Овощи тушеные в сметане с фаршем

Двадцать шестой рецепт в рубрику " Еда для малыша"

Это мое исполнение, вы же можете добавить свое что-то, или наоборот убрать — ваше право. Вы сами выбираете чем кормить СВОЕГО ребенка.

Мультиварка. Фарш куриный, картошка, морковка, лук, тыква, болгарский перец, оливковое масло, соль/перец по вкусу.

Режим " тушение" 30 мин! ( так как ингредиентов мало — на 1 раз поесть)

Ингредиенты

Свиной фарш - 400 г

Растительное масло - 60 мл

Лук репчатый - 0,5 шт.

Чёрный молотый перец - по вкусу

• 314 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Фарш в сметанном соусе станет отличным дополнением к картошке, макаронам, рису. Готовить фарш таким образом быстро и легко, а вкус у мяса за счёт тушения в сметанном соусе получается сливочным, очень приятным. То же самое можно сказать и об аромате.

Свиной фарш можно заменять куриным, говяжьим, от самого фарша будет в первую очередь зависеть вкус готового блюда, а также следует учитывать жирность сметаны. Сегодня у меня - свиной фарш, его и будем тушить в соусе со из сметанки;)

Итак, возьмите мясной фарш, растительное масло, лук, сметану 10-30%, воду, соль, молотый перец.

Лук (маленькие кубики) обжарьте до золотистости на растительном масле.

Добавьте к луку фарш, посолите и поперчите его.

Обжарьте фарш с луком около 5 минут на сильном огне, часто перемешивая. Сметану разведите горячей водой и влейте в фарш прямо в сковороду.

Перемешайте фарш, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 15 минут на небольшом огне, иногда помешивая.

Фарш в сметанном соусе готов. Подайте его с гарниром (у меня - со спагетти, было ну очень вкусно;)).

Описание рецепта — Голубцы тушеные в сметане:

Немцы называют их «капустными колбасками», французы говорят «капустные сигары», а англичане вообще считают это блюдо "роллами из капусты по – китайски». Но классическое определение гласит: это мясной или овощной фарш, завёрнутый в виноградные, но как правило, в капустные листья. Со временем добавился рис, перловая крупа, пшено и блюдо от этого только выиграло, получив более мягкий и нежный вкус. Часто их готовят на всевозможные торжества, но и в повседневном меню голубцы желанное блюдо. А ещё в силу простоты хранения белокочанной капусты, они доступны круглый год. Да и состав фарша настолько разнообразен, что это блюдо завоевало заслуженную популярность. И конечно соус: он может быть абсолютно разным. Предлагаю в данном случае приготовить голубцы в сметанном соусе.

Голубцы тушеные в сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления голубцов, тушеных в сметане потребуется: кочан капусты, мякоть свинины и куриное филе, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, сметана, рис отварной, лавровый лист, соль, перец черный молотый.

Потребуется капуста весом приблизительно 1-1,5 килограмм. Вокруг кочана капусты сделайте глубокие надрезы или вырежьте его. Опустите в кипящую воду. Варите 7-8 минут, снимая верхние листья.

Куриное филе и мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Репчатый лук очистите, помойте и пропустите через мясорубку или очень мелко нарежьте. Добавьте к мясу лук и стакан отварного риса.

Фарш посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной, вязкой консистенции.

У капустного листа срежьте утолщение и выложите порцию фарша. Сверните конвертом.

Таким образом поступите со всеми листьями и фаршем. Полуфабрикаты голубцов выложите в кастрюлю.

Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи в течение 7-8 минут.

После выложите морковь с луком в кастрюлю с голубцами.

Рецепт этот появился в нашей семье много лет назад, когда старшая дочка была ещe совсем маленькой, т. к. изначально он принадлежит к «детской» кухне. Но так полюбился он моим мясоедам, что теперь периодически требуют приготовить…

Ингредиенты для «Овощи тушеные в сметане»:

• Картофель — 500 г
• Капуста белокочанная / Капустa
• Морковь — 1-2 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Укроп
• Масло сливочное — 70 г
• Сметана — 250 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощи тушеные в сметане»:

В кастрюльке растопим сливочное масло, добавляем порезанный картофель, чуть горячей кипячёной водички, немного солим и оставляем тушиться на плите минут десять.

Через десять минут добавляем капусту - примерно столько же, сколько и картофеля. Тушим ещё минут 15.

Далее кладём лук, морковь и заправляем всё сметаной.
Тушим ещё минут 15, пробуем. Если капуста не жёсткая – блюдо готово.

Осталось только добавить укроп и, если необходимо, посолить.
Тушим ещё минуты 2-3 и можно обедать!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Тушеный картофель со сметаной

• 130
• 413
• 58259

Жаркое

• 38
• 221
• 27865

Картофель, тушенный в сливках с овощами

• 20
• 167
• 21188

Картофель в сметанном соусе

• 55
• 132
• 5873

Овощи тушеные в сметане

• 55
• 123
• 31725

Картофель в сметанном соусе

• 31
• 115
• 18580

"Зимнее"

• 26
• 75
• 35784

Картофель тушеный с морковью, луком и сметаной

• 24
• 62
• 17604

Овощное рагу

• 15
• 43
• 12559

Похожие рецепты

Пюре, запеченное в беконе

• 67
• 291
• 4667

Колканнон или картофельное пюре по-ирландски

• 38
• 94
• 9070

Драники "Украинские"

• 475
• 4406
• 241735

Цуккини с овощами "Дачные деньки"

• 20
• 414
• 4144

Лагман без длительного тушения

• 5
• 37
• 4328

Оригинальные баклажаны

• 0
• 4
• 962

Сельский картопляник

• 78
• 631
• 19039

Картофельно-кабачковые котлетки "Экономики"

• 10
• 83
• 3052

Кабачки в сметанном соусе

• 217
• 1486
• 37321

Попробуйте приготовить вместе

Салат грибной

• 92
• 332
• 37857

Закуска "Подснежники"

• 120
• 244
• 11217

Торт шоколадный "Подарочный"

• 79
• 715
• 7751

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 декабря 2012 года ann1tka #

21 июля 2011 года Moravanka #

22 июля 2011 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года Подсолнушек #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года ШЕЛЛ #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года Молчунья #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года Natochka7 #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года Лисенок #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года Eva Grimm #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

14 января 2010 года Eva Grimm #

14 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года smirn deleted #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года terry-68 #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года Олечка_лапочка #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года maybellin #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года malusbka_79 #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

20 января 2010 года malusbka_79 #

20 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года viktoschka #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года Кицка #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года timoxa #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

13 января 2010 года ирина66 #

13 января 2010 года Оля-ля-ля # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Приготовьте по нашему рецепту вкуснейшие нежнейшие котлеты в сметанной подливе. Вы сразу же получите так называемое блюдо 2 в 1: и котлетки и подлива сразу же. Остается только приготовить гарнир.

1. Чтобы приготовить вкусные котлеты в сметанной подливе, нужно:
2. Как приготовить вкусные котлеты в сметанной подливе
3. Для начала нужно подготовить котлеты:
4. Пока котлеты обжариваются нужно приготовить сметанный соус:
5. А теперь нужно соединить блюдо:

Чтобы приготовить вкусные котлеты в сметанной подливе, нужно:

• половина килограмма свиного фарша
• яйцо
• соль – по вкусу
• две головки репчатого лука
• молотый черный перец – по вкусу
• стакан сметаны
• пару зубчиков чеснока
• растительное масло – для жарки

Как приготовить вкусные котлеты в сметанной подливе

Для начала нужно подготовить котлеты:

• Свиной фарш поместить в глубокую миску.

• Посолить и поперчить, вбить яйцо. Все размешать.
• Луковицы почистить и одну из них пропустить через мясорубку к свиному фаршу.
• Все тщательно размешать руками.
• После этого нужно хорошо отбить полученную массу.
• В сковороду влить растительное масло и хорошенечко его разогреть.
• Брать по одной столовой ложке фарша и мокрыми руками сформировать котлетки.

• Обжаривать их с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Пока котлеты обжариваются нужно приготовить сметанный соус:

• Сметану поместить в глубокую пиалу и добавить туда соль, перец.
• Чеснок почистить и мелко нарезать. Доложить в сметану.
• Оставшуюся луковицу мелко нарезать и запустить в сковороду с разогретым маслом.
• Обжарить лук до легкого золотистого цвета.

• Добавить обжаренный лук к сметане и все смешать.

А теперь нужно соединить блюдо:

• В ту же сковороду, на которой обжаривался лук, отправить соус.
• Разровнять его лопаточкой и аккуратно разместить сверху котлеты.
• Закрыть сковороду крышкой и поставить на огонь еще на десять минут, для того, чтобы котлеты пропарились и стали еще нежнее.

Через десять минут наши вкусные нежные котлеты в сметанной подливе будут готовы.

Переложите их в глубокую тарелочку, залейте подливой и подайте к столу с каким-нибудь гарниром.

Аромат распространился по всему дому. Скорее к столу и приступайте к еде.

• Как приготовить
• Видео
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• паста "феттуччине" 450 гр.
• мясной фарш (говядина,свинина) 700 гр.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сметана 3 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• соль/перец
• вода 2 ст. ( ст. 200 мл.)
• растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Первое, что мы готовим-это варим пасту "Феттуччине" в слегка подсоленной воде.

Варим в кипящей воде 7 минут.

Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде, не промывая макароны.

Нарезаем мелко лук и отправляем в сковороду с растительным маслом, готовим до золотистого цвета.

Затем добавляем натертую морковь и готовим 2-3 минуты.

Добавляем измельченный чеснок.

Далее добавляем мясной фарш.

Солим/Перчим по вкусу и готовим до полного приготовления.

В один стакан воды добавляем сметану и тщательно перемешиваем и выливаем в сковороду,затем наливаем еще один стакан воды.

Доводим до кипения и тушим 5 минут.

Натертый сыр добавляем в сковороду, перемешиваем и готовим 5 минут.

Добавляем пасту "Феттуччине" в соус и тщательно перемешиваем.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Феттуччине- это разновидность итальянской пасты (макароны,спагетти) в виде длинных полосок, шириной строго 7 мм.

Как приготовить блюдо «Овощи тушеные с фаршем»

1. Все овощи тщательно помыть, морковь, кабачок и лук очистить, из перца убрать семена.
2. Кабачок, томат и перец нарезать кубиками.
3. Капусту нашинковать.
4. Лук мелко покрошить, морковь натереть на терке и слегка обжарить их вместе на растительном масле.
5. Дальше добавить фарш, смешать с луком и мокровью, посолить и обжарить минут 15.
6. Когда фарш будет готов, выложить томаты и перемешать.
7. Дальше выложить все остальные овощи, посолить, дать закипеть, после чего убавить огонь и тушить до готовности.
8. Овощи периодически следует перемешивать. Время приготовления составляет приблизительно 20-25 минут после закипания.
9. За несколько минут до готовности, добавить в овощи нарезанную зелень.

• Фарш мясной - 200 гр.
• Перец сладкий желтый - 1 шт.
• Томат - 2 шт.
• Капуста белокочанная - 200 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 100 гр.
• Кабачок - 600 гр.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Укроп - 25 гр.
• Петрушка - 25 гр.
• Соль - 8 гр.

Пищевая ценность блюда «Овощи тушеные с фаршем» (на 100 грамм ):

Как видите, овощей нам на это блюдо нужно немного. А кроме того, часть можно заменить другими на свой вкус.

Ставим на достаточно сильный огонь просторную сковороду с маслом. Пока она разогревается, кубиком шинкуем лук, засыпаем в сковороду. Помешивая, обжариваем до прозрачности лука и мягкости.

Добавляем морковь, обжариваем овощи еще 4-5 минут.

Выкладываем фарш, разминаем его, чтобы не было комочков, перемешиваем 3-5 минут.

Нарезанный баклажан загружаем в сковороду вместе с кукурузой. Все так же обжариваем, перемешивая, 4-5 минут.

Подошла очередь кабачка, который жарим так же. Овощи в сковороде уже начали отдавать свои соки, а мы добавляем к ним немного, примерно половину стакана, воды.

Перец нарезаем кружочками, вытряхивая по ходу семена (часть семян можем оставить, если хотим добавить остроты во вкус).

Добавляем измельченный чеснок и последний ингредиент – стручковую фасоль. Приправляем солью, по желанию – перцем. Тушим 5-7 минут.

В конце кладем сливочное масло, которое способно улучшать вкус самых разных блюд. Тушим 6-7 минут под крышкой.

Автор: MAGGI® Дата: 12.09.2018

340 ККал на 1 порцию

В сковороду влить растительное масло, поставить на огонь и подогреть. Затем выложить фарш и обжарить в течение 7 минут, периодически помешивая.

Кабачки промыть, нарезать сначала пластинами, затем полосками и только после этого небольшими кубиками.

Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса.

Измельченные овощи выложить к фаршу, добавить соль, молотый перец, залить сметаной, после чего перемешать и тушить на слабом огне 25 минут.

Вкусная подливка из фарша в сметане

Простое домашнее блюдо из фарша, с которым получается быстрый и вкусный ужин, оно очень лёгкое в приготовлении, на всё – про всё уйдёт не более 30 минут.

Готовится мясная подливка из самых простых продуктов, с ним справится любой, вне зависимости от кулинарного стажа, а вкус порадует тёплыми воспоминаниями из детства.

Состав

• Мясной фарш (свинина + говядина, говяжий или даже куриный) – 400 граммов;
• 1 большая луковица или 2 средних;
• Растительное масло для жарки;
• Пшеничная мука – 2 столовых ложки;
• Пучок свежего укропа;
• Сметана 20 % – 200 г;
• Специи по вкусу (морская соль, смесь пяти перцев или лимонный перец, приправа к фаршу)

Из этих простых продуктов получится очень вкусная подливка!

Как приготовить

• Репчатый лук нарезать кубиками, укроп – мелко порубить.
• Фарш обжарить на сковороде на растительном или подсолнечном масле до лёгкого золотистого цвета (минут 5-8 на сильном огне), не забывая посолить и поперчить его. Я добавляю ещё и приправу к фаршу. В конце – выложить сковороду лук и жарить ещё минутки 2 (лук должен быть чуть сыроватым).
• Заправить фарш мукой: теперь пришло самое время добавить к фаршу 2 столовых ложки муки, хорошенько всё перемешать и дать буквально минутку, чтобы фарш схватился с мукой. Добавить стакан или полтора (в зависимости от размера сковороды) кипятка или горячей воды, перемешать. Уменьшить огонь до самого слабого и томить фарш без крышки на плите минут 5.
• Добавить зелень и сметану: как только заметили, что вода с фаршем и луком загустела и приобрела консистенцию соуса, добавить порубленный укроп и сметану. Всё перемешать и держать на огне буквально минуты 2-3.

Вот так вот просто и наша мясная подливка готова !

Обжарка фарша для подливки – добавляем лучок!

Томим подливку на плите, дожидаясь, пока она сгустится

Подливка из фарша очень хороша с картофельным пюре!

Советы по приготовлению

В процессе приготовления мясной подливки, у вас вряд ли возникнуть вопросы или сложности. Вкус этого блюда можно усложнить, добавив во время обжаривания фарша не только репчатый лук, но и мелко порезанные свежие шампиньоны, или морковь, подойдут даже мелко порубленные солёные огурчики – чисто на любителя.

Вкус мясной подливки очень нежный и сливочный, но если вы не любите сметану, то её можно вообще исключить из рецепта, просто добавьте чуть больше кипятка и следите за консистенцией подливки, чтоб она не получилась слишком густой.

С чем подавать мясную подливку

Отличное сочетание подливки с картофельным пюре или отварным картофелем.

Очень вкусно подавать её поверх гречки.

Даже с отварными макаронными изделиями мясная подливка будет вкушаться с удовольствием. В целом – это очень универсальное блюдо, подходит ко всему и с течением времени подливка становится только вкуснее, с более насыщенным вкусом.

Приятного вам аппетита!

Другие вкусные блюда с фаршем

Запеканка из фарша и гавайской смеси или замороженных овощей (похожих по составу на гавайскую смесь: кукуруза, горошек, рис и т.д.)

А вот как приготовил по этому рецепту свою мясную подливку с макаронами Сергей Шугалей! Какой молодец!

Вкусный ужин из макарон с подливкой. Готовил Сергей Шугалей.

Читайте также:

  
• Как приготовить кролика от малаховского
  
• Грузинские блюда из курицы с рисом
  
• Бурый рис в духовке с курицей рецепт
  
• Рецепт тушенки из говядины в мультиварке скороварке редмонд
  
• Тортеллини с индейкой рецепт с фото