Сколько готовить отбивные из говядины на пару

Мясо, приготовленное на пару, отлично подойдет для детского питания и для тех, кто следит за своим весом.

Мясо на пару сохраняет все свои полезные качества и легко усваивается.

Сегодня мы расскажем вам, как готовить говядину и свинину на пару, а также поделимся с вами рецептами приготовления мяса на пару.

Мясо на пару — основные принципы приготовления

Мясо на пару кардинально отличается от тушеного или жареного. Оно не содержит лишнего жира и получается вкусным и легким. Этот способ приготовления как нельзя лучше подходит тем, кто следит за своим здоровьем и старается как можно меньше употреблять вредную жареную пищу.

Говядина готовится на пару в течение часа. При этом одна порция такого мяса содержит всего 150 Ккал. Для приготовления этого блюда говядину моют, зачищают от всего лишнего и нарезают небольшими кусочками. Чем мельче вы порежете мясо, тем быстрее оно приготовится. Говядину выкладывают в удобную посуду, приправляют специями и солью и перемешивают. Можно оставить ее на полчаса, чтобы мясо пропиталось ароматами специй. Затем говядину выкладывают в емкость для варки на пару. Сверху можете выложить нарезанный кольцами лук или помидоры. Готовить мясо на пару на протяжении сорока минут.

Свинина на пару готовится быстрее, но при этом стоит помнить, что в одной порции такого мяса содержится 240 Ккал. В этом плане говядина менее калорийна. Свиную вырезку моют, слегка обсушивают и нарезают короткими полосками. Приправляют перцем и солью, перемешивают и выкладывают в емкость для варки на пару. Готовят свинину полчаса. Можно приготовить с овощами, в таком случае на дно емкости выкладывают нарезанные ломтями овощи, а уже на них кладут мясо.

Мясо на пару готовят в панировке, с овощами, грибами или сыром. В любом случае такое мясо не только невероятно вкусное, но получается сочным и нежным. Готовить мясо на пару в мультиварке, пароварке или просто над кастрюлей с кипящей водой, используя специальное приспособление.

Рецепт 1. Мясо на пару в мультиварке

Ингредиенты

перец черный молотый.

Способ приготовления

1. Чтобы мясо получилось сочным, возьмите свиную шею. Кусок мяса помыть под краном, обмокнуть салфетками и нарезать пластами как на отбивные. Слегка отбить каждый кусок и натереть мясо специями и солью. Смазать свинину горчицей.

2. В кастрюлю мультиварки налить воды, чтобы ее уровень достигал нижней отметки. Мясо выложить в корзину для приготовления на пару. Установить ее на кастрюлю. Закрыть крышку агрегата и выбрать режим «Варка на пару». Таймер установить на сорок минут.

3. Если вы не хотите готовить гарнир отдельно, можете его приготовить вместе с мясом. В таком случае в кастрюлю выложить картофель или рис и залить водой. Этого времени вполне достаточно, чтобы мясо и гарнир приготовились одновременно.

4. Подавать мясо с гарниром. Можно приготовить томатный соус или Бешамель.

Рецепт 2. Маринованное мясо на пару

Ингредиенты

80 мл оливкового масла;

200 мл вина красного сухого;

3 зубца чеснока;

3 г поваренной соли;

20 г молотой паприки;

3 г молотой смеси перцев;

300 г филе говядины.

Способ приготовления

1. Говядину хорошо помыть под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. Кусок мяса натереть солью и смесью перцев. Оставить говядину на час, чтобы она пропиталась ароматами специй.

2. Спустя час переложить мясо в глубокую посуду и залить вином. Мариновать мясо еще как минимум два часа. За это время его нужно несколько раз перевернуть, чтобы говядина равномерно пропиталась вином.

3. Зубки чеснока почистить и пропустить через чеснокодавилку в глубокую пиалу. Добавить к нему оливковое масло и паприку. Все хорошо перемешать. Вынуть из вина говядину, слегка обмокнуть ее салфеткой и натереть со всех сторон полученной смесью.

4. Отправить мясо в пароварку на час. Готовую говядину нарезать аккуратными ломтиками. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 3. Мясо на пару в рисовой панировке

Ингредиенты

пучок зеленого лука;

80 мл соевого соуса;

80 мл соуса Тирияки;

5 бутонов гвоздики;

3 зубчика чеснока;

1 звездочка бадьяна;

10 г маринованного имбиря;

100 мл оливкового масла;

10 мл кунжутного масла.

Способ приготовления

1. Промыть свинину под краном и разрезать ее на четыре ломтя. Обсушить салфеткой.

2. Корень имбиря и чеснок очистить и порезать тонкими ломтиками. Зеленый лук ополоснуть, обсушить и мелко покрошить.

3. В отдельной посуде смешать соевый соус с чесноком, имбирем кунжутным и оливковым маслом. Добавить бадьян, гвоздику, корицу, кардамон, черный перец и часть зеленого лука. Слегка посолить и все хорошо перемешать. Сюда же покрошить тофу.

4. Мясо натереть маринадом со всех сторон и оставить мариноваться на час. Если у вас есть время, можете оставить на ночь.

5. Отмерить необходимое количество риса. Разогреть сковороду на сильном огне, затем убавить его до умеренного. Высыпать в сковороду сухой рис и обжарить его до коричневого цвета. Рис должен слегка увеличиться в размере и начать лопаться. Пересыпать обжаренную крупу в чашу блендера и смолоть его в крупную крошку.

6. Обмокнуть маринованное мясо салфетками и обвалять в рисовой панировке. Застелить емкость для варки на пару фольгой и выложить на нее куски свинины. Готовить мясо два часа. Готовую свинину выложить на тарелку и посыпать зеленым луком.

Рецепт 4. Мясо на пару в мультиварке с шампиньонами под сметанным соусом

Ингредиенты

200 г шампиньонов;

Способ приготовления

1. Мясо тщательно промыть и обмокнуть салфетками. Нарезать говядину небольшими кусками. Луковицы очистить и нашинковать полукольцами. Грибы обтереть влажным полотенцем и порезать пластинами.

2. Черный перец смешать с розмарином и солью. Приправить этой смесью мясо и хорошо перемешать его руками. Мариновать говядину полчаса.

3. Емкость для варки на пару выстелить фольгой так, чтобы получилась цельная «тарелочка». Выложить в нее лук, шампиньоны и мясо. В кастрюлю мультиварки налить воды. Сверху установить емкость с мясом. Закрыть крышку агрегата. Включить программу «Варка на пару». Готовить мясо сорок минут.

4. На сухую сковороду высыпать муку и обжарить ее до легкой румяности. Влить очищенную воду, чтобы получилась жидкая кашица. Добавить сметану, перемешать и тушить несколько минут. В конце добавить измельченную зелень петрушки.

5. Открыть крышку мультиварки. Полить мясо полученным соусом, закрыть крышку и готовить еще 20 минут.

Рецепт 5. Мясо на пару с чесноком и морковью

Ингредиенты

полтора кг телятины;

два зубка чеснока;

Способ приготовления

1. Кусок телятины моем и обтираем полотенцем. Морковь и чеснок чистим и шинкуем тоненькими полосками.

2. Мясо натираем пряностями и солью. Делаем неглубокие надрезы и нашпиговываем свинину чесноком и морковкой.

3. Перевязываем кусок телятины ниткой и заворачиваем в фольгу. Отправляем мясо в пароварку на час. Готовую телятину разворачиваем. Срезаем нитки, а мясо нарезаем тонкими ломтями. Подаем как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 6. Нежное мясо на пару с помидорами и сыром

Ингредиенты

полкилограмма говяжьей вырезки;

25 г свежей зелени укропа.

Способ приготовления

1. Промытое и обсушенное мясо нарезать кусочками как на бефстроганов. Посолить и приправить специями.

2. Луковицу очистить и нашинковать тоненькими кольцами. Помидоры помыть и нарезать так же, как и лук. Зелень укропа ополоснуть и мелко порубить. Сыр крупно натереть.

3. В контейнер пароварки положить мясо, сверху выложить луковые кольца, а поверх лука разложить кружки помидоров. Посыпать все укропом и притрусить сырной стружкой. Готовить мясо 45 минут.

Мясо на пару — советы и хитрости

Чтобы мясо хорошо промариновалось, оставьте его в маринаде на ночь.

Перевяжите мясо шпагатом или ниткой, так оно будет лучше держать форму.

Перед приготовлением мясо слегка отбейте, это значительно сократит время термической обработки.

Чтобы мясо не получилось пресным, используйте для его приготовления пряности и ароматные травы.

Наверняка, вы слышали мнение, что еда, приготовленная на пару, полезная, но при этом пресная. Из-за этого большинство людей отказываются готовить такие блюда. Но такое мнение ошибочное, есть рецепты на пару, которые получаются очень вкусными и аппетитными, но при этом полезными. Ярким примером является говядина на пару в мультиварке. Давайте подробнее познакомимся с этим блюдом.

Польза блюда «Говядина На Пару в Мультиварке»

Калорийность у классической говядины на пару находится в пределах нормы: 150 ккал на 100 грамм. Поэтому назвать его диетическим можно, но с натяжкой. Тем не менее, готовка таким способом сохраняет огромное количество полезных веществ, витаминов и элементов. Предлагаю вкратце ознакомиться с ними:

• витамин В6 – отвечает за иммунитет, регулирует работу ЦНС (центральная нервная система);
• витамин В12 – активно участвует в кроветворении, метаболизме и работает с аминокислотами;
• витамин Е – антиоксидант, регулирует работу мышцы сердца, а также половых желез;
• витамин РР – регулирует энергетический метаболизм, поддерживает покровы кожи в нормальном состоянии;
• холин – участвует в образовании фосфолипидов, действует в качестве липотропного фактора;
• фосфор – участвует в регуляции кислотно-щелочного баланса, входит в состав многих веществ, которые вырабатывает организм;
• железо – помогает транспортировать кислород, участвует в «строительстве» белков;
• кобальт – участвует в обмене жирных кислот и фолиевой кислоты.

В этом списке приведены только те витамины и элементы, которые доминируют в этом блюде. Помимо них в меньшем количестве говядина содержит и другие, например, марганец, медь, цинк и так далее. Как видите, говядина на пару – очень полезное блюдо.

Говядина На Пару в Мультиварке: правила приготовления

• чтобы получилось нежное блюдо, предпочтение лучше отдать говяжьей вырезке;
• перед приготовлением говядину обязательно следует отбивать, особенно, если мясо жесткое;
• в качестве специй рекомендуем использовать карри, куркуму, паприку или горчицу, также можете добавить на свой вкус;
• чтобы снизить калорийность блюда, следует отказаться от всех приправ, кроме соли, и использовать диетическую говяжью мякоть;
• чтобы улучшить вкусовые качества мяса, рекомендуем замариновать говядину на 3-5 часов в маринаде на основе лимона.

Классический вариант приготовления блюда «Говядина На Пару в Мультиварке»

В классическом рецепте мы решили убрать все приправы и приготовить говядину на пару с минимальным набором ингредиентов. Вы по вкусу можете добавить свои специи, главное следите за количеством, чтобы не переборщить. Сам процесс приготовления достаточно прост и занимает не более часа вашего времени.

Ингредиенты блюда «Говядина На Пару в Мультиварке»

• 650 г говядины;
• немного растительного масла;
• 300-400 мл воды;
• соль и перец.

Описание приготовления блюда «Говядина На Пару в Мультиварке»

1. Промыть мясо, удалить все лишнее и высушить насухо.
2. Отбить мясо при помощи молоточка.
3. Нарезать на порционные кусочки.
4. Обработать говядину солью и перцем по вкусу.
5. Оставить кусок на 30 минут.
6. Дно контейнера для варки закрыть фольгой, а ее обработать маслом.
7. Уложить на фольгу мясо, по желанию можно добавить розмарин, он лишним не будет.
8. В соответствующий отдел мультиварки добавить воду.
9. Готовить мясо в режиме «Варка на пару» в течение 40 минут.
10. По завершении программы открыть крышку прибора и дать говядине остыть.
11. После этого можно доставать и подавать к столу.

Варианты приготовления говядины на пару в мультиварке

Как вы уже поняли, классический рецепт получается не таким ароматным, как хотелось бы. Но эту проблему можно легко решить, добавив к говядине дополнительные ингредиенты. Открою один секрет: говяжье мясо сочетается практически с любыми ингредиентами и даже с любым гарниром. Поэтому говядину на пару можно приготовить самыми разными способами. Предлагаю вкратце ознакомиться с лучшими рецептами.

Приготовление мяса с рисом на пару

Помимо самого мяса и специй, вам понадобится 250 г риса и по одной штуке моркови и лука. Овощи измельчаем мелко, морковь можно даже натереть на терке. Желательно обжарить рис с морковкой. В чашу следует налить воду, а в корзинку для приготовления на пару выложить все ингредиенты. Готовим мясо с рисом в режиме «Варка на пару» в течение 40 минут. Обратите внимание, что говядину желательно мелко измельчить.

Вкусная говядина в мультиварке на пару

Чтобы усилить вкус классической говядины на пару, следует разнообразить блюдо специями (соль можно вообще исключить из рецепта). Обязательно замариновать в маринаде на лимонной основе. А перед тем, как оставить мариноваться, необходимо слегка полить мясо оливковым маслом. Вот так просто можно из довольно постной говядины приготовить вкусное, но при этом полезное блюдо на пару.

Говядина с помидорами и сыром в мультиварке на пару

Мясо с томатами и сыром получается невообразимо вкусным, каждый член вашей семьи пальчики оближет, когда попробует такое блюдо. Для приготовления вам понадобится 2-3 томата, 120 г сыра, немного сметаны и по вкусу можно добавить несколько зубчиков чеснока. Остальные ингредиенты смотрите в классическом рецепте.

Все ингредиенты нужно измельчить, а сыр особенно мелко. На фольгу уложить мясо и все ингредиенты, сверху посыпать сыром. Кстати, можете проявить фантазию и уложить блюдо необычным или красивым образом. Не забудьте добавить воду в соответствующую емкость. После этого осталось только активировать программу «На пару» и готовить в течение 40 минут.

Говядина На Пару в Мультиварке с картофелем

Говядина с картошкой и овощами тоже получается весьма вкусной, но поклонников у этого блюда несколько меньше, нежели чем у предыдущего. Вам понадобится картофель, морковка, несколько луковиц и перцев. Чтобы блюдо не получилось сухим, можно добавить 50-100 мл сметаны. Не забывайте и про свои фирменные специи.

Для начала следует обжарить измельченные морковь, лук и перец. Последний ингредиент следует по времени обжаривать меньше, чем остальные. Если вы не боитесь калорий, то мясо для вкуса тоже можно обжарить в течение 10 минут.

Теперь укладываем все ингредиенты (кроме картошки) в мультиварку, хорошо перемешайте. Не забудьте залить воду в необходимую емкость. Теперь включаем мультиварку в режим «Тушение» и готовим в течение 50 минут. Осталось только измельчить картошку, уложить ее в емкость для готовки на пару и поставить в мультиварку.

Нежные котлеты из говядины в мультиварке на пару

Котлеты идеально сочетаются с гречкой и макаронами. Такое блюдо просто обожают все дети и взрослые. Чтобы приготовить по рецепту, вам понадобится мясо, пара луковиц, яйцо, чеснок и для вкуса сметана и майонез.

Для начала делаем фарш и добавляем в него измельченный лук и чеснок (пропустить через пресс). Теперь добавляем в фарш яйцо, специи и сметану с майонезом (2 последних составляющих буквально 30-40 грамм). Осталось только вылепить котлетки и приготовить в режиме «На пару» в течение 40 минут.

Стейк из говядины в мультиварке на пару

Последний рецепт в этой статье – говяжий стейк. Здесь вам тоже понадобится минимальный набор ингредиентов, такой же как и в классическом рецепте + луковица и по вкусу горчица. Мясо нарезаем на куски с толщиной 20 мм, обрабатываем специями, смешиваем с луком и оставляем мариноваться. После этого смазываем горчицей (необязательно) и готовим на пару в фольге в течение часа. После этого блюдо будет готово!

Итоги

Говядина на пару готовится разными способами. Каждый сможет найти себе рецепт: люди на диете или просто любители вкусно покушать. Я же вам рекомендую в первую очередь приготовить говядину с помидорами и сыром. Обязательно делитесь нашими рецептами с друзьями и близкими. Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Следите за нашими выпусками в Яндекс. Дзен и нашем telegram-канале и узнайте о новых рецептах первыми.

Огромный плюс приготовления говядины на пару состоит в том, что она получается необыкновенно сочная, пропитанная ароматом пряностей, чеснока и оливкового масла. От аппетитного кусочка мяса, приготовленного по данному рецепту, отказаться очень тяжело. Кроме того, говядина на пару является диетическим рецептом, который безмерно полезен огромному количеству людей. В особенности беременным женщинам, всем тем, кто придерживается различных диет и всем у кого достаточно низкий гемоглобин.

Ингредиенты для приготовления говядины на пару

1. Говядина 300 грамм
2. Паприка 1 столовая ложка
3. Оливковое масло (можно, но не желательно использовать растительное масло) 1 столовая ложка
4. Чеснок 2 зубчика
5. Соль поваренная и молотый черный перец по своему вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление говядины на пару:

Шаг 1: Подготовим мясо.

Шаг 2: Шаг 2: Натираем специями.

Шаг 3: Шаг 3: Готовим говядину.

Шаг 4: Шаг 4: Подаем говядину на пару.

Советы к рецепту:

– — Твердая говядина станет гораздо мягче и легче усвоиться организмом, если за пару часов до приготовления, натереть ее со всех сторон сухой горчицей. Но, этот способ можно использовать только той категории людей, кому можно употреблять горчицу.

– — Если у Вас не имеется пароварки, то Можно использовать импровизированную пароварку. Для этого возьмите среднюю кастрюлю, наполните ее до половины профильтрованной водой, сверху поместите металлическое сито и накройте крышкой.

– — Лучше всего, для приготовления мяса по этому рецепту использовать филейную часть говядины.

– — Для того чтобы из мяса не вытекал сок, изначально положите его в пароварку так, чтобы волокна располагались горизонтально. Поварите минут 10-15, а затем переверните говядину поперек волокнами. Таким образом, внутрь кусочка мяса будет гораздо лучше проходить тепло.

– — Мариновать мясо можно не только в солевом растворе или горчице. Можете замариновать его в вине, обвернуть фольгой и также оставить часа на 4, как минимум.

– — Хранить и настаивать говядину лучше всего в холодильнике, особенно, если решите мариновать его всю ночь. Если же такого количества времени у Вас нет, то можно оставить мясо при комнатной температуре, но не более, чем на несколько часов.

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить на пару в мультиварке вкусные отбивные из говядины. Мясо можно готовить разными способами. Но самыми полезными способами является тушение и варка на пару. Из филе говядины отбивные получаются мягкими, сочными и нежными.

Мясо можно нарезать крупными, либо средними кусочками. В свою очередь и отбивные получатся соответствующего размера. На пару отбивные уменьшаются, поэтому их можно укладывать плотно друг к другу.
Говядину необходимо посыпать солью и приправой на свой вкус. Можно взять готовую мясную приправу, либо молотый кориандр, черный перец или горчицу. Помимо этих основных пряностей можно использовать лимонный или апельсиновый сок. Для отбивания мясного филе понадобится специальный кулинарный молоточек. Если мясо слишком нежное, то отбивать можно через полиэтиленовый пакет. В емкость мультиварки обязательно нужно наливать воду, потребуется примерно 400-500 мл. На пару говядина готовится ориентировочно 45 минут.

Отбивные из говяжьего мяса можно подавать к столу с квашеной капустой, картошкой, вермишелью, несладкой кашей. Лепешки получаются мягкими, хорошо разрезаются ножом. Это мясо так же можно использовать для приготовления салата.

Ингредиенты для приготовления отбивных

1. Говядина – 350 г.
2. Лимонный сок – 1 ст.л.
3. Вода – 2,5 ст.
4. Приправа – по вкусу.
5. Соль – по вкусу.

Как приготовить отбивные из говядины на пару в мультиварке

Отбивные, которые готовятся на пару, не требуют много ингредиентов. Главным компонентом блюда является говядина. А чтобы мясо получилось ароматным, рекомендуется использовать пряности и цитрусовый сок. Филе говядины порезать на кусочки небольшого размера.


При помощи молоточка отбить мясо с двух сторон. Во время этого процесса необходимо следить за целостностью кусочков.


Отбивные положить в миску, посыпать мелкой солью. Кусочки перевернуть и тоже обсыпать солью.


После этого добавить приправу, перемешать отбивные со специями.


Из лимона выжать сок, сбрызнуть мясо. Оставить на 10 минут в тарелке. В мультиварку налить теплую воду, установить сразу решетку.


Включить опцию «Варка на пару» на 50 минут, разложить отбивные по решетке, закрыть крышку.


После отключения опции оставить отбивные на 15 минут под крышкой, а технику отключить от сети. Мягкие и вкусные отбивные из говядины подать к столу с овощным гарниром или салатом. Приятного аппетита!

29 октября 2014

Хотите приготовить сочное, ароматное, а главное, полезное мясо без лишнего жира? Тогда рекомендуем вам приготовить отбивные из говядины в пароварке. Такой рецепт станет идеальным для людей, которые придерживаются правильного и здорового питания, но все-таки хотят побаловать себя вкусными мясными деликатесами. Не откажутся от этого мясного лакомства и дети. Так что если у вас есть это современное чудо техники, тогда вперед, на кухню, доставайте мясо из холодильника и внимательно следите за каждым шагом приготовления, потому что мы начинаем.

Количество порций: 7
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал

1. Говядину промываем и нарезаем небольшими пластинками толщиной не более 1 см.
2. Подготовленное мясо хорошенько отбиваем с двух сторон; удобнее делать это в полиэтиленовом кульке.
3. Перчим и солим мясо вкусу.
4. Смазываем обе стороны отбивных горчицей и выкладываем их в чашу пароварки.
5. Выбираем режим «варка на пару» и наливаем в чашу немного воды. Такое мясо готовится в пароварке не более получаса, хотя все зависит от мощности вашей пароварки, поэтому здесь уж следите сами.
6. После того как прозвучит сигнал об окончании приготовления, перекладываем отбивные в емкость для круп. Тщательно смазываем отбивные сметаной. Включаем режим «Тушение» и выставляем таймер еще на 30 минут.

Вот и готовы наши полезные, сочные и аппетитные отбивные из говядины в пароварке. Рекомендуем подавать отбивные на стол вместе с пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком.

Если вам понравилось готовить отбивные из говядины в пароварке, тогда попробуйте также приготовить котлеты из говядины в пароварке с сыром.

Желаем Вам приятного аппетита и самых вкусных отбивных на пару!

Если просто отбить мясо, поместить его в пароварку (или мультиварку с идентичной функцией), то итоговое блюдо получится съедобным и даже довольно вкусным, но на вид – совершенно не презентабельным. Да, отбивнушки съежатся и скукожатся, как бальзаковская шагреневая кожа. А вот паровые отбивные, приготовленные по данному, проверенному рецепту, неизменно получаются не только вкусными, но и очень аппетитными на вид.

• Лук репчатый - 1 шт
• Масло растительное - 10 г (две-три столовых ложки)
• Мука - 50 г
• Свинина - 300 г (можно использовать также курицу или телятину)
• Сметана - 3 ч. л.
• Соль - 2-3 г (пару щепоток)

1. Разделяем мясо на пластинки, хорошо отбиваем их. Я готовлю отбивные в мультиварке, в двухъярусной программе «Варка мяса на пару». На каждый ярус помещается по три отбитых кусочка, так что на первом этапе я разделяю кусок на 6 частей размером с ладошку.

2. Лук порезать тонкими пластинками, обжарить в масле, после чего сбросить в металлические сито или положить на кусочек бумажного полотенца, чтобы излишки масла ушли из лука. В принципе, при готовке для взрослых это не очень важно – но если ваш «гурман» - двухлетний карапуз, то чем меньше масла останется в луке, тем будет лучше.

3. Присолить все кусочки мяса, обвалять в муке. Обжарить в сковороде с двух сторон, буквально по 10 секунд с каждой. Нам нужна даже не румяная корочка, а просто чтобы мясо «схватилось» - именно в этом случае оно не изменит своей формы в мультиварке.

4. Смазать подставку для варки на пару сливочным (предпочтительно) или растительным маслом, чтобы кусочки не «приклеились» в финале. Уложить мясо, можно довольно плотно. Каждую отбивную немного смазать сметаной или сливками. Сверху поместить поджаренный лук. На этом этапе также можно кусочки поперчить или сдобрить другими специями, но я этого не делаю, так как готовлю для детей.

5. Готовить 30 минут. Мясо получается сочным и очень мягким. Идеальное блюдо для ребенка, ведь оно легко разделяется вилкой на порции. Кстати, оно дарит вам большой простор для фантазии: вместо лука на отбивные можно уложить помидоры, болгарский перец, натертый сыр, чернослив или грибы (в последнем случае – если вы готовите для себя, конечно же). Приятного аппетита!

Если вы считаете, что мясо на пару – это совсем невкусно, значит, вы просто никогда его не пробовали. Но сегодня настал тот день, когда ваше мнение поменяется после первого же рецепта.

Сколько готовить говядину в пароварке? Для начала мясо нужно ополоснуть и почистить от всего лишнего. Далее можно отправлять его в пароварку и готовить в зависимости от размера кусочков. Небольшие ломтики будет готовы уже через час (гуляш, к примеру), а вот для целого куска понадобится 60-90 минут до полной готовности.

Вкусный вариант, который явно напомнит мясо по-французски из духовки. Но здесь говядина будет невероятно нежной и сочной. Обязательно попробуйте!

1. Мясо тщательно вымойте, очистите от жира и пленок.
2. Нарежьте его ломтиками толщиной до 1 см.
   
3. Присыпьте специями со всех сторон.
4. Решетку пароварки смажьте маслом.
5. Готовьте на протяжении двадцати минут под крышкой.
   
6. За это время томаты ополосните и избавьте от плодоножек.
7. Нарежьте плоды кольцами.
   
8. Сыр натрите теркой.
   
9. Когда время пройдет, на говядину выложить кольца томатов, затем сыр.
10. Закройте крышку еще на двадцать минут.
11. Зелень ополосните и мелко порубите.
    
12. Присыпьте ею говядину перед самой подачей.

Совет: в крайнем случае, решетку можно смазать растительным маслом.

Как приготовить паровые котлеты из говядины

Перед вами самые обычные котлеты. Их особенность в том, что они в любом случае получаются сочными – именно то, чего старается добиться каждый во время классической готовки.

1. Мясо ополосните, почистите от жира и нарежьте кубиками.
2. Хлеб избавьте от корочки, мякоть измельчите.
3. Поместите ее в емкость, залейте молоком.
4. Чесноку снимите шелуху и срежьте корни.
5. Лук тоже избавьте от кожицы, но его нарежьте кубиками.
6. Хлеб отожмите и вместе с луком, мясом и чесноком отправьте его в мясорубку или блендер.
7. К полученной массе добавьте специи, зелень и сырое яйцо.
8. Все это тщательно перемешайте.
9. После этого влажными руками сформируйте небольшие котлетки.
10. С помощью кисточки смажьте решетку маслом.
11. Выложите на нее котлеты и уместите в емкость пароварки.
12. Предварительно доведите до кипения достаточное количество воды в чаше.
13. Накройте крышкой и готовьте 30-35 минут.

Говяжий гуляш в пароварке

Много овощей, много соуса, мяса и вкуса – то, что ожидает вас после приготовления данного гуляша. Безумный аромат влюбляет в себя еще до того, как гуляш дойдет до готовности.

1. Морковь ополосните, затем почистите от кожуры.
2. Нарежьте кольцами.
3. Сладкий перец вымойте и вырежьте ему сердцевину.
4. Мякоть порежьте кубиками небольшого размера.
5. В сковороду влейте масло и прокалите его.
6. Лук почистите и мелко порубите.
7. Всыпьте в сковороду и тушите все вместе, помешивая, до мягкости.
8. Далее добавьте перец с морковью и готовьте до того же состояния.
9. После этого введите специи, сахар, томатное пюре.
10. Соедините все между собой и дайте немного прокипеть.
11. Говядину ополосните, почистите от жира.
12. Нарежьте мясо небольшими ломтиками и уложите в пароварку.
13. Сверху вылейте все содержимое сковороды и перемешайте.
14. Готовьте гуляш под крышкой на протяжении целого часа.

Совет: перемешать гуляш нужно всего раз – по истечении тридцати минут.

Отбивные в пароварке

Следующий рецепт для тех, кому нравится классика. Простые отбивные, но из пароварки. Стоит попробовать, потому что они с горчицей. Значит, не такие уж и обычные!

1. Мясо промойте, обсушите, затем очистите его от лишних пленок.
2. С помощью острого ножа нарежьте его пластинками желаемой толщины.
3. Уложите говядину на разделочную доску.
4. Накройте пленкой и отбейте каждый кусочек с обеих сторон.
5. Далее мясо присыпьте специями.
6. Смажьте каждую сторону каждой отбивной горчицей.
7. Выложите в пароварку все ломтики.
8. В чашу налейте воды и включите режим варки на пару.
9. Готовьте около тридцати минут под крышкой.
10. Когда время пройдет, мясо переложите в емкость для круп и смажьте обильно сметаной.
11. В режиме тушения готовьте его еще тридцать минут, прежде чем подать.

Совет: подавайте отбивные с пышным картофельным пюре с добавлением масла и сметаны.

Узнайте также, как приготовить и сколько времени варить манты в пароварке.

В следующей статье мы рассказали, как правильно готовить курицу в пароварке. Оказывается, ничего сложного в этом деле нет!

Рецепты диетического печенья из ржаной муки можно посмотреть тут.

Приготовление тефтелей с рисом

Универсальный вариант тефтелей, который подойдет для любого мяса. Вместо риса можно взять гречку и получится не менее вкусно. Приятного аппетита!

1. Мясо ополосните, почистите от жира и нарежьте небольшими ломтиками.
2. Далее его отправьте в мясорубку или в блендер для получения однородного фарша. В первом случае лучше повторить процесс два, а то и три раза.
3. После этого говядину поместите в небольшую емкость.
4. Рис промойте до прозрачной воды и засыпьте в сотейник.
5. Влейте необходимое количество воды и дайте закипеть.
6. После этого варите зерна четверть часа.
7. Снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться столько же.
8. Когда время пройдет, рис добавьте к говядине.
9. Туда же специи и яйцо.
10. Зелень ополосните и мелко порубите, смешайте с другими компонентами.
11. Все это тщательно соедините, по возможности даже отбейте.
12. Далее влажными руками сформируйте шарики.
13. Уложите их в емкость пароварки и закройте крышкой.
14. Готовьте двадцать минут и после этого подавайте к столу.

Совет: рис можно использовать и сырой, но тогда время готовки увеличьте в два раза.

Говядина в пароварке со специями, грибами и картошкой

Перед вами не просто рецепт, а настоящий кулинарный шедевр. Сочное мясо, ароматные белые грибы, мягкая жареная картошка – и это еще не все счастье. Готовьте вместе с нами, прямо сейчас.

1. Мясо тщательно вымойте и по желанию очистите от пленок и жира.
2. В ступку засыпьте шалфей, смесь перцев, кориандр, соль, душистый перец, тимьян.
3. Туда же розмарин и все это разотрите в порошок.
4. Полученным ароматным порошком натрите мясо со всех сторон.
5. Поместите его в пароварку на один час.
6. Грибы почистите, нарежьте мелкими ломтиками.
7. Лук очистите и ополосните, крупно нарежьте.
8. В сковороду налейте масло и всыпьте специи.
9. Когда компоненты прогреются, выложите грибы.
10. Туда же всыпьте лук и обжарьте до испарения жидкости на сильном огне.
11. Когда лук станет золотым, добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками.
12. Закройте все это крышкой и тушите на протяжении следующих пятнадцати минут.
13. С мяса в это время уже слейте лишний сок и всю образовавшуюся жидкость.
14. Картофель очистите, вымойте и нарежьте дольками.
15. Ополосните от крахмала и уложите в пароварку, но не к мясу, а в другой отсек.
16. Готовьте его десять минут, затем достаньте.
17. В сковороду налейте еще немного масла и выложите картошку.
18. Обжарьте ее до золотого цвета со всех сторон.
19. После этого переложите ее к грибам и дополните все соком из-под мяса.
20. Тушите еще минут пятнадцать.
21. После этого снимите его с огня, а мясо из пароварки вытащите.
22. Подавайте к столу все вместе в горячем виде.

Полезные советы

Чтобы мясо все же оставалось сочным к концу приготовления, советуем резать его вдоль волокон. Тогда они (волокна) будут оставаться целыми и сохранят весь сок внутри себя. Конечно, фарша это не касается.

В качестве гарнира подавайте все, что вам нравится. Это может быть любая крупа (перловая, пшеничная, кукурузная), рис любого сорта, картофельно пюре, овощи гриль. Из простого – салат из свежих овощей.

Говядина в пароварке – это очень вкусно. И это гораздо полезнее жареного, вареного или запеченного мяса. Так что если от еды вам нужна польза, готовьте по нашим рецептам!

Читайте также:

  
• Как приготовить ножки кролика в мультиварке с корочкой
  
• Капуста фаршированная морковью маринованная фото рецепт
  
• Как приготовить свинину с рисом на сковороде с фото пошагово
  
• Сколько готовить курицу в аэрогриле и при какой температуре
  
• Котлеты из горбуши со свиным салом рецепт