Рецепт дерунів з картоплі і фаршу

Деруни з фаршем – це страва білоруської кухні, яке люблять усі — і дорослі, і діти. Це частування досить популярно і в Росії, і в Україні та інших східноєвропейських країнах. Подають відразу після приготування гарячими, тому що саме в гарячому вигляді вони володіють відмінними смаковими якостями.


Якщо ви вирішили приготувати цю смакоту, то не відкладайте. Адже для готування знадобиться не так вже й багато компонентів. Практично все можна знайти у себе вдома.

Головне — під час приготування дотримуватися рецептуру.

А якщо ви її ще не знаєте, то тоді вам обов’язково потрібно скористатися наступними рецептами.

Класичні деруни з фаршем: рецепт з фото покроково

Компоненти для приготування:

  • Картопляні бульби – 5-7 штук;
  • М’ясний фарш змішаний – 300 грам;
  • Цибулина – 1 головка;
  • 2 курячого яйця;
  • 50 грам борошна;
  • Рослинно (звичайне або оливкова) олія для обсмажування;
  • Кухонна сіль на свій смак;
  • Щіпка чорного меленого перцю;
  • Сметана для подачі.

Скільки має готуватися часу – 30 хвилин.

Рівень калорійності – 245.

Приступаємо до готування:

  • Бульби картоплі очищаємо від шкірки, промиваємо в прохолодній воді і перетираємо теркою з дрібною решіткою;
  • Далі перетерту картоплю кладемо у велику чашку, підсипаємо до неї сіль, чорний мелений перець, борошно і викладаємо курячі яйця. Все гарненько перемішуємо;
  • Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо невеликими квадратиками;
  • Викладаємо в іншу чашку фарш, засипаємо до нього порізану цибулю, засипаємо сіль, чорний перець і трохи водички. Ретельно розмішуємо;
  • Потім на плиту поміщаємо сковорідку, наливаємо масло і розігріваємо;
  • Набираємо великою ложкою картопляну суміш і викладаємо в киплячу олію;
  • Далі також ложкою зверху кладемо м’ясний фарш і закриваємо його картопляної сумішшю;
  • Таким же чином викладаються інші деруни;
  • Смажимо оладки з одного боку до рум’яного кольору і перевертаємо на інший бік;
  • Потім накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо обсмажуватися протягом 5-7 хвилин;
  • Викладаємо готові деруни на плоску тарілку великого розміру і ставимо на стіл зі сметаною.

    Готуємо ситне блюдо в духовці

    • Картопля – 800-900 грам;
    • М’ясний фарш – 300 грам;
    • Сир твердого сорту – 130 грам;
    • Одне домашнє куряче яйце;
    • Приправи для фаршу – зелений лук в сушеному вигляді, часник і кріп, щіпка чорного меленого перцю;
    • Приправи для картоплі – зелений цибулю і часник в сушеному вигляді, 1 маленька ложка чорного меленого перцю разом і сушений мускатний горіх;
    • Кухонна сіль на свій смак;
    • Рослинне масло.

    Скільки готувати часу – 1 година 10 хвилин.

    Скільки калорій – 180.

    Як робити деруни картопляні з фаршем:

  • Картоплю чистимо від шкірки, промиваємо від бруду;
  • Перетираємо картопляні бульби на дрібній тертці і віджимаємо сік. Кладемо в чашку;
  • Шматочок твердого сиру також натираємо на дрібну стружку. Викладаємо в миску з картоплею;
  • Далі розбиваємо куряче яйце і кладемо в чашку з інгредієнтами. Додаємо сіль, спеції;
  • Все перемішуємо руками до рівномірного стану;
  • В іншу миску кладемо фарш, підсолюємо його і приправляємо підготовленими спеціями. Гарненько перемішуємо;
  • Для запікання можна скористатися формою для кексів, якщо вона є. Якщо її немає, то використовуємо звичайний лист;
  • Формочки змащуємо рослинним маслом з усіх сторін;
  • Розкладаємо по формах великою ложкою картопляну основу;
  • Далі викладаємо також фарш;
  • Закриваємо всі картопляної сумішшю;
  • Бажано прикрити всі листом фольги, інакше поверхня може підгоріти;
  • Гріємо духовку до 200 градусів і поміщаємо туди форму. Залишаємо на 30-40 хвилин;
  • Потім виймаємо форму, знімаємо фольгу, зменшуємо температуру в духовці до 150 градусів і знову ставимо туди форму. Випікаємо ще близько 20 хвилин, до появи рум’яного кольору;
  • Після цього витягуємо форму, виймаємо лопаткою деруни на велику плоску тарілку і ставимо на стіл в гарячому вигляді.

    Як приготувати деруни з картоплею і курячим фаршем

    Потрібні такі компоненти:

    • 500 грам картоплі;
    • 300 грам курячого м’яса;
    • Одне яйце куряче;
    • 70 грам борошна;
    • Щіпка приправа хмелі-сунелі;
    • Сіль на свій смак;
    • Рослинна олія для обсмажування;
    • Перчик чорний мелений – 0,5 ч. ложки.

    Період приготування – 30 хвилин.

    Скільки калорій – 165.

  • Картоплю очищаємо від шкірки і гарненько промиваємо холодною водою від всілякого бруду;
  • Далі очищений картопля розтираємо в маленьку стружку;
  • Віджимаємо сік і викладаємо в миску, додаємо трохи борошна, підсолюємо і викладаємо куряче яйце. Все розмішуємо до рівномірності;
  • Куряче м’ясо споліскуємо і прокручуємо через м’ясорубку. Також його можна перемолоти в блендері або кухонному комбайні;
  • Викладаємо курячий фарш в миску, додаємо сіль, чорний перчик, хмелі-сунелі і ретельно розмішуємо;
  • Ставимо на плиту сковорідку, ллємо туди масло і розігріваємо;
  • У кипляче масло ложкою викладаємо картопляну суміш;
  • Далі зверху поміщаємо курячий фарш і закриваємо картопляним шаром. В підсумку повинні вийти оладки круглої форми. Інші деруни викладаємо таким же чином;
  • Обсмажуємо все на невеликому вогні. Коли нижня сторона підрум’яниться, деруни можна перевертати на іншу сторону;
  • Прикриваємо кришкою і залишаємо обсмажуватися на повільному вогні протягом 5-7 хвилин;
  • Готові деруни розкладаємо на тарілці і подаємо на стіл в гарячому вигляді. Обов’язково до них подаємо сметану.

    Кулінарні поради

    Для того щоб отримати пишні і красиві деруни, обов’язково потрібно віджимати сік з протертої картоплі. В іншому випадку в процесі обсмажування все просто розтечеться по сковороді.

    Для обсмажування необхідно використовувати побільше олії. Під час смаження деруни повинні бути повністю в маслі. За рахунок цього вийде рум’яна і хрустка скоринка.

    Замість борошна можна додати манну крупу.

    У фарш можна додати трохи молока або води, це додасть соковитість начинці.

    Виявляється, як просто зробити деруни! Готування настільки легка і проста, що з нею можна впоратися за лічені хвилини, а в результаті буде ситний обід або вечеря з чудовим смаком. Тим більше для готування потрібне зовсім мінімум компонентів!

    Деруни з фаршем це незрівнянні картопляні оладки з м'ясною начинкою всередині. Ця страва є вихідцем з Білорусі, де вже давно зайняло позицію традиційного національного страви. Але і в багатьох інших країнах деруни дуже популярні і всіма улюблені. Найчастіше деруни подають до столу зі сметанкою або ж з часниковим соусом.
    Це блюдо дуже смачне, ситне і крім того шалено поживне. Пробуйте і потім вас за вуха не відтягнуть!

    Інгредієнти для приготування дерунів з фаршем:

    1. Фарш (свинина і яловичина) — 250 грам
    2. Картоплю (бажано великий) — 8 штук
    3. Яйце куряче — 2 штуки
    4. Борошно пшеничне —3 столові ложки
    5. Цибуля ріпчаста 1 штука
    6. Сіль кухонна — за смаком
    7. Масло рослинне для смаження
    8. Сметана (будь-якої жирності) — 500 грам

    Інвентар для приготування дерунів з фаршем:

    1. Обробна дошка
    2. Ножа
    3. Столова ложка
    4. Мисочки
    5. Сковорода
    6. Дерев'яна лопатка
    7. Терка
    8. посуд сервіровки тарілка

    Приготування дерунів з фаршем.

    Крок 1: Готуємо інгредієнти


    Візьміть картоплю, хорошенечко обмийте його, потім очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці в окрему мисочку. Ретельно перемішайте все.

    Крок 2: Готуємо фарш


    Якщо ви нікуди не поспішаєте, то краще звичайно приготувати фарш в домашніх умовах. Ну, а якщо часу не так вже й багато, то використовуйте магазинний фарш. Розморозьте його. Потім очистіть ріпчасту цибулю від шкірки, промийте і наріжте досить дрібними кубиками. Перемішайте фарш з цибулею, додайте трохи солі і чорного меленого перцю по своєму смаку і влийте трохи чистої води. Потім добре перемішайте.

    Крок 3: Обсмажуємо деруни


    Нагрійте сковороду з соняшниковою олією. Потім за допомогою столової ложки покладіть на сковороду картопляну масу, з розрахунку 1 столова ложка – 1 драник. Потім таким же способом поверх картоплі викладайте фарш і знову картоплю. Обсмажте з обох боків на середньому вогні до золотистого кольору.

    Крок 4: Подаємо деруни з фаршем


    Коли будуть готові деруни, викладіть їх на сервірувальну тарілку, прикрасьте зеленню і подавайте до столу в комплексі зі сметаною ще тепленькими.


    Приємного Вам апетиту!

    Поради:

    Для того, щоб надати дерунам ще більш ніжний смак потрібно після того, як всі вони будуть пожарены, перекласти їх в сковороду, підлити трохи води, зверху накрити кришкою і тушкувати близько п'яти хвилин.
    Начинку драніков можна змінювати в залежності від ваших смакових уподобань. Це можуть бути гриби, куряче філе або гарбуз.
    Тим, хто дотримується пісного харчування, можна виключити з рецепту драніков з фаршем яйця і навіть борошно. Нічого страшного не станеться, деруни залишаться такими ж смачними.
    Для того щоб готові деруни з фаршем були приємного золотистого кольору, потрібно додати в тісто, крім пшеничного борошна, одну столову ложку кукурудзяного борошна.
    Для того щоб картопля не темнів під час виготовлення дерунів і вони не виходили на виході каламутного сірого відтінку, потрібно додати в тісто одну столову ложку холодного молока.
    Для приготування дерунів категорично не підходить молода картопля, бо в ній містяться низькі крохмалисті властивості, на відміну від зрілого картоплі.

    Марина Арушанян • 09.09.2018


    Картофельные деруны, картофельные оладьи, драники с картошкой – это блюдо имеет много названий. Когда мы слышим что-нибудь подобное, мы представляем сочные и вкусные лепёшки с картошкой.

    Драники — блюдо белорусской кухни. Название берёт корни от слова “драть”, что у белорусов означает “тереть”. Поэтому деруны готовят из тёртого картофеля.

    Картофельные деруны популярны в Европе. Готовят его в Чехии, Швеции, Украине и в России. Каждый народ по-своему преобразовывает рецепт, вносит свою изюминку и наделяет его особенностями культуры.

    Белорусские картофельные деруны

    Драники — блюдо универсальное. Его можно подавать с чем угодно. Однако, следует готовить деруны из картошки перед самой подачей. Иначе есть риск того, что драники потеряют вкус.

    Время приготовления — 1 час.


    Ингредиенты:

    • 600 гр. картофеля;
    • 1 куриное яйцо;
    • 4 столовые ложки пшеничной муки;
    • 5 столовых ложек растительного масла;
    • соль и перец — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Картофель почистите и натрите его на терке.
    2. Репчатый лук измельчите в блендере.
    3. Приготовьте смесь из картофеля, лука и сметаны. Посолите, поперчите.
    4. Перед жареньем деруны обваляйте в муке. Готовьте под крышкой для большей воздушности блюда.
    5. Подавайте с кусочком сала. Приятного аппетита!

    Картофельные деруны с фаршем

    Картофельные деруны с фаршем белорусы называют интересно — колдуны. Для приготовления драников используют свиное мясо. Но, если вы на низкожировой диете, отдайте предпочтения диетической крольчатине.

    Время приготовления — 1 час.


    Ингредиенты:

    • 500 гр. свиного фарша;
    • 500 гр. картофеля;
    • 2 куриных яйца;
    • 200 гр. оливкового масла;
    • пару щепоток молотого красного перца;
    • щепотка сухого молотого чеснока;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке.
    2. Добавьте к картофелю мясной фарш , яйца и чеснок. Посыпьте солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности.
    3. Обжарьте драники на оливковом масле. Подавайте с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

    Картофельные деруны по-украински

    Украинцы — один из народов, которые с удовольствием готовят и едят драники. Традиционно на Украине картофельные деруны подаются с салом. Также, очень распространена их подача с густой сметаной.

    Время приготовления — 1 час.


    Ингредиенты:

    • 400 гр. картофеля;
    • 150 гр. репчатого лука;
    • 60 гр. сметаны 25 %;
    • 120 гр. пшеничной муки высшего сорта;
    • 150 мл подсолнечного масла;
    • соль и перец — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Картофель очистите и натрите на терке.
    2. Репчатый лук измельчите в блендере.
    3. Приготовьте смесь из картофеля, лука и сметаны. Посолите, поперчите.
    4. Перед жареньем деруны обваляйте в муке. Готовьте под крышкой для большей воздушности блюда.
    5. Подавайте с кусочком сала. Приятного аппетита!

    Картофельные деруны с сыром

    Сыр и картофель дают прекрасное вкусовое сочетание. Такие драники просты в приготовлении, однако придутся по нраву даже самому большому гурману. Очень уж они вкусны!

    Время приготовления — 1 час.


    Ингредиенты:

    • 700 гр. картофеля;
    • 300 гр. твёрдого сыра;
    • 3 столовые ложки сухого укропа;
    • 3 столовые ложки панировочных сухарей;
    • 150 мл кукурузного масла;
    • соль и перец — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Почистите картошку.
    2. Картофель и сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте с сухим укропом. Добавьте перец и соль.
    3. Из полученной смеси сформируйте приплюснутые лепёшки и обваляйте их в панировочных сухарях.
    4. Пожарьте деруны на кукурузном масле. Готовое блюдо подавайте со сметаной.

    Рецепты изделий из теста → Драники

    Блюда из фарша → Фарш с картошкой


    Картофельные драники с начинкой. Выручают на завтрак на работу! Очень вкусно!


    Очень простой и быстрый рецепт приготовления ленивых колдунов с мясом. Картофельные драники с мясным фаршем получаются вкусными и сытными. Такое блюдо можно подать как полноценный обед или ужин.


    Вы когда-нибудь пробовали готовить белорусские колдуны? Если ваш ответ отрицательный, тогда настоятельно рекомендую это исправить как можно скорее и приготовить по этому рецепту картофельные драники с мясной начинкой - колдуны.


    Любимое в нашей семье блюдо выходного дня - ленивые колдуны (драники с фаршем)! Очень часто повторяем этот рецепт! Готовится легко, получается много! А ещё есть любимые картофель и фарш!


    Вкусное и сытное блюдо из обычных ингредиентов. Картофельные драники можно готовить с разными начинками - с капустой, с грибами, с колбасой, с овощным ассорти. Очень широкое поле для экспериментов с начинкой. Это рецепт драников с обжаренным фаршем и сыром.


    Аппетитные рулетики из картофельных блинов (больших тонких драников) с начинкой из куриного фарша и сыра - довольно-таки эффектное горячее блюдо для праздничного стола. Рецепт несложный, поэтому обязательно приготовьте рулетики из драников и попробуйте их!


    Невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо - картофельные колдуны по-белорусски! Готовьте на здоровье!


    Ландорики - это очень вкусные картофельные оладьи с мясной начинкой.


    Запеченные драники с мясной начинкой приготовить быстро и просто. Попробуйте!


    Необычный рецепт драников с говядиной, который внесет приятное разнообразие в привычный рацион.


    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

    Деруни – популярна страва білоруської кухні, яка давно стала інтернаціональною! Сьогодні ми будемо готувати картопляні деруни з фаршем. Подавати оладки краще всього у гарячому вигляді, приправивши маслом, сметаною або майонезом.

    Деруни картопляні з фаршем

    Для приготування цієї страви підійде будь-який фарш, але ми зупинимося на курячому. До речі, фарш краще зробити самостійно, перекрутивши куряче м’ясо, і тоді деруни виходять ніжними і соковитими.


    Склад:

    • 1 кг картоплі;
    • головка цибулі;
    • 3 яйця;
    • 0,5 кг курячого філе;
    • сіль;
    • перець мелений чорний;
    • олія рафінована соняшникова.

    Приготування:

    1. Філе промиваємо, обсушуємо і нарізаємо довільними шматочками. Цибулю чистимо і пропускаємо разом з м’ясом через м’ясорубку.
    2. Картоплю чистимо і теж пропускаємо через м’ясорубку. Краще, звичайно, натерти коренеплоди на тертці, але ми зекономимо час.
    3. У картоплю додаємо 2 яйця, сіль і перчик чорний, перемішуємо до однорідної консистенції.
    4. Фарш теж приправляємо перцем і солимо. Вбиваємо одне яйце і перемішуємо.
    5. Тепер з фаршу сформуємо невеликі медальйони. Увага: якщо маса вийшла занадто рідкою, додайте в неї сухарі для панірування.
    6. Нагріваємо рафіновану олію і ложкою викладаємо картопляну масу, формуючи оладки. Посередині викладаємо трохи фаршу.
    7. Накриваємо начинку картопляним шаром.
    8. Смажимо деруни до появи скоринки золотистого кольору і акуратно перевертаємо їх.
    9. Тепер обсмажуємо наші картопляні оладки з іншого боку до готовності.

    Деруни, запечені під вершково-сирним соусом

    Картопляні деруни з м’ясним фаршем можуть стати справжньою родзинкою святкового столу, якщо запекти їх в духовій шафі під сирною скоринкою. Для цього потрібно буде окремо посмажити картопляні оладки і овочі, а потім все разом запекти.


    • 1 кг картоплі;
    • 0,5 кг будь-якого фаршу;
    • 2 цибулини;
    • 2 яйця;
    • ½ скл. просіяного борошна;
    • 200 мл вершків;
    • морква;
    • кухонна сіль;
    • 150 г сиру;
    • перець мелений чорний;
    • олія рафінована соняшникова.

    Приготування:

    1. Овочі почистимо і промиємо.
    2. Пропустимо через м’ясорубку картоплю і одну головку цибулі.
    3. З’єднуємо отриману суміш з фаршем, солимо і приправляємо перцем. Ретельно перемішуємо.
    4. Вбиваємо в основу для дерунів яйця і перемішуємо.
    5. Тепер вводимо просіяне борошно і гарненько перемішуємо. Його кількість може відрізнятися від зазначених в рецепті пропорцій в залежності від того, наскільки картопля водяниста.
    6. Смажимо деруни на рафінованій олії до готовності і викладаємо на блюдо. До речі, їх вже можна подавати до столу, у нас вийшли, як кажуть, ледачі деруни з фаршем. Але ми підемо далі.
    7. Цибулю, що залишилась, нарізаємо тоненькими півкільцями, а моркву натираємо на тертці середнього калібру.
    8. Пасеруємо овочі на олії до готовності, а потім вливаємо в сковороду вершки. Як тільки суміш закипить, знімаємо її з плити.
    9. На дно горщиків викладаємо по 3-4 деруна, а зверху поливаємо їх вершковим соусом з овочами.
    10. Сир натираємо і розподіляємо поверх всіх інгредієнтів.
    11. Запікаємо страву протягом десяти хвилин при температурній позначці в 200 градусів. Увага: глиняні горщики треба ставити тільки в холодну духову шафу!
    12. Подаємо страву до столу в горщиках, зверху прикрасивши гілочками свіжої зелені.

    Деруни з м’ясом, картоплею і кабачками

    Урізноманітнити смак картопляних дерунів з фаршем можна за допомогою грибочків або овочів. Ми пропонуємо вам рецепт дерунів з додаванням кабачків. Такі оладки виходять соковитими, ароматними і дуже смачними.


    • 6-7 картоплин;
    • 1 кабачок;
    • 1 скл. просіяного борошна;
    • яйця – 3 шт.;
    • половина цибулини;
    • 2-3 часникових зубчики;
    • свіжа зелень;
    • 1 скл. молока;
    • 200 г фаршу курячого або будь-якого іншого;
    • олія рафінована;
    • сіль;
    • перчик мелений чорний.

    Приготування:

    1. Почистимо кабачок і картоплю. Натремо овочі на тертці середнього калібру, перемішаємо і залишимо на чверть години.
    2. А поки на рафінованій олії злегка обсмажимо фарш.
    3. Зіллємо з картопляно-кабачкової суміші сік, що виділився, адже нам не потрібно водянисте тісто для дерунів.
    4. Зелень промиємо і подрібнимо. За смаком з іншими інгредієнтами краще всього поєднуються кріп і петрушка. Викладемо зелень в овочеву суміш.
    5. Цибулину і часникові зубчики чистимо, подрібнюємо і додаємо в тісто.
    6. Яйця гарненько зіб’ємо і додамо в основу для дерунів.
    7. Тепер вливаємо молоко, викладаємо просіяне борошно, солимо, перчимо і добре вимішуємо картопляне тісто.
    8. У сковороді нагріваємо олію і ложкою викладаємо овочеву суміш, формуючи тонкі оладки.
    9. Посередині зверху кожного деруна викладемо обсмажений фарш і накриємо його другим картопляним шаром.
    10. Смажимо деруни з обох сторін до готовності.

    Корисні поради кулінарів:


    • Щоб деруни не були занадто жирними і олійними, після приготування викладіть їх на паперовий кухонне рушник.
    • Завжди додавайте в тісто для дерунів цибулю, оскільки вона не тільки покращує смак та надає аромат, але і оберігає терту картоплю від потемніння.
    • Щоб деруни вийшли гарними і не пригоріли, олія повинна покривати дно сковороди приблизно на 3 мм.
    • Якщо ви переживаєте, що деруни всередині залишаться сируватими, обсмажуйте їх під закритою кришкою.
    • Остиглі деруни завжди можна розігріти в мікрохвильовці або жаровій шафі, і тоді вони знову стануть м’якими і смачними.

    Як бачимо, приготувати деруни з фаршем не так вже й складно. До речі, деякі господині смажать їх у мультиварці або готують на пару. Пробуйте різні варіанти, і ви обов’язково знайдете рецепт, який поповнить вашу кулінарну скарбничку. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!

    Марина Арушанян • 09.09.2018


    Картофельные деруны, картофельные оладьи, драники с картошкой – это блюдо имеет много названий. Когда мы слышим что-нибудь подобное, мы представляем сочные и вкусные лепёшки с картошкой.

    Драники — блюдо белорусской кухни. Название берёт корни от слова “драть”, что у белорусов означает “тереть”. Поэтому деруны готовят из тёртого картофеля.

    Картофельные деруны популярны в Европе. Готовят его в Чехии, Швеции, Украине и в России. Каждый народ по-своему преобразовывает рецепт, вносит свою изюминку и наделяет его особенностями культуры.

    Белорусские картофельные деруны

    Драники — блюдо универсальное. Его можно подавать с чем угодно. Однако, следует готовить деруны из картошки перед самой подачей. Иначе есть риск того, что драники потеряют вкус.

    Время приготовления — 1 час.


    Ингредиенты:

    • 600 гр. картофеля;
    • 1 куриное яйцо;
    • 4 столовые ложки пшеничной муки;
    • 5 столовых ложек растительного масла;
    • соль и перец — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Картофель почистите и натрите его на терке.
    2. Репчатый лук измельчите в блендере.
    3. Приготовьте смесь из картофеля, лука и сметаны. Посолите, поперчите.
    4. Перед жареньем деруны обваляйте в муке. Готовьте под крышкой для большей воздушности блюда.
    5. Подавайте с кусочком сала. Приятного аппетита!

    Картофельные деруны с фаршем

    Картофельные деруны с фаршем белорусы называют интересно — колдуны. Для приготовления драников используют свиное мясо. Но, если вы на низкожировой диете, отдайте предпочтения диетической крольчатине.

    Время приготовления — 1 час.


    Ингредиенты:

    • 500 гр. свиного фарша;
    • 500 гр. картофеля;
    • 2 куриных яйца;
    • 200 гр. оливкового масла;
    • пару щепоток молотого красного перца;
    • щепотка сухого молотого чеснока;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Картофель очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке.
    2. Добавьте к картофелю мясной фарш , яйца и чеснок. Посыпьте солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности.
    3. Обжарьте драники на оливковом масле. Подавайте с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

    Картофельные деруны по-украински

    Украинцы — один из народов, которые с удовольствием готовят и едят драники. Традиционно на Украине картофельные деруны подаются с салом. Также, очень распространена их подача с густой сметаной.

    Время приготовления — 1 час.


    Ингредиенты:

    • 400 гр. картофеля;
    • 150 гр. репчатого лука;
    • 60 гр. сметаны 25 %;
    • 120 гр. пшеничной муки высшего сорта;
    • 150 мл подсолнечного масла;
    • соль и перец — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Картофель очистите и натрите на терке.
    2. Репчатый лук измельчите в блендере.
    3. Приготовьте смесь из картофеля, лука и сметаны. Посолите, поперчите.
    4. Перед жареньем деруны обваляйте в муке. Готовьте под крышкой для большей воздушности блюда.
    5. Подавайте с кусочком сала. Приятного аппетита!

    Картофельные деруны с сыром

    Сыр и картофель дают прекрасное вкусовое сочетание. Такие драники просты в приготовлении, однако придутся по нраву даже самому большому гурману. Очень уж они вкусны!

    Время приготовления — 1 час.


    Ингредиенты:

    • 700 гр. картофеля;
    • 300 гр. твёрдого сыра;
    • 3 столовые ложки сухого укропа;
    • 3 столовые ложки панировочных сухарей;
    • 150 мл кукурузного масла;
    • соль и перец — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Почистите картошку.
    2. Картофель и сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте с сухим укропом. Добавьте перец и соль.
    3. Из полученной смеси сформируйте приплюснутые лепёшки и обваляйте их в панировочных сухарях.
    4. Пожарьте деруны на кукурузном масле. Готовое блюдо подавайте со сметаной.

    Читайте также: