Мясо с перцем помидорами рис на гарнир

Простая в изготовлении хрустящая отбивная с вкусным гарниром из риса, приготовление которого тоже не займет много времени!

500 г говяжьей филейки

2 ст.л. острой горчицы

сушеный тимьян или любая сушеная зелень по вкусу

100 г молотых сухарей

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. оливкового масла

свежая петрушка или укроп для посыпки.

1 крупный помидор ( у меня 2 мороженых)

1 ст.л. оливкового масла

200 г длиннозернистого риса

1 ст.л. томатной пасты

Нарежьте мясо на отбивные, слегка отбейте, стараясь не сильно разрывать волокна. Смажьте с обеих сторон горчицей, посолите и поперчите. Если не уверены в мягкости мяса, то можно замариновать его заранее в горчице, но ни в коем случае заранее не солите! Вместо оливкового масла можно использовать любое ваше любимое.

Сухари смешайте с сухими травами (можно и без них), в отдельную миску насыпьте муку и в третьей взбейте яйца с щепоткой соли.

Мясо панируйте сначала в муке, затем в яйцах, потом в сухарях. Панировку слегка прижмите к мясу пальцами. Обжаривайте мясо в смеси масел на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.

Готовые отбивные украсьте зеленью.

Тут приехал с работы голодный муж и слопал одну отбивнушку с омлетом.

Мужа отправили обратно, пусть деньги зарабатывает.

Оставшееся мясо спрятали в теплую (выключенную духовку) от кошки, которая тоже примчалась на кухню, игнорируя свою полную миску.

Очистите помидоры (зима.. я достала из морозилки замороженные с осени помидорчики) от кожицы, порежьте мелкими кубиками. Промойте и обсушите рис.

В глубокой сковородке на масле обжарьте слегка рис.

Добавьте помидоры, воду и томатную пасту, посолите, поперчите и варите на небольшом огне под крышкой 15-20 минут (время зависит от качества риса).

Рис должен стать рассыпчатым, приятного красноватого оттенка!

Вот и все! Вкусно, просто и быстро!

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Гарниры из риса хороши всем, но главное, своей нейтральностью, ведь их можно подавать к блюдам «с характером» — острым мясным блюдам, жареной рыбе, всевозможным овощным сочетаниям. Обычный рассыпчатый рис не перебирает на себя всего внимания, давая в то же время чувство насыщения и снабжая организм всеми полезными веществами, в нем содержащимися. Обладая такими питательными свойствами, рисовая крупа при этом никогда не отложится на ваших боках лишними килограммами: невысокая его калорийность при высоком содержании полезных углеводов (не содержащих холестерина) – отличное средство держаться в форме. Итак, осознав всю пользу злака для организма, можно привнести и несколько красок в его приготовление. Согласимся, что обычный рассыпчатый рис – даже в его идеальном исполнении – скучно.

Но для начала несколько нелишних советов. Успех готового гарнира зависит также и от сорта риса: длиннозернистые басмати и индика, круглозернистый японка – идеальный выбор для разваристого и аппетитного гарнира. Зерна этих сортов мыть не нужно: об этом написано на упаковке (а именно, что . Но если вы приобрели другой рис, лучше следуйте инструкции. В какой посуде лучше варить? В большой сковородке с высокими бортиками и крышкой. Особенно, если варить не просто рис, а гарнир с помидорами и луком. Ведь этот рецепт предполагает два режима приготовления: жарку и тушение. Ну что ж, приступим. Наш рецепт с фото пошагово.

Что нам потребуется для этого блюда

рис — 100гр;
помидоры — 1-3 штуки;
лук — 1 головка;
соль — 1ч.л. без горки;
растительное масло для обжаривания.

Как приготовить рис с помидорами на сковороде

Посыпаем мелко рубленой зеленью и подаем к мясу, рыбе, котлетам.

Этот гарнир очень похож на знаменитое итальянское ризотто. Разница заключается лишь в том, что ризотто готовится на бульоне, а наш рис постный. Кстати, приготовить такой рис еще быстрее можно в мультиварке, которая не даст зернам подгореть и сохранит в них все полезные вещества.

Гарнир не должен быть незаметным, он должен быть вкусным! У вас получится!

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Летом, в разгар сезона свежих овощей, можно готовить самые разнообразные блюда. Сегодня поговорим об очень простом и вкусном гарнире – рисе с помидорами и красным сладким перцем. Блюдо получается очень сочное, сладковатое на вкус и по-летнему ароматное. Рекомендую!

Общее время готовки – 0 часов 45 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 98 ккал
Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить рис с помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:

Помидор – 250 г
Перец сладкий красный – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 1 ст. (200 мл)
Вода – 2 ст. (200 мл)
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Репчатую луковицу нарезать мелким кубиком.

Морковь среднего размера почистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Сладкий красный перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

У помидоров удалить кожицу (как это сделать подробнее можно посмотреть здесь) и нарезать средним кубиком. Желательно брать «мясистые» сорта помидоров.

В казане или толстостенной керамической (или металлической) кастрюле разогреть растительное масло без запаха.

Добавить к маслу нарезанный лук, обжарить помешивая 2-3 минуты.

Затем добавить тертую морковь и так же обжарить 2-3 минуты.

Затем добавить в кастрюлю нарезанный перец.

А затем и нарезанные помидоры. Хорошо перемешать содержимое кастрюли и тушить на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая.

Тем временем промыть рис в нескольких водах так, чтобы последняя вода была прозрачной. Откинуть рис на сито, чтобы стекла вода.

Добавить в кастрюлю к овощам промытый рис.

Посолить и поперчить по вкусу, добавить 2 стакана кипятка и перемешать.

Сделать под кастрюлей большой огонь, дать содержимому закипеть, убавить огонь до минимума и тушить до выкипания почти всей воды. Выключить огонь.

Аккуратно перемешать рис с помидорами и перцем, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Готовый рис подавать горячим. При желании можно посыпать рубленой зеленью.

Комментарии
В избранное

Свинина мякоть 200 г
Лук репчатый 1-2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Рис 0,5 стак.
Масло подсолнечное 3 ст. л.
Соль по вкусу
Карри щепотка
Лавровый лист 1 шт.
Вода 300 мл.

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Азербайджанская
Основной ингредиент:Свинина мякоть
Тип блюда:Обед

Свинину нарезаем кусками и выкладываем в сотейник с разогретым подсолнечным маслом. Обжариваем на сильном огне пару минут.

Добавляем порезанный репчатый лук, все перемешиваем и готовим еще пару минут на сильном огне.

Кладем в сотейник порезанный крупно болгарский перец.

Далее, добавляем кипяток и насыпаем рис. Все перемешиваем.

Для вкуса кладем лавровый лис, соль и немного карри. Готовим под крышкой на малом огне 25 минут.

Рис со свининой и болгарским перцем готов, посыпаем зеленю и подаем к столу. Приятного аппетита.

Как приготовить блюдо «Рис с помидорами и болгарским перцем»

Сначала слегка обжарить на масле нарезанные помидоры и перец с луком.
Затем накрыть крышкой и тушить 15 минут на малом огне.
Далее добавить рис, соль и воду.
Когда вода закипит огонь убавить до минимума и готовить до выпаривания воды.
Блюдо готовится в посуде с толстым дном и стенками (утятница, казан).

Рис - 1.5 ст.
Вода - 3 стак.
Болгарский перец - 250 гр.
Томат - 250 гр.
Растительное масло - 3 ст.л.
Лук репчатый - 100 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Рис с помидорами и болгарским перцем» (на 100 грамм ):

Описание рецепта — Свинина с перцем и помидорами:

Свинина, тушеная с болгарским перцем и помидорами - вкусное, ароматное и яркое блюдо для домашнего обеда! Мясо, которое тушится с овощами, в итоге получается мягким, нежным и просто тает во рту, а овощи превращаются в шикарный густой красный соус. Таким же точно образом можно приготовить не только свинину, но и говядину, баранину, курицу или индейку. Пикантную остроту мясу придаёт острый перец. На гарнир предложите картофельное пюре, макароны, кускус или рис.

Свинина с перцем и помидорами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления свинины с перцем и помидорами нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, болгарский перец, помидоры, масло подсолнечное рафинированное, вода, чеснок, острый перец, соль, чёрный молотый перец, укроп.

Мякоть свинины нарезаем кусочками среднего размера.

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду мясо и на сильном огне обжариваем его до того момента, пока мясо не станет светлым.

Пока мясо обжаривается, подготовим овощи. Сладкий красный перец моем, вырезаем внутренние перегородки с семенами, а мякоть перца нарезаем соломкой.

Также нарезаем и жёлтый болгарский перец. При желании можно использовать перец одного цвета или, напротив, к жёлтому и красному добавить зелёный и оранжевый.

Помидоры моем, нарезаем кубиками. Кожицу с помидоров я не снимала.

К обжаренному мясу добавляем перец.

Продолжаем обжаривать свинину с перцем на сильном огне, часто помешивая при этом.

Через 5 минут мясо с перцем солим.

Затем в сковороду к мясу с болгарским перцем добавляем нарезанные помидоры.

Продолжаем обжаривать мясо с овощами в течении 7 минут уже на среднем огне.

Затем в сковороду вливаем воду, делаем огонь максимальным и даём соусу закипеть. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим свинину в соусе до готовности. Время тушения будет зависеть от самого мяса, ориентировочно это 30-40 минут.

Когда мясо будет готово, добавляем в него измельчённый чеснок и всыпаем чёрный молотый перец. Всё перемешиваем, прогреваем пару минут и снимаем сковороду с плиты.

Мясо, тушеное с перцем и помидорами, перекладываем на общую тарелку и посыпаем измельчённым укропом.

Затем мясо в соусе украшаем тонко нарезанным колечками острого перца.

Свинина с перцем и помидорами готова к подаче.

Подавайте мясо, тушеное с болгарским перцем и помидорами, к столу в горячем виде вместе с гарниром.

Обязательно приготовьте мясо по этому рецепту - свинина, пропитанная ароматнейшим соусом из перца и помидоров, тает во рту, а соус станет настоящим украшением любого, даже самого простого гарнира.
Приятного аппетита!

Перец фаршированный мясом и рисом получается вкусно, если их тушить в соусе, а начинку делать из правильно подобранной пропорции составных продуктов. Меняя соусы и специи, можно варьировать вкус этого блюда, делая его интересным и особенным. Кроме того, болгарские перцы являются полноценной и сытной едой, т. к. в состав входит и мясо, и овощи, и гарнир.

Предлагаем вам рецепт фаршированного перца, который можно взять за основу, изменяя его в дальнейшем по своему вкусу. Ведь кулинария — это место для творчества! Итак, приступим…

Содержание:

Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом в соусе по классичесскому рецепту?

Для начала необходимо собрать ингредиенты:

В основном берётся смешанный фарш из свинины и говядины, но вы можете сделать только говяжий, к примеру, если не едите свинину.

Мясной фарш — 500 гр.
Болгарские перцы разного цвета — около 8 шт.
Рис, пропаренный или любой какой есть — 4 столовые ложки в сухом виде.

Берём именно разного цвета — красные, жёлтые, оранжевые, зелёные! Ведь так блюдо будет выглядеть нарядным, и, кстати, доказано, что если в блюде присутствуют разные оттенки цвета, то это повышает аппетит, а, следовательно, хорошую усвояемость пищи.

Перцы можно фаршировать с мясом и рисом и не болгарские, а российские, к примеру, но тогда нужно учитывать, что поскольку они меньше размером, то их потребуется около 10–12 штук. В любом случае покупать лучше с запасом, чтобы начинка не осталась.

Дополнительные ингредиенты в начинку:

1 луковица большого размера;
1 морковка;
3 толстых зубчика чеснока;
2 средних помидора;
зелень по вкусу: петрушка и укроп, остальное как любите, можно добавить кинзу, базилик и т. д.;
1 столовая ложка острого кетчупа или томатной пасты.

Не забываем про растительное масло для зажарки, соль, перец и другие специи.

Что нужно для соуса:

250 гр. сметаны 15% жирности,
3 столовые ложки острого кетчупа (или томатной пасты);
воды 1,5 стакана.

Перец фаршированный мясом и рисом — пошаговый рецепт приготовления

Чтобы, все быстро и вкусно получилось готовьте по представленным шагам.и тогда блюдо — перец фаршированный мясом и рисом в один иомент сметется с вашего стола.

1.Варим рис

Промываем рис много раз, заливаем водой с добавлением соевого соуса и отвариваем до полуготовности. Количество жидкости необходимо рассчитать столько, чтобы успела впитаться в рис.

Кстати, вы можете вместо риса добавить в начинку, к примеру, капусту, ведь о вкусах не спорят и можно экспериментировать.

2. Поджариваем перцы

Пока варится рис, мы подготавливаем перцы: промываем, срезаем вверху и вынимаем семенную коробку. Кладём в разогретую с маслом сковородку на средний огонь и слегка обжариваем, время от времени переворачивая перчики, чтобы они поджарились со всех сторон равномерно. Жарить нужно не сильно, это делается для того, чтобы пошёл аромат, как при приготовлении на гриле.

Если вы хотите сэкономить время, уступая при этом вкусовому качеству блюда, то этого можно не делать.

3. Режем, трём овощи

Пока жарятся перчики, режем мелко лук, а морковку трём на крупной тёрке. В отдельную тарелку натереть на тёрке помидоры. Чеснок измельчить в чеснокодавке.

4. Делаем зажарку для переца фаршированного мясом и рисом

Выкладываем готовые перчики, добавляем немного ещё растительного масла и жарим лук около трёх минут, туда же добавляем морковку, и жарим ещё около пяти минут, периодически помешивая.

5. Подготавливаем начинку

Берём зелень, по размеру должен получиться такой значительный пучок. Промываем зелень и мелко нарезаем. В большую миску кладём мясной фарш, рис, зажарку, тёртые помидоры, чеснок, зелень. Туда же добавляем кетчуп или томат. пасту, соль, острый перец, другие специи по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.

6. Фаршируем перцы

Набиваем перчики начинкой и складываем в сотейник или в широкую кастрюльку (или можно в 2 среднего размера кастрюли).

Причём набивать лучше неплотно каждый перчик, оставляя ещё немного места сверху для того, чтобы равномерно распределить начинку по количеству перцев. Докладывая затем в каждый перец одинаковое количество начинки, пока не заполнятся доверху.

7. Подготавливаем соус

Смешать кетчуп (или томатную пасту) со сметаной и разбавить с водой, посолить и добавить острого перца. Всё перемешать, чтобы не было комочков, и залить в сотейник с перцами.

В вопросе приготовления соуса здесь можно использовать и другой соус, который вам больше по душе. Например, если вы для начинки использовали постную говядину, то соус можно сделать на основе сливок. Некоторые любят винный соус, кто-то предпочитает томатный.

Тушить можно просто в овощном бульоне, а при подаче бульон смешать со сливовым соусом и полить сверху перцы.

8. Заключительная часть — сколько варить перец фаршированный мясом и рисом?

Включаем средний огонь, накрываем сотейник крышкой, и как соус начнёт закипать, огонь убавляем вдвое.

Далее, исходя из, размера ваших перцев, тушим до готовности. Если это болгарские перцы, то после закипания тушить нужно около 45 минут. С небольшими перчиками быстрее — 35 минут. Как перцы будут готовы, снять с плиты и настоять под крышкой ещё 5 или 10 минут, и всё готово!

Перцы фаршированные мясом и рисом в сметанном соусе (видео — рецепт)

Яркое и красочное блюдо, эти перцы фаршированные мясом и рисом в сметанном соусе! Смело можно готовить для домашнего ужина или обеда. Оно насыщает, питает организм витаминами и заряжает хорошим настроением.

Подавать перцы фаршированные мясом и рисом лучше разрезанными пополам, сверху обильно полить соусом, в котором они тушились, посыпать зеленью. К перцам можно подать зелёный салат.

Если у вас на даче удался большой урожай перца, его можно законсервировать на зиму и уже потом готовить вкусно с мясом и рисом.

Рис с болгарским перцем - отличный гарнир или полноценное блюдо для тех, кто не ест мяса. Блюдо готовится очень быстро. Чаще всего я его готовлю из вчерашнего риса. Нужны болгарский перец и фантазия!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 250 Грамм
Перец болгарский 3-4 Штук
Луковица 1-2 Штук
Перец чили - По вкусу
Можно не добавлять.
Яйца 2-3 Штук
Можно не добавлять.
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Соевый соус 2-3 Ст. ложек
По желанию.

Описание приготовления:

Мои домашние привыкли кушать рис с овощами. Особенно им нравится рис с болгарским перцем. Советую использовать болгарский перец разных цветов. Можно это блюдо готовить только с болгарским перцем, но я добавляю лук, горький перец, яйца.
Итак, как приготовить рис с болгарским перцем?
1. Рис несколько раз промойте и отварите. Я обычно выкладываю рис в кастрюлю, заливаю водой (визуально воды - в два раза больше, чем риса), солю и довожу до кипения. Затем, помешивая, варю на среднем огне, пока рис не станет нужной мне мягкости. Пробую, готов ли.
2. Болгарский перец промойте, вырежьте плодоножку и семечки. Нарежьте кубиками.
3. Луковицу (желательно - фиолетовую) очистите и нарежьте мелко. Если любите острое, то промойте и нарежьте полукольцами чили.
4. В сковороде разогрейте растительное масло. Помешивая, в течение 5-7 минут обжарьте болгарский перец, чили (если используете) и лук.
5. Добавьте слитый рис к овощам, перемешайте. Можно ввести сырые куриные яйца. Делать это надо медленно и постоянно мешать.
В рис с болгарским перцем можно добавить соевый соус. Все перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита!

Я люблю сочетание риса с болгарским перцем, оно мне напоминает о лете. Блюдо всегда получается очень вкусным, даже несмотря на его простоту. Сытный и ароматный гарнир из длиннозерного риса с добавлением сладкого красного перца и моркови, рецепт этот из разряда «дешево и сердито», ведь можно использовать даже замороженный перец, заботливо припасенный летом. Такой ужин всегда можно быстро приготовить, вкусно и ярко. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Рис со сладким перцем и морковью»:

Рис — 200. 300 г
Перец сладкий (250-300 г) — 1 шт
Морковь (120 г) — 1 шт
Лук репчатый (100 г) — 1 шт
Масло растительное — 4. 5 ст. л.
Специи (карри, куркума и т.п.) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1083.9 ккал	белки 18 г	жиры 55.5 г	углеводы 128.9 г
Порции
ккал 271 ккал	белки 4.5 г	жиры 13.9 г	углеводы 32.2 г
100 г блюда
ккал 216.8 ккал	белки 3.6 г	жиры 11.1 г	углеводы 25.8 г

Рецепт «Рис со сладким перцем и морковью»:

Это наш скромный набор продуктов: Рис Ориент белый длиннозерный, сладкий перец (по цвету может быть любой), морковь, репчатый лук, специи с солью и растительное масло.

Первым делом промываем рис и ставим вариться до готовности. Солим, добавляем куркуму, или карри, или другую приправу по вашему вкусу. Одну ложку масла и заливаем водой из расчета: 1 часть риса и 2 части воды. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и варим 20 минут до полного выпаривания жидкости.