Рецепты с куриной печенью от анастасии скрипкиной

Суфле из куриной печени

Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Состав

500 г куриной печени (или говяжьей)
2 яйца
100 мл сливок (10-15%) или молока
150 г лука
150 г моркови
3-5 ст.л. муки
соль
перец

Приготовление

Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.

Яйца взбить с солью и перцем.
В печень добавить яйца.
Добавить сливки, немного посолить, поперчить.
Добавить муку, перемешать.
Масса должна быть как на оладьи.
Форму для выпечки смазать маслом. Я использовала силиконовую формочку, но подойдет любая. Объем формочки должен быть около 2 л.

Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).

Источник: say7
Готовое суфле остудить, разрезать на порции.
Подавать холодным или теплым.

Вкусные рецепты от Анастасии Скрипкиной - Паштет с куриной печенью и сыром. Этот рецепт предоставлен из каталога лучших рецептов Скрипкиной Анастасии, который с легкостью можете сами приготовить у себя дома. Ваши родные и близкие будут просить вас порадовать еще раз такими вкусными блюдами.

Ингредиенты:
150 г лука
300 г сыра
зелень и соль
10 г желатина
150 г моркови
150 г помидоров
500 г куриной печени
растительное масло

Приготовление:
Желатин замочить в 150 мл прохладной кипяченой воды и бросить на 1 час. Лук мелко покрошить. Помидоры порезать кубиками. Зелень мелко покрошить. Сырую морковь натереть на маленькой терке. Сыр натереть на маленькой терке. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, поджарить до готовности (10-15 минут). Остудить. Желатин довести до кипения, однако не кипятить. Потом немного остудить. Пропустить печень через мясорубку. Смешать печень и морковь.

Добавить оставшийся желатин в печеночную массу, перемешать. Смешать сыр, помидоры, зелень. Добавить половину желатина в сырную массу, перемешать. Выложить половину печени в форму, разровнять. На печень выложить весь сыр, разровнять. На сыр выложить оставшуюся печень, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Ну вот вы теперь знаете как приготовить самые вкусные рецепты от Анастасии Скрипкиной.

Вкусные рецепты от Анастасии Скрипкиной - Шоколадный торт с лимонным кремом.
Вкусные рецепты от Анастасии Скрипкиной - Говядина, жаренная с ананасом.
Вкусные рецепты от Анастасии Скрипкиной - Крем-брюле.
Вкусные рецепты от Анастасии Скрипкиной - Майонез «Домашний».
Вкусные рецепты от Анастасии Скрипкиной - Бутерброды «Змейка».

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

говяжьей печени 700 г

чеснока 3 зубчика

майонез по вкусу

растительное масло по вкусу

Разогреваем растительное масло на сковороде при среднем огне, добавляем лук, готовим до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем до готовности.

Смешиваем майонез с измельченным чесноком.

Добавляем к печени просеянную муку, солим, перчим и перемешиваем.

Разогреваем масло на сковороде при среднем огне и готовим блинчики из печеночного теста с каждой стороны по 5 минут, примерно.

Смазываем каждый блинчик майонезом, пока он еще теплый.

На слой майонеза выкладываем обжаренную морковку с луком, накрываем новым блинчиком и повторяем все шаги по новой.

Украшаем тортик на свой вкус. Тут он украшен отваренными яичными белками, натертыми на мелкую терку. Оставить торт, чтобы слои пропитались, если сможете выдержать и не съесть его сразу.

Анастасия Скрипкина не только человек, который постоянно радует тысячи домохозяек блестящими кулинарными рецептами на любой вкус и цвет. Но и по настоящему талантливая женщина, которая завоевала популярность и любовь множества людей своей профессиональной деятельностью.

Это доказывает ее огромнейшая посещаемость сайта. Человека мало за такие достижения мало просто похвалить, как и мало написать эту статью об Анастасии, но Тайный кулинар решил это сделать и тем самым хоть как-то отблагодарить героиню сегодняшней статьи.

Думаю планом сегодняшней статьи будет служить обзор рецептов, которые произвели впечатления на Тайного кулинара, а также обсудим сайт героини, ну и в концовке пожелаем определенных вещей Скрипкиной Анастасии. Итак начнем!

Кулинарные рецепты от Анастасии Скрипкиной, покорившие сердце Тайного Кулинара

Я решил сделать ТОП-5 этих рецептов. Разумеется, что этот список невелик, потому, что нужно выбрать самые-самые рецепты, а не все, хотя по мне так, плохих рецептов очень мало.

Рецепт, занявший пятое место: «Рыба под щавелевым соусом» экстра блюдо!

Рецепт на вид ни чем не примечательный, если бы не было нестандартного соуса. Это кардинально меняет дело!

Продукты,которые должны быть под рукой:

Тушка рыбы (от 300г) вид рыбы значения не имеют;
Куриное яйцо
Соль
Масло для жарки
Мука стандартная

Для нашего мега соуса:

Лук репчатый, грамм 100г
Стакан молочных сливок жирностью 20%
Соль и ложка столовая муки
Листья щавеля, 50 грамм хватит

Суть готовки сводится к обычной обжарке рыбы, предварительно погруженную в муку и в яйцо.

А вот соус готовится по нескольким этапам:

Мелко крошится лук и щавель
Лук отправляется на жарку на масле
После небольшого поджаривания добавляется небольшое количество воды в сковороду и только после этого помещается щавель. Смесь нужно протушить.
То, что мы натушили мы перемещаем кастрюлю со сливками, которую начинаем подогревать.
Почти готовый соус солим, добавляем ложку муки и доводим до температуры 90 градусов.
Далее соус помещается еще не на жареную рыбу), а в емкость блендера и взбивается.
И последний штрих это филигранное поливание рыбы аппетитно пахнущим соусом, который не оставит вас равнодушным.

Не скрою, рецепт меня заманил на приготовление его только соусом, но поверьте, а лучше попробуйте: просто жареная рыба в муке и в яйце и эта же рыба под таким соусом — 2 абсолютно разные вещи!

Вот что получилось у меня безрукого=)

А вот и 4-ое место: Чизкейк, который не нуждается в ЗАПЕКАНИИ!

Да-да именно ненужность запекания подкупила меня поставить этот рецепт на четвертую позицию.

Для основы мы должны обзавестись:

150 г маслом сливочным
легко крошущимся печеньем 250-300 г

Для начинки нужно:

Желатин, 20 г
Пол кг маскарпоне
100-150 г сахара
Стакан жирных сливок

легким движением руки заливаем желатин остывшей кипяченой водой и забываем о нем на час. Из печенья делаем порошок с помощью или мясорубки или блендера. Масло растопить в кастрюле. Подогретым маслом заливаем нас необычный порошок. То, что у нас вышло выкладываем в форму и посылаем форму в холодильник.

Далее вспоминаем про желатин и подогреваем его не доводя до температуры кипения. переключаемся на сливки и сахар. Их соединяем и взбиваем миксером. Во взбитую массу добавляем маскарпоне. И предфинальный штрих добавление желатина в смесь, которую взбили.

Достаем форму с основой и выкладываем на нее начинку и обратно прячем это дело в холодильник на несколько часов.

Кроме того, что получится изумительный десерт, так еще этот шедевр не нуждается в запекании. Это экономия времени + менее жирный десерт, что не может не радовать тех, кто следит за талией.

На очереди тройка призеров, а уже можно сказать, что кулинарные рецепты Анастасии Скрипкиной отличаются индивидуальностью и простотой подхода.

Бронза нашего топа у Гавайских тостов!

Причины, послужившие поставить это блюдо на третье место таковы:

Временные затраты на готовку сведены к минимуму, сделать их можно буквально за 5 минут!
Нестандартное сочетание продуктов, за счет консервированных ананасов. Сочетание открывает для нас неопознанные вкусовые пристрастия.

Шагаем в гипермаркет и закупаемся следующим:

Ветчиной, я брал пол кг
Сыром твердым, желательно пластинками, дабы не нарезать
Специальным хлебом для тостов
Баночкой консервированных ананасов

Операции, которые мы проделываем со всем этим добром

На широкую тарелку выкладываем несколько кусочков хлеба. Поверх идет нарезанная кружками ветчина. Третьим этажом ананасы (при выборе отдавайте предпочтения ананасам, которые нарезаны колечками). И последний слой, как вы уже догадались — пластинки сыра. Эта красота отправляется микроволновку на 5-7 минут и вуаля! +5 ко вкусу будет при украшении бутерброда или оливкой или помидором-черри, или зеленью.

Пока не наткнулся на этот кулинарный рецепт, думал, что бутерброд, вещь обыденная и никем его не удивить. Теперь я осознаю, как ошибался.

Серебро у супа) у сырного супа с белыми грибами

В детстве сырный суп вызывал у меня более приятные вкусовые ощущения, чем любые другие, поэтому я отдал этому рецепту второе место, да еще и с грибами. Одним словом, суп для гурманов.

Картофель, 500-700 г
50-100 г сушеных грибов, если есть свежие, то 200 г достаточно
100-150 г морковки
300 г сыра, наиболее подходит плавленный сыр
100 г лука репчатого или порея
пряности и соль по вкусу

Займемcя грибами: зальем их теплой водой и отвлечемся от них на пол часа. После отмокания нарезаем их и бросаем в кипящую воду, варим минут 20. Лук режем как умеем, морковь трем на не самой мелкой терке и уже почищенный картофель превращаем в нарезанный кубиками допустим.

В обратном порядке добавляем все, что нарезали к варящимся грибам. И когда суп на грани полного приготовления, добавляем сыр. Желательно его тоже нарезать, тогда он гораздо быстрее и более равномерно распространится по всему объему супа.

Сыр — ключевой продукт в этом рецепте от Анастасии Скрипкиной.

Лидер нашего списка — Эволюционирующий салат-оливье!

Все готовятся в очередному чуду — Новому, 2015 году, поэтому грех не поставить на первое место новогоднее блюдо. Поправочка: креативное новогоднее блюдо. Таким блюдом я считаю усовершенствованный салат-оливье. Начинаем творить!

Огурцы (лучше свежие) 2-4 штучки
Сыр, здесь лучше твердых сортов, грамм 60-70
Вареные яйца (вкрутую) пару штук
Куриное мясо, 200 г достаточно
Баночка сметаны, жирность не столь важна
Горчица 1 чайная ложка (необязательный компонент)
Черный молотый перец
Зелень на свое усмотрение
Маслины / оливки пару горсточек
Банка отварной фасоли (300 г)

Список не из коротких) итак, к процедуре. По сути, готовка элементарная и одношаговая все режется средним кубиком и заправляется сметаной с долей горчицы. Думаю, вы отыскали существенные отличия от классического салата-оливье. И на мой взгляд, эта модификация более полезна и менее калорийна.

Вот я и познакомил вас с ТОПОМ кулинарных рецептов Анастасии Скрипкиной, по мнению Тайного кулинара. если у вас имеются свои предпочтения блюд или может быть у вас тоже есть свой ТОП, то не жадничайте! Поделитесь им с нами!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Куриная печень по-строгановски - простое блюдо на все времена. Оно подойдет и тем, кто сидит на диете или предпочитает правильное питание, и тем, кто просто любит вкусно и сытно покушать. Куриную печень очень легко приготовить, в отличии от свиной она совсем не горчит, поэтому ее не нужно заранее вымачивать в воде или молоке.

Ингредиенты для приготовления куриной печени по-строгановски

Куриная печень 500 грамм
Лук репчатый 2–3 штуки (в зависимости от размера)
Масло подсолнечное сколько потребуется для жарки
Сметана 200 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка.

Приготовление куриной печени по-строгановски:

Шаг 1: Подготавливаем лук.

Шаг 2: Подготавливаем печень.

Шаг 3: Тушим лук с печенью.

Шаг 4: Добавляем сметану.

Шаг 5: Подаем куриную печень по-строгановски.

Советы к рецепту:

– Некоторые хозяйки готовят куриную печень на сливочном масле, или на смеси сливочного и растительного.

– Иногда помимо сметаны к печени добавляют томатный соус или очищенные от кожицы и измельченные в блендере помидоры.

– Можно украсить готовое блюдо свежей зеленью кинзы или петрушки.

Главное достоинство куриной печени — универсальность. Ведь она представляет собой полезные и доступные потрошки — идеальный продукт для интересных закусок, диетических супов и нетривиальных салатов. В этой статье вы найдете подборку самых популярных и вкусных кулинарных шедевров из куриной печени (с апельсином, из лука, сметаны, с добавлением муки и пр.).

Классический печеночный торт из куриной печени — пошаговый рецепт

Для приготовления закусочного тортика опытные хозяйки рекомендуют использовать именно куриную печень. Свиная зачастую немилосердно горчит, говяжья отличается специфическим запахом, а утиная, увы, не всем доступна. Еще один секрет удачного печеночного торта — правильно приготовленная начинка. Именно сладковатая овощная прослойка удачно оттеняет и балансирует легкий терпковатый привкус печени.

Необходимые ингредиенты:

печень куриная — 600 гр.
масло сливочное — 40 гр.
мука — 200 гр.
морковь — 3 шт.
лук — 3 шт.
масло растительное — 60 мл.
яйца — 4 шт.
молоко 3,2% жирности — 400 мл.
майонез — 400 гр.
соль, свежемолотый перец

Пошаговая инструкция

В первую очередь нужно подготовить печень к последующей обработке. Сначала хорошенько промойте ее и залейте теплой водой на пару минут, а после обдайте холодной. Теперь аккуратно очистите потроха от пленок и крупных прожилок. После этого подготовленные субпродукты нарежьте кусками и проверните через мелкую мясорубку.
Следующий шаг — приготовление печеночного теста. Взбейте яйца с подогретым молоком, топленым сливочным и половиной растительного масла. Постепенно вводите в молочную смесь муку. Затем блинную основу соедините с измельченной печенью. Полученную массу приправьте по вкусу и тщательно перемешайте.
Пока тесто «отдыхает», самое время заняться овощной начинкой для торта. Измельченные лук и морковку слегка обжарьте на остатке растительного масла, потом добавьте к ним пару ложек воды и потушите 10 минут под крышкой. Готовую начинку откиньте на дуршлаг либо сито, чтобы из овощной смеси стекли излишки масла.
Затем приступайте к жарке печеночных блинов. Половником наливайте небольшую порцию теста на разогретую толстостенную сковороду и обжаривайте до появления легкой золотистой корочки с обеих сторон. Приступайте к формированию торта. Собирайте его в таком порядке: первый печеночный корж смажьте майонезом, поверх него равномерным слоем распределите морковно-луковую начинку, прикройте следующей лепешкой и т.д. Важно, чтобы толщина овощной прослойки соответствовала толщине печеночных коржей. Готовый торт украсьте свежей рубленой зеленью.

Куриная печень с луком в сметане — пошаговый рецепт

Тушеная куриная печень в сметанном соусе — настоящая классика кулинарного жанра. Нежные кусочки печени в густой сливочной подливе придутся по душе даже самым взыскательным и требовательным гурманам. Что немаловажно, приготовление этого одновременно простого и изысканного блюда занимает минимум времени, что крайне удобно для практичных современных леди.

Необходимые ингредиенты:

печень куриная — 500 гр.
лук — 3 шт.
сливочное масло — 30 гр.
сметана либо жирные сливки — 5 ст.л.
мука — 1 ст.л.
измельченная петрушка — 2 ст.л.
зерновая горчица — 0,5 ст.л.
вода — 120 мл
соль, белый перец

Пошаговая инструкция

Сначала куриную печень очистите от прожилок, пленок и излишков жира. Теперь нарежьте ее порционными кусочками средней величины.

Нежный паштет из куриной печени с грибами — пошаговый рецепт

Традиционно паштет из субпродуктов готовят пряным, с обязательным добавлением смеси перцев, лаврового листа, мускатного ореха и прочих насыщенных специй. В нашем же рецепте «первую скрипку» играет дуэт из куриной печени и грибов. Соединив эти продукты в одной композиции, вы поймете, что излишние пряности тут ни к чему — настолько удачно тонкий грибной аромат дополняет вкус основного ингредиента.

Необходимые ингредиенты:

печень куриная — 400 гр.
оливковое масло — 25 мл
свежие шампиньоны — 200 гр.
сливочное масло — 60 гр.
лук — 1 шт.
сливки 35 % жирности — 80 мл.
морковь — 1 шт.
молотый перец, соль

Пошаговая инструкция

Для начала печень зачистите от пленок, жира, кровяных сгустков. Затем опустите потроха в кипящую воду. Отваривайте их на минимальном огне не более 15 минут. При наличии паро- или мультиварки процесс приготовления куриных потрошков займет еще меньше времени — примерно 10–12 минут.
Тем временем обжарьте на оливковом масле измельченные овощи. Когда лук станет прозрачным, а морковь — золотистой, добавьте к овощной заготовке нарезанные пластинками шампиньоны. Грибную массу посолите, приправьте черным перцем и потушите до испарения лишней влаги. Отварную печень обсушите, нарежьте крупными кусочками и быстро обжарьте в отдельной посуде на сливочном масле.
Остывшую печень соедините с грибами и сливками и тщательно взбейте погружным блендером до пастообразной консистенции. Готовый паштет переложите в герметичную емкость, залейте топленым сливочным маслом и отправьте в холодильник. В охлажденном виде паштет прекрасно сохраняется 3–4 суток.

Смотрите бесплатно видео обо всех секретах жарки куриной печени от блогера Анастасии Скрипкиной и рецепт от известной актрисы Элины Быстрицкой!

Очень вкусный торт, не смотря на простые компоненты. Сочетание сметаны и бананов делает его вкус нежным, а на его приготовление уходит так мало времени, что можно делать его хоть каждый день и подавать в.

Понадобится:1 ст. манки1 ст. сметаны 150 г слив. масла комнатной температуры1 ст. сахара3 яйца0,5 ч.л. гашеной соды (или 1 ч.л. разрыхлителя)1 ст. мукипо желанию цукаты (изюм, орехи, курага) Приготовление:1 стакан манки и 1 стакан.

Ингредиенты: ●Фарш-250 грамм, ●капуста 250 грамм, ●0,5 стакана риса, ●1 луковица, ●1 морковь., ●3 зубчика чеснока, ●соль, ●перец, ●1 яйцо. Приготовление:Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком, рис отварить до полуготовности, лук и морковь обжарить.

Ингредиенты:— 3 лимона— 700 гр сахара — 750 мл воды— 750 мл спирта (пищевой 96%) Приготовление:1. Лимоны — это основа нашего будущего ликера. От их качества зависит качество напитка. Лучше подбирать желтые, спелые, душистые.

Предлагаю приготовить простую, но очень вкусную закуску из рыбных консервов на помидорах, хотя вместо помидоров можно использовать гренки или простой хлеб. Это кому, как нравится. Отлично подойдет как на праздничный, так и на обычный.

Вкусный и сытный салат, который подойдет для семейной трапезы или для любого праздничного стола. Делюсь с вами рецептом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень куриная 300 Грамм
Яйцо 4 Штуки
вареное
Огурцы 3-4 Штук
соленые
Лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Майонез По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите вкрутую. Печень отварите до готовности в течение 15 минут, затем достаньте и остудите.

Шаг 2

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

Шаг 3

У вареных яиц отделите белки от желтков и натрите их на крупной терке. Так же на терке натрите вареную печень и соленые огурцы.

Шаг 4

Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к сборке салата. Можно уложить его слоями в глубоком салатнике, порционно в креманках или используя специальное кулинарное кольцо. Все слои смазывайте майонезом, соль и перец добавляйте по вкусу. Первым слоем положите тертую печень.

Шаг 5

Тертые огурцы отожмите от сока и выложите следующим слоем.

Шаг 6

Затем равномерно распределите тертые белки.

Шаг 7

И в завершении идет слой из обжаренных овощей.

Шаг 8

Смажьте верхний слой майонезом и натрите сверху на мелкой терке желтки.

Шаг 9

Салат "Печенкин" с куриной печенью готов. Украсить его можно свежей зеленью.

Куриная печень — это один из самых доступных и недорогих субпродуктов. Она с одной стороны проста в приготовлении, с другой обладает богатым витаминно-минеральным состав и большим содержанием легко-усвояемого белка. Из куриной печени можно приготовить массу вкусных и самое главное полезных кушаний, начиная с паштетов и заканчивая полноценными первыми и вторыми блюдами. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из куриной печени с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Смотрите также

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить куриную печень?.
Рецептов в разделе: 138 шт.

Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки.

Ингредиенты:— мука для присыпки— накрошенное имбирное печенье (рецепт ниже) — 4 столовых ложки растопленного сливочного масла— 1,75 стакана сахара— 60 г сливочного сыра комнатной температуры— 1 ч.л. ванилина— 4 больших яйца— 1/4 стакана патоки— 1/4 ч.л. соли— 1,5 ч.л. молотого имбиря— 1 ч.л. корицы— 1 ч.л. мускатного ореха— 1/4 ч.л.

Ингредиенты: 200 г сметаны 25 г сливочного масла 250 г муки 1/3 ст. л. соли 80 г сахара1 ст. л. воды 80 г грецких орехов 2 ст. л. сахарной пудры Татарские рогалики бармак: пошаговое приготовление Подготовь начинку для рогаликов, измельчив грецкие орехи в мелкую крошку, а затем смешай их с.

Лагман — популярное среднеазиатское национальное блюдо, а если точнее, то просто густой суп. Его главными составляющими являются мясо, лапша и овощи. Приготовьте обязательно, равнодушных не останется! Для приготовления вкуснейшего лагмана потребуется: 1,5 литра мясного бульона;500 г телятины;300 г лапши;2 сладких перца;2 больших помидора;1 большая луковица;2-3 зубчика чеснока;маленький пучок петрушки;3-4 ст.

Ингредиенты: — 3 — 3, 5 стакана муки— 1 стакан воды— 4 ст.л. растительного масла— 1 ч.л. сахара— 1 ч.л. соли Начинка:— 5 помидоров— 200 г брынзы или творога— 2 зубчика чеснока— зелень— соль Приготовление: 1. Помидоры порезать кружочками.2. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок.

Читайте также: