Овощи с куриным филе в духовке в соусе

Замечательно, когда под рукой имеется пара-тройка проверенных рецептов, которые всегда выручат, если запас продуктов у вас минимальный и весьма ограниченный, а семью или неожиданных гостей нужно накормить сытно и вкусно.

Сегодняшний рецепт именно из этой оперы. Для аппетитного и сытного ужина нам не понадобится ничего экстраординарного – только то, что у каждой хозяюшки всегда есть в запасе, а блюдо обещает быть не просто божественно вкусным, но и практически ресторанным.

Так что настоятельно рекомендую вам обратить на этот рецепт внимание, тем более, что готовится блюдо достаточно просто и легко. Но, чтобы не быть голословной, перейду уже к тому, что же нам необходимо.

Перечень нужных продуктов:

Для маринования куриного филе необходимо:

— щепоточка соли
— 0,5 ч.л. молотого имбиря
— 0,5 ч.л. тмина
— 1 ст.л. растительного масла

Для соуса следует подготовить:

— 1 стакан сметаны
— 2 зубчика чеснока
— 2 ст.л. растительного масла
— по щепотке соли и перца

Сложность рецепта: очень просто

Время, нужное для приготовления: около часа

Для начала нужно подготовить и замариновать куриное филе. Для этого мы его хорошенько промываем и обсушиваем, а потом разрезаем вдоль на 2 части.

Каждую полученную часть слегка отбиваем кухонным молоточком, облегчая сей процесс пищевой пленочкой.

Отбитые кусочки мяса смазываем маслицем, посыпаем смесью молотого имбиря, соли и семян тмина. Откладываем в сторону.

Сейчас как раз можно приготовить соус – просто смешиваем сметану, растительное масло, измельченный чесночок, соль и молотый перец.

Также нам нужно очистить и измельчить перышками лук, а помидор нарезать кружочками.

Используя терку с крупными отверстиями, мы подготовим к использованию картофель и твердый сыр.

Теперь разогреваем духовочку (нам понадобится 140 градусов) и продолжаем процесс приготовления.

На кусочки отбитого и уже промаринованного куриного филе мы выкладываем колечки помидора, а сверху посыпаем перышками лука.

Следующий шаг – горкой выкладываем натертый картофель, пускаем немножечко соли и щедро смазываем приготовленным сметанным соусом.

Осталось лишь посыпать все тертым сыром и отправить противень с куриным филе в духовку.

Сорока минут на приготовление филе будет достаточно – как раз и мясо пропечется, и сыр зарумянится.

Подавать, конечно же, пока горячее. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Овощи – лучшее дополнение к куриному филе. Блюдо получится вкусным, полезным и не слишком калорийным.

Куриное филе с овощами в духовке

Это быстрый и вкусный ужин для всей семьи. Курица получается нежной и сочной, а овощи служат отличным гарниром.

филе куриное – 600 г;
помидор – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
перец болгарский – 200 г;
горошек зеленый – 200 г;
чеснок – 3 зубка;
паста томатная – 1 ст. л.;
сыр твердый – 200 г;
масло для жарки;
соль и специи по вкусу.

На сковороде разогреть немного масла, обжарить нашинкованный лук и чеснок. Затем добавить нарезанный тонкими полосками болгарский перец, обжаривать 2 минуты.

К овощам на сковороде положить нарезанное небольшими кусочками куриное филе, перемешать и жарить, пока все кусочки не поменяют цвет. Посолить и добавить специи. Затем положить томатную пасту, перемешать.

Положить в сковороду нарезанные небольшими кубиками помидоры (без кожицы) и консервированный горошек (без жидкости). Все перемешать и готовить на небольшом огне 2-3 минуты. Посыпать блюдо натертым сыром, накрыть сковороду крышкой и готовить еще минут 15 на медленном огне.

Куриное филе с овощами в кисло-сладком соусе

Блюдо с оригинальным вкусом «по мотивам» китайской кухни.

филе куриное – 500 г;
перец болгарский красного цвета – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
фасоль стручковая – 150 г;
консервированный ананас, нарезанный кубиками – 1 стакан;
соевый соус – 10 ст. л.;
уксус яблочный – 6 ст. л.;
паста томатная – 2 ст. л.;
сахар коричневый – 5 ч. л.

Порезать куриное филе кусочками среднего размера. Сложить в миску, полить соевым соусом и уксусом, добавить томатную пасту и коричневый сахар. Все хорошо перемешать. Оставить на 15 минут.

Морковь натереть на терке длинной тонкой соломкой, стручковую фасоль нарезать кусочками длиной около 2 см. Добавить овощи к куриному филе, туда же отправить кусочки ананаса, все перемешать и продолжить маринование еще на 1 час.

Разогреть сковороду с маслом. Выложить приготовленную массу, жарить, помешивая минут 15-20.

Запеканка с куриным филе и овощами, приготовленная в духовке

Блюда, приготовленные в духовке, полезнее курицы, пожаренной на сковороде, поэтому их часто готовят, если нужно соблюдать диету.

филе куриное – 400-500 г;
капуста – 400 г;
картофель – 500 г;
помидоры – 2 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
кабачок молодой – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сметана – 9 ст. л.;
майонез – 5 ст. л.;
соль, черный перец – по вкусу.

Лук тонко нашинковать, немного присолить, и помят руками, чтобы выделился сок. Добавить куриное филе, нарезанное на кусочки. Посолить, поперчить и положить 2 ложки майонеза, перемешать. Оставить на 20 минут.

Капусту нашинковать тонко, добавить натертую морковь. Посолить овощи и перетереть руками. Кабачок разрезать подолам по дине, затем нашинковать поперек тонкими половинками кружков. Точно также порезать очищенный картофель. Картофель посолить и поперчить. Помидоры почистить, убрав кожицу и семена и нарезать кружочками.

6 ложек сметаны положить в миску, добавить пропущенный через пресс чеснок. В отдельной миске сделать сырный соус, смешав натертый сыр с оставшейся сметаной и майонеза.

В форму выложить филе с луком, разравнять. Затем распределить капусту с морковью. Затем выложить кабачки и смазать сметано-чесночным соусом. Следующим рядом идут помидоры, их немного посолить и поперчить. Сверху распределить картофель, его покрыть сырным соусом. Готовить в духовке при 160 градусах примерно 1,5 часа. Первый час готовить под крышкой (крышку можно сделать из фольги), а потом крышку снять и печь еще полчаса до образования румяной корочки.

Куриное филе с овощами и яйцами, приготовленное в горшочках

Это блюдо можно приготовить и в одной большой форме, но более эффектно оно будет смотреться, если приготовить и подать его в порционных керамических горшочков.

куриное филе – 300 г;
кабачок – 100 г;
помидоры – 1 шт.;
стебель сельдерея -1 шт.
чеснок – 2 зубка;
яйцо – 2 шт.;
соль и приправы по вкусу;
масло для жарки.

Нарезать небольшими кусочками куриное филе. Разогреть на сковороде масло и обжарить курицу до образования легкой корочки, посолить и поперчить. Разложить мясо по двум горшочками.

На той же сковороде обжарить нарезанные полукольцами или кубиками кабачки и кусочки стебля сельдерея. Обжарить 5-7 минут, помешивая, посолить. Выложить обжаренные овощи на курицу.

Помидоры нарезать кружочками (кожицу лучше удалить), чеснок мелко порубить. Разложить помидоры по горшочкам, сверху посыпать рубленым чесноком. В каждый горшок разбить яйцо, стараясь сохранить желток целым. Посолить. Запекать около 20 минут в духовке при 170 градусах.

Курица с овощами «По-итальянски»

Блюдо чем-то напоминает итальянскую пепперонату, в нем много овощей и немного курицы. Оно отлично подойдет для диеты.

перцы болгарские разных цветов – по половине стручка (красный, оранжевый, желтый, зеленый);
куриное филе – 400 г;
луковица – 1 шт.;
помидоры – 1 шт.;
паста томатная – 1 ст. л.;
зелень (любая) – 1 пучок;
соль, перец, сахар – по вкусу;
масло растительное;
мука.

Если не найдется перца разных цветов, то можно взять один вид, понадобится 2 стручка. На вкус это не повлияет, но блюдо с разноцветными перцами выглядит более нарядно.

Куриное филе нарезать некрупными кусочками, посолить мясо и обвалять в муке. Нарезать луковицу тонкими полукольцами, чеснок – тонкими пластинками. Перец почистить, нарезать полосками или кубиками. Помидор измельчить, можно прокрутить в блендере или натереть на тёрке. Смешать приготовленную массу из помидоров с томатной пастой. Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные томаты в собственном соку, тогда добавлять томатную пасту не нужно. Зелень промыть и мелко нарубить.

Нагреть на сковороде масло, обжарить на неё куриное филе. Переложить курицу в тарелку. Поджить на сковороду масло и положить лук, как только он начнет становиться полупрозрачным, добавить чеснок.

Затем положить к луку нарезанный перец, обжаривать на небольшом огне до мягкости перца. После этого вернуть в сковороду филе и влить томатную массу. Посолить, перемешать. Тушить на небольшом огне до выпаривания лишней жидкости. Консистенция блюда – на ваш вкус. Можно сделать его более жидким или выпарить жидкость практически полностью. При подаче переложить на блюдо и посыпать зеленью.

Курица в духовке с овощами, отличное блюдо, которое каждый может приготовить. Недорого, просто, вкусно. У нас уже есть статьи, как приготовить курицу в духовке, или курица в духовке целиком, но в наше время, курица пользуется большим спросом и поэтому рецептов её приготовление сотни.

Посмотрите очередные рецепты курицы с овощами, запечённая в духовке. Выбирайте понравившиеся и готовьте!

Ножки куриные, запеченные с овощами в духовке

Отличное решение с обедом или ужином для всей семьи. Полезное и очень питательное блюдо. Курочка получится пикантной с остринкой, а все потому, что в рецепте присутствует чеснок и острый перец. Если вы не едите острое, то горький перец не добавляйте.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 700 г
Болгарский перец — 1 шт
Красный лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Картофель — 6 шт
Кабачок — 1 шт
Шампиньоны — 10 шт
Перец Чили — 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло — 2-3 ст. ложки

Этапы приготовления:

1. Промойте куриные ножки под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Смажьте противень маслом или застелите фольгой, поверх выложите курицу. Я буду добавлять молодой картофель, который просто хорошенько промою от грязи.

Если у вас такой картошки нет, то очистите от кожуры имеющийся, а крупные клубни разрежьте на несколько частей. Уложите на противне между куриными ножками.

2. Выложите на противень грибы, у меня шампиньоны, я нарезала их пластинками. Разрежьте сладкий перец, очистите его от плодоножки с семенами, а после измельчите кубиками среднего размера.

3. Далее нарежьте кабачок, красный лук и зубки чеснока кубиками, переложите к остальным ингредиентам. Полейте поверх оливковым маслом, смешайте.

4. Посыпьте поверх на овощи с курицей специями, перемешивать не обязательно, так как в процессе запекания при выделении сока с овощей и курицы они дадут нужный нам эффект и так.

5. Духовой шкаф включите и установите температуру на 200 градусов. После полного его нагрева переставьте в него противень. Запекайте блюдо около часа. Чтобы проверить готовность, проткните картофель, если он мягкий, значит противень можно извлекать из духовки и блюдо готово.

Успехов в приготовлении, приятного аппетита вам!

Филе курицы под овощами: сладким перцем, морковью, кабачком и помидорами

Куриное филе после приготовления в духовом шкафу чаще всего получается суховатым. Чтобы этого избежать, приготовьте филе под овощами. Легкое, нежное блюдо к тому же будет низкокалорийным и богатым клетчаткой. Процесс приготовления не займет много времени, что очень удобно для быстрого и вкусного обеда или ужина.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Сыр — 150 г
Сладкий перец — 50 г
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 50 г
Кабачок — 100 г
Помидоры черри — 100 г
Стручковая фасоль — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Филе курицы промойте, обсушите, а после этого разрежьте каждый кусок пополам. Отбейте каждую часть филе, натрите солью с перцем и специями по вкусу. Очистите зубки чеснока, измельчите удобным вам способом, нанесите чеснок на курицу.

2. Смажьте небольшим количеством масла форму, выложите подготовленные кусочки филе. Оставьте на время, пока займемся подготовкой овощей.

3. Все овощи промойте тщательно, очистите и измельчите. Лук нарежьте кубиками, морковь на терке натрите, кабачок, если он не крупный, нарежьте четвертинками, сердцевину можно оставить. Помидоры нарежьте дольками, добавьте фасоль стручковую. Смешайте все овощи в одной чаше, слегка подсолите.

4. Переложите овощи из чаши в форму поверх филе.

5. Включите духовой шкаф, температура для приготовления блюда необходима 200 градусов. Дождитесь полного нагрева духовки.

6. Натрите твердый сыр на крупной терке, посыпьте на овощи в форме. Еще перед тем, как отправить блюдо запекаться, залейте по краю немного воды из чайника. Запекайте в хорошо прогретой духовке 40-50 минут.

Приятного вам аппетита и отличного настроения!

Тушеная курица с картофелем, помидорами, болгарским перцем, в духовке

Блюдо просто палочка выручалочка для многих хозяек. Готовить просто, быстро, а кушать очень вкусно. Курочка с овощами буквально будет таять во рту. Все ингредиенты крупно нарезать, посыпать специями, переложить в форму и запечь. Подробное описание найдете ниже, давайте приступим.

Ингредиенты:

Курица — 700 г
Картофель — 400 г
Помидоры — 2-3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Соль, специи — по вкусу
Вода — стакан
Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Этапы приготовления:

1. Картофель у меня мелкий, молодой. Я его очистила предварительно. Остальные овощи так же подготовила заранее. Курицу промойте, дайте обсохнуть или же оботрите от лишней влаги.

2. Далее разрежьте тушку на несколько крупных частей. Натрите специями с солью.

3. Овощи нарезаем крупно, мелкие кусочки при приготовлении превратятся в кашу, а нам это не нужно.

4. Понадобится глубокая форма, на дно которой разместите куски курицы, а поверх выложите овощи. Посыпьте овощи специями, сбрызните маслом и залейте в форму небольшое количество воды.

Если у вас крупные клубни картофеля, их необходимо разрезать на несколько частей.

5. Отправьте форму в духовку нагретую до 250 градусов. Запекайте блюдо 45-50 минут.

6. Нежное и сочное блюдо станет украшением вашего стола. Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью.

Ешьте с удовольствием, приятного аппетита вам!

Бёдра курицы, запеченные с овощами и грибами

Ингредиенты:

Куриные бедра — 5 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Сельдерей — по вкусу
Шампиньоны — по вкусу
Сыр твердый — 150 г
Специи — по вкусу
Соус к мясу — по вкусу
Оливковое масло — 3-4 ст. ложки

Этапы приготовления:

1. Бёдрышки солим, перчим. Даём постоять минут 15. На горячую сковороду наливаем масло, разогреваем. Обжариваем бёдрышки до золотистой корочки с обеих сторон.

2. На другой сковороде обжариваем нарезанные грибы и овощи в течение 5 минут. Добавляем любимые специи.

3. В скороду с овощами добавляем соус к мясу (по вкусу), перемешиваем и перекладываем овощи на смазанный противень

На подушку из овощей выкладываем обжаренные бёдрышки. Запекаем в духовке 35-45 минут, при температуре 180-200 градусов, в зависимости от размера бёдер. За 5 минут до готовности, бёдрышки посыпаем сыром. Сыр должен расплавиться.

Курица целиком, с картофелем, кукурузой и травами в духовке

Пожалуй идеальное блюдо для праздничного стола. Тут вам и курица с хрустящей корочкой и гарнир из овощей. Ароматное, сочное и очень вкусное блюдо, а еще и полезное. Приготовить его сможет любой человек, сложностей возникнуть не должно. Простые манипуляции с продуктами, а остальное за вас сделает духовка.

Ингредиенты:

Курица — 1 шт
Картофель — 4 шт
Морковь — 2 шт
Кукуруза — 2-3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — головка
Лимон — 1 шт
Розмарин — 3 веточки
Тимьян — 2 веточки
Соль, перец — по вкусу
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Промойте овощи, затем очистите. Нарежьте крупными частями.

2. Смажьте форму, она должна быть достаточно вместительной, или возьмите противень. Выложите овощи в нее, добавьте веточки тимьяна с розмарином.

3. Посыпьте овощи специями, вполне будет достаточно соли и черного перца. Сбрызните небольшим количеством масла, а после аккуратно перемешайте содержимое формы.

4. Далее займемся подготовкой тушки курицы перед запеканием. Промойте ее хорошенько под проточной водой, обсушите, лишняя влага ни к чему. Чтобы образовалась красивая золотистая и хрустящая корочка, смажьте тушку сливочным маслом, под кожицей и снаружи.

После натрите ее специями, промазывая внутри и снаружи. Лимон нарежьте дольками, поместите их внутрь курицы вместе с несколькими зубчиками чеснока и веточками розмарина с тимьяном. Переложите тушку к овощам.

5. Разогрейте духовку до температуры в 200 градусов. Отправьте в нее форму на 1-1,5 часа. Все зависит от веса вашей курицы, чем она крупнее, тем дольше необходимо ее запекать.

Чтобы курочка была равномерно зажаренной, переверните ее через минут 40-50 запекания в духовом шкафу.

Наслаждайтесь ароматами и вкусом готового блюда.

Приятного аппетита вам!

Видео — Рецепт вкусной курицы Вок с овощами

Сметанный соус придаст курице сочность, мягкость и великолепный вкус. Обязательно приготовьте это блюдо, вам и вашей семье точно понравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные грудки 3 Штуки
Лук 1,5 Штуки
Помидор 1 Штука
Болгарский перец 2 Штуки
Сметана 150 Миллилитров
Масло для жарки По вкусу
Соль, специи По вкусу

Шаг 1

Порежьте и обжарьте на сковороде лук.

Шаг 2

Добавьте кусочки курятины, и жарьте в течение 7-8 минут, помешивая. Затем посолите и поперчите.

Шаг 3

И добавьте порезанные помидоры и болгарский перец. Перемешайте, жарьте еще 3-4 минуты.

Шаг 4

Затем залейте мясо с овощами сметаной с небольшим количеством воды, уменьшите огонь и доведите до кипения. Дайте прокипеть 2 минуты, потом снимите с огня. На стол подавайте с макаронами или рисом.

Похожий видео рецепт "Курица с овощами в сметанном соусе"

Комментарии
В избранное

Филе куриное 1 шт.
Перец болгарский 1-2 шт.
Специи по вкусу
Мексиканская овощная смесь 200 гр.
Сливки 1 ст.лож.
Кетчуп 1 ст.лож.
Молоко 100 мл.
Сыр твердый 40 гр.

Вам понадобится: 50 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Куриную грудку разрежьте вдоль на 2 части. разложите в форме для запекания. Посолите и посыпьте специями. У меня ароматная соль с перцем чили и кориандром.

Болгарский перец ( у меня свежий) нарежьте соломкой и разложите на курицу.

Следующим слоем замороженные овощи.

Смешайте сливки, кетчуп и молоко. Перемешайте.

Залейте в форму.

Отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 гр.

Выньте и посыпьте сыром на мелкую терку. Верните на пять минут в духовку.

Читайте также: