Омлет с куриной грудкой и соевым соусом

Как приготовить блюдо « Омлет с курицей в соевом соусе »

1. Очистить лук, разрезать его пополам и нарезать тонкими полукольцами.
2. Помыть куриное филе, нарезать средними кусочками.
3. Разогреть на сковороде соевый соус, выложить репчатый лук, посыпать сахаром, перемешать. Жарить 2-3 минуты.
4. Добавить кусочки курицы, перемешать, потушить под крышкой 4-5 минут.
5. Взбить вилкой яйца с молоком.
6. Залить содержимое сковороды яичной смесью.
7. Готовить омлет под крышкой 4-5 минут, пока не схватятся яйца. Посыпать готовый омлет мелко нарезанным зеленым луком и укропом.

Одно из самых простых блюд, которое к тому же быстро готовится. Разновидностей омлетов существует много, но основные ингредиенты – яйца и молоко. Этот омлет приготовлен с добавлением куриного филе и соевого соуса. К нему можно подать овощи или рис, приготовленный на пару.

• Куриное филе - 300 гр.
• Лук репчатый - 100 гр.
• Соевый соус - 6 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 1 ст.л.
• Зеленый лук - 5 гр.
• Укроп - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Омлет с курицей в соевом соусе» (на 100 грамм ):

• Комментарии
• В избранное

• Филе куриное 300 гр.
• Лук репчатый 100 гр.
• Соевый соус 6 ст.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Молоко 1 ст.л.
• Лук зеленый по вкусу
• Укроп по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Филе куриное
• Тип блюда:Горячее блюдо

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Куриное филе порезать средними (но не тонкими) кусочками.

Влить соевый соус в разогретую сковороду. Когда он закипит, добавить лук и сверху посыпать сахаром. Жарить 2-3 минуты, помешивая.

Добавить курицу, перемешать и тушить в течение 4-5 минут под крышкой.

Молоко взбить с яйцами.

Вылить эту смесь в сковороду так, чтобы она равномерно покрыла курицу.

Закрыть крышкой и готовить до тех пор, пока не схватятся яйца.

Посыпать омлет рубленым укропом и зеленым луком. Приятного аппетита!

Вкусная штука — этот омлет, хотя, уверена, что для завтрака он не подходит. Я думаю, начинать утро с соевого соуса, васаби и маринованного имбиря не стоит однозначно, особенно, если есть гастрит.

Это отдельное блюдо, которое легко можно съесть в обед или на ужин. Слышен яркий достаточно вкус соевого соуса в омлете + сладковатый вкус мяса, где тоже есть соевая нотка, интересное сочетание.

А если еще подавать с васаби и маринованным имбирем, то вообще выходит букет ярких вкусов. Слышала, еще в это блюдо вместе с овощами добавляют предварительно поджаренный арахис, у меня арахиса в тот момент не было, если у вас есть, то добавьте, думаю, будет еще вкуснее.

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Сварите рис на пару.

Нарежьте лук полукольцами. В разогретую сковороду влейте соевый соус, доведите до кипения, добавьте лук и посыпьте сверху сахаром.

Нарежьте куриное филе небольшими брусочками. Положите эти кусочки в соус к луку и обжаривайте не более 3-4 минут с обоих сторон.

Тем временем взбейте в отдельной миске яйцо до однородной консистенции. Влейте в сковороду с курицей и луком, накройте крышкой и ждите 3-4 минуты (помешивать не нужно).

Выложите на тарелку теплый рис, сверху положите омлет из сковороды. Украсьте зеленью!

Оякодон — разновидность традиционного японского блюда донбури, представляющего собой круглую чашу с рисом, дополненную различными ингредиентами, от куска свинины или говядины до угря. Если верить источникам, оякодон придумали в Осаке около 1900 года, бросив на рис кусочки курицы с весенним луком и залив их яйцом. Название блюда, буквально означает на японском «мать и дитя».

Ингредиенты для «Японский омлет с рисом и курицей "Оякодон"»:

• Рис (Басмати Mix ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Грудка куриная (Весом примерно 250 гр. ) — 1 шт
• Лук репчатый (Маленькая головка. Если большая, то необходимо взять половину) — 1 шт
• Соевый соус — 6 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Зелень (По вкусу)
• Вода — 1 стак.
• Соль (По вкусу. Добавляется только в рис)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Японский омлет с рисом и курицей "Оякодон"»:

Рис Басмати Mix ТМ "Мистраль", либо любой другой отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2, в течение 15 минут, после закипания, до того как рис впитает всю влагу. Риса можно взять немного меньше, но мы очень любим рис и поэтому такое количество на две порции.

Пока варится рис, куриную грудку нарезаем произвольно, но не мелко, для того чтобы при обжарке она не стала сухой.

Лук нарезаем тонко полукольцами.

В холодную сковороду наливаем 6 ст. л. соевого соуса и ставим на средний огонь. Доводим до кипения.

Как только соевый соус закипит добавляем к нему лук и сахар. Тушим в течение 3 минут на среднем огне.

К луку добавляем курицу и обжариваем её в течение 4 - 5 минут на сильном огне, но избегаем подгорания.

Яйца взбиваем венчиком. Не солим, так как в соевом соусе достаточно соли.

Равномерно покрываем яичной смесью курицу. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой, не мешаем. Жарим в течение 4 мин., пока не схватятся яйца. Омлет получается очень вкусным.

В тарелку выкладываем рис, количество по вашему вкусу.

Сверху риса укладываем омлет. Я разрезала на сегменты. Посыпаем зеленым луком или любимой зеленью.

Для сервировки оякодона используется глубокая большая пиала. На дно выкладывается рис, закрывая собой чуть более половины. Сверху сплошным куском выкладывается омлет. В идеале лучше всего использовать сковороду таким же диаметром, как и пиала. Мне показалось, что такой красивые рис не стоит полностью скрывать и я разрезала на сегменты.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Японский омлет с рисом и курицей "Оякодон"

• 17
• 102
• 3065

Омлет с курицей "Оякодон"

• 15
• 63
• 1715

Японский омлет с курицей и рисом "Оякодон"

• 3
• 27
• 1399

Похожие рецепты

Гречка с мясом

• 0
• 44
• 1573

Тефтели с пшенными хлопьями

• 2
• 9
• 555

Булгур с овощами и фрикадельками

• 82
• 344
• 6839

Рисовые апельсинки - Arancini

• 34
• 63
• 6583

10 компонентов Победы: " Памятник танкистам" и "Морская мина"

• 51
• 5
• 5516

Каша из рисовых хлопьев, запеченная в горшочке

• 74
• 22
• 1070

Пряная гречка со свининой

• 11
• 38
• 1364

Узбекский плов

• 12
• 49
• 3228

Мультиовощные оладьи со злаками

• 34
• 39
• 1453

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Изумрудный браслет"

• 51
• 334
• 69002

Куриные рафаэллки

• 53
• 286
• 15347

Десерт с заварным йогуртовым кремом

• 57
• 627
• 9044

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

29 января 2015 года Tatanj #

27 января 2015 года Ange77 #

27 января 2015 года мисс #

27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

26 января 2015 года Aigul4ik #

26 января 2015 года СНежк_а #

27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

26 января 2015 года tomi_tn #

27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

26 января 2015 года veronika1910 #

27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

26 января 2015 года asesia2007 #

26 января 2015 года Bad Robot #

26 января 2015 года Анастасия АГ #

26 января 2015 года mariana82 #

26 января 2015 года Мария По #

26 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Омлет с курицей и рисом (Оякодон)

Омлет с курицей и рисом (Оякодон) – это традиционное японское блюдо, которое готовят из яиц и куриного филе с луком и приправами и подают с отварным белым рисом, выложив омлет на рис. Оякодон относится к блюдам Донбури (яп. 丼, в переводе означает буквально «чаша риса»). Такие блюда представляют собой порцию риса, поверх которого кладется мясо (котлета или стейк, жареное мясо, или тушеное, отварное, запеченное, фарш, подлива и т.п.), или рыба, морепродукты, или яйца (от яиц Рамен до глазуньи), или овощи (жареные, печеные, тушеные, приготовленные на пару, маринованные или свежие). Разнообразных блюд Донбури – огромное количество. Всех их объединяет общий гарнир – «подушка» из отварного риса.

Оякодон (яп. 親子丼) переводится с японского как «родитель и ребенок». Под родителем подразумевается курочка, а под ребенком – яйцо. Вот такое забавное название блюда. Кстати, в японской кухне есть другое блюдо «родитель и ребенок», которое представляет собой филе лосося, поданное с красной икрой, выложенное поверх вареного риса. Такое блюдо называется Саке Оякодон. Есть и другие любопытные вариации Оякодона, обыгрывающие его название.

Блюдо Оякодон имеет старинную историю – его изобрели в 1891 году в одном из ресторанов Токио под названием Тамахидэ. И до сих пор это угощение является фирменным блюдом этого ресторана. Конечно, его можно отведать не только в Тамахидэ – оно популярно по всей Японии. Оякодон очень популярен у офисных работников – они часто заказывают это блюдо, когда идут куда-нибудь пообедать в свой перерыв. У многочисленных уличных торговцев тоже можно купить готовый горячий Оякодон и сразу же им полакомиться. Ну а дома его приготовить проще простого. Блюдо очень вкусное и сытное. Яйцо готовится так, что желток остается мягким.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• филе куриного бедра (без шкурки и косточек) - 1 шт. (примерно 80 г),
• репчатый лук – ¼ шт (примерно 20-25 г),
• зеленый лук – 1-2 стебля,
• куриные яйца – 2 шт.

соус для тушения:

• бульон Даши – 125 мл (или вода 125 мл + 0,5 ч.л. гранул Хондаши),
• японский соевый соус - 1 ст.л.,
• мирин – 1 ст.л.,
• сахар – 0,5 ст.л.

• вареный (или паровой) круглозерный японский рис – 1 порция.

Это традиционное японское блюдо очень просто приготовить.

Один из важных компонентов блюда – соус, в котором тушатся курица и лук. Именно соус задает вкус всему блюду. Основа соуса - рыбный бульон Даши. Готовый бульон Даши не продается, поскольку плохо хранится, зато в продаже есть сухой гранулированный бульон Даши (он называется Хондаши). Из него приготовить нужный бульон не составит никакого труда – достаточно только в теплой воде растворить гранулы бульона, и всё. В нашем случае это на 125 мл воды растворить 0,5 ч.л. гранул.

Затем в бульон Даши добавить японский соевый соус, мирин и сахар и перемешать жидкость до растворения сахара. Вот и соус для тушения готов.

Филе куриного бедра ополоснуть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки (размером примерно с фалангу мизинца), удобные для еды палочками.

В мисочке слегка взбить куриные яйца.

Отрезать от луковицы нужное количество, очистить от шелухи и нарезать полукольцами (или даже четвертькольцами).

Стебли зеленого лука нарезать нетолстыми кружками.

В небольшую сковороду (например, Сковорода IH Diamond HappyCall (3001-0139) 20 см) перелить соус для тушения и на среднем огне довести его до закипания.

Добавить в сковороду кусочки курицы, репчатый лук и половину зеленого лука.

Готовить куриное мясо до полной готовности, примерно 5 минут (или даже чуть меньше).

Круговыми движениями вылить поверх содержимого сковороды яичную массу.

Посыпать оставшимся зеленым луком и сразу накрыть сковороду крышкой.

Готовить еще примерно 1-2 минуты (до готовности яиц). Снять сковороду с плиты.

Осталось только сервировать готовое блюдо. В порционную пиалу (или тарелку) положить порцию горячего отварного (парового) белого риса и выложить в пиалу содержимое сковороды вместе с соусом. Чаще всего Оякодон выкладывают как блин поверх риса.

Каждую порцию Оякодон готовят отдельно. Для того чтобы приготовить большее количество порций, нужно просто взять количество продуктов кратно количеству порций.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Ищите свежие идеи для сытного и вкусного завтрака? Тогда попробуйте рецепт приготовления омлета с куриным филе и тертым сыром. Такое блюдо точно не останется без внимания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе 150-200 Грамм
• Соевый соус 1-2 Ст. ложек
• Растительное масло 1-2 Ст. ложек
• Яйца 2-3 Штук
• Соль 1 Щепотка
• Сыр 50 Грамм

Шаг 1

1. Для начала займемся курицей. Филе необходимо вымыть и слегка обсушить салфеткой.

Шаг 2

2. Нарезать небольшими кубиками или тонкими полосочками.

Шаг 3

3. Выложить в глубокую тарелку, посолить и поперчить по вкусу. В данном случае рецепт приготовления омлета с куриным филе интересен тем, что филе замариновано в соевом соусе, что придает ему особую пикантность.

Шаг 4

4. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда курицу.

Шаг 5

5. Обжарить на среднем огне филе до готовности. При необходимости его можно остудить и отправить в холодильник. Такую заготовку можно использовать для омлета пару дней.

Шаг 6

6. Яйца взбить вилкой или венчиком со щепоткой соли. Можно также добавить перец или сушеные травы по вкусу.

Шаг 7

7. На отдельной сковороде разогреть немного сливочного или растительного масла и вылить туда яйца. Пока они будут жариться, можно сыр натереть на средней терке.

Шаг 8

8. Когда яйца схватятся, посыпать всю поверхность сыром, а на край выложить филе.

Шаг 9

9. Омлет с куриным филе в домашних условиях можно подавать и так, однако есть и другой вариант – сформировать из него красивый рулет. Для этого аккуратно свернуть омлет пополам.

Шаг 10

10. А затем перевернуть на сковороде так, чтобы края оказались внизу. Обжарить омлет еще пару минут, чтобы края запечатались, и начинка не выпадала. Подавать блюдо к столу можно со свежими овощами, тостами или зеленью.

Похожий видео рецепт "Омлет с куриным филе"

Ингредиенты Омлет с курогрудью и соевым соусом

Пищевая ценность и химический состав "Омлет с курогрудью и соевым соусом".

Энергетическая ценность Омлет с курогрудью и соевым соусом составляет 132,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также:

  
• Vikkavideo блюда из курицы
  
• Запеканка по-французски с колбасой
  
• Как замариновать курицу в кефире и соевом соусе
  
• Рагу из индейки с фасолью в томатном соусе
  
• Как приготовить вегетарианские пельмени