Потушить рис с мясом в соусе

Время приготовления: 1 ч

Количество порций: 6

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 153 ккал. ,
• Белки: 14 г.
• Жиры: 9,9 г.
• Углеводы: 15 г.

Рис, как и другие крупы, обязательно надо включать в рацион. Они обеспечивают организм углеводами – веществами, которые дают организму энергию, клетчаткой, витаминами и минеральными солями, макро- и микроэлементами. Идеальным дополнением к рису считается мясо – они хорошо сочетаются в любом виде, если рис сварен отдельно в качестве гарнира, то мясо подходит отварное, жареное, тушеное, с подливкой или соусом. Можно готовить их вместе. Не менее вкусным получается рис с фаршем, например, в голубцах и долме. Популярностью пользуется рецепт риса, приготовленного с мясом на сковороде. Готовится блюдо несложно, получается сытным и очень вкусным, подойдет для обеда или ужина. Дополнить его можно любыми овощами.

Ингредиенты

Сорт мяса, как и риса, в этом блюде не имеет значения. Это может быть курятина, индюшатина, говядина, свинина. Рисовая крупа – на выбор: длинный, круглый, пропаренный, коричневый и даже экзотические сорта.

Понадобятся такие продукты:

• рис – 2 стакана;
• свинина – 0,6-0,8 кг;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• несколько веток пряной зелени;
• 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа;
• 0,5 ч.л. сладкой паприки;
• 50 мл соевого соуса;
• 0,5 ч.л. специй для мяса;
• растительное масло – 3-4 ст.л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, молотый перец.

Приготовление

Начинают готовить рис с мясом на сковороде с подготовки свинины. Мясо нарезают небольшими кусочками, разогревают подсолнечное масло на сковороде и обжаривают кусочки на среднем огне, периодически помешивая. Солить не надо.

Рисовую крупу промывают многократно, затем заливают водой и оставляют – пусть набирается влаги.

Пока мясо обжаривается, морковь, лук и один небольшой помидор нарезают кубиками. Рецепт риса с мясом можно дополнить овощами: кабачком, баклажаном, болгарским перцем, брокколи. Вкус станет интереснее, блюдо — полезнее.

Добавить к полуготовому мясу овощи, кетчуп, паприку, специи, веточку зелени и лаврушку, соевый соус, перемешать, влить около 100 мл кипятка.

Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20 минут. Параллельно поставить кипятиться воду для заливки. Ее понадобится 3 стакана.

Соус для блюда почти готов.

С крупы слить лишнюю воду и ложкой распределить его поверх свинины, перемешивать не надо.

Посолить – около 1 ч.л. без горки, аккуратно влить кипяток, накрыть крышкой и варить 15-20 минут на минимальном уровне огня.

За это время влага вся впитается. Далее оставляют сковороду уже без нагревания еще на 10 минут. За это время рис «дойдет». Блюдо можно сервировать, дополняя свежими овощами и зеленью.

Пользуясь этой пошаговой фотоинструкцией, можно быстро и вкусно приготовить на сковороде рис с мясом.

Давно уже стала готовить рис и другие каши в мультиварке. Очень легко, не нужно постоянно следить, поставил нужный режим и все. Мясо по этому рецепту получается очень нежным и сочным.

Спасибо за рецепт блюдо из риса. Рецепт оригинальный, так что как нибудь попробую. Думаю получится очень вкусно!

Процесс тушения помогает снизить изначальную жирность свинины , часть жира вытапливается и переходит в соус . Рис и томатный сок совместно способствуют превращению мясного блюда в весьма полезную еду . Смешанный с мясным соусом рис и несколько кусочков мягкой свинины – вкусный обед , обеспечивающий энергией до конца рабочего дня . Тушеная свинина и рис одинаково хороши при любой температуре : остывшее блюдо будет не менее аппетитным , чем « с пылу , с жару ».

• свинина – 400 г;
• томатный сок – 250 мл;
• лук – 1 шт .;
• рис – 1 , 5 ст .;
• маринованные огурцы – 150 г .;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – 80 мл .;
• мука – 2 ст . л .
  

При выборе мяса, пригодного для тушения, преимущественно ориентируются на постную свинину с небольшими прослойками жира . Рис можно использовать любой , но длиннозернистая крупа лучше подходит для свинины . Мелкие маринованные огурчики сделают завершенной вкусовую гармонию блюда .

1 . Моют свинину в холодной воде , нарезают. Чтобы при обжаривании не появились брызги , избавляются от жидкости : мясо выкладывают на 2 минутки на бумажное полотенце . Подготовленную свинину бросают на сковородку .

2 . Выливают все отмеренное растительное масло . Устанавливают сильный огонь , так как нужно быстро получить румяную корочку . Жарят 5 - 7 мин .

3 . Уменьшают огонь до среднего уровня , кладут в сковороду луковую нарезку . Используют 1 крупную луковицу , цвет не имеет значения .

4 . Продолжают жарить 5 - 7 мин . Луковая нарезка становится почти незаметной .

5 . В сковородку кладут соль , выливают томатный сок . Поскольку готовый мясной соус должен быть жидким , добавляют 1 стакан воды . Тушат под крышкой в течение 30 мин , огонь – медленный .

6 . Берут 150 - 180 миллилитров холодной воды , добавляют 2 столовые ложки муки . Размешивают до однородности и выливают в сковородку с тушеным мясом . Сразу перемешивают соус , чтобы не появились комки . Тушат еще 15 - 20 минут . Мягкость мяса свидетельствует о его готовности : кусочек тушеной свинины можно разделить на более мелкие с помощью вилки .

7 . Пока в томатном соусе тушится свинина , параллельно отваривают рис . Крупу бросают в кипящую соленую воду , варят до мягкости . Жидкости должно быть втрое - вчетверо больше по объему , чем крупы . Когда рис сварится , остатки водички сливают .

8 . Теплый рис перемешивают с мясным соусом и тушеной свининой , снимают с огня .

9 . Половину маринованных огурцов нарезают тонкими кружочками , нарезку высыпают в сковороду . Остальные огурцы используют для украшения блюда .

10 . Когда рис пропитается мясным соусом , приглашают всех к столу .

Порцию можно сформировать с помощью кулинарного кольца : при этом рис с аппетитным соусом оказываются внизу , а сверху – великолепная по вкусовым качествам тушеная свинина и ломтики маринованных огурчиков .

С рисом мы обычно готовим плов. Предлагаю попробовать другой вариант приготовления риса - рис с говядиной и различными овощами - сладким перцем, помидорами, стручковой фасолью, морковью и луком. Рис получается сочным, ароматным и очень вкусным, попробуйте!

Подготавливаем необходимые ингредиенты по списку.
Сладкий перец и фасоль можно брать замороженные, перед приготовлением дайте им оттаять при комнатной температуре.

Мясо промываем. Нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем растительное масло в казане. Обжариваем мясо в течение 6-8 минут до румяной корочки, периодически перемешивая.

Лук очищаем и мелко нарезаем.
Морковь очищаем и натираем на тёрке или нарезаем соломкой.
Добавляем лук с морковью к мясу, продолжаем обжаривать еще 3-4 минуты.

Наливаем в казан полстакана воды. Даем закипеть, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимального.

Тушим до выкипания жидкости.
Зубчик чеснока очищаем, измельчаем. Добавляем к мясу чеснок и паприку, прогреваем пару минут.

Помидор обдаем кипятком, затем снимаем кожицу тонким слоем. Нарезаем помидор кусочками.
Перец очищаем от семян, нарезаем соломкой.
Добавляем к мясу фасоль, перец и помидор.

Обжариваем овощи с мясом в течение 5 минут.

Промываем рис. Добавляем к мясу с овощами рис, соль, специи и вливаем воду (2 стакана). Доводим до кипения, накрываем крышкой.

Готовим на минимальном огне до выкипания воды в течение 20-25 минут.

Наш рис с овощами и мясом готов. Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

В сезон овощей я стараюсь как можно больше использовать их на кухне. Это и всевозможные запеканки, салаты, ну конечно мясо. Этот вариант включает в себя всё и рис и мясо, и конечно всевозможные овощи в виде соуса.

Ингредиенты для «Рис с мясом в соусе»:

• Рис (62 гр. "Акватика MIX ") — 1 пакет.
• Свинина (мякоть) — 300 г
• Перец болгарский — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Кабачок (молодой) — 300 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с мясом в соусе»:

В кастрюле вскипятить воду, посолить и поставить варить рис "акватика MIX". Перец, лук и помидоры режим.
В казан налить масло и положить овощи.
Немного посолить, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 мин.

Добавить тертый кабачок и сливочное масло.
Закрыть и тушить еще 15 мин.

Наш рис сварился, вынимаем и даем стечь воде.

Мясо порезать кубиком и добавить к овощному соусу, перемешать и тушить под крышкой до готовности.

Добавляем рис, перемешиваем, закрываем крышкой и даем постоять 10 мин.

Теперь немного моих наблюдений по поводу выращивания болгарского перца.
1) Перец прекрасно соседствует с помидорами и не любят огурцы.
2) Перец не любит большого расстояния между растениями.
3) Я сажаю по 2 растения вместе.
И это по моим наблюдениям увеличивает урожай на каждом кусту.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Очень вкусный рассыпчатый плов

• 28
• 28
• 3713

Думляма

• 33
• 134
• 12855

Плов со свининой в казане

• 11
• 30
• 2517

Плов с бедром индейки

• 14
• 110
• 3103

Чили "В техасском стиле"

• 39
• 121
• 2828

Урфа казан-кебаб

• 6
• 198
• 2889

Плов постный с айвой

• 59
• 51
• 1606

• 66
• 155
• 59765

Кольцо из пасты

• 123
• 686
• 19172

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Платье белое"

• 70
• 216
• 23193

Закуска из моркови по-корейски и сыра

• 99
• 307
• 33963

Печенье сырное с начинкой

• 5
• 1181
• 63220

Фотографии «Рис с мясом в соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 мая 2017 года svetik5552 #

15 мая 2017 года лялич # (автор рецепта)

20 октября 2016 года Аэлена #

20 октября 2016 года лялич # (автор рецепта)

20 октября 2016 года Аэлена #

20 октября 2016 года лялич # (автор рецепта)

16 октября 2016 года kotenochkin #

16 октября 2016 года лялич # (автор рецепта)

23 июля 2016 года VolOksana #

23 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

23 июля 2016 года YOKA #

23 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

22 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

22 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

21 июля 2016 года mazziadri #

21 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

21 июля 2016 года mazziadri #

22 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

21 июля 2016 года veronika1910 #

21 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

21 июля 2016 года lubashka55 #

21 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

21 июля 2016 года Ирушенька #

21 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

20 июля 2016 года Просто Дуня #

21 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

20 июля 2016 года mariana82 #

20 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

20 июля 2016 года mazziadri #

20 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

Говядина - 0,5 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Томатный сок - 0,5 стакана

• 232 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю приготовить тушеную говядину с рисом - блюдо вкусное и не слишком затратное. Готовится оно достаточно просто, а на выходе получим сытный ужин для всей семьи.

Для данного рецепта можно использовать любые сорта риса. Если взять длиннозёрный или пропаренный - выйдет более рассыпчатый вариант, по виду приближённый к плову, круглый - слегка вязкий. Специи также подбираем по своим вкусовым предпочтениям.

Тушеная говядина с рисом - блюдо, которое нужно подавать в горячем виде, но перед этим оно должно настояться под крышкой не менее 15-20 минут.

Подготовим продукты по списку к рецепту.

Мясо говядины (в данном случае лопатка) тщательно помоем под проточной водой, обсушим и нарежем порционными кусочками среднего размера. Выложим на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и обжарим в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы корочка была равномерной.

Затем добавим лук, нарезанный полукольцами. Обжарим в течение 2-3 минут, не забывая помешивать.

Посолим и поперчим по вкусу, добавим приправу для мяса, томатный сок и стакан чистой фильтрованной воды. Если томатный сок слишком кислый, стоит выровнять вкус подливы сахарным песком, буквально 0,5 чайной ложки будет достаточно.

Доведём содержимое сковороды до кипения и проварим 30 минут на минимальном огне, жидкость должна практически выкипеть.

Затем в варочную ёмкость выложим промытый рис, разровняем и зальём кипящей водой.

Соотношения крупы и жидкости должно быть 1:1,5.

Накроем сковороду крышкой и на сильном огне доведём до повторного закипания, затем нагрев уменьшим до минимального и будем варить рис с мясом около 25-30 минут, до полной готовности.

После чего дадим блюду немного настояться, перемешаем и разложим по тарелкам.

Тушеную говядину с рисом лучше всего подавать в горячем виде, со свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!

Чаще всего к мясному соусу подается картофельное пюре, гречка или макароны. Если подается рис, то в большинстве случаев он превращается в обычный плов. Но сегодня мы решили все немного поменять и подать гарнир отдельно от мяса или овощей.

Сейчас мы предложим вам легкий вариант вкусного обеда или ужина. Это самый простой рис, но с очень вкусной подливкой из сочного и насыщенного мяса.

1. Мясо вымыть, обсушить и очистить от жира.
2. Нарезать небольшими ломтиками, мелко порубить лук и отставить.
   
3. В кастрюле довести до кипения воду.
4. Влить половину масла, посолить и всыпать промытый рис.
   
5. Варить до готовности без крышки, не помешивая.
6. Когда он будет почти готов, добавить специи и перемешать.
7. Морковь почистить и натереть соломкой.
   
8. Перец промыть, удалить семена и нарезать мякоть точно так же.
9. Вторую часть масла налить в глубокую сковороду и прогреть его.
10. Выложить мясо, готовить его до румяности, добавив специи.
    
11. Всыпать лук и тушить до прозрачности.
12. Потом добавить морковь и перец.
13. Тушить до мягкости и влить томаты.
    
14. Перемешать, а когда томаты превратятся в кашу, потомить еще десять минут.
15. Затем влить два черпака бульона.
16. Тушить еще полчаса, в конце ввести специи и перемешать.
17. Можно подавать к столу!

Как приготовить рис с подливкой в мультиварке

Редко же вы подаете рис с уткой, верно? Но сегодня мы решили попробовать и такой вариант. Будет вкусно, обязательно попробуйте. Можете начинать вместе с нами!

1. 
   Морковь очистить и ополоснуть, натереть на терке.
2. С лука стянуть шелуху, вымыть его и мелко порубить.
3. В чашу налить масло, прогреть и всыпать лук.
4. Тушить его до мягкости, затем дополнить морковью и тушить еще столько же.
5. Утку ополоснуть и затем нарезать небольшими кубиками.
6. Добавить к корнеплодам и готовить до румяной корочки.
7. Влить пятую часть воды, добавить специи и соль.
8. Готовить двадцать минут в режиме тушения.
9. Затем дополнить все кетчупом и дать покипеть еще десять минут.
10. Переложить содержимое в небольшую емкость.
11. Чашу ополоснуть и засыпать в нее промытый рис.
12. Влить остатки воды и готовить рис в режиме «Плов» двадцать минут.
13. После этого его можно подавать и поливать сверху подливкой.

Совет: по желанию можно соединить мясо с рисом и подавать в таком виде.

Рис с подливкой из курицы

Блюдо будет очень нежным и легким, если в нем есть сочное и вкусное мясо курицы. Готовится все очень просто, да и еще быстро! Всего сорок минут, и все готово.

1. Рис промыть и залить его водой, убрать на плиту.
2. Дать закипеть и затем варить до полной готовности.
3. За это время промыть и почистить курицу, нарезать ее кубиками.
4. В сковороде прокалить немного масла и всыпать курицу.
5. Обжарить ее, помешивая, до румяности.
6. Всыпать морковь, тушить ее до мягкости.
7. Затем добавить муку, помешивая, готовить еще около минуты.
8. В кастрюлю влить воду, довести до кипения.
9. Переложить в нее курицу с морковью и перемешать.
10. Добавить соль и перец, готовить еще минут пять.
11. Готовый рис пересыпать к мясу, перемешать все.
12. После этого сразу можно подавать к столу.

Совет: можно добавить к курице немного томатов, чтобы блюдо было сочнее.

Способ приготовления с соусом из овощей

Если вы противник мяса или оно вам просто не нравится, предлагаем вам вкусный вариант с овощами. Все это в соусе и безумно ароматно, вам понравится!

1. Рис промыть, залить водой и убрать на плиту, чтобы отварить его до готовности.
2. Масло залить в кастрюлю, прогреть.
3. Положить туда очищенную дольку чеснока, обжарить ее.
4. За это время сельдерей почистить и нарезать кольцами.
5. Перец тоже почистить, измельчить вместе с томатом.
6. Добавить все овощи в сковороду, убрать оттуда чеснок.
7. Тушить до мягкости, влить к ним сметану и тушить еще минут пять.
8. Подавать рис, поливая его овощным соусом в горячем виде.

Совет: можно добавить в соус немного цукини или баклажанов для сытности.

Узнайте способы и советы, как варить рис, чтобы он был рассыпчатым.

Обязательно возьмите на заметку рецепты приготовления подливы из куриной печени.

Читайте здесь, как приготовить рис в горшочках в духовке с мясом и для постного меню.

С добавлением фарша

Сейчас мы будем готовить рис с безумной подливкой на основе мясного фарша. Все, что готовится из мяса, получается сытно и очень насыщенно. Приятного аппетита!

1. Зерна сразу же промыть, засыпать в кастрюлю и влить воды.
2. Убрать на плиту, чтобы отварить до готовности.
3. Лук почистить и ополоснуть, мелко порубить.
4. Морковь очистить и ополоснуть, натереть.
5. Томаты помыть и вырезать плодоножки.
6. Очистить их от кожуры, залив кипятком на минуту.
7. Измельчить плоды в блендере.
8. В сковороде распустить масло, всыпать фарш.
9. Тушить его, помешивая, до полуготовности.
10. Добавить лук и морковь, готовить до мягкости.
11. После этого влить томаты, тушить их десять минут вместе с мясом.
12. Перец за это время почистить и вымыть, мелко порубить.
13. Добавить к фаршу, перемешать и готовить еще пять минут.
14. Зелень промыть и мелко порубить, добавить к мясу.
15. Перемешать компоненты и можно подавать вместе с рисом.

Полезные советы

Многим нравится именно рассыпчатый рис. Чтобы он получился таким, возьмите пропаренный. Ни в коем случае не подойдет круглый рис, ведь именно он содержит в себе максимальное количество крахмала. Из-за него гарнир превращается в липкую кашу.

Чтобы ваш соус действительно стал подливкой, добавьте в него немного воды или бульона. Второй вариант придаст сытности и насыщенности, так что именно он подойдет больше. Без него получится суховато, особенно во второй день, когда вы разогреете соус.

Сегодняшнее блюдо однозначно достойно вашего внимания! Рассыпчатый рис, сочная и насыщенная подливка, безумный аромат и долгое послевкусие. Настоящее наслаждение! Если попробуете, то влюбитесь сразу же.

Читайте также:

  
• Из каких частей готовят курицу
  
• Как приготовить из мяса очень нежно и вкусно
  
• Шашлык из баранины рецепт от сержа марковича
  
• Русские народные блюда без мяса
  
• Как приготовить жареные пирожки с картошкой и мясом в