Сердечки куриные тушеные в сметане с огурцами

Любителям субпродуктов хочу предложить простой рецепт приготовления куриных сердечек с солеными огурцами в томатном соусе. Блюдо очень вкусное, особенно с картофельным пюре, макаронами или кашей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные сердечки 400 Грамм
• Лук репчатый 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Подсолнечное масло 30 Миллилитров
• Томатная паста 1,5 Ст. ложки
• Соленые огурцы 2 Штуки
• Чеснок 1 Зубчик
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Сахар 1 Чайная ложка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных сердечек.

Шаг 2

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в сковороду.

Шаг 3

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к луку.

Шаг 4

Налейте в сковороду подсолнечное масло и тушите лук с морковью 7-8 минут, периодически перемешивая.

Шаг 5

Куриные сердечки помойте, удалите сосуды и жир.

Шаг 6

Сердечки выложите в кастрюлю с водой и проварите 10 минут с момента закипания. После добавьте в сковороду с луком и морковью.

Шаг 7

Налейте в сковороду 250-300 мл. воды.

Шаг 8

Добавьте нарезанные соленые огурцы.

Шаг 9

А также томатную пасту.

Шаг 10

Блюдо посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сахар. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 минут.

Шаг 11

В конце добавьте измельченный чеснок.

Шаг 12

Куриные сердечки с солеными огурцами готовы. Подавайте на обед или ужин с любым гарниром.

Куриные сердечки, приготовленные с солёными огурцами в сметане, получаются очень вкусными, сытными и нежными. Огурчик придаёт блюду особую пикантность. В процессе тушения сердечек получается замечательный сметанный соус, который станет прекрасным дополнением к любому гарниру, например, к рису или картофелю. Приготовьте блюдо по этому рецепту и, я уверена, вам понравится его вкус.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Лук, чеснок и морковь очистить. Сердечки разрезать на две части, удалить сгустки крови и лишний жир, промыть под проточной водой.

Растительное масло влить в сковороду, выложить мелко нарезанный лук.

Обжарить лук в течение нескольких минут на среднем огне. Затем добавить морковь, нарезанную на мелкие кубики, перемешать и обжаривать, периодически помешивая, в течение 5 минут.

По прошествии времени выложить куриные сердечки к обжаренным овощам.

Перемешать сердечки с овощами, накрыть крышкой и потомить минут 10 на небольшом огне. Солёные огурцы, нарезанные на кубики среднего размера, выложить в сковороду к куриным сердечкам, влить 100 мл горячей воды, после закипания уменьшить огонь. Сковороду накрыть крышкой и тушить сердечки 10 минут.

Для приготовления соуса соединить сметану, пропущенный через пресс чеснок, любые специи и соль, по желанию, можно добавить имбирь.

Тщательно перемешать соус.

Добавить сметанный соус в сковороду к куриным сердечкам с солёными огурцами.

Перемешать сердечки с соусом и потомить под крышкой минут 10-15.

Очень вкусные куриные сердечки, приготовленные с солёными огурцами в сметане, подать к столу в горячем виде с рисом или картофелем.

Куриные сердечки с маринованными огурцами ТМ "6 соток" и свежими помидорами черри - очень вкусное, пикантное и ароматное блюдо, отличным образом сочетающееся с любым гарниром. Сегодня я сделала его с рисом.

Ингредиенты для «Куриные сердечки с маринованными огурцами»:

• Рис (вареный) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурец маринованный (ТМ "6 соток" "Домашние") — 3 шт
• Рассол — 4 ст. л.
• Сердечки куриные — 450 г
• Помидоры черри — 200 г
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные сердечки с маринованными огурцами»:

Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле 1-2 минуты. Лук должен стать прозрачным.

Огурцы нарезать кружочками, вместе с рассолом добавить к луку. Тушить на небольшом огне 10 минут.

Сердечки разрезать пополам, хорошо промыть проточной холодной водой, обсушить, выложить в огурцами, посолить, поперчить, тушить 10 минут.

Черри нарезать половинками, добавить к сердечкам, тушить еще 10 минут.

Отваренный рис выложить в сковородку к овощам и сердечкам, перемешать, хорошо прогреть.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриная печень, запеченная в кляре

• 101
• 207
• 23214

Отбивные из куриных сердечек

• 108
• 1199
• 123107

Фаршированные куриные ножки

• 74
• 71
• 11215

Сердца в вине

• 8
• 41
• 2342

Утиные шейки в пиве "Толстый Ганс"

• 13
• 39
• 7664

Сердца на прованский манер

• 42
• 556
• 51248

Запеканка из куриной печени

• 62
• 121
• 4228

Овощное ассорти с печенью

• 17
• 54
• 5483

Жаркое из печени и сердца с водкой

• 20
• 32
• 4608

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Лохматый»

• 273
• 6183
• 858162

Мойва пряного посола

• 81
• 747
• 130031

Творожный торт "Снежный"

• 212
• 1951
• 32302

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

11 февраля 2018 года ms olya1226 #

11 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

26 октября 2017 года veronika1910 #

26 октября 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

24 октября 2017 года sinulis #

24 октября 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

24 октября 2017 года Wera13 #

24 октября 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

23 октября 2017 года balgyr #

23 октября 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

23 октября 2017 года balgyr #

23 октября 2017 года Елена-13 #

23 октября 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

23 октября 2017 года Ирушенька #

23 октября 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

22 октября 2017 года Бархатные ручки #

22 октября 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Куриные сердечки, тушенные в сметане, — простой и бюджетный рецепт на каждый день, который позволит быстро и вкусно накормить всю семью. Приготовление нехлопотное, а главное весь процесс от жарки до тушения осуществляется в одной посуде на сковороде, что очень удобно и практично. Мясо получается плотным и нежным, оно полностью пропитывается сметанным соусом, за счет чего приобретает интересный сливочный вкус и очень приятную кислинку.

Для того чтобы вкусно приготовить блюдо, важно не передержать сердечки при обжарке, а также тушить их в сметане на минимальном огне. Чтобы сметана не свернулась, существует простой, но очень дельный совет — добавить немного муки. Именно она играет роль связующего вещества, которое не дает расслоиться сметанному соусу на невнятные белые хлопья. Структура подливы получается равномерной, бархатистой и в меру густой. В таком соусе сердечки просто тают во рту, становятся очень нежными и вкусными, впрочем — попробуйте сами!

Ингредиенты

• куриные сердечки 500 г
• репчатый лук 1-2 шт.
• чеснок 1 зуб.
• растительное масло 30 мл
• 20 % сметана 100 г
• соль 0,5 ч. л.
• смесь молотых перцев 3 щеп.
• пшеничная мука 1 ч. л.
• свежая петрушка 10 г

Рецепт куриных сердечек, тушеных в сметане

1. 
   Куриные сердечки промываем в холодной воде, обязательно срезаем с них лишний жир и сосуды, чтобы придать блюду аппетитный вид (обрезки можно использовать для приготовления бульона).
2. 
   Репчатый лук и зубчик чеснока очищаем от шелухи. Лук нарезаем средним кубиком, чеснок — как можно мельче. Одновременно пассируем их на хорошо разогретом растительном масле в течение 1-2 минут на среднем огне. Важно не пережарить, лук должен остаться прозрачным, иначе он даст горечь и будет подгорать на следующем этапе готовки.
3. 
   Добавляем в сковороду подготовленные куриные сердца, перемешиваем и поджариваем их вместе с луком на среднем огне без крышки. В процессе приготовления несколько раз переворачиваем, чтобы сердечки равномерно обжарились.
4. 
   Спустя 10 минут они потеряют свой розовый цвет, а лук начнет золотиться. Соль в процессе обжарки добавлять не нужно! Если солить сырое мясо, мышечная ткань сократится и блюдо получится слишком жестким.
5. 
   Как только сердечки дойдут до полуготовности, их можно поперчить и посолить — смело добавляем 0,5 ч. л. соли и пару щепоток смеси молотых перцев, которые придадут блюду приятный аромат.
6. 
   Сразу же кладем сметану (максимальной жирности) и буквально 1 ч. л. пшеничной муки — она не даст свернуться сметане и превратиться ей в хлопья, соус получится равномерным и густым. Перемешиваем содержимое сковороды, прикрываем крышкой и ставим на слабый огонь тушиться в течение 20 минут.
7. 
   Спустя указанное время снимаем крышку и даем жидкости немного испариться. Тушим еще 10 минут, после чего добавляем мелкорубленную петрушку, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
8. Даем настояться под крышкой 5 минут, чтобы зелень успела отдать свой аромат блюду. Подаем в горячем виде с любым гарниром, особенно хорошо тушеные куриные сердечки сочетаются с рисом, картофельным пюре и овощами.

• Вместо сметаны можно использовать жирные сливки — они придадут блюду мягкий молочно-сливочный вкус, но соус получится без характерной кислинки.
• Для усиления вкуса и аромата можно добавить пару щепоток сушеных трав. Подойдет смесь сушеных прованских трав, хмели-сунели, молотый кориандр, сушеный базилик и мята.

Друзья всем привет. А Вы знали, что знающие люди рекомендуют хотя бы раза два в месяц употреблять в пищу куриные сердечки, так как они очень полезны для нашего организма. И ни в коем случае нельзя пренебрежительно к ним относится. Тем более что это не просто полезно, но и очень вкусно. Сегодня я Вам это докажу и покажу как приготовить, а точней потушить куриные сердечки в сметане с морковью и луком. А делать мы это будем в сковородке. Не обязательно брать большую, так как при обжаривании сердечки уменьшатся в объеме примерно в два раза. Ну что поехали…

Конечно вкус у этого субпродукта немного специфический и может не с первого раза понравится. Но сметанный соус делает свою работу и дополняет блюдо. Гарниром послужат макароны, но если хотите отварите к ним рис, гречку или даже картофельное пюре на молоке. По времени приготовления готовятся они быстро. Минуты 4 понадобится на обжаривания с овощами, а затем еще минут 10 для тушения в сметане. Если тушить дольше, то они станут нежней, но потеряют форму, так что здесь выбор за Вами.

Как готовить (потушить) куриные сердечки на сковороде с луком, морковью и сметаной

Ингредиенты

• Куриные сердечки — 1 кг.
• Лук — 1 головка
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сметана — 3 ст. л.
• Зелень — 1 пучок
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и черныйц молотыцй перец — по вкусу

Для гарнира:

При работе с куриными сердечками обязательно нужно вырезать артерию и небольшой отросток жира. По желанию разрезаем их пополам и если есть, удаляем свернувшуюся кровь. Для понятности прикрепляю пошаговое фото…

Это кропотливая, но важная работа и Вам потребуется какое-то количество времени, так как сердечки готовят сразу большими объемами.

Готовим куриные сердечки в сметане, чтобы были мягкие и сочные

Когда так сказать почистили куриные сердечки переходим к овощам, а именно понадобится довольно крупная морковь и одна большая головка лука. Лук нарезаем полукольцами, а морковь трем на терке с крупной решеткой.

Далее на сливочном масле обжариваем сначала лук, до мягкости, а после добавляем морковь. Чтобы сливочное масло не сильно горело, смешайте его с небольшим количеством растительного.

Обжариваем морковь минуты 4 и можно вводить в сковородку куриные сердечки. Их не нужно заранее как-либо мариновать, а отправляем как есть сырыми.

Обжариваем их минуты 3-4 на сильном огне. Они дадут сок и уменьшатся в размере. Самое время посолить, поперчить по вкусу и добавить измельченный чеснок.

Перемешаем, подождем еще оду минуту и добавим жирную сметану.

Теперь потушим сердца в сметано-сливочном соусе минут 10. Периодически перемешиваем и обязательно попробуем соус на соль и перец, по необходимости добавляем.

В самом конце, уже перед отключением нагрева, посыпаем содержимое сковородки мелко порубленной зеленью.

Уже сейчас у Вас должен быть приготовлен гарнир. Сегодня у меня это отваренные макароны. В тарелку кладем макароны, а сверху обильно поливаем наши куриные сердечки, тушеные в сметане и еще раз посыпаем зеленью.

Это один из моих любимых рецептов приготовления. Иногда для разнообразия, я заменяю сметану на сливки, либо на томатную пасту. Приготовьте свой гарнир, но сердечки приготовьте обязательно по рецепту выше.

Купили куриные сердечки и не знаете, что из них приготовить? Вариантов множество! Можно потушить их, пожарить, запечь в духовке или даже приготовить на шпажках. Сегодня я приготовила для вас несколько интересных и удачных способов, как приготовить куриные сердечки. Они получаются мягкими и сочными.

Один из главных минусов этого продукта – его жесткость. Ведь это мышца и чтобы приготовить ее мягкой, нужно знать несколько секретов. Их я спрячу в своих рецептах. Выбирайте наиболее подходящий и начинайте творить. Ведь сердечки куриные очень полезны для здоровья, вкусные и не занимают много времени на приготовление.

Куриные сердечки, тушеные в сметане

Потушите сердечки в сметане. Это очень вкусно и быстро в приготовлении!

Ингредиенты:

• 600 грамм куриных сердечек;
• 2 чайные ложки муки;
• 2 крупные луковицы;
• 4 столовые ложки сметаны жирной;
• Кусочек сливочного масла (50 грамм);
• Соль и перчик на вкус;
• 3 столовые ложки постного масла;
• Полтора стакана воды.

Приготовление:

1.Сердца помыть, обсушить и удалить с них все лишнее (жир и сосуды). Если они у вас крупные, можно нарезать на 2 части.

2.Лук почистить и мелко нарубить.

3.В сковороде накалить сливочное и постное масло. Обжарить половину количества нарезанного лука на максимальной мощности плиты. Когда он хорошенько подзолотится, добавить сердечки и перемешать. Не убавляя мощности плиты, дождаться полного испарения жидкости.

4.Добавить остатки лука и потушить на умеренной мощности до мягкости лука и румяности сердечек. Затем влить воду и подсолить на вкус. Когда вода хорошо закипит, накрыть крышку сделать медленный огонь и потушить под крышкой полчаса.

5.Муку залить небольшим количеством воды, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Перемешать до однородности. В практически готовые сердечки добавить эту массу и поперчить. Влить сметану и старательно перемешать. Потушить 5 минут на медленном огне под крышкой.

После снятия с огня, блюду лучше настояться минут 5-10 под крышкой.

Готовим куриные сердечки на шпажках в сковороде

Удивите гостей и близких оригинальным блюдом – шашлык из куриных сердечек на шпажках в медовом соусе. Получаются они необычайно нежными и вкусными. Отличное дополнение к ужину или оригинальная закуска на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 800 грамм сердец куриных;
• Специи и соль на вкус;
• 50 миллилитров соуса соевого;
• Кунжутные семечки на вкус;
• Столовая ложка меда жидкого;
• 4 дольки чеснока.

Приготовление:

1.Сердца промыть, обсушить, обрезать лишний жирок. Если крупные, можно нарезать пополам. Теперь их нужно надрезать вдоль, не прорезая до конца и раскрыть их.

2.Соевый соус перемешать с медом. Выдавить в эту смесь чеснок, соль, специи (черный перчик и чили, например) и перемешать.

Перед тем, как добавить соль, учтите, что соевый соус уже соленый.

3.Смесь вылить на сердечки и старательно размешать. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

4.На шпажки, по принципу гармошки нанизать сердечки.

5.На сковороде накалить небольшое количество постного масла. Отправить шашлычки для обжарки с двух сторон на среднем огне до румянца и готовности.

Готовые сердечки разложить на блюдо и посыпать семечками кунжута.

Сердечки куриные с грибами под сырной корочкой в духовке

Как быстро и вкусно приготовить сытный ужин из простых ингредиентов, да так, чтобы понравилось всем? Я предлагаю вам приготовить сердечки с грибами и луком под сырной корочкой. Сначала мы их хорошенько протушим в сливках, а затем запечем в духовке. Так они получатся сочными и мягкими.

Ингредиенты:

• 700 грамм куриных сердец;
• Столовая ложка муки;
• 150 грамм сыра полутвердого или твердого;
• 3 дольки чеснока;
• 2 средние луковицы;
• 7-10 крупных шампиньонов;
• 10% сливки – 200 мл;
• Соль и специи на вкус.

Приготовление:

1.Сердечки разрезать пополам вдоль, очистить от лишнего жира и крови внутри. После этого хорошо промыть прохладной водой и обсушить от воды.

2.Грибочки помыть, тоже обсушить и нарезать средними брусочками.

3.Лучок нарезать полуколечками. Сыр натереть на мелкой терке.

4.В сковородке раскалить немного постного масла и пропассировать на нем половину количества нарезанного лука. Когда он станет мягким и румяным, отправить к нему грибы. Тушим на среднем огне. Когда они станут отдавать жидкость, посолите их на вкус. Потушить до аппетитного цвета и готовности.

5.Переложить обжаренные с луком грибочки в форму для выпекания и разровнять слой.

6.На этой же сковороде снова раскалить немного масла и обжарить остатки лука до румяности. Затем добавить в жарку сердечки. На средней мощности потушить под крышкой. Когда сердца отдадут сок, подсолить их, приперчить и добавить мелко измельченный чеснок.

7.Залить сливками и тушить под крышкой на умеренном огне минут 20, до готовности мяса. Как только они будут готовы, добавить муку и старательно перемешать. Потушить до загустения, минут 5-10. Если масса плохо густеет, добавить еще муки.

Чтобы сливки не створожились в сковороде, перед добавлением, немного их подогрейте.

8.На грибы выложить сердечки и разровнять их слой. Тем временем, включить духовку на 200 градусов.

9.Посыпать сыром и отправить в духовку до полного его расплавления и румяной корочки.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Салат по-корейски из куриных сердечек

Этот салат я советую взять на вооружение всем занятым хозяюшкам и любителям вкусненького. Готовится он из самых простых ингредиентов, а получается очень вкусным. Можно приготовить его к обеду или поставить во главе праздничного стола. Гости будут в восторге! Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• 2 свежие морковки среднего размера;
• 3 дольки чеснока;
• 2 средних луковицы;
• 600 грамм сердечек куриных;
• 100 грамм постного масла;
• Половина чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки 9% уксуса;
• Четверть чайной ложки острого красного перца мелёного;
• Чайная ложка сахарного песка;
• Молотый кориандр – половина чайной ложки.

Приготовление:

1.Сердечки очистить от всего лишнего (жир, жилы, сгустки крови). Тщательно промыть и поставить на огонь вариться. Обязательно снимать образовавшуюся пенку. Отварить до готовности, примерно 20 минут. Затем дать остыть прямо в бульоне до терпимого рукам состояния.

2.Нарезать сердца средней соломкой.

3.Морковку натереть на средней терочке или специальной насадке для корейской морковки. Поместить морковь с сердцами в одну миску.

Морковку для такого салат нужно брать сладкую и сочную.

4.Лучок нарезать четверть-кольцами. Половину количества залить крутым кипятком и накрыть блюдцем. Эта процедура избавит лук от горечи. Через 5 минут слить всю жидкость, а лук немного обсушить на салфетке.

5.Ошпаренный лук отправить в общую посуду. Сюда же добавить пропущенный в прессе чеснок. Влить уксус и всыпать все остальные специи и соль. В замену всем этим приправам можно взять специальную смесь для морковки по-корейски.

6.На сковородке раскалить постное масло. Отправить туда вторую часть лука. На среднем огне обжарить его до румянца. Затем сам лук выловить и убрать. Его можно использовать для других блюд, в салат он нам не понадобится. А вот горячее масло залить в сердечки с овощами.

7.Старательно перемешать, переложить в контейнер и накрыть крышкой. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

За это время сердечки и овощи насытятся друг другом и специями. Получается очень вкусно!

Сырно-сливочный суп с куриными сердечками

Очень простой рецепт приготовления вкуснейшего супчика. Готовится быстро, практически на скорую руку. Получается очень нежным и вкусным. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

• 1,5-2 литра воды или мясного бульона;
• 5 средних картофелин;
• 100 грамм сливочного сыра;
• 100 грамм лапши;
• Средняя морковка;
• 600 грамм куриных сердец;
• Зелень на вкус;
• Одна средняя луковица;
• Соль и специи на вкус.

Приготовление:

1.Сердца нужно освободить от всех излишеств – жира, сгустков в середине и жил. Нарезать их на 2 части и промыть.

2.Лук, морковку и картошку почистить и измельчить так, как обычно вы делаете это на суп.

3.На сковороде накалить немного постного масла. Обжарить сначала лук, до мягкости, на среднем огне. Затем добавить морковку и пропассировать буквально 2 минуты.

4.Теперь отправить к овощам сердечки. Подсолить и приперчить на вкус. Протушить на среднем огне, под крышкой, минут 20.

5.Картошку отварить в воде или мясном бульоне. Варить минут 10, а потом добавить в кастрюлю тушеные сердца. Проварить вместе 5 минут.

6.Добавить сыр, лапшу и мелко нарезанную зелень. Старательно перемешать до полного растворения сыра. Суп должен постоять еще минут 10, под крышкой, чтобы лапша настоялась и разбухла. После чего можно подавать к столу.

Видео – Куриные сердечки в мультиварке

В мультиварке легче приготовить любое блюдо. Поэтому, если у вас на кухне есть такая помощница, предлагаю вам приготовить и без того простое блюдо – тушеные сердечки в сметанном соусе с сыром. Как? Узнаете из видео.

Не кушать куриные сердечки только потому, что они получаются жесткими совсем неоправданно. Ведь они также могут быть мягкими и вкусными, особенно, если приготовить их по сегодняшним рецептам. Ведь это очень ценный продукт, который несет огромный запас железа, минералов и прочих веществ, помогающих организму работать правильно.

Чтобы они получились вкусными и полезными, нужно предварительно правильно их очищать, независимо от рецепта. Во-первых, срезать лишний жир и сосуды. Кроме того, многие производители продают сердечки, неочищенные от сгустков крови внутри. Именно эти небольшие сгусточки дают неприятную горечь и хруст на зубах. Поэтому, от этих не нужных вещей необходимо обязательно избавляться.

Забирайте статью себе на стену в социальные сети (кнопочки ниже), чтобы в любой момент, когда вам захочется приготовить сердечки, рецепты были рядом.

Желаю вам удачи на кухне и не только! До скорых встреч!

Читайте также:

  
• Тефтели куриные в соусе энергетическая ценность
  
• Сидорова а учимся готовить блюда из мяса
  
• Скрипкина свинина в ореховом соусе
  
• Как приготовить картошку в горшке с куриной ножкой
  
• Как приготовить брокколи с фаршем в духовке