Сколько готовить фрикадельки из индейки на пару

Хочу поделиться рецептом фрикаделек, которые делаю для своего сынишки. Вообще я их делаю на пароварке, но сегодня у меня не было возможности ей пользоваться, поэтому я просто их сварила в воде, это чтобы вы не удивлялись названию в отзыве.

Для начала беру филе индейки и промываю водой.

Также очищаю морковку, чеснок и лук.

У меня осталось всего парочка кусочков филе, наверное граммов 200, поэтому такой маленький выход остальных ингредиентов, соответственно если мяса будет больше, то и количество оставшихся компонентов увеличивается.

Выход из этой массы 6 фрикаделек среднего размера.

После того ка очистили овощи, готовим все для помола в мясорубке.

Морковки берем половину, как и лука, все режем на несколько кусочков.

И по очередности все пропускаем - сначала мяско, а потом овощи.

Сеточка у меня на мясорубке среднего размера. Вот такой получается фарш.

Беру щепотку соли ( соль йодированную использую для ребенка) и добавляю в фарш.

Такие фрикадели можно как деткам так и взрослым, кто придерживается допустим правильного рациона питания, мой муж, да и я сама с удовольствием кушаем подобный продукт.

Так как мне такую массу необходимо всего половина яйца, то я разбиваю его в отдельной посудине и размешиваю.

Половину полученного отправляю к фаршу.

Перемешиваю все массу и начинаю формировать сами фрикадели. Делаю их среднего размера, с маленькими не хочется играться долго, ну а большие как котлеты мне не нравятся.

Так как пароварка сегодня не у меня, то в данном случае буду варить их.

Предварительно в кастрюлю набираю воду и довожу до кипения.

Поочередно начинаю вводить в кипящую воду фрикадели.

Кипят они у меня на среднем огне около 7-8 минут, можно и все 10, но не больше, индейка может перевариться и будет туговатой.

Можно также добавлять зелень, лучше мелко нарезанный укроп использовать - и ароматные получаются и еще более полезные, я так иногда делаю, но в этот раз решила без.

По истечению времени, когда фрикадельки сварены, они всплывают наверх, я выключаю огонь и сразу же достаю их, потому что если оставить, то они набираются водой.

Дать остыть и можно кушать.

Фрикадельки получаются сочные, хорошо разламываются, с приятным вкусом.

Гарнир выбирайте любой - овощное пюре либо кашка какая-нибудь, со всем они сочетаются отлично!

Сынок любит брать целыми и хомячить, любит с кашкой гречневой!

Описание и способ приготовления:

Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде (2-3 минуты).

Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить.

Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, выложить их в сотейник, залить молоком и тушить 40 минут.

Фрикадельки получаются очень сочные и вкусные, ела вся нехудеющая семья)

Odnokl.
VK.com
Facebook
Twitter
Google

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Укроп и другие пряные травы	10	4	0	0	1
Яйцо куриное	52	82	7	6	0
Филе бедра индейки (ВкусВилл)	373	526	56	34	-
Лук репчатый	106	44	2	0	9
Филе грудки индейки (ВкусВилл)	372	491	56	30	-
Итого:	913	1146	120	70	10

С учетом уварки:	603	1146	120	70	10
На 1 порцию:	603	1146	120.2	69.7	9.7
На 100 грамм:	190	19.9	11.6	1.6
БЖУ:	42%	55%	3%

Комментарии отсутствуют

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..

DAILY-MENU

Рецепты
Спецпроекты
Участники
О проекте
Контакты
Блоги

Школа питания

Редакторская колонка
Как питаться правильно
Психология пищевого поведения
Эксперты по питанию и здоровью
Договор оферты
Политика конфиденциальности

Расскажите друзьям

Контроль калорийности

Подпишитесь на рассылку «Рецепты с подсчитанной калорийностью», и ни одна лишняя калория не отложится на вашей талии

Нажимая на кнопку «Подписаться» вы подтверждаете согласие с политикой конфиденциальности

Ингредиенты Фрикадельки из индейки с овощами (на пару)

Индейка, цыплята для жарки, белое мясо, только мясо, сырое	1400 г
Кабачок (Запекание)	300 г
Морковь, красная (Запекание)	300 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	150 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	30 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	30 г

Филе грудки индейки прокрутить в фарш, посолить, поперчить, добавить натертый кабачок, тертую морковь, взбитые яйца. Формируем фрикадельки и готовим в пароварке.

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки из индейки с овощами (на пару)".

Энергетическая ценность Фрикадельки из индейки с овощами (на пару) составляет 93,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Паровые фрикадельки для детей с восьми месяцев

Филе индейки — 100г

Лук, морковь — по 1/4шт.

Цветная капуста (замороженная) — 2 соцветия

Сметана — 1ч.л. Манка — 1/3ч.л.

Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде(2-3минуты). Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить. Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, уложить их на решетку пароварки и готовить 30-40минут. Подавать с любым овощным пюре или крупяным гарниром.

Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!

Автор: MAGGI® Дата: 03.12.2019

318 ККал на 1 порцию

Фарш из индейки

Вынуть фарш из холодильника. Приготовить отруби и семена льна.

Семена льна замочить в воде на 30 минут, жидкость слить. Соединить фарш с MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочных тефтелек в сливочно-томатном соусе, добавить подготовленные семена льна и перемешать. Обвалять фрикадельки в отрубях.

Разложить фрикадельки в пароварке и готовить 20-30 минут.

Выложить фрикадельки на тарелки и подавать на стол, по желанию украсив свежей зеленью.

Я, как мама двоих детей вечно в заботах о том, как вкусно и быстро накормить своих детей. Не смотря на то, что вообщем, весь рецепт быстрым не назовешь, зато его результаты в моем случае, помогают несколько недель, а того и месяц быстро вкусно и полезно накормить всю семью. Хочу поделится, способом заготовки впрок, мясных заготовок - формовых котлеток-фрикаделек. Выручают они меня постоянно. Таким образом, имея в морозильной камере такие заготовки можно быстро приготовить суп на обед или паровые котлетки на ужин. А имея большую морозильную камеру, сразу делаю заготовки на 5-6 гк.! Конечно после варки или обработкой паром нет такого четкого рисунка как в заготовке, но он все, же присутствует, что особенно нравится детям, да и сами такие порционные заготовки удобны во всех смыслах.

Ингредиенты для «Паровые формовые котлетки-фрикадельки»:

Индейка (филе) — 500 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1123.6 ккал	белки 117.4 г	жиры 66.5 г	углеводы 14.9 г
100 г блюда
ккал 172.9 ккал	белки 18.1 г	жиры 10.2 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Паровые формовые котлетки-фрикадельки»:

На самом деле я сделала заготовки практически из всей индейки, потратив на этого около трех часов. Но пропорции буду указывать на 500 грамм филе. В фарш не пошли, крылья и голени, я их оставила для наваристых супов или холодца.

Мясо индейки нарезать не большими кубиками

Мясо я промалывала в блендере. В чашу блендерра сначала выложила порезанную луковицу на 8 частей, индейку, яйцо, соевый соус, чайную ложку соли. И промолола в однородный гладки фарш, попробовала на соль. Если мало соли, добавьте еще, и еще раз промелите фарш. Чем лучше будет промолот фарш, тем четче будут рисунки от силиконовых формочек.

А теперь, находим дома, силиконовые формочки для льда, желательно с интересными рисунками и формами.

Плотно набиваем фаршем формочки и убираем в морозильную камеру для полной заморозки.

Так же для более больших котлеток-фрикаделек я использовала силиконовую форму для кексов.

Это уже замороженные заготовки котлеток

А это заготовки фрикаделек.
Таким образом, делаю заготовки прок, которые меня постоянно выручают, особенно когда не успеваешь приготовить ужин.
Далее остается только достать пароварку, выложить котлетки и варить на пару около 15-20 минут, в зависимости от размера заготовок. Пока котлетки готовятся на пару, есть время нарезать овощной салат или сварить гарнир!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Баклажаны по-корейски

97
1450
121266

Мясные рулетики с фисташками

136
786
68233

Трехслойный рисовый торт

146
119
4399

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

60 месяцев назад Manya #

30 мая 2015 года ЮНаталия #

20 апреля 2015 года alekstr #

7 апреля 2015 года demekaterina #

6 апреля 2015 года Аэлена #

6 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)