Сушеное мясо с картошкой рецепт с фото

• Комментарии
• В избранное

• Картофель 400 гр.
• Репчатый лук 1 шт.
• Вяленое мясо (говядина или свинина) По вкусу
• Оливковое масло 30 мл.
• Соль и специи По вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Кухня Европы
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Горячее блюдо

Картофель почистить , промыть и нарезать тонко.

На сковороде нагреть масло и выложить картофель.
Первые 10 минут готовим на сильном огне и под закрытой крышкой.

Затем добавить мелко нарезанный лук, соль и специи.
Обжариваем до готовности картофеля, перемешивая время от времени широкой лопаткой.

За 5 минут до окончания приготовления выложить вяленое мясо.

Тушеная говядина с картофелем

Из говядины можно приготовить множестве различных блюд. При правильном приготовлении это мясо будет очень вкусным и не пересушенным. Тушеная говядина с картофелем не только вкусное, но и очень сытное блюдо. Говядина получается мягкой, невероятно сочной и нежной. Такое блюдо особенно понравится мужчинам.

• Говядина 350 гр;
• Картофель 5 шт;
• Лук 100 гр;
• Морковь 1 шт;
• Масло растительное 3 ст. л;
• Соль, специи по вкусу;
• Зелень.

Подготавливаем говядину, моем и нарезаем небольшими кусочками. Чистим лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.

Берем большую глубокую сковороду. Разогреваем ее на огне, вливаем растительное масло и выкладываем говядину. Обжариваем ее до румяного цвета.

После чего добавляем соль, специи и вливаем стакан воды. Накрываем крышкой и тушим до испарения воды.

Как говядина прожарится, добавляем овощи, перемешиваем и обжариваем 5 минут.

Чистим картофель и нарезаем средними кусками. Добавляем в сковороду к мясу, солим и вливаем стакан воды. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим до готовности картофеля.

Готовую говядину с картофелем посыпаем зеленью и подаем.

Азу по-татарски

​Вариаций приготовления азу много, остается неизменным набор основных ингредиентов: мясо, картофель, томатная паста и соленые огурцы. Особенность нашего рецепта заключается в использовании нежирного мяса - говядины и в простоте приготовления.

• говядина - 500 г
• лук репчатый - 5 головок
• соленые огурцы - 3 штуки
• томатная паста - 2 столовые ложки
• картофель - 1 кг
• мясной бульон -1 стакан
• чеснок - 3 зубчика

1. Берём мясо, промываем, нарезаем мясо соломкой и слегка обжариваем в казане в разогретом растительном масле.
2. Затем добавляем нарезанный тонкими полукольцами лук. Обжариваем лук с мясом до мягкости лука.
3. Затем добавляем томатную пасту и натёртые на крупной терке огурцы. Заливаем всё водой или бульоном и тушим под крышкой до того момента, как мясо полностью приготовится.
4. Картофель моем, чистим, режем соломкой и в отдельной сковороде обжариваем.
5. Когда картофель почти приготовился, перекладываем его в казан с тушеным мясом, солим, перчим, добавляем лавровый лист и давленный чеснок.
6. Всё осторожно перемешиваем и тушим картофель с мясом до готовности около 7 минут.

Рагу из курицы и овощей

Все овощи в этом рагу такие разноцветные и яркие, что сразу поднимается настроение и повышается аппетит. Рагу на первый взгляд простое, но очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Готовить его можно часто и много, причем с различными изменениями и добавлениями по своему вкусу.

• куриное филе 2 шт.;
• картофель 5 шт.;
• лук 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• болгарский перец 1 шт.;
• брокколи 150-200 грамм;
• вода или бульон 1-2 стакана;
• томатный соус 100 грамм;
• сметана 100 грамм;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец, специи;
• свежая зелень.

1) Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

2) Морковь нарезать кружочками, болгарский перец квадратиками, добавить к луку и тушить несколько минут.

3) Куриное филе нарезать ломтиками и обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.

4) Картофель нарезать кубиками.

5) В кастрюлю с толстым дном либо казанок добавить тушеные овощи, картофель и обжаренную курицу, залить бульоном или водой, накрыть крышкой и тушить до мягкости картофеля. Посолить и поперчить.

6) Брокколи разделить на соцветия.

7) Сметану смешать с томатной пастой.

8) Добавить в кастрюлю сметанно-томатную смесь, брокколи, специи по вкусу и прогреть на среднем огне 5-6 минут.

9) Готовое блюдо украсить зеленью и по желанию заправить сметаной.

Картошка, тушенная с мясом, как в детском саду

​Что может быть проще и вкуснее тушеной картошки с мясом? Это блюдо окунет вас с головой в воспоминания о беззаботном и веселом детстве.

• говядина (шейка или лопатка) – 400-600 гр
• очищенный картофель – 1 кг
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• мука – 1 ч. л.
• 1 спелый помидор или 1 ч. л томатной пасты
• растительное рафинированное масло для жарки
• лавровый лист – по вкусу

1. Чистим лук и морковь.
2. Режем мелко лук, морковь нарезаем небольшими кубиками.
3. Слегка пассеруем овощи на растительном масле сразу в кастрюле (для маленьких детей не пассеруем, а добавляем овощи после обжарки-тушения мяса)
4. Говядину моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие кусочки.
5. Затем добавляем мясо в кастрюлю с луком и морковкой.
6. Обжариваем, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок, накрываем крышкой и тушим минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит. Периодически заглядываем и помешиваем. Для малышей мясо сразу заливаем небольшим количеством кипятка.
7. Затем доливаем столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушим под крышкой на несильном огне до мягкости мяса, около 40 минут.
8. Помидор обдаём кипятком, чтобы хорошо отходила кожица. Очищаем от кожи, разминаем и добавляем к мясу.
9. Солим по вкусу.
10. Чистим, моем и нарезаем картофель.
11. Тушим еще минут 5 и затем выкладываем весь порезанный картофель и доливаем столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее.
12. Добавляем лавровый лист по вкусу.
13. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.
14. Картофель перемешиваем.
15. Берём из кастрюли немного бульона в чашечку. Даём остыть и добавляем в него муку.
16. Муку хорошо размешиваем вилкой, чтобы не было комочков, и затем выливаем смесь обратно в картофель с мясом. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой.
17. Перемешиваем, даём закипеть.
18. Картошка, тушенная с мясом, готова.

Венгерский паприкаш с курицей и картофелем

Не зря это венгерское блюдо стало знаменитым на весь мир! Нежное мясо курицы тушеное в сметане с овощами щедро сдобренное паприкой станет отличным вариантом для обеда или ужина. Соус, в котором тушится мясо, получается вкусным и ароматным, мясо и овощи пропитываются им и просто тают во рту.​

• курица (любые части) 1 кг;
• перец болгарский 1-2 шт.;
• лук 2 шт.;
• помидор 3-4 шт.;
• картофель 5-6 шт.;
• чеснок 2 зубчика;
• сметана 300 грамм;
• острый красный перец 1-2 шт.;
• паприка 1 ст.ложка (или по вкусу);
• масло растительное для обжаривания;
• соль по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

1. Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду и отложить. (Если сорт картофеля мягкий и быстро разваривающийся, можно не отваривать.)
2. Лук нарезать полукольцами, помидоры нарезать дольками, болгарский перец крупно нарезать, чеснок нарезать пластинами, острый красный перец очистить от семян и нарезать колечками (если нравится острота, брать две штуки, если нет – один).
3. Курицу нарезать на части и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Лук обильно посыпать паприкой, добавить к курице и обжаривать примерно 5-7 минут.
5. Добавить к курице и луку болгарский перец, чеснок и острый красный перец, а через несколько минут - помидоры.
6. Когда помидоры пустят сок, добавить сметану и посолить.
7. Сверху выложить картофель, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить, накрыв крышкой, 20-25 минут.
8. Подавать паприкаш горячим, украсив свежей зеленью.

Тушеное мясо кролика в сметанном соусе с гарниром

Кроличье мясо - это диетический, сытный и полезный продукт. Оно очень нежное и вкусное, подходит даже для тех, у кого есть аллергия. Приготовив кролика по нашему рецепту, вы приятно удивитесь результату. Сметанный соус придаст мясу нежности и сочности, блюдо будет с приятным ароматом и послевкусием. Очень вкусно!

• Кролик 1 тушка;
• Лук 1 шт;
• Сметана 300 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Лавровый лист 3 шт;
• Картофель 5-6 шт.

Чистим картофель, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Солим и варим до готовности.

Моем тушку кролика и разделываем на порции. Выкладываем в миску.

Каждый кусочек хорошо смазываем сметаной, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем. Оставляем на 20 минут.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.

Добавляем маринованное мясо кролика, выкладываем лавровый лист, перец, нарезанный кубиками и вливаем стакан кипяченой воды.

Перемешиваем и тушим 40 минут на маленьком огне.

Готовый картофель снимаем с огня, пюрируем и выкладываем в тарелку.

Сверху выкладываем кролика и поливаем соусом.

Тушеная говядина в томатном соусе с маринованными огурцами

Предлагаем вам рецепт аппетитного мясного блюда с в меру острым томатным соусом, который прекрасно дополняет и усиливает вкус мяса, и маринованными огурчиками, которые придают блюду пикантности. В сочетании с любимым гарниром, например, картофелем, это блюдо отлично подойдет для сытного обеда или ужина в холодный осенний день.

• говядина мякоть 500 грамм;
• лук 1 шт.;
• маринованные огурцы 2 шт.;
• томатный соус 150 грамм;
• сметана 150 грамм;
• горчица любая готовая 1 ст. ложка;
• чеснок 1 зубчик;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец по вкусу.

1. Мясо нарезать кубиками 2-3 см.
2. Лук мелко нарезать.
3. Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками.
4. Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им сухую сковороду.
5. Влить на сковороду растительное масло, разогреть, добавить кусочки мяса и обжарить со всех сторон в течение 7-10 минут, затем убрать мясо со сковороды и держать в тепле.
6. Добавить на сковороду лук и обжарить в жире, в котором готовилось мясо, до прозрачности.
7. Добавить на сковороду томатную пасту и горчицу, посолить и поперчить.
8. Вернуть на сковороду мясо, перемешать и тушить на слабом огне 25-30 минут.
9. В конце приготовления добавить на сковороду сметану и маринованные огурцы, прогреть 2-3 минуты и снять с огня.
10. Подавать с любым гарниром, например, жареным картофелем.

Jerky Beef. Быстро приготавливаемое сушеное мясо - идеальная закуска под пиво и не только.

Ингредиенты для «Сушеное мясо»:

• Говядина — 1 кг
• Соевый соус — 230 г
• Соус (ворчестер) — 190 г
• Специи

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сушеное мясо»:

Здравствуйте,
Давно пользуюсь шедеврами этого сайта, но зарегистрировалась только сейчас. Это мой первый выложенный рецепт так что не обессудьте.
Мы являемся большими поклонниками вяленого мяса. Увы сами знаете, что цены в магазинах кусаются. Поэтому готовим в домашних условиях (спасибо рецептам на этом сайте). Процесс долгий, но тут я нашла рецепт быстро приготавливаемого сушеного мяса (сайт уже не помню, так что извините). Итак:

1 кг. говяжей вырезки нарезаем очень тонкими ломтиками в 2 -4 мм. Для этого мясо лучше слегка подморозить.

Делаем маринад: смешиваем соевый соус с ворчестером. По рецепту нужен еще табаско и жидкий дым. Табаско я заменила чили приправой, а вот жидкого дыма я никогда в продаже не видела. Добавила толченный перец разных сортов.

В маринаде мясо надо держать 8 часов. После того перемешать и держать еще 2 часа.

Кусочки повесить на противень-решетку. В рецепте было указано сушить 2 -4 часа на температуре 50 градусов. Я сушила 4 часа при температуре 75. Потом оставила на ночь и утром решила еще включить духовку на часик пока собиралась на работу. Когда выключила, мясо уже было очень красивого темного цвета, ну совсем как магазинное.

Вечером будем баловаться пивом с полученным деликатесом

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Куриные чипсы к пиву

• 122
• 2010
• 44431

Вяленое мясо "Мужу к пиву"

• 59
• 551
• 80434

Острое вяленое мясо

• 54
• 474
• 5578

Вяленое мясо в сушилке

• 72
• 451
• 56157

Сушеное мясо (Jerky Beef)

• 64
• 444
• 65645

Мясо, вяленное в духовке

• 23
• 374
• 6236

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

• 93
• 177
• 6732

Сушеное мяско

• 7
• 96
• 6467

Похожие рецепты

Жареная говядина с рисом, овощами и грибами

• 1
• 24
• 10274

"Пьяное" жаркое

• 63
• 278
• 27114

Говядина в пиве

• 6
• 192
• 1831

Говядина маринованная по-берлински

• 20
• 72
• 13408

Говядина в соевой глазури со стручковой фасолью

• 148
• 593
• 14420

Говядина по-китайски с рисом

• 63
• 85
• 9982

Отбивная по-милански с соусом чимичурри

• 33
• 104
• 13233

Говядина веллингтон

• 2
• 36
• 2559

Тушеное мясо с пастилой

• 26
• 54
• 984

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Фарида"

• 90
• 490
• 10945

Жареный сыр, фаршированный сыром

• 32
• 603
• 6570

Пряники имбирные "Козули"

• 147
• 975
• 48459

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 сентября 2017 года limonit #

26 декабря 2016 года riba1 #

8 июня 2014 года Оля Петрушко #

7 декабря 2013 года vomore #

16 июля 2013 года MAlyonka #

9 сентября 2012 года Alex Stirlic #

21 мая 2010 года Rosia #

30 марта 2010 года Евгений777 #

19 марта 2010 года AlenchikS #

19 марта 2010 года Дзинь #

18 марта 2010 года Светун #

18 марта 2010 года A-lenka #

18 марта 2010 года НиколАС #

18 марта 2010 года Natellla #

18 марта 2010 года Angel29 #

18 марта 2010 года ElenKaNZ #

17 марта 2010 года Seagull_L #

30 марта 2010 года Евгений777 #

30 марта 2010 года Seagull_L #

20 ноября 2012 года dzheki_d #

20 ноября 2012 года Seagull_L #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить сушеное мясо. Никакой сложности в приготовлении этого блюда нет, а нарезка из этого мяса станет отличным деликатесом на любом столе.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) — 500 Грамм
• Крупная соль — По вкусу
• Специи — По вкусу (Карри, хмели-сунели, паприка, черный перец, паприка.)

Как приготовить "Сушеное мясо"

Оценить рецепт Сушеное мясо:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Этот рецепт больше соответствует бастурме или итальянской брезле

Рецепт приготовления сушеного мяса под соусом

1. Существует множество различных соусов, как овощных, так и мясных. Они очень популярны на праздничных столах, а многие хозяйки время от времени балуют своих родных ароматным мясным или овощным соусом на ужин. На Кавказе соусы также в почете, но соус по-Кавказски всегда отличался своим пикантным вкусом и радугой ароматов специй и приправ. Если Вы хотите внести немного Кавказского колорита на Ваш праздничный стол, то непременно приготовьте соус с сушеным мясом по-Дагестански

Для приготовления отличного Дагестанского соуса с сушеным мясом Вам нужно не полениться и сходить на рынок, где купить настоящее сушеное мясо, а не его аналог, которым изобилуют гипермаркеты

Тщательно промойте сушеную баранину под проточной холодной водой, нарежьте ее на кусочки примерно по 60 грамм (2 кусочка на одну порцию)

Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды. На дно опустите кусочки баранины. Поставьте кастрюлю на большой огонь и варите сушеную баранину на сильном огне до полуготовности (примерно 40 минут)

Во время варки на верху бульона будет собираться пена, которую необходимо снимать, так как она может содержать вещества, которые придают мясу и блюду в целом горечь и неприятный вкус

Пока варится мясо, мы подготовим другие продукты для нашего соуса с сушеной бараниной по-Дагестански

Картофель очистите и промойте под холодной водой, нарезаем картофель кружочками

Просейте пшеничную муку и, добавив соли, замешиваем простое пресное тесто. Готовое тесто выкладываем на стол и тонко раскатываем. Раскатанное тесто смажьте топленым маслом и заверните в виде рулета. Рулет нарезаем кусочками примерно по 60 грамм

Когда мясо доведено до полуготовности, мы сливаем половину бульона (бульон не выбрасывайте, пригодиться для приготовления других блюд или острых и пикантных Кавказских соусов)

Сверху мяса укладываем картофель, нарезанный кружочками, добавляем соль и специи, мясо и картофель не перемешиваем. Поверх картофеля размещаем кусочки теста, таким образом, тесто будет готовиться на пару, вбирая в себя все ароматы специй и сушеной баранины

Реальные советы! Узнай первым!

Свинина – это наиболее популярный вид мяса, занимающий почетное место сразу после курицы. Благодаря своей нежности и сочности свиная шейка отлично сочетается с картошкой. Данное мясо еще можно использовать с другими гарнирами, начиная от простых овощных салатов и заканчивая отварными крупами, макаронными изделиями, с пряными соусами и так далее.

Сегодня рассмотрим, как приготовить вкусную свиную шейку с картошкой в духовке, чтобы ваши гости и родные были в восторге. Кроме того, вы узнаете все секреты и нюансы процесса готовки, как правильно украшать блюдо и с чем подавать его на стол. В большинстве случаев используются острые томатные, чесночные и сметанные добавки, которые оттеняют вкус и аромат готовой свинины.

Запеченное мясо с картошкой и сыром

В данном рецепте можно заменить плавленый сырок на обычный сыр твердых сортов. Не переживайте, вкус готового блюда не изменится.

Приготовление мяса

Готовим свиную шейку в духовке с картошкой и сыром:

1. Для начала необходимо промыть мясо под проточной водой, подсушить его и хорошенько отбить кухонным молотком.
2. Затем натираем свинину солью и специями.
3. Луковицу чистим и нарезаем тоненькими колечками.
4. Свиную шейку делим на порционные кусочки и выкладываем в форму для запекания.
5. Теперь очищаем картофель от кожуры и режем небольшими ломтиками.
6. Пересыпаем лук и картошку к мясу, добавляем оставшиеся специи и сушеные травы.
7. Перемешиваем все ингредиенты и отправляем форму в духовку на полчаса.
8. За десять минут до готовности достаем блюдо, посыпаем его тертым сыром и возвращаем в духовку.

Готовую картошку со свининой украшаем базиликом и семенами кунжута.

Рецепт свиной шейки с картошкой в духовке

В этом рецепте мы будем использовать маринад, чтобы мясо пропиталось и стало более сочным, ароматным и имело пряное послевкусие.

Пошаговое приготовление

Что необходимо сделать:

1. Убираем пленку с чесночных долек и пропускаем их через специальный пресс.
2. Теперь нашпигуем чесноком свиную шею и натрем ее специями.
3. В отдельной миске растворяем соль в небольшом количестве воды и при помощи шприца вводим смесь в шейку.
4. Хорошенько смазываем мясо горчицей и укутываем в пищевую пленку.
5. Убираем в холодильник на 10–15 часов.
6. Очищаем картофель, моем его и разрезаем пополам.
7. Пересыпаем картошку в небольшую кастрюльку и ставим на средний огонь.
8. Варим его до готовности, сливаем лишнюю воду и добавляем немного сливочного масла.
9. Готовим картофельное пюре и переходим к запеканию мяса.
10. Свиную шейку перекладываем в рукав для запекания и убираем в духовку на 40–50 минут.
11. Затем раскрываем рукав и даем мясу поджариться и получить румяную корочку.

Выкладываем на тарелки картофельное пюре, кусочек свиной шейки и подаем на стол. Для украшения можно взять свежую зелень, помидоры черри или консервированную кукурузу.

Свиная шейка в духовке с картошкой – это очень простое вкусное блюдо. Такой гарнир можно приготовить не только в повседневной жизни, но и для праздничного стола. Поверьте, ваши гости не устоят перед таким ароматом и безупречным вкусом мяса.

Свиная шейка, запеченная в духовке с картошкой

По желанию можно добавить немного сметаны или жирных сливок.

Поэтапный процесс

Готовим свиную шейку с картошкой в духовке:

1. Отбиваем мясо и натираем его специями.
2. Чистим картошку и нарезаем ее на небольшие кусочки.
3. Выкладываем в форму картофель и свиную шейку. Заливаем блюдо сметаной или сливками.
4. Отправляем мясо в духовку на 35–45 минут до готовности.

Готовый гарнир украшаем колечками зеленого лука и подаем пиалу с томатным соусом.

Читайте также:

  
• Курица бомбей рецепт с фото
  
• Мясо по деревенски в горшочках в духовке рецепты с фото
  
• Все буде смачно фарширована качка
  
• Шашлык от останкино рецепт
  
• Как приготовить фаршированный перец с мясом и рисом если перец замороженный