Перец фаршированный творогом от юлии высоцкой

Такая фриттата хороша не только на завтрак, она может послужить прекрасным обедом или ужином и даже остывшая очень вкусна — получается что-то вроде пирога на яичной основе. Вместо тимьяна подойдет

Когда хороший жар на гриле, то креветки готовятся моментально, а обжаренные четвертинки лимона будут отличным аккомпанементом к креветкам!

Обалденные перцы из книги рецептов Юлии Высоцкой! Впервые готовила перцы, фаршированные творогом; изначально думала, что все домашние будут критиковать новое блюдо, поскольку не привыкли к таким смешиваниям вкусов, но, как оказалось, напрасно переживала! Единственное, что заменила, так это сыр с плесенью - на обычный, не прижился он в нашей семье и все тут! Блюдо - даже очень достойное праздничного стола, к тому же, наступающий год - лошади, и на столе должно быть как много больше овощных блюд. Итак, приступим.

Ингредиенты для «Перцы, фаршированные творогом и сыром»:

• Перец болгарский (крупных) — 6 шт
• Творог (обезжиренный) — 500 г
• Сыр твердый — 200 г
• Оливки зеленые — 20 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Помидор (средних) — 6 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (молотый, по вкусу)
• Укроп — 1 пуч.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перцы, фаршированные творогом и сыром»:

Перец промыть, разрезать пополам, очистить от семян, хвостики можно оставить.

Оливки мелко нарезать

Помидоры нарезать кубиками

Творог смешать с помидорами, оливками, посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанную зелень.

Сыр натереть на мелкой терке.
1/3 часть тертого сыра добавить в начинку, перемешать.
Остальной сыр оставляем для посыпки перчиков.

Выкладываем перцы на смазанный маслом противень. Закладываем начинку. Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в разогретую до 200*С духовку на 30 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Болгарский перец, фаршированный мясом с гречкой

• 31
• 52
• 13641

Фаршированный картофель

• 49
• 102
• 25733

Фаршированный перец "Новогоднее чудо"

• 36
• 44
• 3642

Чыхыртма долма

• 69
• 397
• 25737

Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе

• 38
• 562
• 10061

Кабачковые лодочки с мясными шариками

• 37
• 709
• 9008

Пикантный баклажан

• 43
• 27
• 3111

Пикийо, фаршированный тунцом

• 18
• 28
• 3436

Картофель, запеченный с грибами "Телега"

• 124
• 297
• 21945

Попробуйте приготовить вместе

Салат из молодой капусты с кукурузой

• 66
• 878
• 8359

Закусочный рулет "Быстрый"

• 120
• 620
• 56855

Миндальный торт Almondy

• 29
• 381
• 32626

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 декабря 2017 года Vedma12 #

2 декабря 2013 года mariana82 #

2 декабря 2013 года Яна1978 #

2 декабря 2013 года наталья211 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

«Едим Дома» с Юлией Высоцкой! запись закреплена

Перец, фаршированный творогом и голубым сыром от Юлии Высоцкой

Очень вкусная овощная закуска с начинкой из творога и голубого сыра. Пикантность блюду придает ароматная чесночная заправка. Запекайте в духовке всего 15 минут, и получите прекрасный вариант легкого ужина. Приятного аппетита! #готовимдома #едимдома #кулинария #домашняяеда #перец #фаршированный #творог #голубойсыр #овощи #закуска #ужин #юлиявысоцкая

Совсем скоро наступят долгожданные зимние праздники. Обожаю это время. Наверное, это из детства — предчувствие чего-то необыкновенного, когда мама и бабушка обсуждают, что бы такое приготовить, вот-вот в доме запахнет елкой и мандаринами и вся семья соберется за праздничным столом. И очень важно, что будет на этом столе. «Оливье» и «Мимоза» — это прекрасно, это традиция. Но ведь в праздники так хочется дарить подарки и делать сюрпризы. И еще есть время, чтобы освоить новые рецепты, а потом блеснуть в новогоднюю ночь. Итак, устроим сегодня генеральную репетицию и добавим три чудесных рецепта в наш праздничный репертуар.

Начнем с закуски. Фаршированный перец любят все, но мы приготовим его совершенно особенным образом, по-испански. Оливки, чеснок, голубой сыр, ароматные специи — с такой яркой начинкой вы старого знакомого просто не узнаете. Чтобы сделать наше блюдо особенно пикантным, можете заменить свежие помидоры на вяленые, а травки ис­пользовать совершенно любые — у меня это тимьян, но смесь сухих прованских трав, да и петрушка с базиликом здесь отлично сработают. Мне нравится растирать специи по старинке, в ступке, с зубчиком чеснока и щепоткой соли — так они ярче проявляют аромат и насыщают им готовое блюдо. Для начинки мы берем творог и голубой сыр — нейтральность первого уравновешивает яркий вкус второго. А когда сыр расплавится и приобретет под грилем румяную корочку — вот это будет настоящий фейерверк вкуса.

Вторым номером у нас сегодня ризотто. Не удивляйтесь — в таком исполнении, с тонкой ноткой лимонной цедры, оно способно украсить и будни, и праздники. Чтобы все получилось, нужно освоить пару хитростей. Берите специальный рис арборио — он не будет сухим и не превратится в кашу. Очень важно, готовя ризотто, не дать луку зазолотиться на сковороде, поэтому обязательно добавьте к нему щепотку соли — я не знаю, как это работает, но с солью лук остается прозрачным и не пригорает. Еще один секрет — вмешать в сливки яичный желток. Этой хитрости меня научил один венецианец, так ризотто приобретает идеальную кремовую текстуру. И не торопитесь, ризотто готовится быстро, но нужно соблюдать определенный ритуал. Дать рису немного побыть в плену ароматов лука и сельдерея и лишь затем добавлять бульон, буквально по половнику, давая каждой порции жидкости впитаться. Чем ближе к концу приготовления, тем больше бульона можно вливать за один раз. У этого ризотто очень нежный, деликатный вкус, и, заметьте, в нем нет ни капли вина (хотя обычно оно в ризотто присутствует), так что такой волшебный рис можно без опаски готовить для детей.

Наконец, эклеры. С французского «эклер» переводится как «сверкающий», и я не встречала человека, который был бы к эклерам равнодушен. Тут мы начнем с азов — с теста. Оно у эклеров довольно капризное, поэтому многие опасаются печь их дома, вдруг тесто не поднимется. Не волнуйтесь, поднимется обязательно. Потренируйтесь заранее, чтобы научиться чувствовать его особую, маслянистую текстуру. Я обычно поступаю так: одно яйцо для теста разбиваю в отдельную миску и в самом конце это отложенное яйцо вмешиваю по чуть-чуть, чтобы точно поймать тот момент, когда тесто станет идеально гладким и блестящим. А вот муку нужно вмешивать очень быстро и интенсивно. При выпечке не открывайте духовку, это ошибка многих новичков, ведь главный враг пышных эклеров — сквозняки. Начинить эти полые плюшки из теста можно чем угодно — на закуску подать, например, с муссом из творога с красной рыбой или сырным кремом (но тогда уберите из рецепта ваниль). А на десерт — с заварным кремом и шоколадной глазурью. Это вкус из детства, а в канун Нового года каждый взрослый становится немножечко ребенком.

Перец, фаршированный творогом

(2 порции)

Ингредиенты:

• крупный красный сладкий
• перец 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• творог 150 г
• голубой сыр 50 г
• оливки 6—7 шт.
• чеснок 2 зубчика
• тимьян 1—2 веточки
• оливковое масло 2 ст. л.
• свежемолотый черный перец 1 щепотка
• морская соль 1 щепотка

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 220 °С. Перец разрезать вдоль пополам и, удалив плодоножку с семенами, поместить в небольшую форму для выпечки. Помидоры порезать кубиками. Соединить помидоры с творогом. Оливки раздавить плоской стороной ножа и, вынув косточки, добавить к творогу с помидорами. Чеснок почистить и тоже раздавить плоской стороной ножа. Растереть в ступке чеснок, соль и перец в пасту. Влить 1 ст. л. оливкового масла, добавить листья тимьяна, перемешать. Добавить чесночную заправку к творожной массе, все перемешать. Разложить 1/2 творожной начинки в половинки перца, сверху покрошить часть голубого сыра, затем выложить оставшуюся творожную массу, сбрызнуть оливковым маслом. Отправить перец в разогретую духовку на 15—20 минут. Оставшийся голубой сыр покрошить на запеченный перец.

Фаршированный перец - простое и вкусное блюдо, любимое всеми. Чаще всего в качестве начинки для перцев используют смесь из мяса с рисом, пассерованные овощи или грибы. Сегодня я предлагаю приготовить более диетический вариант этого блюда. Будем запекать болгарский перец в духовке с начинкой из творога и рубленой зелени. Гармоничное сочетание продуктов превращает фаршированный болгарский перец в аппетитное праздничное блюдо. Кроме укропа и петрушки для начинки можно использовать любую зелень, которую вы любите, например, базилик, сельдерей или кинзу.

Ингредиенты:

- болгарский перец - 4 шт.;

- куриные яйца - 2 шт.;

- твердый сыр - 50 г;

- чеснок - 2 зубчика;

- свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок;

- рафинированное растительное масло - 50 мл;

- соль и черный молотый перец - по вкусу.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4.

Готовим запеченный болгарский перец с творогом и зеленью:

Сначала подготовим овощи. Перец помоем, разрежем вдоль напополам. Аккуратно вырежем семенную коробку, не удаляя плодоножку, чтобы перец держал форму.

Теперь займемся начинкой для болгарского перца. В глубокой посуде соединим творог (я использовала средней жирности) и 2 куриных яйца. Перемешаем смесь до однородной консистенции.

Добавим в начинку соль и черный молотый перец по вкусу.

Далее добавим в смесь пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень укропа и петрушки.

Тщательно перемешаем начинку, добиваясь однородной консистенции.

Подготовленные половинки болгарского перца выложим в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Наполним овощи готовой творожной начинкой.

Поверх начинки выложим тертый твердый сыр.

Отправим фаршированные овощи в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать болгарский перец с творожной начинкой на среднем уровне 20-25 минут. За это время овощи должны полностью пропечься, а твердый сыр расплавиться и подрумяниться.

Готовый фаршированный перец будем подавать в горячем виде в качестве основного блюда.

09.06.2014 | 16:02 | Joinfo.ua

Юлия Высоцкая возвела кулинарию в ранг искусства. Она готовит так вдохновенно, будто рисует картину. Высоцкой одинаково хорошо удаются блюда совершенно разные от мясных и рыбных до выпечки и всевозможных салатов. Фишка Высоцкой – оригинальные рецепты. К примеру, жареный рис с брокколи, копчеными колбасками и омлетом придется по вкусу даже видавшим виды гурманам.

Готовя блюда из мяса и птицы, Юлия Высоцкая также старается выбирать рецепты, которыми можно удивить. Курица в томатно-оливковом соусе получается очень нежной и невероятно вкусной.

Сегодня Юлия Высоцкая учит, как приготовить фаршированный перец, блюдо, незаменимое на любых застольях.

Итак, для приготовления фаршированного перца вам понадобятся: 300 грамм фарша из баранины, 100 грамм риса, горсть кедровых орехов, одна луковица, два болгарских перца, столовая ложка оливкового масла, четверть чайной ложки черного молотого перца, четверть чайной ложки морской соли, яйцо, две веточки тимьяна, горсть изюма.

Способ приготовления: разогреваем духовку до 220ºС, варим рис согласно инструкции, режем перец вдоль, удаляя сердцевину, лук чистим и рубим.

Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Выкладываем к луку фарш, солим, перчим, обжариваем до готовности. Добавляем листья тимьяна, перемешиваем и выключаем огонь. Всыпаем изюм и все еще раз хорошенько перемешиваем.

Кедровые орехи обжариваем на сухой сковороде. Соединяем рис и фарш с изюмом, добавляем яйцо, солим, перчим и все перемешиваем. Форму для выпечки выстилаем фольгой, выкладываем половинки перца, фаршируем их фаршем и посыпаем сверху кедровыми орехами. Вливаем в форму немного кипятка и запекаем перец в разогретой духовке 15‒20 минут.

Новогодний стол мы всегда стараемся сделать особенным, заботимся об изысканной сервировке и вкусных блюдах. Все-таки в нашей стране Новый год — один из самых любимых праздников, к тому же существует поверье, что как встретишь его, так и будешь жить двенадцать месяцев. Иными словами, придется постараться! Итак, готовим к новогоднему столу лучшие блюда, а рецептами и советами с нами поделится Юлия Высоцкая. Давайте встречать Новый год вкусно, радостно и красиво!

Юлия Высоцкая очень любит готовить и принимать гостей, особенно в Новый год, поэтому она знает, как все успеть, ничего не забыть и сберечь свои силы к новогодней ночи. Ее советы для подготовки новогоднего стола помогут многим хозяйкам справиться с этой нелегкой задачей.

«Лучше начать подготовку к Новому году заранее. Самое разумное — и праздничное меню составить недели за три, чтобы не стоять в конце месяца в очередях и безумных пробках. Я стараюсь избежать всей этой предновогодней суматохи и запастись чем возможно. Покупаю самое необходимое, что может храниться пару недель, например сахар, муку, яйца и сливочное масло, которое спокойно долежит до Нового года в холодильнике. Свежее мясо и рыбу, конечно, придется покупать ближе к праздникам, а чтобы 31 декабря не чувствовать себя совершенно уставшей, я обычно выбираю такие блюда, которые можно частично приготовить накануне, — мариную мясо, варю овощи и яйца для салатов, пеку эклеры и коржи для торта, ведь какой же это праздник, если мы потратим все силы у плиты? Давайте оставаться всегда красивыми и жизнерадостными — и в праздники, и каждый день»!

В семье Юлии Высоцкой есть традиция начинать застолье чуть раньше полуночи, поскольку гости и хозяева сначала дружно прощаются со старым годом. Год Обезьяны принес много интересного — мы общались, работали, любили и стремились к совершенству, поэтому нам есть за что поблагодарить ушедший год. В доме Юлии гости поднимают тосты с вином и шампанским, вспоминают приятные события прошлого и радуются предстоящему празднику.

Юлия Высоцкая подает к аперитиву легкую закуску, такую как палочки из слоеного, песочного, творожного и сырного теста. Готовятся они очень просто: тесто тонко раскатывается, из него вырезаются полоски длиной около 20 см, сворачиваются спиралькой, присыпаются кунжутом или маком, потом запекаются в духовке. А еще можно порезать соломкой или ломтиками любые сырые овощи — морковь, огурец, сельдерей и болгарский перец, с ними хорошо сочетается сырный соус на основе филадельфии, в которую добавляют оливковое масло, лимонный сок, зелень, специи, чеснок, анчоусы или филе сельди. Овощей и фруктов на новогоднем столе должно быть как можно больше, потому что это любимые лакомства Петуха.

Если у вас нет времени долго стоять у плиты, сделайте пикантное сливочное масло, смешав обычное масло с пряностями, зеленью и чесноком, и подавайте его с хорошим хлебом. С такими закусками и аперитивом настроение у гостей повышается, а аппетит растет, поэтому к началу боя кремлевских курантов все с нетерпением ждут кулинарные шедевры хозяйки.

На новогоднем столе от Юлии Высоцкой можно увидеть разнообразнейшие закуски, например салат с фетой, помидорами и болгарским перцем и салат «Цезарь», для которого Юлия сама готовит крутоны, сбрызгивая их оливковым маслом с травами и чесноком. При этом для заправки она использует горчицу с зернышками — для пикантности и приятного вкуса.

Очень изысканно выглядит на новогоднем столе перец, фаршированный творогом и голубым сыром. Для приготовления перца вам понадобится два помидора, которые нужно будет порезать кубиками, предварительно очистив от кожуры. Если у вас нет свежих помидоров, то возьмите вяленые помидоры. Если творог кажется сладковатым (обычно такое случается с домашним творогом), можно слегка его подкислить лимонным соком. А можно ничего этого не делать, поскольку голубой сыр превращает простую закуску в деликатес. Как говорит Юлия, «голубой сыр — гениальная вещь для запекания», а если учесть, что Петух без ума от сыра, то можно смело готовить сырные закуски, а вот яйца допустимо использовать только в составе сложных блюд — отдельно их лучше не подавать, чтобы не обидеть Петуха.

Одно из любимых блюд к новогоднему столу — салат оливье, без которого трудно представить Новый год, как Пасху без кулича или Масленицу без блинов. Каждая хозяйка готовит свой собственный вариант оливье — с солеными, маринованными или свежими огурцами, с добавлением небольшого количества яблок для приятной кислинки, с китайской капустой и морепродуктами вместо мяса. Юлия советует добавлять в праздничный салат не докторскую колбасу, а отварную телятину, язык, ветчину, грудинку или куриную грудку. Однако в новогоднюю ночь 2017 года курицы на столе быть не должно, так считают на Востоке, иначе Петух расстроится и лишит вас своей благосклонности. Правда, следовать этому совету или нет — ваше личное дело.

Юлия часто заменяет зеленый горошек каперсами, слегка не доваривает овощи, чтобы они не превратились в кашу, а лук вообще не кладет, считая, что резкие нотки портят вкус салата.

«Если вы предпочитает все же добавлять лук в оливье, ошпаривайте его кипятком или слегка маринуйте в уксусе, чтобы его вкус смягчился».

Для этого салата лучше приготовить майонез самостоятельно, но если вы используете магазинный продукт, смешайте его со сметаной, чтобы вкус был более благородным. Она любит начинять эклеры оливье с крабами и подавать их в качестве закуски — оригинально, правда?

Для салата смешайте 200 г крабового мяса, 3 отварные картофелины, 3 сваренные вкрутую яйца и 3 отварных моркови. Все ингредиенты порежьте кубиками, добавьте мелко порубленное яблоко, 3 соленых огурца, 3 ст. л. зеленого горошка, пучок укропа и зеленого лука и заправьте салат домашним майонезом из 2 желтков, взбитых с щепоткой соли и 1 ч. л. французской горчицы, — в эту массу медленно вливайте 300 мл оливкового масла. Периодически добавляйте по каплям сок одного лимона, продолжая взбивать, пока соус не загустеет. Начините салатом половинки эклеров и подавайте изумленным гостям, которые не смогут отказаться от этой закуски, даже если уже сыты.

Среди рецептов от Юлии Высоцкой для новогоднего стола всегда можно найти рыбу, а в этом году рыба имеет особое значение. Дело в том, что это одно из любимых блюд Петуха, поэтому пусть на вашем столе будет хотя бы одна рыбная закуска или горячее блюдо из рыбы. Семга, маринованная в джине с можжевельником, — очень новогоднее блюдо из-за присутствия можжевельника, хотя и джин отличается легким хвойным ароматом. Рыбу маринуют за два дня до праздника, а это очень удобно, чтобы облегчить себе работу 31 декабря.

Окуните 400 г филе семги с кожей в 60 мл джина и натрите рыбу смесью молотых специй — душистого перца, ягод можжевельника, соли и сахарной пудры, всего по 1 ч. л. Обложите рыбу веточками укропа, заверните в пищевую пленку и оставьте мариноваться два дня.

Приготовьте соус из 200 г сметаны, 1 ст. л. дижонской горчицы, тонких ломтиков половинки яблока и фенхеля, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахарной пудры, щепотки соли и свежемолотого перца. Ароматная рыба прекрасно подойдет к любому гарниру — картофелю с пармезаном, чечевице с травами и лимонному ризотто, хотя и без гарнира она станет отличной закуской к аперитиву.

Петух любит сочетание простоты и изысканности, поэтому ему понравится кролик с черносливом, особенно если мясо предварительно замариновать, чернослив замочить в коньяке, готовое блюдо приправить смородиновым вареньем. Очень вкусен гусь с яблоками и черносмородиновым джемом, перепелки с виски и мармеладом, утка с грибами и гречневой кашей, но неизвестно, как отнесется к этим блюдам Петух.

Попробуйте сделать к праздничному столу баранину с чесноком и розмарином — это очень оригинальное блюдо, которое не так часто встречается в повседневном рационе, а готовится оно быстро и просто. Обмажьте хорошо промытый и высушенный кусок баранины весом 0,5 кг маринадом, приготовленным из 4 ст. л. оливкового масла, 5 веточек розмарина, растертых в ступке с 2 ч. л. тмина и 4 дольками чеснока. Хорошо разогрейте духовку, потом снизьте температуру до 200 °С, а через 15 минут — до 180 °С. Запекайте мясо до мягкости, постоянно поливая его мясным соком, потом дайте ему немного отдохнуть и подавайте к столу с любым овощным гарниром.

Юлия Высоцкая любит повторять, что на Новый год лучше готовить блюда, которые долго хранятся, ведь их придется доедать в течение всех новогодних праздников, но баранина с розмарином не доживет даже до вечера 1 января, как и телятина под соусом из тунца с каперсами, анчоусами и кинзой. Слишком вкусными они получаются!

В новогоднюю ночь вместо обычного хлеба лучше подать красивые бутерброды, канапе или тосты, например, с паштетом и куриной печенью. Прекрасно заменяют хлеб фокачча с вялеными помидорами или оливками, итальянские палочки гриссини, лепешка из нутовой муки фарината или хлеб чиабата. На сайте Юлии Высоцкой собраны разнообразные рецепты для новогоднего стола, поэтому вы легко найдете подходящие блюда с пошаговыми инструкциями и приготовите их для семьи и друзей.

Содержание статьи:

• Как правильно готовить
  
• ТОП-5 рецептов
  
  • С маслинами
    
  • С яйцом и сыром
    
  • С чесноком и базиликом
    
  • С голубым сыром
    
  • С кукурузой
    
  
  
• Как подавать
  
• Видео-рецепты
  

Как правильно готовить перец, фаршированный творогом?

Для того чтобы приготовить перчики фаршированные, нужно сначала их вымыть и вырезать семена, а также удалить плодоножку.

Есть варианты приготовления овощей, когда у них срезается верхушка, а начинка трамбуется внутрь. Еще можно разрезать перцы вдоль и начинить половинки фаршем из творога. Таким образом, у вас получатся своеобразные лодочки. Также некоторые рецепты предполагают приготовление запеченных перцев в виде небольших рулетов.

Сложностей в приготовлении это блюдо не вызывает. Все, что вам нужно — это смешать ингредиенты для фарша, начинить перчики и запечь в духовке. Температура при этом выставляется на 180-200 градусов, и запекаются там овощи в течение 20 минут. На дно формы можно налить немного воды, чтобы они не пригорели и получились более сочными.

В качестве творожной начинки берется не просто один творог, к нему добавляются различные составляющие. Это могут быть яйца, сыр, зелень, перец молотый, томаты, чеснок, маслины и так далее. Вы можете компоновать продукты по своему вкусу, но большая часть начинки все же должна состоять из творога.

Форму для перца лучше выбирать узкую, с высокими бортами. Там овощам будет удобнее располагаться и запекаться. Они должны стоять плотно друг к дружке. Это для перцев, у которых срезается только «шляпка». А те, которые режутся вдоль, можно запекать и в широкой форме.

Если у вас нет духовки, но имеется в доме мультиварка, то перчики вы можете запечь и в ней. Режим выставляется «Выпечка». Таким способом тоже можно получить запеченный перчик, как из духовки.

ТОП-5 рецептов запеченного перца с творогом

Среди множества вариантов приготовления запеченного перца с творогом в духовке мы отобрали самые вкусные и интересные.

Перец, запеченный с творогом и маслинами

• Калорийность на 100 г — 76 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Болгарский перец (небольшой) — 3 шт.
• Помидоры — 2 шт. (среднего размера)
• Творог зерненый — 300 г
• Сыр дор-блю — 30 г
• Маслины — 20 г
• Чеснок — 10 г
• Укроп — 10 г
• Соль — 2 г
• Перец черный молотый — 2 г
• Масло оливковое — 5 г

Перец, запеченный с творогом, яйцом и сыром

В этом рецепте нет мудреных компонентов, поэтому мы надеемся, что он понравится многим хозяйкам. Кроме того, перчики мы будем резать вдоль, создавая лодочки.

Ингредиенты:

• Болгарский сладкий перец — 2 шт.
  
• Творог (любой жирности) — 200 г
  
• Куриное яйцо — 1 шт.
  
• Твердый сыр — 80 г
  
• Свежая зелень — небольшой пучок
  
• Соль — по вкусу
  
• Растительное масло — немного, чтобы смазать форму
  

1. Вымойте и очистите от семечек болгарские перцы. Берите мясистые овощи, они прочнее и вкуснее. Плодоножку не удаляйте.
   
2. Разрежьте каждый перчик вдоль, разделив его тем самым на две лодочки. Плодоножку постарайтесь не повредить, она нам нужна для того, чтобы начинка не убегала.
   
3. Промокните бумажной салфеткой ваш перчик изнутри, чтобы удалить из него излишнюю жидкость.
   
4. Теперь соедините яйцо с творогом в миске и немного посолите.
   
5. Затем возьмите крупную терку и натрите на ней сыр.
   
6. Потом к сыру добавьте мелко порубленную зелень. Выбирайте ее на свой вкус. Можете взять смесь различной зелени, а можете выбрать что-то одно. К примеру, это может быть укроп.
   
7. Далее небольшую часть тертого сыра отложите в отдельную чашку, а остальное положите в начинку из творога и яйца.
   
8. Теперь все тщательным образом перемешайте.
   
9. Затем положите начинку в перцы.
   
10. Духовку разогрейте до 200 градусов, а потом отправьте туда перцы на смазанной маслом форме.
    
11. Запекайте блюдо в течение 15 минут. Затем достаньте перчики и присыпьте сыром, который откладывали в сторону до этого.
    
12. Теперь снова отправьте запекаться ваше блюдо на 5 минут.
    
13. Горячие перчики подавайте к столу, украсив их зелеными овощами и зеленью.
    

Перец, запеченный с творогом, чесноком и базиликом

Базилик в сочетании с чесноком придаст блюду необычный вкус. Да и рецепт запеченного перца с творогом несколько иной. Мы будем готовить блюдо в виде рулетов. Стоит отметить, что регулярное употребление чеснока и базилика умерит тягу к сладкому.

Ингредиенты:

• Разноцветный мясистый болгарский перец — 2 шт.
  
• Творог — 200 г (жирность любая)
  
• Сливочный сыр — 200 г
  
• Листья базилика — 1 горсть
  
• Зелень укропа — по вкусу
  
• Чеснок — 1 зубчик
  
• Соль — по вкусу
  

1. Вымойте перцы, уложите их на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
   
2. Запекайте овощи в течение нескольких минут, пока на поверхности не появятся подпалины.
   
3. Затем достаньте перцы из духовки и сразу плотно накройте фольгой.
   
4. После того как овощи остынут, фольгу уберите.
   
5. Очистите перчики от кожицы и семечек. Плодоножку тоже удалите.
   
6. Теперь разрежьте овощи вдоль на три части.
   
7. Натрите сыр на мелкой терке и смешайте его с творогом.
   
8. Порежьте мелко базилик и укроп. Отправьте в творожную смесь.
   
9. Чеснок пропустите через пресс или мелко порежьте, а потом добавьте в творожную начинку для перцев.
   
10. Посолите смесь и все хорошенько перемешайте.
    
11. На каждую часть перца положите немного начинки и заверните в рулетики. Вот блюдо и готово!
    
12. При подаче на стол можно украсить ваш шедевр веточками зелени.
    

Перец, запеченный с творогом и голубым сыром

В этом рецепте запеченного перца с творогом присутствует голубой сыр вместо привычного нам сливочного или российского. Если вы никогда не пробовали его, то время пришло, дерзайте!

Ингредиенты:

• Крупный сладкий красный перец — 1 шт.
  
• Помидоры — 2 шт.
  
• Творог — 150 г
  
• Сыр голубой — 50 г
  
• Оливки — 7 шт.
  
• Чеснок — 2 зубчика
  
• Тимьян свежий — 2 веточки
  
• Масло оливковое — 2 ст.л.
  
• Перец черный молотый — 1 щепотка
  
• Соль морская — 1 щепотка
  

1. Перец с усердием вымойте и потом удалите из него семена и перегородки.
   
2. После этого разрежьте перчики вдоль пополам. Режьте аккуратно, чтобы плодоножку оставить на перце. Она не даст вашей начинке вытечь из перца.
   
3. Помидоры вымойте и нарежьте на мелкие кубики. Сердцевину с семенами из томатов лучше удалить совсем, чтобы она не давала лишний сок.
   
4. Смешайте творог с помидорами в отдельной миске.
   
5. Затем порежьте оливки на мелкие кусочки и тоже отправьте к творожной массе.
   
6. Далее почистите чеснок и также порежьте его мелко-мелко. Отправьте его в отдельную глубокую тарелку или большую чашку.
   
7. Потом к чесноку добавьте соль и молотый перец. Разотрите эти составляющие с помощью маленькой толкушки или пестика до того момента, пока из чеснока не появится сок.
   
8. Влейте в чесночную смесь оливковое масло и все перемешайте.
   
9. Затем в эту же смесь добавьте мелко порезанный тимьян.
   
10. Потом смешайте творожную смесь с чесночной в одной миске. Тщательно перемешайте.
    
11. Натрите на крупной терке голубой сыр и разделите его на две части.
    
12. Далее приступайте к фаршировке перчиков. Сначала положите в каждый немного начинки, заполняя примерно наполовину.
    
13. Присыпьте сверху сыром и положите еще начинки в каждый перец.
    
14. Духовку разогрейте до 200 градусов.
    
15. Смажьте форму или противень растительным маслом и уложите перцы плотно друг к другу.
    
16. Отправьте овощи запекаться на 20 минут.
    
17. После того как достанете перцы из духовки, присыпьте их оставшимся голубым сыром.
    
18. Подавайте запеченный в духовке перец с творогом на стол в горячем виде. Приятного аппетита!
    

Запеченный перец с творогом и кукурузой

Этот рецепт отличается тем, что, кроме творога и специй, здесь присутствует и кукуруза. А еще такой овощ дополнен и необычным рисом арборио, что делает блюдо более сытным.

Ингредиенты:

• Перец сладкий — 8 шт.
  
• Творог — 150 г
  
• Кукуруза консервированная — 100 г
  
• Яйца — 2 шт.
  
• Рис арборио вареный — 2 ст.
  
• Соль — по вкусу
  
• Перец черный молотый — по вкусу
  
• Масло оливковое — 2 ст.л.
  

1. Перчики вымойте и удалите верхушку. Достаньте семена.
   
2. Посолите перчики изнутри.
   
3. Отварной рис поджарьте на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Жарьте не более 5 минут.
   
4. Потом немного поперчите и, если нужно, подсолите рис.
   
5. Затем смешайте в миске творог и рис.
   
6. Сюда же добавьте кукурузу и яйца. Все тщательным образом перемешайте.
   
7. Нафаршируйте перцы получившейся смесью.
   
8. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов.
   
9. Форму смажьте растительным маслом оливы и налейте на дно немного воды. Это нужно для придания блюду большей сочности.
   
10. Уложите перцы в форму.
    
11. Запекайте болгарские перчики в течение 25 минут.
    
12. Готовое блюдо украсьте зеленью.
    

Как подавать запеченный перец?

Подавать к столу запеченные перцы с творогом можно в сочетании со сметаной и зеленью. Кто-то любит лакомиться такими овощами без всяческих добавок. В этом вопросе мы рекомендуем ориентироваться на свой вкус.

Такое блюдо может стать полноценной заменой ужина, потому что в нем присутствует много белка. Он, в свою очередь, помогает нам худеть во сне, как ни странно. Поэтому ужинайте преимущественно белковыми блюдами.

Можно приготовить перчики, фаршированные творогом, и на обед. Особенно удобно брать такое блюдо с собой на работу. Вместо того чтобы перекусывать чаем с бутербродами или пирогами, побалуйте себя болгарским перцем с начинкой из творога, запеченным в духовке.

Если вы сидите на диете, то и в этом случае вам можно такое блюдо. Калорийность перца, запеченного с творогом, небольшая, а польза для здоровья огромная. Худеющим больше всего подойдет рецепт, в котором есть базилик и чеснок.

Что касается детского стола, то и здесь нет противопоказаний. Если вы приготовите запеченные перцы с творогом без лишних специй и приправ, то детишкам наверняка понравится такое блюдо.

Видео-рецепты запеченного болгарского перца

Читайте также:

  
• Кесадилья с колбасой и сыром рецепт с фото
  
• Рецепты ирины хлебниковой галантин из курицы
  
• Как приготовить говяжью печень в мультиварке с томатной пастой
  
• Гуляш по-венски из говядины рецепт
  
• Как приготовить куриное филе в сливочном соусе в духовке