Овощное рагу с сосисками и грибами

Описание рецепта — Овощное рагу с кабачками и сосисками:

В летнюю жару нет ничего проще и лучше, чем приготовить и накормить семью овощным рагу с кабачками. Ну, а если все-таки хочется чего-то мясного, то добавьте в рагу сосиски. Они могут быть любыми, как вареными, так и копчеными. Я предпочитаю молочные. Рагу - полезное, сытное и вкусное. Набор овощей берите по вкусу, но морковь, лук и кабачки должны быть обязательно.

Овощное рагу с кабачками и сосисками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления овощного рагу с сосисками и кабачками потребуется:капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, помидор, кабачки, картофель, сосиски, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый, чеснок, укроп.

Морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к моркови.

Тушите лук с морковью 7-8 минут, перемешивая. После картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Выложите в сковороду. Налейте 100 мл воды. Накройте крышкой и тушите рагу 10 минут.

Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Молодые можно не чистить. Добавьте в рагу.

Капусту нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.

Помидоры измельчите любым способом и добавьте в рагу. Посолите и поперчите по вкусу. Если нужно добавьте еще немного воды. Накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне до готовности.

Сосиски нарежьте и выложите в сковороду.

Накройте крышкой и готовьте 5 минут. После выключайте.

В готовое рагу добавьте измельченный чеснок и укроп.

Рагу с кабачками и сосисками готово.

Ароматное, вкусное, сытное и полезное рагу подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Чистим овощи, нарезаем мелким кубиком лук, кусочками – грибы. Лук засыпаем в разогретое на среднем огне масло в сковороде, обжариваем 5-6 минут, помешивая, чтобы не пригорело.

Добавляем нарезанные грибы, продолжаем обжаривать и помешивать 2-3 минуты – или немного дольше, если из грибов выделяется много жидкости. Тогда лучше выпарить ее.

Нарезаем сладкий перец, кладем в сковороду и жарим овощи (скорее, тушим, ведь из овощей уже выделяется сок) 3-4 минуты, перемешивая периодически.

Теперь очередь маринованных огурчиков, которые нарезаем, как нравится, и засыпаем в сковороду.

Выкладываем томатную пасту, вливаем бульон (или горячую воду), приправляем перцем, майораном и солью, измельченным чесноком.

Перемешиваем и тушим закипевшую овощную смесь, переведя на малый огонь, 4-5 минут, не закрывая крышки.

Снимаем с сосисок оболочку, нарезаем кружками, добавляем в сковороду с овощами, перемешиваем.

После закипания тушим под крышкой 4-5 минут на небольшом огне.

Открываем, с помощью ситечка посыпаем мукой, помешиваем, пока соус густеет. Еще минуты 3 – и блюдо готово.

Посыпаем зеленью и снова закрываем готовое блюдо. Пусть постоит 5-7 минут – и можем подавать.

Простое, ароматное и вкусное блюдо. Готовится легко и съедается быстро. Расчет ингредиентов – на 3 горшочка.

Количество порций: 3

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить овощное рагу с грибами и сосисками в горшочках, вам понадобится:

• картофель – 600 г
• шампиньоны – 12 шт.
• морковь – 1 шт.
• кабачок – 0,5 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• капуста белокочанная (молодая) – 0,5 шт.
• сосиски – 3 шт.
• масло сливочное – 60 г
• сметана – 3 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• укроп – по вкусу
• приправы – по вкусу
• вода – 600 мл

Как приготовить овощное рагу с грибами и сосисками в горшочках.

Рекомендации для вас

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Получилась вкуснота, очень люблю рагу.

Спасибо Денис

Какая хорошая вариация приготовления. Всех можно порадовать таким блюдом. И кабачки, и грибы, и молодая капуста. Всему нашлось здесь место и пришлось по вкусу многим. Я только приветствую такое рагу.

Спасибо Светлана

Подача в горшочках добавит изюминку такому блюду

Да-да именно в горшке дело

Источник: кулинарный блокнот Mamka

Как готовить

Овощное рагу с грибами и сосисками

Перец сладкий 800 г
Лук репчатый 200 г
Сосиски 6 шт.
Огурцы маринованные 200 г
Майоран по вкусу
Шампиньоны мелкие 200 г
Масло растительное 3 столовые ложки
Бульон овощной 400 мл (можно из кубиков)
Сливки жирные 100 мл
Паста томатная 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Перец молотый жгучий по вкусу
Соль по вкусу
Мука 2-3 чайные ложки

Перец и лук очистите и нарежьте крупными кубиками, сосиски и огурцы - кружочками. Майоран мелко порубите.
Шампиньоны обжарьте в разогретом растительном масле, добавьте сладкий перец и репчатый лук. Тушите 2 минуты.
Бульон смешайте со сливками и томатной пастой, добавьте в овощную смесь. Чеснок выдавите ручным прессом и вместе с майораном также добавьте в блюдо. Приправьте молотым острым перцем и солью. Тушите, не накрывая крышкой, на слабом огне в течение 10 минут.
Через 5 минут добавьте кружочки сосисок и огурцов. Посыпьте предварительно обжаренной без масла мукой и дайте закипеть.
Рагу еще раз приправьте молотым острым перцем.

Вкусный ужин из простых продуктов. Овощи очень удачно сочетаются с венскими сосисками. Такое сытное блюдо совсем не сложно приготовить, оно отлично разнообразит ваше меню.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Картофель и лук очищаем.

Лук некрупно нарезаем.

Картофель нарезаем кубиками.

Сладкий перец очищаем и нарезаем соломкой.

Капусту некрупно шинкуем.

В глубокой большой сковороде или сотейнике обжариваем на растительном масле картошку с луком минуты 3-4.

Добавляем капусту, сладкий перец, тимьян, соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем. Вливаем 250 мл воды.

Тушим картофель с капустой и сладким перцем под крышкой около 20 минут.

Добавляем помидоры. При желании добавляем сахар. При необходимости досаливаем. Тушим ещё 5 минут.

Сосиски нарезаем кружочками.

Добавляем сосиски к овощам и прогреваем буквально 1-2 минуты.

Овощное рагу с сосисками готово.

Приятного вам аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Простое в приготовлении, ароматное, вкусное, малокалорийное летнее блюдо, хорошо идет и в горячем, и в остывшем виде

Ингредиенты для «Запеченное овощное рагу с сосисками»:

• Кабачок (половинка среднего) — 350 г
• Майонез (низкокалорийный) — 150 г
• Морковь (средняя) — 60 г
• Помидор (крупный) — 170 г
• Перец болгарский (зеленый, один средний) — 60 г
• Сосиска ("Баварские") — 2 шт
• Зелень (любимая, по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченное овощное рагу с сосисками»:

Итак, овощной состав: кабачок (если уже «большой», то, конечно, без серединки), морковка (у меня еще с прошлого года тертая и замороженная),
перчик болгарский без плодоножки и семян, помидор.
На мой вкус, лучшим мясным ингредиентом были бы колбаски типа «охотничьих» или еще что-либо подкопченное, хотя подойдут, в принципе, любые колбасные изделия: в данном случае это сосиски «баварские» (не вареные!).
Для заливки (соуса) можно использовать жидкую сметану (густую я обычно развожу водичкой) или, как сейчас, майонез (я конечно, за здоровую пищу, но без фанатизма:-) ).
Всю свежую зелень съели вчера, поэтому в майонез добавила сушеные петрушку и укроп, а вообще, кому что нравится.

Кабачок и помидорку нарезала небольшими кусочками (где-то 1х2 см), морковка натерта на крупной терке, перец тоже нарезан мелко (как если бы терла), а вот сосиски нарезала так мелко, как только получилось, чтоб их кусочки проникли везде.
На сковородку (без масла!) выложила последовательно кабачки, морковку, перец, сосиски и помидор, залила все соусом – и в духовку.

Сковородка самая обычная, старая (на ней еще мой муж жарил свою холостяцкую яичницу), только со свинченной деревянной ручкой. Проверено, и без масла не пригорает, так как кабачок выделяет много сока. Я все-таки, хоть и без фанатизма, но за здоровую пищу:-). Если все-таки сомневаетесь, налейте на дно немного водички.

Та-да-да-дам! Через 40 минут (чуть-чуть передержала, вполне хватило бы и 30) на 240 градусах.
В 100 гр – 115 ккал.
Добавив зеленого лучку, можно подавать в качестве гарнира,
можно кушать, как самостоятельное блюдо (на ужин, например),
а я лично собираюсь уговорить эту вкусняшку прямо сейчас с рисом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Рагу "Боярское"

• 69
• 577
• 73261

Овощное рагу с сосисками

• 36
• 333
• 44696

Мясо с овощами «Для лентяйки»

• 117
• 134
• 10922

Мясо с овощами в микроволновке

• 46
• 106
• 12178

Овощное рагу с копченостями

• 38
• 91
• 20139

Овощное рагу с курицей

• 7
• 84
• 3244

Овощное рагу с курицей

• 16
• 82
• 51319

Свинина в овощном соусе

• 13
• 82
• 6650

Овощное рагу с дичью

• 13
• 66
• 9925

Рагу овощное

• 49
• 62
• 10789

Картошка с мясом в рукаве

• 22
• 62
• 33418

Овощное рагу

• 25
• 59
• 8275

Овощное рагу с говядиной в горшочках

• 16
• 55
• 20171

Рагу "Калейдоскоп"

• 28
• 52
• 5030

Мясо с овощами

• 15
• 50
• 24213

Мясо с овощами

• 7
• 49
• 22268

Мясо с овощами из духовки

• 26
• 47
• 5287

"Маловато будет!"

• 38
• 44
• 31959

Рагу овощное со свининой

• 10
• 43
• 35079

Овощное рагу с телятиной

• 18
• 41
• 16551

Овощное рагу со свиными рeбрышками

• 12
• 36
• 11024

Мясо тушенное с овощами

• 20
• 36
• 24530

Мясо с овощами в рукаве

• 1
• 33
• 9444

Рагу с нутом и охотничьими колбасками в томатном соусе

• 18
• 31
• 5699

Осеннее охотничье рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен»

• 54
• 31
• 13396

Мясо с овощами

• 37
• 29
• 5695

Запеченное овощное рагу с сосисками

• 12
• 28
• 9616

Овощное рагу с сардельками

• 16
• 24
• 6858

Мясо с овощами

• 8
• 24
• 2878

Тушеные баклажаны с сосисками

• 14
• 22
• 7353

Мясо с овощами

• 3
• 21
• 5564

Рагу "Драконье"

• 11
• 20
• 3199

Овощное рагу с куриными сердечками

• 7
• 20
• 10648

Рагу "Баклажанчик"

• 9
• 18
• 5548

Овощи с мясом

• 21
• 15
• 4063

Рагу овощное

• 5
• 14
• 5671

Осенняя рапсодия

• 20
• 6
• 2731

Похожие рецепты

Морковное суфле с зелёным горошком

• 23
• 72
• 1712

Запеканка из цветной капусты с фаршем и картошкой

• 4
• 183
• 14788

Запеканка из лосося и брокколи

• 57
• 102
• 4733

Лазанья для моей малышки

• 54
• 53
• 6852

Клафути из черемши

• 62
• 208
• 18191

Картофельная запеканка "Мусака"

• 58
• 61
• 19208

Картофельная запеканка с капустой "Брамборак"

• 90
• 516
• 6661

Квашеная капуста с ветчиной

• 3
• 17
• 2161

Кабачковая запеканка

• 21
• 107
• 11688

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Креветки в сливках"

• 43
• 360
• 30598

Закуска из шампиньонов

• 35
• 957
• 14870

Торт "Кальтер Хунд"

• 134
• 2441
• 31797

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 августа 2010 года zateika # (автор рецепта)

25 августа 2010 года zateika # (автор рецепта)

25 августа 2010 года ирина66 #

24 августа 2010 года Elvyrka #

25 августа 2010 года zateika # (автор рецепта)

24 августа 2010 года gemera #

25 августа 2010 года zateika # (автор рецепта)

24 августа 2010 года Alyi #

24 августа 2010 года zateika # (автор рецепта)

24 августа 2010 года zateika # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сосиски - качественные - штука удобная. Мы едим их вареными, жареными, запеченными в тесте, в салатах, пиццах и солянках Некоторые потребляют и вовсе сырыми. В рагу с овощами и грибами сосиски особенно вкусны.

Время подготовки: 20 мин

Общее время: 1 ч 5 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 416 ккал

Ингредиенты:

• 6-8 шт. сосисок (зависит от их величины и аппетита)
• 200 г мелких шампиньонов
• 4 сладких перца
• 200 г маринованных огурцов
• 2-3 луковицы и 1 зубчик чеснока
• 400 мл овощного бульона, пойдет и из кубика
• 100 мл жирных сливок
• 2 ст.л. томатной пасты
• 3 ст.л. растительного масла
• 2-3 ч.л. муки
• майоран, молотый перец и соль по вкусу

Как приготовить

Лук и сладкий перец, естественно, чистим, перцы еще и моем, нарезаем все кубиками. Огурчики и освобожденные от оболочки сосиски - кружками.

Вымытые шампиньоны разрезаем вдоль пополам, помещаем на сухую, несильно разогретую сковороду и, помешивая, даем выпариться лишней жидкости, после чего наливаем немного растительного масла и обжариваем - прибавив огонь до среднего - 2-3 минуты.

Добавляем сладкий перец и лук, тушим после закипания 2-3 минуты. Бульон смешиваем со сливками и томат-пастой, выливаем в сковороду. Заправляем измельченным чесноком, майораном, перцем и солью по вкусу. Закипевшую овощную смесь, переведя на малый огонь, тушим 5-6 минут, не закрывая крышки.

За это время спассеруем на сухой сковородке муку.

Высыпаем кружки сосисек и огурчиков, посыпаем, перемешивая, спассерованной мукой, и тушим еще 5 минут. Проверяем на вкус, добавляем, если надо, соли или перца, выключаем рагу, накрываем крышкой. Через 10-15 минут можно подавать.

Если особо голодным к этому блюду нужен еще и гарнир - замечательно подойдет мелкая паста.

Баклажаны - 2 шт.; Кабачки - 2 шт.; Лук - 4 шт.; Помидоры черри - 8 шт.; Шампиньоны - 8 шт.; Чеснок -.

кокосовая стружка - 2 ст.л.; капуста цветная - 200 г; тыква - 200 ст.л.; лук белый - 1 шт.; чеснок -.

свинина (у меня поджарка - мясо на небольших косточках и хрящиках) 400 г; лук репчатый 1 шт.; морковь.

мука - ¼ стак.; вода - 4 стак.; брюква - 1 стак.; чечевица красная - ½ стак.; петрушка - ½; соевый соус.

Интересует что-то еще?

грудка куриная 500 г; картофель 5-6 шт.; лук 2 шт.; перец болгарский 2 шт.; черри 10 шт.; чеснок 4 зубчика;.

Красный сладкий перец 1 шт.; Зеленый сладкий перец 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Филе куриной грудки 6 шт.;.

500 г смешанного фарша; 4 длинных ломтика бекона или грудинки; 2 луковицы (лучше – красные); 2-3 дольки.

500 г мяса (свинина); растительное масло для жарки; шафран; перец; 400 г свежих шампиньонов; 1 луковица;.

Свиная вырезка — 0,5 кг; Растительное масло — По вкусу; Капуста — 400-500 г; Свекла — 3 шт.; Картошка.

Фасоль - 1 стак. (200 мл); Грибы - 450 г; Лук репчатый - 2 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Томатный соус.

Картофельное рагу с овощами

Картофельное рагу с пряными травами и чесноком - отличная идея для семейного ужина. Все самые полезные и вкусные овощи собраны в одном ароматном блюде. Они пропитываются соками друг друга и вкус становится еще более насыщенным и ярким.​

• Картофель 3-4 шт;
• Морковь 2 шт;
• Помидоры 4 шт;
• Перец болгарский 3 шт;
• Лук репчатый 1 шт;
• Чеснок 1 зубчик;
• Растительное масло для жарки;
• Сливочное масло 50 гр;
• Соль, перец по вкусу.

Чистим картофель и нарезаем кубиками.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками.

Чистим морковь и нарезаем кольцами.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, чеснок чистим от кожуры.

Достаем форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем все подготовленные ингредиенты.

Добавляем чеснок, солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Все перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться на 50 минут до готовности.

Овощное рагу с кабачками

Овощное рагу с кабачками - это то блюдо, которое ассоциируется с летом. Оно получается очень вкусным, богатым витаминами, сытным и ароматным. Овощи пропитаются соками друг друга и создадут шикарную композицию. Это отличная идея для легкого ужина в кругу семьи и друзей.

• Кабачки 1,5 кг;
• Морковь 2 шт;
• Картофель 1 кг;
• Зелень 1 пучок;
• Капуста белокочанная 250 гр;
• Соль по вкусу;
• Лук 1 шт;
• Помидор 3 шт;
• Сметана по вкусу;
• Подсолнечное масло 20 мл.

Чистим морковь и натираем на крупной тёрке, лук чистим и нарезаем мелкими кусочками.

Шинкуем капусту, картофель и кабачки, чистим и нарезаем кубиками.

Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом, добавляем лук и морковь и обжариваем до прозрачности лука.

Добавляем капусту и слегка обжариваем, добавляем кабачки, тушим 2-3 минуты и добавляем картофель.

Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Помидоры моем и мелко нарезаем, добавляем к овощам. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности картофеля.

Зелень мелко нарезаем и выкладываем в сковороду, накрываем крышкой и тушим ещё 2 минуты.

Готовое блюдо подаем к столу.

Рагу с курицей и грибами в сливочно-томатном соусе

Мягкая, сочная и нежна курица с ароматными грибами в очень вкусной подливе. В сочетании с любым гарниром получается вкуснейшее блюдо для полноценного обеда или ужина, а подать его можно как в простой будничный день, так и на праздничный стол.

• куриное филе 500 грамм;
• морковь 1 шт.;
• лук 1 шт.;
• чеснок 1-2 зубчика;
• помидоры 2-3 шт.;
• шампиньоны 300 грамм;
• сливки 300 мл;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец, паприка, прованские травы по вкусу;
• зелень для подачи.

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, шампиньоны нарезать пластинами.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, морковь нарезать соломкой или кружочками.
3. На помидорах сделать надрезы, залить кипятком, оставить на 40-60 секунд, затем снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
4. В глубокой сковороде или в казане разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
5. Добавить морковь и обжарить ещё 1-2 минуты.
6. Добавить в казан мякоть помидоров и тушить на среднем огне 2-3 минуты.
7. Добавить кусочки курицы и нарезанные грибы и обжаривать 8-10 минут на среднем огне с открытой крышкой.
8. Влить в казан сливки, посолить, поперчить, добавить специи, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20-25 минут.
9. При необходимости, добавить в кастрюлю немного воды.
10. Подавать, украсив зеленью, с любым гарниром.

Запеченное овощное рагу

С правильным рецептом любое блюдо превратится в настоящий шедевр. Сегодня мы подготовили для вас рецепт необычного овощного рагу, его нужно будет запекать. Приготовив его так, оно получается необычайно сочным, вкусным и ароматным, овощи пропитываются соками друг друга. Это отличная идея того, как разнообразить семейный ужин.

• Картофель 3-4 шт;
• Морковь 2 шт;
• Помидоры 4 шт;
• Перец болгарский 3 шт;
• Лук репчатый 1 шт;
• Чеснок 1 зубчик;
• Растительное масло для жарки;
• Сливочное масло 50 гр;
• Соль, перец по вкусу.

Чистим картофель и нарезаем кубиками.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками.

Чистим морковь и нарезаем кольцами.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, чеснок чистим от кожуры.

Достаем форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем все подготовленные ингредиенты.

Добавляем чеснок, солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Все перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться на 50 минут до готовности.

Рагу из свинины с овощами

Предложенный рецепт – отличный вариант для сытного ужина в кругу семьи как после рабочего дня, так и в выходные. Обжаренные до золотистой корочки кусочки свинины и овощи тушатся в пряном соусе с добавлением паприки и белого вина. Мясо получается мягким и сочным, а овощи прекрасно дополняют изысканный, насыщенный букет. Уверены, это простое и вкусное блюдо надолго войдет в ваше семейное меню!

Ингредиенты на 4 порции:

• свинина нежирная мякоть 600 грамм;
• морковь 3 шт.;
• помидоры 2 шт.;
• чеснок 2-3 зубчика;
• паприка сладкая 1 ч. ложка;
• сухое белое вино 125 мл;
• мясной бульон или вода 200 мл;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

1. Свинину нарезать кубиками среднего размера, сполоснуть и обсушить.
2. В глубокой сковороде или в казане разогреть растительное масло, выложить мясо и обжарить до подрумянивания, постоянно помешивая, в течение 8-10 минут. Отложить мясо на тарелку.
3. Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать пластинами.
4. Выложить лук и чеснок на сковороду, на которой жарилось мясо, добавить ещё масла, если нужно, и обжарить до прозрачности.
5. Помидоры нарезать кубиками, морковь очистить от верхней грубой части и нарезать вдоль пополам, а затем крупными дольками.
6. Добавить на сковороду помидоры и морковь и обжарить в течение 2-3 минут.
7. Влить на сковороду вино, уменьшить огонь до слабого и тушить до выпаривания вина.
8. Когда вино выпарится, посыпать овощи паприкой, перемешать и обжарить ещё 30-40 секунд на слабом огне. Важно, вовремя убрать сковороду с огня, чтобы паприка не подгорела, иначе рагу будет горчить.
9. Вернуть на сковороду мясо, добавить воду или мясной, бульон, так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты, посолить, поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой в течение 40-45 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким.
10. Подавать с любимым гарниром, например, с картофельным пюре.

Ирландское мясное рагу

Рагу с густым соусом и яркими крупно нарезанными овощами – мегасытное и очень вкусное блюдо, идеальный вариант для семейного ужина. Способов и рецептов приготовления этого блюда насчитывается несколько десятков, можно добавлять овощи по своему вкусу или в зависимости от сезона, неизменными компонентами остаются мясо (баранина или говядина) и тёмное пиво.

• баранина (или говядина) мякоть 500 грамм;
• картофель 500 грамм;
• лавровый лист 2 шт.;
• лук 2 шт.;
• морковь 2 шт.;
• мука 100 грамм;
• пиво тёмное (в идеале - гиннес) 0,5 литра;
• сельдерей стебли 1-2 шт. (по желанию);
• вустерширский соус 40 мл;
• чёрная патока (или коричневый сахар) 40 грамм;
• чеснок 4 зубчика;
• петрушка (или другая зелень) несколько веточек;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

1. Мясо очистить от плёнок, жилок и нарезать крупными кубиками.
2. Морковь, лук и сельдерей очистить и крупно нарезать.
3. Мясо обвалять в муке со всех сторон и обжарить на растительном масле на сильном огне до хрустящей корочки.
4. Выложить обжаренное мясо вместе с выделившимся соком в казан, немного посолить и поперчить, добавить лук, сельдерей и морковь.
5. Добавить в казан патоку (или коричневый сахар), вустерширский соус и влить пиво.
6. Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и тушить на слабом огне 30 минут.
7. Спустя время добавить в казан крупно нарезанный картофель, лавровый лист, немного воды (если потребуется) и тушить на слабом огне под крышкой до мягкости мяса. Время приготовления зависит от жёсткости и "возраста" мяса, может быть от 1,5 до 2,5 часов.
8. Попробовать рагу на вкус, при необходимости досолить, добавить мелко нарезанный чеснок и петрушку, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 30 минут перед подачей.
9. На следующий день рагу становится ещё вкуснее.

Овощное рагу с фасолью

Овощное рагу - это всегда сытно и вкусно. Сегодня мы подготовили для вас рецепт именно такого блюда. Оно получается невероятно ароматным, сытным, с обилием овощей, а перец чили добавляет свою нотку пикантности.

• Красная фасоль 850 гр;
• Морковь 2 шт;
• Пастернак 2 шт;
• Лук репчатый 1 шт;
• Оливковое масло 1 ст. л;
• Порошок Чили 3 ч. л;
• Консервированные помидоры без шкурки в томатном соусе 450 гр;
• Свежая кинза рубленая ¼ стакана.

Чистим морковь и нарезаем полукольцами. Лук репчатый чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Пастернак очищаем и нарезаем кусочками.

В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло.

Выкладываем пастернак, морковь, лук. Готовим 8-10 минут, помешивая.

Добавляем порошок чили, помидоры с соком, фасоль и 2 стакана воды.

Доводим до кипения и готовим 10 минут.

Готовое рагу выкладываем на тарелку, украшаем кинзой и подаем к столу.

Читайте также:

  
• Бедро куриное фаршированное грибами калорийность
  
• Как вкусно приготовить говядину с гречкой в духовке
  
• Как детям пожарить колбасу
  
• Мясо тушеное с петрушкой
  
• Что можно сделать из говяжьих мозгов рецепты