Запеканка картофельная с фаршем и помидорами черри

Аппетитное блюдо для ужина буднего дня. Готовится быстро и приятно, а в результате получается ароматное и вкусное блюдо, в котором уже есть и мясо, и гарнир, и овощи. Разлетится с тарелок вмиг!

Этап 1 / 5

Лук мелко нарезать и выложить в разогретое на сковороде масло. Добавить тертую морковь и измельченный в чеснокодавилке чеснок

Этап 2 / 5

Картофель натереть на крупной терке, смешать с манкой, петрушкой, солью, приправами, зажаркой, яйцами, горчицей и сметаной/майонезом

Этап 3 / 5

Выложить массу в смазанную маслом форму для запекания

Этап 4 / 5

Фарш посолить и приправить. Сформировать небольшие фрикадельки мокрыми руками и расположить их в шахматном порядке с половинками помидоров черри на поверхности запеканки. По желанию посыпать тертым сыром

В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.

Сытные и вкусные блюда с мясом, рыбой, баклажанами, помидорами, тыквой и сыром.

1. Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 600 г любого мясного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 чайные ложки хмели-сунели;
• 10–12 картофелин;
• 300 мл молока;
• 1 яйцо;
• 150 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

Попробуйте 🥩

2. Картофельная запеканка с сыром

Ингредиенты

• 8–10 картофелин;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 360 мл молока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 250 г твёрдого сыра;
• немного растительного масла.

Приготовление

Опустите картошку в кипящую воду и варите 20–25 минут почти до готовности.

В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2–3 минуты до загустения.

Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции.

Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C.

Выберите лучший 🥔

3. Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 300 г шампиньонов;
• 5–6 картофелин;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 мл нежирных сливок;
• 50 мл молока;
• 1 столовая ложка муки;
• 2–3 чайные ложки приправы для картофеля;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.

Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.

Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.

Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.

Наслаждайтесь 🍄

4. Картофельная запеканка с курицей

Ингредиенты

• 4–5 картофелин;
• 1–2 моркови;
• 400 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• немного растительного масла;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

5. Картофельная запеканка с помидорами

Ингредиенты

• 6 картофелин;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы для картофеля или других специй;
• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1–2 помидора;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

Узнайте 🍜

6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

Ингредиенты

• 10–12 картофелин;
• соль — по вкусу;
• 200–300 мл молока;
• кусочек сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 1 кг любого мясного фарша;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 100 г твёрдого сыра;
• 4 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Добавьте в закладки 🍝

7. Картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты

• 6–8 картофелин;
• соль — по вкусу;
• 500 г филе любой белой рыбы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 30 г сливочного масла;
• 1½ столовой ложки муки;
• 400 мл молока;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• 100 г плавленого сливочного сыра;
• 1 луковица;
• немного растительного масла;

Приготовление

Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками. Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.

Станьте шеф-поваром 🐟

8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 150 г шампиньонов;
• 1 куриная грудка;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы для курицы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
• 6–7 картофелин;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка укропа.

Приготовление

Лук измельчите и слегка обжарьте на разогретом масле. Грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте до золотистого цвета. Приправьте солью и специями.

Соедините половину тёртого сыра, яйцо, 2 измельчённых зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавьте очищенный картофель, натёртый на крупной тёрке, соль и перец и перемешайте.

Отдельно смешайте оставшийся тёртый сыр и измельчённый чеснок, рубленый укроп, яйцо.

В форму для выпечки выложите начинку из грибов и курицы, сверху распределите картофельную смесь и покройте сырной смесью.

Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200 °C около часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

Угостите близких 🥯

9. Картофельная запеканка с баклажанами

Ингредиенты

• 1 небольшой баклажан;
• 2–3 крупные картофелины;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 250 мл жирных сливок;
• 1 яйцо;
• 200–250 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

Сохраните 🍆

10. Картофельная запеканка с тыквой

Ингредиенты

• 5 картофелин;
• 200 г мякоти тыквы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 80–100 г сливочного масла;
• 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

Приготовление

Натрите очищенный картофель, тыкву и сыр на крупной тёрке. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

Выложите подготовленную массу в форму для выпечки и смажьте сверху сметаной или майонезом. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Любимы в нашей семье запеканки. Вот одна из тех, которая исчезает очень быстро. Деткам тоже нравится, ведь здесь – фрикадельки!

• картофель – 700 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• для фрикаделек:
• фарш (свино-говяжий, индюшиный) – 250-300 г
• творог – 80-100 г
• молоко – 100 мл
• соль – по вкусу
• для заливки:
• сметана – 150-200 г
• помидоры черри – 4-5 шт.

Количество порций: 5

Сложность: Легко

При подаче посыпьте зеленью.
Фарш может быть индюшиным, куриным, любым. Важно – чтобы не мажущая консистенция у него была.
Приятного аппетита!

Кристина я уверен такая супер запеканочка ни у кого не задержится.

Красиво и аппетитно

Татьяна,предлагаю приготовить!

Очень вкусно. Спасибо за прекрасную идею! Буду готовить еще.

Благодарю,Валентина! А Вы уже готовили по такому рецепту?

Готовила моя дочь и мне посоветовала.

Замечательный рецепт. Творог в фарш правда добавлять ни разу не пробовала. Интересненько.

Римма попробуйте добавить. Изделие становится нежным , со сливочным вкусом. Нам очень нравится.

аппетитненькая какая обязательно приготовлю на даче.

Аппетитнейшая запеканка! Хороший вариант экономии и простоты приготовления.

Отличный рецепт!Просто , доступно и безумно вкусно!!Готовится легко, экономит время, проведенное у плиты! Спасибо,Кристина, за чудесный рецепт!

Спасибо,Екатерина! У вас отличное блюдо получилось.
Это действительно просто и доступно.

Запеканочка супер – ну очень аппетитная.

Оригинальный рецепт, и фрикадельки и гарнир вместе. от творога фрикадельки должны быть нежными.

Предлагаю приготовить вкусную и нежную картофельную запеканку с фаршем. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков. Все очень просто и быстро. Идеально подойдёт к ужину!

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с фаршем и помидорами»:

• Картофель — 1 кг
• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр твердый — 100 г
• Помидор — 2 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельная запеканка с фаршем и помидорами»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пицца из фарша

• 15
• 62
• 14089

Рисовая запеканка с горохом

• 26
• 590
• 6786

Печеночная запеканка с рисом

• 13
• 248
• 3256

Лазанья "Ленивая"

• 481
• 11553
• 2676957

Запеканка с курицей и айвой

• 9
• 22
• 4272

Запеканка в хлебе

• 59
• 118
• 13769

Запеканка "Спагетти-пицца"

• 87
• 827
• 19875

Лапшевник мясной детский

• 5
• 141
• 2277

Запеканка с мясом и овощами "Веселая"

• 50
• 566
• 50893

Попробуйте приготовить вместе

Новогодний салат "Романтика"

• 98
• 593
• 13362

Мясо в луковой шелухе

• 240
• 556
• 52995

Конфеты "Шоколадные шарики"

• 80
• 975
• 16996

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

29 марта 2019 года EvilCat #

29 марта 2019 года мисс #

29 марта 2019 года Lusika79 # (автор рецепта)

28 марта 2019 года 7Катюша77 #

28 марта 2019 года Lusika79 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Похожие рецепты:

• Рецепт фаршированные томаты и перцы (греческая кухня)
• Рецепт Гречка в горшочке с мясом и грибами
• Рецепт Спагетти с мясными шариками

Ингредиенты

картофель 750 г
говяжий фарш 500 г
лук 1 шт
яйца 4 шт
консервированная кукуруза 1 бан
помидоры 200 г
растительное масло 2 ст.л.
сыр 100 г
базилик 1 пуч
сливки 250 мл
кетчуп 2 ст.л.
Соль
перец

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами – вкусный и быстрый обед или ужин для всей семьи.

Когда вы ломаете голову, не зная, чем же сегодня кормить так, чтобы меньше возни, сытно и вкусно, то попробуйте приготовить картофельную запеканку с фаршем и помидорами.

Для ее приготовления нужно натереть картофель на крупной терке, либо тонко нарезать, выложить слоями с фаршем, луком и помидорами. И все это залить яичной смесью. А дальше отправляем в духовку и занимаемся своими делами.

Вкусные и сытные блюда с картошкой, капустой, макаронами, помидорами, сыром и не только.

Ингредиенты

• 4 луковицы;
  
• 2 моркови;
  
• 1 кг капусты;
  
• несколько столовых ложек растительного масла;
  
• 500 г любого мясного фарша;
  
• соль — по вкусу;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• приправа для мяса — по вкусу;
  
• 1 столовая ложка томатной пасты;
  
• немного сливочного масла;
  
• несколько веточек укропа;
  
• 300 г сметаны;
  
• 100 г твёрдого сыра.
  

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Ингредиенты

• 500 г куриного фарша;
  
• 1 луковица;
  
• соль — по вкусу;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• 300 г помидоров;
  
• 2 болгарских перца;
  
• 5–6 картофелин;
  
• приправа для картофеля — по вкусу;
  
• немного растительного масла;
  
• 3–4 столовые ложки сметаны;
  
• 100 г твёрдого сыра.
  

Приготовление

Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, соль и чёрный перец и перемешайте. Нарежьте помидоры тонкими кружочками, а перец — небольшой соломкой. Натрите сырую картошку на средней тёрке, добавьте приправу, соль, чёрный перец, немного масла и перемешайте.

Смажьте форму маслом и выложите туда фарш. Сверху распределите помидоры и подсолите их. Затем выложите болгарский перец и слой картофеля. Смажьте сметаной, посыпьте тёртым сыром и запекайте 40 минут при температуре 190 °C.

Ингредиенты

Для начинки:

• несколько столовых ложек оливкового масла;
  
• 1 луковица;
  
• 1 кг любого мясного фарша;
  
• соль — по вкусу;
  
• 2 столовые ложки муки;
  
• 370 мл молока;
  
• несколько веточек петрушки;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• сушёный чеснок — по вкусу;
  
• щепотка корицы;
  
• 500 г соцветий брокколи;
  
• 500 г соцветий цветной капусты.

Для соуса:

• 6 столовых ложек оливкового масла;
  
• 1 столовая ложка сливочного масла;
  
• 5 столовых ложек муки;
  
• 1 л молока;
  
• щепотка мускатного ореха;
  
• 2 яичных желтка;
  
• 200–250 г сыра;
  
• соль — по вкусу;
  

Приготовление

Обжарьте на разогретом масле мелко нарезанный лук. Добавьте фарш и держите на огне, пока не выпарится жидкость. Всыпьте соль и муку и перемешайте. Продолжая хорошенько перемешивать фарш, постепенно влейте горячее молоко, после чего добавьте рубленую петрушку, перец, чеснок, корицу.

Для соуса разогрейте в отдельной кастрюле или глубокой сковороде оливковое и сливочное масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком. Продолжая помешивать, постепенно влейте горячее молоко. Соус должен быть однородной консистенции.

Снимите соус с огня. Введите мускатный орех, сырые желтки и тёртый сыр. После добавления каждого ингредиента хорошенько перемешивайте. В конце посолите.

Смажьте дно глубокой формы небольшим количеством соуса и выложите половину фарша. Сверху разложите соцветия брокколи и цветной капусты. Если они крупные, предварительно разрежьте их. Приправьте овощи солью.

Затем выложите вторую половину фарша и полейте оставшимся соусом. Запекайте около часа при температуре 180 °C.

Ингредиенты

• 150 г шампиньонов;
  
• 500 г любого мясного фарша;
  
• соль — по вкусу;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• 8–9 картофелин;
  
• 1 луковица;
  
• 1 яйцо;
  
• 200–250 г сметаны;
  
• 2 зубчика чеснока;
  
• немного растительного масла;
  
• 100 г сыра.
  

Приготовление

Нарежьте грибы крупными кусочками и смешайте их с фаршем, солью и перцем. Нашинкуйте картошку тонкими кружочками, а лук — полукольцами. Взбейте венчиком яйцо. Добавьте к нему сметану, соль, перец, измельчённый чеснок и взбейте ещё раз до однородной консистенции.

Смажьте маслом форму и выложите половину картофеля. Подсолите и распределите сверху лук. Затем выложите фарш с грибами, разровняйте и посыпьте половиной тёртого сыра. Покройте оставшейся картошкой и ещё раз подсолите.

Залейте сметанной смесью и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Можно накрыть форму фольгой. Посыпьте запеканку оставшимся сыром и готовьте ещё 10–15 минут.

Ингредиенты

• 1 баклажан;
  
• соль — по вкусу;
  
• 2–4 помидора;
  
• 1 красная луковица;
  
• 1–2 моркови;
  
• 1 зубчик чеснока;
  
• несколько веточек петрушки;
  
• немного сливочного масла;
  
• 600 г любого мясного фарша;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• 2 столовые ложки сметаны;
  
• 150 г твёрдого сыра.
  

Приготовление

Нарежьте ⅔ баклажана очень тонкими кружочками, выложите в сито и подсолите. Оставьте на полчаса и промойте. Оставшуюся часть баклажана очистите от шкурки и нарежьте соломкой.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками, а лук — четвертькольцами. Натрите морковь на крупной тёрке. Измельчите чеснок и петрушку.

В сковороде растопите масло и немного обжарьте чеснок и лук. Добавьте морковь и готовьте минуту. Выложите нарезанный соломкой баклажан и обжаривайте ещё пару минут.

Распределите по форме половину зажарки. Смешайте остальную зажарку, фарш, петрушку, соль и перец и выложите на овощи. Сверху по очереди распределите слои баклажана и помидоров. Смажьте сметаной и запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Затем посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё 20 минут.

Ингредиенты

• 450–500 г букатини (толстые спагетти с отверстием);
  
• соль — по вкусу;
  
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
  
• 1 луковица;
  
• 1 морковь;
  
• 500 г любого мясного фарша;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• 3–4 столовые ложки томатной пасты;
  
• 5 яиц;
  
• 250 мл молока;
  
• 100 г твёрдого сыра.
  

Приготовление

Отварите макароны до полуготовности в подсоленной воде, добавив в неё масло. Нарежьте лук мелкими кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Добавьте к фаршу овощи, соль, перец, томатную пасту и хорошенько перемешайте.

Выложите в форму половину макарон. Сверху распределите мясо и покройте оставшимися макаронами. Взбейте яйца, молоко, соль, перец и залейте смесью блюдо. Посыпьте тёртым сыром и поставьте в разогретую до 170 °C духовку примерно на час.

Ингредиенты

• 500 г любого мясного фарша;
  
• 2–3 луковицы;
  
• соль — по вкусу;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• 5–6 картофелин;
  
• 3–4 помидора;
  
• 200 г сметаны;
  
• 200 г твёрдого сыра;
  
• несколько веточек укропа и петрушки — опционально.
  

Приготовление

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Нарежьте картофель и помидоры тонкими кружочками.

Выложите в форму картошку, приправьте солью и перцем. Сверху распределите фарш и смажьте его сметаной. Покройте всё помидорами и посыпьте тёртым сыром. Накройте фольгой и запекайте 40 минут при температуре 250 °C. Готовое блюдо можно ускрасить рубленой зеленью.

Ингредиенты

• 100 г риса;
  
• соль — по вкусу;
  
• 1 морковь;
  
• 300 г куриного или индюшачьего фарша;
  
• 2 яйца;
  
• 50 г сметаны;
  
• 100 мл молока;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу.
  

Приготовление

Отварите рис в подсоленной воде до готовности и промойте. Натрите морковь на мелкой тёрке. Смешайте рис, морковь и фарш. Взбейте яйца, сметану и молоко до однородной консистенции.

Залейте мясную массу яичной, добавьте соль и перец и хорошенько перемешайте. Выложите в форму и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 40–45 минут.

Ингредиенты

• 2 кг картофеля;
  
• соль — по вкусу;
  
• 80 г сливочного масла + немного для смазывания;
  
• 50 мл молока;
  
• 1 яйцо;
  
• немного растительного масла;
  
• 1–2 луковицы;
  
• 500 г любого мясного фарша;
  
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
  
• молотый чили — по вкусу;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• несколько веточек петрушки;
  
• несколько веточек кинзы.
  

Приготовление

Выложите очищенную картошку в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Отварите до готовности. Слейте воду и вместе со сливочным маслом разомните картошку толкушкой. Добавьте тёплое молоко и сырое яйцо, сделайте из смеси однородное пюре.

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте фарш и держите на огне под крышкой 5 минут. Всыпьте кориандр, чили, перец и соль, перемешайте и готовьте под крышкой ещё 10 минут. Добавьте рубленую петрушку и кинзу.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину пюре. Сверху выложите фарш и покройте его оставшимся пюре. Разровняйте и смажьте сливочным маслом. Запекайте 30 минут при температуре 180 °C.

Ингредиенты

• 500 г капеллини или спагетти;
  
• соль — по вкусу;
  
• несколько столовых ложек растительного масла;
  
• 2 зубчика чеснока;
  
• 2 сушёных лавровых листа;
  
• 500 г любого мясного фарша;
  
• приправа «Итальянские травы» — по вкусу;
  
• 250 г твёрдого сыра;
  
• 100–200 г сметаны.
  

Приготовление

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде, добавив 1 ложку масла, в течение 3 минут. В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла, выложите чеснок и лаврушку на пару минут и уберите их. Они нужны только для аромата. Обжарьте фарш и приправьте его «Итальянскими травами» и солью.

Выложите фарш в форму и покройте его примерно половиной тёртого сыра. Сверху распределите макароны, смажьте их сметаной и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при температуре 190 °C около 30 минут.

Читайте также:

  
• Фаршированный багет с ветчиной и сыром
  
• Как приготовить гречку с курицей на сковороде фото рецепт пошаговый
  
• Пельмени с колбасой рецепты с фото
  
• Как потушить капусту с мясом и помидорами в сковороде
  
• Как приготовить свиную печень на кефире