Запеканка из фарша ежики в

Ёжики мясные — рецепт потрясающе вкусных нежных тефтелей. Как правило, готовят ёжики в духовке. Подробней про ёжики .

Вот такие у меня сегодня получились тефтели. Сочные ароматные, покрытые румяной корочкой. Тефтели так и просятся, чтобы их съели. :)

Однажды глазами наткнулась на название блюда "Ёжики". И уже отцепиться не смогла. Пришлось готовить. Сразу скажу - экзотично только название, а так, по-нашему, это тефтели с рисом. Но немного по-другому приготовленные, чем обычно. Заинтриговала? Значит, в путь!:)

Мясные "Ежики" - очень вкусное, сытное и экономное блюдо, которое наверняка Вам понравится.

Тефтели "Ёжики" в томатно-сметанном соусе - простое и вкусное мясное блюдо для всей семьи, на ужин или обед. Быстро и вкусно!

Рецепт мясных ежиков несложен, и вы легко сможете побаловать своих детей симпатичными тефтельками - ежиками из фарша с рисом.

Тефтели "ёжики" можно приготовить из любого мясного фарша с добавлением длиннозерного риса, который предварительно не отваривается. Во время тушения тефтелей рис увеличится в объеме и появится над поверхностью тефтелей в виде иголок.

Готовим на обед «Ежики» мясные. Рецепт несложный, блюдо нежное и диетическое. Рекомендуем.

Мясные тефтели с рисом и капустой, запечённые в томатном соусе, выглядят как ёжики - распаренные и впитавшие в себя соус рисинки торчат во все стороны как иголочки! Благодаря такой ассоциации тефтели-ёжики привлекут в первую очередь внимание детей и вызовут у них аппетит. Вдобавок ко всему, запечённые тефтели в духовке получаются очень вкусными и готовятся легко, ведь рис и капуста перед добавлением в фарш не нуждаются в предварительной термической обработке.

Популярное блюдо из фарша с рисом - нежные тефтели в сметане.

Простое и вкусное домашнее блюдо 2 в 1 - мясные тефтели с рисом, запечённые в томатно-сметанном соусе, с гарниром из тушёной капусты. Тефтели "Ёжики" с тушёной капустой можно подать как на обед, так и на ужин.

Очень нежные и сочные тефтели в сметанном соусе.

Семейство симпатичных и вкусных ежиков на столе будет встречено очень положительно. Ведь это обыкновенные запеченные мясные котлетки. Особо вкусными их делает «шубка»-панировка из семян подсолнечника. А еще у каждого ежика есть свой гарнир из обжаренного кабачка и свежего помидора.

Рецепт тефтелей из мясного фарша с добавлением риса известный многим. А такой вариант тефтелей, где рис снаружи, а фарш внутри, знакомый далеко не каждому. Во время термической обработки рис набухает, и тефтели становятся похожими на ёжиков. Чем не волшебство? :) Благодаря пряностям тефтели получаются еще и очень ароматными.

Если вы любите тефтели, вам обязательно надо узнать, как приготовить ежики из фарша или как готовить ежики с рисом. Ёжики из мяса и риса округлой формы с торчащими зёрнышками риса, отсюда их название. Приготовление ежиков из фарша мало отличается от видов мясного фарша. С успехом делают ежики из куриного фарша, свиные ежики с подливкой, телячьи ежики с рисом. Рецепт ежиков из фарша во многом напоминает рецепт тефтелей. Чтобы приготовить мясные ёжики в соусе, сначала готовим фарш с луком и яйцами. Обычно делают ежики с рисом, они так и называются, мясные ежики с рисом. Несколько рекомендаций по рису, чтобы вы знали как приготовить ёжики с рисом правильно. Рис лучше выбирать длиннозернистый и отваривать его до полуготовности, тогда у вас не будут разваливаться ежики. Рецепт с фото покажет, как сформировать из готового фарша шарики, хотя это даже может быть и лишним, ведь не требуется особых премудростей, чтобы понять, как делать ежики. Просто формируем шарики с куриное яйцо. Затем запекаем ёжики в духовке с соусом. Рецепт мясных ёжиков с рисом будет неполным, если не упомянуть про соус или подливку, как это рассказывает нам рецепт ежиков с подливкой. Обычно готовят ежики в сметанном соусе или ежики в томатном соусе. Кроме этого, ежики с рисом в духовке можно приготовить из смешанного соуса на основе сметаны и томатной пасты, тоже будет вкусно. Ёжики из фарша с рисом в соусе можно готовить с добавлением бульона. Желательно, чтобы соус покрывал почти полностью ёжики. Рецепт в мультиварке и рецепт ёжики в духовке практически не отличаются, разве что временем приготовления. Поэтому ответ на вопросы, как приготовить ёжики в духовке и как приготовить ежики в мультиварке будет один — рецепт ёжиков из фарша.

В этом рецепте я соединила два моих любимых блюда:ленивые драники и тефтельки. В моей семье еле дожидаются приготовления этого блюда, т к аромат неимоверно вкусный. Делается очень быстро и легко.

Ингредиенты для «Запеканка "Ёжики в лесу"»:

Фарш мясной — 500 г
Картофель (средней величены) — 10 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Сметана — 100 г
Яйцо куриное — 5 шт
Соль — по вкусу
Приправа — по вкусу
Сыр твердый — 100 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2690.8 ккал	белки 93 г	жиры 56.7 г	углеводы 307.5 г
Порции
ккал 336.4 ккал	белки 11.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 38.4 г
100 г блюда
ккал 106.8 ккал	белки 3.7 г	жиры 2.3 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Запеканка "Ёжики в лесу"»:

Заправляем фарш солью, специями и одним яйцом.

Натираем на терке картофель, лук и чеснок

Затем 4 яйца взбиваем с солью, специями и сметаной

Добавляем яичную смесь в натертый картофель, тщательно перемешиваем и разравниваем.

Из фарша делаем небольшие тефтельки и погружаем в тертый картофель. Ставим в заранее разогретую духовку на 200 градусов.

Через 30 мин посыпаем сыром наших ёжиков и еще оставляем томиться на 10 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сельдереем "Сплошная польза"

101
1528
28709

Закуска "Помидоры от пчeлок"

239
269
17910

Рождественские кокосовые рогалики

36
506
6216

Фотографии «Запеканка "Ёжики в лесу"» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 ноября 2017 года lioliy1967 #

30 ноября 2017 года Бусьон-Батон # (автор рецепта)

29 ноября 2017 года vitaatelier #

30 ноября 2017 года Бусьон-Батон # (автор рецепта)

29 ноября 2017 года terry-68 #

30 ноября 2017 года Бусьон-Батон # (автор рецепта)

29 ноября 2017 года Stella210485 #

30 ноября 2017 года Бусьон-Батон # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

«Ежики» - это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Фарш мясной — 1 Килограмм (Смесь говяжьего и свиного)
Рис — 1 Стакан
Лук — 4 Штуки (2 луковицы - в фарш, 2 - в соус)
Яйцо — 1 Штука
Вода кипяченая охлажденная — 1/2 Стакана
Соль — - По вкусу
Перец черный молотый — - По вкусу
Масло сливочное — 3-4 Ст. ложек
Морковь — 3 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Томатная паста — 5 Ст. ложек
Мука — 3 Ст. ложки
Куриный бульон — 5 Стаканов
Сливки жирные — 1/2 Стакана

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Ежики в духовке"

Оценить рецепт Ежики в духовке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Все сделала точно по рецепту! Получились очень вкусные ежики)) Рис тоже приготовился)) Можно за рис не переживать! Спасибо большое за рецепт!!

Для приготовления этого рецепта я использовала курицу Петелинка и рис. Ежики получились очень вкусные и сочные. Не умею особо готовить, но этот рецепт просто бомба. Хорошо, что мясо всегда в холодильнике есть.

я тоже со сметанкой сейчас готовлю, у нас на гарнир будет овощной салат)

Спасибо, очень хороший рецепт! Ёжики нежные, сочные, просто тают во рту, а подлива удачно дополняет вкус блюда. Маленько правда подкорректировала рецепт с учётом имеющихся продуктов. Дома не нашлось сливок - в ход пошла 10% сметана. Вместо куриного бульона была вода с бульонным кубиком. И не было томатной пасты - её с успехом заменили сушеные помидоры. Чеснок не стала в соусе тушить, добавила вместе со сметаной - по-моему, так лучше сохраняется аромат. На гарнир гречка. Очень вкусно))

Замечательный рецепт, большое спасибо. Хочу лишь заметить, что "ежики" в данном случае - предмет неодушевленный, поэтому "выкладываем/заливаем/выпекаем ежикИ", а не ежикОВ :)

Я тоже отваривала рис до полуготовности - побоялась, что сырой сделает ежики жесткими. Вместо свино-говяжьего фарша использовала куриный, так нежнее. Мужу очень понравилось, отличный рецепт.

Только что приготовила. Ежики получились отменные. Спасибо за рецепт.Немного изменила рецептуру. Вместо куриного бульона просто добавила воды, перемешанной с майонезом. (Просто не было под рукой томатного соуса).Очень вкусно!Под фольгой все притомилось, от морковки добавился цвет, не жирно(что важно). Вкуснятина! Теперь это мой коронный номер. Спасибо.

Спасибо огромное за такой наивкуснейший рецепт, сделала все точь в точь по Вашему получилось просто обалденно, семья теперь требует ёжики каждую неделю. Все отлично прожаривается пропаривается, никаких лишних движений не требуется.

очень вкусные и сочные!рис добавляла полуваренный. дети ели с удовольствием!

Рис в фарш лучше добавлять полуваренным. Когда сырой рис добавляешь, тефтели могут получиться суховатыми. Так как с добавлением воды можно ошибиться. Рис заберет всю воду, и тефтели будут суховатыми.

Приготовила по вашему рецепту. Только лука для соуса взяла поменьше и добавила кубик бульонный. В фарш добавила уже сваренный рис, поэтому не стала добавлять воду. Очень очень вкусно. Готовила в духовке при 200 градусах. На гарнир сделала пюре.

в духовке под фольгой рис обязательно должен приготовиться)

-Всегда под рукой

-Метки

-Рубрики

(0)
аксессуары (85)
без выпечки(торты и пирожные) (200)
бисероплетение (60)
блины,оладьи (284)
блюда из бобовых (113)
блюда из грибов (125)
блюда из лаваша (280)
блюда из мяса (433)
блюда из овощей (1463)
блюда из птицы (839)
блюда из субпродуктов (229)
блюда из сыра,творога,молока (255)
блюда из фарша (635)
блюда из яиц (152)
блюда по-корейски,по-китайски (200)
бродилки (114)
бутерброды,канапе,гренки (230)
вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (381)
видео (245)
видео рецепты (1104)
винный погребок (211)
все про ЛиРу,дневник (72)
выпечка несладкая (607)
выпечка сладкая (659)
вяжем варежки,перчатки (55)
вяжем воротнички,манишки (135)
вяжем и шьем игрушки (317)
вяжем шапочки (607)
вязание для детей-одежда (612)
вязание для детей-пинетки,носочки (221)
вязание для детей-шапочки,панамки (544)
вязание для мужчин (101)
вязание крючком для дома (394)
вязание с мехом (38)
вязание спицами для дома (114)
вязание-энтерлак (20)
вязание/видео уроки (121)
вязание/книги,журналы (35)
вязание/полезности (208)
готовим быстро (127)
десерт,сладости (522)
диета,худеем (165)
домашние и дикие (174)
домоводство (471)
заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (189)
заготовки на зиму/заморозка (48)
заготовки на зиму/капуста (200)
заготовки на зиму/огурцы (169)
заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (192)
заготовки на зиму/помидоры (298)
заготовки на зиму/разные овощи (320)
заготовки на зиму/соленья,маринады (310)
заготовки на зиму/фрукты,ягоды (465)
закуски (622)
закусочные рулеты и торты (73)
запекаем в рукаве,в горшочках (45)
запеканки (130)
заправки для салатов,соусы,специи (272)
звуки природы (20)
здоровье,красота (1131)
идеи для сада,огорода (102)
из пластиковых бутылок (45)
история,предсказания (46)
каши,крупы,макароны (250)
кинозал (127)
комментики/для тебя (14)
комментики/картинки (35)
комментики/новый год (54)
комментики/пожелания (26)
комментики/разные (47)
комментики/сезон (34)
комментики/смайлики (25)
комментики/спасибо-пожалуйста (60)
комментики/утро-вечер (17)
комменты/открытки (16)
комнатные растения (223)
компьютер,телефон (62)
кулинария (320)
кухня народов мира (515)
лекарственные растения (684)
летние маечки,кофточки,топы (547)
любимые блоги и сайты (50)
мангал,барбекю,гриль (162)
машинное вязание (6)
мифы,затерянные миры,древние цивилизации (127)
мода,кройка и шитье (418)
мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (258)
музыка (408)
напитки (262)
народная медицина (842)
непознанное,загадки Вселенной (53)
Новый Год, Рождество (236)
носки,гольфы,тапочки (330)
о детях, и для детей (251)
открытки,картинки,поздравления (124)
первые блюда (301)
переделки (90)
пироги,пирожки (566)
пицца (97)
платья,туники,костюмы,юбки (327)
пледы,покрывала (87)
плетение разное (11)
полезные советы (285)
пончо,накидки,болеро (134)
постные блюда (181)
поэзия,проза (347)
праздники,поздравления (61)
праздничные блюда (334)
приметы,ритуалы,магия (216)
природа (78)
прически (54)
психология,отношения (317)
пуловеры,кардиганы,пальто (493)
разное (216)
религия,духовное (208)
рукоделие разное (129)
рыба и морепродукты (859)
сад ,огород (338)
сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (165)
сад,огород/грядки,мульчирование,умный огород (107)
сад,огород/деревья,ягодники,кустарники (199)
сад,огород/зелень,корнеплоды,бобовые (54)
сад,огород/капуста (23)
сад,огород/лук,чеснок (55)
сад,огород/огурцы,кабачки,тыква (106)
сад,огород/подкормка растений,удобрения (146)
сад,огород/рассада,семена (99)
сад,огород/томаты,перец,баклажаны (134)
сад,огород/цветы,декоративные растения (68)
салаты (699)
сало (191)
салфетки крючком и спицами,скатерти (308)
симорон,эзотерика (49)
сладкоежкам (446)
сумочки (121)
тесто разное (298)
точечный массаж,су-джок (214)
тренинги,настрои (53)
узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (400)
узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (413)
украшения,бижутерия (24)
уроки вязания (471)
флешки (33)
хлеб,лепёшки,булочки (143)
цветы рукодельные (156)
шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (442)
шьем детям (147)
это интересно (365)
Юлия Миняева (20)
юмор,шутки (400)

-Цитатник

Источник В магазинах сейчас просто огромный выбор колбасы. Но следуе.

С давних пор я спасаюсь от самых разных воспалений одним и тем же отваром. Причем лечению под&s.

Сходить в воскресенье утром на рынок — еженедельный ритуал моей мамочки. Первую поло.

Настоящая восточная сладость – из обыкновенной морковки. Волшебство, да и .

Кабачки Из кабачков можно приготовить практически .

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

В этом рецепте я соединила два моих любимых блюда:ленивые драники и тефтельки. В моей семье еле дожидаются приготовления этого блюда, т.к. аромат неимоверно вкусный. Делается очень быстро и легко.

фарш мясной — 500 гр.
картофель (средней величены) — 10 шт.
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 4 зуб.
сметана — 100 гр.
яйцо куриное — 5 шт.
соль
приправа:
сыр твёрдый — 100 гр.

Заправляем фарш солью, специями и одним яйцом.

Натираем на тёрке картофель, лук и чеснок.

Затем 4 яйца взбиваем с солью, специями и сметаной.

Добавляем яичную смесь в натертый картофель, тщательно перемешиваем и разравниваем.

Из фарша делаем небольшие тефтельки и погружаем в тёртый картофель. Ставим в заранее разогретую духовку на t 200* С.

Через 30 мин. посыпаем сыром наших ёжиков и оставляем томиться на 10 мин.

Блюдо готово!
Это блюдо каждый может изменить как ему заблагорассудится.
Приятного аппетита!