Перец фаршированный творожным сыром в маринаде

Ингредиенты:
- 40 шт острого перца (я беру круглые)
- 350 г творожного сыра
- 150 г воды
- 150 г уксуса
- 150 г подсолнечного масла
- 100 г сахара
- 1,5 столовые ложки соли

Приготовление
Аккуратно удаляем у перца плодоножку и все внутренности (обязательно в одноразовых перчатках), ошпариваем перцы кипятком и перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и кипятим около 5-ти мин (время варки зависит от перца, он должен быть и не твердым и не очень мягким, а держать форму), охлаждаем
Далее варим нашу заливку для перцев из воды, уксуса, подсолнечного масла, сахара и соли, кипятим ее 5 минут
Далее охлажденные перцы фаршируем творожным сыром (я для этого использую кондитерский шприц) и плотно укладываем в эмалированную емкость
Когда все перцы нафаршировали заливаем их горячей заливкой, и сверху кладем тарелочку что бы перцы не всплывали
Когда остынут, отправляем в холодильник минимум на 3 дня

Рулетики из запеченного перца с творожным сыром Hochland — очень простая и вкусная закуска на все времена. В них гармонично соединяются сладковатый вкус печеного перца и солоновато-пикантный вкус творожного сыра с зеленью. Эта закуска особенно хороша в холодном виде.

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме желтого перца, есть еще красный и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Красный сладкий перец представляет собой плоды однолетнего растения семейства пасленовых.

Творожный сыр совсем не похож на другие виды сыра, его отличает нежный сливочный вкус и мягкая консистенция. Польза творожного сыра очевидна: он содержит много фосфора и кальция и, в отличие от молока, не несет вреда тем, кто страдает от лактозной недостаточности.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Перец фаршированный творожным сыром»

Болгарский перец с творожным сыром — холодная закуска

Вот такие перчики предлагаю сделать на закуску. Вообще-то, нужны были мелкие-мелкие перчики. Для жителей Германии они продаются в магазинах разноцветные, в Реве, Нетто. Я не нашла и купила такие. Специи лучше брать специальные, для салатов, у нас есть специально для паприки. Но, если у вас таких нет, то предлагаю взять те, что будут под рукой. Главное, чеснок и масло.

И сыр творожный, Филадельфия например, я взяла уже с зеленью, у нас много его разновидностей. Если у вас нет такого, то добавьте просто зелень свежую. Закуска получилась отменная, гости оценили. Надеюсь, и вам она придётся по вкусу.

Как приготовить "Перец фаршированный творожным сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Итак, возьмём такие продукты: перчик, творожный сыр, если есть, то с зеленью, специи Krönung paprika, чеснок, масло оливковое, соль.

Помоем, почистим перец.

Сыр Филадельфия, или любой другой, например Альметте, смешаем с зеленью. У меня уже он был готовый.

Перчик бланшируем в кипящей воде ровно 5 минут. Даём остыть.

Итак, вот такая у меня была смесь специй и чеснок. Смешаем.

Добавим масло и воду.

Заливаем маринадом и оставляем на 3-4 часа. У меня стояли ночь. Утром я их порезала ещё пополам. Так удобнее их брать. Вот и всё. Приятного аппетита.

Рекомендуем

Отзывы (43):

О, мы тоже уважаем такие перчики, знатная закусь!

да не говори..не оторватся 😆

Ай, еще забыла сказать - за фотку отдельные комплименты, очень красивая! :+1:

интересное соединение перца и сыра - никогда не встречала такое, спасибо за науку! 😆

да Наташ. у нас здесь девочки часто делают такое. даже просто начиняют большой перец без бланшировки и потом режут ..красиво и вкусно

я тоже делала всякое, просто сыром с чесноком, в частности, но мариновать фаршированный сыром не пробовала )))

Действительно- красиво и вкусно. Закуска полностью по мне, люблю, где много специй. А еще можно начинить чем-то более пикантным, я имею ввиду рассольный сыр.

да конечно Свет..а что это за сыр 😆😳

Рассольные сыры, их много, те, которые выдерживают в соленом рассоле- брынза, сулугуни, адыгейский. Я люблю не сильно соленые, но с кислинкой, всегда ищу такую брынзу, рассыпчатую, чуть кисловатую и немного соленую. А у нас продают уже вымоченную брынзу и она, как трава, безвкусная, пресная. Такую не люблю:)))😆Филадельфия конечно вкусная и очень нежная. Мне бы чего побрутальнее😆. Идея замечательная, бомба!:+1:

аааа. ну знаешь с филадельфией или Альметте очень нежно..я вот брынзу как то неочень

Свет, на самом деле есть и рецепты в твоем направлении - у турков. (В смысле, в Германии их продают турки и греки в своих магазинах, на рынках или в отделах с национальным фаст-фудом и развесными салатами.) Те - улетно-острые и иногда с более плотным, крошковатым сыром. У меня от них глазки на лобик выскакивают. 😆 И рассол там бывает иногда аж красноватый от перца, и даже сыр окрашивается. И перчики они используют не мелкие столовые, а ратунду (ротонду). Немецкий вариант по всем параметрам мягче - и по сыру, и по приправам. Я думаю, он, вообще, взаимствованный, но уже ушедший двольно далеко от прототипа, который не для всех немцев был съедобен по степени остроты. 😆

Я думаю, что степень остроты можно как раз менять по своим пристрастиям и возможностям, а вот сыр крошковатый и пикантный очень люблю. Все варианты для меня приемлемы: и этот, от Лены, нежный, и предвкушаемый остро-пикантный. Попробовала бы все и сразу😆 Ой, кстати, купила же кучу дунганского перца, надо его оприходовать теперь, аж слюнки потекли:)))

Так ну конечно, если самостоятельно готовить, то можно делать, как тебе нравится, ты абсолютно права! Просто у нас это как бы два разных товара: у немецкого мясника в лавке будет что-то такое, как у Лены; а на рынке у греков или турков - "искры из глаз", и к этому нужно быть морально готовым. 😆 А-а, во, кстати, может, тебе так захочется сделать - у них еще кроме основного перца, который дает оболочку, явно используются кусочки какого-то другого - может, чили. В общем, в сыр вмешаны или в рассоле плавают еще какие-то маленькие фрагменты нарезанного перца.

Ну нет, я не настолько же остроман:)))), чтоб еще внутрь острого закладывать еще острее😆

У меня брат мужа преподавал в свое время в техникуме. И учился у них мальчик из Камбоджи. Тот принес какой-то соус "домашнего приготовления" и предупредил, что, де, этого можно брать только капельку, потому что очень остро. Ну, представляешь, наверное: подростки, каждому хочется показать, что он крутой… Кто-то из немцев навернул столовую ложку, говорит: "Да нет, нормально, вполне съедобно." "Ты подожди, когда завтра в туалет пойдешь," - ответил ему Вира. 😆

Поделиться в социальных сетях:

У ярких мини-перчиков острый характер и нежная творожная начинка – красота и вкус рождают гармонию вкуса!

Маринад:

Мини-перцы, фаршированные творожным сыром и маринованные в острой заливке, – отличная закуска. Такие перчики продаются разноцветные: желтые, оранжевые, красные. Это очень красиво смотрится на столе. И главное, закуска получается вкусной и мгновенно съедается!

Маринованные перцы с сыром готовят во многих европейских странах. Подобные блюда есть и в греческой, и в итальянской, и в немецкой кухне. Сыр для начинки используют разный (это может быть и фета, и моцарелла, и брынза, и обычный творог). Для маринада так же берут разные травы и специи. В любом случае, получается великолепная закуска!

Этапы готовки

Приготовление маринада для перцев:

Вскипятить воду, добавить соль и сахар до растворения.

Чеснок и острый перец чили нарезать соломкой, положить в горячий маринад, туда же опустить петрушку.

Влить уксус и масло. Пусть немного настоится.

Вместо петрушки можно взять щепотку прованских трав.

Приготовление начинки для перцев:

Творожный сыр смешать с рубленым укропом.

Приготовление фаршированных перцев:

Перчики промыть и на 4 минуты поставить в микроволновку, чтобы стали мягче.

Можно их пробланшировать в кипящей воде 5 мин.

Остудить. Обрезать хвостики, удалить семена.

С помощью маленькой ложечки, кондитерского мешка или просто руками в перчатках нафаршировать сыром перчики.

Уложить перчики в форму. Залить подготовленным маринадом.

Оставить на 2 часа при комнатной температуре, затем убрать на ночь, а лучше на сутки в холодильник.

Перцы подаются в качестве холодной закуски.

Интересуетесь национальными овощными блюдами? Посмотрите, как готовить перец по-молдавски. Этот запечённый перец с томатно-сметанным соусом вам наверняка придётся по вкусу!

• 194 РЕПОСТЫ
• 178
• 16
• 0
• 0

2 комментария
• 
  Быкова Татьяна

Быкова Татьяна

Родилась я в Сибири, недалеко от Иркутска, в городе Черемхово. Почти 20 лет назад судьба забросила мою семью в далекую морозную, самобытную Якутию с летними белыми ночами и долгой полярной ночью в городок у самого полярного круга с оптимистическим названием Удачный.

Работаю я учителем в школе. И всегда свою творческую профессию совмещаю с другими увлечениями: люблю море и страны, заряжаюсь позитивом за рулем автомобиля, черпаю вдохновение в кулинарии. Друзья удивляются, когда я все успеваю?! Ведь немногие любят стоять у плиты. Но, погружаясь в любимое и обожаемое хобби, забываешь об усталости! Готовлю с душой и с любовью.

Очень люблю новые рецепты! Меня радует, когда ожидаемый результат не разочаровывает, а вызывает одобрение моих благодарных дегустаторов. Мне нравится творчество и эстетика в кулинарии, ведь эстетическое удовольствие усиливает гастрономическое наслаждение.

Буду рада, если мои находки, идеи кому-то покажутся интересными и полезными.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• для маринования:
• перцы красные тонкие 1,5 кг.,
• вода 250 мл.,
• уксус 6% 250 мл.,
• растительное масло 125 мл.,
• соль 0,5 ст.л.
• сахар 0,5 ст.л,
• перец-горошек,гвоздика.
• для фарширования:
• творожный сыр(буко) 400 гр.
• зелень,
• чеснок 1-2 зубчика,
• перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Такую закуску делаю в два этапа:

сначала запекаю перцы на гриле,кладу в кастрюлю,

чтобы пропарились,снимаю кожицу и удаляю семена,

стараясь не повредить перчики.

Затем их мариную целиком:

довожу до кипения воду,уксус,

раст.масло с солью,сахаром,перцем и гвоздикой.

Провариваю перцы в этом маринаде в 2-3 приёма по 10 минут,

складываю в банки,заливаю этим же маринадом

и храню в холоде.

Такие перцы вкусны сами по себе,

а такая закуска из них "улетает " со стола очень быстро.

Для начинки соединяю в ёмкости творожный сыр,

добавляю зелень,чеснок и перец,перемешиваю

и заполняю им перчики ,немного придавливаю

и выкладываю на блюдо,сверху поливаю ст.л. раст.масла

и посыпаю зелёным лучком,готово!

Пошаговые фото рецепта

Похожие рецепты

Комментарии

Хороши перчики, парочку бы умяла!

Вкуснятина! 5++++ Света, а такие перчики ты закатываешь или делаешь немного и хранишь без закрутки?

для puellula :я не храню их долго!в течении одной-двух недель "уничтожаем".

Спасибо

Света, уважаю такие перцы. раньше мама катала очень много, немного по-другому. но - это вкуснятина. я заберу рецепт. Правда, перец сейчас кризисный - подождем. его мать, пока подешевеет.

отличный рецепт, Светуль!

Вкуснятина какая! 55555

Светуля, мировой закусончик!!

Ни чуть не сомневаюсь что это бесподобно!
5555555555555555

Светланка, опять вкусностями балуешь
Забираем-забираем.

представляю как вкусно. я перцы не ем из-за кожицы. а если её снять обожаю. 5

Хорошенькие перчики!На 5+!

Света,великолепная закуска. 5.

В начинке лишние ингридиенты. Как только у нас перцы подешевеют попробую 5+

Замечательные перчики! Спасибо! 5!

Просто великолепная закуска. Очень и очень вкусная. 5+

Подобное блюдо есть в болгарской кухне, и это о-о-очень вкусно! Вам - 55555++++++++++.

спасибо большое всем-всем.

Отличная закуска!

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Фаршированный перец - простое и вкусное блюдо, любимое всеми. Чаще всего в качестве начинки для перцев используют смесь из мяса с рисом, пассерованные овощи или грибы. Сегодня я предлагаю приготовить более диетический вариант этого блюда. Будем запекать болгарский перец в духовке с начинкой из творога и рубленой зелени. Гармоничное сочетание продуктов превращает фаршированный болгарский перец в аппетитное праздничное блюдо. Кроме укропа и петрушки для начинки можно использовать любую зелень, которую вы любите, например, базилик, сельдерей или кинзу.

Ингредиенты:

- болгарский перец - 4 шт.;

- куриные яйца - 2 шт.;

- твердый сыр - 50 г;

- чеснок - 2 зубчика;

- свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок;

- рафинированное растительное масло - 50 мл;

- соль и черный молотый перец - по вкусу.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4.

Готовим запеченный болгарский перец с творогом и зеленью:

Сначала подготовим овощи. Перец помоем, разрежем вдоль напополам. Аккуратно вырежем семенную коробку, не удаляя плодоножку, чтобы перец держал форму.

Теперь займемся начинкой для болгарского перца. В глубокой посуде соединим творог (я использовала средней жирности) и 2 куриных яйца. Перемешаем смесь до однородной консистенции.

Добавим в начинку соль и черный молотый перец по вкусу.

Далее добавим в смесь пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень укропа и петрушки.

Тщательно перемешаем начинку, добиваясь однородной консистенции.

Подготовленные половинки болгарского перца выложим в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Наполним овощи готовой творожной начинкой.

Поверх начинки выложим тертый твердый сыр.

Отправим фаршированные овощи в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать болгарский перец с творожной начинкой на среднем уровне 20-25 минут. За это время овощи должны полностью пропечься, а твердый сыр расплавиться и подрумяниться.

Готовый фаршированный перец будем подавать в горячем виде в качестве основного блюда.

Если вам нужна помощь в покупке или у вас есть вопросы о наших товарах, мы будем рады вам помочь!

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

• Меню
• События
• О гастрокафе
• Рецепты CookLikeMary

• Рецепты
• Об авторе
• Основы: с чего начать

• Меню
• События
• О гастрокафе
• Рецепты CookLikeMary

• Рецепты
• Об авторе
• Основы: с чего начать

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Вы здесь

Перец фаршированный творожным сыром и помидорами

Это однозначно стоит попробовать! Фаршированный перец может стать как полноценным горячим блюдом так и изысканной закуской. Вкус вас удивит - гарантирую! В этом блюде используется голубой сыр, и я считаю, что это гениальная вещь для запекания и соусов. При желании снизить каллорийность, творожный сыр можно заменить на творог.

Ингредиенты

• Сыр 70 г
• Творог 200 г
• Яйца 2 штуки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Сладкий перец 4 штуки
• Бекон 4 ломтика
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте с творогом и яйцами, чтобы получилась однородная масса.

Посолите и поперчите начинку, добавьте измельчённый чеснок и при желании рубленую зелень.

Из болгарских перцев удалите семена. Небольшие экземпляры можно оставить целиком, крупные лучше разрезать вдоль на половинки.

Нафаршируйте перцы творожной смесью и добавьте бекон. Выложите в смазанную маслом форму для запекания.

Готовьте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.

Читайте также:

  
• Как приготовить жареное мясо в кляре
  
• Куриные сердечки и желудки рецепт тушеные в сливках рецепт
  
• Пирожки из лаваша с грибами и курицей
  
• Как замариновать курицу для шашлыка в соевом соусе и майонезе рецепт с фото
  
• Как приготовить лазанью с курицей и томатом