Рецепт сосисок в слоеном тесте с капустой

Ингредиенты: На 4 порции:
2 пластины замороженного слоеного теста
мука для рабочей поверхности
4 маленьких ломтика сыра
4 сосиски (по 180 гр.)
1 желток

Инструкции: Слоеное тесто разморозить и раскатать. Посыпать сосиски тертым сыром, а потом завернуть в слоеное тесто. Запекать при 200 гр С в течение 15-20 мин.

На заметку:
Можно сделать сосиски в тесте с квашенной капустой.
Поджарить квашенную капусту, уложить ее тонким слоем на тесто, сверху - сосиску и все завернуть рулетиком.
К пиву - ням! :-)

Чаще всего готовят выпечки с картофелем и сосисками, сегодня у нас - слойки с капустой и сосисками. Слойки с капустой и сосисками получилась с нежной хрустящей корочкой, вкусные и ароматные. Капусту для начинки, можно приготовить по любому рецепту. Рецепты вы найдёте на этом сайте. Сосиски для начинки, можно использовать любые, которые у вас имеются в наличии. Тесто для слоек, я буду использовать дрожжевое, которое приготовим сами. Формовку слоек, можно выполнять любым способом, который вам нравится. От того, чем вы смазываете слойки с капустой и сосисками перед выпечкой, зависит цвет выпечки. Мы смазываем заготовки желтком, от этого у них цвет получится, румяный. Приступим к приготовлению слоек с капустой и сосисками!

Быстрее и проще приготовить сосиски можно в покупном слоеном тесте. Тогда на готовку уйдет минут 10, и блюдо можно будет считать утренним. Домашнее тесто-заготовка в морозилке подойдет еще лучше. Читай дальше…

• В духовке
• Сыр любой
• Быстро, просто, вкусно
• Выпечка
• Закуски
• Мясо и мясопродукты
• Мясо в духовке
• Вторые горячие блюда
• Сосиски
• Рецепты для детей
• Домашняя колбаса
• На завтрак
• Из готового слоёного теста
• Завтрак из яиц
• Закуски горячие
• Яйца
• Бездрожжевая выпечка
• Рецепты без сливочного масла и маргарина
• Закуски из мяса
• Несладкая выпечка

Сосиски в слоеном тесте: быстрый перекус и отличная закуска

Если приложить чуточку больше усилий и постараться приготовить не стандартную сосиску в тесте целиком, а, скажем, нарезанную на кружочки, получим потрясающую закуску на праздничный стол. Тут весь вопрос в полете фантазии. Или как вариант остается поиск рецепта с подходящими фото, на которых видно, как можно украсить блюдо.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сосисок в слоеном тесте:

Варианты оформления

1. Классически готовится проще некуда: тесто нарезают на прямоугольники по длине сосиски. Обматывают ее, обмазывают сверху яйцом и запекают в горячей духовке. Хватает 10-15 минут. Слоеное тесто подходит любое: пресное, бездрожжевое, дрожжевое.
2. Начинку укладывают между двух половинок теста и запекают в виде пирожного.
3. Обмотанную сосиску надрезают поперек на части, чтобы получилось типа ожерелья.
4. Из теста делают как бы “конфетки”, внутри - мясные кусочки.

Тесто также можно оформить:

• косичкой
• спиралькой
• розочкой
• бантом
• конвертиком
• корзинкой
• медальоном
• рулетом

Сосиски могут быть целыми или нарезанными:

• полосками
• кружками
• тонкими пластинками
• брусочками

Нужно ли отваривать сосиски?

Поскольку они пекутся при высокой температуре, обжаривать предварительно необходимости нет.

Чем смазать сосиску в тесте?

Взбить яйцо вилкой и этой смесью смазывать. Если не пугает добавление сахара, можно заменить яйца сахарным сиропом - он дает симпатичный глянец.

Пять самых быстрых рецептов сосисок в слоеном тесте:

Полезные советы:
• Если сосиска будет целиком покрыта и запечатана в тесто, то её лучше перед выпечкой обжарить.
• В начинку к сосиске с сыром можно добавить огурец, помидоры, грибы и зелень.
• Если осталось много теста, то его можно повторно заморозить и сохранить до следующего раза.

Быстро, просто и вкусно. Отличное блюдо для любителей капусты и сосисек! Спасибо за идею Jul-Jul!

Ингредиенты для «Сосиска в капусте»:

• Капуста белокочанная / Капустa (листы) — 6 шт
• Сосиска (отварная) — 6 шт
• Сыр твердый (российский натертый) — 150 г
• Яйцо куриное (для панировки) — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка
• Масло растительное (для жарки)
• Аджика (по желанию)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сосиска в капусте»:

В этом рецепте рекомендуется использовать листья молодой капусты, но т. к. лето далеко за горами - капуста обычная.
Рецепт пишу для молодой капусты с примечанием для обычной осенней капусты!
Листья капусты слегка отбить. Посыпать тертым сыром, положить сосиску и туго свернуть. Затем обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить на масле с обеих сторон. Можно запанировать, затем обжарить.
Примечание: осенние капустные листья отбить посильнее, залить кипятком и оставить на три минуты. Вынуть, просушить на полоценце. Далее все по рецепту! Мне нравится смазывать листья сначала аджикой, а затем посыпать сыром. Получается острая сосиска в капусте!
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Франчезинья

• 11
• 64
• 5315

"Волосатые" сосиски

• 78
• 24
• 20755

Быстрый плов по-Черкизовски

• 1
• 15
• 1366

Корзинка счастья

• 149
• 128
• 12816

Домашняя куриная колбаса

• 78
• 156
• 36206

"Плов студенческий" или как сделать из банального риса и сосисок аппетитное блюдо

• 35
• 38
• 12266

"Бизнес-завтрак"

• 65
• 219
• 14530

Колбасно-чесночная подливка

• 20
• 108
• 20281

Колбаски в томатном соусе

• 35
• 29
• 2260

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Для Адама"

• 78
• 678
• 6213

Паштет из куриной грудки "Солнечный"

• 118
• 845
• 10342

Орехово-шоколадная паста "Тот самый вкус"

• 34
• 722
• 9664

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 июня 2016 года Dinni #

17 июня 2016 года aneta 56 #

17 июня 2016 года gfu515 #

9 апреля 2012 года MaskaD #

27 октября 2011 года галина 1 2 3 #

27 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

23 октября 2011 года Lena26 #

20 октября 2011 года ramil #

19 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Очень и очень вкусно получилось. Спасибо!

17 октября 2011 года Санек12 #

17 октября 2011 года Navigator #

17 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Ой как просто, вкусно и прикольно! Вам +

16 октября 2011 года ирина66 #

16 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Замечательно придумано! Аппетитная соска в капусте!

16 октября 2011 года Eva Grimm #

16 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Просто оригинально и удобно брать с собой! Забрала в КК, буду с собой делать когда зимой будем на лыжах ездить в подмосковье! Спасибки!

16 октября 2011 года leschik #

16 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

15 октября 2011 года Jyuliya #

16 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

15 октября 2011 года Janecheh #

16 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Интересные голубцы Прям совсем ленивые

15 октября 2011 года мисс #

15 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

15 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

Люблю капусту, а мои домочадцы - не очень. Я думаю, что этот рецепт устроит всех! Спасибо!

15 октября 2011 года наташа лучко #

15 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

просто супер. очень нравиться - тащу себе в КК

15 октября 2011 года Инночка07 #

15 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)

14 октября 2011 года tanny1234 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сосиски в слоеном тесте – хорошее решение для быстрого перекуса. Их удобно брать на работу или на учебу, готовится закуска быстро, поэтому и к завтраку лакомство будет очень уместным. Чаще применяют покупное тесто, но умелые повара могут приготовить его по собственному любимому рецепту.

Как приготовить сосиски в слоеном тесте?

Выпечка из слоеного теста с сосисками – это пирожки, большие пироги или оригинальные закусочные тарталетки. Любое лакомство оформляется без особых хлопот и затрат времени или денег.

1. Готовить можно сосиски, запеченные в слоеном тесте в духовке или в микроволновке. Возможен вариант приготовления на сковороде и во фритюре.
2. Вкусные сосиски в слоеном тесте выходят с разными дополнениями, например, с сыром, морковью по-корейски, пикантными соусами.
3. Аппетитно будет выглядеть закуска, если перед выпеканием смазать поверхность желтком и посыпать кунжутом, семечками или смесью ароматных сухих трав.

Как завернуть сосиску в слоеное тесто?

Способы заворачивания сосисок в слоеное тесто очень разнообразны, фантазии поваров нет предела. Проще всего сложить начинку в прямоугольный пласт, слепив подобие пирожка. Такой вариант слойки уместно дополнить и соусом, и сыром и овощами не сочными.

Простой способ сделать сосиски в слоеном тесте – завернуть полосками по спирали.

1. Тесто разморозить, порезать полосками, шириной 2 см.
2. Разрезать сосиски вдоль пополам.
3. Свернуть по спирали, закрепить края.
4. Выложить на пергамент.
5. Смазать яйцом, можно посыпать семенами.
6. Выпекать до золотистого цвета.

Популярный вариант – закуска в форме «косички».

1. Тесто порезать на прямоугольники, немного длиннее сосиски.
2. По краям сделать косые надрезы.
3. Собрать косичку, складывая полоски внахлест.
4. Края не скреплять, чтобы пар не собирался.
5. Смазать яйцом.
6. Выпекать до темного золотистого цвета.

Очень красивый вариант и подходящая бюджетная закуска для фуршета – «розочки».

1. Тесто размораживают, сосиски лучше взять маленькие.
2. Разрезают сосиски на пластины, тесто на полоски, толще начинки.
3. Выкладывают сосиски на тесто.
4. Сворачивают рулетики, смазывают яйцом.
5. Выпекают до готовности.

Сосиски в слоеном тесте в духовке

Самый простой рецепт - сосиски в слоеном дрожжевом тесте, запеченные в духовке. Способ приготовления быстрый, поэтому закуска хороша для подачи на завтрак. При желании можно дополнить соусом ил специями, все зависит от пожелания тех, кто будет пробовать угощение. Тесто выйдет пышным и очень рассыпчатым, очень вкусное блюдо, пока горячее.

• тесто – 250 г;
• сосиски – 4 шт.;
• желток- 1 шт.

1. Тесто разморозить, раскатать по длине пласта.
2. Порезать на полоски, завернуть по спирали внахлест каждую сосиску.
3. Смазать сосиски в слоеном дрожжевом тесте желтком, выпекать 35 минут при 180 градусах.

Сосиски в слоеном тесте на сковороде

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте, пожаренные на сковороде – рецепт необычный, но очень вкусный. Заготовки лучше оформить в виде пирожков, в начинку можно положить морковь по-корейски, выйдет пикантная закуска и очень сытная. Жарить можно на растительном масле или вперемежку со сливочным.

• тесто бездрожжевое – 250 г;
• сосиски – 2 шт.;
• морковь по-корейски – 100 г;
• масло для обжаривания.

1. Тесто разморозить, раскатать не слишком тонко.
2. Морковь просушить от маринада.
3. Выложить на заготовку одну сосиску и горсть моркови.
4. Скрепить края.
5. Обжаривать на масле до золотистого цвета.
6. Выкладывают сосиски в слоеном тесте на бумажное полотенце, для впитывания излишков масла.

Сосиски с сыром в слоеном тесте

Сосиски в слоеном тесте, рецепт с сыром – очень популярный вариант закуски, ввиду отменной сочетаемости продуктов. Сыр лучше взять твердый с пикантным привкусом, возможен вариант с сулугуни, так выйдет пикантная тягучая начинка с интересным привкусом. Оформлять можно из полосок по спирали или в виде закрытых пирожков.

• сыр – 50 г;
• тесто – 250 г;
• сосиски – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.

1. Размороженное тесто раскатать, порезать на полоски.
2. Завернуть сосиску и брусочек сыра в тесто.
3. Смазать яйцом, выпекать 30 минут при 190 градусах.

Сосиски в слоеном тесте в масле

Удобно подавать жареные сосиски в слоеном тесте на шпажках в виде канапе или выложив лакомство горкой на блюдо. Жарить заготовки нужно в сковороде с высокими и толстыми стенками. Для особенного привкуса в масло бросают 1 ст. л. кунжутных семян, они придают интересный аппетитный аромат готовому угощению.

• тесто – 250 г;
• сосиски – 2 шт.;
• масло для обжаривания;
• кунжут – 1 ст. л.

1. В размороженный и раскатанный пласт завернуть сосиски по одной.
2. Порезать на части, толщиной 1 см.
3. В раскаленное масло бросить кунжут.
4. Погружать заготовки в сковороду, обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
5. Выложить сосиски в слоеном тесте на салфетки для впитывания масла.

Розочки из слоеного теста с сосисками

Просто и без хлопот готовятся сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке в виде небольших «розочек». Закуска выходит очень красивой, вкусной, ее уверенно можно подавать на фуршетный стол. Понравится лакомство и малышам, для детского торжества блюдо станет незаменимым. При желании начинку дополняют пластинами твердого сыра и посыпают кунжутом.

• тесто дрожжевое – 500 г;
• сосиски маленькие – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. л.

1. Тесто раскатать, порезать на полоски 1,5-2 см.
2. Выложить пластины сосисок.
3. Свернуть в виде «улиток».
4. Смазать желтком, посыпать кунжутом.
5. Выпекать сосиски в слоеном дрожжевом тесте 20 минут при 190 градусах.

Пирог из слоеного теста с сосисками

Пирог из слоеного дрожжевого теста с сосисками – быстрая вариация закусочной выпечки. Угощение оценят едоки, которые не очень любят сладости, а с чаем это блюдо съедается очень быстро и с удовольствием. Дополнить можно как твердым сыром, так и рассольным, моцареллой или сулугуни. Соус выбирают по вкусу, подойдет любой покупной кетчуп.

• сосиски – 300 г;
• тесто дрожжевое – 1 кг;
• сыр – 150 г;
• кетчуп – 2 ст. л.

1. Сосиски и сыр натереть на крупной терке.
2. Тесто раскатать, разделить на 2 пласта.
3. Один пласт смазать кетчупом, распределить слой сосисок, сыра, накрыть вторым пластом.
4. Смазать яйцом, сделать проколы на поверхности.
5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Сосиска с картошкой в слоеном тесте

Сосиски в готовом слоеном тесте – универсальное угощение, дополнять можно пирожки картофельным пюре. Тесто лучше взять дрожжевое, начинку сделать заранее, без добавления масла и молока, картофель должен быть рыхлым. Сосиски нужно поджарить с рубленным луком, их можно произвольно порезать или крупно натереть на терке.

• картофельное пюре – 300 г;
• сосиски – 150 г;
• лук – ½ шт.;
• рубленная петрушка и укроп – 1 горсть;
• соль;
• тесто – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• кунжут – 1 с. л.;
• сыр – 100 г.

1. Порезанные сосиски обжарить с луком.
2. Соединить поджарку с пюре, бросить тертый сыр, соль и специи.
3. Размороженное тесто раскатать, порезать на порции.
4. Слепить пирожки, смазать яйцом, посыпать кунжутом.
5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Сосиска в слоеном тесте в микроволновке

Всего за 10 минут можно приготовить пирожки из слоеного теста с сосиской. Для реализации идеи понадобится микроволновка. Печь закуску нужно при мощности 700 Вт. Блюдо выйдет вкусным, не хуже, чем испеченное в духовке, состав начинки можно дополнить твердым сыром. Из 250 г теста выйдет 4 порционные закуски.

• тесто – 250 г;
• сосиски – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• яйцо – 1 шт.

1. Тесто раскатать, порезать на порционные квадраты.
2. Завернуть сосиску и ломтик сыра.
3. Смазать яйцом, печь 8-10 минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сосисками в тесте тоже можно удивлять. Если с содержанием все понятно – слоеное тесто плюс вкусная начинка, то форма может демонстрировать чудеса кулинарной архитектуры. Как сделать сосиски в пакетиках, в завитках и пирог-плетенку – в нашем развернутом обзоре с фото пошагово.

Сосиски в дрожжевом слоеном тесте

Что нам потребуется:

• сосиски – 4-5 шт.;
• слоеное дрожжевое тесто – 125 г;
• яйцо куриное – 1 шт.

Количество порций – 4-5 (шт.)

Как в духовке испечь сосиски в тесте

1. Оттаявший пласт положите на разделочную доску или стол. Если он прилипает к поверхности, присыпьте ее пшеничной мукой.
   
2. Немного раскатайте и нарежьте на узкие длинные полоски. Усердствовать с раскатыванием не стоит, иначе изделия не получатся объемными.
   
3. Заверните сосиски в полосочки, укладывая витки серпантином внахлест. Края зафиксируйте, чтобы в процессе запекания не развернулось.
   
4. Положите заготовки на противень или в форму, застеленную фольгой. В пиале взбейте свежее куриное яйцо и с помощью кисти смажьте поверхность каждого пирожка. Поставьте форму в разогретую до 170 градусов духовку.
   
5. Через 15-18 минут все будет готово. Извлеките противень из духовки, дайте выпечке чуть остыть и подавайте.
   

Сосиски в бездрожжевом слоеном тесте

Ингредиенты:

• сосиски – 3 шт.;
• слоеное бездрожжевое тесто – 125 г;
• куриное яйцо – 1 шт.

Количество порций – 3.

Как готовятся такие сосиски в духовке

1. Слоеные листы нужно достать заранее – минут за 20. Размораживать их полностью не стоит — иначе будут слишком липкими, и работать с ними будет сложнее. Скалкой раскатайте кусочек подтаявшего теста.
   
2. Разрежьте его на три длинных полоски.
   
3. Каждую колбаску аккуратно заверните в ленту, делая обороты внахлест. Затем зафиксируйте края.
   
4. Положите заготовки на застеленный фольгой противень или в форму. В пиале взбейте сырое куриное яйцо. С помощью кулинарной кисти смажьте верх изделий льезоном.
   
5. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 20 – тесто должно хорошенько подрумяниться.
   

Сразу же можно подать – по желанию с соусом и свежей зеленью. Или просто с чаем, горячим бульоном.

Сосиски с сыром в слоеном тесте

Список продуктов:

• тесто слоеное – 125 г;
• сосиски – 2 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• семена льна – ½ ч. л.

Количество порций – 2.

Как сделать этот вариант закуски

1. Достаньте мерзлое слоеное тесто, при комнатной температуре дайте ему оттаять (минут 20). Разрежьте на две части.
   
2. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт прямоугольной формы.
   
3. Ломтик сыра по размеру должен быть меньше кусочка теста. Положите его сверху.
   
4. Сверху на сыр уложите сосиску.
   
5. Подверните верхний и нижний края теста, зафиксируйте их.
   
6. Теперь подверните края справа и слева, зафиксируйте и их также, придавая каждой заготовке окончательную форму.
   
7. Положите их на противень, застеленный фольгой. В отдельной пиале взбейте куриное яйцо и смажьте поверхность, затем присыпьте семенами льна или кунжута.
   
8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Выпечка должна стать золотистым.
   

Закуску ставьте на стол горячей, с томатным или любым другим соусом.

Слоеный пирог с сосисками

Что нам надо:

• сосиски полукопчёные — 12 шт.
• тесто слоёное — 0,5 кг
• яичный желток — 1 шт.

Как свернуть и испечь этот пирог

1. Слоеные листы предварительно достаем из холодильника и размораживаем. Размер наших заготовок 20х25 сантиметров. Если необходимо, их можно немного раскатать. Вам может показаться, что процесс подготовки долгий, однако это не так, можете сразу включать духовку на разогрев.
   
2. Острым ножом разрезаем пласт на ленты, но не до конца. Одна сторона остается неразрезанной. Ширина полос примерно 2,5 сантиметра.
   
3. У нас получилось 9 штук.
4. 1,3,5,7,9 полоски по счету поднимаем вверх и отворачиваем на другую сторону.
   
5. Начинку укладываем на тесто, как на фото.
   
6. Накрываем ее четными полосками. Сосиска получилась завернутой в тесто.
   
7. Затем поднимаем вверх нечетные полоски. Берем следующую колбаску, размещаем ее рядом с первой. Накрываем лентами, поднятыми ранее.
   
8. Таким образом вплетаем все сосиски. В итоге мы получим красивый плетеный коврик.
   
9. Чтобы придать пирогу законченный вид, берем отдельную полосочку теста и делаем бортик.
   
10. Осталось запечь пирог в духовке. Перекладываем заготовку в форму. Отделяем белок от желтка, разбиваем его вилкой до однородного состояния. Кисточкой смазываем пирог.
    
11. Выпекаем в разогретой духовке примерно 40-45 минут. У нас получится привлекательная румяная корочка. Поглядывайте в окошко духовки, чтобы не пересушить открытые части сосисок. Из двух листов слоеного теста (обычно в пачках по 500 граммов два листа) получается два пирога.
    

Пока остывает, любуемся нашим золотистым упругим ковриком, ведь в разрезанном виде долго он не простоит.

Автор: Татьяна С.

С хрустом откусываем, наслаждаемся и не теряем рецепты.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 1

Читайте также:

  
• Что можно приготовить из диафрагмы свинины
  
• Как запечь прослойку свинины в духовке в фольге чтобы оно было сочным
  
• Гречневая лапша с курицей и овощами с соусом терияки калорийность
  
• Рецепт стифадо из баранины
  
• Как приготовить стейк из говядины как в ресторане