Запеченные палочки из свинины

Поступаем, как при готовке обычных отбивных: промытое мясо обсушиваем в бумажных полотенцах. Точно поперек волокон разрезаем на ломти 12-15 мм толщины. И слегка, в пакетике, отбиваем с обеих сторон. Отделяем жир и нарезаем полоски-палочки шириной 15-20 мм.

Складываем свинину в миску и заливаем пивом. Держим на столе 2-3 часа, 2-3 раза перемешиваем, замечая, как светлеет мясо.

Сливаем пиво, выкладываем мясные палочки на бумажные полотенца и хорошо промокаем. Майонез смешиваем с перцем, соевым соусом, приправой к мясу, чуть солим, кладем в миску палочки и перемешиваем, чтобы все мясные кусочки были в маринаде.

Форму или противень промазываем растительным маслом, раскладываем палочки, посыпаем мелко натертым сыром.

И сверху - кунжутом, который мы уже прогрели на сковороде (без масла) пару минут.

Запекаем мясные палочки 20-25 минут в духовке при 220°.

Мясные палочки - аппетитные мясные мини-рулетики, не оставят вас равнодушными. Поджаристая румяная корочка, пряный аромат и пикантный вкус делают это блюдо невероятно вкусным.

Как приготовить мясные палочки

Свинину нарезать на пластины. Хорошо отбить, что бы они стали очень тонкими. Посолить, поперчить.
В середину кусочка положить кусочек сливочного масла.
Завернуть в рулетик.
Свернуть таким образом все кусочки.
Яйцо взбить.
Окунать рулетики попеременно в яйцо.
Потом в сухари.
Итак 4-5 раз.
Обжарить на масле до золотистой корочки.

а при жарке они не разваляться?

а можно не свинину а говядину

Мммм как вкусно…….
Надо мужа будет обязательно побаловать:)

баловали? что сказал

Мясные палочки это одно из моих любимых вторых блюд! Очень сытно, вкусно и подойдет как к праздничному так и повседневному столу. И наконец-то я узнала правильное название данного блюда, а то все «кручениками» зову..

вкусняшка!я дома приготовил — все пальчики облизали! спасибо за рецептик!

На самом деле - это просто мясные рулетики, просто поданы несколько необычно. Получилось вкусно и прикольно.

Ингредиенты для «Свинина "Эскимо на палочке"»:

Эскалоп (свиные, порционные куски) — 4 шт
Фарш мясной — 300 г
Грибы — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Приправа (для фарша и для свинины) — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2750.8 ккал	белки 122.2 г	жиры 202.9 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 223.6 ккал	белки 9.9 г	жиры 16.5 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Свинина "Эскимо на палочке"»:

Порционные куски свинины (отбивные или эскалопы) положить в целлофановый пакет и хорошо отбить. Посыпать приправой для свинины, солью и перцем.

Лук мелко нарезать и обжарить. В фарш добавить половину лука, желток, измельченный чеснок, соль, перец и специи для фарша. Хорошо перемешать и разложить на отбивных.

Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Грибы мелко нарезать, обжарить и смешать со второй половиной лука. Выложить на отбивные.

Палочки для мороженного надо заранее замочить в холодной воде на 2 часа. Намокшие палочки положить на край отбивных.

Свернуть отбивные в рулеты.

Положить рулеты на фольгу и завернуть, придавая форму эскимо. Палочка должна остаться снаружи. Очень тщательно надо защипать фольгу у палочки, чтобы при запекании не вытекал сок. Положить рулеты на противень швом вверх и запечь в духовке (200*С) до готовности (минут 40), причем в середине запекания температуру немного снизить.

Подавать прямо в фольге с картофельным пюре или овощами.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Свинина "Эскимо на палочке"

57
237
17258

Праздничные рулетики

13
23
6901

Попробуйте приготовить вместе

Салат с картофелем, грибами и чесноком

122
579
8429

Куриное мясо для салатов

684
6565
100164

Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем

104
283
9933

Фотографии «Свинина "Эскимо на палочке"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 января 2018 года Валенти #

11 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

5 января 2018 года Pavelia #

6 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

5 января 2018 года Pingvin72 #

5 января 2018 года Pavelia #

5 января 2018 года Pingvin72 #

6 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 января 2018 года Pingvin72 #

27 марта 2010 года Silverina1 #

16 марта 2010 года ariha #

12 марта 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 марта 2010 года Ната tmprename #

12 марта 2010 года Эльвирчик #

11 марта 2010 года kiska80 #

12 марта 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 марта 2010 года ksenia010280 #

11 марта 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 марта 2010 года Ольга Бабич #

11 марта 2010 года Светун #

11 марта 2010 года Elvyrka #

11 марта 2010 года OLGA_BOSS #

11 марта 2010 года nadjuska #

11 марта 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 марта 2010 года ВИКА-72 #

11 марта 2010 года major #

11 марта 2010 года Лаура 05 #

11 марта 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 марта 2010 года Atiana #

11 марта 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Девочки, недавно нашла в интернете рецепт запеченных палочек цукини, и решила попробовать. В рецепте представлялся еще и соус к ним, но я решила его не делать и сделала мясо ))) Сам этот рецепт можно посмотреть у меня в личном дневнике, может кто то попробует и соус.
И так, берем 3 средних цукини длиной примерно 10см, отрезаем попки, разрезаем пополам на две равные части каждый, затем каждую из частей разрезаем вдоль на четыре, таким образом получаем брусочки

Солим и оставляем на время, под действием соли они отдают лишнюю жидкость.

За это время подготавливаем мясо, у меня была свинина, я порезала её на кусочки среднего размера, слегка отбила, посолила, поперчила

Основной ингредиент: свинина
Обобщенное название: палочки

Список ингредиентов

свинина — 250 г
паприка — 1 ч. ложка
майонез или (смесь: сметана и горчица) — 40 г
соль, смесь перцев — по вкусу
твердый сыр тертый — 2 ст. ложки
растительное масло — для смазывания формы

Способ приготовления

Свинину порезать тонкими, длинными полосками.

Полосочки посолить и поперчить, добавить майонез и паприку.

Перемешать все и оставить на 30 минут.

Выложить мясные палочки на противень, смазанный маслом, посыпать сверху обжаренным кунжутом и тертым сыром, немножко присыпать паприкой.

Запекать в духовке при 200-220 градусах 20-25 минут, до румяного цвета.
Приятного аппетита!

Дата публикации: 10.05.14 - 00:42
Добавлен в кулинарную книгу: 63

Innochka
10.05.14 - 09:25
#

Очень вкусно

Елена Калинина
10.05.14 - 10:17
#

Антонина
10.05.14 - 10:58
#

Легко и просто, спасибо, запробуем !

vorobyshek
10.05.14 - 14:05
#

Леночка, ты меня заинтриговала!
Пока еще есть свинина, обязательно попробую!

Анютка19
10.05.14 - 14:57
#

очень необычно! надо будет приготовить!

Татьяна25
10.05.14 - 16:05
#

очень легкий рецепт! нужно попробовать!

lakshmi
10.05.14 - 18:28
#

Замечательные палочки! Ну вот кто оценки занижает а?

Лианда
10.05.14 - 22:53
#

Анжела, я тоже замечаю,что занижают оценки. Бывает что рецепт в раскраске, только выбран из списка, еще без фото, а там уже 1 стоит.

lakshmi
10.05.14 - 22:57
#

Тонь,ну ладно ещё в раскраске,может потому и занижено что нет фото,а тут человек выложил шикарный рецепт с красивым фото и сразу кто-то оценки занизил.Я у себя такое тоже наблюдаю.

Вишня
11.05.14 - 00:06
#

я тоже заметила, только выложишь фотки и сразу 1 звездочка.
Палочки аппетитные!

Елена Калинина
11.05.14 - 00:56
#

Девочки, не обращаем внимание
Это недоброжелатели, которые кроме как клацать на 1 и 2 больше ничего и не могут. Уверена, что и в кулинарии ничего не смыслят. Это они от своей никчемности и бестолковости.

Лианда
10.05.14 - 22:54
#

Очень аппетитные штучки.
Люблю подобные вещи - нужно готовить!

Елена Калинина
11.05.14 - 00:57
#

Спасибо! Такие палочки очень вкусны и из куриного филе.

Ганка
11.05.14 - 11:03
#

Леночка ,как всегда очень интересный рецепт и оригинальные фото . Умничка !

Lika8
11.05.14 - 18:49
#

интересный вариант

Maryann
15.05.14 - 09:16
#

очень вкусная свинина

Альбина S
15.05.14 - 11:23
#

Такие красивые и должно быть вкусные палочки
, замечательно оформлен с фотками рецепт
. Правильно написали , что оценки поставили низкие из завести и своей никчемности .Не обращайте на них внимание .Я очень много готовила блюд по вашим Леночка рецептам , и всегда они были превосходны .Спасибо за работу , удачи и хорошего настроения .

K-RASH
31.05.14 - 13:57
#

Уже попробовал! Семья в восторге! 5 баллов. Спасибо за рецепт!

Хрустящие, острые и ароматные палочки из свинины с кунжутом — очень легкое в приготовлении и довольно необычное блюдо, которое можно подать на стол в качестве закуски или гарнира. Приготовить их очень легко и быстро. Такие палочки можно приготовить как закуску к пиву или просто как перекус на работу. Вы можете немного поиграть с соусом и добавить томатную пасту или соевый соус. По вашему желанию можно добавлять больше или меньше паприки и специй.

Ингредиенты (на 3 порции):
Отбивные — 3 Штуки
Сметана — 2 Ст. ложки
Горчица — 2 Ст. ложки
Тертый сыр — 2 Ст. ложки
Кунжут — 5 Ст. ложек
Паприка — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Нарежьте отбивные на тонкие полоски, замаринуйте их в сметане, горчице, паприке, соли и перце. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите на нее полоски мяса. Посыпьте их сверху кунжутом и тертым сыром.

Выпекайте полоски при температуре 220 градусов 20 минут. Приятного аппетита!

Блюдо весьма оригинально и пикантно по двум причинам.
Во-первых, маринад. Пивной маринад для мяса не только придает готовому блюду новые вкусовые оттенки, но и отлично размягчает грубые мышечные волокна. Прежде всего, запомните, что для маринования мяса ни в коем случае не стоит использовать пиво пастеризованное. Для этой цели необходимо брать пиво живое, ну, или на крайний случай, хотя бы не фильтрованное. В нем сохраняются вкус и аромат солода и хмеля.
Во-вторых, сырная корочка. Сыр Дор Блю нежный и маслянистый, он имеет умеренно острый, пряный и солоноватый вкус и яркий специфический аромат.
Готовим пикантные палочки из свинины с сыром Дор Блю и кунжутом.

Новый год это не только новогодняя ночь, но и длинные праздники, когда нужно кормить наших домочадцев. Хочу предложить вам вкусное, не сложное и довольно интересное мясное блюдо. Приготовлено оно по мотивам известного восточного блюда под названием Киббех. Обычно его готовят из не жирной баранины, но мы будем делать из свинины, поэтому и по мотивам.

Ингредиенты для «Мясные палочки по мотивам киббеха»:

Свинина — 400 г
Булгур — 150 г
Кинза — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вода — 400 мл
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1675.2 ккал	белки 84.7 г	жиры 99.1 г	углеводы 95.7 г
Порции
ккал 418.8 ккал	белки 21.2 г	жиры 24.8 г	углеводы 23.9 г
100 г блюда
ккал 153.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 9.1 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Мясные палочки по мотивам киббеха»:

Для начала замачиваем в холодной воде деревянные шпажки и подготовим булгур. Крупу вымоем и зальем 400 миллилитрами кипятка. Закроем крышкой и оставим на 15 минут. Затем ставим на средний огонь и варим до выпаривания воды.

Теперь вымоем и обсушим свинину. Порежем ее на кусочки и положим в чашу блендера. Пробиваем до образования фарша.

Перекладываем фарш в миску и добавляем соль, паприку, мелко резанный лук, черный перец и перемешиваем.

Делим готовый булгур на 3 части. Одну часть убираем, а остальную добавляем в подготовленный фарш, перемешиваем. Кинзу моем и мелко режем. Чеснок измельчаем и все добавляем в приготовленный фарш, перемешиваем.