Свинина с грибами в сливочном соусе в горшочках рецепт с фото

Дорогие кулинары, привет!

Я готовила блюдо дважды: первый раз с картошкой, второй раз в горохом нут. Первое традиционнее, второе явно полезнее. Оба раза было очень вкусно! Хочу еще попробовать сделать с фасолью (о результатах отпишусь).

Продукты (я, как обычно, на глаз беру. Опишу примерно из расчета на 2 средних горшочка):
- картофель и/или предварительно замоченный горох нут (3 крупных картофелины или примерно 3 горсти нута)
- грибы (у меня были мороженные лесные. Думаю, только шампиньоны не подойдут - аромат будет не тот. Размороженных грибов я брала примерно 1,5 горсти)
- лук (1 небольшая луковица)
- морковь (1 средняя)
- сливки (у меня были 30%, можно и 20%. По объему, наверное, примерно 150 мл). Чем жирнее сливки, тем гуще будет соус
- масло сливочное и/или растительное (пара ложек)
- соль-перец по вкусу

Простейший рецепт:
морковку трем на терке, лук режем. Лук и морковь обжариваем на сковородке на растительном масле, пока лук не станет золотистым. Когда лук позолотился, добавляем размороженные грибы. Жарим минут 5, чтобы грибочки тоже чуть-чуть позолотились.

Солим, перчим (по желанию), закрываем крышкой и отправляем в духовку минут на 40 при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Комментарии
В избранное

Свинина 500 г
Картофель 6-8 шт
Лук репчатый 1 шт
Грибы 400 г
Сливки 300 мл
Специи по вкусу
Зелень по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина
Тип блюда:Обед

Мясо нарезать на кусочки и обжарить немного на сильном огне.

Лук и картофель почистить и помыть.

Грибы обжарить вместе с нарезанным луком.

В горшочки сложить обжаренное мясо, нарезанный сырой картофель, обжаренные грибы. Соль и специи добавляем по вкусу. Поливаем сливками. Посыпаем зеленью. Если любите сочнее, можно добавить немного воды.

Ставим в духовку при 200С на 40 минут.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

Свинина (у меня - лопатка) - 700 г

Чеснок - 2 зубчика

Сливки (жирные) - 300 мл

Перец ч.м. - по вкусу

Розмарин - 2 небольших щепотки

Растительное масло - для обжаривания

216 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Свинина с грибами в сливочном соусе – очень вкусное и сытное блюдо. Нежное мясо, ароматные грибы и густой сливочный соус придутся по вкусу вашим близким. Давайте готовить?

Продукты для приготовления - перед вами.

Для обжаривания грибов и мяса желательно взять сковороду с диаметром не меньше 28 см или обжаривать продукты частями.

Грибы (у меня - белые) нарезаем средними кусочками, выкладываем в разогретое растительное масло и обжариваем до золотистого цвета.

Выкладываем грибы в сотейник.

Свинину ополаскиваем проточной водой, обсушиваем полотенцем, нарезаем средними кусочками. Выкладываем в разогретое масло и обжариваем до зарумянивания.

Затем выкладываем мясо к грибам.

Обжариваем лук на небольшом огне 3-4 минуты, не забывая помешивать.

Готовый лук выкладываем в сотейник. Добавляем соль, перец и розмарин (или другую приправу), перемешиваем.

Сливки (жирные) смешиваем с водой и выливаем в сотейник. Жидкость должна практически закрыть содержимое сотейника.

Доводим до кипения и тушим 20-30 минут (или до мягкости мяса) на минимальном огне. В самом конце, минут за 5, добавляем измельченный чеснок, он придаст блюду дополнительный вкус и аромат.

Готовое блюдо – свинину с грибами в сливочном соусе - украшаем небольшим количеством свежей зелени.

Подаем с отварным картофелем, рисом, макаронами или с салатом из свежих овощей.

Описание рецепта — Свинина с грибами в горшочке:

Свинина с грибами в горшочке - очень простое, но изумительно вкусное блюдо. Мясо получается нежным, тающим во рту. Специи кладите по своему вкусу, а вместо шампиньонов подойдут любые другие грибы. Например, с сухими лесными будет еще лучше. Вкусной получается также юшка, в которой готовится свинина. Идеально, на мой взгляд, в качестве гарнира подойдет гречневая каша.

Свинина с грибами в горшочке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления свинины с грибами в горшочке потребуются такие ингредиенты: мякоть свинины, лук репчатый, чеснок, шампиньоны, помидор маринованный, соевый соус, сметана, соль, перец черный молотый.

Свинину помыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить в миску.

Репчатый лук и чеснок почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить к свинине в миску.

Мясо посолить и поперчить по вкусу, но много солить не стоит потому, что в блюдо добавляются соевый соус и маринованные помидоры.

В свинину с луком, чесноком, солью и перцем добавить соевый соус.

Перемешать свинину с луком, чесноком, соевым соусом, солью и черным молотым перцем.

На дно горшочка выложить сметану и половину мяса с луком, чесноком и специями. Добавить воду.

У маринованного или соленого помидора снять шкурку и разрезать его на 4 части. Добавить в горшочек с мясом.

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать. Выложить на мясо в горшочек.

На грибы выложить вторую часть свинины с луком, чесноком и специями. Прикрыть горшочек крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Когда в горшочке начнется кипение, крышку приоткрыть.

Запекать свинину с грибами 1,5 часа. Через это время мясо буквально тает во рту.

Свинина с грибами в горшочке готова. Нежное, ароматное и очень вкусное мясо. Подаем с любым гарниром на обед или ужин. У меня была гречневая каша. Приятного аппетита!

Запекание свинины в горшочках с грибами в духовке пользуется любовью россиян издревле. В старину они служили нашим предкам вместо кастрюль. Во-первых, очень удобно. Разложил продукты, поставил в печь, ненадолго набрался терпения и получил великолепное блюдо сразу на стол. Во-вторых – это потрясающе вкусно, поскольку мясо, грибы и овощи пропитываются соками друг друга, создавая великолепное сочетание. А от умопомрачительного аромата жаркого можно сойти с ума!

На одном рецепте приготовления наши хозяйки остановиться не смогли. И вот уже, помимо основных ингредиентов, добавляют сметану, майонез, посыпают сыром. Кроме картошки, отдавая дань предкам, кладут гречку. Перед вами небольшая, но проверенная временем подборка, которой можно гордиться. Предупреждаю, что несмотря на схожесть ингредиентов, способ приготовления у каждого блюда свой, а потому и вкус заметно разнится. Ну а если вы поклонница приготовления блюд в горшочках в принципе — добро пожаловать на другие рецепты, в том числе и на пельмени, запеченные в горшочках.

Свинина с грибами в горшочках в духовке (пошагово)

Это не традиционный рецепт приготовления жаркого, поскольку здесь грибы маринованные, да и корейская морковка в тушении блюд встречается нечасто. Но вкуснее я ничего не пробовала. Поклонники классики найдут свой рецепт ниже.

Картошка – 1 кг.
Свинина (лопатка) – 1 кг.
Красная консервированная фасоль – 400 гр.
Луковица.
Морковка по-корейски – 400-500 гр.
Консервированные грибы (маринованные) – 400 гр.
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Краснодарский соус – 6 больших ложек.
Перец, соль, лавровый лист, подсолнечное масло.
Вода – примерно 2 литра.

Почистите картошку, нарежьте крупными кубиками. Переложите в разогретое масло на сковороду. Обжарьте на сильном огне до красивой румяности. До готовности нарезку жарить не нужно, поскольку дальше предстоит длительное тушение. Наша цель – корочка, но сильно не зажаривайте. В процессе чуть подсолите картошку.

Нашинкуйте полукольцами лук, разберите на перышки.

Вылейте томатный соус в плошку, добавьте рубленый чеснок. Если замените соус простой томатной пастой, добавьте соль с сахаром и поперчите.

Нарежьте свинину кубиками, соразмерными картофелю.

Когда картошка начнет золотиться, добавьте к ней луковую нарезку.

Выложите мясо, перемешайте. Уменьшите мощность огня до среднего. Посолите (немного), поперчите.

Выложите на сковороду фасоль, грибы (можно не нарезать, будет красивее смотреться), корейскую морковку. Морковку, если у нее длинная соломка, нарежьте мельче. Перемешайте, продолжайте тушить содержимое еще 5 минут.

Распределите жаркое по горшочкам. Не заполняйте их полностью, обязательно оставьте сверху несколько сантиметров.

В сковороду, где тушилось мясо с овощами, выложите томатный соус, залейте около 2 литров воды. Советую вскипятить её заранее. Добавьте лавровый листик, соль, перец. Попробуйте заливку на вкус, подкорректируйте на соль и пряность.

Не дожидаясь закипания, разлейте соус по горшочкам, наполнив их почти доверху. Под самый верх не наливайте – выкипит и дует смотреться неряшливо. Накройте крышечками.

Поставьте в духовку, прогретую до 180-200 о С (зависит от мощности вашей печи и размера горшков). Тушите жаркое 45-50 минут.

А вот и результат, на фото.

Свинина с грибами в горшочках с картошкой

Классический рецепт запекания свинины в горшочках. Сытное, сочное, безумно вкусное блюдо. Если нет лесных грибов, берите шампиньоны.

Мякоть свинины – 750 гр.
Шампиньоны, свежие – 12 шт.
Картошка – 12 клубней.
Сметана – 9 больших ложек.
Перец, соль.

Ополосните вырезку, промокните бумажными салфетками. Нарежьте небольшими кусочками. Распределите по горшкам. На каждую ёмкость должно уйти в среднем по 100-130 гр. мяса.
Нарежьте грибы пластинами, разложите поверх мяса. В каждый горшочек планируйте положить по 2 грибочка.
Почистите картошку, порежьте кубиками, по размеру сходными с мясной нарезкой. Положите на грибочки. Чуть примните руками. Проследите, чтобы ёмкость не была заполнена под завязку, оставьте чуток места.
Положите по 2 большие ложки в каждый горшочек, разровняйте.
Накройте крышкой, поставьте на средний уровень духового шкафа, прогретого до 200 о С.
Настройте таймер на 35-40 минут. после попробуйте картошку на готовность и добавьте время запекания, если понадобится.
Не спешите сразу доставать блюдо из печи. Выключив духовку, дайте постоять и потомиться в жару минут 15-20.

Как приготовить свинину со сметаной

Только кажется, что все варианты запекания очень схожи. Один маленький нюанс способен сделать блюдо особенным, не похожим на другие. Перед вами еще одно кушанье, но с другой технологией приготовления.

Мясо – 500 гр.
Грибы шампиньоны – 200 гр.
Картофель – 600 гр.
Луковица.
Морковка.
Чеснок – пара зубчиков.
Сметана – 200 мл.
Укроп, петрушка.

На донышко горшков разложите порезанный крупным кубиком картофель. Посыпьте рубленным в крошку чесноком, подсолите слой.
Нарежьте свинину кусочками, немного обжарьте на сковороде на сильном огне. Когда появится золотая корочка, разложите по ёмкостям. Залейте компоненты водой, чтобы они были полностью покрыты.
Вместо мяса выложите на сковороду порезанные грибы, плесните немного масла. Крупно натрите морковку, нашинкуйте лук, отправьте к шампиньонам. Жарьте содержимое до румяности, затем разложите поверх мяса.
Порубите зелень, посыпьте блюдо. Залейте сметану и поставьте запекаться.
Томите жаркое при 200 о С, на протяжение 5-60 минут.

Свинина с грибами и сыром в духовке

Свиная вырезка – 200 гр.
Сметана – 3-4 ложки.
Твердый сыр, натертый – 2-3 ложки.
Картофель – 4 клубня.
Шампиньоны – 3 шт.
Лук – головка.
Приправа для свинины – ½ маленькой ложки.
Вода или бульон – по необходимости.
Перец, соль.

Нарежьте мясо кусочками, разложите по горшкам.
Крупно нарежьте шампиньоны, уложите вторым слоем на мясо.
Следом сделайте слой из лука, затем распределите порезанный кубиками картофель.
Засыпьте в каждую ёмкость по половинке ложечки приправы для свинины. Посолите, поперчите.
Натрите сыр крупной стружкой, распределите по горшкам. Залейте сметану, бульон.
Готовьте блюдо в духовке около 40 минут, разогрев её до 190-200 о С.
При подаче посыпьте свежей рубленой зеленью.

Свинина с гречкой и грибами

Рассыпчатая гречка с ароматом грибов – что может быть вкуснее!

Гречневая крупа – 300 гр.
Свинина (грудинка) – 400 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Морковка.
Луковка.
Подсолнечное масло – 3 ложки.
Соль.

Как запечь в духовке:

Поделите мясо кусочками, морковку натрите соломкой. Мелко покрошите лук, аналогично поступите с грибами.
Обжарьте в небольшом количестве масла свинину. После добавьте соломку моркови, грибную и луковую нарезку (поочередно).
Тушите компоненты вместе около 10 минут. Не солите!
Переберите и хорошенько промойте гречку.
На дно порционных горшочков сначала уложите мясо с овощами и грибами.
Затем выложите крупу, разровняйте. Залейте горячей водой, подсолите блюдо. Проследите, чтобы уровень жидкости был выше уровня гречки на пару сантиметров.
Закройте крышками, поставьте в духовку. Готовьте при 200 о С примерно час.

Жаркое в горшочках по-карпатски

Мясо – 600 гр.
Картофель – 8-10 шт.
Сушеные грибы – 40 гр.
Лук – головка.
Яйцо
Мука – большая ложка.
Масло подсолнечное – 2 ложки.
Масло, соль.

Сметана – стакан.
Грибной бульон – стакан.
Сливочное масло – большая ложка.
Мука – столько же.

Заранее замочите сушеные грибы, затем отварите. Поделите небольшими кусочками.
Нарежьте свинину, поперчите, присолите, обжарьте для румяности.
Натрите на крупной терке картошку. Немного отожмите руками сок, засыпьте муку, соль, вбейте яйцо.
Мелко покрошите лук, пассеруйте несколько минут. Затем добавьте грибы, жарьте вместе 2-3 минуты.
Размешайте картофельную массу, слепите небольшие лепешки. По центру положите ложечку грибной зажарки, сформируйте котлетки.
Обжарьте их в масле на сковороде.
Сделайте соус. Обжарьте без масла муку, влейте бульон, сметану, приправьте специями.
Кусочки мяса и картофельные котлетки сложите в горшочки, залейте сметанным соусом. Если соус получился слишком густым, разбавьте его грибным бульоном.
Готовьте при 200 о С, включив таймер на 20-30 минут.

Видео-рецепт вкусного свиного жаркого с сушеными грибами

Рецептов много не бывает. У меня имеется свой, проверенный вариант приготовления, очень напоминающий рецепт, предложенный автором ролика. Готовьте, и наслаждайтесь великолепным вкусом свинины с грибами, запеченными в горшочках. Приятного аппетита.

Яблочный пирог к чаю на творожном тесте

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Сахарный Пирог к чаю

Ингредиенты

зелень петрушки, укропа
мясо (свинина, говядина или телятина)	800 г
картофель	12-14 шт
грибы (шампиньоны или другие)	600-800 г
лук репчатый	2-3 шт
морковь	3 шт
чеснок	6-8 зубчиков
сыр	200 г
сливочное масло	6 ч.л.
бульон или вода	400-600 мл
майонез
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

на 6 горшочков

Пошаговый рецепт с фото

Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Лук очистить и порезать мелко или четвертькольцами.
Морковь вымыть и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки (до полуготовности).

Мясо выложить из сковороды и отставить в сторону.
На той же сковороде слегка обжарить грибы и отложить в сторону.
Обжарить до полуготовности картофель, по необходимости немного долив масло, и также отставить в сторону.
Обжарить лук с морковью.

В керамические горшочки разложить обжаренные овощи:
На дно горшочков положить мясо, немного посолить и поперчить.
На мясо положить лук с морковью и посыпать рубленым чесноком.
Следующим слоем положить картофель, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Картофель посыпать зеленью и положить грибы. Немного посолить.

1 чайную ложки сливочного масла и влить

1/3-1/2 стакана бульона или воды.
Посыпать тертым сыром (сыр не обязательно) и полить майонезом.

Таким образом заполнить все горшочки.
Готовить 1 час в нагретой до 180°C духовке.
Готовые горшочки осторожно (чтобы не обжечься) вынуть из духовки и дать постоять 15-20 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Нежнейшая свинина в сочетаниии с ароматом лесных грибов.

Белки

53 г

Жиры

66 г

Углеводы

40 г

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Калорийность на 100 г — 105 ккал.
Количество порций — 2 горшочка
Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

Мякоть свинины — 500 г
Картофель — 2–3 крупных клубня
Морковь — 1 шт.
Шампиньоны — 300 г
Растительное масло для жарки
Соль, перец, другие специи — по вкусу.

Пошаговый рецепт жаркого в горшочках со свининой и грибами

1. Перед самым началом работы необходимо подготовить все продукты: помыть мясо, овощи почистить и тоже помыть. Мясо режем небольшими кубиками, не больше 2 см. Шампиньоны (если они не очень крупные) разрезаем на 4 части.

2. Морковь и картофель также нарезаем кусочками, стараясь не мельчить.

3. Мясо и грибы выкладываем на горячую сковороду, налив небольшое количество растительного масла. На большом огне, помешивая, даём мясу и грибам подрумяниться. Слегка солим. Нет необходимости тщательно прожаривать мясо — это всего лишь подготовительный этап, который поможет улучшить вкусовые характеристики свинины, а значит, и жаркого в горшочках в целом.

4. Поджаренные мясо и грибы перекладываем в горшочки, заполняя их примерно наполовину или немногим меньше. Мяса должно быть достаточно, чтоб жаркое получилось сытным.

5. Поверх мяса кладём нарезанную морковь. Она добавит блюду жизнерадостных красок, а вкус его сделает более мягким.

6. Следующий компонент — картофель. Мы почти закончили. Не забудьте посолить и поперчить горшочки с жарким. В каждый горшочек залейте примерно 100 мл чистой воды. Если вы любите ароматные блюда, просто добавьте щепотку смеси прованских трав. Они придадут этому простому блюду изысканности.

7. В духовом шкафу при температуре 200 градусов жаркое в горшочках будет готово через 35–40 минут.

8. Такое блюдо можно подавать с пылу с жару. Горшочки сервируют порционно или делят на двоих. Блюдо достаточно сытное, чтобы наесться и половиной!

9. Можете отпустить свою фантазию и по своему вкусу добавлять или менять компоненты: добавить лук, чеснок или зеленый горошек, экспериментировать с приправами. В любом случае отличный результат гарантирован! Жаркое в горшочках не оставит равнодушным никого! Приготовьте и убедитесь в этом!

Смотрите также видео-рецепты:

1. Как приготовить жаркое в горшочках по-домашнему:

2. Жаркое в горшочках по-грузински:

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.

Свинина с грибами – блюдо, которое способно стать превосходным дополнением любого застолья, оно гарантированно впечатлит всех ваших гостей, и они ещё долго будут выпрашивать у вас рецепт. Приблизительная калорийность составит 200-220 Ккал, а вот точное количество калорий определяется индивидуально для каждого рецепта.

Свинина с грибами по-царски – фото-рецепт

Благодаря своему названию свинина по-царски говорит сама за себя. Запекается это роскошное кушанье в духовке, при этом ни один из продуктов не подвергается предварительной термообработке, все компоненты используются в сыром виде.

Блюдо формируется слоями, подается порционно. Слои, как и сами ингредиенты, можно менять, исходя из своих предпочтений.

Ингредиенты

Свиной ошеек: 600 г
Шампиньоны: 150 г
Лук: 1 шт.
Помидоры: 100 г
Сыр: 150 г
Сметана: 80 г
Аджика: 1 ст. л.
Постное масло: 1 ч. л.
Специи, соль: по вкусу

Инструкция приготовления

Свиной ошеек ополосните, влагу сверху промокните бумажной салфеткой. Мясо нарежьте на куски приблизительно одинаковой формы и размера толщиной не менее 1 см.

Резать нужно поперек волокон, так будет сочнее.

Каждый кусок слегка отбейте кухонным молоточком, для удобства завернув его в пищевую пленку. После мясные стейки присыпьте солью и перцем.

Уложите мясо на противень или в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. С луковицы снимите шелуху, нарубите кольцами, разложите их сверху на мясо.

Шампиньоны нашинкуйте тонкими слайсами, поместите сверху на лук.

Отдельно приготовьте соус, соединив в миске томатный соус и майонез. При необходимости посолите, старательно перемешайте до однородности.

Полученным соусом смажьте каждую заготовку.

Помидор нарежьте пластинками, выложите сверху.

В завершении обильно присыпьте сыром, заранее измельченным на терке. Форму закройте фольгой, поставьте в уже нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Примерно через 30 минут после загрузки фольгу уберите, чтобы поверхность немного подрумянилась.

Отбивные из свинины с грибами и сыром

Такие отбивные получаются невероятно аппетитными и сочными, их вкус настолько нежный, что мясо буквально тает во рту.

Ингредиенты:

Свинина – полкилограмма.
Грибы (лучше всего шампиньоны) – полкилограмма.
Лук – 1 головка.
Майонезный соус – 3-5 ст. л.
Сыр твёрдый – 200 г.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – несколько ст. л.

Как готовить:

Нарезаем мясной кусок на небольшие стейки (толщиной примерно 2-3 см) и хорошенько отбиваем с обеих сторон, предварительно обернув каждый кусочек в пищевую плёнку.
Отбивные солим и перчим.
Грибы и лук режем не очень крупно и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.
Добавляем в сковороду специи.
Смазываем противень небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем подготовленную свинину на противень одним слоем, стараясь чтобы между стейками было немного свободного пространства.
Каждую заготовку тщательно смазываем майонезным либо любым другим соусом на собственное усмотрение.
Выкладываем на отбивные луково-грибную обжарку.
Обильно посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 40 минут (пока свинина полностью не пропечётся).

Простой рецепт очень вкусной свинины с грибами на сковороде

Пикантный вкус этого блюда подарит вашим гостям неземное наслаждение и зарекомендует вас, как отличную хозяйку. Такое мясо можно подавать и к гарниру, и в качестве отдельного блюда.

Продукты:

Свиная вырезка – 700 г.
Шампиньоны – 700 г.
Сметана – 1,5 ст.
Луковица – 1 гол.
Чеснок – несколько зубцов.
Лист лавровый – 2-3 шт.
Специи (любые) – по вкусу.
Подсолнечное масло – несколько ложек.

Что делаем дальше:

Удаляем с мясного куска плёнки и жилы, промываем и нарезаем соломкой среднего размера.
Промытые и очищенные шампиньоны разрезаем на 2-4 части.
Мелко шинкуем лук и чеснок.
Обжариваем мясо на сковороде с маслом до появления румяной корочки.
Отправляем туда же лук с чесноком, а следом и грибы.
Ещё несколько минут обжариваем на среднем огне (до полуготовности), затем добавляем сметану и выбранные специи.
Тушим на слабом огне примерно 40 минут, даем слегка остыть и можно подавать к столу.

Рецепт жаркого из свинины, грибов и картошки

Жаркое из свинины, грибов и картошки, безусловно, способно стать королевским блюдом на любом застолье, оно покорит всех ваших гостей с первой ложки.

Ингредиенты:

Свиная вырезка– 600 г.
Картошка – полкилограмма.
Грибы – 300 г.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Перец болгарский – 1-2 шт.
Чеснок – несколько зубцов.
Специи – по вкусу.
Бульон куриный – стакан.
Масло подсолнечное – несколько ложек.
Лавровый лист – 2-3 листка.

Пошаговая инструкция:

Овощи и грибы нарезаем дольками или соломкой, а картофель со свининой примерно одинаковыми по размеру кусочками.
В толстостенной кастрюле разогреваем достаточное количество масла и обжариваем нарезанный лук.
Туда же через несколько минут добавляем свинину и жарим на среднем огне.
Следом отправляем в кастрюлю все ингредиенты, кроме картофеля и болгарского перца, тушим ещё около 10 минут.
По истечению этого времени добавляем остальные компоненты, а также все специи.
Протушив блюдо ещё примерно полчаса, подаем его к столу.

Очень вкусная свинина с грибами в сметанном или в сливочном соусе

Несмотря на то, что приготовление этого блюда довольно непростое, его нежный и неповторимый вкус стоит того, чтобы повозиться с ним.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – полкило.
Грибы – 400 г.
Луковица – 1 шт.
Растительное масло – 3-4 ст. л.
Специи – по вкусу.
Лист лавровый.

Сливочный соус:

Сливки – 1 ст.
Вода газированная – 1 ст.

Сметанный соус:

Сметана – 1 ст.
Мука – 1 ст. л.

Приготовление:

Для начала мясо нарезаем небольшими кусочками, грибы тонкими слайсами, а луковицу полукольцами.
Теперь можно приступать к обжарке: отправляем на сковороду лук.
После приобретения им золотистого цвета перекладываем в зажарку мясо, а ещё через несколько минут грибы.
Добавляем в наше блюдо лавровый лист и все необходимые специи.
Вливаем в сковороду газированную воду и тушим примерно полчаса.
По истечении этого времени вливаем сливки и готовим свинину ещё четверть часа.
Посыпаем блюдо обжаренной заранее на сухой сковороде мукой.
Сюда же вводим сметану и продолжаем тушить еще примерно 40-50 минут.

Если подливы маловато на этом этапе можно подлить еще немного воды.

Мясо свинины с грибами в горшочках

Это блюдо станет шедевром застолья, его полюбит каждый, кто попробует хоть кусочек.

Продукты:

Свинина – полкилограмма.
Грибы – 200 г.
Картошка – 6 шт.
Сыр твёрдый – 200 г.
Сметана – 1 ст.
Специи.

Что делаем:

Все ингредиенты нарезаем не очень большими кубиками.
Мясо жарим с луком на растительном масле до появления золотой корочки.
В отдельной сковороде обжариваем картофель.
Через 15 минут добавляем к нему грибы.
Все подготовленные ингредиенты выкладываем в горшочки, сверху поливаем содержимое сметаной и посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.
Отправляем горшочки в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 45 минут.

Просто и быстро – рецепт свинины с грибами для мультиварки

Этот рецепт даст вам возможность быстро приготовить сытное второе, способное стать дополнением к любому столу.

Понадобится:

Свиная вырезка – 0.5 кг.
Шампиньоны – 300 г.
Томатная паста – 5 ст. л.
Чеснок – несколько зубочков.
Лук репчатый – 1 шт.
Специи – по вкусу.

Как готовим:

Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук полукольцами, грибы слайсами.
Свинину обжариваем в мультиварке на режиме «Жарка» до приобретения золотистого цвета.
Сюда же отправляем лук и томатную пасту, жарим ещё несколько минут.
Затем бросаем в мультиварку грибы и чеснок, готовим 15 минут.
После этого добавляем специи, лавровый лист и вливаем стакан воды.
Переключаем мультиварку в режим «Тушение» и томим 40 минут.

Советы и рекомендации

Чтобы блюдо вышло незабываемо вкусным лучше всего для приготовления брать свиную вырезку или ошеек.
Перед готовкой стоит зачистить мясной кусок от жира, плёнок и жил, поскольку они могут испортить его вкус.
Грибы можно взять любые, но лучше всего подойдут «культурные» шампиньоны и вешенки.
Для аромата можно использовать душистый перец, со специями нужно быть аккуратнее, чтобы не перебить естественный вкус и запах.
Для пикантности можно добавить немного коньяка или несколько ягод чернослива.

Мясо приготовлено в глиняных горшочках обладает прекрасным вкусом и ароматом. Приготовив свинину таким способом, можно спокойно украсить любой праздничный стол. Если свинину в горшочках приготовить еще и дополнительно с картофелем и грибами, то оно будет не только очень вкусным, но и сытным блюдом. Свинина достаточно тяжелое мясо и желудку требуется много энергии для ее переваривания.

Но что бы облегчить нашему желудку работу, мы с вами сегодня приготовим вкусное мясо в горшочках. Мясо будет с картофелем и грибами, а запекать мы его будем в духовке.

Ингредиенты для приготовления:

Приготовление блюда:

Свинину необходимо порезать на средние кусочки. Обжариваем на растительном масле при сильном нагреве 5 минут и 10 минут на малом нагреве.
Грибы необходимо нарезать крупными кусочками вдоль. Лук нарезаем средними квадратиками. Обжариваем на растительном масле в течение 3 минут. Добавляем сливочное масло и тушим еще 7 минут, под крышкой.
Картошку необходимо очистить и отварить, воду можно немного подсолить, после чего нарезаем крупными кусочками.
Сыр нужно натереть на терке с крупной ячеей.
Выкладываем все ингредиенты в горшочек: картофель, мясо, майонез, лук с грибами и затем посыпаем натертым сыром.
Необходимо залить немного подсоленной воды, в зависимости от того какую консистенцию вы хотите получить.
Наполненные горшочки закрываем крышечками или фольгой и ставим в холодную духовку.
Выставляем температуру в 180°С и готовим нашу свинину в горшочках в течение 20 минут.

Приготовленное блюдо подаем на стол прямо в горшочках.

Читайте также: