Рецепт гусариков с мясом пошаговый

Изумительный рецепт, так называемых «гусариков», полюбился нашей семье с первого же кусочка. Вообще сочетание пресного теста с мясом – это беспроигрышный вариант, которое используют многие народности, а если это великолепие дополнить вкусным и ароматным соусом и посыпать свежей зеленью, то можно и язык проглотить.
Блюдо очень похоже на вариант ленивых пельменей, но дополненное картофелем в начинке и вкуснейшей подливой, уже открывается с совершенно другой стороны.
Советую попробовать приготовить «гусарики», поскольку блюдо достойно внимания, и я уверена завоюет почетное место на вашем столе, также очень практично сделать таких рулетиков больше нормы и заморозить впрок, что в дальнейшем очень облегчит и ускорит процесс готовки ужина.

• Подготовка: 30 м
• Приготовление: 40 м
• Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

Мука: 2 ст. (1 ст. -250мл)

Растительное масло: 1 ст.л.

Фарш (смешанный): 300гр.

Зелень (укроп, петрушка или зеленый лук): по вкусу.

Соль и черный молотый перец: по вкусу.

Томатная паста: 1ст.л.

Лавровый лист: 3 шт.

Соль, черный молотый перец : по вкусу.

Приготовление

1 Муку просеиваем в миску, добавляем соль, делаем небольшое углубление и тонкой струйкой вливаем молоко, смешанное с водой и маслом.

2 Замешиваем эластичное тесто, если тесто получится жидким, добавляйте по 2 ст.л. муки добиваясь нужной консистенции, также если вы видите, что тесто уже достаточно плотное, но мука еще осталась, то не следует вмешивать всю муку.

1 Фарш хорошо смешиваем с мелконарезанной зеленью, солью, перцем и кетчупом.

2 Картофель чистим и отвариваем до готовности, разминаем вилкой.

3 Рабочую поверхность припудриваем мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт примерно 0,3 см. верху на тесто выкладываем ровным слоем фарш, немного придавливая его рукой, делая отступы от края теста 1-2см.

4 Сверху на фарш ровным слоем выкладываем картофель и также хорошо приминаем рукой.

5 Заворачиваем тесто в плотный рулет и нарезаем острым ножом на кусочки 4-5 см в ширину.

1 Овощи очищаем, морковь натираем на крупной терке, лук мелко шинкуем. В глубокую емкость где будут тушиться гусарики наливаем масло, и пассеруем лук с морковью до характерного запаха.

2 Выкладываем гусарики сверху пассерованных овощей.

3 В стакане воды разводим томатную пасту и соль. Выливаем заливку на гусарики и добавляем достаточное количество воды, чтобы покрыть рулеты чуть больше, чем наполовину. Кладем лавровый лист и закрываем крышкой, тушим гусарики до готовности под закрытой крышкой, на медленном огне, в течение 30-40 минут, поливая подливкой в процессе приготовления. (DSC_0232)

Готовое блюдо подавать в горячем виде, украсив нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам понадобится:
• Фарш любой (у меня свинина + говядина 50/50)
• 1-1.5 ст. бульона или кипяченной воды
• 2 головки лука ( одну натерла на терке в фарш, другая для соуса)
• 1 большая морковь
• 1 большой помидор
• 1 перец болгарский
• Соль, перец черный молотый
• Масло растительное для пассировки овощей

• Для теста 1 стакан холодной воды
• Щепотка соли
• 1 яйцо
• Муки столько сколько возьмет тесто

1. Замесить эластичное тесто из муки , воды, яйца и соли. Дать ему немного постоять. Овощи нашинковать соломкой, обжарить на растительном масле.
Тесто раскатать в тонкий пласт, нанести на тесто тонким слоем подготовленный фарш, свернуть в плотный рулет. Рулет разрезать на кусочки сантиметров по 5.

2. Рулетики обжарить с двух сторон. В форму для запекания выложить половину пассированных овощей, затем разложить рулетики с фаршем , затем выложить остатки овощей, приправить любимыми приправами и травками.

3. Налить бульон или кипяток. Отправить на 20-25 минут в духовку на 200 градусов тушиться. Кому не хочется возиться, можно протушить минут 15-20 под крышкой в жаровне.
Приятного аппетита!

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Как раз на днях готовила. Очень понравилось.

Я рада, что Вам понравилось

только что готовим, в ожидании.

И как результат? Понравилось?

А фарша сколько?

Кристина, фарша совсем немного необходимо грамм 250-300

• Все рецепты для мультиварок
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Напитки
• Десерты и сладости
• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы
• Рецепты постных блюд
• Здоровое питание
• Вегетарианские рецепты
• Торты и пирожные
• Рецепты для детей

• Все вегетарианские рецепты
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Разное
• Десерты и сладости
• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Рецепты для хлебопечки
• Торты и пирожные
• Рецепты для детей

• Все рецепты здорового питания
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Разное
• Десерты и сладости
• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Торты и пирожные

• Все рецепты для детей
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Выпечка
• Разное
• Напитки
• Десерты и сладости
• Рецепты для мультиварок

• Все рецепты постных блюд
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Разное
• Десерты и сладости
• Соусы
• Рецепты для мультиварок

• Все рецепты салатов
• Национальные блюда
• Заготовки, соленья, варенья
• Вегетарианские рецепты

• Все рецепты первых блюд
• Национальные блюда
• Разное
• Десерты и сладости
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Вегетарианские рецепты
• Рецепты для детей

• Все рецепты вторых блюд
• Блюда из грибов
• Блюда из картофеля
• Блюда из морепродуктов и рыбы
• Блюда из мяса
• Блюда из овощей
• Блюда из птицы
• Блюда из яиц
• Блюда с макаронными изделиями
• Запеканки, жюльены
• Пельмени, вареники, манты
• Каши, крупы, бобовые

• Все рецепты национальных блюд
• Американская кухня
• Белорусская кухня
• Болгарская кухня
• Британская кухня
• Венгерская кухня
• Голландская кухня
• Греческая кухня
• Еврейская кухня
• Индонезийская кухня
• Итальянская, Испанская кухня
• Кавказская кухня
• Кухня Индии и Шри Ланки
• Кухня Китая, Таиланда, Кореи
• Ливанская кухня
• Марокканская кухня
• Мексиканская кухня
• Молдавская кухня
• Немецкая кухня
• Польская кухня
• Португальская кухня
• Прибалтийская кухня
• Румынская кухня
• Русская кухня
• Скандинавская кухня
• Среднеазиатская кухня
• Татарская кухня
• Турецкая кухня
• Узбекская кухня
• Украинская кухня
• Французская кухня
• Чешская кухня
• Японская кухня

• Все рецепты выпечки
• Блины, сырники, оладьи
• Несладкая выпечка
• Сладкая выпечка
• Тесто
• Хлеб

• Все торты и пирожные
• Муссовые торты и суфле
• Торты разные
• Пирожные
• Декор для тортов, пирожных, кремы

• Все десерты и сладости
• Первые блюда
• Национальные блюда
• Заготовки, соленья, варенья
• Рецепты для мультиварок
• Рецепты постных блюд
• Здоровое питание
• Вегетарианские рецепты
• Торты и пирожные
• Рецепты для детей

• Все рецепты напитков
• Алкогольные
• Безалкогольные
• Коктейли

• Все заготовки, соленья, варенья
• Рецепты салатов
• Национальные блюда
• Разное
• Напитки
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Здоровое питание
• Вегетарианские рецепты

• Все рецепты соусов
• Первые блюда
• Национальные блюда
• Рецепты для мультиварок

• Все другие разные рецепты
• Для пикника
• Закуски и бутерброды
• Рецепты для микроволновок
• Рецепты для хлебопечки

Клубнично-вишнёвое желе - яркое, ароматное, прохладное, кисло-сладенькое:). Для летнего жаркого дня лучшего перекуса и не придумать.

Кекс или кекс-запеканка из кабачка - очень нежный и вкусный. Этот кекс отлично подойдёт для летнего семейного завтрака, ужина или лёгкого перекуса как самостоятельное блюдо.

Основными ингредиентами в греческом салате являются маслины, свежие овощи, оливковое масло и обязательно сыр фета. То есть все то, что всегда можно найти в доме любого греческого крестьянина. Во время поста, фету заменяют на соевый сыр тофу.

Я люблю картофель, запеченный в духовке, хорошо приправленный чесноком, сбрызнутый оливковым маслом. Такой картофель можно подать к мясу, рыбе или просто к поджаренной колбаске. Вкус просто фантастический.

Очень приятный на вкус йогуртовый соус с горчицей и мёдом нежно обволакивает каждый кусочек овоща, каждый зелёный листик и салат получается неимоверно вкусным.

Простой острый овощной салат с минимумом ингредиентов, но прекрасным вкусом. Такой салат с насыщенным пряным ароматом отлично подойдёт не только к мясным блюдам, но и к картофелю, плову, пасте.

Небольшие маковые кексы с ароматом ванили отличный вариант для семейного чаепития.

Холодный суп Salmorejo - это томатный суп-пюре с хлебом и оливковым маслом. Это традиционный андалусский освежающий суп, классическое блюдо южной Испании.

Люблю слоёное тесто и необычную выпечку, поэтому наткнувшись на этот рецепт в интернете сразу решила опробовать. Адаптировала под себя, получилось очень вкусно. Название оставила оригинальное - оно мне тоже полюбилось 😊

Ингредиенты для «Гусарики»:

• Фарш мясной (Можно любой - говяжий, свиной, куриный, смешанный) — 350 г
• Тесто слоеное (Любое, но дрожжевое красивее поднимается) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Соус — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гусарики»:

Готовим фарш вашим любимым способом. Можно взять готовый, можно перекрутить. Я делала на готовом говяжьем, на курином из грудки - одинаково вкусно, хотя вкус отличается. Добавить соль, перец, мелко порезанный лук и любимые специи. И маленькая хитрость - кусочек фарша пожарить на сковороде, так можно узнать, чего не хватает ( соли, специй)

Размораживаем тесто и готовим кружочки 😀 одни цельные, другие с дырочками. За фото извиняюсь, я криворука и признаю это 😊

Формируем из фарша фрикадельки, по желанию в серединку можно спрятать оливку. Далее берём цельный кружочек, опять же по желанию смазываем соусом (любым абсолютно), либо не смазываем. Это очень вольный рецепт, в нем дозволено практически всё 😀. Кладём фрикадельку и прикрываем кружочком с дырочкой. Края прижимаем вилкой

Заготовки будущей закуски складываем на противень, я застилаю пергаментом. Смазываем яйцом, вместе с фрикаделькой.

Ставим в духовку примерно на 20-25 минут на 180-190 градусов. Когда хорошо зарумянится - можно доставать

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Завитушки из слоеного теста с корицей

• 55
• 77
• 8036

Пышки с бананом и шоколадом

• 198
• 2000
• 49344

Формирование слоек

• 10
• 481
• 3982

Запечeные оливки

• 17
• 29
• 3690

Слоёные мешочки с яблоком и изюмом

• 40
• 170
• 9348

Сырно-шпинатная слойка

• 30
• 49
• 6836

Яблочки в слоеном тесте

• 24
• 31
• 9728

Пирожки на палочке с курицей

• 45
• 86
• 2529

Тесто Фило и изделия из него

• 151
• 1112
• 120136

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 апреля Selena-2019 # (автор рецепта)

3 апреля Selena-2019 # (автор рецепта)

12 месяцев назад wise1288 #

13 августа 2019 года ирпенчанка #

12 августа 2019 года Таня ЛАВРушка #

12 августа 2019 года Selena-2019 # (автор рецепта)

12 августа 2019 года Таня ЛАВРушка #

12 августа 2019 года Wera13 #

12 августа 2019 года Тонара #

12 августа 2019 года Selena-2019 # (автор рецепта)

11 августа 2019 года itokmakova813 #

11 августа 2019 года Алиева2012 #

11 августа 2019 года nerolis #

11 августа 2019 года Selena-2019 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Н еобычное блюдо из теста с фаршем – гусарики. Эти сочные мясные рулетики можно считать быстрым вариантом всем известных пельменей. Вкусное кушанье готовится гораздо быстрее, так как не нужно тратить время на лепку изделий.

Ингредиенты

• Для теста:
• Вода - 400 мл
• Мука - 500 г
• Соль - 4 г
• Для начинки:
• Фарш свиной - 400 г
• Лук - 1 шт
• Соль - по вкусу
• Для соуса:
• Морковь - 3 шт
• Лук - 3 шт
• Вода - 400 мл
• Томатный соус - 30 мл
• Масло растительное - 50 мл
• Специи - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Подготавливаем продукты.

В глубокую емкость высыпаем муку, соль, добавляем воду. Все перемешиваем ложкой, затем месим тесто руками, как для пельменей. При желании в смесь можно добавить домашнее куриное яйцо, тогда тесто будет иметь желтый оттенок.

Скатываем тесто в шар и даем ему отдохнуть 20 минут.

Ровную чистую поверхность стола посыпаем мукой, раскатываем тесто толщиной 4-6 мм. Потом обрезаем края, разрезаем на длинные прямоугольники шириной 14 см.

Свиной фарш солим, смешиваем с мелко нарезанным луком.

Начинку руками распределяем по тесту.

Аккуратно формируем длинные рулеты, защипываем края.

Каждый рулет нарезаем на квадратики по 3 см.

На горячем растительном масле с двух сторон обжариваем гусарики до зарумянивания.

Готовим соус. Морковь трем на терке. Лук нарезаем крупными полукольцами. Овощи жарим на растительном масле 10 минут, после смешиваем с томатным соусом.

На дно кастрюли с толстым дном высыпаем часть жареных овощей. Выкладываем на эту подушку рулетики и посыпаем их оставшимися овощами, заливаем водой. Добавляем специи и тушим 30 минут.

В конце посыпаем гусарики зеленью и подаем со сметаной.

Автор рецепта - Наталья Чагай. Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего блюда под смешным названием "Гусарики". Слышала еще другое название этого блюда - "Грузинчики". Забавные названия =) В общем это блюдо посвящается всем любителям пельменей и мантов. Придется повозиться, но результат оправдает все ваши ожидания. Нам понадобится:

Тесто можно сделать обычное пельменное: мука, вода, соль, яйцо. Но я делала по другому рецепту, оно получается мягче и нежнее. Итак, готовим тесто. В миске смешиваем 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку соли и можно положить туда щепотку сахарного песка.

Вливаем в миску 170 мл. теплого молока и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков:

Добавляем 1 столовую ложку растительного масла и чуть взбитое яйцо, перемешиваем:

Быстро мешая вливаем в миску 70 мл. крутого кипятка. Добавляем 730 грамм муки (около 3 кружек):

Тщательно замешиваем тесто, убираем его в пакет на 30 минут:

В это время готовим начинку. Фарш (у меня был свиной) солим, перчим и тщательно отбиваем об миску до однородной консистенции:

Добавляем порезанную зелень (любую по вкусу) и мелко порезанную крупную луковицу:

Раскатываем тесто как можно тоньше:

Режем на равные полоски шириной примерно 10 см., длина любая, у меня около 25 - 30 см.

Сверху на тесто кладем слой фарша:

Сворачиваем нашу полоску в рулет:

Большой шов защипляем:

Нарезаем наш рулет на кусочки шириной примерно в 3 см.:

Обжариваем гусарики на растительном масле с двух сторон (на разрезах):

Обжаренные гусарики складываем в смазанную растительным маслом кастрюлю или толстостенную большую сковороду (идеальным будет казанок, но у меня его нет):

На отдельной сковороде слегка обжариваем лук:

Добавляем тертую морковь и опять слегка обжариваем:

Добавляем мелко порезанный помидор:

Гусарики заливаем горячей водой, чтобы они были полностью покрыты:

Чуть солим воду, можно кинуть лавровый лист и черный перец горошком (я их не кладу), наверх перекладываем зажарку:

Тушим 30-40 минут на медленном огне (я первые минут 15 тушила под крышкой, потом сняла её). Вот что получается:

К готовым гусарикам добавляем 2 столовые ложки сметаны, перемешиваем осторожно и сверху кладем мелко порезанную зелень. Кипятим минуты 3, выключаем огонь. Можно кушать.

Из данного количества продуктов у меня получилось 4 больших порции + из того, что не влезло в сковороду я сделала 6 больших мант и заморозила их. Гусарики получились очень сочные и нежные. Фарш весь внутри, ничего не развалилось. Муж в восторге =) Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Тефтели по-турецки с картошкой рецепт
  
• Жареная свинина в майонезе с помидорами
  
• Что приготовить из свинины на ужин быстро и вкусно и дешево с фото из картофеля
  
• Куриное филе с орехами и сыром рецепт фото
  
• Как повысить спрос к блюдам из мяса