Рецепты куриного бедра с паприкой

Сегодня готовлю простое, уютное, по-домашнему вкусное и ароматное горячее блюдо. Курочка в бархатистом соусе получается просто нежнейшей. Затрудняюсь даже определить, что в этом блюде вкуснее - курица или подлива. Всё съедается подчистую! Блюдо подойдет к любому гарниру, и готовится просто.

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Куриные бёдрышки солим и перчим.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренные бёдрышки снимаем со сковороды.

Готовим соус. Для этого муку смешиваем с паприкой, вливаем воду и венчиком размешиваем до однородного состояния, чтобы не было комочков.

Добавляем соль и сметану. Тщательно перемешиваем.

Выливаем соус на горячую сковороду, где обжаривались бёдрышки, и даём ему немного загустеть, помешивая. (Чтобы сделать соус менее густым, можно добавить еще немного воды или сметаны.)
Выкладываем курицу в соус, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим куриные бёдрышки на медленном огне около 1 часа.

Чеснок мелко нарезаем.

За 10 минут до готовности курицы добавляем тимьян и чеснок. Перемешиваем.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Комментарии
В избранное

Бедро куриное 600 гр.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Паприка 1 ч.л.
Перец черный по вкусу
Куркума по вкусу
Порошок чесночный по вкусу
Масло растительное для смазки

Вам понадобится: 2 ч. 0 мин.
География блюда:Белорусская
Основной ингредиент:Бедро куриное
Тип блюда:Обед

Моем куриные бёдрышки

Приправляем специями и приправами. Перемешиваем и оставляем на час мариноваться.

Смазываем форму маслом. Выкладываем промаринованные бёдрышки и отправляем на 30 минут в духовой шкаф при 200 градусах

Через 30 минут поливаем бедрышки, образовавшимся соусом и далее запекаем 30 минут при 170 градусах (конвекция)

Запечённые куриные бёдрышки с копченой паприкой готовы. Подаем с любым гарниром.

Светлана Яковлева • 23.06.2019

Куриное мясо считается диетическим и не имеет яркого вкуса и запаха. Чтобы добиться яркой румяной корочки и восхитительного копченого аромата следует добавить копченую сладкую приправу-паприку.

Курица с копченой паприкой может быть запеченной в духовке или тушеной небольшими кусочками в сотейнике. При любом способе приготовления результат превзойдет все ожидания. На упоительный запах, доносящийся из кухни, соберется вся семья.

Курица с копченой паприкой в духовке

Такое блюдо можно приготовить на ужин или подать на праздничный стол. Это не займет много времени, да и стоит курица недорого.

Ингредиенты:

курица – 1 шт.;
соль – 15 гр.;
перец – 1 ч.л.;
паприка – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
масло – 4 ст.л.;
мёд – 2 ст.л.;
лимон.

Приготовление:

Куриную тушку среднего размера промойте изнутри и снаружи.
Промокните полотенцем и посыпьте солью и черным перцем.
В чашке смешайте копченую паприку с оливковым маслом, выдавите пару зубчиков чеснока.
Натрите смесью курицу со всех сторон, уложите на противень или сковородку.
Поставьте в горячую духовку на полчаса.
В чашке смешайте сок лимона и жидкий мёд.
Достаньте курицу из духовки и при помощи кулинарной кисточки смажьте кисло-сладкой жидкостью птицу со всех сторон.
Верните в духовку и запекайте, уменьшив нагрев еще полчаса.

Когда курочка приобретет румяную корочку, выложите её на большое блюдо и подавайте на стол с гарниром из риса или картофеля.

Пикантные куриные ножки

Такое блюдо подойдет для дружеской вечеринки с вином или темным пивом.

Ингредиенты:

куриные голени – 1 кг.;
соль – 1 ст.л.;
красный перец – 1 ч.л.;
паприка – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
масло – 3 ст.л.;
бальзамический уксус – 1 ст.л.;
мёд – 2 ст.л.;
томатная паста – 1 ст.л.

Приготовление:

Сначала приготовьте маринад для курицы с копченой паприкой, острым перцем, солью и растительным маслом.
Ножки помойте, дайте им подсохнуть на полотенце и выложите в миску с маринадом.
Перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался, и оставьте на полчаса.
Разогрейте духовку.
Установите противень с небольшим количеством воды.
Куриные голени выложите на решетку в один слой и поставьте над противнем, чтобы жир стекал в воду.
Запекайте около четверти часа, а пока приготовьте глазурь.
Смешайте томатную пасту, бальзамический уксус, мёд и острый перец чили. Выдавите пару зубчиков чеснока.
При желании можно добавить немного соевого соуса, но тогда в маринаде нужно уменьшить количество соли.
Достаньте решетку из духовки, и при помощи кулинарной кисточки обмажьте ножки со всех сторон глазурью.
Через пять минут повторите процедуру, и готовьте, пока ножки не приобретут красивую румяную корочку.

Подавайте пикантные ножки в медовой глазури с овощным салатом и хлебом или кукурузной лепешкой.

Курица с копченой паприкой и овощами

А это блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Нежное и сочное мясо с овощами и легким ароматом копченостей понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

куриные окорочка – 4 шт.;
помидоры – 2 шт.;
перец – 1 шт.;
паприка – 1 ст.л.;
лук – 1 шт.;
сливки – 70 мл.;
вода – 100 мл.;
соль, перец.

Приготовление:

Окорочка нужно помыть, срезать лишний жир и подсушить.
Обжарить на сковородке с двух сторон до румяной корочки и выложить в миску.
Лук очистите и нашинкуйте мелким кубиком.
На сковородку влейте немного растительного масла и поджарьте лук.
Помойте овощи, из перца и помидоров удалите семена, а мякоть нарежьте кубиком.
С помидоров лучше снять кожицу, опустив на несколько секунд в кипяток.
К почти готовому луку добавьте перец, а через пару минут помидоры.
Когда овощи станут мягкими, переложите в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
Добавьте копченую паприку, соль и перец по вкусу.
Верните в сковородку соус, доведите до кипения и положите куски курицы.
Потушите под крышкой до мягкости, при необходимости добавьте немного воды.
За пару минут до готовности влейте сливки, прогрейте и подавайте на стол.
На гарнир к такой нежной и ароматной курочке подойдет рассыпчатый рис.

Перед подачей блюдо можно украсить свежее зеленью петрушки или кинзы.

Куриное филе с копченой паприкой

Даже суховатая куриная грудка получится очень сочной, если замариновать её в смеси из копченой паприки и масла.

Ингредиенты:

куриная грудка – 4 шт.;
соль – 1-2 ч.л.;
перец – 1 ч.л.;
паприка – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
масло – 2 ст.л.;
сливочное масло.

Приготовление:

Грудки помойте, обсушите полотенцем.
Острым тонким ножом сделайте глубокий надрез, чтобы получился кармашек. Старайтесь не прорезать стенки.
Кусочек сливочного масла перемешайте с чесноком, выдавленным прессом.
Пальцами нафаршируйте этой смесью куриные грудки.
В чашке смешайте растительное масло, соль. Смесь перцев и копченую паприку.
Тщательно обмажьте каждую грудку подготовленным маринадом.
Положите курицу в миску и оставьте на столе мариноваться на час.
Противень застелите калькой, уложите грудки и запекайте в духовке полчаса.
Достаньте противень и оставьте курицу еще на десять минут постоять.
Подавайте с любым гарниром или овощным салатом.

Холодную грудку, запеченную таким способом можно использовать для бутербродов или салатов.

Какой бы рецепт вы не выбрали, в результате вы получите сочное и очень ароматное блюдо, которое понравится всем вашим друзьям и близким. Приятного аппетита!

Автор: MAGGI® Дата: 01.10.2017

577 ККал на 1 порцию

В верхнем отделении упаковки MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с паприкой вложены специальный пакет для запекания и зажим. Достать и развернуть пакет.

Поместить пакет в форму для запекания. Положить куриные бедра в пакет для запекания, затем добавить содержимое нижней части упаковки - смесь для приготовления курицы.

Закрепить пакет зажимом и аккуратно распределить смесь внутри. Избегать резких движений и встряски пакета. Проколоть пакет сверху в нескольких местах.

Запекать на нижнем уровне в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 50 мин. При запекании целых окороков время готовки может составить 60 мин.

Ингредиенты

Чесночный порошок 2 ст. ложки
Хлопья чили 2 ч. ложки
Зира 1 ч. ложка
Сладкая паприка 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Куриное бедро 8 штук
Растительное масло 1 ч. ложка
Яблочный уксус 2 ч. ложки
Мёд 6 ст. ложек

Способ приготовления

Смешайте чесночный порошок, хлопья чили, зиру, паприку и соль. Получившуюся смесь положите в пакет вместе с бёдрами, завяжите и аккуратно перемешайте, затем выньте птицу из пакета.

На смазанный маслом противень выложите бёдра и поставьте в разогретую до 230 градусов духовку. Поджаривайте по 10–12 минут с каждой стороны.

Смешайте уксус и мёд до однородности. Достаньте бёдра из духовки, смажьте кисточкой половиной медово-уксусной смеси.

Верните противень в духовку, желательно с включённым грилем. Подождите 3 минуты.

Затем переверните кусочки и смажьте их оставшимся соусом. Снова поставьте в духовку и готовьте 5 минут.

Курица по-баскски

Кухня Страны Басков —настоящий рай для гурманов! Основные её принципы—только свежайшие продукты и минимум острых специй. В блюде, которое мы предлагаем сегодня, из специй только соль и чёрный перец. Остальные ингредиенты гармонично дополняют друг друга, создавая восхитительную композицию вкусов и ароматов. Курица по-баскски отлично подходит для повседневного или праздничного ужина и несомненно понравится многим.

курица (окорока, голени, бедра или другие части) 1 кг;
мука 1 ст. ложка с горкой;
болгарский перец (лучше разного цвета) 4 шт.;
оливки 100 грамм;
лук 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
куриный бульон 500 мл;
белое сухое вино 50 мл;
помидоры свежие 4 шт. или помидоры в собственном соку 400 грамм;
оливковое масло для обжаривания;
соль, черный перец по вкусу;
свежая зелень для подачи.

Части курицы сполоснуть и обсушить.
Смешать в миске муку, соль и черный перец.
Обвалять кусочки курицы в мучной смеси.
В большой сковороде или в казане разогреть оливковое масло, выложить кусочки курицы и подрумянить со всех сторон, затем отложить на тарелку.
Лук и чеснок мелко нарезать, болгарский перец нарезать соломкой, маслины нарезать колечками.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем воду слить и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать.
Вытереть насухо сковороду, в которой жарилась курица, влить немного оливкового масла, добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить чеснок, болгарский перец и обжаривать всё вместе 3-5 минут.
Добавить вино, уменьшить огонь до слабого и тушить до выпаривания вина, затем вмешать мякоть помидоров.
Вернуть на сковороду части курицы, влить бульон и добавить оливки.
Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 35-40 минут.
В конце приготовления попробовать соус на вкус, посолить и поперчить.
При подаче посыпать блюдо свежей зеленью.

Куриные бедрышки запеченные с апельсином

Всем давно известно про чудесное сочетание куриного мяса и апельсина. Приготовьте на ужин эти вкуснейшие бедрышки и ловите восторг всех членов семьи. Клюква с апельсином даст мясу приятный кисло-сладкий вкус, а маринад на основе меда и соевого соуса сделает бедрышки нежными и безумно ароматными.

Куриные бедрышки 1,2 кг;
Апельсин 4 шт;
Жидкий мед 100 гр;
Соевый соус 4 ст. л;
Оливковое масло 50 гр;
Чеснок 1 головка;
Соль, перец по вкусу;
Специи по вкусу;
Зелень 1 пучок;
Клюква 40 гр.

Для начала готовим маринад: берем сок из 3-х апельсинов, соевый соус, мед, масло, чеснок и специи. Все тщательно перемешиваем.

Куриные бедрышки моем и выкладываем в форму для запекания.

Заливаем все маринадом, солим, перчим по вкусу. Накрываем пленкой и оставляем на 1 час.

Достаем 1 апельсин и нарезаем кольцами, выкладываем в курицу.

Моем клюкву и добавляем в курицу.

Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем 45 минут до готовности.

Зелень мелко нарезаем и украшаем готовое блюдо.

Курица по-средиземноморски

Необычное блюдо из простых ингредиентов. Благодаря оливкам, пикантному соусу и грамотно подобранным специям у курицы получается неожиданный и очень правильный вкус.

куриные бедра 1 кг;
помидоры 2-3 шт.;
оливки 50 грамм;
маслины 50 грамм;
каперсы 50 грамм;
оливковое масло;
бальзамический уксус 3 ст.ложки;
орегано сушеный;
майоран сушеный;
соль, перец.

Куриные бёдра слегка обжарить на оливковом масле с двух сторон.
Выложить их на противень, добавить туда нарезанные на 2 половинки помидоры, оливки, маслины и каперсы.
Приготовить соус. Для этого соединить в миске оливковое масло, бальзамический уксус, орегано, майоран, соль и перец.
Полить соусом курицу и выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 230 градусов.

Тушеные куриные бедрышки с гранатом и кинзой

Существует множество рецептов блюд из курицы, но этот вас точно удивит. Куриные бедрышки получаются очень мягкими, нежными, сочными, вкусными и ароматными. Гранат придает блюду приятный и насыщенный вкус, а кинза - потрясающий аромат.

Куриные бедрышки 600 гр;
Чеснок 2 зубчика;
Хмели-сунели 2 ч. л;
Растительное масло 1 ст. л;
Репчатый лук 1 шт;
Соль по вкусу;
Зерна граната 40 гр;
Кинза 3 веточки.

Моем куриные бедра, выкладываем в кастрюлю и заливаем 2 литра воды.

Добавляем 1 ст. л. соли и варим 20 минут.

Чистим чеснок и мелко измельчаем.

Берём 100 мл бульона, добавляем чеснок, хмели-сунели, специи и перемешиваем.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем куриные бедра с луком. Обжариваем 5 минут.

Добавляем бульон с чесноком и специями. Выкладываем зерна граната и мелко нарезанную кинзу.

Все перемешиваем, тушим 5 минут и снимаем с огня.

Выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу.

Куриные бедрышки в томатном соусе с грибами

Придя с работы домой, совсем не хочется долго стоять у плиты и придумывать сложные блюда. Ароматные куриные бедрышки - это отличная идея для сытного ужина в семейном кругу. Они получаются очень вкусными, нежными, а соус добавляет блюду свою изюминку, мясо становится более пикантным благодаря легкой остринке.

Куриные бедра 4 шт;
Шампиньоны 200 гр;
Растительное масло 2-3 ст. л;
Соль, перец по вкусу.

Для томатного соуса:

Вода 0,5 л.
Томатная паста 2-3 ст. л;
Помидор 1 шт;
Мука 2 ст. л;
Чеснок 2-3 зубчика;
Острый перец 1 маленький кусочек;
Сливочное масло 2 ст. л;
Соль, перец по вкусу;
Петрушка 1 пучок.

Моем куриные бедра. Солим и приправляем молотым перцем и специями для курицы. Оставляем на 40 минут.

Грибы моем и нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем грибы. Обжариваем до испарения жидкости.

Для томатного соуса смешиваем томатную пасту с водой.

Разогреваем отдельную сковороду со сливочным маслом, добавляем муку и перемешиваем.

Выливаем томатную пасту, постоянно помешивая. Доводим до кипения.

Помидор нарезаем мелкими кубиками и добавляем в соус.

Варим соус пока не загустеет. Добавляем соль, перец по вкусу, приправу, зелень, измельченный перец чили. Перемешиваем и снимаем с огня.

Бедра выкладываем в огнеупорную форму, добавляем грибы и заливаем соусом.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 50 минут до готовности.

Куриные бедрышки в томатном соусе

Если вам нужно приготовить ужин, но вы не располагаете достаточным временем, тогда обязательно попробуйте приготовить куриные бедрышки в томатном соусе по нашему рецепту. Бедрышки будут сочными, очень вкусными, с легкой кислинкой.

Куриные бедра 700 гр;
Чеснок 3 зубчика;
Помидоры 3 шт;
Томатная паста 3 ст. л;
Паприка сушеная 1 ч. л;
Соль, перец по вкусу;
Перец душистый по вкусу;

Моем куриные бедра и обсушиваем.

Смешиваем томатную пасту с 2 стаканами воды. Добавляем соль, перец, паприку.

Чистим чеснок и измельчаем, добавляем в смесь.

Перемешиваем и смешиваем смесь с бедрышками. Даём постоять 20 минут.

Моем помидоры и нарезаем кольцами.

Достаем форму для запекания, выкладываем курицу вместе с соусом, добавляем помидоры, душистый перец.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 45 минут до готовности.

Куриные бёдра с апельсинами и маслинами в духовке

Аппетитные куриные бёдра маринуются в апельсиновом соке с мёдом и специями и запекаются в духовке с апельсинами и маслинами. Цитрусовые придают нежному мясу курицы сочность и приятный вкус с лёгкой кислинкой, а солёные маслины и сладкий лук – особую пикантность и аромат. Как результат - лёгкое в приготовлении, потрясающее блюдо для любого случая.

куриные бедра (или другие части) 1,2 кг;
апельсины крупные 1+1 шт.;
мёд жидкий 2 ст.ложки;
лук белый 1 шт.;
оливковое масло 2 ст.ложки;
чеснок 2 зубчика;
кориандр молотый 1 ч.ложка;
тмин 0,5 ч.ложки;
маслины (с косточкой или без косточки) горсть;
соль, перец по вкусу.

Куриные бёдра сполоснуть, обсушить, натереть солью и перцем и выложить в огнеупорную форму для запекания.
Апельсины обдать кипятком и хорошо промыть со щёткой.
С одного апельсина срезать цедру и натереть на тёрке. Из мякоти выдавить сок.
В миску с апельсиновым соком добавить жидкий мёд, оливковое масло, тмин, кориандр, раздавленный через пресс чеснок и цедру апельсина. Тщательно перемешать.
Полученным маринадом залить форму с бёдрами, накрыть крышкой или пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.
Второй апельсин нарезать кружочками толщиной 1 см.
В маслинах слить жидкость.
Белый лук крупно нарезать.
Достать форму из холодильника, выложить по одному кусочку апельсина между бёдрами, положить в форму лук и маслины.
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
За 10 минут до конца запекания, снять фольгу, чтобы корочка подрумянилась.
Подавать с любым гарниром.

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Смешать соль и сладкую паприку, разделить смесь на две части.

Одной половиной смеси тщательно натереть курицу, убрать в холодильник на 30 минут.

Яйцо разбить в миску и взболтать вилкой. Оставшуюся часть смеси из паприки смешать с панировочными сухарями. Окунуть по очереди все кусочки курицы в яйцо, а затем в панировку.

Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить курицу с каждой стороны на сильном огне по 3-4 минуты. Переложить в глубокую форму для выпечки.

На каждый кусок курицы выложить по кружочку апельсина. Запекать 20 минут в предварительно разогретой до 160°C духовке.

Простое в исполнении, но очень ароматное, вкусное блюдо. Прекрасный обед, ужин для осени.

Ингредиенты для «Куриные бёдра, запечённые с ароматным перцем»:

Бедро куриное (или голени (8 шт.)) — 4 шт
Перец сладкий красный — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Карри — 1/4 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/4 шт
Перец черный — 1/4 ч. л.
Перец душистый — 1/4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1006.7 ккал	белки 98.8 г	жиры 59 г	углеводы 23.2 г
Порции
ккал 251.7 ккал	белки 24.7 г	жиры 14.8 г	углеводы 5.8 г
100 г блюда
ккал 132.5 ккал	белки 13 г	жиры 7.8 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Куриные бёдра, запечённые с ароматным перцем»:

Лук и перцы моем, чистим и нарезаем крупными кусками. Жгучий перец колечками.

Куриные бёдра моем, обсушиваем. Берём удобную форму для запекания, кладём вниз лук с перцем, сверху бёдра.

В ступку кладём зиру, кориандр, душистый и чёрный перец, карри. Перетираем пестиком.

Добавляем соль, растительное масло, перемешиваем.

Кисточкой смазываем перец и курицу маслом со специями.

Ставим форму в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем до подрумянивания курицы 50 минут.

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 декабря 2019 года Dama-Lorik #

23 декабря 2019 года мисс # (автор рецепта)

19 ноября 2019 года Таня-кофеманка #

19 ноября 2019 года мисс # (автор рецепта)

21 октября 2019 года CRITIK правдивый #

22 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

17 октября 2019 года lenkafe #

17 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

16 октября 2019 года Алиева2012 #

16 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

15 октября 2019 года Лилек3011 #

16 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

15 октября 2019 года Tatanj #

16 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)