Рецепт мешочки с секретом из свинины

Как приготовить
Похожие рецепты

Ингредиенты

свиное мясо - 6 кусочков (10х10х1)
лимон - 2 шт.
перец черный
перец красный
чеснок
соль
растительное масло - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
оливки - 12 шт.
бамбуковые палочки - 6 шт.
фольга

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нужно немного отбить и замариновать на ночь.

Маринад: выдавить сок из 2 лимонов, добавить перец черный и красный, чеснок, соль и растительное масло, премешать и полить мясо.

Поставить в холодильник.

Порезать длинными кусочками, лук, морковку.

В кусочек мяса положить - морковку, луковичку и 2 оливки, посолить.

Свернуть пополам и закрепить бамбуковой палочкой.

Обжарить в сковороде немного.

Сделать из фольги форму противня, туда сложить мешочки и полить соком который остался в сковороде.

Запечь в духовке до готовности.

* 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
* 600 г (6 штук) куриной голени
* 300 г грибов (свежих или замороженных)
* 700 г картофеля
* 150 г лука
* 50 мл молока
* 30 г сливочного
Обжарить лук, потом грибы(15 мин). Отдельно куриные ножки(25-30мин). Картофельное пюре смешать с грибами и луком. Раскатать тесто примерно 15 на 15. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).

В серединку положить 2-3 ст.л. начинки. На начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой.Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).

Мешочки из слоеного теста с мясом и грибами. Приготовление мешочков из слоеного теста не займет много времени и хорошо подойдет для повседневного и праздничного стола. Ингредиенты на мешочки из слоеного теста: 0,5 кг свинины, говядины или курицы (если используете постное мясо, можно добавить несколько кусочков сала), 300 г сырых грибов (лучше шампиньонов), 2 крупные отваренные картошки (лучше варить в мундире), 1 пачка слоеного бездрожжевого теста, банка сметаны, 1 большая луковица, 1 пучок перьев лука, масло растительное, масло сливочное, соль, перец — по вкусу.

Приготовление мешочков из слоеного теста:

1. Мясо нарезать мелкими кубиками (чтобы легче резалось, можно его предварительно слегка заморозить) и обжарить на растительном масле;

2. Грибы мелко порубить и обжарить на сливочном масле с луком;

3. Картофель, сваренный в мундире очистить и нарезать мелкими кубиками;

4. Смешать вместе мясо, грибы и картофель. Посолить, поперчить, заправить сметаной. Начинка на мешочки из слоеного теста готова;

5. Пластины теста разрезать на крупные квадраты и немного раскатать;

6. На каждый кусочек теста выложить по центру 2 ст. ложки начинки, а края теста приподнять, формируя
мешочек и перевязать пером лука. Вместо лука, для перевязывания мешочков, можно использовать сыр нитками;

7. Выложить сформированные мешочки из слоеного теста на противень, предварительно застеленный
пергаментной бумагой и выпекать при 180 градусах в течение 30 минут

Ингредиенты:
- Свинина для отбивных – (сколько отбивных – столько и мешочков)
- Грибы маринованные – в каждый мешочек по 1 штуке
- Чеснок – по ползубчика на каждый мешочек
- Сыр – по 50 г на каждый мешочек

Приготовление:
Мясо нарезаем и отбиваем. Осторожно, чтоб не было дырочек, через которые протечёт сыр. На каждую отбивную кладём маринованный гриб (можно целый (мне так больше нравится), а можно нарезать), половинку дольки чеснока, выжатого через давилку, и сыр. Солим, перчим по вкусу. Собираем края отбивных в мешочек и связываем ниткой или закалываем зубочистками.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Каждый мешочек укладываем в самодельные лодочки из фольги. Выкладываем мешочки в фольге на противень и все накрываем листом фольги. Ставим в духовку на 15 минут. Через 15 минут лист фольги снимаем и даём мясу подрумяниться.
Такие мешочки очень вкусны со сметано-чесночным соусом. На 100 г сметаны давим 2 дольки чеснока, солим, и добавляем нарезанный укроп.
Приятного аппетита!

Сегодня, я хочу рассказать, как приготовить вкусные мясные мешочки. Приготовление такого блюда не займет у вас много времени, но приятный и бесподобный вкус, не оставит вас равнодушными.

Мясные мешочки, запеченные в духовке.
Мешочки, обжаренные на сковороде
Подводим итоги

Мясные мешочки, запеченные в духовке.

Итак, филе свинины, разрезать на ломтики толщиной не более одного сантиметра. Слегка отбить и натереть солью и молотым перцем. Отбитое мясо уложить в отдельную посуду, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место для маринования.

Тем временем приготовим начинку. Репчатый лук почистить, порезать на небольшие кубики и обжарить на растительном масле, до золотистой корочки. Затем в лук добавить морковь, предварительно потерев на крупной терке. Далее мелко рубленный имбирь и чеснок, предварительно пропущенный через пресс. И, продолжить жарить еще минуты две. Затем добавим мясной фарш, посолить и по перчить и жарить на слабом огне до полного выпаривания жидкости. Но, вот начинка наша готова.

Приступим к формированию мешочков. На середину каждого ломтика свинины, выкладываем немного томатной пасты или кетчупа. Затем выкладываем подготовленную начинку. И, собираем края ломтиков, так чтобы у нас получился мешочек и закрепляем колечком лука или зубочисткой, или пищевой ниткой. Только, после приготовления блюда, не забудьте убрать зубочистку или пищевую нить.

Итак, выкладываем мешочки на противень, предварительно смазав его растительным маслом, накрыть фольгой и запекать 15-20 минут. После фольгу снять, полить мешочки образовавшимся при тушении соком и запекать ещё 20-25 минут, до полной готовности и образования золотистой корочки.

Мешочки, обжаренные на сковороде

Итак, отварить куриные яйца, остудить, почистить и разрезать пополам. Вынуть желтки т растереть с одной ложкой майонеза. Лук почистить, порезать на мелкие кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Поджаренный лук остудить и смешать с массой из желтка и майонеза. Получившейся массой начинить половинки белков, сложить друг с другом, так чтобы у вас получилось целое яйцо.

Мякоть свинины нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, посолить, поперчить. На середину каждого ломтика выкладываем, полученное яйцо. Края ломтиков, соединяем в виде мешочка и перевязываем пищевой ниткой. После приготовления блюда нить обязательно снять.

На сковороду наливаем растительное масло, даем маслу немного прогреться и только после этого выкладываем мешочки и жарим до золотистого цвета. Оставшийся майонез соединяем с красным сухим вином, хорошо перемешиваем и заливаем мешочки. Тушим до готовности.

При подаче к столу, выкладываем мясные мешочки на плоское блюдо и поливаем соусом, образовавшимся после тушения. Украшаем веточками укропа и петрушки.

Подводим итоги

Посмотрите это видео

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенького.

Что нужно для мясных мешочков с секретом:

0,5 кг свиной корейки без кости
соль, черный молотый перец
растительное масло

для украшения:
консервированный горошек
кукуруза
оливки или маслины
ломтики овощей
зелень

Как приготовить мясные мешочки с секретом:

1. Корейку промыть, обсушить, нарезать поперек волокон на одинаковые плоские ломти. Каждый отбить в пласт толщиной 0,5 см, натереть солью и перцем. Выложить начинку, сформовать мешочки, обвязать бечевкой или сколоть шпажками. Смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности, мясные мешочки с секретом готовы!

2. Мешочки выложить на блюдо и украсить горошком или кукурузой, оливками, ломтиками овощей, зеленью.

Начинка для мешочков может быть разной, можно использовать несколько видов начинки для разнообразия. Предлагаю свои варианты:

- чернослив промыть и замочить в теплой воде на 1 час, воду слить, вынуть косточки, мякоть мелко порубить. Грецкие орехи нарубить, подсушить на сухой сковороде 5 минут. Смешать чернослив, орехи и измельченную дольку чеснока, посолить, добавить сушеный розмарин;

- отварные свежие или замоченные сухие грибы обжарить на растительном масле с измельченными луком и морковью, добавить соль и пряности по вкусу, ядра кедровых орешков, все перемешать;

- вареный картофель истолочь, бекон нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить на сковороде. Соединить картофель, бекон, измельченную дольку чеснока, приправить перцем и сушеными травами по вкусу. Секрет заключается в том, что в несколько мешочков я кладу кусочки лимонной цедры, и тот из гостей, кто находит его - счастливчик. Он загадывает желание, которое обязательно сбудется. А всех остальных ждет не менее загадочный сюрприз: какая начинка находится в его мешочке?

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:

Замечательный рецепт. Вкусно и неожиданно.

Ингредиенты для «Мясные "мешочки" с начинкой»:

Свинина
Индейка
Сыр твердый
Майонез
Лук красный
Орехи
Уксус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Мясные "мешочки" с начинкой»:

Мясо отбить, сбрызнуть уксусом, переложить кольцами лука и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Сыр и ветчину натереть.

На кусочек мяса укладываем слоями: лук, ветчина, орешки.

Закрепляем зубочистками края (можно перевязать нитками или перьями лука зеленого).

Противень смазать маслом.

Ставим "мешочки" запекаться в духовку на 30 минут.
Подаём с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Пикантный"

94
1790
40949

Быстрая скумбрия

190
1520
27537

Торт «Первый поцелуй»

353
1835
256807

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 декабря 2015 года No Name #

25 ноября 2009 года Тюхтина deleted #

14 мая 2009 года Косой #

17 декабря 2008 года Meotida #

11 декабря 2008 года Ксюнька77 #

4 июня 2008 года Murliska #

29 ноября 2008 года Pachita # (автор рецепта)

4 июня 2008 года Elli3 #

29 ноября 2008 года Pachita # (автор рецепта)

4 июня 2008 года чиполинка #

29 ноября 2008 года Pachita # (автор рецепта)