Вермишелевая запеканка с мясом тех карта

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Макаронная запеканка

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Макаронная запеканка вырабатываемое объектом общественного питания.

1. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

3. РЕЦЕПТУРА

Выход: с маслом 205

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Макароны варят в смеси молока с водой, не откидывая, охлаж­дают до 60°С, добавляют сырые яйца с сахаром и солью, перемешивают. Выкладывают массу слоем в 3 – 4 см на противень, смазанный маслом, посыпанный сухарями, смазывают поверхность яйцом, взбрызгивают маслом и запекают при температуре 220°С 15-20 мин.

1. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

Готовый макаронник охлаждают до 80°С, разрезают на порции. При подаче поливают горячим молочным сладким, фруктовым соусом или растопленным сливочным маслом.

Температура подачи 65°С.

1. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Органолептические показатели качества:

Корочка не грубая, золотистая. Цвет макаронных изделий белый, макароны мягкие.

Внешний вид – Характерный данному блюду.

Цвет – Характерный для входящих в состав изделия продуктов.

Вкус и запах – Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

1. ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)

Технологические карты блюд. Сборник рецептур для питания школьников - часть 4

Технологическая карта № 23

Наименование кулинарного изделия (блюда): ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ.

Номер рецептуры: № 284

Наименование сборника рецептур: «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников», под ред. Могильного М.П., 2007 г.

1. Область применения Настоящая технологическая карта распространяется на запеканку картофельную с мясом, вырабатываемая МКП «Комбинат питания здоровое детство» и реализуемая в общеобразовательных учреждениях.

2. Требования к сырью

Продовольственное сырье, пищевые продукты, используемые для приготовления, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.).

3. Рецептура

Расход сырья и полуфабрикатов

Мясо готов. мясопродуктов

Масса протертого варен. картофеля

Масса пассированного лука

4.Химический состав, витамины и микроэлементы

В 1 45 граммах данного блюда содержится

Пищевые вещества г.

Минеральные вещества мг.

Энергетическая ценность (ккал) на 145 гр. данного блюда: 146,79

5. Технологический процесс

Мясо промыть, зачистить от сухожилий , обжарить и потушить, охладить, пропустить через мясорубку , добавить пассированный лук, хорошо вымесить. Картофель очистить, промыть и сварить до готовности. Воду слить, картофель обсушить и протереть в горячем виде, разделить на две равные части . На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями , выложить 1/2 массы картофельного пюре , разровнять. На него уложить мясной фарш, сверху накрыть оставшимся картофельным пюре, разровнять, смазать сливочным маслом , посыпать сухарями и запечь в жарочном шкафу 15-20 минут при температуре 220-280 С слоем не более 4-5 см.

6. Требования к оформлению, реализации и хранению

Отпускают с маслом или со сметанным соусом.

Температура подачи +65 0 С. Срок реализации – 2 часа с момента приготовления.

Срок годности согласно СанПиН 2.4.5.2409-08 – 2 часа с момента приготовления. Подогрев остывших ниже температуры раздачи готовых горячих блюд не допускается.

6.1. Органолептические показатели качества:

Внешний вид — Поверхность ровная, без трещин.

Цвет — запеканка румяная .

Вкус и запах — в кус и запах, свойственные картофелю с привкусом вареного мяса ,

соответствуют для рецептурных компонентов, без посторонних привкусов и запахов.

Технологическая карта № 24

Наименование кулинарного изделия (блюда): ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ (ПОЛУФАБРИКАТ).

Номер рецептуры: № 217

Наименование сборника рецептур: «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников», под ред. Могильного М.П., 2007 г.

1. Область применения

Настоящая технологическая карта распространяется на вареники ленивые (полуфабрикат), вырабатываемые МКП «Комбинат питания здоровое детство» и реализуемые в общеобразовательных учреждениях.

2. Требования к сырью

Продовольственное сырье, пищевые продукты, используемые для приготовления, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.).

Вспомнила рецепт запеканки, которую в детстве готовила мне мама и хочу поделиться рецептиком с вами. Запеканка получается очень вкусная и готовиться не сложно!

Ингредиенты для «Запеканка вермишелевая с отварным мясом»:

• Вермишель — 400 г
• Говядина (отварная) — 500 г
• Лук репчатый (можно без лука) — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка вермишелевая с отварным мясом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Мясная запеканка с яблоками

• 120
• 468
• 12017

Картофельная лазанья

• 65
• 464
• 68587

Запеканка алла миланезе

• 93
• 291
• 5920

Тимбалло

• 60
• 351
• 8166

Запеканка "Не детский завтрак"

• 63
• 47
• 1722

Запеканка из кабачков а-ля лазанья

• 12
• 205
• 1631

Лазанья с фаршем

• 4
• 147
• 48104

Пшённая запеканка

• 28
• 192
• 2020

Запеканка из чиабатты с куриной грудкой

• 11
• 54
• 3577

Попробуйте приготовить вместе

Овощной салат с сюрпризом

• 217
• 1906
• 51075

Пудинг мясной

• 100
• 365
• 19514

Яблочная тарталетка

• 85
• 278
• 24497

Фотографии «Запеканка вермишелевая с отварным мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 октября 2018 года achica hip #

7 октября 2018 года Сирень-2015 #

5 октября 2018 года Wera13 #

5 октября 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

5 октября 2018 года 7svl #

5 октября 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

5 октября 2018 года wise1288 #

5 октября 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• вермишель -300 гр.
• отварное мясо – 300 гр.
• яйцо - 1 шт.
• молоко или бульон – 100 мл.
• соль
• сливочное масло – 40 гр.
• диаметр формы – 26см

Пошаговый рецепт приготовления

Любимая Вермишелевая запеканка, как в детском саду. Съедается Быстро, Готовится просто! Получается необыкновенно вкусная, со вкусом из детства. В приготовлении нет ничего сложного, ингредиенты самые обычные, но результат просто обалденный: нежная, сытная, вкусная, очень любят дети.

Для начала отварим до готовности мясо в подсоленной воде, подойдет любое у меня сегодня курица. Затем в подсоленной воде отвариваем 300 гр вермишели до готовности. Сливаем воду, и в вермишель добавляем сливочное масло 40-50гр, перемешиваем. Отварное мясо отделяем от костей и перекручиваем на мясорубке. Вес отварного мяса 300гр. Луковицу мелко пореже и порубим ножом. На сковороду наливаем растительное масло 1-2ст.л. и обжариваем лук до мягкости и смешиваем с мясом. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем немного соли, черный молотый перец по желанию.

Добавляем 100 мл молока или бульона. И взбиваем слегка вилкой.

К вермишели добавляем мясо с луком и вливаем яйцо с бульоном и перемешиваем. Берем форму смазываем сливочным маслом у меня диаметр формы 26 см.

Кладем подготовленную вермишель и разравниваем. Сверху смазываем сметаной или можно смазать яйцом. Ставим в разогретую духовку и готовим при 180 градусах до румяности. У меня по времени заняло 30 минут.

Дадим немного остыть, вынимаем из формы. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Видео рецепт

Совсем нет времени, а родные уже хотят обедать? Есть выход! Узнайте, почему запеканки так манят детей и взрослых. Рецепт приготовления запеканки из вермишели с фаршем не утомит Вас на кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Фарш 300-500 Грамм
• Яйцо 1 Штука
• Молоко 50-100 Грамм
  (или бульон)
• Соль По вкусу
• Растительное масло 1 Ст. ложка

Шаг 1

1. Для начала отвариваем вермишель. Чтобы запеканка получилась нежной, используйте мелкую вермишель или рожки, можно измельчить спагетти - вариантов море! Отваренную вермишель просто так не оставляйте - залейте маслом, чтобы она раньше времени не склеилась.

Шаг 2

2. С фаршем тоже множество альтернатив: приготовленный в домашних условиях, купленный в магазине, также его состав - куриный, свиной и тд. Ваш вкус. Возвращаемся к секретам кухни. Один из них - в правильно заготовленном фарше.

Шаг 3

3. Спассируйте лук на малом огне в сковородке. Когда это готово - добавьте фарш, протушите до готовности, добавьте соли. Именно сочный фарш - залог успеха Вашей запеканки. Осталось смешать нашу вермишель с фаршем, но родных потчевать еще рано!

Шаг 4

4. Когда первый секрет раскрыт, поделюсь советом, как сделать запеканку из вермишели с фаршем неповторимо вкусной. Смешайте яйцо с молоком, можно заменить молоко бульоном; если понадобится - досолите. Затем отправьте все в будущую запеканку и хорошенько перемешайте. Смажьте маслом форму, а затем утрамбуйте туда вермишель с мясом.

Шаг 5

Поставьте запеканку до подрумянивания в духовку (160-180 градусов). Готово! Не переставайте удивлять своих родных оригинальными рецептами.

Похожий видео рецепт "Запеканка из вермишели с фаршем"

Ингредиенты Запеканка из вермишели с мясом

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из вермишели с мясом".

Энергетическая ценность Запеканка из вермишели с мясом составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Представляем вам рецепт запеканки, которую часто готовят в школах и дошкольных учреждениях. Она идеально подходит для питания маленьких детей. Сочетание вермишели и творога делает ее сочной и ароматной. Такая запеканка вызовет восторг даже у самых привередливых детей и взрослых.

Для приготовления такой запеканки можно использовать вермишель, оставшуюся с ужина, что поможет сэкономить семейный бюджет. Или использовать домашнюю лапшу, но тогда это будет немного другое блюдо.

Необходимые продукты

• творог – 0,5 кг
• вермишель – 0,3 кг
• сахар – 1 ст
• яйца – 3 шт
• ванилин, соль по 1 щепотке
• сливочное или растительное масло ( для смазывания формы)
• панировочные сухари – 1 ст.л

Начинаем приготовление

1. Начинаем с вермишели. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, слегка подсаливаем и доводим до кипения. Затем всыпаем в нее вермишель и провариваем 5-7 минут.
2. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Подготавливаем форму для запекания. Для этого промазываем ее сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.
3. Берем миску, выкладываем в нее творог, вбиваем в него яйца, добавляем сахар и ванилин. Тщательно смешиваем ложкой.
4. В творожную массу добавляем вермишель и снова перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем в форму для запекания. Если вы хотите, чтобы на запеканке была красивая глянцевая корочка, то необходимо верхушку запеканки смазать сметаной или яичным желтком.
5. Ставим запекаться наше блюдо на 40 минут.
6. Готовое блюдо слегка остужаем и нарезаем на порции.

Подавать можно с восхитительным домашним шоколадным маслом. Рецепт его приготовления есть на сайте.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вспомнила рецепт запеканки, которую в детстве готовила мне мама и хочу поделиться рецептиком с вами.Запеканка получается очень вкусная и готовиться не сложно!

1.Вермишель - 400г
2.Отварное мясо (у меня говядина) - 500г
3.Яйцо - 1шт
4.Молоко - 100мл
5.Соль по вкусу
6.Лук-1шт
7.Растительное масло для жарки
8.Сливочное масло - 50г
9.Сметана - 2 ст. л

1.Отварим вермишель в подсоленой воде, сливаем и слегка промываем.

2.Растопим сливочное масло и заправим вермишель.

3.Отварное мясо пропустим через мясорубку.Нарежем лук и обжарим на растительном масле.Мясо добавляем к луку и перемешиваем.Мясо с луком отправляем в емкость с вермишелью и хорошо перемешиваем.

4.В отдельной тарелке соединяем яйцо и молоко, слегка подсаливаем, и взбиваем вилкой.Получившуюся массу выливаем в вермишель и перемешиваем.
Весь остальной процесс приготовления смотрите в коротеньком видео ниже!
Приятного аппетита и хорошего настроения!

Запеканка – блюдо, полюбившееся многим еще с советских времен и до сих пор пользующееся огромной популярностью. Практически в любой кухне мира существуют подобные блюда. Запекают не только творог, но и рис, мясо, картофель, всевозможные ягоды и овощи. Особый же интерес вызывают запеканки из вермишели.

Запеканка с моцареллой

Необходимые ингредиенты:

• 500 г макарон;
• 100 г бекона или ветчины;
• 150 г томатного соуса или кетчупа;
• 250 г моцареллы;
• 150 г сыра средней твердости;
• соль;
• молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Макароны следует проварить в подсоленной воде около пяти минут и откинуть на дуршлаг.
2. На сухой сковороде обжаривается бекон или ветчина.
3. Лишний жир убирается путем выкладывания бекона или ветчины на бумажное полотенце.
4. Моцарелла мнется или трется на терке.
5. Макароны смешиваются с соусом или кетчупом. Добавляется моцарелла, все перемешивается.
6. Форма для выпекания смазывается маслом (использовать можно как растительное, так и сливочное).
7. В форму выкладываются макароны и присыпаются тертым сыром.
8. Запекать следует около получаса на слабом огне (150-180 градусов).

Вермишелевая запеканка с творогом

Такую запеканку часто готовят в детском саду. Именно поэтому она непременно должна понравиться детям: немного сладкая, с приятным молочным ароматом.

Ингредиенты, которые понадобятся:

• 200 г вермишели (желательно из твердых сортов пшеницы);
• 200 г творога;
• 4 яйца;
• 4 ст. л. сахара (без верха);
• 40 г масла;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Вермишель отваривается и промывается. В нее добавляется масло. Вермишель лучше слегка недоварить, чтобы после запекания она остались рассыпчатой. Промывать следует исключительно в холодной воде, что тоже благотворно влияет на конечный результат.
2. Творог необходимо смешать с сахаром и взбитыми яйцами. Добавить вермишель и перемешать.
3. Форму, в которой будет осуществляться выпечка, необходимо смазать маслом, после чего всыпать приготовленную смесь.
4. Запекать следует при невысокой температуре (150-180 градусов) около получаса.
5. Чтобы придать блюду красочности, можно добавить изюм и курагу. Благодаря им запеканка будет не только вкуснее, но и полезнее.

Творог желательно перетирать с помощью сита или взбивать, прибегая к использованию блендера. Получившаяся однородная творожная паста позволит приготовить запеканку, в которой не будет комочков. К тому же так она гораздо лучше поднимется.

Приготовление запеканки с вермишелью и фаршем в мультиварке

Рецепты приготовления запеканки из вермишели в духовке ни для кого уже не в диковинку. Но вот о том, как правильно приготовить ее в мультиварке, знает далеко не каждый. Именно это и обуславливает активный поиск правильной технологической карты, где будет все четко указано.

Ингредиенты, которые понадобятся:

• 200 г мясного или куриного фарша;
• 1 среднего размера луковица;
• 200 г вермишели;
• 2 яйца;
• 100 мл сметаны;
• 30 г подсолнечного масла;
• соль;
• молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Лук необходимо очистить, мелко нарезать и переложить в миску.
2. К луку добавляется фарш, соль и перец. Все интенсивно перемешивается.
3. В получившийся фарш добавляются яйца и сметана.
4. В полученную смесь добавляется отваренная вермишель и все обязательно снова перемешивается.
5. В чашу для мультиварки нужно налить масло, закрыть крышку и оставить на 2 минуты при режиме поддержки тепла.
6. По истечении времени крышку следует открыть и выключить этот режим.
7. В чашу выкладывается приготовленная масса.
8. Мультиварку нужно закрыть и включить режим выпечки на 45-50 минут.
9. После того, как сработает звуковой сигнал, не нужно спешить открывать крышку. Запеканка должна еще томиться около 10 минут.
10. Выдержав блюдо в мультиварке это время, крышку открывают, чашу достают.
11. Запеканку следует с нескольких сторон поддеть лопаткой, накрыть тарелкой и перевернуть: запеканка окажется на блюде, а чаша мультиварки пустой. Остается ее только разрезать и подавать к столу.

Вермишель при желании можно заменить и другими изделиями из макарон. Это могут быть спагетти, ракушки или рожки. Не обязательно их даже специально отваривать перед приготовлением. Отлично подойдут и оставшиеся с ужина макароны. С помощью такого рецепта можно вдохнуть в них «вторую жизнь».

Чтобы макароны не пригорали, можно на дно чаши насыпать немного панировочных сухарей. Достаточно одной столовой ложки.

Запеканка из макарон с сыром (видео)

Запеканка из вермишели и яиц

Блюдо сытное, дает силу и энергию на целый день. Приготовьте быструю запеканку из вермишели и яиц, сэкономьте свое время и деньги. Все члены семьи будут в восторге от изумительного вкуса и обязательно попросят добавки.

Ингредиенты:

• Вермишель твердого сорта – 260 г;
• луковица среднего размера – 1 шт.;
• яйцо курицы – 2-3 шт.;
• перец, помеленный черный и соль – по вкусу;
• пучок зелени.

Способ приготовления:

1. Поставьте воду на плиту.
2. В кипящую воду высыпаем вермишель, варим до готовности.
3. Луковицу режем и жарим на постном масле.
4. Смешиваем зажаренный лук с вермишелью.
5. Посыпаем перцем и солим.
6. Яйца взбиваем при помощи миксера или венчика.
7. На лист выкладываем вермишель, предварительно смазываем противень маслом.
8. Выливаем взбитые яйца на вермишель, посыпаем порезанной зеленью.
9. Ставим в духовой шкаф на 8 минут, при температурном режиме 160 градусов.
10. Выключаем, даем настояться еще десять минут и вынимаем.

Запеканка из вермишели для ребенка

Каждая мама хочет приготовить своему ребенку все самое вкусное и полезное. Разнообразить детский рацион поможет запеканка из вермишели с добавлением творога. По такому рецепту готовят в детских садах и школах, незабываемый вкус и аромат взбудоражит вашего малыша.

Ингредиенты:

• Творожная масса – 90 г;
• Твердого сорта вермишель – 90 г;
• Сухари панировочные – 30 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Немного соли;
• Масло сливочное – 10 г;
• Сахарозаменитель – 1-2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Творожная масса должна быть перетертой или помеленной при помощи блендера. Делаем ее кашеобразной консистенции.
2. Ставим на плиту воду в емкости.
3. В кипящую воду высыпаем вермишель и варим до полуготовности.
4. Творожную массу, сахарозаменитель и яйца смешиваем, потом вводим вермишель.
5. Чашу мультиварки или противень мажем маслом, засыпаем панировочными сухарями, чтобы запеканка не прилипла.
6. Высыпаем все ингредиенты и ставим на двадцать минут, при температурном режиме 185 градусов.

Подавать такие запеканки целесообразно с вареньем, сладким соусом или джемом. Они вкусны в теплом и остывшем виде.

Макаронное чудо с грибами и мясом говядины

Необходимые ингредиенты:

• 400 г макарон;
• 350 г молодых шампиньонов;
• 400 г говядины;
• 3 яйца;
• 250 г сыра средней твердости;
• 200 г сливок или сметаны;
• 20 г подсолнечного масла;
• соль;
• молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Мясо необходимо нарезать полосками и отварить.
2. Отдельно отвариваются макароны.
3. Грибы моются, чистятся, режутся, солятся и обжариваются на слабом огне.
4. Макароны обязательно промываются.
5. Форма для выпекания смазывается жиром, после чего в нее выкладывается половина макарон.
6. Сверху макароны накрывают мясом и грибами. Немного приперчивают.
7. Выкладываются оставшиеся макароны.
8. Сливки или сметана смешиваются с яйцами, натертым на мелкой терке сыром. Взбиваются.
9. Приготовленная смесь выливается поверх макарон.
10. Выпекать необходимо при температуре около 200 градусов приблизительно 15-20 минут.

Такой запеканкой можно накормить не только ребенка, но уставшего после тяжелого дня мужчину. Сытное и питательное блюдо непременно придется по душе.

Не обязательно останавливать свой выбор на говядине, ее вполне можно заменить на свинину, курицу и даже рыбу. Это блюдо не боится экспериментов и его практически невозможно испортить.

Вермишель, запеченная с вареной колбасой в духовке

Необходимые ингредиенты:

• 400 г макарон;
• 250 г вареной колбасы или сосисок;
• 1 среднего размера луковица;
• 1,5 ст. л. горчицы;
• четверть стакана молока;
• 1-2 яйца;
• 3-4 ч. л. томатной пасты;
• соль;
• молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Макароны необходимо отварить в чуть-чуть подсоленной воде и тщательно промыть, что бы они не слиплись.
2. На сковородке с подсолнечным маслом обжаривают мелко нарезанный лук.
3. К луку добавляется порезанная соломкой колбаса, которая тоже слегка обжаривается.
4. Добавляется горчица, томатная паста и немного воды.
5. Яйцо размешивается с молоком и добавляется в приготовленную на сковороде смесь.
6. Все перчится и перемешивается.
7. Добавляются макароны и аккуратно перемешиваются.
8. Полученная масса выкладывается на противень (или любую другую форму) и помещается в духовку. Запекается при температуре 220-250 градусов приблизительно 10-15 минут.

Мясная запеканка с вермишелью (видео)

Как бы хорошо не помнилась всем с детства вермишелевая запеканка, благодаря изобилию продуктов в современных супермаркетах можно постоянно творить что-то новое. Полезная, вкусная и совсем недорогая запеканка – отличное блюдо. Готовить его – одно удовольствие!

Читайте также:

  
• Что приготовить из сосисок грибов и картошки
  
• Запеканка с макаронами и тефтелями
  
• Филе курицы с перцем болгарским с соевым соусом и крахмалом
  
• Как приготовить индейку с грецкими орехами
  
• Красноперка фаршированная рецепты приготовления