Рагу из индейки с картофелем и капустой

Овощное рагу с индейкой — сытное блюдо из овощей и мяса, которое отлично подойдет к обеду или ужину в качестве полноценного второго. Овощи используйте любые на ваш вкус. Рагу вкусно кушать не только в теплом, но и холодном виде. Его можно подать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Готовить рагу можно на плите в казане или в мультиварке.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 500 г.
• Картофель (мелкий) — 8-10 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Капуста белокочанная — 200 г.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Томатный сок — 1 ст.
• Соль — по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 6.

Приготовление:

1. Для приготовления рагу подойдет любая часть индейки, где есть мясо. Филе промойте, нарежьте небольшими кусочками. Если вам не нравится жир, обрежьте его. В чашу мультиварки влейте немного масла. Запустите программу «жарка». Переместите мясные кусочки. Обжарьте 5-6 минут.

2. Очистите и промойте лук и морковь. Нарежьте произвольными кусочками среднего размера. Добавьте к мясу. Перемешайте. Продолжите обжаривать 2-3 минут в том же режиме.

3. Промойте баклажан и кабачок. Нарежьте крупными кусочками. Добавьте овощи в чашу, перемешайте. Обжарьте 4-5 минут.

4. Промойте картофель и сладкий перец. Нарежьте кусочками. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Все овощи добавьте в чашу. Перемешайте. Обжарьте 4-5 минут.

5. Промытый помидор нарежьте крупными дольками. Очистите и раздавите зубки чеснока. Овощи добавьте к остальным ингредиентам. Влейте томатный сок. Подсолите и поперчите. Перемешайте. Накройте крышкой и запустите программу «тушение/овощи» на 40 минут.

Если у вас мультиварка-скороварка, для тушения понадобится 10 минут. При готовке ориентируйтесь на свою технику.

Вкусняшка на ужин!

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Капуста, тушенная с индейкой и картофелем, вам потребуется:

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Филе нарезать средними кусочками, обжаривать на среднем огне примерно 7-10 минут.

Лук разделить на 4 части и нарезать, добавить к мясу,обжаривать еще минут 5.

Морковку делим на 4 части, нарезаем четвертинками( можно и на большой терке натереть), пол перца делим на 4 части и режем соломкой.

Небольшую часть петрушки покрошить.

К мясу и луку добавляем морковку+перец+петрушка.

Картошку и помидоры нарезаем,бросаем к мясу.

Накрываем крышкой, тушим минут 15( картошка должна быть полуготовая).

Пока картошка тушится, шинкуем капусту и нарезаем оставшуюся часть петрушки.

Открываем крышку,перемешиваем,добавляем капусту и петрушку,солим и перчим, добавляем пару ложек кетчупа или томатной пасты. Перемешиваем(по желанию можете добавить другие приправы, у меня 10 овощей от магги).Для аромата 1 зубчик чеснока разрежьте на 2 половинки и киньте в сковороду.

Накрываем крышкой и тушим еще минут 10, потом выключаем плиту и оставляем еще минут на 5.

Подавать,пока горячее, по желанию добавьте сметанки)

Ингредиенты рагу из индейки с картофелем и капустой

Пищевая ценность и химический состав "рагу из индейки с картофелем и капустой".

Энергетическая ценность рагу из индейки с картофелем и капустой составляет 56,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

• Комментарии
• В избранное

• Индейка 500 гр
• Картофель 1 кг
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 1 шт
• Вода 1,5 л
• Специи по вкусу
• Масло растительное 50 мл

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Индейка
• Тип блюда:Обед

Для приготовления рагу нарезаем полукольцами очищенный лук. Мелкими кусочками нарезаем морковь и очищаем картофель. Картофель тоже следует нарезать на квадратики по 3*3 см.

Мякоть индейки нарезаем кубиками. Солить и сдобривать специями пока ничего не нужно. Мясо сразу пустит сок, а в готовом блюде будет сухим.

На растительном масле обжариваем лук сразу с нарезанной морковью. Нам не нужно зарумянивания овощей. Овощи просто должны стать мягче.

К овощам добавляем нарезанное мясо птицы. Перемешиваем и тушим в собственном соку.

Добавляем к мясу специи, соль и немного кипятка. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим около 30 минут.

Теперь добавляем картофель, перемешиваем его с мясом. Добавляем лавровый листики и еще воды. Тушим еще 20 минут, пока картофель сварится.

Доведите мясо и картофель до готовности. Проверьте на специи.

Вот, наконец, и я решилась выставить свой рецепт. Это очень легкое в приготовлении блюдо с индейкой, картошкой и капустой согреет вас зимним вечером.

Ингредиенты для «"Зимнее"»:

• Филе (индейки; можно использовать также курицу, постную свинину) — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 6-8 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 1/4 вилок
• Сметана — 200 г
• Специи (соль, перец, по вкусу)
• Зелень

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Зимнее"»:

Вот что мне потребовалось.

Нарезать мелко индейку, длинными брусочками. Выложить индейку на сковороду, добавив пару ложек растительного масла. Как только начнет поджариваться, посолить, поперчить.

И обжаривать до золотистого цвета.

Пока жарится индейка, измельчить лук и морковь. Затем нашинковать капусту. И нарезать картофель кубиками. Затем взять кастрюлю (приблизительно 3 литра) и складывать слоями. В самый низ мясо.

Затем лук с морковью.

Затем нарезанный кубиками картофель.

И в последнюю очередь капусту. У меня была довольно жесткая и плотная капуста, и я ее предварительно посолила и помяла руками, чтобы она пустила сок и не была жесткой.

После этого смешать 200 г сметаны с водой (в расчете, чтобы капуста была накрыта жидкостью). Добавить соль, перец по вкусу. И залить наши слои. Накрыть крышкой, и пускай около получаса тушится. Смотреть по готовности картофеля и капусты.

Когда приготовится, посыпать зеленью и подавать к столу.
Подавать с поджаренным хлебом. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Жаркое

• 38
• 221
• 27865

Картофель, тушенный в сливках с овощами

• 20
• 167
• 21188

Картошка "Студенческая"

• 46
• 138
• 8669

Картофель в сметанном соусе

• 55
• 132
• 5873

Овощи тушеные в сметане

• 55
• 123
• 31725

Картофель в сметанном соусе

• 31
• 115
• 18580

"Зимнее"

• 26
• 75
• 35784

Картофель тушеный с морковью, луком и сметаной

• 24
• 62
• 17604

Овощное рагу

• 15
• 43
• 12559

Похожие рецепты

Индюшка с овощами в томате

• 82
• 79
• 16261

Индейка под картофельной корочкой

• 9
• 28
• 1868

Голень индейки, запеченная с пряным картофелем

• 18
• 115
• 979

Индейка, запечeнная с опятами и черносливом

• 62
• 151
• 28570

Филе индейки по-баварски

• 35
• 152
• 30223

Горячее "Завернутая индейка"

• 9
• 132
• 2364

Рулет из индейки с луком-пореем

• 74
• 95
• 1776

Хлебец из индейки и шпината

• 23
• 102
• 919

Рагу из индейки с морковью

• 107
• 89
• 12476

Попробуйте приготовить вместе

Салат с языком

• 74
• 468
• 170228

Кексы к завтраку из молодой капусты

• 116
• 1503
• 20672

Голландское карамельное печенье

• 101
• 1162
• 43090

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 ноября 2016 года Кирр Сан #

13 февраля 2011 года Pamels #

сегодня я попробовала приготовить по твоему рецепту.
и правда занимает всего лишь 30 минут. ооочень вкусно и быстро.
муж ел с добавкой. более того я потом подавила и своему малышу. он тоже покушал с удовольствим)))))

только я приготовила его из кролика и вместо сметаны добавила сливки разбавленные водой.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ.

14 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

12 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

11 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

10 февраля 2011 года миракель #

10 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

10 февраля 2011 года KOLO #

10 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

10 февраля 2011 года мисс #

10 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

9 февраля 2011 года Goddess666 #

10 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

9 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

9 февраля 2011 года Милка0708 #

9 февраля 2011 года Ines #

9 февраля 2011 года Кенга-а #

9 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

9 февраля 2011 года OLGA_BOSS #

9 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

9 февраля 2011 года Nika #

9 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

9 февраля 2011 года Nashtja # (автор рецепта)

9 февраля 2011 года Кроха Енот #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Индейка 500 гр
• Картофель 1 кг
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 1 шт
• Вода 1,5 л
• Специи по вкусу
• Масло растительное 50 мл

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Индейка
• Тип блюда:Обед

Для приготовления рагу нарезаем полукольцами очищенный лук. Мелкими кусочками нарезаем морковь и очищаем картофель. Картофель тоже следует нарезать на квадратики по 3*3 см.

Мякоть индейки нарезаем кубиками. Солить и сдобривать специями пока ничего не нужно. Мясо сразу пустит сок, а в готовом блюде будет сухим.

На растительном масле обжариваем лук сразу с нарезанной морковью. Нам не нужно зарумянивания овощей. Овощи просто должны стать мягче.

К овощам добавляем нарезанное мясо птицы. Перемешиваем и тушим в собственном соку.

Добавляем к мясу специи, соль и немного кипятка. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим около 30 минут.

Теперь добавляем картофель, перемешиваем его с мясом. Добавляем лавровый листики и еще воды. Тушим еще 20 минут, пока картофель сварится.

Доведите мясо и картофель до готовности. Проверьте на специи.

Как приготовить блюдо «Овощное рагу с индейкой»

1. Мясо порубить крупными кусками.
2. Закинуть на разогретую сковороду мясо, добавить пару ложек масла и слегка обжарить.
3. Влить вино и дать выпариться, слегка помешивая.
4. Теперь крупно нарубить наши овощи. Лук - дольками, морковь кольцами, помидоры на 4 части, цуккини - полукольцами, паприку, картофель - максимально крупно. Чеснок и чили не резать.
5. Добавить овощи к мясу, помешивая, с интервалом в 5 мин. в такой очерёдности: лук, морковь, картофель, паприку, цуккини, помидор, чеснок и чили.
6. Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и томить до готовности картофеля.
7. Периодически помешивать, но аккуратно, стараясь не превратить в кашу рагу. Помидоры дадут достаточно сока, поэтому воду добавлять не желательно.
8. За пару минут до подачи можно вынуть стручок чили и посыпать рубленной зеленью.

• Индейка (филе) - 700 гр.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец (желтый) - 1 шт.
• Помидор - 3 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Цуккини - 100 гр.
• Чили (по вкусу) - 5 гр.
• Вино белое - 100 мл.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Перец (по вкусу) - 2 гр.
• Зелень (по вкусу) - 2 гр.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Овощное рагу с индейкой» (на 100 грамм ):

Овощное рагу с индейкой

Одно из самых популярных блюд на нашем столе - овощное рагу. В овощном рагу можно использовать любые овощи в произвольном сочетании и количестве, готовить с мясом, грибами или без. Предлагаю приготовить вкусное и полезное овощное рагу с индейкой. Филе индейки в этом рецепте можно заменить на филе курицы.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Приготовить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь и сельдерей натереть на терке. Если фасоль замороженная, ее можно не размораживать.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить филе индейки в течение 5-10 минут.

Выложить к мясу лук, морковь и сельдерей и обжарить все вместе еще 5-7 минут. Затем влить немного горячей воды, примерно 1 стакан, посолить, поперчить и поставить тушить на медленном огне до готовности мяса - 30-40 минут.

Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.

Через 5 минут добавить фасоль и тушить все вместе до готовности, примерно 8 минут.

Сочное и вкусное овощное рагу с индейкой готово!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ингредиенты

Филе индейки - 500 г

Бульон или вода - 250 мл

Соль, перец - по вкусу

Сахар - 1 щепотка

Масло подсолнечное - для жарки

• 62 кКал
• 30 мин.
• 10 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю вам приготовить вкуснейшее рагу из индейки с морковью. Рецепт из журнала "Лиза" 20-ти летней давности, очень достойный, скажу я вам. Раньше с таким количеством моркови я рагу не готовила, но после этого рецепта поняла, что именно здесь её большое количество очень уместно. Любители моркови могут вообще увеличить её количество в 2 раза. Рагу отлично сочетается с любыми крупами или с картофелем.

Для приготовления рагу подготовить из списка необходимые продукты.

Морковь почистить и нарезать шайбочками, а если очень крупные, то ещё разрезать пополам.

Небольшими кубиками нарезать лук.

Средними кусочками нарезать филе индейки.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него кусочки филе и обжарить со всех сторон до румяной корочки. После этого индейку переложить в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы не остывала.

В оставшемся жире обжарить лук с морковью.

Влить в сковороду бульон или воду, накрыть крышкой и потушить на небольшом огне 15 минут.

В сковороду вернуть мясо, добавить сметану, соль, перец и сахар, тушить вместе 5 минут.

Затем в соус ввести муку. Для того чтобы не было комочков, я размешала муку в 50 мл тёплой воды и затем эту массу добавила в сковороду. Также можно добавить любимые сухие травы - я добавляла базилик. Довести соус до кипения и вуаля!

Готовое рагу из индейки с морковью щедро посыпать измельчённой петрушкой и сразу подавать к столу.

Читайте также:

  
• Рецепт лингвини в сливочном соусе с курицей
  
• Как тушить тефтели не обжаривая
  
• Рецепты мяса пикантного перца
  
• Рецепт кубанского борща без мяса
  
• Как приготовить тефтели как в икеа рецепт с фото