Перец фаршированный с пельменями

-Рубрики

ДИЗАЙН ИДЕИ ИНТЕРЬЕРОВ (4541)
Дом уют (563)
Подушкино царство (317)
Детали (297)
Организация пространства (222)
Фен шуй (130)
Винтаж, шебби шик (106)
Пауки отдохнут (89)
Балкон - свежие идеи (74)
Кошкин дом (20)
Интерьер прихожей (17)
Цветоводство (402)
Морская (121)
Новый год и др (741)
Пробка.. подарок африки (45)
МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА (2509)
Скрабы бомбы (513)
Кремячим (435)
Интересности-полезности (201)
Шампуни (139)
Бельди,убтан (80)
Гидрофильности (52)
Мыловарим (1084)
ВЯЗАНИЕ И ШИТЬЕ (2343)
Школа мастерства (438)
Тепло и красиво (322)
Модный показ (266)
Цветовые сочетания (151)
Журналы по вязанию (64)
Фелтинг (121)
Шапки и шарфы (396)
Текстильное волшебство (475)
Трансформер (82)
ЛЕТАЮЩАЯ ДОМОХОЗЯЙКА ФЛАЙ ЛЕДИ (1796)
Моющее для дома (139)
ВСЕ О НАПИТКАХ (1295)
Алкоголь (261)
Ликеры (157)
Культура сомелье (71)
Безалкоголь (185)
Чистое здоровье (616)
ФИЛЬМОТЕКА (1099)
ОСТАНОВИСЬ МГНОВЕНЬЕ (723)
Дети это жизнь (9)
Фотография (239)
ИГРУШЕЧНАЯ СТРАНА (500)
Тильдомания (191)
Журналы.Мягкая игрушка (18)
Для наследницы (285)
ДАЧНЫЙ ОТВЕТ (497)
ЧИТАЛЬНЫЙ ЗАЛ (189)
ИНТЕРЕСНЫЕ ИСТОРИИ О . (7829)
Украина (3004)
Так бывает (1452)
Иллюстрация (501)
История вещей (342)
Креатиффф (284)
Видео (258)
Самоцветы (118)
Города и страны (586)
Живопись (249)
Днев и его секретs (267)
Музыка (19)
Стихи и проза (187)
Забавные животные:) (421)
КУЛИНАРНАЯ КНИГА (12479)
Сладкая выпечка (641)
Печенье ,пряники (553)
Закуски и салаты (523)
Учимся творить (485)
Торт с шоколадом (345)
Вторые блюда ,гарниры (263)
Торты (240)
Чай ,Кофе (238)
Закуски мясные (223)
Закуски из яиц (222)
Блины оладьи сырники (194)
Чизкейк (178)
Маринуем рыбу (151)
Кулич и пасха (91)
Молочная кухня (86)
Без духовки (83)
Из лаваша (82)
Халва (59)
Мафины капкейки (49)
Мультиварка (47)
Заливное холодец (37)
Нутелла (37)
Фондю (13)
Готовим в микроволновке (5)
Варенья джемы цукаты (235)
Грибные блюда (131)
Десерты (765)
Заготовки (516)
Закуски рыбные (661)
Колбасы рулеты буженина (265)
Конфеты (419)
Кухни народов мира (122)
Мороженное (252)
Мясные страви (490)
Пельмени и вареники (94)
Первые блюда (380)
Пироги и пицца (759)
Полезные сведения (111)
Постный стол (245)
Приправы и соусы (638)
Ода салу (129)
Рыбный день (158)
Сыроведение (386)
Факты о еде и напитках (379)
Хлебобулочная (285)
МУЖЧИНА И ЖЕНЩИНА (4116)
Красивые и знаменитые (1396)
Мудрые мысли (292)
Денежный поток (259)
Он,она. они. (116)
Афоризмы в картинках (69)
Правила жизни от. (53)
Отцы и дети (37)
Психология (774)
Юмор (1116)
РУКОДЕЛЬНИЦАМ (3115)
Топиарий (385)
Бижутерия (239)
Холодный фарфор (149)
Газетоплетение (55)
Бижутерия браслеты (145)
Бижутерия бусы (250)
Бумага стерпит (469)
Книги по hand-made (95)
Мастер класс (746)
Свечное дело (143)
Скрапбукинг и декупаж (275)
С ЗДОРОВЬЕМ К КРАСОТЕ (8221)
Ясенлик (1384)
Диеты для всех (1021)
Очищение организма (636)
Диагностика и лечение (631)
Рецепты долголетия (558)
Масла в нашей жизни (325)
Бархатные ручки-ножки (288)
Ванны обертывания (264)
Человек звучит гордо (110)
От нежелательных волос (103)
Фитопохудение (85)
Аюверда (72)
Чудо-смесь для здоровья (21)
Зоркий глаз (82)
Зубная фея (161)
Отеки (194)
Препараты и витамины (347)
Уход за волосами (652)
Уход за телом (687)
Щитовидная железа (53)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Перец фаршированный пельменями

Про это блюдо мне рассказала знакомая, а ей её знакомая, во общем, история такова-- пельмен случайно попал в замороженный на зиму перец, и случайно там сварился, ну и понеслась…)))

Берем:

болгарских перцев=10 шт.

пельменей около 1 кг

моркови=5 шт.

головки лука=5 шт.

помидора=4 шт. или 2 ст. ложки томатного соуса

зелень (укроп, петрушка…)

растительное масло

черный молотый перец

соль

Готовим:

Если используем свежий перец, то промываем его, удаляем плодоножки и семена. Ну а если замороженный , слегка его разморозим, так удобнее его фаршировать.

Пельменидомашние или покупные, а ктово что горазд

Морковь и лук чистим, промываем. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем.

Помидоры, удаляем кожицу, предварительно ее надрезав, сверху крест на крест и обдав кипятком, мелко режем их.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Лук пассируем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем морковь и жарим минут 10, перчим, солим. Половину пережаренного лука и моркови выкладываем на тарелку. Этими овощами мы будем фаршировать перец.

Приступим к готовке соуса

В оставшуюся частьпассироыанных овощей добавляем помидоры и еще обжариваем 5 минут. В конце добавляем стакан воды, доводим до кипения. Солим,сахарим, перчим

Начинаем фаршировать перцы.

Вскипятите чайник воды.

Плотно не набивайте перцы, пельмени разварятся и станут выползать. Перец фаршируем слоями, пельмени, затем лук с морковкой и т.д. Устанавливаем их в кастрюлю или в любую другую посуду, заливаем каждый перчик горячей водой.

Сверху заливаем соусом, ставим на плиту и тушим перцы на малом огне 30-40 минут. За пару минут до готовности посыпаем зеленью.

Так же зелень можно добавить в блюдо при подаче на стол и конечно же при желании дополняем наши перчики сметаной.

Дорогие читатели!

Это блюдо у меня получилось случайно. При приготовлении фаршированного перца с фаршем и овощами я использовала замороженный на зиму перец. Как туда попал пельмень, я не знаю, заблудился в холодильнике и нашел себе укромное местечко, а я его и не заметила. Вот таким способом он и пробрался в перчик, чему я очень рада.

Отведав его, я была приятно удивлена вкусу перца в сочетании с пельменем. Вот с тех пор я и готовлю это вкусное блюдо. А чем оно еще мне нравиться, так это тем, что начинку не надо готовить, пережарил овощи и фаршируй перцы. Предлагаю и вам отправить этот рецепт в свою кулинарную копилочку и обязательно приготовить, останетесь довольны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5-6 перцев
1 пачка пельменей (450 г)
3 моркови
4 головки лука
2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
зелень (укроп, петрушка…)
растительное масло
черный молотый перец
соль

Готовим фаршированный болгарский перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если используете свежий перец, промываем его, удаляем плодоножки и семена. Я использовала замороженный перец, слегка его разморозила, так удобнее его фаршировать.

Пельмени покупаем, а кто не ленится, готовит домашние пельмени.

Морковь и лук чистим, промываем. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем.

Помидоры промываем, удаляем кожицу, предварительно ее надрезав, сверху крест на крест и обдав кипятком, мелко режем их.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем морковь и жарим минут 10, перчим, солим. Половину пережаренного лука и моркови выкладываем на тарелку. Этими овощами мы будем фаршировать перец.

Готовим соус:

В оставшуюся часть добавляем помидоры и еще обжариваем 5 минут. В конце добавляем стакан воды, доводим до кипения. Можно еще немного подсолить.

Начинаем фаршировать перцы. Вскипятите чайник воды.

Плотно не набивайте перцы, пельмени разварятся и станут выползать, что у меня и произошло в первый раз, когда я решила приготовить такие перчики. Перец фаршируем слоями, пельмени, затем лук с морковкой и т.д. Устанавливаем их в кастрюлю или в любую другую посуду, заливаем каждый перчик горячей водой.

Фаршированный болгарский перец готов. Зелень можно добавить в блюдо при подаче на стол и конечно же при желании дополняем наши перчики сметаной.

-Рубрики

АКТЕРЫ (18)
ВИДЕО (5)
ВИРТУАЛЬНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ (24)
ВСЕ ДЛЯ ПК (24)
ВСЕ ДЛЯ РАБОТЫ С ДНЕВНИКОМ (36)
аватары (2)
открытки с пожеланиями (4)
рамочки (1)
схемы (11)
уроки (13)
ВЫПЕЧКА (553)
без выпечки (26)
блинчики, оладьи, рулеты (40)
кексы,маффины (21)
крем для торта (4)
лепешки (32)
несладкая выпечка (85)
печенье (16)
пироги (87)
пирожки (51)
пончики,пышки (20)
сборник рецептов (6)
секреты выпечки (4)
тесто (21)
техника вырезания булок (8)
торты, пудинги (125)
хлеб, булочки (98)
ВЯЗАНИЕ (592)
вязание для детей (32)
вязание для мужчин (10)
вязание крючком (204)
вязание мехом (6)
вязание спицами (271)
игольное кружево (2)
книги по вязанию (5)
программы (11)
узоры (39)
уроки (68)
ГАДАНИЯ, ПРИМЕТЫ (22)
ЖЕНСКИЕ РАЗГОВОРЫ О ЖИЗНИ/ЗДОРОВЬЕ (228)
ароматизаторы, средства для чистки (15)
домашняя аптечка (44)
красота и уход за волосами (26)
народные рецепты (106)
упражнения (19)
уход за глазами (6)
уход за лицом (34)
уход за ногами (5)
уход за руками (2)
ЖИВОТНЫЙ МИР (3)
ЗАРАБОТОК (1)
ИГРЫ (5)
ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ДОМА (200)
альпийская горка (1)
беседки (4)
борьба с вредителями (16)
гамак (5)
грибы (5)
декор и реставрация мебели (3)
деревянные поддоны (6)
интерьер (42)
коптильни, мангалы (11)
мастерим для дома и дачи (41)
программы (2)
пруды и водоемы (10)
сад, огород (78)
садовые фигуры (7)
теплицы (1)
торшеры, светильники (5)
ИСКУССТВО (8)
Граффити (1)
Живопись (4)
КНИГИ (2)
КОНСЕРВАЦИЯ (506)
айва (11)
алыча (3)
ананас (3)
апельсины (6)
арбуз (8)
баклажаны (34)
болгарский перец (21)
боярышник (2)
бузина черная (4)
варенье (25)
виноград (11)
вишня (11)
горький перец (1)
грейпфрут (3)
грецкий орех (6)
грибы (11)
груша (4)
джем (2)
дыня (2)
имбирь (1)
кабачки (14)
калина (4)
капуста (28)
киви (2)
кизил (5)
клубника (11)
клюква (5)
компоты (4)
крыжовник (3)
кукуруза (3)
лимон (6)
лук (20)
малина (5)
мангольд (2)
морковь (7)
необычная консервация (12)
облепиха (2)
огурец (73)
персики (2)
помидор (106)
редис (1)
рыба (3)
салаты (14)
сборник рецептов (18)
свекла (10)
слива (21)
смородина (2)
соусы, кетчупы (27)
техника стерилизации банок (1)
тыква (9)
фасоль (6)
фейхоа (3)
черешня (3)
чернослив (4)
чеснок (16)
щавель (2)
яблоко (35)
КУЛИНАРИЯ (1101)
блюда вторые (65)
блюда из грибов (38)
блюда из картофеля (22)
блюда из лаваша (14)
блюда из макарон, спагетти (9)
блюда из яиц (30)
блюда первые (35)
блюда с фаршем (44)
вареники, пельмени. манты (5)
десерт, крем (80)
закуска из рыбы (59)
закуски горячие (81)
закуски холодные (180)
закусочные торты (11)
запеканки (43)
каши (11)
котлеты, зразы (24)
кухня азербайджанская (2)
кухня арабская (2)
кухня башкирская (1)
кухня грузинская (15)
кухня испанская (1)
кухня казахская (3)
кухня молдавская (1)
кухня осетинская (1)
кухня польская (1)
кухня татарская (3)
кухня турецкая (1)
кухня узбекская (5)
мангольд (1)
морепродукты (16)
мясо баранины (14)
мясо говядины (30)
мясо птицы (108)
мясо свинины (76)
напитки алкогольные (80)
напитки безалкогольные (44)
напитки для здоровья (41)
памятка (5)
печень, сердце, легкие, почки (37)
рыба (99)
салаты (55)
сало (23)
сборник рецептов (23)
сборник рецептов из мяса (3)
сладости, конфеты (62)
сметана, ряженка, йогурт (6)
специи (2)
суши, роллы (4)
сыр, брынза (57)
шашлык (15)
ЛИЧНЫЕ ОТНОШЕНИЯ (6)
МУЗЫКА (46)
плейкасты (2)
МУЛЬТИВАРКА, МИКРОВОЛНОВКА (41)
МУЛЬТФИЛЬМЫ (1)
Народная медицина/Скорая помощь (16)
НЕОБЫЧНЫЕ ФОТОПОДБОРКИ (10)
ПОСИДЕЛКИ (38)
РАЗНОЕ (39)
нужные вещи, идеи (1)
РУКОДЕЛИЕ (623)
бисер (79)
валяние (94)
вышивка (45)
вязаные игрушки (59)
декупаж (5)
изготовление свечей (4)
кожа (2)
лепка из. (9)
мишки тедди и их друзья (4)
плетение из газет (39)
разные виды рукоделия (98)
текстильные игрушки и куклы (76)
фоамиран (9)
СТИХИ И АФОРИЗМЫ (23)
ТЕСТЫ (22)
ФИЛЬМЫ (10)
ФОТО И ФОТОШОП (18)
ШИТЬЕ (43)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Перец фаршированный пельменями

Берем:

болгарских перцев=10 шт.

пельменей около 1 кг

моркови=5 шт.

головки лука=5 шт.

помидора=4 шт. или 2 ст. ложки томатного соуса

зелень (укроп, петрушка…)

растительное масло

черный молотый перец

соль

Готовим:

Пельменидомашние или покупные, а ктово что горазд

Морковь и лук чистим, промываем. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем.

Помидоры, удаляем кожицу, предварительно ее надрезав, сверху крест на крест и обдав кипятком, мелко режем их.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Приступим к готовке соуса

Начинаем фаршировать перцы.

Вскипятите чайник воды.

Источник: кулинарный блокнот тнЙМЕОБ

Как готовить

Перец подготовить к фаршировке. Потушить лук, морковь, капусту, корень сельдерея и пр. - по желанию. Наполнить перц на 1/3 овощами, положить пару небольших пельменей и прикрыть овощами, не набивая плотно, т.к. пельмени увеличатся в размере.
Потушить обычным способом.
Можно перец нафаршировать одними пельменями.

Идеальное сочетание нежных перцев, мяса, риса, томатного соуса и сыра.

Как сделать фарш для перцев

Ингредиенты

На 4–5 болгарских перцев:

300 г мясного фарша;
1 морковь;
1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты — по желанию;
100 г риса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 пучок петрушки — по желанию.

Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной, курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса.

Классический вариант — смесь свиного и говяжьего фарша в пропорции 1 : 1.

Именно из такого фарша получается сочная, но в меру жирная начинка для перцев.

Кстати, вместо фарша можно использовать бекон, грибы, креветки, овощи или сыр:

Приготовление

Натрите морковь на средней или крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сначала лук, а через 2–3 минуты — морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно добавить к овощам мякоть помидора или томатную пасту.

Некоторые предпочитают добавлять в фарш сырой лук, но начинка будет ароматнее, если его обжарить.

Выложите зажарку на тарелку. Если оставить овощи в сковороде, даже сняв её с огня, они всё равно продолжат поджариваться.

Хорошо промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким по краям, но остаться твёрдым в середине. Иначе во время приготовления перцев рис превратится в месиво.

Выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте рубленую зелень и хорошо перемешайте.

Можно добавить другие специи на свой вкус. Например, паприку, зиру, сушёный чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев или прованские травы.

Как приготовить фаршированные перцы на плите

Отрежьте у перцев верхушки и удалите семена. Плотно начините овощи подготовленной смесью.

Выложите фаршированные перцы в большую кастрюлю или казан начинкой вверх.

Затем перцы нужно практически полностью залить соусом. Верхняя часть овощей должна остаться открытой. Поэтому регулируйте количество жидкости в зависимости от размеров кастрюли.

Вот несколько самых вкусных вариантов соусов:

Томатный сок + 2–3 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец.
2 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки томатной пасты + вода + соль + молотый чёрный перец.
1 морковь + 1 луковица + 2 помидора или 3–4 столовые ложки томатной пасты + 2 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец + вода. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте мякоть помидоров или томатную пасту, сметану и специи. Воду можно влить или в сковороду, или в кастрюлю, предварительно выложив зажарку на перцы.

Накройте ёмкость с перцами крышкой и доведите соус до кипения. Затем тушите ещё около 40 минут на умеренном огне.

Чтобы проверить готовность перцев, просто попробуйте их. Рис, мясо и овощи должны полностью свариться.

Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10–20 минут, чтобы они полностью пропитались соусом и стали ещё вкуснее и ароматнее.

Как приготовить фаршированные перцы в духовке

С перцев можно срезать верхушки, как при тушении на плите, или разрезать овощи вдоль пополам, по желанию оставив плодоножки. В обоих случаях нужно удалить из перцев семена.

Нафаршируйте перцы подготовленной начинкой. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и выложите перцы в один слой.

Чтобы блюдо получилось сочнее, смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.

Поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока он не расплавится.

Фаршированный болгарский перец, необычная начинка, фаршируем пельменями

Это просто изумительное блюдо, вкусно, просто, сытно. Фаршированный болгарский перец, фаршируем пельменями.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5-6 перцев
1 пачка пельменей (450 г)
3 моркови
4 головки лука
2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
зелень (укроп, петрушка…)
растительное масло
черный молотый перец
соль

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

Яркий и красочный фаршированный перец по-узбекски — идеальное горячее блюдо для обеда или ужина. Перец подается вместе с томатным соусом, в котором варился, и хлебом, поэтому блюдо очень сытное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 6 Штук
Рис 150 Грамм
Помидоры 4-5 Штук
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Масло растительное 1,5 Ст. ложки
Баранина 400 Грамм
Вода горячая 600 Миллилитров
Соль 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый 2 Щепотки

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Баранину используйте слегка жирноватую, чтобы блюдо не получилось суховатым на вкус.

Шаг 2

Рис промойте в холодной воде несколько раз, тщательно вымывая крахмал.

Шаг 3

Баранину очистите от жил и пленок, которыми богато это мясо, нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку. Смешайте в емкости фарш, рис, 0,25 ч.л. соли и молотый черный перец. По желанию можно всыпать немного молотого кориандра, другие специи и пряности.

Шаг 4

Очистите болгарские перцы от семян, срезав крышечку с каждого плода. Промойте в воде.

Шаг 5

Начините перцы подготовленным фаршем, оставляя примерно 1 см. незаполненным, рис набухнет и как раз заполнит весь овощ при варке. Иначе перцы лопнут и начинка вывалится в бульон!

Шаг 6

Очистите от кожуры лук и морковь, нарежьте крупными кубиками, предварительно промыв. Прогрейте в казане растительное масло и обжарьте в нем овощные нарезки примерно 3-5 минут до мягкости.

Шаг 7

Промойте помидоры, оставляя один, и нарежьте их на четвертинки, вырезая зеленые сердцевинки. Добавьте в казан и потушите 2-3 минуты. Затем влейте горячую воду, всыпьте оставшуюся соль.

Шаг 8

Оставшийся помидор нарежьте кружочками и закройте ими начинку в перцах. Выложите перцы в бульон и тушите блюдо примерно 40-50 минут на умеренном нагреве.

Шаг 9

Чтобы проверить готовность блюда, аккуратно проколите один перец и попробуйте рис на вкус — он не должен быть недоваренным. Выключите нагрев.

Шаг 10

Выложите фаршированные перцы в тарелку, залейте томатным бульоном и подайте к столу горячими, не забыв про сметану.

Видео рецепт "Фаршированный перец по-узбекски"

Характерное для молдавской, румынской, болгарской, а также азербайджанской, позже украинской и русской кухни блюдо. Согласно традиционному способу приготовления большие, спелые овощи начиняются смесью из рубленого (перемолотого) мяса с рисом, заливаются пюре из помидоров и тушатся до готовности. Объедение! И правда, глядя на очищенный от семян болгарский перец, руки срезу начинают чесаться его нафаршировать. Кажется, он буквально создан для этого! Благодаря широкой географии распространения блюда, возникло много вариантов его приготовления. Мы делимся тем, как сделать фаршированные перцы совершенно особенными, и представляем 5 различных вариантов начинки.

Фаршированный перец с рыбой

Ингредиенты

7 болгарских перцев среднего размера
1 ст. отваренного риса
0,2 ч. л. молотой куркумы
200 г рыбного филе
1 ст. л. сметаны
2 ст. л. томатной пасты
соль, перец по вкусу
укроп по вкусу
200 мл воды

Как приготовить

Вареный рис смешайте с мелко нарубленным рыбным филе. Добавьте куркуму, соль, перец по вкусу. Добавьте сметану, измельченный укроп и перемешайте.
У перцев срежьте верхушки, извлеките семена и нафаршируйте подготовленной смесью.
Выложите перцы вертикально в толстостенную кастрюлю. В воде растворите томатную пасту, щепотку соли и вылейте к перцам. Тушите после закипания на медленном огне в течение 25–30 минут.

Фаршированный перец с гречкой и грибами

Ингредиенты

2 стак. вареной гречки
5 средних сладких перцев
300 г шампиньонов
2 луковицы
100 мл сливок средней жирности
2 ч. л. дижонской горчицы
соль, перец, измельченная зелень по вкусу

Как приготовить

Шампиньоны ошпарьте и нарежьте. Лук нарежьте и поджарьте на растительном масле, добавьте подготовленные грибы, готовьте 3–5 минут. Влейте сливки, тушите еще несколько минут. Добавьте горчицу, соль, перец, зелень. Соедините поджарку с гречневой кашей, перемешайте.
Перцы разрежьте пополам вдоль, извлеките семена. Наполните лодочки начинкой. На дно формы для запекания налейте немного воды, выложите перцы. Готовьте перцы в духовке в течение 40 минут при температуре 40 градусов. Подавайте со сметаной.

Перец, фаршированный по-итальянски

Ингредиенты

4 крупных перца
3 помидора
2 кусочка белого хлеба
1 яйцо
50 г тертого пармезана
0,5 ст. л. каперсов
2–3 веточки базилика
соль, перец, оливковое масло по вкусу

Как приготовить

Разрежьте перцы вдоль пополам, удалите сердцевину. У помидоров снимите кожицу, предварительно сделав крестообразные надрезы и окунув в кипяток. После этого помидоры пюрируйте.
Хлеб нарежьте кубиками, залейте небольшим количеством холодной воды, после размокания слегка отожмите. Добавьте к хлебной массе, каперсы, помидоры, базилик, пармезан, посолите, поперчите по вкусу, вбейте яйцо.
Полученной массой наполните перцы и выложите их в блюдо для запекания. Готовьте 30–40 минут при 180 градусах до зарумянивания.

Фаршированный перец со спагетти и ветчиной

Ингредиенты

6 болгарских перцев
200 г спагетти
2 ст. л. оливкового масла
100 г ветчины
2 красные луковицы
2 ст. л. консервированного горошка
2 ст. л. красного винного уксуса
орегано, соль, перец молотый по вкусу

Как приготовить

Приготовьте спагетти до кондиции аль денте. Ветчину нарежьте тонкой соломкой и выложите на разогретую сковороду. Туда же отправьте зеленый горошек, измельченный лук и обжарьте до готовности лука. Добавьте уксус, потушите минуту, затем выложите в сковороду спагетти.
Перцы очистите от семян, натрите изнутри солью и перцем, наполните подготовленной начинкой. Выложите перцы вертикально и плотно друг к другу в глубокую форму. Запекайте 30–40 минут при температуре 175 градусов.

Фаршированный перец с картофелем и сыром

Ингредиенты

4 перца
1 луковица
1 зуб. чеснока
1 ст. л. оливкового масла
8 картофелин среднего размера
2–4 веточки петрушки
0,5 стак. куриного бульона
0,75 стак. молока
1 ч. л. паприки
2–4 пера зеленого лука
50 г тертого сыра
50 г моцареллы
соль, перец по вкусу

Как приготовить

Перцы разрежьте вдоль пополам и бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 3–5 минут.
На разогретом растительном масле спассеруйте нарезанный мелко лук, добавьте к нему чеснок. Добавьте в сковороду картофель, нарезанный мелкими кубиками, влейте бульон, молоко, добавьте веточки петрушки. Тушите 15–20 минут.
Добавьте к картофклю паприку, нарезанный зеленый лук, тертый твердый сыр. Наполните массой перцы, посыпьте тертой моцареллой, запеките в течение 15–20 минут при температуре 180 градусов.

Чтобы готовое блюдо (независимо от выбранной начинки) смотрелось еще ярче и наряднее, выбирайте болгарские перцы разных цветов. А эксперименты с неожиданными добавками наполнят блюдо необычными нотками вкуса и аромата.

Готовьте с нами и не забывайте делиться рецептами с друзьями!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Читайте также: