Запеканка из индейки с грибами в мультиварке

Содержание статьи:

Во многих домах на кухнях у хозяек «поселилась» такая незаменимая вещь, как мультиварка. Этот прибор легок в использовании, но при этом обладает весьма широкими возможностями, которые помогут быстро приготовить любое блюдо как для повседневного стола, так и для праздничного. В этой статье речь пойдет о запеканках, в состав которых входит, пожалуй, самый популярный овощ – картофель.

Из картофеля можно приготовить бесчисленное количество разнообразных блюд. Всевозможные запеканки относятся к разряду несложных и быстрых в приготовлении рецептов.

Картофельная запеканка, приготовленная в мультиварке – хороший вариант сытного ужина, особенно если у хозяйки не так уж много свободного времени.

Для такого рецепта лучше брать клубни с высоким содержанием крахмала, они более рассыпчаты и вкусны. Картофель великолепно соседствует со многими овощами: луком, морковью, капустой, свеклой. Прекрасный результат дает его сочетание с грибами. Ну а кто откажется от классического соединения картофеля и мяса? Хотя диетологи не устают предупреждать нас о том, что распространенное сочетание не соответствует канонам правильного питания, все же такой вариант по-прежнему пользуется большой популярностью.

Картофель в запеканке может быть как в отварном, так и в сыром виде. Его можно сварить «в мундире», а можно сделать пюре и в таком виде использовать как основу запеканки. А уже что добавить к любимому овощу, каждая хозяйка выберет сама.

Как приготовить картофельную запеканку в мультиварке

Основой запеканки будет картофель, который может быть сырым или вареным, порезанным слайсами или потертый на крупной терке, в виде целых картофелин или размятый в пюре. Прежде чем приготовить картофельную запеканку в мультиварке, все ингредиенты складываются в чашу, после чего выбирается режим, на котором будет работать прибор. Режим зависит от модели мультиварки. В некоторых моделях есть режим, который так и называется «Запекание», в других нужно нажать кнопку «Выпечка».

Возможно у мультиварки есть функция установки режима приготовления под определенный рецепт. В этом случае хозяйке нужно помнить, что оптимальная температура для запекания овощей – 130 °.Именно работа прибора на такой температуре не позволит блюду пригореть и предохранит пищу от образования канцерогенных веществ.

Картофельная запеканка в мультиварке

В этом рецепте запеканки в мультиварке, картофель будет запекаться в сливках, что сделает блюдо нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• сыр – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• картофель – 10 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки или сметана – 300 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать кружочками шириной в 1 см, посолить и залить сливками на 20 мин.
2. В мультиварке включить режим «Выпечка». На сливочном масле обжарить мелко порезанный чеснок в течение 2-3 мин.
3. Добавить в чашу картошку вместе с содержимым миски, посыпать сверху тертым сыром и выпекать примерно 45 мин.

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Картофельная запеканка с фаршем, приготовленная в мультиварке – прекрасный вариант для семейного ужина, особенно если в доме живут мужчины.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 400-500 г;
• яйца – 4 шт.;
• картофель – 4-5 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• майонез (можно соединить со сметаной в пропорции 1:1) – 250 г;
• кетчуп – 2-3 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картошку вымыть, почистить и нарезать кружочками. Картофель нужно сразу же залить холодной водой, иначе он приобретет неприятный темный оттенок.
2. Лук почистить, вымыть и мелко порезать.
3. Для заливки в глубокой миске венчиком (можно обыкновенной вилкой) взбить яйца, майонез (по желанию вместе со сметаной), муку, соль и специи. Чтобы не было комочков лучше использовать ручной блендер, только взять соответствующую емкость, иначе брызги могут полететь во все стороны. Добавить сюда же кетчуп, тогда запеканка будет красивого розового цвета.
4. Смешать фарш с луком, солью и перцем. Можно немного поджарить лук в сковороде, но именно сырой овощ даст запеканке дополнительную сочность.
5. На дно чаши мультиварки налить немного подсолнечного масла или положить кусочек сливочного.
6. Картошку выкладываем самую первую на дно чаши, сверху поливаем заливкой (5-6 ст. л.). Это нужно для того, чтобы картофель лучше «схватился», иначе при доставании запеканки первый слой может распасться на отдельные кусочки.
7. Второй слой – фарш, который нужно распределить по всей картошке.
8. Последний слой – оставшийся картофель.
9. Сверху полить заливкой, периодически встряхивая чашу, чтобы густая жидкость проникла во все щели между слоями.
10. Поставить чашу в мультиварку и включить режим «Выпечка» на 70 мин. Запеканку не переворачивать.

Картофельная запеканка с курицей в мультиварке

Картофельная запеканка с курицей, приготовленная в мультиварке, особенно вкусна горячей, а салат из сырых овощей будет к ней прекрасным дополнением.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• кабачок – 1 шт.;
• луковица – одна.;
• картошка – 5 клубней.;
• чеснок – 2 зубчика;
• подсолнечное (или оливковое) масло;
• сметана – ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук режем полукольцами или еще мельче.
2. С кабачка снимаем верхнюю кожицу и режем мякоть средними кубиками. Если кабачок молодой, то очищать его не нужно, шкурка совершенно не почувствуется в готовой еде.
3. Немного обжариваем лук и кабачок до мягкости овощей на режиме «Выпечка».
4. В этом же жиру тушим куриное филе, чтобы мясо пустило сок. Можно использовать предварительно сваренный кусочек курицы, порезав его примерно на такие же кубики, как и кабачок.
5. Картошку нарезаем тонкими пластинами.
6. На дно чаши выкладываем половину количества картофеля (не забываем предварительно смазать емкость маслом на выбор).
7. 2-ой слой – кусочки курицы с луком. Каждый слой нужно подсолить, поперчить.
8. Сметану разбавляем двумя столовыми ложками воды, лучше кипяченой, и этой водичкой поливаем мясо.
9. Сверху посыпаем кусочками чеснока и накрываем все слои оставшейся картошкой.
10. Сверху запеканки натираем сыр.
11. Блюдо готовится 40-50 мин в режиме «Выпечка».

Картофельная запеканка с мясом в мультиварке

Еще такую запеканку называют «Мясо по-французски». Обычно для нее берут свинину, но возможен вариант и с говядиной, только тогда на дно чаши нужно налить немного воды, иначе мясо получится суховатым. Иногда по желанию в такую запеканку добавляют грибы и (или) сыр.

Ингредиенты:

• свинина – 500-600 г;
• картофель – 3-5 штук;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 250 г (лучше домашний);
• подсолнечное масло;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем кубиками или брусочками среднего размера.
2. Картошку – кружочками. Лук – полукольцами, зелень - мелко (лучше всего подойдет укроп).
3. На дно чаши наливаем подсолнечное масло. Главное – не перелить масла, ведь свинина в процессе готовки тоже выделит жир, и можно получить слишком калорийное блюдо.
4. Первый слой – лук, можно сделать его и вторым слоем, но в первом случае мясо сможет лучше пропитаться его соком.
5. Второй – половина мяса, которое нужно посолить, посыпать специями, зеленью и смазать майонезом.
6. Третий – половина картофеля, который тоже солится и смазывается майонезом. Затем слои повторяются.
7. Если хозяйка использует грибы, их нужно выложить на мясо, а если сыр, то на картошку. Грибы предварительно обжариваются на подсолнечном масле.
8. Картофельная запеканка с мясом готовится в мультиварке 40-60 мин в режиме «Выпечка».

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Грибы – довольно тяжелая пища для желудка, поэтому такую запеканку лучше делать на обед, а не на ужин.

Ингредиенты:

• грибы – 450 г;
• яйца – 4 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• картофель – 4-5 клубней;
• мука – 3 ст. л.;
• майонез – 250 мл;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно приготовить заливку: в миске соединить яйца, соль, майонез и муку. Взбиваем вилкой до однородной массы.
2. Вымытую и очищенную картошку режем тонкими кружочками.
3. Грибы обжариваем вместе с луком. Грибы, как губка, впитывают в себя все приправы, поэтому рекомендуется сразу же их немного присолить.
4. Дно мультиварки смазываем подсолнечным маслом и укладываем слоями: картофель, грибы, картофель. Сверху поливаем заливкой.
5. Не забываем встряхнуть чашу, чтобы жидкость просочилась как можно глубже.
6. Картофельная запеканка с грибами готовится в мультиварке на режиме «Выпечка» 60 мин, если блюдо сыроватое, продляем время еще на 10-15 мин.

Картофельная запеканка с сыром в мультиварке

В этом варианте запеканки всего два ингредиента, тем не менее готовая еда будет по-настоящему вкусной.

Ингредиенты:

• картошка – 5-6 шт.;
• сыр – по вкусу (чем больше, тем вкуснее);
• молоко – 200 мл;
• сливочное масло;
• чеснок – по желанию;
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Положить в чашу мультиварки кусочек сливочного масла (примерно 50 г).
2. Помытый и очищенный картофель порезать тонкими дисками (можно натереть на крупной терке), сложить в какую-нибудь емкость, посолить, добавить специи и перемешать.
3. Выложить его в чашу, залить молоком. Для пикантного запаха можно положить еще один целый зубчик чеснока. Сверху посыпать тертым сыром.
4. Готовить картофельную запеканку с сыром в мультиварке на режиме «Плов» до сигнала.
5. После остановки программы аккуратно тонким ножом проверить готовность картофеля. Если он недостаточно мягкий, включить еще раз тот же режим на 10-15 минут.

Постная картофельная запеканка в мультиварке

Постная картофельная запеканка, приготовленная в мультиварке, это вариант для тех, кто соблюдает все религиозные ограничения. Для ее приготовления понадобится смесь различных овощей: зеленый горошек, морковь, кукуруза, спаржевая фасоль, болгарский перец, брокколи, цветная капуста и т.д. Можно купить в магазине уже готовую смесь, например, мексиканскую или какую-нибудь другую. Вообще в этот рецепт хозяйка может добавлять любые овощи, какие есть под рукой.

Ингредиенты:

• картошка – 1 кг;
• овощная смесь – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло;
• соль и специи.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезаем лук и обжариваем в мультиварке на режиме «Выпечка» или «Жарка». Отвлекаться от этого процесса нельзя, потому что прибор очень быстро нагревается и лук может подгореть. Лучше находиться рядом и помешивать его деревянной лопаткой.
2. Картошку нужно заранее вымыть, очистить и нарезать либо средними кубиками, либо брусочками. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему и картофель. Все продукты еще немного подержать в этом режиме.
3. Сверху высыпать приготовленные овощи.
4. Все вместе посолить, поперчить и перемешать, так овощи лучше «подружатся» друг с другом, ведь поскольку запеканка постная, то звено, соединяющее продукты, отсутствует.
5. Готовить блюдо в режиме «Выпечка» 40 мин. В процессе приготовления рекомендуется еще несколько раз перемешать продукты.

Для тех дней, когда пост наименее строгий, можно рекомендовать в запеканку добавить рыбу.

В таком рецепте первый слой – лук полукольцами, второй - картофель с морковью, порезанный соломкой (посолить), веточки сельдерея, а сверху выложить уже подготовленную рыбу, то есть почищенную, посоленную и сбрызнутую соком лимона.

Готовить такую постную пищу в режиме «Выпечка» 30 мин. Чтобы рыба получилась более мягкой и сочной, ее можно сверху прикрыть фольгой.

Обычно в мультиварке ничего не пригорает, но для уверенности в качестве приготовленной еды, нужно хорошо смазывать дно чаши и при необходимости наблюдать за процессом приготовления.

Ингредиенты:

• Картофель - 5 шт.
• Шампиньоны - 150 гр.
• Курица (филе) - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 3 шт.
• Сметана - 2 стакан(а)

Для 1 блюд(а) ( )

Картофельная запеканка с курицей (индейкой) и грибами - пошаговый рецепт приготовления:

Мультиварка: ENDEVER

В чашу мультиварки налить небольшое количество растительного масла. Нарезать куриную грудку на небольшие кусочки и выложить в чашу. Грибы порезать ломтиками и выложить на мясо. Посолить, поперчить. Сверху выложить лук, нарезанный полукольцами. Картофель нарезать кружочками и выложить в мультиварку. Посолить, поперчить. Яйца смешать со сметаной, если необходимо, добавить немного кипяченой воды и залить подготовленный картофель с мясом. Запекать на программе «Выпечка» в течение 1 часа.

Рецепт из книги рецептов фирмы ENDEVER - ENDEVER

Думаю, ни для кого не секрет, что мясо индейки считается одним из самых полезных. Расскажу вам, как приготовить индейку с грибами в мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Индейка 400 Грамм
  филе
• Сливки 150 Грамм
  жирные
• Грибы 200-300 Грамм
  у меня шампиньоны
• Лук 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Растительное масло 3 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Зелень По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В чашу мультиварки налейте масло. Положите нарезанное кусочками мясо и установите режим "жарка".

Шаг 3

Сверху положите нарезанный перьями лук и нарезанную крупно морковь.

Шаг 4

Добавьте нарезанные грибы. Если грибы замороженные, то предварительно их разморозьте и слегка отожмите от лишней влаги. Закройте крышку и готовьте 15 минут.

Шаг 5

Спустя 15 минут откройте мультиварку и все перемешайте.

Шаг 6

Добавьте соль, перец и влейте сливки. Установите режим "тушение" и готовьте еще 30 минут.

Шаг 7

В процессе приготовления мультиварку можно открыть и несколько раз все перемешать. В конце добавьте по желанию свежую зелень.

Шаг 8

Индейка с грибами в мультиварке готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Индейка с грибами в мультиварке"

Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления вкусной индейки с грибами в мультиварке. Мясо хорошо гармонирует с грибочками, оно получается ароматное и вкусное. Для тушения отлично подходит филе птицы.

Каждая хозяйка выбирает грибы, которые привыкла готовить, и знает, как с ними обращаться. В данном рецепте индюшка тушится с опятами. Эти лесные грибы нужно отваривать в нескольких водах, только потом они пригодны к употреблению. Еще в кастрюлю, где варятся опята, можно класть целую луковицу. Овощ во время варки не должен менять цвет. Отварные замороженные опята рекомендуется отваривать и процеживать через дуршлаг.

При желании можно срезать мясо с голени индейки. Это мясо отличается от грудки цветом. К тому же филе птицы обладает немного сухим вкусом, что легко устраняется сметаной. Еще грибочки получаются очень вкусными и ароматными, если тушить их именно в сметане.

Лук, морковь, грибы и мясо следует обжаривать, первые 5 минут с открытой крышкой, а затем можно закрывать. Сметану следует наливать перед включением программы тушение. Густую сметану можно разбавить водой. Тушеную индейку с грибами можно подавать к столу в горячем виде. Мясо очень нежное и вкусное, грибы получаются довольно ароматными. Такое мясо можно подавать в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

1. Филе индейки – 400 г.
2. Грибы – 200 г.
3. Сметана – 50 мл.
4. Вода – 70 мл.
5. Лук репчатый – 1 шт.
6. Морковь – 0,5 шт.
7. Растительное масло – 2 ст.л.
8. Соль – по вкусу.
9. Приправа – по вкусу.

Как приготовить вкусную индейку с грибами в мультиварке

От шелухи очистить репчатый лук, нарезать маленькими кубиками. Морковь освободить от шкурки, ополоснуть водой. Натереть морковь на крупной терке.


Филе индейки промыть водой, порезать средними кусочками.


Выбрать программу «Жарка», подогреть растительное масло. Насыпать лук и морковь, обжарить 5 минут.


Теперь добавить заранее подготовленные грибы, в этом рецепте отварные опята. Прожарить продукты 3 минуты.


Добавить мясо, жарить около 2-3 минут. Потом закрыть крышку, готовить 10 минут, перемешивая периодически.


Сметану разбавить водой, вылить в чашу мультиварки. Насыпать соль и приправу. Закрыть крышку, готовить в опции «Тушение» 1 час.


Перемешать индейку с грибами, подать к столу на отдельной тарелке. Получается очень вкусное, и простое в приготовлении блюдо. Приятного аппетита!

Из мяса индейки можно приготовить много блюд, которые отлично гармонируют с разнообразными соусами, овощами и грибами. Очень интересно сочетается мясо индейки, приготовленное с королевскими шампиньонами. Вот рецепт индейки с грибами в мультиварке.

Ингредиенты:

• перец болгарский крупный – 0,2 кг;
• луковица – 0,125 кг;
• шампиньоны королевские – 0,3 кг;
• филе индейки – 0,5 кг;
• перец;
• масло для жарки – 0,04 л;
• зелень – 1 большой пучок;
• соль.

Приготовление индейки с грибами в мультиварке

Перец обработать. Промыть. Порезать толстой соломкой.

Лук зачистить. Нарезать средними полукольцами.

Индейку вымыть. Просушить. Нарезать небольшими брусочками.

В мультиварочную чашу залить масло для жарки. Выставить режим «Выпечка». Нагреть масло. Выложить в чашу мясо индейки. Жарить пять минут. После чего добавить все остальные компоненты.

Грибы промыть, нарезать толстой соломкой. Прибавить их к остальным продуктам в чашу мультиварки. Всыпать рубленую зелень. Влить немного воды. Закрыть крышкой. Готовится индейка с грибами в мультиварке на программе «Тушение» полтора часа.

Как приготовить блюдо «Филе индейки с грибами в мультиварке»

1. Нарезать филе и грибы на небольшие кусочки.
2. Лук и чеснок мелко покрошить.
3. Смешать все ингредиенты, кроме чеснока, сложить в чашу мультиварки, посолить, поперчить.
4. Залить все сметаной и посыпать рубленным базиликом.
5. Тушить 1 час.
6. В конце приготовления добавить чеснок.

• Индейка филе - 900 гр.
• Шампиньоны - 410 гр.
• Сметана 15% - 150 гр.
• Лук репчатый - 250 гр.
• Чеснок - 3 зуб.
• Листья базилика - 20 гр.
• Соль (по вкусу) - 7 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) - 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Филе индейки с грибами в мультиварке» (на 100 грамм ):

Используемые ингредиенты для приготовления индейки с грибами в мультиварке: