Стафф с курицей рецепт с фото

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Стафф с куриной грудной!

Обожаю готовить стафф с различными начинками,всегда очень вкусно.
Наш любимый стафф с брокколи и куриной грудкой.

Тесто очень пышное,вкусное и простое:
600 гр муки
пол чайной ложки соли
чайная ложна сахара
6 гр сухих дрожжей
250 мл теплой воды
4 ст л оливкового масла

В теплую воду добавляем сахар и дрожжи и оливковое масло.
Муку просеять,добавляем в муку соль.
Смешиваем растворенные в воде сахар,дрожжи и масло с мукой.Замесить. Оставить минут на 20-30.
Этим временем займемся начинкой
Куриную грудку режим на кусочки,обжариваем на сковороде со специями(солью,перцем,базиликом)
Брокколи,помидоры,красный лук,болгарский перец режим на кусочки.
Трем сыр(можно несколько видов)
И соус!Я делаю бешамель сливки,мука,масло,специи.

Тесто раскатать на него выложить в люой последовательности все ингредиенты,накрыть вторым слоем теста и ВСЁЁЁ!:)

Закрытая пицца. Может только присниться!

Ингредиенты для «Стафф с курицей "От вкуса зажмуриться"»:

• Тесто дрожжевое — 500 г
• Филе куриное — 300 г
• Овощи (ассорти) — 100 г
• Брокколи — 100 г
• Брынза (Сербская) — 1/2 пач.
• Творог — 2 пач.
• Приправа ("Итальянские травы") — 2 г
• Сок лимонный — 5 мл
• Сыр твердый — 200 г
• Помидор — 5 шт
• Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Стафф с курицей "От вкуса зажмуриться"»:

Противень помазала маслом и растянула на него тесто.

Равномерно разложила куриное филе, чтобы каждому досталось по кусочку мяска.

Разложила овощи и брокколи.

Посыпала мелко нарезанными томатами.

Смешала брынзу и творог в блендере. Полила массой начинку.

Посыпала толстым слоем сыра.

Накрыла полотном теста, смазала яйцом и сделала надрезы. Затем посыпала итальянскими травами.

Выпекала до золотистой корочки. Готовый стафф смазала соком лимона и скрыла под слоями полотенец размякать.

Вид изнутри. Приятного аппетита :)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

24 декабря 2013 года Daria_V_1 #

24 декабря 2013 года Кружка чая # (автор рецепта)

25 декабря 2013 года Daria_V_1 #

18 ноября 2011 года prenses #

18 ноября 2011 года Кружка чая # (автор рецепта)

1 ноября 2011 года Демоника #

27 октября 2011 года Leka_Barabuly #

27 октября 2011 года Кружка чая # (автор рецепта)

27 октября 2011 года Кружка чая # (автор рецепта)

27 октября 2011 года GreenTea #

Как чай чаю говорю:
молодец, хороший рецепт. С удачным дебютом!

Но почему итальянская кухня.
[x]12:04 27.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 октября 2011 года Кружка чая # (автор рецепта)

28 октября 2011 года GreenTea #

28 октября 2011 года Кружка чая # (автор рецепта)

27 октября 2011 года mamaliza #

27 октября 2011 года Кружка чая # (автор рецепта)

27 октября 2011 года mamaliza #

27 октября 2011 года Pulcherima #

27 октября 2011 года Кружка чая # (автор рецепта)

27 октября 2011 года мисс #

Равномерно разложила куриное филе, чтобы каждому досталось по кусочку мяска

27 октября 2011 года ЛюдмилаЮ #

27 октября 2011 года Кружка чая # (автор рецепта)

27 октября 2011 года стажер #

27 октября 2011 года Кружка чая # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание

Закрытая пицца. Может только присниться!

Ингредиенты

Сыр твердый - 200 г

Брокколи - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт

Тесто дрожжевое - 500 г

Сок лимонный - 5 мл

Филе куриное - 300 г

Пошаговый рецепт

Противень помазала маслом и растянула на него тесто.

Равномерно разложила куриное филе, чтобы каждому досталось по кусочку мяска.

Разложила овощи и брокколи.

Посыпала мелко нарезанными томатами.

Смешала брынзу и творог в блендере. Полила массой начинку.

Посыпала толстым слоем сыра.

Накрыла полотном теста, смазала яйцом и сделала надрезы. Затем посыпала итальянскими травами.

Выпекала до золотистой корочки. Готовый стафф смазала соком лимона и скрыла под слоями полотенец размякать.

-Ссылки

-Метки

-Рубрики

• Кулинария (4514)
• Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д. (2039)
• Закуски, бутерброды (1245)
• Сладкие блюда, выпечка (879)
• Салаты (614)
• Видео рецепты (303)
• Соления, заготовки (291)
• Соусы (229)
• Напитки (169)
• Рецепты для хлебопечки (163)
• Рецепты для мультиварки (111)
• Морепродукты (53)
• Рецепты "Кулинар" - (50)
• Детское питание (30)
• Грибы (7)
• Ветчинница (1)
• Рукоделие (2210)
• Вязание спицами (863)
• Вязание крючком (541)
• Уроки рукоделия (534)
• Шитье (249)
• Вязание для детей (161)
• Узоры для вязания (160)
• Вышивание (151)
• Машинное вязание (114)
• Амигуруми (73)
• куклы (12)
• Горячие блюда (1902)
• Овощи (791)
• Мясо (593)
• Рыба (342)
• Птица (312)
• Грибы (212)
• Паста, крупы (102)
• Супы (70)
• Полезные советы (разное) (862)
• Юмор, забавное (715)
• Разное (695)
• Книги, журналы (471)
• Домашний кинозал (436)
• Драма (101)
• Комедия (94)
• Мультфильмы (88)
• Мелодрама (77)
• Триллер (77)
• Сериал (50)
• Детектив (33)
• Ретро (28)
• Исторический (23)
• Мюзикл (21)
• Фантастика (19)
• Ужасы (15)
• Документальное кино (4)
• Мое видео (287)
• Живопись, картины, рисунок, фото (147)
• Дача (119)
• Моя музыка (видео) (100)
• Поп (59)
• Рок (8)
• Смайлики, картинки, открытки. (58)
• куклы (5)
• (0)
• (0)
• (0)
• (0)

-Цитатник

. Часть 1. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.

Святой великомученик и целитель Пантелеимон родился в 275 году от рождества Христова в горо.

Элегантная одежда для кукол. Эта одежда больше для кукол Барби подходит. Но я надеюсь попро.

Пицца «Стафф» представляет собой так называемую «закрытую пиццу». Приготовить такое блюдо можно и дома, притом вкусно и быстро.

Понадобится

Как готовить

1. Замешайте тесто из муки, дрожжей, яиц и воды, раскатайте его в два коржа.
2. Смешайте соус из томатной пасты, майонеза и базилика.
3. Нанесите его на один из коржей. Туда же определите нарезанные пепперони, мясо курицы, итальянские колбаски и сыр.
4. Закройте начинку вторым коржом.
5. Слепите края и раскатайте пиццу до нужного размера. Раскатать в виде круга до нужного размера.
6. Смажьте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром сверху.
7. Поставьте пиццу в печь 20 мин при небольшой температуре.
8. Когда пицца «Стафф» будет готова, разрежьте ее и можете подавать на стол.
Понравилось? Помотрите и другие рецепты: рецепт пиццы без дрожжей; Пицца с луком

Крокеты из куриного мяса готовятся с добавлением картофельного пюре, ветчины и трав.

Как приготовить куриные крокеты:

1. В большую миску поместить картофельное пюре, куриное мясо, ветчину, травы и одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

2. Из полученного фарша сформировать куриные крокеты в виде небольших шариков.

3. В тарелку налить оставшееся яйцо, добавить молоко, перемешать. В другую тарелку насыпать хлебные крошки.

4. Куриные шарики по одному обмакивать со всех сторон в яйцо, а затем в хлебные крошки.

5. В большой глубокой сковороде на среднем огне разогреть достаточное количество растительного масла, чтобы погрузить в него куриные шарики. В горячее масло выложить заготовки и обжарить куриные крокеты до золотистого цвета со всех сторон.

6. Подавать куриные крокеты с салатными листьями (по желанию).

Алина Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 22:56 #

Очень вкусно, вчера ели

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Все о кулинарном искусстве…

Стрипсы – очень популярное блюдо в меню КФС, которое представляет собой кусочки белого нежного мяса курицы в хрустящей панировке. Отличие этого фастфуда от наггетсов — в способе приготовления и размере. Наггетсы делают небольшими и перед обжаркой панируют в сухарях. Стрипсы режут длинными полосками и применяют несколько способов панировок и специальную технологию обваливания.

Калорийность яства в среднем составляет 290 ккал на 100 г и зависит от ингредиентов. В острых изделиях калорий меньше. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить стрипсы в домашних условиях пошагово без всякого труда, чтобы они были очень похожи на оригинал.

Оригинальная рецептура стрипсов как в KFC

Это замечательный перекус не только для близких, но и друзей в теплой компании. Бесподобное сочетание специй, аппетитная корочка и манящий аромат мяса никого не оставят равнодушным.

• 3,5 стакана пшеничной муки;
• 1/2 стакана молока;
• 900 г куриного филе;
• 0,5 л масла подсолнечника;
• Одно яйцо;
• Примерно 2 большие ложки смеси из трав (орегано, карри, базилик, имбирь, чеснок) – по усмотрению, или обычной приправы для курицы;
• Маленькая ложечка красного жгучего перчика (по желанию);
• 3 столовые ложки красной молотой сладкой паприки;
• Большая ложка соли.

Рецепт стрипсов как в КФС:

1. Филе птицы разморозим, разрежем на тонкие брусочки (2х8 см). Это размер оригинальных заготовок;
2. В глубокой посуде готовим соус: яичко смешаем с половиной стакана молока, взобьем. Можно воспользоваться миксером;
3. Прибавим 0,5 стакана муки, по большой ложке паприки и соли. Взобьем до состояния густоватой сметаны. Если консистенция жидкая — добавим муки, если густая — молока;
4. Кладем кусочки в заправку для пропитки на несколько минут;
5. Этот процесс для такого количества филе нужно будет проделать два раза: засыплем в прочный целлофановый пакет острый перчик (для острого варианта), 1,5 стакана пшеничной муки, столовую ложку паприки, смесь из трав по вкусу;
6. Зажмем пакет рукой и энергично встряхнем;
7. Нальем в глубокую сковородку (или сотейник) пол-литра масла. Пока оно закипает, берем 6-7 куриных заготовок из смеси, кладем в пакет и встряхиваем. Одного пакета хватает где-то на два раза, потом надо сделать другой с точно таким же составом;
8. Поместим слайсы в закипевшее маслице, которое должно полностью покрыть мясо (но можно примять с помощью вилки). Обжарим со всех сторон минутки по три, достанем шумовкой, переложим на бумажную салфетку;
9. Пока жарится первая партия курочки, в пакете трясем следующую порцию.

Из 900 г филе птицы получаются стрипсы как в KFC в количестве четырех порций по шесть кусочков в каждой. Подается этот кулинарный шедевр с томатным или горчичным соусом.

Можно сделать оригинальную приправу из хрена и сметаны:

1. В глубокую емкость кладем густую сметану (400 г);
2. Прибавим к ней три больших ложки готового хрена и порубленный свежий укроп, присолим, размешаем.

Чтобы сделать пикантные острые стрипсы, нужно добавить в остальные приправы одну-две чайные ложечки остро-жгучего молотого красного кайенского перца.

Куриные стрипсы с панировкой из кукурузных хлопьев

Если мясо подольше подержать в маринаде, оно будет нежнее. Поэтому такие домашние стрипсы имеют хрустящую корочку и получаются внутри очень сочными. Желательно для обжаривания использовать фритюрницу – так курочка впитает в себя меньше масла.

• 400 г кукурузных хлопьев;
• 2 яичных белка;
• 2 небольшие куриные грудки;
• Стакан муки;
• По маленькой ложечке красного перца, черного перца, сухого чеснока;
• Столовая ложка винного уксуса;
• Соль, сахар – на вкус;
• Стакан воды;
• Литр подсолнечного масла.

1. Делаем маринад. В глубокую миску вольем две большие ложки масла подсолнечника, стакан воды, сахар и соль (примерно по чайной ложечке), винный уксус, половину порции сухого чеснока и перцев;
2. Филе нарежем на тонкие слайсы, далее – пополам, чтобы вышли продолговатые заготовки;
3. Кладем их в маринад, размешиваем, прикрываем крышкой, маринуем часа два по минимуму, но лучше всего — всю ночь;
4. Делаем панировку. Смешаем оставшийся черный и красный перчик, чеснок и два белка;
5. Высыплем в отдельную посуду муку, присолим, перемешаем;
6. Не очень мелко измельчим кукурузные несладкие хлопья. Можно поместить их в полиэтиленовый пакет и пройтись по нему с помощью скалки, или воспользоваться блендером (чтоб получилась не мука, а кусочки);
7. Каждую заготовку самостоятельно окунаем в белок, в муку, опять в белок и в панировку из хлопьев;
8. Будущую куриную закуску можно обжарить во фритюре или в глубокой сковородке с каждой стороны по три минутки до золотистости. В сковороде кусочки курицы должны полностью утопать в масле. Для удаления лишнего жира выложим кушанье на бумажное полотенце.

Подают яство с майонезом и кетчупом, с разными соусами.

Пряные стрипсы

Это блюдо готовится быстро и несложно. Оно очень порадует ваших гостей своей пикантностью.

• 50 г соевого соуса;
• 700 г куриного филе;
• Пряные травки (эстрагон, розмарин), специи, перец молотый и соль – на вкус;
• По маленькой ложечке яблочного уксуса и сухого чеснока;
• Сухари панировочные – «на глаз»;
• 3-4 яйца.

Готовим куриные стрипсы дома:

1. Птицу нарежем на равные по ширине кусочки;
2. Чтобы сделать маринад, смешаем яблочный уксус, соевый соус, перец, травки, присолим;
3. Курицу поместим в смесь и уберем на два часа;
4. Приготовим компоненты для панировки: в одну емкость разобьем яички, присолим, подбавим перчик, в другую — насыплем муку, в третью – сухари панировочные, сдобренные сушеным чесночком и специями для курочки;
5. Опустим заготовки поочередно в каждую миску, обжарим со всех сторон в масле подсолнечника. Его должно быть достаточное количество.

Готовые изделия выложим на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Закуска с кунжутом

Присутствие кунжута является главным отличием от оригинального рецепта КФС. Эта приправка придает кушанью помпезный вид и особый вкус.

• Филе курицы – 400 г;
• Мука – 3 большие ложки;
• Специи для птицы, соль;
• 2-3 яйца;
• Кунжут – «на глаз».

Рецепт домашних стрипсов с фото:

1. Порежем продолговатыми брусочками мясо;
2. Перемешаем муку со специями, присолим, и в этой панировке хорошенько обваляем курицу;
3. Обмакнем полуфабрикаты в предварительно взбитое яичко, обваляем в кунжуте;
4. Выложим на смазанный маслом противень. Выпекаем минут 30.

Поместим кушанье на красивое блюдо, украсим листьями салата. Можно подать ароматное яство с картофелем фри и любой заправкой, какую вы любите.

Закуска в овсяных хлопьях

Как сделать стрипсы, чтобы они были хрустящими и вкусными, и покорили сердца настоящих гурманов?

• Филе куриное – полкило;
• Овсяные хлопья – примерно 300 г;
• Сыр твердый – 200 г;
• Соевый соус – 50 г;
• Пряные травы и приправа для курицы, соль – по вкусу;
• 2-3 яйца.

1. Смешаем соевый соус с травами и приправой для курочки;
2. Замаринуем в нем мясо птицы, предварительно порезанное на одинаковые брусочки, и оставим на 2 часа;
3. По прошествии этого времени натрем твердый сыр на мелкой терке, хлопья насыплем в отдельную посуду, а яйца взобьем с солью;
4. Обмакнем слайсы по такой схеме: яйцо, хлопья, яйцо, сыр. Сразу же обжарим в разогретом маслице на сковородке.

Перед подачей украсим салатными листьями или зеленью.

Видео: Рецепт стрипсов как в KFC

Куриные стрипсы – это блюдо, которое обожают во всем мире поклонники ресторанов быстрого питания. Горячее мясо в хрустящей панировке с перцем чили – это один из самых покупаемых товаров в сети этих ресторанов. Есть несколько отличных друг от друга рецептов, но все они базируются на одном – курятину нужно замариновать перед приготовлением стрипсов. Порадуйте домашних хрустящей курицей в кляре как в легендарных ресторанах быстрого питания! Куриные стрипсы – нежное мясо в хрустящем кляре с чили.

Подробный рецепт с фото и описанием все этапов приготовления

Порции: на 2-3 человека

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Масло растительное – 0,5 литра
• Паприка – 2 ст.л.
• Молотый чили – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Лук (для маринада) – 1 штВода – 1 стакан
• Чеснок сушеный – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Кукурузные хлопья (для панировки) – 1 стакан
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2-3 ст.л. + 2 стакана
• Молоко – 0,5 стакана
• Кетчуп, майонез – для подачи

• 
  «Крошка-картошка» – готовим дома вкуснейший фаст фуд
• 
  Спагетти из кабачка – любимое блюдо на вашей кухне
• 
  Пирожное «Макарон» – тренд в кондитерском деле на вашей кухне: подробный…

1. Итак, для начала нужно замариновать мясо. Курицу нарезаем на тонкие бруски, по 4-5 см длиной.
2. Готовим маринад – смешайте столовую ложку паприки, немного чили, сухого чеснока, сушеной зелени. Лук нарежьте на полукольца и немного подавите, чтобы вышел сок. Добавьте специи к луку, залейте водой и хорошо перемешайте. Курятину положите в маринад и оставьте на пару часов, а лучше на ночь.
3. Когда мясо замариновано, можно приступать к подготовке кляра.
4. Яйцо взбейте с молоком и солью. Когда смесь начнет образовывать пену, добавьте муку и чили. Хорошо перемешайте, должна быть консистенция жидкой сметаны. Кляр не должен капать с ложки, лучше чуть более густой, чем жидкий.
5. В полиэтиленовом пакете смешайте два стакана муки, соль, перец. Кукурузные хлопья поломайте в крошку и добавьте к муке.
6. Теперь достаньте курицу, выложите мясо на бумажное полотенце и хорошо высушите. Лишняя влага оттолкнет кляр, и он не пристанет к курице. Переложите на 15 минут курицу в кляр – пусть немного полежит и возьмет его в себя.
7. В сковороду или во фритюр наливаем масло. Его нужно много, потому что стрипсы готовятся как картофель фри. Просто обжаренное мясо – это не стрипсы. Перед жаркой проверьте температуру масла – киньте лук с маринада или кукурузные хлопья в масло – если реакция пошла моментально, значит оно достаточно горячее.
8. Несколько кусочков курицы положите в пакет с мукой и потрясите. Нужное количество панировки прилипнет на кляр. Выложите эти кусочки во фритюр и жарьте до золотистого цвета панировки. Огонь поставьте умеренный, чтобы внутри успело приготовиться мясо. Это займет примерно 10 минут на порцию стрипсов.
9. После жарки выложите курицу на салфетку – лишнее масло должно в нее впитаться.

Куриные стрипсы готовы! Приятного аппетита!

Какие соусы подойдут к куриным стрипсам?

Соус – это очень важная часть этого блюда. В нем заключается оттенок вкуса, который вы добавляете к обжаренной, по сути, курице.

Есть множество соусов, но ниже описаны пять самых подходящих и простых рецептов соусов для куриных стрипсов.

1. Чесночный соус. Для него смешайте майонез с итальянскими травами и двуми зубчиками чеснока.
2. Соус Чили. В обычный кетчуп добавьте молотый или свежий чили. В этом соусе хорошо смотрится паприка, немного корицы и кориандр.
3. Горчично-медовый. Этот соус обязательно стоит приготовить для курицы. Просто смешайте в пропорции один к одному пасту горчицы и мед. Соус уже будет полноценным из-за яркости вкуса двух составляющих. Его не нужно солить или приправлять.
4. Сметанный. Это более легкий по вкусу соус. Смешайте сметану со свежим укропом и солью. Добавьте сухой чеснок и немного кориандра.
5. Сырный соус. Для этого соуса нужно немного времени и сил. На паровой бане растопите натертые твердый и плавленый сыры.

Они должны соединиться в одну массу. Добавьте немного любимый специй, если нужно подсолите. В конце разбавьте ложкой сметаны. Подавайте горячим.

Вот такие простые соусы способны улучшить качество блюда! Хорошего вечера и приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Рецепт голубцов с фаршем и рисом в духовке со сметаной
  
• Консервы овощные и мясные продукты
  
• Как вкусно пожарить замаринованную баранину
  
• Как приготовить куриную печень в мультиварке с рисом
  
• Маринад для свинины из соевого соуса и лимона с чесноком