Сеть кафе с блюдами из курицы
В новом кафе кормят исключительно курицей
Кафе под названием «КОКО шинель сhicken shop», в котором кормят исключительно курицей, начало работать 4 августа на «Взлетке», через дорогу от одноименного рынка ул. Октябрьской.
Новое заведение открыто ресторанным холдингом Bellini group. Как рассказала управляющая кафе Яна Шнейгельбергер, раньше на площадях нового заведения находился ресторан «Якитория», расположенный по соседству — в январе часть помещения отделили: «Тем самым остался небольшой кусочек, где решили разместить новое заведение. В апреле занялись стройкой, реконструкцией, ремонтом и за четыре месяца построили новое небольшое кафе».
Общая площадь заведения на 65 посадочных мест — примерно 130 кв. м. Также у входа работает небольшая летняя веранда на 12 мест, точно так же, как и само кафе, отгороженная от «Якитории». Помещение имеющее Г-образную форму, оборудовано расставленными вдоль стен столиками и стульями, открытым баром и открытой кухней, на которой готовят исключительно на гриле. «Маленькая открытая кухня, небольшая открытая зона бара, при этом нет барменов: гостей полностью обслуживают непосредственно официанты», — говорит управляющая.
В интерьере преобладает индустриальный дизайн
В интерьере кафе преобладает индустриальный дизайн — стены преимущественно покрыты листовой шлифованной медью, местами отделаны штукатуркой «под бетон», а кое-где в стеновых проемах вмонтированы поленницы настоящих березовых дров.
«Фишкой» заведения является то, что, во-первых, из мяса здесь подают только курицу, во-вторых, все горячие блюда из меню, кроме супов и салатов, готовятся на гриле. Курица — основное блюдо, либо полутушки, либо более мелкими частями.
Керамический гриль Komado Joe в котором здесь готовят курицу, имеет форму яйца. Как отмечают владельцы кафе, это такой 3D-солярий для курицы, где она готовится равномерно: «Внутри мясо остаётся сочным, а снаружи образуется тончайшая хрустящая корочка. Всё готовится без масла». При температуре 350–400 градусов до полной готовности курятина доходит за 5–6 минут, рассказал корреспонденту НГС.НОВОСТИ повар заведения.
Что вытворяют с этим продуктом в московских ресторанах
Курица — продукт универсальный. Если обжарить на гриле и подать с салатом — безупречный обед для адепта фитнеса. Сварить бульон — диетическое блюдо с целебными свойствами для детей и больных. А если нафаршировать и запечь целиком в духовке, то и вовсе получится праздничное блюдо, рецепт которого у каждой хозяйки свой.
Только в ресторанных меню курица как ингредиент не пользуется особой популярностью. С одной стороны, шеф-повара редко предлагают что-то более выдающееся, чем шашлык или салат. А с другой — гости не слишком хотят заказывать столь простой и привычный продукт. В поисках новых кулинарных горизонтов МОСЛЕНТА собрала десять самых необычных и выразительных блюд из курицы в меню московских ресторанов.
Chicken Run
Гурме экспресс-кафе Chicken run, по сути, задумано моно-концепцией, посвященной курице. В вечернем меню найдется: котлета по-киевски, кебаб, фрикадельки, бургеры, шаверма, пита с пастрами из курицы. Но одно из самых интересных блюд — это «куриные леденцы» или chessy наггетсы с сырным соусом (3/6 штук 210/390 рублей). Даже самый капризный ребенок не сможет отказаться от румяного наггетса с сыром сулугуни и сырным соусом, когда они подаются на палочках как эскимо. Остроумно, инстаграмно, ну и просто вкусно.
Бургер, сациви, пад-тай, котлеты и паштет
- Сергей Феофанов , 8 июня
- 23767
- 1
Жизнь ресторанов не останавливается и во время эпидемии коронавируса: на кухнях все так же готовят еду, официанты осваивают ремесло курьеров, а шефы придумывают новые блюда и охотно делятся своими рецептами. Мы уже рассказывали о блюдах из гребешка и нетривиальных винных закусках, а теперь решили обратиться к более бюджетному гастрономическому сегменту. С гречкой The Village уже разобрался, на очереди — курица. Куриное мясо считается недорогим и скучным продуктом: и если с первой частью этого тезиса поспорить сложно, то со вторым утверждением мы категорически не согласны.
Мы выбрали полтора десятка разных блюд: от бургера и куриных котлет до лапши пад-тай и сациви. Уверены, что этих рецептов вам хватит надолго, а петербуржцам рекомендуем заказать доставку того блюда, которое вы решите приготовить. Так вы поможете местному бизнесу и получите возможность сравнить собственное творение с ресторанным оригиналом.
Бургер с хрустящей курицей
Булочка для бургера — 110 г
Курица в маринаде — 100 г
Панировка — 30 г
Фритюрное масло — 300 г
Соус айоли с анчоусами — 30 г
Соус Commons — 20 г
Маринованный огурец — 25 г
Салат айсберг — 15 г
Куриное филе или бедро — 100 г
Копченая паприка — 1 г
Сухой чеснок — 1 г
Ингредиенты для соуса для бургера:
Огурец консервированный — 10 г
Сухой чеснок — 1 г
Сухая паприка — 1 г
Кайенский перец — 1 г
Ингредиенты для соуса айоли с анчоусами:
Масло растительное — 70 г
Масло оливковое — 30 г
Уксус белый винный — 5 г
Этот рецепт — адаптация классической подачи хрустящей курицы, которая стала особенно популярной в США с 1945 года.
Сначала нужно замариновать курицу. Мясо зачистите от лишнего жира и прожилок. Нарежьте на куски диаметром с булочку для бургера. Смешайте йогурт со специями, добавьте курицу, поставьте в холодильник на 8–12 часов.
Затем приготовьте панировку: для этого просто смешайте все ингредиенты. После этого займитесь соусами. Ингредиенты соуса для бургера смешайте и измельчите в блендере. Для соуса айоли отделите желток и взбивайте его венчиком, медленно добавляя растительное и оливковое масло. Затем добавьте мелко измельченные ингредиенты и уксус.
Маринованную курицу запанируйте и обжарьте во фритюре до готовности, около шести минут. Разрежьте булочку для бургера, обжарьте с внутренней стороны в небольшом количестве сливочного масла.
Смажьте булочки разными соусами. На нижнюю половину выложите салат айсберг, затем хрустящую курицу и кольца маринованного огурца. Накройте верхней крышкой.
Куриное бедро на гриле с морковным песто
От ресторана Animals и службы доставки «Локалочка»
Куриные бедра — 1 кГ
Соус барбекю — 100 г
Растительное масло — 100 г
Ингредиенты для морковного песто:
Чеснок — две дольки
Твердый сыр — 60 г
Лимонный сок — 10 г
Свежий чили — 2 г
Оливковое масло — 60 г
Соль — 1 щепотка
В первую очередь нужно приготовить песто из моркови. Для это запеките в духовке морковь: перед этим ее нужно предварительно хорошо помыть, обсушить, полить оливковым маслом и завернуть плотно в фольгу. Запекайте в духовке до готовности при температуре 180 градусов (на это потребуется примерно один час). Морковь остудите, почистите и разрежьте крупными кусками по два-три сантиметра. Поместите их в чашу блендера или миску (если у вас погружной блендер). Добавьте к моркови остальные ингредиенты, пробивайте импульсными движениями, чтобы песто получился не гладкий, а с крупинками. Добавьте по вкусу еще соли и перца. Переложите в удобную посуду и охладите. Песто нужно подавать холодным.
Теперь можно замариновать курицу. Для этого зачистите бедра курицы (удалите жилы и пленки) и положите в миску. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и закройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник мариноваться минимум на один час.
Чтобы пожарить курицу, разогрейте гриль-сковороду или сковороду с толстым дном. Если вы используете гриль-сковороду, растительное масло при обжарке добавлять не надо. Когда сковородка хорошо разогреется, положите кусок курицы и жарьте, не трогая кусок минуту-две. Это даст красивый рисунок. Переверните. Жарьте до желаемой готовности. Вы можете приготовить курицу полностью на сковороде или доготовить в духовке, если жарите большое количество одновременно. В таком случае прижарьте кусочки курицы по отдельности до появления красивой решетки, а далее доготовьте на противне при температуре 160 градусов 10–15 минут.
Подавайте с кнелей из морковного песто и свежей рубленой зеленью.
Пад-тай с цыпленком
От Jungle Cafe и объединенной доставки ресторанов Крылова и Прокофьева
Лапша рисовая (5 миллиметров) — 400 г
Бедро куриное (без костей) — 300 г
Лук красный нарезанный соломкой — 80 г
Яйцо куриное — 4 штуки
Листья шпината — 40 г
Зеленый лук, нарезанный столбиком — 20 г
Ростки сои — 60 г
Арахис жареный
дробленый — 60 г
Перец чили сушеный дробленый — 20 г
Соус пад-тай — 280 г
Растительное масло — 50 г
Ингредиенты для соуса пад-тай (1-й раздел):
Лемонграсс — 0,04 г
Лук шалот — 0,04 г
Масло растительное — 0,05 г
Масло сливочное — 0,02 г
Паста Нам-прик-пхао — 0,03 г
Ингредиенты для соуса пад-тай (2-й раздел):
Паста тамаринд — 0,12 г
Сладкий чили-соус — 0,1 г
Устричный соус — 0,15 г
Сначала нужно приготовить соус пад-тай (если вы не хотите этого делать, можно использовать готовый соус). Все ингредиенты из первого раздела обжарьте на слабом огне в течение 25 минут. Затем добавьте все ингредиенты из второго раздела и варите еще 20 минут. После этого с помощью блендера доведите все до однородной консистенции и процедите.
Теперь обжарьте на растительном масле куриное бедро (до полной готовности). Параллельно отварите лапшу в течение двух минут и обжарьте яйца в стиле скрэмбл. Добавьте нарезанный красный лук и обжаривайте его 30 секунд.
Выключите огонь. Добавьте яйцо скрэмбл, шпинат, зеленый лук и лапшу. Добавьте соус пад-тай, фиш-соус и сахар. Включите огонь снова и дождитесь, пока соус загустеет. Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте ошпаренными ростками сои, арахисом, дробленым перцем чили и кинзой.
Курица в кисло-сладком соусе с кокосовым рисом
Филе куриного бедра — 400 г
Кукурузный крахмал — 50 г
Растительное масло — 1 л
Острый соус — 50 г (или по вкусу)
Болгарский перец — 200 г
Свежие листья шпината — 40 г
Семена кунжута — 10 г
Свежая кинза — 20 г
Кунжутное масло — 20 г
Кокосовое молоко — 120 г
Томатная паста — 8
Лук репчатый — 30 г
Лук порей — 30 г
Болгарский перец — 30 г
Масло растительное — 25 г
Сахарный песок — 8 г
Куриный бульон — 250 г
Корень имбиря — 10 г
Приготовьте томатный соус: лук репчатый, морковь, лук порей и болгарский перец помойте, почистите и нарежьте не очень крупно. Обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту, очищенный корень имбиря, готовый куриный бульон (можно заменить на воду), бадьян и кардамон. Тушите на небольшой температуре в течении 40–50 минут. В конце доведите вкус соуса солью и сахаром, процедите через сито.
Филе куриного бедра зачистите от хрящиков и лишнего жира, нарежьте на небольшие кусочки (примерно два-три сантиметра). Немного посолите, обвалите в кукурузном крахмале и жарьте во фритюре.
Болгарский перец нарежьте кубиком среднего размера, обжарьте на сковороде на растительном масле. Добавьте готовый соус, обжаренную курицу, обжаренный арахис и острый соус. Прогрейте все вместе и в конце добавьте листья свежего шпината.
Отварной рис слегка обжарьте на кунжутном масле, посолите и добавьте кокосовое молоко.
В центр тарелки выложите рис, а по кругу — курицу в соусе. Сверху посыпьте обжаренным кунжутом и свежими листьями кинзы.
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники.
С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно очень постараться, чтобы приготовить курицу невкусно.
Сегодня в продаже есть целые тушки курицы, свежие, охлаждённые или замороженные. Курицу можно приготовить целиком или разделив на 8 частей: две грудки, два бедра, две голени и два крылышка. Останется также хребет вместе с шеей – отличное сырьё для бульона. Можно купить те же самые части курицы, но отдельно.
Покупайте курицу для использования по любому рецепту из расчёта 350 г на порцию.
Какое бы блюдо из курицы вы не готовили, неплохо знать внутреннюю температуру, при которой птица полностью готова. Эта температура разная в разных частях птицы и составляет:
- для целой курицы с начинкой: термометр, вставленный в начинку, должен показывать 74 С;
- для целой курицы без начинки: термометр, вставленный в толстую часть мяса, не касаясь костей, должен показывать 82 С;
- грудки: 82 С;
- бёдрышки: 76 С.
Помните, что в любом блюде из курицы мясо должно быть обязательно приготовлено полностью. Нелишне так же знать, что внутренняя температура куриного мяса во время «отдыха» после приготовления не поднимается, как у говядины или баранины.
Надеемся, ваши блюда из курицы будут разнообразными и неизменно вкусными!
Бургер, сациви, пад-тай, котлеты и паштет
- Сергей Феофанов , 8 июня
- 23767
- 1
Жизнь ресторанов не останавливается и во время эпидемии коронавируса: на кухнях все так же готовят еду, официанты осваивают ремесло курьеров, а шефы придумывают новые блюда и охотно делятся своими рецептами. Мы уже рассказывали о блюдах из гребешка и нетривиальных винных закусках, а теперь решили обратиться к более бюджетному гастрономическому сегменту. С гречкой The Village уже разобрался, на очереди — курица. Куриное мясо считается недорогим и скучным продуктом: и если с первой частью этого тезиса поспорить сложно, то со вторым утверждением мы категорически не согласны.
Мы выбрали полтора десятка разных блюд: от бургера и куриных котлет до лапши пад-тай и сациви. Уверены, что этих рецептов вам хватит надолго, а петербуржцам рекомендуем заказать доставку того блюда, которое вы решите приготовить. Так вы поможете местному бизнесу и получите возможность сравнить собственное творение с ресторанным оригиналом.
Бургер с хрустящей курицей
Булочка для бургера — 110 г
Курица в маринаде — 100 г
Панировка — 30 г
Фритюрное масло — 300 г
Соус айоли с анчоусами — 30 г
Соус Commons — 20 г
Маринованный огурец — 25 г
Салат айсберг — 15 г
Куриное филе или бедро — 100 г
Копченая паприка — 1 г
Сухой чеснок — 1 г
Ингредиенты для соуса для бургера:
Огурец консервированный — 10 г
Сухой чеснок — 1 г
Сухая паприка — 1 г
Кайенский перец — 1 г
Ингредиенты для соуса айоли с анчоусами:
Масло растительное — 70 г
Масло оливковое — 30 г
Уксус белый винный — 5 г
Этот рецепт — адаптация классической подачи хрустящей курицы, которая стала особенно популярной в США с 1945 года.
Сначала нужно замариновать курицу. Мясо зачистите от лишнего жира и прожилок. Нарежьте на куски диаметром с булочку для бургера. Смешайте йогурт со специями, добавьте курицу, поставьте в холодильник на 8–12 часов.
Затем приготовьте панировку: для этого просто смешайте все ингредиенты. После этого займитесь соусами. Ингредиенты соуса для бургера смешайте и измельчите в блендере. Для соуса айоли отделите желток и взбивайте его венчиком, медленно добавляя растительное и оливковое масло. Затем добавьте мелко измельченные ингредиенты и уксус.
Маринованную курицу запанируйте и обжарьте во фритюре до готовности, около шести минут. Разрежьте булочку для бургера, обжарьте с внутренней стороны в небольшом количестве сливочного масла.
Смажьте булочки разными соусами. На нижнюю половину выложите салат айсберг, затем хрустящую курицу и кольца маринованного огурца. Накройте верхней крышкой.
Куриное бедро на гриле с морковным песто
От ресторана Animals и службы доставки «Локалочка»
Куриные бедра — 1 кГ
Соус барбекю — 100 г
Растительное масло — 100 г
Ингредиенты для морковного песто:
Чеснок — две дольки
Твердый сыр — 60 г
Лимонный сок — 10 г
Свежий чили — 2 г
Оливковое масло — 60 г
Соль — 1 щепотка
В первую очередь нужно приготовить песто из моркови. Для это запеките в духовке морковь: перед этим ее нужно предварительно хорошо помыть, обсушить, полить оливковым маслом и завернуть плотно в фольгу. Запекайте в духовке до готовности при температуре 180 градусов (на это потребуется примерно один час). Морковь остудите, почистите и разрежьте крупными кусками по два-три сантиметра. Поместите их в чашу блендера или миску (если у вас погружной блендер). Добавьте к моркови остальные ингредиенты, пробивайте импульсными движениями, чтобы песто получился не гладкий, а с крупинками. Добавьте по вкусу еще соли и перца. Переложите в удобную посуду и охладите. Песто нужно подавать холодным.
Теперь можно замариновать курицу. Для этого зачистите бедра курицы (удалите жилы и пленки) и положите в миску. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и закройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник мариноваться минимум на один час.
Чтобы пожарить курицу, разогрейте гриль-сковороду или сковороду с толстым дном. Если вы используете гриль-сковороду, растительное масло при обжарке добавлять не надо. Когда сковородка хорошо разогреется, положите кусок курицы и жарьте, не трогая кусок минуту-две. Это даст красивый рисунок. Переверните. Жарьте до желаемой готовности. Вы можете приготовить курицу полностью на сковороде или доготовить в духовке, если жарите большое количество одновременно. В таком случае прижарьте кусочки курицы по отдельности до появления красивой решетки, а далее доготовьте на противне при температуре 160 градусов 10–15 минут.
Подавайте с кнелей из морковного песто и свежей рубленой зеленью.
Пад-тай с цыпленком
От Jungle Cafe и объединенной доставки ресторанов Крылова и Прокофьева
Лапша рисовая (5 миллиметров) — 400 г
Бедро куриное (без костей) — 300 г
Лук красный нарезанный соломкой — 80 г
Яйцо куриное — 4 штуки
Листья шпината — 40 г
Зеленый лук, нарезанный столбиком — 20 г
Ростки сои — 60 г
Арахис жареный
дробленый — 60 г
Перец чили сушеный дробленый — 20 г
Соус пад-тай — 280 г
Растительное масло — 50 г
Ингредиенты для соуса пад-тай (1-й раздел):
Лемонграсс — 0,04 г
Лук шалот — 0,04 г
Масло растительное — 0,05 г
Масло сливочное — 0,02 г
Паста Нам-прик-пхао — 0,03 г
Ингредиенты для соуса пад-тай (2-й раздел):
Паста тамаринд — 0,12 г
Сладкий чили-соус — 0,1 г
Устричный соус — 0,15 г
Сначала нужно приготовить соус пад-тай (если вы не хотите этого делать, можно использовать готовый соус). Все ингредиенты из первого раздела обжарьте на слабом огне в течение 25 минут. Затем добавьте все ингредиенты из второго раздела и варите еще 20 минут. После этого с помощью блендера доведите все до однородной консистенции и процедите.
Теперь обжарьте на растительном масле куриное бедро (до полной готовности). Параллельно отварите лапшу в течение двух минут и обжарьте яйца в стиле скрэмбл. Добавьте нарезанный красный лук и обжаривайте его 30 секунд.
Выключите огонь. Добавьте яйцо скрэмбл, шпинат, зеленый лук и лапшу. Добавьте соус пад-тай, фиш-соус и сахар. Включите огонь снова и дождитесь, пока соус загустеет. Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте ошпаренными ростками сои, арахисом, дробленым перцем чили и кинзой.
Курица в кисло-сладком соусе с кокосовым рисом
Филе куриного бедра — 400 г
Кукурузный крахмал — 50 г
Растительное масло — 1 л
Острый соус — 50 г (или по вкусу)
Болгарский перец — 200 г
Свежие листья шпината — 40 г
Семена кунжута — 10 г
Свежая кинза — 20 г
Кунжутное масло — 20 г
Кокосовое молоко — 120 г
Томатная паста — 8
Лук репчатый — 30 г
Лук порей — 30 г
Болгарский перец — 30 г
Масло растительное — 25 г
Сахарный песок — 8 г
Куриный бульон — 250 г
Корень имбиря — 10 г
Приготовьте томатный соус: лук репчатый, морковь, лук порей и болгарский перец помойте, почистите и нарежьте не очень крупно. Обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту, очищенный корень имбиря, готовый куриный бульон (можно заменить на воду), бадьян и кардамон. Тушите на небольшой температуре в течении 40–50 минут. В конце доведите вкус соуса солью и сахаром, процедите через сито.
Филе куриного бедра зачистите от хрящиков и лишнего жира, нарежьте на небольшие кусочки (примерно два-три сантиметра). Немного посолите, обвалите в кукурузном крахмале и жарьте во фритюре.
Болгарский перец нарежьте кубиком среднего размера, обжарьте на сковороде на растительном масле. Добавьте готовый соус, обжаренную курицу, обжаренный арахис и острый соус. Прогрейте все вместе и в конце добавьте листья свежего шпината.
Отварной рис слегка обжарьте на кунжутном масле, посолите и добавьте кокосовое молоко.
В центр тарелки выложите рис, а по кругу — курицу в соусе. Сверху посыпьте обжаренным кунжутом и свежими листьями кинзы.
В целях принятия мер по нераспространению коронавирусной инфекции (2019-nCoV) и для безопасности гостей и сотрудников мы предусмотрели:
1. В пункте выдачи заказов у нас установлен "Дезар" – это устройство предназначено для обеззараживания воздуха помещения в присутствии людей. Рециркулятор помогает в борьбе с бактериями и вирусами, передающимися воздушно-капельным путем, в т.ч. гриппа.
2. Все столы, ручки и поверхности мы не просто моем, а обрабатываем специальным дезинфицирующим средством с моющим эффектом.
3. Мы тщательно оцениваем самочувствие сотрудников перед выходом на смену и не допускаем к работе тех, кто имеет малейшие признаки недомогания. Теперь сотрудники еще чаще моют руки и используют дезинфектор каждые полчаса.
О гастробаре "Легкий Чек"
Заплатив символическую сумму за вход, вы получаете возможность заказывать блюда авторской кухни по самым низким ценам в городе:
- с понедельника по четверг:
- до 16:00 – 100 р. (если вы захотите сделать заказ после 16:00, мы попросим вас доплатить 100 р.);
- с 16:00 до 19:00 – 200 р. (если вы захотите сделать заказ после 19:00, мы попросим вас доплатить 150 р.);
- после 19:00 – 350 р.
- в пятницу и предпразднечные:
- до 16:00 – 100 р. (если вы захотите сделать заказ после 16:00, мы попросим вас доплатить 250 р.);
- с 16:00 до 00:00 – 350 р.;
- после 00:00 – 200 р.
- до 18:00 – 200 р. (если вы захотите сделать заказ после 18:00, мы попросим вас доплатить 150 р.);
- с 18:00 – 350 р.
- до 3-х лет вход бесплатный при подтверждении возраста;
- с 3-х до 10 лет – 50 р. при подтверждении возраста;
- с 10 лет включительно – согласно общим правилам.
При заказе блюд и напитков на вынос, сумма умножается на 2.
Гость, который сделал доплату за вход не может делать заказы для других гостей, если их входной билет не соответствует временному интервалу.
Залы гастробара "Легкий чек", доставка, самовывоз или летняя веранда – удобный формат на любой вкус!
Гурме-экспресс кафе Chicken Run принадлежит ресторанному холдингу Funny Family Group. По сути, это изысканный фастфуд: еду подают быстро, но во вкусе, аромате и качестве она при этом нисколько не теряет. Кухня строится вокруг фермерской птицы, выращенной в экологически чистых условиях на натуральных кормах. В меню вы сможете встретить блюда из курицы, цесарки, утки, перпелки и страуса.
Гурме-экспресс кафе из самого центра столицы открылось в 2015 году, но уже успело доказать свой профессионализм. Так, за ребятами второе место на российском этапе международного ресторанного конкурса "Пальмовая ветвь" и диплом "Проверено Ревизорро" от блюстительницы ресторанного порядка Елены Летучей.
Бренд-шеф Chicken Run Марк Стаценко рассказал KitchenMag о том, как удается совмещать высочайшее качество с быстрым обслуживанием и поделился виртуозными рецептами блюд из птицы на все случаи жизни.
Марк Стаценко
бренд-шеф гурме-экспресс кафе Chicken Run
Не так давно гурме-экспресс кафе Chicken Run расширило горизонты: теперь в меню на равных правах со знаменитой фермерской курицей выступают перепелка, утка, цесарка и страус. Все пернатые выращиваются в Подмосковье на натуральных кормах в условиях, позволяющих назвать полученное мясо органическим. При этом мы сохранили главную идею проекта — совместить доступность и высокое качество: приготовление еды в режиме фастфуда, но при этом без потери вкуса и пользы.
Пастуший пирог с цесаркой и потрохами
Пастуший пирог станет украшением любого стола. Некоторые ошибочно боятся готовить потроха, полагая, что для этого нужна особая кулинарная сноровка. Марк Стаценко уверяет, что под его грамотным руководством у вас все обязательно получится.
- Тюмень, ул.Первомайская, 38а
- Тел.: +7(3452) 68-02-68
Гриль-таверна «Ермолаевъ»
Удивить свою вторую половинку проще, чем кажется!
С Романтическим ужином от Таверны ЕрмолаевЪ, остаётся только включить музыку и зажечь свечи!
Устроить праздник?! Легко! С набором «Незваные гости».
В набор входит: шашлык из курицы - 5шт, шашлык из свинины - 5 шт, закуска под водочку - 3 порции, пивная тарелка Изобилие - 1 шт, фирменное «ЕрмолаевЪ» - 1,5 литра!
Скидка на блюда с собой до 10% на все позиции в меню
Гриль-таверна «Ермолаевъ»: ул.Первомайская, 38а, 68-02-68
Бизнес - ланч с 12:00 до 15:00!
Друзья! Готовы радовать вас обновленным меню!
Завершаем первый рабочий день на неделе и вперед к нам, на вкусные новинки
Гриль-таверна «Ермолаевъ»: ул.Первомайская, 38а, 68-02-68
У нас появились домашние настойки и наливки!Все только натуральное!
Всем именинникам фирменная сангрия собственного приготовления из вина фруктов и специй в подарок!
*Предложение действительно за 3 дня до и после дня рождения при предъявлении паспорта, а также при предзаказе 5000 руб.
ул. Первомайская 38а, тел.: 68-02-68
День рождения в гриль-таверне «ЕрмолаевЪ» - это лучший подарок, о котором можно только мечтать!
Если вы устали от домашних посиделок и вам хочется отметить праздник в компании друзей – лучшего места просто не найти. А для всех именинников у нас есть подарок - пунш на компанию!* Спешите забронировать столик на праздник.
*Предложение действительно за 3 дня до и после дня рождения, при предьявлении паспорта, а также при заказе от 500 руб.
ул. Первомайская 38а, тел.: 68-02-66
Видео с открытия гриль-таверны «ЕрмолаевЪ» . Предлагаем посмотреть, как это было!
Если вы еще не были в нашем новом заведении, то обязательно приходите! Вас ждут свежее пиво, сочные колбаски, овощи на гриле и невероятные стейки, а по будням действуют специальные цены на блюда основного меню для бизнес-ланчей. «Много мяса - не значит дорого!»
Читайте также: