Рецепты первых блюд из курицы с клецками

Рекомендуем приготовить по нашему рецепту вкусный суп с клецками. Готовить такой суп легко и просто из самых доступных продуктов. Получается он очень сытным и насыщенным, так что можете готовить его хоть каждый день.

Чтобы приготовить вкусный куриный суп с клецками, нужно:
Для супа:
Для клецек:
Как приготовить вкусный куриный суп с клецками
Для начала нужно приготовить куриный бульон:
Пока бульон варится нужно подготовить овощи:
А сейчас нужно подготовить клецки:
Ну а сейчас соединим компоненты:

Чтобы приготовить вкусный куриный суп с клецками, нужно:

Для супа:

половина килограмма курочки (можно брать разные ее части)
два с половиной литра воды
чайная ложка соли
один лавровый лист

одна морковь
одна головка лука
четыре картофелины

Для клецек:

одно яйцо
пятьдесят миллилитров молока
треть чайной ложки соли
сто граммов муки

Как приготовить вкусный куриный суп с клецками

Для начала нужно приготовить куриный бульон:

В глубокую кастрюлю влить необходимое количество холодной воды.

Куриные части помыть и отправить в кастрюлю с водой.
Поставить кастрюлю на огонь. Как только начнет появляться накипь следует ее снимать при помощи шумовки.
Как только накипь перестанет появляться, добавить лавровый лист.
Чтобы бульон был прозрачным следует варить на медленном огне около часа.

Пока бульон варится нужно подготовить овощи:

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
Луковицу очистить и порезать большими кубиками.

Картофель почистить, помыть, разрезать небольшими брусочками.
Ну а теперь нужно приступить к приготовлению самого супа:
Как только бульон будет готов, из него достать куриное мясо.
Запустить в бульон картошку.
Варить ее минут десять.
На сковороду налить растительное масло.
Запустить туда лук и обжаривать его до полупрозрачности.
Теперь же к луку добавить морковь и жарить вместе минуты две.
Через две минуты тушенные овощи отправить со сковороды в кастрюлю с бульоном.
Варить все до готовности овощей.

А сейчас нужно подготовить клецки:

Разбить яйцо в глубокую тарелочку.
Взбить его вилочкой и влить молоко.
Посолить и все тщательно перемешать.
Муку просеять и постепенно добавить в яичную смесь. Добавляя муку небольшими порциями, не забывать перемешивать получившуюся массу. Тесто должно получится средней консистенции – не слишком жидкое, но и не густое.

Ну а сейчас соединим компоненты:

Брать по половине чайной ложки теста и отправлять в кипящий суп.
Довести суп до кипения.
Варить с момента закипания еще пять минут.
Куриное мясо отделить от косточек и мелко нарезать.
Отправить куриное мясо в кипящий бульон.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Поперчить суп и доложить измельченную зелень.
Довести до кипения и снять с огня.

Вот и готов наш вкусный куриный суп с клецками.

Переложите его в красивую супницу и подайте на стол.

Куриные супы пользуются популярностью во многих кухнях мира. Их готовили издавна на Руси, их едят от Японии до Америки. В отличие от мясных, они получаются более легкими и ароматными. За счет чего рекомендуются для питания, когда нет аппетита или сил, чтобы переварить твердую пищу. Одним из популярных считается куриный суп с клецками. Такое блюдо получается сытным и вкусным. Подходит для взрослых, нравится детям. Существует множество различных рецептов его приготовления. Наиболее удачные собраны в этой публикации.

Классический рецепт без изобилия

Любителям первых блюд обязательно понравится классический вариант без широкого разнообразия добавочных ингредиентов. Приготовленный на курице, он получается вкусным и ароматным. Жирность бульона зависит от части тушки, из которой готовится отвар. Если используется филейная часть, бульон получается постным. Для приготовления сытного, насыщенного выбирают бедра, четвертины, другие части с содержанием жира. Суп с клецками на курином бульоне станет находкой для тех, у кого подрастают дети. Ведь теперь вам не придется готовить отдельно для взрослых и малышей.

Используйте:

½ тушки;
3-4 клубня картофеля;
1 морковь;
2 луковицы;
Соль, перец;
50 гр. сливочного масла;
2-5 ст. л. муки;
1 яйцо;
Зелень по вкусу.

Классический рецепт без изобилия

Как готовить:

Помойте тушку, порежьте на порционные кусочки.
Сложите в кастрюлю, залейте холодной водой 2,5-3 л.
Поставьте закипать, снимите шум в процессе его образования.
После закипания убавьте интенсивность нагрева. Рецепт супа с клецками на курином бульоне готовится, в зависимости от происхождения тушки. Если тушка домашняя, варите 1,5 часа или 40 минут, если курица промышленного выращивания.
Почистите овощи, помойте.
Одну луковицу целиком положите в бульон.
Картофель порежьте небольшими кубиками, морковь натрите на терке, лук измельчите.
Разогрейте сковороду, добавьте немного сливочного масла.
Выложите на сковороду морковь и лук, пассеруйте 3-5 минут. Снимите с огня.
Спустя рекомендованное время добавьте картофель в куриный суп с клецками. Рецепт ароматного супа готовьте с лавровым листом и стеблем сельдерея (по желанию). На этом этапе добавьте данные компоненты, извлеките разваренную луковицу, брошенную вначале готовки.
Посолите содержимое кастрюли.
Спустя 10 минут в суп выложите подготовленные лук и морковь.
Теперь приготовьте тесто для галушек. Взбейте яйцо с солью, добавьте пряные травы по желанию.
Введите 2 ст. л. муки, вымешайте однородную массу. Если тесто выходит жидкое, добавьте еще муки. Ее количество зависит от размера яйца.
Выложите галушки из теста с помощью двух ложек чайных: одной наберите тесто на ½ объема ложки, второй снимите его в суп. Таким образом заложите все клейки в суп. С клецками пошаговый рецепт с курицей осталось доварить до готовности. Варятся они на слабом огне около 5-7 минут.
Попробуйте блюдо на вкус, откорректируйте, по необходимости солью, специями.
В конце приготовления добавьте петрушку, выключите нагрев.

Куриный суп и клецки для отдельной подачи

Единого правильного рецепта такого супчика не существует. В разных регионах его готовят с учетом своих предпочтений. Одна из вариаций – подача клецок отдельно. Для этого они готовятся из плотного теста, варятся в отдельной кастрюле. Как приготовить такой куриный суп с клецками – пошаговый рецепт описывает в деталях. Вам останется только подготовить ингредиенты и в точности повторить приготовление.

Используйте для супа:

½ тушки, разрезанной вдоль;
1 морковь;
1 пастернак;
2 луковицы;
2 зубка чеснока;
30 гр. укропа;
0,5 ч. л. куркумы.

Используйте для клецек:

175 гр. муки;
45 гр. масла сливочного;
2 яйца;
1 долька чеснока;
30 гр. свежей петрушки;
½ луковицы;
Соль, перец;
4-6 ст. л. куриного бульона.

Куриный суп и клецки для отдельной подачи

Как готовить:

Чтобы приготовить куриный суп с клецками, пошаговый рецепт начните с разделки тушки. Куриную тушку помойте, порежьте на порционные части.
Овощи очистите, помойте.
Сложите курицу в кастрюлю.
Морковь порежьте на крупные кусочки.
Лук разрежьте крестом, не дорезая до конца.
Пастернак разрежьте пополам.
Сложите овощи в кастрюлю к курице, добавьте куркуму, соль, перец.
Залейте 3 л. воды, доведите до кипения.
Снимите накипь, убавьте огонь. Варите на слабом огне под крышкой 2 часа.
Чтобы подать куриный бульон с клецками, рецепт продолжите подготовкой теста. Используйте удобную миску. В нее разбейте яйца, взбейте вилкой.
Добавьте к яйцам соль, перец, перемешайте.
Добавьте размягченное масло.
Измельчите петрушку, чеснок, добавьте в миску. Перемешайте содержимое, добавьте муку. Тесто должно получиться однородным, густым, но не излишне тугим. Поэтому следите за консистенцией и, при необходимости, добавьте немного воды.
Уберите тесто на 30 минут на холод.
Наберите в отдельную кастрюлю 2 л. воды, поставьте закипать.
Сформируйте из теста шарики одинакового размера. Переложите шарики в кипящую воду.
Варите под крышкой 15 минут на слабом огне.
Достаньте шумовкой клецки на тарелку, оставьте остывать. Остывшие клецки затем выкладывают в пиалы и наливают куриный суп. С тестом плотной консистенции получается вкусно.
Перед выключением супа добавьте в него измельченный укроп и чеснок, откорректируйте вкус солью и специями.

Куриный суп с цветной капусты и фасоли

С овощами получается особенно вкусным куриный супчик. Бульон наваристый, ароматный и питательный оценит даже тот, кто скептически относится к первым блюдам. Для приготовления используйте свежие овощи в сезон. Если свежих нет, весьма аппетитным получается с замороженными овощами куриный бульон. С клецками рецепт с фото приготовить будет несложно даже начинающему кулинару.

Используйте:

2 куриные четвертинки;
2-3 клубня картофеля;
1 морковь;
2 луковицы;
300 гр. капусты цветной;
200 гр. стручковой фасоли;
50 гр. масла сливочного;
2 лавровых листа;
3 ст. л. манки;
1 яйцо;
Соль, перец;
Зелень по вкусу.

Куриный суп с цветной капусты и фасоли

Как готовить:

Четвертинки помойте, порежьте на части. Отделите ножом нижние части кости.
Сложите кусочки четвертинок в кастрюлю, залейте 2,5 л. воды.
Снимите накипь по мере ее образования, варите на слабом огне 40 минут.
Овощи очистите, помойте.
Картофель нарежьте кубиками, 1 лук и морковь измельчите.
Если добавляете замороженные овощи в куриный суп с клецками, достаньте их заранее для естественного оттаивания.
Разогрейте сковороду с маслом.
Выложите морковь и лук, пассеруйте 3-5 минут.
Добавьте в сковороду фасоль и капусту, пассеруйте еще 5-7 минут. Снимите сковороду с огня, слегка посолите, посыпьте молотым лавровым листом.
Спустя 40 минут от закипания мяса в бульон положите картофель, целую луковицу и 2 лавровых листа.
Через 10 минут после введения картофеля, в суп с клецками на курином бульоне добавьте овощи. Варите 5-7 минут. Попробуйте бульон на содержание соли, откорректируйте вкус по надобности.
Приготовьте тесто на клецки: смешайте манку с куриным яйцом и солью.
Двумя чайными ложками выложите клецки в суп. Варите еще 5-7 минут, выключите.
Добавьте измельченную зелень. Оставьте под закрытой крышкой на 10-20 минут.

Суп с сырными клецками

Не все относят себя к любителям классических клецков. Многим нравится добавлять в традиционную основу вкусовые натуральные добавки. Это могут быть травы, грибы, измельченная ветчина. Одной из популярных считается сыр. Рецепт супа с клецками на курином бульоне получается сытным и вкусным. Оцените обязательно такое первое блюдо и, возможно, оно станет любимым вариантом обеда для всей семьи.

Ингредиенты

Куриный окорочок - 400 г

Картофель - 2 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Перец черный молотый - по вкусу

Зелень петрушки и укропа - 20 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Болгарский перец - 0,5 шт.

136 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Супы на курином бульоне в моей семье любят все. Готовлю я бульон на курице часто и стараюсь разнообразить ингредиенты для супов на таком легком и вкусном бульоне. Сегодня предложу вам вариант очень легкого супчика на курином бульоне с клецками. Готовится супчик за считанные минуты: если куриный бульон у вас уже есть, то на все приготовление супа у вас уйдет минут 15 - именно столько понадобится, чтобы сварился картофель.

Клецки - это небольшие кусочки теста, которые готовятся в бульоне, воде или молоке. Основные ингредиенты для клецек - яйцо, мука, вода. Во многих странах Европы готовят супы с клецками, только названия у них разные: в Германии и Австрии - "кнёдли", в Украине - "галушки", в Прибалтике - "кама".

Я готовлю клецки немного по-своему, такие клецки я кушала у соседки с русскими корнями, именно от нее у меня рецепт. Так вот, она в тесто для клецек добавляла зелень, немного растительного масла и куриный бульон вместо воды. Можно добавлять и чеснок, но мне с чесноком не очень нравится, куриный бульон - очень ароматный и насыщенный сам по себе и не нуждается в дополнительном усилителе вкуса - таком, как чеснок.

Для приготовления куриного супа с клецками подготовим продукты по списку.

Приготовим куриный бульон. Для этого куриный окорочок помещаем в кастрюлю с водой, ставим на огонь и даем воде закипеть. Как только начнет появляться пена, следует огонь уменьшить до среднего, очень тщательно шумовкой выбрать всю пену с поверхности бульона. После этого добавим в кастрюлю лавровый лист, пару горошин душистого перца, половинку моркови, порезанную на кружочки, и половину луковицы. Посолим бульон по вкусу и готовим его до полной готовности куриного окорочка.

Картофель нарежем кубиком среднего размера, лук и болгарский перец нарежем мелким кубиком, а морковь натрем на средней терке.

В готовый бульон добавляем картофель и продолжаем варить суп. Мясо можно из кастрюли извлечь и использовать для другого блюда или для подачи супа с клецками.

Пока картофель готовится, сделаем зажарку для супа. Для этого обжарим лук, морковь и болгарский перец на растительном масле, оставив пару капель масла для клецек. Обжариваем овощи минут 7, помешивая.

А теперь приготовим клецки. Для этого вобьем в миску яйцо, добавим зелень петрушки и укропа, пару капель растительного масла, соль, перец, немного муки. Хорошо размешаем все и добавим 2-3 столовые ложки кипящего бульона, очень хорошо перемешаем тесто, как бы завариваем его.

Постепенно добавляем оставшуюся муку до получения теста, как на густые оладьи.

В кипящий бульон при помощи двух чайных ложек выкладываем клецки. В одну ложку набираем тесто, а при помощи другой ложки счищаем тесто с ложки, чтобы оно упало в бульон. Клецки сразу опустятся на дно, но по мере приготовления всплывут на поверхность.

Добавляем в суп приготовленную ранее зажарку.

Посыпаем суп зеленью укропа и петрушки. Даем супу еще раз закипеть и снимаем с огня.

Готовый куриный суп с клецками разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу. Для этого супа хлеб подавать не нужно, его заменят клецки. Клецки по консистенции получаются не плотными и не мягкими, хорошо держат форму. Если вы подаете суп с курицей, из которой готовили бульон, то самое время распределить мясо по тарелкам.

Базовый рецепт куриного супа с клецками и его вариации. Есть и более сложные способы приготовления куриного супа с клецками, о них тоже пойдет речь.

Куриный суп с клецками – любимец не одного поколения детей в нашей семье. Мама варила его нам с сестрой, а мы своим детям, а они и рады всегда, когда видят на столе «суп с тестом». Суп очень легкий и вкусный, к тому же варится просто и относится к числу бюджетных, так что все плюсы налицо.

Самые популярные рецепты супов с клецками:

Ингредиенты

2 окорочка или часть курицы с небольшим количеством мяса для бульона
1 луковица
1 морковка
2 зубчика чеснока
5-6 средних картофелин
2 яйца
4 ст.л. с горкой муки пшеничной
соль
перец по вкусу
зелень и сметана для подачи

Приготовление

Курицу залейте 3 литрами холодной воды и поставьте на огонь. Лук, морковь и чеснок очистите и положите в кастрюлю к курице. Добавьте одну неполную столовую ложку соли в кастрюлю. Доведите до кипения и снимите пену с бульона. Варите бульон на небольшом огне примерно час, пока мясо курицы не будет легко отставать от костей. Выньте курицу и овощи из бульона. Овощи выкиньте, курицу остудите.Подробнее о тонкостях приготовления ароматного куриного бульона.

Доведите готовый бульон до кипения. Картошку почистите и нарежьте кубиками. Опустите нарезанный картофель в бульон и варите до готовности.

Отделите мясо курицы от костей и кожи и разделите на набольшие кусочки. Верните мясо обратно в суп.

Как приготовить клецки. В небольшой чашке смешайте два яйца, две столовые ложки воды, муку и щепотку соли. Должно получиться тесто такой густоты, как на оладьи.

Когда картофель будет готов, не раньше, начинайте делать клецки для куриного супа. Для этого опустите сначала чайную ложку в суп, а потом горячей ложкой зачерпните немного теста, примерно одну четверть ложки. И сразу опускайте тесто в бульон, снова окуная при этом ложку. Если не смачивать ложку в бульоне, тесто будет прилипать к ней. Суп не должен сильно кипеть, когда вы делаете клецки, вода должна чуть-чуть булькать. Тогда клецки не развалятся на кусочки и не раскиснут, а станут нежными и воздушными.

Варите клецки после всплытия минут пять-семь, они должны провариться и внутри. Поверьте их, разломив одну из клецок, тесто внутри не должно быть сырым. Проверьте суп на соль и перец и при надобности добавьте их.

Разложите куриный суп с клецками по тарелкам и подавайте украсив сметаной и зеленью.

Как еще можно приготовить суп из курицы с клецками?

Суп с зажаркой или бульон? Некоторые любят куриные супы с зажаркой: овощи — морковь, лук и чеснок — пассеруются и добавляются в бульон, затем бульон доводится до кипения, и уже на следующем этапе формируются и варятся клецки. Вам выбирать кулинарный акцент: или ароматный куриный бульон по всем правилам (с процеживанием, букетом гарни), или более привычный суп на бульоне с зажаркой.

Об овощах. Соберите разный набор овощей. Прекрасный вкус в рецептах с клецками дает цветная капуста или брокколи. А вот сладкий болгарский перец и помидоры очень на любителя — слишком выразительный вкус. «Выразительные» овощи — неподходящая компания для куриного супа с клецками. Впрочем, поэкспериментируйте.

Яйцо-пашот. Иногда я добавляю в кастрюлю с готовым супом яйцо-пашот. Оно не лишнее, вкусно!

Варианты приготовления клецок. Очень нежно получается, если включить в их состав немного сливочного масла. А замесить не на воде, а на молоке. Вкуснейшие клецки делают из манки, обычно пополам с мукой, 1:1. Если готовите большую порцию, вымешивайте клецки блендером.

По ссылке — большая коллекция рецептов клецек для супа и не только.

Куриный суп с клецками — не только вкусный, но также ароматный, сытный и простой в приготовлении. Существует немало вариантов этого блюда, в том числе и с добавлением грибов.

Клецки для супа из курицы своими руками

Клецки можно подавать как самостоятельное блюдо к картофельному пюре либо кашам, а также в качестве основы для первого. В последнем случае получается наваристый бульон.

куриная грудинка — 320 г;
яйцо — 1 шт.;
мука — 5 ст. л.;
соль и перец — на глаз.

Грудку курицы с помощью мясорубки или блендера перемолоть в фарш. Добавить куриное яйцо, муку, приправить солью с перцем, хорошо все перемешать.
Опустить фарш в кастрюлю с подсоленной водой маленькой ложечкой, немного перемешать и варить 5 мин. Клецки должны всплыть на поверхность. Когда они будут готовы, вытащить шумовкой, выложить на тарелку со сливочным маслом.

Примечание. Клецки обычно при варке увеличиваются вдвое в размере, поэтому их лучше всего формировать маленькой ложкой или вылепить небольшие шарики руками.

Базовый рецепт куриного супа с клецками

Самый обычный и довольно бюджетный рецепт приготовления супа с клецками на курином бульоне. Но, несмотря на простоту в приготовлении, блюдо выходит очень вкусным.

филе курицы — 0,6 кг;
клубни картофеля — 2-3 шт.;
луковица — 1 шт.;
морковка — 1 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
молоко — 4 ст. л.;
мука — 100 г;
подсолнечное масло — 1 ст. л.;
лавровый лист;
соль по вкусу.

Примечание. При варке бульона можно добавить в него очищенный целый лук, морковь или корень сельдерея. Тогда отвар будет еще более насыщенным и вкусным.

Из филе курицы сварить бульон, добавить соль и лавровый лист. Мясо можно извлечь из супа, использовать для приготовления других блюд, или оставить вариться дальше. Добавить картофель, продолжать готовить.
Теперь следует приготовить клецки. Для этого венчиком взбить яйцо, добавив к нему молоко и муку. Все хорошо перемешать и приправить солью.
Заняться подготовкой оставшихся овощей, нарезать их соломкой.
Лук и морковь пассеровать на сковороде, предварительно разогретой и смазанной растительным маслом.
Когда картофель станет мягким, добавить обжаренные овощи.
Отправлять клецки в бульон при помощи маленькой ложечки. Варить еще 5 мин. до готовности.

С грибным вкусом

Суп с клецками можно готовить еще и с грибами. Они придадут более насыщенный вкус и аромат. Клецки готовятся, как и в базовом рецепте.

куриная грудинка — 310 г;
овощи для супа (картофель, морковь и лук) — по желанию;
грибы — 200 г;
молоко и подсолнечное масло — по 1 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
мука — 4 ст. л.;
соль по вкусу.

Грибы можно брать любые, но лучше всего белые или шампиньоны. На 1,5 л воды достаточно 3-4 картофелины, по 1 луковице и морковке. На больший объем жидкости пропорционально возрастает количество овощей.

Из куриной грудинки сварить бульон. В процессе варки нужно не забывать шумовкой или ложкой убирать пену, для вкуса добавить специи.
Овощи и грибы помыть, почистить и мелко нарезать.
Нагреть сковородку, смазанную постным маслом, обжарить грибы до полуготовности. Добавить к ним лук с морковью, жарить до готовности.
Нарезать кубиком картофель, отправить его в бульон.
Приготовить клецки по базовому рецепту.
Добавить пассерованные овощи с грибами в суп, варить 10 мин.
Затем набирать по половине чайной ложки теста и отправлять в суп.
Варить еще 5-7 мин. до готовности.

Перед тем как есть, можно добавить в суп укроп или петрушку.

С фрикадельками из куриного фарша

Блюдо подойдет в качестве вкусного и сытного обеда. Сокращается время приготовления, так как необязательно варить бульон, можно готовить на воде. Фарш придаст мясного привкуса, этого будет вполне достаточно для того, чтобы суп получился сытным.

овощи для супа — по желанию;
небольшое филе курицы — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
мука — 1-2 ст. л.

Вместо филе подойдет уже готовый куриный фарш. Разницы нет никакой. В этом рецепте готовится фарш в домашних условиях.

Для начала следует приготовить фарш. Через мясорубку или блендером перемолоть курицу, вбить яйцо, добавить муку, специи, перемешать массу.
Поставить нагреваться воду, в это время подготовить овощи. Картошку нарезать кубиками.
Лук и морковь измельчить, пассеровать на сковороде до янтарного цвета овощей.
После закипания воды засыпать картофель, добавить специи, готовить около 5-10 мин., после чего следует всыпать пассерованные овощи.
Теперь можно сформировать из фарша шарики или просто набрать курятину небольшой ложкой, отправить в суп. Если любите приправленное мясо, то стоит еще добавить специи для курицы.
Варить 10-20 мин.

Куриный суп с чесночными клецками

Суп с чесночными клецками получается довольно пикантным и необычным на вкус именно за счет добавления чеснока. Тем более что овощ усиливает аромат блюда и возбуждает аппетит.

овощи для супа — по объему воды;
куриные бедрышки — 2 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
мука — 120 г;
зубчики чеснока — 2-3 шт.;
зелень;
соль и специи по вкусу.

Примечание. Вместо пресса для измельчения чеснока можно воспользоваться ножом и очень мелко нарезать зубчики.

Из куриного мяса сварить бульон. Засыпать картофель, варить 5 мин.
Теперь помыть, почистить и нарезать лук с морковью. Добавить их в кастрюлю.
Приготовить чесночные клецки. Для этого взбить яйцо с мукой, добавить соль, чеснок пропустить через пресс. Все хорошо перемешать и добавлять в суп с помощью чайной ложки.
Варить до готовности еще около 10-15 мин. При подаче посыпать зеленью.

Для более выраженного вкуса можно закусывать суп хлебом, с салом и чесноком.

В мультиварке на курином бульоне

Чтобы быстро приготовить куриный суп с сырными клецками, понадобится мультиварка. Подойдет самая обычная, без навороченных функций.

овощи для супа — сколько понадобится;
мясо курицы — 330 г;
твердый сыр — 55 г;
яйцо куриное — 1 шт.;
мука пшеничная — 2 cт. л.;
перец горошком — 3-4 шт.;
лавровый лист;
щепотка соли.

Готовить нужно в режиме «Суп». Бульон варится примерно 1 час, время приготовления зависит от модели прибора. Курицу залить водой, выставить режим, в процессе варки следует приправить солью и другими специями.
Пока суп готовится, подготовить остальные ингредиенты.
Картофель вымыть, очистить от кожуры и порезать на небольшие кусочки. То же самое проделать с луком и морковью.
Когда бульон будет готов, засыпать в него подготовленные овощи, варить еще 10-15 мин.
Сделать сырные клецки. Для этого нужно перемешать муку с яйцом и тертым сыром. Должно получиться эластичное густое тесто. По необходимости можно еще добавить немного муки.
Готовое тесто нарезать на одинаковые кусочки и отправить в мультиварку за 5 мин. до готовности. Суп аккуратно перемешать, чтобы клецки не пристали ко дну чаши.

Подавать к столу можно со сметаной. Измельченную зелень желательно добавлять вместе с клецками, чтобы она передала свой аромат супу.

Читайте также: