Окрошка рецепт с курицей на сыворотке

Как приготовить блюдо «Окрошка с куриным филе на сыворотке»

1. Моем все ингредиенты, а именно: куриное филе, картофель, редис, огурец, зелень.

2. Отвариваем куриное филе.

3. Отвариваем картофель.

4. Отвариваем яйца

5. Режем кубиками все ингредиенты- редис, огурец, лук, остывший отварной картофель, яйца, остывшее отварное куриное филе.

6. Все помещаем в кастрюлю и заливаем сывороткой. (Кастрюля должна быть не менее 3-х литров на данное количество продуктов).

7. Хорошо перемешиваем, добавляем по вкусу соль, перец.

Ваша окрошка готова! Приятного аппетита!

• - картофель отварной - 512 гр
• - редис - 226 гр
• - огурец - 276 гр
• - куриное филе вареное - 406 гр
• - яйцо отварное-5 шт
• - лук порей - 76 гр
• - сыворотка - 2 литра
• - соль - 2 стол. ложки
• - перец черный молотый- 1 ч. ложка

Пищевая ценность блюда «Окрошка с куриным филе на сыворотке» (на 100 грамм ):

Окрошка на сыворотке готовится очень просто. Вообще окрошка является традиционным блюдом славянской кухни. Названо оно от слова «крошить». Блюдо содержит в себе множество ингредиентов, которые мелко нарезаются и смешиваются. А заливать их можно как квасом, так и кисломолочными напитками, например, сывороткой или кефиром. И то и другое очень хорошо сочетается с нарезкой из овощей и мяса.

Кстати, многие хозяйки заменяют отварное мясо колбасой. Это позволяет в кратчайшие сроки приготовить вкусную окрошку. Однако, традиционно в окрошку кладут именно мясо, причем разные его сорта. Годится и отварная говядина, и свинина, и курица. Я предлагаю приготовить окрошку на сыворотке с курицей.

Это освежающее летнее блюдо поможет пережить жару и подарит истинное наслаждение. Ведь данный рецепт окрошки собрал в себе самые вкусные ингредиенты, которые мы очень любим кушать летом. Это свежие огурцы, манящие своим освежающим ароматом. Также в окрошку кладут картофель, много зелени, куриные отварные яйца и мясо.

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Вкусная окрошка на сыворотке

Ингредиенты:

p, blockquote 2,0,1,0,0 -->

• Сыворотка – 2 л.
• Куриная грудка – 1 шт.
• Картофель – 6-8 шт.
• Яйца – 6-8 шт.
• Огурец свежий – 2-3 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок
• Укроп (или петрушка) – 1 пучок
• Сметана – 100 г.
• Соль — по вкусу.

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

Рецепт окрошки на сыворотке

1. Яйца отвариваем вкрутую. Картофель отвариваем в мундирах. Остужаем и очищаем.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

2. Куриную грудку отвариваем до готовности.

p, blockquote 5,1,0,0,0 -->

3. Огурцы, яйца, картофель и куриное филе нарезаем небольшими кубиками и складываем в глубокую кастрюлю или супницу.

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

4. Укроп и зеленый лук мелко нарезаем и также добавляем в кастрюлю или супницу.

p, blockquote 7,0,0,1,0 -->

5. Заливаем всё сывороткой. Вливаем сметану. Солим по вкусу и перемешиваем.

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

Вкусная окрошка на сыворотке готова! Приятного аппетита!

p, blockquote 9,0,0,0,0 --> p, blockquote 10,0,0,0,1 -->

Ингредиенты

Сыворотка молочная – 1,5 л

Куриная грудка – 1 шт.

Картофель мелкий – 8 шт.

Огурец свежий – 1-2 шт.

Зелень (укроп и петрушка) – 1 пучок

Лук зеленый – 1 пучок

Сметана – 2-3 ст.л.

• 62 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления окрошки возьмите продукты по списку.

Отварите картофель в мундирах. Яйца сварите вкрутую. Остудите и очистите яйца и картофель. Куриную грудку отварите до готовности.

Яйца нарежьте небольшими кубиками.

Картофель также нарежьте небольшими кубиками.

Куриную грудку нарежьте некрупными кусочками.

Огурцы помойте и нарежьте маленькими кубиками.

Смешайте в супнице картофель, яйца, курицу и огурцы.

Посолите. Залейте сывороткой. Добавьте сметану. Хорошо перемешайте.

Мелко порежьте зеленый лук.

Добавьте зелень и лук в окрошку. Еще раз перемешайте.

Подавайте окрошку на сыворотке холодной.

Другие рецепты окрошки с фото

• Окрошка на сыворотке с помидорами
• Окрошка на айране
• Окрошка на сметане
• Окрошка на кефире
• Окрошка на кефире с копченой курицей

• 211

18

Фотоотчеты по рецепту

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Оладьи из кабачков с рисом

Пирог с лисичками и картошкой

Салат с помело и курицей

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Рис с лисичками

Пицца с креветками и ананасами

Сырники с персиками

Сладкая баница из лаваша

Холодный чай (с лимоном и мятой)

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

• Комментарии
• В избранное

• Курица отварная 300 грамм
• Яйцо куриное 4 штуки
• Картофель 4 штуки
• Лук зеленый 30 грамм
• Огурец 3 штуки
• Редис 50 грамм
• Сыворотка 1,5 литра
• Соль по вкусу
• Сметана 150 грамм

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Курица отварная
• Тип блюда:Обед

Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить и мелко нарезать.

Огурцы помыть и мелко нарезать. Добавить к яйцам.

Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Добавить к яйцам и огурцам.

Редис помыть и нарезать мелко.

Отварную курицу также нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

Картофель сварить в мундире, охладить, почистить и мелко нарезать.

Все нарезанные ингредиенты перемешать и выложить в кастрюлю.

Залить сывороткой и посолить по вкусу.

Налить окрошку в тарелку и добавить сметану по вкусу. Подавать на обед.

Основные ингредиенты:

• курица
• картофель
• яйца
• лук зеленый
• огурцы
• сыворотка

60 минут

4 порции

Калорийность на 100 грамм:
51 ккал.

Категория: Вторые блюда

Лето. Жара. Вообще ничего не хочется кушать, а тем более, готовить. Хочется освежения. В этом поможет прохладная и «легкая» окрошка. Не нужно особого приготовления, а вкус не оставит равнодушным. Простое блюдо отлично подходит для летнего жаркого времени.

На приготовление уйдет полчаса, если правильно распределить работу. Пока одно варится, другое нарезается.

Ингредиенты:

• Мясо (курица) – 200 г
• Огурцы – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Картофель – 4-5 шт.
• Сыворотка – 700 мл
• Сметана - 4-5 ст.л.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
• Укроп – небольшой пучок
• Соль и перец – по вкусу

Пошаговые фото приготовления рецепта:

Прежде всего, нужно поставить отвариваться мясо, картошку и яйца.

Огурцы вымываем и очищаем от кожуры. Разрезаем на небольшие кусочки.

Зеленый лук нарезаем на кусочки.

Чеснок мелко шинкуем.

Вкрутую отваренные яйца разрезаем на небольшие кусочки.

Мясо отвариваем, разбираем и нарезаем на кусочки.

Отварной картофель разрезаем на кусочки небольшой величины.

Все ингредиенты соединяем, солим, перчим и заливаем сывороткой, смешанной со сметаной.

Обязательно дать немного, минут 5 настоять. Теперь можно подавать к столу.

Домашние печеные пирожки

Открытый пирог "Овощная корзина"

Огурцы "исторические. "

Венские рогалики (сдоба)

Ярославская булка (ГОСТ)

Хочу поделиться рецептом окрошки, которую в нашей семье любят все, от мала до велика и дети и дедушки и бабушки. Одно время не могла накормить мужа этим вкусным и полезным блюдом, упирался при одном названии) Оказалось, что он раньше, только пробовал окрошку на квасе и не понравилась она ему, и вкус не тот и запах..ну что тут поделаешь..
Не могла переубедить его, что бывают и другие , без кваса(у нас в семье тоже его неочень.
) но когда увидел, как гости и все домашние с удовольствием уплетали тарелку за тарелкой, решился.. и с тех пор, окрошка его любимое блюдо, особенно в знойные летние дни. Делаю окрошку на сыворотке

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Почему я отдаю предпочтение сыворотке. Кроме того, что она приятная на вкус и не кислая, она ещё и очень полезная

Несмотря на то, что в сыворотке всего 6-7 % активных веществ, ценность ее очевидна. Дело в том, что в ней совершенно нет жиров, зато много ценных легко усваивающихся белков. А наличие в сыворотке молочного сахара (лактозы) делает ее просто бесценной, потому что это сахар полностью усваивается организмом. Это самый желанный для организма углевод, который не вызывает образования жиров в клетках и благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Правда, в сыворотке есть немного молочного жира, однако он тоже полезен, т.к. усиливает деятельность ферментов.

Белки, входящие в состав сыворотки, включают в себя незаменимые аминокислоты, которые организмом не вырабатываются – они должны поступать в организм с пищей. Также эти белки участвуют в процессе образования красных кровяных телец, а еще в синтезе белков в печени. Белки молочной сыворотки – очень ценные по сравнению с другими природными белками.

Из минеральных веществ в молочной сыворотке есть кальций, магний, калий, фосфор и витамины группы В, витамины С, Е, А, а также никотиновая кислота, холин и биотин.

Благодаря богатому составу молочная сыворотка может совершать буквально чудеса. К примеру, с ее помощью можно вывести шлаки и токсины из организма, можно избавиться от лишней жидкости и вывести соли тяжелых металлов. Это источник природных протеинов, которые можно употреблять практически без нормы, и они не принесут лишних калорий.

Молочной сывороткой можно прекрасно утолить голод и жажду, поэтому она может использоваться в качестве средства для похудения и как один из компонентов диет.

Сыворотка благотворно действует на функции почек и печени, а также на работу всего кишечника. С работой пищеварительной и выделительной систем связано очень многое, поэтому сыворотка способствует уменьшению воспалительных процессов на слизистой и на коже, затуханию ревматизма, нормализации давления при гипертонии и уменьшению риска развития атеросклероза. Она эффективно улучшает кровообращение, тем самым влияя на все обменные процессы в организме.

Кроме всего прочего, молочная сыворотка и многие напитки на ее основе помогают сохранить положительное эмоциональное состояние, а также восполнить витаминную недостаточность организма в период нехватки питательных веществ, то есть заменить свежие овощи и фрукты.

Молочная сыворотка эффективна при следующих заболеваниях:
•Хронический гастрит, энтероколит и панкреатит
•Дисбактериоз, хронический запор, отравление пищей
•Заболевания печени и почек (нефриты и пр.)
•Атеросклероз, ишемия, стенокардия, гипертония
•Нарушение мозгового кровообращения
•Сахарный диабет
Чтобы укрепить иммунитет, нужно выпивать ежедневно утром по одной чашке сыворотки. Она обладает легким слабительным эффектом, поэтому лучше всего вводить ее в свой рацион тогда, когда не намечается важных дел вдали от дома.
Сыворотка содержит невысокую калорийность. И кроме того она содержит мочегонные свойства, нормализует водно-солевой обмен.Современные ученые обнаружили новые полезные свойства этого продукта. Он помогает при неврозах и стрессах, способствует нормализации нервно-психического состояния и эмоциональной реактивности человека.
Вообщем молочная сыворотка - доктор для души и тела, замечательный подарок природы для нашего здоровья и красоты
Калорийность 18,1 кКал
Белки 0,8 гр
Жиры 0,2 гр
Углеводы 3,5 гр
Стакан 250 мл = 250 гр (45,3 кКал)
Сыворотка из обезжиренного молока составляет 11,5 ккал на 100гр

И это ещё не все достоинства сыворотки.

Как приготовить молочную сыворотку

Если вы поклонник натуральных продуктов, то вполне можете приготовить молочную сыворотку дома. Для этого достаточно взять 1 литр молока, оставить его в теплом месте на ночь, чтобы оно превратилось в кисломолочный продукт – простоквашу. Это такая масса, которая напоминает желе или сметану (густота простокваши зависит от жирности молока). Затем молочную массу вылить в эмалированную кастрюлю и подогревать на медленном огне до тех пор, пока творог не отделится от сыворотки. Следить, чтобы масса не закипела, иначе творог станет очень жестким. Лучше всего выключить, когда он еще мягковатый, и дать ему «дойти». Затем выстеленный марлей дуршлаг помещаем в кастрюлю, массу выливаем в дуршлаг, и ждем, пока сыворотка стечет. Творог можно остудить и съесть, а сыворотку использовать в любых целях. Надо сказать, что творога из литра молока получится очень мало, поэтому ради получения этого продукта затевать процесс не стоит. А вот сыворотки получится достаточно. Впрочем, ее можно купить и в магазине.

Ну а теперь продукты, ничего нового я конечно там не напишу..) пропорции пишу примерно

1 вариант(для семьи)
картофель отварной 3-4 шт
1 шт куриное филе отварное( свиная филейка, домашняя пасторма, если кушаете колбасу магазинную можно её, но мы её не покупаем
)
3-4 яйца(варен.)
2-3шт огурец свежий
200 гр редис
лук зелёный, укроп
1-1,5л сыворотки
2-3 лож. сметаны(или по вкусу)
Для кислоты(если любите покислее) добавяем ряженку
соль

Ну а дальше всё как всегда, всё крошим, как любим, солим, смешиваем со сметанкой, разводим сывороткой

Дедушка у нас ещё любит, чтоб картошку в окрошку не клали, а отваривали её отдельно, очищеную, целенькую и зажаренную сальцом с лучком))

А теперь 2 вариант, диетическая
(2 порции по 250гр)

Сыворотка 250(из обезж молока) мл
сметана 15% -10гр
укроп, лук
соль
огурец-60гр
редис-60гр
яйцо варен. -1шт
куриное филе отварное -50гр

Процесс тот же, покрошили, перемешали, солим, разводим сывороткой.
Итого В одной порции на 250гр - 110 ккал
Приятного вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Ингредиенты Окрошка на сыворотке с курицей

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка на сыворотке с курицей".

Энергетическая ценность Окрошка на сыворотке с курицей составляет 50,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Освежающая, вкусная окрошка. Очень актуальна при летней жаре.

Ингредиенты для «Окрошка на сыворотке»:

• Сыворотка — 2.5 л
• Мясо — 250 г
• Колбаса (Докторская) — 250 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Картофель — 4 шт
• Маслины — 10 шт
• Огурец — 5 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Лимон — 1/2 шт
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Окрошка на сыворотке»:

Сварить мясо, картофель и яйца.
Нарезать мелкими кубиками колбасу, картофель и огурцы. Измельчить яйца.
Мелко нарезать мясо.
Нарезать зелень.

Выложить продукты в кастрюлю, посолить, перемешать и залить сывороткой из цельного творога.
Добавить лимонный сок.

Положить в тарелочку и наслаждаться этим невероятным вкусом.
Приятного аппетита!)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Окрошка на кефире

• 206
• 2267
• 1912260

Окрошка на сыворотке

• 60
• 352
• 290163

Лучшая окрошка

• 17
• 288
• 4700

Окрошка "Любимая"

• 189
• 278
• 4988

Окрошка с курицей

• 40
• 197
• 5596

Окрошка "Запахи весны"

• 24
• 187
• 50827

Томатный "холодник" с карбонадом

• 52
• 163
• 3938

Холодный суп "Натируха"

• 44
• 119
• 2421

Окрошка "Похмельная"

• 44
• 118
• 50598

Летняя окрошка с колбасой

• 36
• 111
• 47667

Окрошка "Шашлычная" с горчицей

• 36
• 110
• 4363

Окрошка по-узбекски (чалоп)

• 47
• 109
• 10262

Окрошка на кефире и минеральной воде

• 26
• 98
• 3483

Холодный суп "Без названия"

• 51
• 89
• 10090

Окрошка

• 24
• 71
• 13532

Окрошка на кефире с курицей и шпинатом

• 33
• 69
• 20370

Ужин "Без хлопот"

• 56
• 59
• 40164

Окрошка с редькой "Родом из детства"

• 11
• 57
• 7246

Окрошка на кефире

• 9
• 56
• 2693

Экспресс-обед "Бюджетный"

• 26
• 54
• 17345

Окрошка с таном и ледяным квасом

• 25
• 41
• 1211

Лeгкий ужин-окрошечка

• 67
• 26
• 6664

Окрошка на кефире с сельдереем

• 7
• 25
• 2399

Окрошка с телятиной и куриным филе

• 16
• 21
• 2541

Окрошка "Очень вкусная"

• 19
• 15
• 10659

Моя окрошка

• 10
• 15
• 5029

Окрошка на сыворотке

• 1
• 12
• 962

Окрошка

• 3
• 8
• 5733

Похожие рецепты

Окрошка "Данковская"

• 73
• 185
• 7480

Окрошка на сыворотке

• 1
• 416
• 300266

Рыбная окрошка на простокваше

• 40
• 43
• 2475

Окрошка на лeгкий ужин

• 67
• 29
• 7107

Окрошка на кефире и минеральной воде

• 26
• 122
• 5920

Окрошка мясная по рецепту 1927 года

• 91
• 395
• 18010

Окрошка с жареными шампиньонами

• 4
• 49
• 2121

Рыбная окрошка на мацони

• 43
• 17
• 1201

Окрошка-смузи

• 24
• 97
• 2500

Попробуйте приготовить вместе

Тефтели на подушке под соусом и моцареллой

• 16
• 719
• 10993

Салат "Фейерверк вкуса"

• 224
• 1043
• 15273

Цуккини а-ля антипасти

• 131
• 302
• 6662

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 октября 2016 года Аэлена #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Рецепты для лечения печени с семенами
  
• Запеканка с курицей и брокколи по дюкану чередование
  
• Как приготовить из окорочков с желатином
  
• Рецепт фаршированного перца с мясом и рисом гастроном
  
• Фаршированные шампиньоны рецепт от шеф повара