Ассортимент продажи слабоалкогольных напитков

• По рейтингу
• По названию
• По дате

доставка по России

• Отзывы
• В Избранное

• Отзывы
• В Избранное

от 0 " > 65 ₽ RUB за шт

• Отзывы
• В Избранное

от 0 " > 260 ₽ RUB за упаковку

• Отзывы
• В Избранное

от 0 " > 27,5 ₽ RUB за шт

• Отзывы
• В Избранное

• Отзывы
• В Избранное

• Отзывы
• В Избранное

дрожжами, хлебом, картоном/коробками/ящиками, рисом, мукой пшеничной

• Отзывы
• В Избранное

соками и нектарами, морсами, вареньями, джемами, сиропами и патоками, дизайном упаковки, пленкой/пакетами/скотчем, этикеткой/клеем, оборудованием для пр-ва упаковки, оборудованием для упаковки/фасовки, соком, водкой, шампанским, соком томатным, ликером, йогуртом

• Отзывы
• В Избранное

• Отзывы
• В Избранное

соко-/виноматериалом/спиртом, спиртом, соком

• Отзывы
• В Избранное

кофейными напитками, медом, конфетами, конфетами шоколадными, шоколадом, сыром коровьим, сыром козьим, дрожжами, печеньем, жестью/жестебанкой, СОМ/СЦМ/ЗЦМ, сывороткой, ячменем, консервантами, специями, рисом, орехами, соком, ягодами, фруктами, кофем натуральным, драже, халвой, мармеладом, щербетом

• Отзывы
• В Избранное

• Отзывы
• В Избранное

медом, рисом, солью каменной, прочим

• Отзывы
• В Избранное

спиртом, соком, водкой, коньяком, виски, ромом, шампанским, ликером, прочим

• Отзывы
• В Избранное

• Отзывы
• В Избранное

• Отзывы
• В Избранное

• Отзывы
• В Избранное

• Отзывы
• В Избранное

соками и нектарами, морсами, соком, водкой, настойками, ликером

• Отзывы
• В Избранное

хлебом, зерном, кормами, семенами/саженцами, отрубями, пшеницей, рожью, ячменем, специями, просом, мукой пшеничной, фуражом, соей, рапсом, бобовыми

Свой фирменный алкоголь есть у каждого народа. Но одни напитки настолько своеобразные, что так и остаются местной экзотикой, другие же, наоборот, получили мировую известность. Есть и такие, которые производят и потребляют в огромном количестве, обгоняя именитые алкогольные бренды, но при этом пользуются спросом только у себя на родине.

Британское отраслевое издание Drinks International провело ежегодное исследование статистики мировых продаж спиртных напитков, чтобы выявить самые популярные из них. Смотрим, что из этого получилось.

Мир алкоголя настолько разнообразен, что поиски своего напитка могут растянуться на всю жизнь

Самый популярный алкоголь

В категориях спиртных напитков лидирует крепкий алкоголь – его выбирают 46 % населения планеты. Еще 30 % отдают предпочтение пиву. Виноманы заняли почетное третье место – 24 % от объемов проданного/выпитого.

В десятке крепких алкогольных напитков места распределились следующим образом.

По объемам продаж (231,9 млн стандартных ящиков на 9 л) его доля составляет 30,3 %. Лидерство виски неоспоримо, поскольку ближайших конкурентов он обошел с почти двукратным отрывом.

Больше половины (63 %) этого вида алкоголя производят в Индии, далее идут Шотландия (22 %), США (9,3 %), Канада (3,3 %), Ирландия (2 %), Япония (1,4 %).

Популярные бренды виски

Спиртное, которое мы привыкли считать своим национальным достоянием, занимает в рейтинге вторую строчку с объемом продаж 126,3 млн ящиков. Самые продаваемые бренды – Smirnoff, Absolut, Khortytsa, Khlibniy Dar, Pyat Ozer. К сожалению, они хоть и имеют отечественные названия, принадлежат крупнейшим международным концернам с британским, французским, американским капиталом.

Популярную корейскую водку на родине продают просто колоссальными объемами – 99,4 млн ящиков в год, хотя за пределами Кореи крепкий сладковатый напиток почти неизвестен.

Ежегодно в мире выпивается 75,2 млн ящиков алкоголя, полученного из продуктов переработки сахарного тростника. Львиную долю рома на рынок поставляют такие именитые бренды, как Bacardi, Tanduay, Captain Morgan, Gavana Club. Самые большие любители этого напитка живут в странах Карибского бассейна, на Филиппинах и в Индии.

Пятерку лидеров замыкает бренди в паре со старшим братом коньяком. С 62,7 млн ящиков он отстает от рома всего на 1,5 %. Вам может показаться, что этот напиток больше ориентирован на европейского потребителя, но, как ни странно, самая продаваемая в мире марка бренди Emperador принадлежит филиппинскому производителю. Ежегодно он поставляет на рынок 33 млн ящиков крепкого виноградного спиртного (более половины годового объема!), опережая по продажам такой всемирно известный бренд, как Hennessy, в 6 раз.

Самый продаваемый бренди в мире – филиппинский Emperador

Бразильцы так любят свой национальный напиток из сока сахарного тростника, что стабильно обеспечивают ему место в первой десятке рейтинга. Ежегодно они производят 44,4 млн ящиков кашасы, поставляя ее на рынки Латинской Америки.

Сладкий и крепкий алкоголь продается в количестве 36 млн ящиков в год. Эта цифра раскладывается на:

• обычные ликеры – 37 %;
• биттеры – 49,5 %
• анисовые настойки – 13,5 %

Первенство в этой категории принадлежит немецкому бренду Jagermeister, выпускающему горькие биттеры, настоянные на целебных травах. Среди сладких ликеров лидируют Baileys и Malibu Rum, среди анисовых – французский бренд Ricard.

Объемы продаж в 33,3 млн ящиков вывели на восьмую строчку рейтинга крепкий можжевеловый напиток, столь популярный в Великобритании. Но у джина появилась масса поклонников и в других странах мира. Так, самый продаваемый бренд этого вида спиртного Ginebra San Miguel принадлежит все тем же филиппинцам, поставляющим напиток на азиатский рынок.

То же самое можно сказать и о китайской водке байцзю на основе зерновых дистиллятов. Высокие показатели продаж в 20,9 млн ящиков говорят не столько о ее всемирной популярности, сколько о востребованности в Китае и среди многочисленной китайской диаспоры.

Замыкает десятку самого востребованного крепкого алкоголя текила с продажами в 5,9 млн ящиков.

Текила – один из самых популярных ингредиентов для коктейлей

Самые востребованные алкогольные бренды

Не менее интересной выглядит статистика алкогольных брендов. Среди 200 марок алкоголя, расходящихся ежегодно в количестве от 1 млн ящиков, немало тех, чья популярность определяется отнюдь не качеством и всемирной известностью, а невысокой ценой и доступностью предлагаемой продукции.

Бренд Jinro от корейского производителя HITEJINRO с 71 млн ящиков водки соджу – абсолютный и недосягаемый лидер продаж. Крупнейшее в Южной Корее спирто-перегонное предприятие обеспечивает недорогим алкоголем с фруктовым вкусом столицу и пригороды – а это почти 25 млн человек. При этом подавляющее большинство населения планеты вообще не слышали о таком спиртном.

20-градусную водку соджу с фруктовыми вкусами в Южной Корее выбирают 47,8 % населения

Вторую строчку рейтинга занимает бренд Emperador филиппинской компании Alliance Global Group, продающей 33 млн ящиков бренди в год. Основной рынок сбыта этой марки напитка – Филиппины, и его практически невозможно купить в Европе.

Бренд виски Officer´s Choice, проданный в количестве более 30 млн ящиков, принадлежит индийскому концерну Allied Blenders & Distillers (ABD) с головным офисом в Мумбаи. Напиток отличается мягким сбалансированным вкусом и, судя по продажам, нравится индийскому населению. Помимо виски компания производит и другие крепкие напитки – ром, бренди, водку.

В десятке самых продаваемых брендов – еще несколько гигантов местного значения. Это китайский Laojiao c алкоголем байцзю (7-я строчка), корейский соджу Chum-churum (4-я позиция), филиппинский джин Ginebra San Miguel (8-е место).

Среди международных корпораций лидирует компания Diageo, штаб-квартира которой находится в Лондоне, а производственные мощности разбросаны по всему миру.

Водка Smirnoff – самый продаваемый алкогольный напиток крупнейшей международной корпорации Diageo

Самые популярные коктейли

Рейтинг популярного алкоголя не будет полным, если не проанализировать, что люди предпочитают покупать в барах. Опросив персонал 127 заведений по всему миру, Drinks International попросил в каждом назвать 10 самых востребованных классических коктейлей.

По итогам обобщенных результатов в топовую десятку вошли.

Созданный американцами в 40-е годы прошлого столетия, коктейль из водки, имбирного эля, сока лайма и льда ассоциируется с русской культурой. Отсюда и название. Интересна подача напитка – в медной кружке, как напоминание о фронтовых 100 граммах и крепости духа русского человека.

Коктейль из трех частей итальянского просекко, двух частей биттера Aperol и одной части газировки назван лучшим освежающим напитком для лета.

Самый известный напиток на основе текилы, популярный уже более 70 лет. В меру крепкий, терпкий и освежающий, он не зря считается иконой барной миксологии.

Пряный ржаной виски, красный вермут, 2 дэша ангостуры и, как завершающий штрих, – коньячная вишенка на дне бокала. Этот идеальный микс крепости, сладости и пикантной горечи пользуется популярностью более 100 лет и не собирается сдавать позиции.

У самого узнаваемого коктейля – великое множество вариантов приготовления. Но 4-ю строчку в рейтинге популярности ему обеспечивает классический рецепт из белого рома, сока лайма и сахарного сиропа. Крепко, сладко, освежающе – что еще надо для лета?

Самые известные фанаты Дайкири – Эрнест Хемингуэй и президент США Джон Кеннеди

С учетом огромной армии поклонников виски неудивительно, что этот простой и вкусный коктейль пользуется такой популярностью. Соедините порцию хорошего бурбона, сок свежего лимона и сахарный сироп в соотношении 3:2:1, и классический кислый виски готов.

Если вы только знакомитесь с миром алкоголя, рейтинг напитков по версии Drinks International поможет вам в нем сориентироваться. А выбирая классику и то, что любят во всем мире, вам легче будет определиться с собственными предпочтениями.

Товары из других акций

• Распродажа
• Вино
• Шампанское и игристые вина
• Крепкие напитки
• Пиво

• Сидр
• Безалкогольные напитки
• Коллекция АМ
• Аксессуары
• Продукты

Алкогольный супермаркет
Ароматный мир – винмаркеты по всей России.

Здесь представлена демо-версия отчёта (без цифр).

Производство слабоалкогольных коктейлей

Оглавление

Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)

Приложения (таблицы)

РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

Целью данного бизнес-плана является обоснование экономической эффективности открытия производства слабоалкогольных коктейлей на разных видах натуральных основ в . области.

Основными факторами, обуславливающими перспективы развития данного направления в РФ, являются:

1. Уверенное развитие продуктового ритейла в РФ за счет активного развития федеральных и региональных сетей, за счет открытия новых магазинов в регионах страны;

2. Тенденция переориентации клиентов с традиционных слабоалкогольных напитков (например, пива) на оригинальные напитки (коктейли, сидры, тоники);

Основные характеристики проекта:

1. Объемы производства слабоалкогольных коктейлей при выходе на полную мощность составят … литров/год:

Солодовая основа (пивные напитки): … млн литров/год;

Солодовая основа (квасные напитки) … литров/год;

На основе сидра: … литров/год.

2. Запуск работы производства намечен на …

3. Планируемая численность персонала компании … чел., средняя зарплата на предприятии составит . руб./мес.

4. Географический охват проекта: вся территория РФ.

5. Средняя расчетная цена для слабоалкогольных коктейлей на солодовой основе (пивные напитки) составила . коктейли на солодовой основе (квасные напитки) на винной основе – . коктейли на основе сидра – .

Отличительной особенностью данного проекта является приобретение оборудования, с помощью которого можно производить продукцию на натуральной основе с постоянным качеством.

Объем инвестиций (финансирования) проекта составит: … руб . Ниже представим схему формирования инвестиций проекта.

Рисунок 1. Требуемый объем инвестиций проекта

Ремонт, монтаж оборудования

Остальные категории инвестиций

(включая оборотные средства)

Собственные средства Заказчика

Источник: расчеты MegaResearch

Финансирование проекта предполагается …

В расчетной части бизнес-плана были произведены расчеты экономических показателей с горизонтом планирования 2016-2022 гг. и получены следующие результаты.

Таблица 1. Ключевые показатели проекта

Показатели эффективности инвестиций

Значение, тыс. руб.

Чистый денежный поток NPV, руб.

Внутренняя норма доходности IRR (мес.), %

Индекс доходности PI, ед.

Период окупаемости PB, лет

Дисконтированный период окупаемости DPB, лет

Инвестиции в проект, руб.

Средняя рентабельность продаж по проекту, %

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

Дополнительно, на основании отчетов П и У и ДДС, сформирована диаграмма изменения NPV , представленная ниже на Рисунке.

Рисунок 2 . Изменение NPV по ходу реализации проекта, тыс. руб.

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

Отсюда становится понятно, что проект является инвестиционно-привлекательным, поскольку характеризуется:

1. Высоким уровнем чистого дисконтированного дохода NPV : …

2. Небольшим сроком окупаемости проекта: …

СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

Описание проекта и предполагаемых к продаже напитков

В рамках данного проекта предполагается запуск производства слабоалкогольных коктейлей в . области с последующей реализацией готовой продукции на всей территории России.

Главной особенностью проекта является разработанная рецептура производимых слабоалкогольных коктейлей. Они будут выпускаться исключительно на натуральной основе: солод, сидр. Для производства будет использоваться несколько видов упаковки: алюминиевая банка, ПЭТ-тара.

Реализация слабоалкогольных коктейлей предполагается на первом этапе в сетевой ритейл и посредством дистрибьюторов в небольшие региональные магазины.

Для разработки бренда и позиционирования компании будет заключено соглашение с рейтинговым брендинговым агентством. Работы по разработке бренда, логотипа и дизайна продукции планируется вести на всем протяжении инвестиционного периода проекта.

Слабоалкогольные коктейли – готовые к употреблению алкогольные напитки промышленного производства в банках или бутылках.

Рисунок 3. Пример слабоалкогольных напитков

Началась активная рекламная кампания по продвижению нового продукта – слабоалкогольного коктейля в жестяных банках. Данные напитки очень быстро вышли на второе место по популярности среди молодежи, приблизившись по показателям потребления к пиву. Большинство предпринимателей сначала налаживали импорт зарубежных коктейлей в Россию, а после этого открывали собственное производство напитков.

Исходя из запланированных объемов производства компании Заказчика (до 10 млн литров в год), в расчетной части проекта был предусмотрен поэтапный выход на полную мощность производства.

Рисунок 4. Динамика выхода на полную производственную мощность, тыс. литров/мес.

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

Таким образом, на оптимальные объемы производства предприятие планирует выйти к … До этого периода будет происходить процесс активного выхода на рынок, заключения договоров с сетями и дистрибьюторами.

Представим ниже планируемую структуру производства завода.

Рисунок 5. Планируемая структура производства, в % от общего объема

Источник: анализ и расчеты MegaResearch

Представленная на Рисунке структура производства обусловлена производственной мощностью линий по производству пивных и квасных напитков на основе солода (5 млн литров/год) и на основе сидра (5 млн литров/год).

Особенности организации проекта

Информация об участниках проекта

Месторасположение проекта

МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН

Обзор рынка слабоалкогольных коктейлей в России, 2015 г.

Слабоалкогольные напитки появились на Руси очень давно. Еще с конца 18 века на Руси употребляли медовуху, брагу и так далее. В 1990-х годах в современной России стали появляться первые слабоалкогольные коктейли, которые стремительно стали набирать популярность среди населения благодаря большому выбору различных вкусов и невысокой цене.

Началась активная рекламная кампания по продвижению нового продукта – слабоалкогольного коктейля в жестяных банках. Данные напитки очень быстро вышли на второе место по популярности среди молодежи, приблизившись по показателям потребления к пиву. Большинство предпринимателей сначала налаживали импорт зарубежных коктейлей в Россию, а после этого открывали собственное производство напитков. Вскоре на рынке появились новые игроки, которые пришли из ликероводочного бизнеса (диверсификация бизнеса). До 2005-2006 гг. рынок ежегодно рос …

Согласно данным международного аналитического агентства Euromonitor International, в 2010 г. рынок слабоалкогольных коктейлей составлял …

Основными факторами снижения потребления слабоалкогольных коктейлей являются государственное регулирование, а также пропаганда здорового образа жизни среди населения. Более подробно факторы представлены в разделе 3.1.1.5 данного исследования.

В ходе проведенного исследования, а также на основании интервью с участниками рынка, были сделаны следующие выводы:

Порядок (масштаб) цифр по объемам российского производства слабоалкогольных коктейлей в различных источниках естественно не отличается между собой, однако разница в данных по объемам производства может достигать нескольких тысяч декалитров. В масштабах российского производства эта разница не превышает объемов статистической погрешности, тем не менее необходимо отметить тот факт, что встречаются незначительные расхождения в данных по объемам производства слабоалкогольных коктейлей в различных источниках. За основу в ходе исследования были взяты наиболее релевантные данные из Федеральной таможенной службы, различных информационных порталов, в том числе и новостных лент, а также в ходе проведения экспертных интервью с участниками рынка (производителями и дистрибьюторами).

Например, согласно данным международного аналитического агентства Euromonitor International объем рынка в 2015 г. составил, приблизительно, … дкл. Однако эти данные имеют расхождения с официальной статистикой ФСГС, которая приводит следующие цифры по объему производства слабоалкогольных напитков в РФ: … дкл. В таблице ниже представлены данные по объему рынка слабоалкогольных коктейлей в РФ в 2015 г., согласно данным ФСГС и ФТС.

В данных ФТС объем импортированной и экспортированной продукции в натуральном выражении приведен в кг. Для расчетов принято следующее допущение: плотность коктейля составляет 1000 кг/м 3 . Таким образом, в данном исследовании предположено, что 1 кг коктейля равен 1 л. Ниже представлена формула, по которой были проведены исчисления.

Таблица 2. Оценка объема рынка слабоалкогольных коктейлей в РФ в 2015 г., млн дкл

Показатели, млн дкл

Источник: ФСГС, ФТС, аналитика MegaResearch

Таким образом, согласно официальной статистике, объем российского рынка слабоалкогольных коктейлей в 2015 г. составил … дкл.

Участники рынка в ходе проведения экспертных интервью оценили объем российского рынка слабоалкогольных коктейлей в 2015 г. в … дкл. Таким образом, данные официальных статистических служб можно принять, как верные.

Следовательно, основываясь на данных ФСГС, ФТС, а также экспертных интервью, аналитиками MegaResearch был вычислен оценочный объем российского рынка слабоалкогольных коктейлей в 2015 г., который составил … дкл.

Объемы рынка слабоалкогольных коктейлей по видам основ представлены в таблице ниже.

Таблица 3. Структура объема рынка слабоалкогольных коктейлей по видам основ, млн дкл

Объем производства, млн дкл

Емкость рынка – это максимальный объем продаж, которого могут достигать все компании рынка в течение определенного периода. Поскольку невозможно всех потенциальных потребителей заставить купить конкретный продукт, это понятие носит теоретический характер и используется только для того, чтобы дать представление о пределах насыщения рынка.

Экспертным способом с учетом мнения самих игроков рынка была рассчитана емкость рынка слабоалкогольных коктейлей в России, которая равна объему рынка в 2014 г., а именно … дкл.

Рисунок 6. Сравнение емкости и объема рынка слабоалкогольных коктейлей в России в 2015 г., млн дкл

Источник: экспертные интервью, аналитика MegaResearch

Таким образом, емкость рынка …

На рисунке ниже представлена структура емкости рынка слабоалкогольных коктейлей по видам основ.

Рисунок 7. Структура емкости рынка слабоалкогольных коктейлей по видам основ, млн дкл

Источник: аналитика MegaResearch

Следовательно, емкость рынка слабоалкогольных коктейлей на спиртовой основе составила …

Тенденции рассмотрены в пункте 3.2

Ключевые факторы, которые оказывают наибольшее влияние на российский рынок слабоалкогольных коктейлей, определялись исходя из взаимосвязи тех или иных показателей с ключевыми количественными показателями рынка. Кроме того, для выявления и оценки факторов использовалась информация, полученная в ходе проведения легендированных телефонных интервью с представителями крупнейших компаний-производителей слабоалкогольных коктейлей в России. В результате комбинирования данных методов были выявлены и оценены следующие основные отрицательные факторы, оказывающие решающее влияние на развитие рынка слабоалкогольных коктейлей.

государственное регулирование (повышение акцизов, запрет на продажу алкоголя в определенном виде тары, ограничение времени на продажу). Например, в ряде субъектов РФ был введен запрет на продажу слабоалкогольных энергетических напитков, в связи с чем компания-лидер рынка Хэппилэнд была вынуждена изменить рецептуру производимых коктейлей (компания специализировалась на производстве именно слабоалкогольных энергетических коктейлей), что повлекло за собой потерю группы потребителей, а также снижение спроса на продукцию;

На рисунке ниже приведена оценка структуры рынка слабоалкогольных коктейлей по видам используемых основ.

Рисунок 8. Структура рынка слабоалкогольных коктейлей в РФ в 2015 г. по видам основ, %

Таким образом, большую долю продаж составили коктейли …

Особенностью данного рынка является тот факт, что …

На данный момент на рынке слабоалкогольных коктейлей можно выделить три основных ценовых сегмента: бюджетный, средний, премиум. Однако в 2014-2015 гг. граница между данными ценовыми сегментами стала стираться, что связано с перераспределением используемых рецептур в производстве, вводом акциз и другими факторами. На рисунке ниже приведена оценка структуры российского рынка слабоалкогольных коктейлей в 2015 г. При составлении структуры рынка слабоалкогольных напитков по ценовым сегментам были сформированы следующие группы:

Рисунок 9. Структура рынка слабоалкогольных коктейлей в РФ в 2015 г. по ценовым категориям, %

Таким образом, самым емким сегментом на российском рынке слабоалкогольных коктейлей является …

По мнению экспертов рынка, цена на слабоалкогольные коктейли формируется …

Согласно данным участников рынка, наиболее перспективным сегментом по-прежнему считают …

На рынке слабоалкогольных коктейлей представлено три основных типа упаковки: алюминиевая банка, ПЭТ- и стеклянная бутылка. На рисунке ниже представлена структура российского рынка слабоалкогольных коктейлей по видам упаковки.

Рисунок 10. Структура рынка слабоалкогольных коктейлей по видам используемой тары в России в 2015 г., %

Наибольшая доля представленных на рынке слабоалкогольных коктейлей приходится на …

Самым популярным объемом упаковки для слабоалкогольных коктейлей является … литра – на этот сегмент приходится более **% продаж в натуральном выражении.

В ходе проведения исследования была выявлена следующая закономерность:

Основные тенденции на рынке

В ходе проведения исследования анализировались как тенденции, которые возникли на рынке слабоалкогольных коктейлей раньше 2015 года, но при этом остающиеся актуальными для рынка и в текущий момент, так и тенденции, которые были характерны для рынка только в 2015 году. Основные тенденции на российском рынке также связаны с изменениями ключевых количественных и качественных показателей рынка. Ключевые тенденции рынка определялись как в ходе анализа официальной статистической информации, так и в ходе общения с различными экспертами рынка.

Рисунок 11. Оценка динамики объема рынка слабоалкогольных коктейлей в РФ в 2013-2015 гг., млн дкл

Источник: ФСГС, ФТС, аналитика MegaResearch

Таким образом, ежегодно наблюдалось .

Анализ потребителей. Сегментация потребителей

Основных потребителей слабоалкогольных коктейлей в РФ можно классифицировать двумя основными способами:

B 2 C -потребители – данная группа является конечными потребителями продукции;

B 2 B -потребители – в данную группу входят компании и организации, закупающие продукцию у производителей.

Ниже подробно рассмотрены как конечные потребители, так и потребители группы B 2 B .

Производители слабоалкогольных коктейлей не осуществляют прямые продажи частным лицам, а действует через посредников, перечень которых представлен в таблице:

Таблица 4. Сегментация потребителей в B 2 B