Жар птица из баклажанов с фаршем рецепт с фото

Баклажаны «Жар-птица» - это легкое и простое в приготовлении блюдо. Необычное оформление наверняка удивит и порадует ваших гостей. Предлагаем вам несколько вариантов овощной закуски с разными начинками.

Баклажаны «Жар-птица». Рецепт с фото

Оригинальное блюдо готовится из следующих продуктов:

• Баклажаны – 500 грамм.
• Бекон – 100 г.
• Помидоры – две штуки.
• Болгарский перец.
• Твердый сыр – 100 г.
• Майонез или подобный соус.
• Чеснок.
• Зелень.
• Соль и душистый перец.

Как приготовить баклажаны «Жар-птица»? Рецепт с фото вы найдете здесь:

• Баклажаны помойте, обсушите и разрежьте пополам.
• Сделайте надрезы на каждой части, не доходя до черенка. У вас должны получиться достаточно тонкие ломтики, которые позже можно будет раскинуть веером.
• После этого посыпьте мякоть солью и оставьте баклажаны в покое примерно на полчаса.
• Болгарский перец порежьте ломтиками, бекон - полосками, а помидоры - кружочками.
• Сыр нарежьте пластинами.
• Положите баклажаны на противень или в форму для запекания. Между дольками разместите сыр, бекон, перец и помидоры.
• Майонез смешайте с солью, перцем, измельченным чесноком и рубленой зеленью.
• Смажьте заготовку соусом, стараясь добавить его и в разрезы.

Готовьте блюдо в разогретой печи около 30 минут.

Баклажаны «Жар-птица», запеченные в духовке

Для этого красивого блюда возьмите такие продукты:

• Два баклажана.
• Три помидора.
• 150 грамм твердого сыра.
• Два зубчика чеснока.
• Пучок укропа.
• Несколько ложек сока лимона.
• Соль и специи.
• Растительное масло.

Баклажаны «Жар-птица» (фото блюда вы можете увидеть выше), готовятся так:

• Баклажаны помойте и отрежьте хвостики.
• Нарежьте их (не до конца) на пластины шириной около пяти миллиметров.
• Натрите мякоть молотым перцем и солью.
• Твердый сыр и один помидор порежьте ломтиками.
• Через четверть часа вложите в разрезы подготовленные продукты.
• Застелите противень пергаментом и выложите на него нашпигованные баклажаны.
• Оставшиеся томаты погрузите на десять секунд в кипяток, а затем снимите с них кожицу. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
• Разогрейте сковороду и обжарьте помидоры на растительном масле. В самом конце готовки добавьте рубленый чеснок, соль, лимонный сок и перец.
• Готовьте продукты около десяти минут.
• Баклажаны полейте соусом и запеките до готовности в разогретой духовке. На весь процесс уйдет примерно полчаса.
• Когда блюдо будет практически готово, посыпьте его тертым сыром.

Выложите баклажаны на блюдо и подавайте к столу, украсив зеленью.

Баклажаны с сыром и ветчиной

Легкая закуска готовится из самых простых продуктов. Если вы ждете гостей, то удивите их оригинальным блюдом.

• Три баклажана.
• Три помидора.
• 150 грамм ветчины.
• 150 г любого твердого сыра.
• Половина стакана майонеза и такое же количество сметаны.
• Три дольки чеснока.
• Свежая зелень.
• Молотый перец и соль.

• Порежьте сыр и ветчину ломтиками.
• Помидоры нарежьте кольцами. Если они крупные, та заготовки разрежьте пополам.
• Помытые и обсушенные баклажаны порежьте на полоски, не доходя до хвостика на несколько сантиметров.
• Положите по одному ломтику ветчины, сыра и помидоров между полосками.
• Смажьте противень маслом и разместите на нем подготовленные баклажаны.
• После этого приготовьте заправку. Смешайте майонез, сметану и пропущенный через пресс чеснок.
• Соедините соус с рубленой зеленью и смажьте им овощи.

Запекайте блюдо до готовности, немного остудите и угощайте гостей.

Запеченные баклажаны с колбасой и сыром

Простая закуска будет прекрасно смотреться на вашем столе. Для нее нам будут нужны:

• Баклажаны.
• Твердый сыр.
• Вареная куриная колбаса (можно взять и ветчину).
• Свежие помидоры.
• Сметана и майонез.
• Соль и смесь разных перцев.
• Чеснок.

Далее мы расскажем, как приготовить баклажаны «Жар-птица». Рецепт закуски очень прост:

• Разрежьте овощи на две части. Сделайте на каждой половинке несколько надрезов.
• Заготовки посолите и оставьте примерно на 30 минут.
• Колбасу порежьте пластинами, а помидоры - полукольцами.
• Сыр натрите на самой мелкой терке.
• Сполосните баклажаны водой, чтобы избавиться от лишней соли. После этого обсушите их бумажными полотенцами.
• Положите заготовки в форму для запекания, а затем разместите между пластинами помидоры и колбасу.
• Чтобы приготовить заправку, смешайте одинаковое количество сметаны и майонеза. Добавьте к ним измельченный чеснок.
• Полейте овощи соусом и щедро посыпьте тертым сыром.

Поставьте форму в горячую духовку и готовьте блюдо 20-30 минут.

Баклажаны в мультиварке

«Умная» кухонная техника всегда поможет хозяйке приготовить вкусное блюдо для всей семьи. Баклажаны «Жар-птица» можно сделать не только в духовке, но и с помощью мультиварки. Для этого блюда вам будут нужны:

• Баклажаны.
• Адыгейский сыр или сулугуни.
• Сладкий болгарский перец.
• Ветчина.
• Копченый колбасный сыр.
• Чеснок.
• Майонез.

Как приготовить баклажаны «Жар-птица» в мультиварке? Рецепт создания блюда вы найдете здесь:

• Отрежьте у баклажанов хвостики, а затем нарежьте их пластинами, не доходя до самого конца.
• Смажьте мякоть солью и измельченным чесноком.
• В разрезы вложите кружочки помидоров, ломтики сыра и ветчины.
• Положите заготовки в чашу мультиварки и полейте их майонезом.

Готовьте блюдо в режиме «Выпечка» полчаса. Подавайте закуску к столу в горячем или холодном виде.

Веер из баклажанов

Перед вами еще один вариант приготовления красивой и вкусной закуски.

• Два баклажана среднего размера.
• 250 грамм куриного фарша.
• Одна луковица.
• Два помидора.
• 75 грамм тертого сыра.
• Соль, любые приправы и молотый перец.
• Пара ложек растительного масла.

А готовить баклажаны «Жар-птица» мы будем так:

• Помытые «синенькие» вытрите насухо и аккуратно нарежьте пластинками, не доходя до хвостиков.
• Положите овощи на разделочную доску и надавите рукой так, чтобы заготовка стала похожа на веер.
• На каждую получившуюся пластинку нанесите тонким слоем куриный фарш, а затем посолите его и поперчите.
• Сбрызните баклажаны растительным маслом и поставьте запекаться в разогретую печь.
• Очищенный лук и помидоры мелко порежьте. Смешайте продукты, добавьте к ним тертый сыр, специи и соль.
• Когда фарш будет готов наполовину, достаньте противень из духовки. Положите на заготовки овощи с сыром, а затем запекайте блюдо еще 20 минут.

Когда угощение будет готово, несите его на стол. Это блюдо также можно подать с соусом из майонеза или свежих томатов.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравится оригинальная закуска с экзотическим названием «Жар-птица». Блюдо из баклажанов можно приготовить как в будни, так и на семейные праздники. Поэтому выбирайте понравившийся рецепт и начинайте увлекательные эксперименты на своей кухне.

Обычно такое блюдо готовят летом, когда полно свежих овощей. Но нам привезли свежие овощи зимой вот и решила приготовить вкусное и сытное блюдо "Жар-птица". Блюдо очень вкусное как в теплом так и холодном виде.

Для блюда нам понадобится:

Овощи хорошо моем. Баклажан разрезаем вдоль, каждую половинки разрезаем на полосочки, но не до конца, чтоб получился веер.

Баклажаны солим и оставляем на 30 минут просаливаться.

Тем временем твердый сыр (150 г.) нарезаем тонкими ломтиками.

Помидоры (2 шт.) разрезаем пополам и также нарезаем тонкими ломтиками.

Подготавливаем фарш (200 г.) солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Чеснок очищаем от шелухи.

В тарелку выкладываем майонез (2 ст. л.) и в него выдавливаем пару зубчиков чеснока, хорошо перемешиваем.

Баклажаны немножко промываем и хорошо протираем сухой салфеткой.
Подготовленные баклажаны выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и между пластинами баклажана выкладываем подготовленный сыр, помидоры и фарш.

Сверху перчим и обмазываем заливкой.

Отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1 большой баклажан,
• 2 помидора,
• 200 гр. бекона,
• 100 гр. сыра,
• для заправки
• майонез, сметана,
• чеснок 1 долька,
• укроп,
• перец

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажан разрезать вдоль на 2 части,

Каждую половинку вдоль нарезаем на полоски не дорезая до конца, присолить и оставить на 30 минут

Сыр нарезать на пластины, бекон на пластины ( у меня была нарезка)

помидоры порезать на полукольца,

Баклажан смыть от соли и промакнуть лишнюю воду.

Выкладываем сразу в форме или сковороде, в которой будет запекаться!

Между пластинами баклажана укладываем бекон, сыр, помидор.

Перчим сверху и поливаем заправкой.

Для заправки смешиваем майонез со сметаной 1:1 (можно и без майонеза, кто не любит), добавляем мелко порезанные чеснок и укроп.

Очень быстрое и простое в приготовлении, а самое главное, вкусное блюдо!

Ингредиенты для «Баклажаны "Жар-птица", запечённые в духовке»:

• Баклажан — 500 г
• Бекон — 70-100 г
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез
• Чеснок
• Зелень
• Соль
• Перец душистый

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны "Жар-птица", запечённые в духовке»:

Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки (хвостики можно отрезать).
Каждую половинку нарезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом рaзрезать нужно не до концa, чтобы у черенкa дольки остaвaлись нерaзделенными.
В разрезах баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин.
Через 30 мин. смыть с баклажанов соль и обсушить их.

Бекон нарезать полосками.
Болгарский перец вымыть и нарезать длинными полосками.
Помидоры вымыть и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр нарезать ломтиками.

Выложить подготовленные половинки баклажанов в смазанную маслом форму или на противень.
Нашпиговать баклажаны, вклaдывaя в разрезы бекон, помидоры, перец и сыр.

Майонез смешать с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем.
Сверху баклажаны хорошо обмазать майонезной смесью (можно просто майонезом), стараясь попадать в разрезы.

Баклажаны поставить в нагретую до 180 градусов духовку на

Можно подавать в горячем или холодном виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Веер из баклажана с куриным рагу

• 93
• 1034
• 21338

"Баклажановый веер"

• 56
• 244
• 16428

Баклажаны с сыром и помидором

• 14
• 229
• 8721

Баклажаны, начиненные фаршем и фенхелем

• 53
• 197
• 12656

Баклажановый веер

• 25
• 187
• 6849

Гармония. Баклажановые веера

• 61
• 109
• 32319

Баклажаны "Жар-птица", запечённые в духовке

• 49
• 107
• 33209

Веер из баклажанов

• 42
• 48
• 12384

Запеченные овощи " Радужные"

• 16
• 32
• 1461

Похожие рецепты

Горячая закуска из баклажанов "Грибы"

• 28
• 75
• 8534

Закуска из маринованных помидоров и огурцов

• 67
• 1275
• 16489

Маринованный лук

• 78
• 1995
• 142576

Котлеты из баклажанов

• 22
• 165
• 10438

Короны из помидоров

• 8
• 8
• 2719

Закуска "Помидоры под шубой"

• 70
• 137
• 4579

Баклажаны с жареным луком и сыром

• 3
• 62
• 1746

Закуска из чесночных стрелок

• 92
• 291
• 7679

Липкие острые баклажаны

• 263
• 4100
• 95454

Попробуйте приготовить вместе

Чешская зельнячка

• 83
• 738
• 14929

Салат "Москва-850 "

• 159
• 801
• 66880

Куриный рулет "Нежность"

• 71
• 528
• 74997

Фотографии «Баклажаны "Жар-птица", запечённые в духовке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 августа 2014 года Ksenja-87 #

22 июля 2013 года missAnn #

23 июля 2013 года Лидия Колесникова # (автор рецепта)

23 июля 2013 года missAnn #

12 июля 2013 года Happy_Natty #

12 июля 2013 года Лидия Колесникова # (автор рецепта)

11 июля 2013 года Светка 1 #

11 июля 2013 года ветуса #

11 июля 2013 года Лидия Колесникова # (автор рецепта)

11 июля 2013 года Яна1978 #

10 июля 2013 года Marioka82 #

10 июля 2013 года Дайяна #

10 июля 2013 года Девочка-яд #

10 июля 2013 года Лидия Колесникова # (автор рецепта)

10 июля 2013 года Девочка-яд #

10 июля 2013 года Лидия Колесникова # (автор рецепта)

10 июля 2013 года moor #

11 июля 2013 года Nat W #

11 июля 2013 года moor #

10 июля 2013 года Pryani4ek #

10 июля 2013 года Puziks #

10 июля 2013 года yohoho # (модератор)

10 июля 2013 года maraki84 #

10 июля 2013 года yohoho # (модератор)

10 июля 2013 года yohoho # (модератор)

10 июля 2013 года Puziks #

10 июля 2013 года Pryani4ek #

10 июля 2013 года Puziks #

10 июля 2013 года Pryani4ek #

10 июля 2013 года Puziks #

10 июля 2013 года Pryani4ek #

10 июля 2013 года yohoho # (модератор)

10 июля 2013 года yohoho # (модератор)

10 июля 2013 года yohoho # (модератор)

11 июля 2013 года Nat W #

11 июля 2013 года Nat W #

10 июля 2013 года moor #

10 июля 2013 года Puziks #

10 июля 2013 года yohoho # (модератор)

10 июля 2013 года Pryani4ek #

10 июля 2013 года Лидия Колесникова # (автор рецепта)

11 июля 2013 года Nat W #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Баклажаны - 500г
Бекон - 70-100г
Помидоры - 1-2 шт
Перец болгарский - 1 шт
Сыр твердый - 100г
Майонез
Чеснок
Зелень петрушки или кинзы
Соль
Перец

30 минут. Можно подавать в горячем или холодном виде.

Ольга, это потрясающе! А ведь я искала в поисковике прежде чем выложить свой рецепт! правда я задавала свои ингридиенты!

А я обычно ищу или по названию или по категории. Хотя часто одно и тоже блюдо пишут в разных категориях.

классные штучки,эти ваши "веера":). я и бекончик положила,правда майонез заменила сметанкой с франц горчичкой,кориандрика,ориганчика,экстрагончика подмешала. и получила УДОВОЛЬСТВИЕ,да у меня был домашний козий сыр,а это дело добавило аромата в закусочку. публика осталась довольна. спасибо!

Ого, столько добавлений! Прям новое блюдо получилось! :)))Главное, что понравилось!

Спасибо за рецепт! Вкусно и красиво.

Здорово! Стоит попробовать, спасибо:)

Обязательно попробуйте! Все баклажаны на фото я слопала сама, даже не ожидала, что так вкусно получится.

Эта трехслойная закуска выглядит очень эффектно, но готовится довольно просто. Огуречный соус дзадзики, любимый греками разжигатель аппетита, можно сделать и на основе не слишком жирной сметаны — тоже

Укроп можно заменить на петрушку. Хранить в холодильнике или морозильной камере. Если берете соленое сало, то пробовать можно сразу.

Вкусные рулетики из баклажанов с ореховой начинкой вам точно придутся по вкусу.

Читайте также:

  
• Вареники с картофелем и салом жареный лук
  
• Как приготовить кармен мясо
  
• Как приготовить утку с яблоками и апельсинами в духовке рецепт
  
• Как приготовить картошку с мясом в керамической посуде
  
• Как приготовить свиные ушки к пиву в домашних условиях