Томленая говядина рецепт приготовления

Говядина с тыквой, томленная в пиве

Томаты в собственном соку - 1 стак.

Перец черный - 1 щепот.

Перец чили - 1/4 ч. л.

Лук репчатый - 2 шт

Пиво светлое - 500 мл

Паприка сладкая - 1 ч. л.

Говядина - 500 г

Масло оливковое - 1 ст. л.

Приготовим все ингредиенты.

Говядину нарезать на небольшие кусочки.

Лук нарезать перьями, чеснок -дольками.

На ол масле на сильном огне быстро обжарить говядину, добавить лук, обжарить до мягкости.

Всыпать молотую сладкую и острую паприку и прованские травы.

Томленая говядина

Горчица - 2 ст. л.

Говядина - 800 мл

Соевый соус - 75 мл

Картофель - 1 кг

Смесь специй - 1 ст. л.

Для приготовления взят соевый соус ТМ "Киккоман".

Говядина нарезана на порционные куски (примерно как две спичечные коробочки, сложенные вместе)

Смешать специи, добавить соевый соус ТМ "Киккоман"

Добавить горчицу, хорошо перемешать смесь.

Говядина, томленная с морковью в винном соусе

Корица - 1 Щепотка

Вино белое сухое - 75 Миллилитров

Морковь - 400 Грамм

Сливочное масло - 50 Грамм

Говядина - 400 Грамм

Лук репчатый - 1 Штука

Карри - 2 Щепотки

Чеснок - 1-2 Зубчиков (если мелкий, то больше)

Апельсиновый фрэш - 60 Миллилитров

Соль, перец черный молотый - По вкусу

1. Подготовьте продукты. Приступим.

2. Вымойте апельсин, порежьте на две половинки и отожмите сок. Процедите от косточек.

3. Говядину порежьте крупными кусочками. Поперчите, посолите. Очищенные овощи также порежьте крупно.

4. В сотейнике соедините сливочное масло, вино и апельсиновый сок. Добавьте корицу и карри. Прогрейте соус, чтобы растаяло масло.

Говядина, томленная в оливковом масле

смесь перцев - 1 Чайная ложка

лук репчатый - 1 Штука

масло оливковое - 250 Миллилитров

говядина - 1,5 Килограмма (любая мякоть, можно взять грудинку на кости)

розмарин свежий - 1 Штука (веточка; если нет свежего, возьмите щепотку сухого)

Мясо крупными кусками промойте в ледяной воде и хорошо обсушите полотняной салфеткой.

Налейте в чашу мультиварки немного больше половины стакана оливкового масла, уложите мясо. Сверху выложите луковицу, нарезанную толстыми кольцами, посыпьте мясо перцем и положите веточку розмарина. Полейте мясо сверху остатками масла. Не солите.

Если есть функция мультиповара.

Говядина,томленная в белом вине

1 средний корень сельдерея

спагетти для подачи

300 мл сухого белого вина

соль, свежемолотый черный перец

6 кусков говяжьей голяшки по 200 г

6 филе соленого анчоуса

2 ст. л. оливкового масла

200 г свежего зеленого горошка

1 средняя красная луковица

2 средние морковки

Куски голяшки приправьте со всех сторон перцем и солью, тщательно втирая их руками в мясо.

Морковь и сельдерей очистите и нарежьте крупными кусками, лук очистите и измельчите.

В глубокой сковороде с толстым дном и жаропрочной ручкой ра­зогрейте масло, на сильном огне быстро обжарьте куски голяшки до румяной корочки, переложите на тарелку.

Говядина, приготовленная по этому рецепту - тает во рту. Даже старое и жесткое мясо будет нежным.

Подойдет любая часть, особенно с жирком. Приготовьте один раз и просто меняйте гарнир каждый день на свой вкус.

Ингредиенты:

• Мясо – 1 кг
• Лук – 400 г
• Масло топленое – 100 г
• Вода – 50 мл.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 2 ч. л.
• Перец черный – 1,5 ч. л.

Приготовление говядины:

1. Возьмите 1 кг мяса, нарежьте его на крупные куски, и положите в сухой казан. 400 грамм лука нарежьте полукольцами и выложите поверх мяса. Разровняйте по поверхности. Сверху положите 100 грамм топленого масла (если используете сливочное, тогда нужно будет 200 грамм). Далее залейте 50 мл воды, закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Через час откройте крышку.
2. Мясо с луком выделило сок. Теперь добавьте 2 ч. л. соли и 1,5 ч. л. черного перца, а также 3 зубчика мелкоизмельченного чеснока. Перемешайте. Снова закройте крышку и поставьте на самый медленный огонь. Оставьте томиться на 2,5 часа.

Нежная говядина и много густого вкусного соуса, никого не оставит равнодушным. Говядина по этому рецепту получается тающей во рту, с легкой остринкой и пикантной ноткой соевого соуса. Кинза придаст свежести. Такой ужин или обед согреет Вас в любую непогоду.

Ингредиенты для «Томленая говядина»:

Основное

• Говядина — 750 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Бульон (овощной или вода) — 800 мл
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.

Панировка

• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Порошок горчичный (с горкой) — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая (с горкой) — 1 ч. л.
• Перец черный (свежемолотый) — 2 щепот.

Для подачи

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Томленая говядина»:

Морковь нарезать толстыми кружочками, лук толстыми полукольцами. Чеснок очистить и раздавить ножом.

Для панировки смешать все ингредиенты вместе.

Говядину нарезать крупными кубиками, примерно 4х4 см.

Мясо сложить в пакет и добавить к нему всю панировку, затем завязать пакет и осторожно несколько раз встряхнуть его. Таким образом мясо полностью покроется панировкой.

Затем в казане или в сотейнике разогреть 4 ст. л. растительного масла и обжарить в нем каждый кусочек мяса с двух сторон. Отложить в сторону.

На этом же масле обжарить морковь с луком и чесноком до слегка золотистого цвета.

К обжаренным овощам вернуть мясо.

Далее в бульоне или воде развести томатную пасту и добавить все в казан. Накрыть крышкой. Крышка должна быть слегка приоткрыта. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 2 часа.

Через 2 часа достать казан из духовки, перемешать содержимое, добавить соевый соус и соль, если нужно. Опять накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.

Подавать с любимым гарниром, посыпав крупно рубленной кинзой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Говядина, тушенная с нутом

• 49
• 129
• 3201

Кабса из говядины

• 10
• 69
• 2097

Тушеная говядина с черносливом

• 51
• 435
• 7433

Бостонская говядина с запеченной фасолью

• 37
• 62
• 4894

Глянцевый стейк из говядины

• 73
• 318
• 21625

Терри-яки

• 32
• 218
• 14716

Бефстрогонов

• 21
• 135
• 12051

Котлеты с бобовыми "Конопушечки"

• 50
• 62
• 1148

Пита с говядиной, рисом и грибами

• 83
• 75
• 5925

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Юбилейный»

• 98
• 210
• 19117

Праздничный сырный рулет с курицей

• 263
• 3661
• 141526

Торт "Вацлавский" почти по ГОСТу

• 54
• 331
• 16887

Фотографии «Томленая говядина» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 апреля 2018 года maktub 24 #

6 февраля 2016 года Lisyonokk #

2 января 2016 года Mirra_Lynx #

13 декабря 2015 года aninzah77 #

2 января 2016 года Mirra_Lynx #

26 ноября 2015 года Marioka82 #

1 декабря 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

26 ноября 2015 года Милютина Елена #

1 декабря 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

25 ноября 2015 года kval111 #

1 декабря 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

20 ноября 2015 года Kalamburr #

1 декабря 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

18 ноября 2015 года Nerch #

18 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

18 ноября 2015 года GraugansXO #

19 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года rovin89skaya #

19 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года Ирина Корнилова #

19 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года Алена Ивановна 2 #

19 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

16 ноября 2015 года chapushil #

19 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

16 ноября 2015 года гурман1410 #

18 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

16 ноября 2015 года Елена-методист #

16 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

18 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

16 ноября 2015 года Chaika3 #

18 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Содержание рецепта:

• Как правильно тушить говядину — принципы и способы приготовления
  
• Тушеная говядина с луком на сковороде: классический рецепт
  
• Тушеная говядина кусочками с грибами в сметане
  
• Говядина тушеная с черносливом
  
• Видео-рецепты
  

Как правильно тушить говядину — принципы и способы приготовления

Тушеная говядина с луком на сковороде: классический рецепт

• Калорийность на 100 г — 275 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г (мякоть)
• Лук — 2 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Сахар — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Питьевая вода — 100 мл
• Соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление тушеной говядины с луком на сковороде:

1. Говядину помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте средними кусочками.
   
2. Посыпьте ее смесью из соли, сахара и перца. Перемешайте.
   
3. Луковицу очистите, ополосните и нашинкуйте полукольцами.
   
4. В сковороде нагрейте растительное масло и выложите говядину. Обжарьте ее на сильном огне 10 минут, периодически помешивая.
   
5. Когда мясо зарумянится, выложить к нему лук и перемешайте.
   
6. Жарьте продукты до мягкости и прозрачности лука.
   
7. После влейте горячую воду, уменьшите пламя, сковороду закройте крышкой и тушите говядину один час.

Тушеная говядина кусочками с грибами в сметане

Говядина великолепно сочетается со многими продуктами, в т.ч. и с грибами. В качестве последнего ингредиента лучше использовать шампиньоны или вешенки, но подойдут и лесные грибы.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
  
• Шампиньоны — 500 г
  
• Луковица — 2 шт.
  
• Растительное масло — для жарки
  
• Сметана — 1 ст.
  
• Соль — 1 ч.л.
  
• Черный молотый перец — щепотка
  

Пошаговое приготовление тушеной говядины кусочками с грибами в сметане:

1. Вымытую и высушенную говядину нарежьте кусочками.
   
2. Прикройте ее полиэтиленом и отбейте кухонным молоточком.
   
3. Положите мясо в нагретую сковороду с растительным маслом и обжарьте на большом огне до легкой румяной корочки.
   
4. Шампиньоны нарежьте на 2-4 части и обжарьте в масле в другой сковороде.
   
5. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Добавьте его в сковороду к грибам, когда выпарится лишняя влага.
   
6. В большой посуде соедините жареную говядину с шампиньонными.
   
7. Залейте продукты сметаной, приправьте солью с перцем и перемешайте.
   
8. Тушите на медленном огне после закипания 2 часа.

Говядина тушеная с черносливом

Рецепт тушеной говядины с черносливом получается с легкой сладостью. Такое блюдо можно сервировать не только к повседневной трапезе, но и подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Говядина — 700 г
  
• Чернослив — 600 г
  
• Растительное масло — для жарки
  
• Винный уксус — 20 г
  
• Красное вино — 50 г
  
• Соль — 1 ч.л.
  
• Черный молотый перец — щепотка
  

Пошаговое приготовление говядины тушеной с черносливом:

1. Подготовленное мясо нарежьте средними кусочками и обжарьте в сковороде на растительном масле.
   
2. Залейте его питьевой водой, чтобы она на половину покрывала мясо и тушите под закрытой крышкой около часа.
   
3. Чернослив помойте, обсушите и нарежьте пополам.
   
4. Добавьте их к говядине и влейте вино с уксусом.
   
5. Приправьте солью, молотым перцем и закипятите. Закройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.
   

Говядина тушеная в мультиварке – вкусное сытное блюдо, которое получило свое популярность уже давно. Тем не менее, этот рецепт остается актуальным по сей день, а по нему готовят до сих пор многие люди. Все это благодаря отличным вкусовым качествам, простоте готовки и полезности этого блюда. Если вы еще не умеете тушить говядину в мультиварке, то предлагаю этому научиться.

Как приготовить говядину в мультиварке: полезные советы и секреты?

• чтобы мясо получилось нежным, перед началом готовки его следует отбить;
• для вкуса можно на несколько часов замариновать говядину, маринад лучше делать на лимонной основе;
• в качестве специй по вкусу можно использовать куркуму, карри, кориандр, черный перец или лавровые листья;
• рекомендуем резать говядину поперек волокон, так гораздо проще;
• рекомендуем использовать лопатку, грудку или окорок говядины.

Говядина Тушеная в Мультиварке пошаговый рецепт с фото

Первый рецепт мы рассмотрим классический, который подразумевает использование небольшого количества ингредиентов. Но от этого блюдо не становится безвкусным, напротив, большинство людей предпочитают готовить именно его. Калорийность тушеной говядины в мультиварке составляет 153 ккал на 100 грамм, а приготовить блюдо можно за 2,5-3 часа. Так как потушить говядину?

Ингредиенты для блюда «Говядина Тушеная в Мультиварке»

• 1000 г говядины;
• луковица (если слишком маленькая – взять две);
• чуть-чуть растительного масла;
• теплая вода;
• соль и пара лавровых листьев.

Рецепт приготовления блюда «Говядина Тушеная в Мультиварке»

1. Почистить и промыть мясо, высушить, нарезать на средние порционные кусочки.
2. Обработать чашу мультиварки маслом.
3. Уложить мясо в прибор, включить режим «Жарка».
4. Каждые 10 минут говядину следует помешивать.
5. Почистить лук, нарезать при помощи ножа полукольцами.
6. Загрузить измельченный лук в мультиварку.
7. Обжаривать, пока на луке не появится золотистый оттенок, а говядина не покроется корочкой.
8. Как только это произошло, влить столько воды, чтобы она практически полностью покрывала мясо.
9. Обязательно посолить, по вкусу можно добавить петрушку.
10. Говядину в режиме «Тушение» готовим 2 часа.
11. По истечению времени говядину можно подавать к столу вместе с гарниром.

Варианты рецептов «говядина тушеная в мультиварке»

Говядина – универсальное мясо, которое можно готовить практически с любыми дополнительными ингредиентами. К тому же говядина сочетается с любым гарниром: овощами, картошкой, гречкой, макаронами и так далее. Все это обуславливает большое количество рецептов, в которых присутствует тушеная говядина. Давайте вкратце рассмотрим эти рецепты.

Говядина с картошкой в мультиварке

Несмотря на то, что говядина сочетается с любым гарниром, с картошкой это мясо готовят чаще всего. И не просто так, ведь вкус такого блюда забыть трудно, да и в приготовлении все достаточно просто.

Помимо ингредиентов из классического рецепта, следует взять полтора килограмма картофеля и пару морковок. Все это измельчаем, морковь добавляется за 10 минут до того, как будете заливать мясо водой, а картошку за час до завершения программы тушения.

Говядина в мультиварке с подливой фото рецепт

Чтобы приготовить с подливкой в мультиварке, понадобится большое количество ингредиентов, не считая тех, которые описаны в классическом рецепте: морковка, несколько долек чеснока, 40-60 мл томатного соуса, по вкусу можно добавить 70-90 г чернослива и стакан вина (лучше красного).

Все ингредиенты измельчаем, затем обжариваем овощи, тушим в вине (можно этот шаг пропустить), а затем добавляем специи и воду. Говядину в режиме «Тушение» готовят 1 час, теперь блюдо можно подавать к столу.

Говядина с овощами в мультиварке

Из овощей рекомендуем взять пару луковиц, моркови, чуть меньше полкилограмма цветной капусты, 2-3 помидора и несколько перцев (желательно сладких). По вкусу вы можете добавлять или убирать из рецепта те или иные овощи.

Сначала тушим мясо с луком в воде 120 минут, а затем добавляем измельченные овощи и переключаем на режим «Варка на пару», на таймере следует поставить полчаса. Блюдо получается очень вкусным и нежным, особенно радует вкус мяса.

Говядина на пару в мультиварке

Этот рецепт относится к диетическим, соответственно, здесь минимальный набор ингредиентов из специй. Вам понадобится только говядина, растительное масло и по вкусу соль, перец. Сначала натираем мясо солью и молотым перцем и даем ему постоять 20-30 минут.

Застилаем емкость для готовки на пару фольгой, смазываем маслом и укладываем туда мясо кусками. В чашу следует налить 400 мл воды. Осталось только включить режим «Варка» на 40 минут и дождаться завершения программы.

Сочная и мягкая говядина в луковом соусе в мультиварке

В этом рецепте понадобится большое количество лука, его следует нарезать тонкими полукольцами. Затем уложить на дно контейнера мультиварки так, чтобы его слой был не менее 10 мм, а лучше не менее 15 мм. Измельчаем говядину на порционные кусочки и добавляем к луку обязательно посолить и поперчить.

Чтобы приготовить говядину с луком в мультиварке, включаем этот прибор и ставим программу «Тушение» на 60 минут. По истечению времени добавить лавровый лист и опять включить мультиварку в тот же самый режим, только уменьшить температуру до 85 градусов Цельсия. По завершению готовки лук не будет видно, поэтому дети кушают такое блюдо с удовольствием.

Томленая говядина в мультиварке

Это довольно сложный рецепт в реализации, но вкус блюда этого стоит. Вам понадобится сама говядина (1 кг), мясной бульон (200 мл), томатная паста (пара ложек), несколько томатов, морковь и лук, зеленый горошек (150 г), несколько десятков грамм муки и по желанию 200 мл вина красного сухого.

Сначала обжариваем овощи (кроме томатов и гороха), мясо следует обвалять в муке и через 20 минут добавить к овощам, обжаривать еще минут 10. Добавить вина и подождать, пока оно практически полностью улетучится (можно пропустить). Теперь добавляем бульон и остальные ингредиенты (кроме гороха) и готовим в режиме «Тушение» полтора часа, за полчаса до конца добавить горошек.

Говядина куском в мультиварке

Этот рецепт отлично подойдет для застолья, а вкус заметно отличается от блюда, где мясо готовится порционными кусочками. Для приготовления следует взять большой кусок говядины, несколько зубчиков чеснока и по вкусу приправу. Если вам необходим соус (заметно улучшает вкусовые качества), то рекомендуем смешать красное вино (можно заменить говяжьим бульоном), кукурузный крахмал и сливочное масло.

Сама говядина готовится достаточно просто. Для начала следует сделать несколько надрезов на мясе (их количество зависит от размера мяса). В эти надрезы для вкуса следует добавить измельченный чеснок. Мясо обрабатывается специями и оливковым маслом. Готовится говядина в мультиварке три часа в режиме «Тушение».

Рецепт говядины со сметаной в мультиварке

Говядина в сметане в мультиварке получается очень вкусной, сытной, а главное – нежной. Для приготовления следует взять полкилограмма говядины, несколько десятков грамм сметаны, луковицу, морковку, кетчуп и по вкусу приправу.

Сначала следует обжарить мясо минут 10-15, а затем добавить овощи. Пока обжариваются эти ингредиенты, следует в отдельной емкости смешать кетчуп и сметану. Сюда же добавить все приправу и воду (100 мл). Осталось только добавить соус к мясу и активировать программу «Тушение» на 60 минут. Говядина тушеная в сметане понравится всем членам семьи.

Видео приготовления по рецепту «Говядина тушеная в мультиварке»

Резюмируя

Тушение говядины в мультиварке осуществляется достаточно просто. Любое блюдо получается очень вкусным и сытным. Главное, не передержать говядину, иначе она станет сильно мягкой. Но и слишком мало обрабатывать тоже не стоит, иначе мясо останется жестким.

Читайте также:

  
• Рецепт паста с курицей и цуккини
  
• Оценка качества блюд из птицы дичи кролика
  
• Курица в соусе с лаймом и медом
  
• Как приготовить курицу для шашлыка с лимоном
  
• Запеканка с фаршем в гриле