грибы, снов лук, томаты, ананас, соус и присыпаем брынзой. Все слои также немного смазываем соусом. Запекаем около получаса. Можно украсить оливками.

Рецепты для мультиварки

Мультиварка идеальна для диетического питания. И мясо по-французски в ней тоже приготовить можно. Вот два варианта.

Диетическое мясо по-французски в мультиварке

Тоже возможно. Для приготовления берем:

Филе куриное – 0,8 кг;
Лук-2 шт;
Сыр нежирный – 250г;
Плавленый сырок 1 шт;
Масло растительное;
Йогурт без добавок- 50г;
Помидор- 2 шт;
Чеснок.

Готовим следующим образом. Филе промываем, избавляем от пленок, избавляем от пленок, сушим при помощи полотенца из бумаги. Накрыв полиэтиленом, отбиваем его и нарезаем. Готовим маринад из масла, перца и соли. Заливаем в кастрюлю, даем курице час промариноваться.

Сырок натираем, смешиваем с чесноком (пропустите сначала через пресс) и йогуртом. Эт аналог соуса бешамель. Лук с помидорами режем кружочками.

Первым в мультиварку выкладывается лук, за ним курица. Ее мы смазываем соусом из сырка. Сверху кладем помидоры и засыпаем все сыром. Включаем режим «Выпечка» ждем две трети часа. Кстати, некоторые заменяют картошку вареной цветной капустой. Тоже получается довольно вкусно. Но оптимальный вариант – помидоры.

Рыбный гратен

Рыба –такое же мясо, а если выбрать нежирный сорт, то вполне себе диетическое. А значит, вполне можно приготовить диетическое мясо по-французски из рыбы. Для приготовления берем:

Филе рыбное – 0,5 кг;
Йогурт (натуральный, без всяких добавок) – стакан;
Яйца – 2 шт;
Картофель – 5 шт;
Сыр нежирный твердый — 150 г;
Мускатный орех, перец, соль.

Чистим картошку, режем тонкими ( до 5 мм) ломтиками. Смазываем чашу мультиварки маслом, картошку выкладываем так, чтобы слой получился однородным и ровным. Для этого ломтики складываем слегка внахлест. Присаливаем.

Рыбу режем так, чтобы ломтики имели толщину до пары сантиметров. Выкладываем в мультиварку на картошку. Рыбу лучше всего брать морскую и крупнокостную.

Важно! В этом рецепте картошку тоже можно заменить помидорами. Это сделает блюдо по-настоящему диетическим.

Йогурт разогреваем до комнатной температуры. Взбиваем в пену одни желтки, заливаем в них йогурт. Добавляем чуть-чуть орех мускатного. Заливаем получившимся соусом рыбу. Сверху трется сыр. Нам нужен режим выпечки. Ставим мультиварку на полчаса. Этот гратен вполне можно назвать блюдом на скорую руку. Подают его с рисом или овощным салатом. Хорошо, если украсите его кусочком лимона.

Подводя итоги

Мясо по-французски вполне может быть диетическим блюдом. Важно для этого соблюдать несколько правил:

Говядину или свинину заменяем куриным филе, индейкой или рыбой;
Не кладем в блюдо майонез. Вместо него использовать можно йогурт или нежирные молочные соусы;
От картофеля тоже стоит отказаться. Его заменяют помидорами или цветной капустой.

Готовить можно как в привычной духовке, так и в мультиварке. Поверьте, жизнь без майонеза существует!

Ингредиенты Диетическое "мясо по-французски" из куриного филе

Куриная грудка (филе)	500 г
Помидоры (томаты), грунтовые	200 г
Лук репчатый	150 г
Яйцо куриное	50 г
Сыр российский	100 г
Йогурт Простоквашино белый классический	30 г

Пищевая ценность и химический состав "Диетическое "мясо по-французски" из куриного филе".

Энергетическая ценность Диетическое "мясо по-французски" из куриного филе составляет 110,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Мясо по французски — блюдо, которое не теряет своей актуальности уже несколько веков. Рецепт имеет множество вариаций. Диетический (ПП) рецепт приготовим из курицы с картошкой, помидорами и без майонеза. Готовить очень просто — выкладываем слоями все ингредиенты, заливаем сметанно-соево-горчичным соусом и запекаем в духовке. За 20 минут до готовности посыпаем сыром.

Ингредиенты:
1. Для соуса:
Пошаговый способ:

Многие ПП-шники бояться есть картофель, поэтому, возможно, готовят рецепт без картошки. Но принципы правильного питания не исключают картофель из рациона. И если есть его несколько раз в неделю, лишний вес не прибавится. Главное в ПП, питаться разнообразно, ведь только тогда организм будет получать все необходимые витамины и нутриенты из пищи. А в картофеле они также имеются.

Поэтому, если хочется мясо по французски с картошкой — почему бы и нет? Блюдо готовится без майонеза, следовательно, в любом случае менее калорийно, нежели традиционный рецепт. При этом мясо может быть любым — постная свинина (вырезка), говядина. Данный вариант из курицы. Грудка суховата, поэтому идеальным компонентом станет филе из куриных бёдер. Мясо получается очень сочным и мягким.

Соус для мяса по-французски сделаем на сметанной основе, с пикантными восточными нотками. Добавим соевый соус, лимонный сок, горчицу.

Ингредиенты:

Для соуса:

3-4 столовые ложки сметаны;
1 столовая ложка соевого соуса;
Столовая ложка растительного масла;
1 чайная ложка горчицы;
Чайная ложка лимонного сока;
Перец по вкусу.

Пошаговый способ:

Куриные бедра моем, снимаем кожу, разбираем на филе. Его легко снимать с кости. Получившееся мясо хорошенько отбиваем. Солим, перчим. Если готовите из грудки — разрезаем ее пополам (вдоль). Следующие манипуляции те же: отбиваем, солим, перчим. При необходимости (если куски слишком длинные) разрежьте напополам.
Картофель чистим. Нарезаем кольцами. Перекладываем в миску — солим, перчим, вливаем растительное масло— хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму для запекания первым слоем.
Затем выкладываем мясо.
Делаем соус. Смешиваем сметану, соевый соус, лимонный сок, масло и специи. Выливаем сверху на мясо, равномерно распределяя соус по поверхности.
Лук режем полукольцами, помидоры — кольцами. Выкладываем сначала лук, затем помидоры.

Запеканка готова. Подавать, нарезав на порции. Аккуратно перекладывать на тарелку, не нарушая целостности слоев. Едим в тёплом виде на завтрак или обед. Если готовите без картофеля можно на ужин. Приятного аппетита!

Диетический рецепт мяса по-французски с курицей и без майонеза получается ещё вкуснее традиционного рецепта. Блюдо очень эффектное, подойдёт и на праздничный стол и в качестве повседневного.

Диетическое "Мясо По-французски" из куриного Филе.

* куриное Филе - 2 шт. (250. г.
* помидор 2 шт.
* репчатый лук - 2 шт.
* яйцо куриное - 1 шт.
* сыр любой нежирный и твердый - 100 г.
* натуральный йогурт 1 ст. л.
* перец черный молотый, соль.

Для приготовления мяса по-французски из курицы Филе порезать на тоненькие кусочки. Отбить.
Кусочки курицы сложить в миску и помыть.
Яйцо взбить, добавить к курице, посолить, поперчить и перемешать.
Помидор кружочками порезать.
Лук кольцами порезать.
Сыр потереть на крупной терке.
Противень смазать растительным маслом (можно на противень положить пергаментную бумагу. На противень положить первым слоем курицу.
Вторым слоем мяса по-французски будут кольца лука.
На лук положить кружочки помидоров.
Помидоры йогуртом смазать.
Последним слоем будет тертый сыр.
Запекать в духовке до золотистого цвета сыра.

Диетическое мясо в духовке — классическая запеченная телятина

Мы будем запекать мясо целым куском. Важно правильно выбрать телятину для этого рецепта. После покупки освобождаем мясной кусок от костей и соединительных тканей (при наличии). Хорошо, если мясо немного полежит в холодильнике, «придет в себя». Подготовим:

Нежирное мясо – 700 граммов
чеснок — 1 зубчик
перец (черный, молотый, можно добавить немного душистого) и соль на свой вкус

Приготовим: Подготовленную телятину извлекаем из холодильника, пусть согреется немного при комнатной температуре. Хорошо промоем мясо под проточной водой, слегка обсушим бумажным полотенцем. Наметим надрезы вдоль мясных волокон и поместим в каждый из них порезанный чесночок. Хорошенько натрем поверхность мясного куска со всех сторон солью и перцем. Отматываем от рулона 2 полосы фольги, укладываем их крест на крест друг на друга. Подготовленный кусок телятины помещаем на середину получившейся конструкции. Плотно завернем фольгой со всех сторон, проверяя на отсутствие отверстий. Помещаем в заранее прогретую духовку приблизительно на 1 час 40 минут (зависит от ее мощности). Диетическое мясо из духовки, приготовленное этим методом, можно есть как в горячем виде, так и в холодном, к примеру, использовать его в приготовлении бутербродов. Получившийся продукт — отличная основа для салата.

ПП-Курица по-французски

Кто придумал называть мясо по-французски именно так?:) Уже не важно, но это однозначно, одно из любимых блюд в России. Очень сытно, вкусно, из самых распространенных продуктов и простое в приготовлении «мясо по-французский». Готовить его можно из любых видом мяса, но предлагаю делать его из грудки курицы или индейки. Также можно приготовить куриное филе в виде мини-пицц .
Ингредиенты: — куриная грудка 100 гр — йогурт 4% 10 гр — помидор 40 гр — сыр 10 гр — чеснок, прованские травы, соль и перец. Приготовление: Куриное филе разрезаем на пластинки и слегка отбиваем. Посыпаем приправками, чесноком, смазываем йогуртом. Запекать 20 мин при 200 гр.

Кулинарный рецепт Мясо по-французски со сливками

Мясо по-французски со сливками – это прекрасное блюдо, вкус которого просто не может оставить вас безразличным.

За свою долгую историю человечество придумало множество различных блюд на основе мяса или хотя бы с добавлением мяса, которые готовятся на праздники и в будние дни. И действительно, мясные блюда нужно употреблять регулярно, если вы хотите, чтобы ваш организм был здоровым и сильным.

Мясо содержит в себе просто огромное количество витаминов, но главное, это белки и аминокислоты, которые можно получить из мяса. Кроме этого, это очень калорийный продукт, которым можно быстро насытиться и утолить чувство голода. Если мясо правильно приготовить, то оно будет нежирным, и его можно будет смело употреблять в пищу даже в том случае, если вы находитесь на диете и хотите сбросить лишний вес. Сливки и молоко, которые входят в состав нашего блюда, тоже очень полезные продукты. Молоко способствует укреплению костей, ведь в нем содержится много кальция.

Чтобы приготовить мясо по-французски со сливками, вам понадобится:

говядина – 1 кг
сыр твердый – 150 г
сливки – 0,5 стакана
молоко – 0,5 стакана
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить мясо по-французски со сливками:

1. Говядину тщательно промываем чистой водой и даем ей некоторое время просохнуть. После этого нарезаем ее равными по размеру тоненькими ломтиками, чтобы их толщина было около 1–1,5 сантиметров. Следим, чтобы мясо нарезалось поперек волокон.

2. После этого отбиваем мясо молотком.

3. Берем противень из духовки и немножко смазываем его маслом, это важно, чтобы говядина не приставала к металлу и не пригорала.

4. На смазанный противень выкладываем кусочки говядины.

5. Лук чистим и режем приблизительно равными тонкими колечками.

6. Сверху на говядину кладем колечки лука, и по вкусу приправляем перчиком и солью.

7. Следующим слоем будет тертый на крупной терке сыр, которым присыпаем сверху кусочки нашего блюда.

8. Сливки и молоко смешиваем и поливаем ими сверху кусочки говядины.

9. Духовку заранее прогреваем, чтобы она имела температуру около 170–180 градусов, и при этой температуре запекаем блюдо около полутора часов.

Мясо по-французски со сливками готово, подавать его нужно в горячем виде, сверху можно немножко украсить нарезанной зеленью, укропом и петрушкой.

Диетическая картошка по-французски

Лук нарезать полукольцами.
Картофель нарезать ломтиками.
Выложить картофель в миску, добавить соль и перец по вкусу.
Залить картошку майонезом, перемешать и дать постоять минут 15.
Мясо нарезать ну ломтики толщиной в 1 сантиметр.
Выложить куски свинины на разделочную доску и отбить с обеих сторон. Посолить, поперчить.
Готовые отбивные разрезать на две части.
В форму выложить треть картофеля.
На картошку выложить мясо в два слоя.
Поверх мяса выложить слой лука.
На лук выложить половину маринованного картофеля, затем — слой мяса.
На мясо выложить лук.
Завершающий слой – картошка.
Форму накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200С духовку на 20 минут.
Затем снять с формы фольгу и поставить блюдо обратно в духовку еще на 20 минут.
Посыпать картофель тертым сыром и поставить в духовку на 20 минут, убавив температуру до 180С.

Небольшая уловка помогла приготовить лучшее на свете «Мясо по-французски»!

Мясо по-французски диетическое — не просто вкусное, сочное и аппетитное, но и похудательное! Всего лишь 105 калорий на 100 грамм! Невероятно!

Ингредиенты для приготовления «Мяса по-французски»:

Как приготовить «Мясо по-французски»:

Для начала хорошенько промойте и просушите куриное филе, затем нарежьте его тонкими ломтиками и отбейте.
После этого взбейте яйцо до пены и смажьте им филе, обязательно посолите и поперчите и добавьте специи.
Нарежьте помидоры тоненькими слайсами.
Натрите сыр на крупной тёрке, а лук — на мелкой.
Застелите противень пергаментом и выложите туда мясо, на него лук и помидоры, после чего смажьте всё сметаной.
Последний штрих — присыпьте всё сыром.
Выпекайте до тех пор, пока у сыра не появится золотистая корочка.

Видео диетическое мясо по французски из курицы

Мясо по-французски придумали вовсе не французы. Запеченная под жирным соусом и сыром свинина – такое блюдо никак не вписывается в каноны средиземноморской кухни. На самом деле эта высококалорийная закуска – изобретение наших соотечественниц, которые все самое вкусное привыкли связывать с французской кухней. Возможно, свою роль в выборе названия этого яства сыграл майонез, который был изобретен французами, или сыр, который они все так любят. Однако три основных компонента праздничного блюда (мясо, соус и сыр) могут стать основой диетического блюда. Сегодня мы поделимся с читателями сайта «Красота в тебе» рецептами, по которым мясо по-французски к праздничному столу смогут приготовить даже те, кто соблюдает диету для похудения. Также мы раскроем секреты превращения высококалорийного блюда в низкокалорийное.

Как приготовить диетическое мясо по-французски, чтобы оно оставалось вкусным

Сначала рассказываем, как сделать мясо по-французски диетическим.

Мясо – основа интересующего нас кушанья. Но кто сказал, что это непременно должна быть свинина? Запеченные медальоны из индейки выглядят не менее аппетитно. Также можно запечь куриную грудку, телятину, фарш. Кстати, использование мяса птицы для приготовления праздничного кушанья гораздо больше соответствует традициям французской кухни, чем свинины. Но если вы уж никак не представляете себе мясо по-французски не из свинины, то выбирайте корейку или карбонад как менее калорийные части поросенка.
На самом деле мясо по-французски обычно включает не 3 компонента, а гораздо больше: почти всегда между мясом и сыром имеется овощная прослойка. Чаще всего это лук, картофель, помидоры. Так вот: если овощную прослойку сделать более широкой, то мясо получится более сочным. а калорийность блюда снизится. Разумеется, речь идет не о картофеле, а о низкокалорийных овощах, содержащих мало быстрых углеводов. Картошку же успешно можно заменить зерновой или стручковой фасолью.
Отдельно остановимся на соусе. Высококалорийный магазинный майонез можно заменить низкокалорийным, в идеале – домашним. Но все же мы не советуем выбирать постный майонезный соус, приготовленный без использования яичных желтков – он наименее вкусный. Лучше классический майонез смешать со сметаной или греческим йогуртом, тем самым сделав его более нежным и понизив его калорийность. Можно даже полностью отказаться от майонеза, используя вместо него менее калорийный грибной соус или сметану. Для пикантности в них можно добавить перец или чеснок, столовую горчицу.
Без сыра мяса по-французски не сделать, это будет совсем уже другое блюдо. Но его можно добавить поменьше, натерев очень мелко. К тому же сыры имеют разную жирность. Старайтесь выбирать сорта с минимальным содержанием жира.
Для того чтобы нежирное мясо при запекании получилось сочным, просто не превышайте время приготовление, указанное в рецепте. Если запекать мясо нужно длительно, прикрывайте форму фольгой. Для того чтобы кушанье подрумянилось, фольгу достаточно убрать за 10-20 минут до его готовности.

Ниже вы найдете рецепты, по которым можно приготовить диетическое мясо по-французски. Обещаем: вы и ваши гости будете приятно удивлены их потрясающим вкусом и внешним видом!

Индейка по-французски

грудка индейки – 0,5 кг;
плавленый сыр – 120 г;
молодой кабачок или цукини – 0,2 кг;
помидоры – 0,2 кг;
сметана – 20 мл;
майонез – 20 мл;
постное масло – 10 мл;
соль, молотая паприка, сушеный чеснок – по вкусу.

Растительным маслом смажьте жаропрочную форму.
Грудку индейки нарежьте пластинами толщиной около 1,5 см, отбейте, выложите в форму. Посыпьте солью, чесноком и паприкой.
Тонкими ломтиками нарежьте молодой кабачок, укройте им мясо.
Острым ножом порежьте помидор на круглые ломтики, положите их на кабачки.
Плавленый сыр крупно натрите, смешайте со сметаной и майонезом, покройте продукты получившимся соусом.
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на полчаса.

Несмотря на использование чрезвычайно малого количества жирных продуктов, закуска по данному рецепту получается сочной, и от одного ее вида разыгрывается аппетит.

Мясо по-французски из говядины с помидорами и сыром

вырезка телятины – 0,5 кг;
столовая горчица – 5 мл;
бальзамический уксус – 20 мл;
майонез – 40 мл;
сметана – 40 мл;
сыр – 100 г;
помидоры – 0,3 кг;
лук – 100 г;
соль, приправы для мяса – по вкусу.

Говяжью вырезку нарежьте поперек волокон кусками сантиметровой толщины, отбейте, сложите в миску.
Лук нарежьте полукольцами, отправьте к мясу.
Добавьте сметану, майонез, горчицу и бальзамический уксус.
Перемешайте мясо руками, чтобы маринад покрыл каждый кусочек.
Накройте миску тарелкой и поставьте на несколько часов или даже на ночь в основную камеру холодильника
Выложите куски говядины на противень. Лук, с которым она мариновалась, постарайтесь поместить сверху.
Нарежьте круглыми кусками помидоры, разложите их на мясе.
Посыпьте блюдо мелко натертым сыром.
Поставьте противень с говядиной в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 40-45 минут.

Маринованная телятина готовится относительно недолго. Во время запекания проверяйте ее состояние. Возможно, она будет готова даже раньше указанного в рецепте времени.

Мясо по-французски из свинины с грибами, помидорами и сыром

свиная корейка – 0,5 кг;
свежие шампиньоны – 100 г;
помидоры – 100 г;
сыр – 100 г;
соевый соус – 40 мл;
соль, приправа для мяса – по вкусу.

Свинину нарежьте кусками толщиной 1 см, срежьте лишний жир.
Отбейте корейку, замочите на полчаса в соевом соусе, выложите в форму.
Положите сверху нарезанные пластинами грибы, на них – порезанные на тонкие ломтики помидоры.
Засыпьте все тертым сыром и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Через 35 минут можно доставать форму из духовки – почти диетическое мясо по-французски из свинины готово. Обратите внимание, что для снижения калорийности блюда мы отказались от использования майонеза. Соевый соус, грибы и помидоры не позволят свинине пересохнуть. Важно лишь не передержать ее в духовом шкафу.

Курица по-французски с грибами, овощами и сыром

филе куриных грудок – 0,8 кг;
свежие шампиньоны – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
сладкий перец – 0,2 кг;
помидоры – 0,2 кг;
соль, приправа для курицы – по вкусу;
сметана или греческий йогурт – 80 мл;
рафинированное растительное масло – 20 мл;
твердый сыр – 100 г.

Овощи и грибы нарежьте кубиками, смешайте с йогуртом или сметаной.
Куриные грудки разрежьте пополам вдоль. Хорошо отбейте их через пищевую пленку. Выложите в смазанную маслом форму.
Подготовленную овощную смесь выложите на мясо.
Посыпьте все сырной стружкой.
Оправьте продукты на 25 минут в разогретую до 190 градусов духовку.

Сделанное по данному рецепту блюдо хорошо тем, что не требует гарнира. Оно получается сочным, аппетитным, вкусным и при этом низкокалорийным. Это настоящая находка для тех, кто соблюдает диету. Даже если половину йогурта вы замените майонезом, энергетическая ценность кушанья значительно не возрастет. блюдо останется диетическим.

Диетическое мясо по-французски из курицы с ананасами

куриное филе – 1 кг;
ананас (лучше свежий) – 0,3 кг;
соус карри – 60 мл;
майонез – 60 мл;
сыр – 150 г;
соль – по вкусу;
рафинированное масло – сколько уйдет.

Куриное филе нарежьте пластинами, слегка их отбейте.
Смажьте форму, положите в нее курицу.
Соус карри смешайте с майонезом, смажьте мясо получившейся массой.
Разложите сверху нарезанный шайбами или кубиками ананас.
Засыпьте измельченным на терке сыром.
Запекайте полчаса при 180 градусах.

Курица и ананасы – поразительно гармоничное сочетание. А если их еще дополнить сыром, то получается яство, перед которым вряд ли кто сможет устоять. При этом кушанье выходит диетическим, и даже люди, соблюдающие диету, могут не ругать себя за слабость к этой потрясающей закуске.

Мясо по-французски из курицы с кукурузой в мультиварке

курятина – 0,5 кг;
лук – 100 г;
консервированная кукуруза – небольшая баночка;
майонез – большая ложка;
соль, приправа для курицы – по вкусу;
сыр – 75 г;
масло – маленькая ложка.

В чашу мультиварки влейте чайную ложку масла, распределите его по дну с помощью кулинарной кисти.
Некрупно порежьте куриное мясо, предварительно удалив кожу и лишний жир. Положите курятину в мультиварку, посыпьте приправами, солью.
Посыпьте курицу измельченным луком, выложите на нее кукурузу, высыпьте тертый сыр.
Смажьте продукты ложкой майонеза.
Запустите агрегат в режиме выпечки. Таймер установите на 40-45 минут.

Вы можете быть уверенными, что блюдо по данному рецепту получится сочным, вкусным, сытным, но при этом не слишком калорийным.

Мясо по-французски из говяжьего фарша с моцареллой

говяжий фарш – 0,5 кг;
лук – 100 г;
помидоры – 0,2 кг;
греческий йогурт – 40 мл;
майонез – 20 мл;
моцарелла – 100 г;
соль, приправы для мяса – по вкусу;
постное масло – сколько уйдет.

Противень смажьте маслом.
Фарш смешайте с мелко порезанным луком, посолите его и поперчите.
Сформируйте из фарша котлеты, расплющьте их на ладони и положите на противень.
Смажьте котлеты смесью йогурта и майонеза.
Сверху положите круглые ломтики помидоров.
Покрошите на них моцареллу.
Прикройте фольгой, отправьте в духовку.
Готовьте 30-35 минут при температуре 180-200 градусов.

Моцарелла плавится быстро, поэтому котлеты можно поместить в лодочки из фольги и подавать в них. Тогда сыр не стечет с котлет на противень. Также блюдо можно готовить в мультиварке. Для этого активируйте программу «Выпечка» на 45 минут.

Мясо по-французски из фарша с чесноком и сыром в мультиварке

фарш из курицы или индейки – 0,3 кг;
масло подсолнечное рафинированное – 5 мл;
томатная паста или кетчуп – 20 мл;
сметана или майонез – 20 мл;
чеснок – 2-3 зубчика;
сыр – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Фарш смешайте с солью, перцем, пропущенным через пресс чесноком. Выложите его в покрытую маслом чашу мультиварки.
Смажьте фарш томатным соусом.
Крупно натрите сыр, соедините с майонезом или сметаной. Выложите на фарш, распределите по его поверхности.
Запустите мультиварку в режиме выпечки на 35 минут.

Несмотря на простоту приготовления блюдо по данному рецепту получается вкусное и аппетитное, обладает соблазнительным ароматом, в меру пикантным вкусом и небольшой калорийностью.

Мясо по-французски часто становится главной закуской на праздничном столе. Существуют диетические варианты этого популярного блюда. Они выглядят не менее нарядно и не уступают более калорийным конкурентам своими органолептическими качествами. Вам понравится это изумительное угощение, даже если вы не соблюдаете диету для похудения. Выше вы найдете популярные и необычные рецепты этого кушанья. Все они просты и позволяют получить превосходный результат.

Читайте также: