Паста с курицей в сливочном соусе с ананасами

Вкусный завтрак — залог хорошего и успешного дня. Важно хорошо позавтракать, а еще лучше — побаловать себя вкусной и самостоятельно приготовленной едой.

Большинство блюд, как правило, могут готовиться достаточно долго. В этом плане итальянская паста практически еда быстрого приготовления.

Паста — всего лишь высушенные кусочки теста, которые можно купить или сделать самому. Всевозможные формы, длина, добавки — есть практически все. Но вкус пасты — это вкус соуса, пасту «делает» соус. А соус делает человек, повар.

Стоит вложить в приготовление соуса максимум души и даже фантазии, и ваша паста будет бесподобна.

Микеланджело Буонарроти, великий мастер эпохи Ренессанса, говорил: «Я беру камень и отсекаю все лишнее». Повар же, добавляя в соус все нужное, создает шедевр, сравнимый со скульптурами.

Паста с курицей в сливочном соусе, прежде всего, это паста высшего качества. Не стоит покупать компиляцию из муки неизвестного происхождения. Стоит покупать хорошую качественную пасту. Немного красного куриного мяса, сливочное масло и сливки. И менее часа личного времени. Неважно какой формы паста — фарфалле, пенне или вы готовите простые спагетти с курицей, или запекаете лазанью с курицей, это всегда будет вкусно.

Ингредиенты для пасты с курицей в сливочном соусе

Паста (tagliatelle) 250 г
Куриные голени 4 шт
Лук 1 шт
Сливочное масло 50 г
Сливки 50 мл
Зелень петрушки 1-2 веточки
Пармезан 30 г
Соль, перец черный молотый, мускатный орех, мука Специи

Как приготовить пасту с курицей в сливочном соусе

Паста с курицей в сливочном соусе готовится из так называемого «красного» куриного мяса, не из филе. Если блюдо готовится в достаточно большом количестве, можно взять целого цыпленка, удалить кожу и срезать все красное мясо, предварительно отделив грудку — белое мясо. Если завтрак готовится на двоих, вполне достаточно взять 1-2 куриных бедра или 3-4 голени. Куриные голени, как показывает опыт, очень удобны для готовки многих блюд в небольших количествах. К примеру курица с рисом очень неплохо готовится именно с голенями без кожи и косточки, получается порционное мясо.

Обжарить лук в сливочном масле

Добавить куриное мясо

Обжаривать курицу почти до готовности

Добавить муку и перемешать

Небольшими порциями добавлять нежирные сливки

Оставить соус кипеть на самом маленьком огне

Смешать пасту и соус

Выложить пасту на тарелки и посыпать пармезаном

Паста с курицей в сливочном соусе — изысканный и вкусный завтрак

Куриное филе прекрасно сочетается с консервированными ананасами, а добавление карри и сливок наделяет блюдо ярким, насыщенным вкусом. Блюдо очень легко и быстро готовится – полчаса от начала готовки до подачи на стол.

куриное филе 2 шт.;
маленькая луковица;
одна банка консервированных ананасов;
сливки 10% 200 мл;
карри, соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки 1 ст. л.

Рецепт приготовления куриного филе с консервированными ананасами:

Очищенную луковицу мелко нарезать и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Куриное филе нарезать мелкими кубиками, добавить к луку и слегка обжарить.
Консервированные кольца ананаса нарезать небольшими кусочками (можно приобрести уже нарезанные) и добавить к курице.
Добавить соль, перец и карри на кончике ножа, хорошо перемешать содержимое сковороды и обжарить ещё 2-3 минуты.
Залить подготовленные ингредиенты сливками (200 мл.) и тушить на небольшом огне под крышкой 7-10 минут. Если соус получился жидковатым, можно добавить немного муки или картофельного крахмала. Но, как правило, лишняя жидкость за время тушения успевает выпариться.
На гарнир к курице с консервированными ананасами идеально подойдет отварной рис.

Куриное филе с ананасами в сливочном соусе пошаговый видео рецепт

Ниже вы встретите кулинарный видео ролик, в котором наглядно и по шагам будет разобран рецепт приготовления этого блюда.

Продолжая тему своих любимых макарон.

Ингредиенты для «Курица карри с ананасами в сливках»:

Филе куриное (грудка) — 2 шт
Ананас (у меня были кольцами, я их порезала на кусочки :) Сироп не выливать!! он нам пригодится :)) — 1 бан.
Сливки (11% у меня были маленькие пакетики по 10 г. Взяла 8 штук.)
Карри
Соль
Перец черный
Паприка сладкая
Спагетти (можно заменить рисом, с рисом я еще не готовила, но думаю будет также вкусно :))
Масло сливочное (для жарки)
Соевый соус
Сыр твердый ( по вкусу)
Лук репчатый (половинка небольшой луковички )

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 550 ккал	белки 115.5 г	жиры 6 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 275 ккал	белки 57.8 г	жиры 3 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 110 ккал	белки 23.1 г	жиры 1.2 г	углеводы 0 г

Рецепт «Курица карри с ананасами в сливках»:

Филе режем кубиками (чтоб было приблизительно размера кубиков ананаса), солим, перчим, немножко соевого соуса, и ставим пока в холодильник.

Ананасы режем кубиками (у меня в банке были кольцами)

Спагетти ставим вариться..

Сливки в миску и в холодильник.

Лук мелко режем, обжариваем, добавляем немного паприки..

К луку добавляем филе и жарим на большом огне, помешивать не забываем :)

Посыпаем карри. Не жалеем приправы, но без фанатизма :)

Теперь вливаем сливки и половину ананасового сиропа. Помешиваем. Тушим мин 5 подкрышкой. Потом крышку снимаем. Сливки будут кипеть и пениться, а потом начнут постепенно исчезать.

Добавляем ананасы и жарим.

Добавляем остатки сиропа и на маленьком огне жарим. Жидкости должно быть не очень много.

Трем сыр. ну а дальше как Вам больше нравится: сыр можно посыпать сверху на блюдо, можно смешать с курицей, а можно вообще не добавлять :)

Курицу выкладываем на спагетти.
Приятного Аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Банановый остров"

107
202
31764

Рулет из омлета с форелью

45
357
14266

Крокембуш "Новогодняя eлочка"

42
250
14958

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 декабря 2016 года Nuur #

12 сентября 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

9 сентября 2009 года Lill #

3 сентября 2009 года Betty #

3 сентября 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

3 сентября 2009 года мисс #

3 сентября 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

2 сентября 2009 года lelika # (модератор)

2 сентября 2009 года tat70 #

2 сентября 2009 года leamur2006 #

3 сентября 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

2 сентября 2009 года руська #

3 сентября 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

2 сентября 2009 года Оля-В deleted #

2 сентября 2009 года EGIK #

2 сентября 2009 года Oksy #

2 сентября 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

2 сентября 2009 года Nastushok #

2 сентября 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

2 сентября 2009 года Алена Милевская #

2 сентября 2009 года Kislorod deleted #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Паста с ананасами в сливочном соусе

Продолжая наши неимоверно вкусные приключения с ананасом, я хочу предложить вашему вниманию очень калорийное блюдо из пасты (макарон).

Паста готовится в сливочном соусе с кусочками ананаса. И, несмотря на такое, на первый взгляд, кондитерское сочетание, она – полноценное второе блюдо из макарон в густом сливочном соусе, пропитанном луковой пряностью, имбирно-чесночной остротой и покрытое тонкими нитями подтаявшего сыра. А кусочки ананаса, неожиданно возникающие среди макарон, оживляют вкус блюда, добавляя ему сочности и свежести.

Филе куриное – 600 гр.
Ананасы консервированные – 1 банка
Луковица большая – 1 шт.

Масло сливочное – 50 гр.
Карри – 1,5 ч. л.
Мука – 30 г.

Сливки (жирностью не менее 20%) – 300 мл.
Зелень.

Кухня:	Домашняя
Время приготовления:	20 мин
Дата публикации:	17/11/2014 18:40
Автор публикации:	Dashoo
Отзывы:	0
Поросмотры:	3 220

Пищевая ценность (на 100 гр):	6.28 кКал.
Углеводы:	5.25 гр.
Белки:	12.02 гр.

Как приготовить куриное филе с ананасами в сливочном соусе

Куриное филе или грудку очистить от всего лишнего, промыть и дать просохнуть.
Для удаления ненужной влаги можно воспользоваться бумажными полотенцами.

Подготовленную курицу нарезать на кубики не слишком мелкого размера.
Луковицу почистить и нарезать полукольцами или мелко – в зависимости от желания.

Ананасы вскрыть, сок можно слить, для блюда он не понадобится.
Если ананасы берутся кольцами, то их нужно разрезать на кубики так, чтобы их размер совпадал с кусочками филе.

В сковороде растопить кусок сливочного масла и обжарить нарезанный лук.
Прибавить птицу, обжарить с луком недолго, после чего прибавить карри и другие необходимые пряности.

Тонкой струйкой в сковороду вылить сливки, постоянно перемешивая ингредиенты.
Довести до кипения, включив огонь на среднюю мощность.

Едва появятся начальные признаки кипения прибавить ананасы и пару ложек муки.
Когда блюдо вновь начнет закипать, огонь нужно приглушить до минимального и потомить еще минуту.
Прибавить зелень по требованию – вкус блюда сочетается с зеленым луком.

Каждый раз, доводя до кипения, необходимо следить, чтобы блюдо не бурлило – лучше сразу убавлять огонь.
Подавать куриное филе вместе с вареным рисом.

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Песочный пирог с черникой

Очень интересное, необычное, но очень вкусное сочетание курицы с ананасами и специями! Можно смело регулировать количество карри, имбиря, перца чили и соевого соуса по Вашему вкусу!

Ингредиенты

растительное масло для жарки
филе куриной грудки	300-400 г
свежие или консервированные ананасы	150 г
лук репчатый	1-2 шт
чеснок	2-3 зубчика
помидоры	3 шт
корень имбиря	длиной 3 см
карри (по вкусу)	1-2 ч.л.
перец чили	1/4 шт или 1/4-1/3 ч.л. сушеного молотого острого перца (по вкусу)
соевый соус	2-4 ст.л.
крахмал	2-3 ст.л.
зелень петрушки
соль

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
С ананасов слить жидкость, обсушить и нарезать маленькими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать (лук можно не использовать в данном рецепте).
Чеснок очистить и порубить.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.

Совет. Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места - глаза, нос и рот.

Кусочки курицы обвалять в крахмале, излишки крахмала стряхнуть.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими партиями обжарить кусочки курицы почти до готовности

Переложить курицу из сковороды в миску и отставить в сторону.
В ту же сковороду, где жарилась курица, влить еще немного растительного масла, положить лук и чеснок и обжаривать

3 минуты (лук можно не использовать в рецепте, а обжарить только чеснок).
Положить кусочки перца чили и жарить еще

Добавить мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая,

3-4 минуты или пока соус немного не загустеет.

Совет. По-желанию, соус можно перелить в блендер, измельчить до однородной массы и снова вернуть в сковороду.

В сковороду влить соевый соус (по вкусу), добавить карри, имбирь (также по вкусу) и кусочки ананаса. Перемешать и готовить

Добавить в сковороду кусочки курицы, можно влить немного сока от консервированных ананасов, воды или куриного бульона (

1/4 стакана) и готовить, постоянно помешивая,

7 минут. По вкусу добавить, если требуется, еще немного специй или соевый соус, и при необходимости, слегка посолить.

Все хорошо перемешать, снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться

10 минут.
Подавать курицу с отварным рисом, посыпав рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Автор: MAGGI® Дата: 05.12.2018

394 ККал на 1 порцию

Красный болгарский перец

Зеленый болгарский перец

Мы расскажем, как необычно приготовить спагетти со свининой и ананасами. Для начала нужно подготовить 1 л MAGGI® БУЛЬОНА C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ. Отварить в бульоне спагетти, откинуть на дуршлаг, 1 стакан отвара оставить.

На разогретой сковороде со сливочным маслом обжарить очищенные и мелко нарезанные лук и морковь в течение 3-5 минут, добавить нарезанные ломтиками перцы.

Затем добавить измельченные ананасы и муку, все тщательно перемешать, влить 1 стакан оставленного бульона и тушить на слабом огне 15 минут.

Выложить спагетти на блюдо, в центр положить смесь из ананасов с овощами.

легко

средне

Блюдо очень вкусное, готовится быстро.

Алеся Устинова – блогер, автор книги «Гастронома» «Украинская домашняя .

легко

"Зелёная паста. " Такова была реакция мужа, когда я приготовила это блюдо:) Действительно, .

ИДЕЯ! Можно украсить блюдо порубленными мелко маслинами и кусочками сладкого перца. Или выложить .

легко

Не хотите ли устроить ужин в итальянском стиле? Тогда это блюдо для вас! Кстати, вместо курицы в .

легко

сложно

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят .

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в .

Спагетти, фарфалле, фузилли — какой бы вид пасты вы ни выбрали, она для этого блюда. Ведь главная доминанта здесь — сочетание нежных сливок, курочки «Петелинка» и очень зимнего мускатного ореха. Кстати, какой вид пасты — ваш любимый? Расскажите нам в комментариях!

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Снимите с голеней кожу, срежьте мясо без сухожилий, нарежьте его небольшими кусочками.

Обжарьте на сливочном масле нарезанный соломкой лук до легкой румяности.

Добавьте куриное мясо, приправьте солью, перцем, мускатным орехом и обжаривайте 10-12 минут, помешивая, практически до готовности; присыпьте мукой, хорошо перемешайте и обжарьте еще 2-3 минуты.

Добавьте сливки, постоянно помешивая, и готовьте под крышкой на самом маленьком огне 3-4 минуты.

Отварите пасту по инструкции на упаковке, смешайте с соусом.

Смешайте пармезан с листьями петрушки, измельчите в блендере.

Выложите пасту на сервировочное блюдо, посыпьте пармезаном с петрушкой и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Паста с курицей в сливочном соусе с ананасами

Ингредиенты для пасты с курицей в сливочном соусе

Как приготовить пасту с курицей в сливочном соусе

Рецепт приготовления куриного филе с консервированными ананасами:

Куриное филе с ананасами в сливочном соусе пошаговый видео рецепт

Ингредиенты для «Курица карри с ананасами в сливках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица карри с ананасами в сливках»:

Похожие рецепты

Жареные куриные крылышки

Курица под апельсинами

Экспресс-ужин для двоих, часть 2

Плов в горшочке

Запеченный цыпленок с кизилом, розмарином и чесноком

Курица в соли

Куриные голени "Колокольчики"

Куриное филе с ежевикой

Куриное филе в миндале, фаршированное сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Банановый остров"

Рулет из омлета с форелью

Крокембуш "Новогодняя eлочка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как приготовить куриное филе с ананасами в сливочном соусе

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Песочный пирог с черникой

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

Сложность

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Похожие рецепты