Чай токмачын ничек пешерергэ рецепт

20.07.2019 05:42:51 Кирәк булачак:
3 йомырка,
якынча 200 гр он,
ярты калак сода,
калак очында тоз,
1 калак шикәр комы,
бер аш кашыгы көнбагыш мае.
Һәм пешерү өчен 0,5 л көнбагыш мае алабыз.

Әзерләү: йомыркаларны 2-3 минут блендерда туглаганнан соң, сода салып, тагын 1 минутлап туглыйбыз. Тоз, шикәр, конбагыш мае кушабыз. Иләнгән он сибә-сибә кашык белән бутыйбыз. Онның күләме бераз үзгәрергә дә мөмкин, чөнки ул йомыркаларның зурлыгына да бәйле. Иң мөһиме - камыр йомшак булырга тиеш, һәм шул ук вакытта агып та тормасын. Ул йомшаграк булса чәк-чәк күпереп пешә һәм уңа.
Камырны ике өлешкә бүлеп, 0,5 см калынлыкта җәябез. Аннан соң, үзеңә нинди зурлыкта һәм озынлыкта кирәк – токмач кискән формада телемләп кисәбез. Камыр ябышмасын өчен киселгән җирен пычак ярдәмендә онлап торырга мөмкин. Пешерергә салыр алдыннан чәк-чәкләрне иләккә салып иләү яхшырак, чөнки пешерә торган майга он күп төшсә, ул артык күбекләнеп китәчәк.
Майны тирән һәм киң савытка салып газга кыздырырга куябыз. Май әзерме-юкмы икәнен белү өчен 1-2 данә чәк-чәк салып тикшереп карарга була. Чәк-чәкләр төшеп майга баткач, 3-4 секунд эчендә өскә калкып чыгарга тиеш. Сүрән утка пешерергә куябыз. Әгәр артык кызу булса, чәк-чәк кабарып шартлый башлый. Мин чәк-чәкне майга салгач, алар өскә калкып чыгу белән савытны ике яктан тотып болгата башлыйм. Чәк-чәк чайкалып майга күмелә һәм тигез матур булып кабарып пешә. Кемгә ничек уңайлы - зур кашык белән дә болгатып торырга була. Тәмлекәчләр алтынсу төскә кергәч тә, шумовка белән майдан җыеп алырга кирәк.
Икенче өлешен пешерә башлар алдыннан май савытын 1-2 минутка ут өстеннән алып суытып торырга киңәш ителә.
Әйткәндәй, чәк-чәк уңсын өчен тик яңа салынган йомыркаларны гына алырга кирәк. Пешерер алдыннан аларны туңдырып алырга кирәк.
Ширбәтне болай ясарга: 3 стакан шикәр комына 1 стакан су һәм 600 г бал салырга. Пешкән чәкчәкне табакка бушатып, өстеннән ширбәт агызалар, һәм кулны салкын суга манып ала-ала, матур итеп тәлинкәләргә өяләр.

Фотосурәттәге чәк-чәк 8 йомыркадан эшләнде. Ә сез, дуслар, бу милли ашыбызны ничек пешерәсез? Рецептлар көтеп калабыз. Фотоларын да салырга онытмагыз!

завтрак (5914)
Блюда на Масленицу (1768)
блюда из грибов (1625)
diett (1585)
блюда на Пасху (660)
Блюда на Новый год и Рождество (631)
Гарнир (432)
каши (330)
фильмы (254)
варенье (235)
Блюда на День всех влюбленных (191)
салаты на зиму (166)
блюда на пару (135)
книги (121)
огород (117)
рецепты для СВЧ (98)
лечение, косметический уход (94)
ПП блюдо (33)
Блюда на 8 марта (30)
дом (27)
компоты на зиму (26)
Блюда на 23 февраля (15)
спорт (7)
блюда из мяса (9405)
блюда из рыбы (1878)
блюда на второе (15901)
выпечка (42355)
вязание (199)
Готовка в Мультиварке (673)
десерты (2787)
детские блюда (147)
детям (229)
для работы (95)
закуски, бутерброды (1753)
здоровье (112)
игры (2)
интересное (82)
картинки (59)
Кулинария (70675)
магия, гороскопы (63)
напитки (144)
нем-яз (21)
новый год (79)
Полезное и советы (400)
постное блюдо (1648)
программы (110)
разное (32)
салаты (5346)
соления (296)
супы (1639)
тесты (2)
украшение блюд (141)
факты о еде (38)
Юмор (20)

ЮКА (ТАТАРСКАЯ ЛЕПЕШКА)

ЮКА (ТАТАРСКАЯ ЛЕПЕШКА) — СТАРИННОЕ ТАТАРСКОЕ БЛЮДО

Сперва разбейте 2 яйца в молоке, тщательно перемешайте и добавьте растопленное теплое масло, а также муку сахар и соль по вкусу. Добавляйте муку мелкими дозами и одновременно замешивайте. Тесто не должно быть крутое, далее накройте миской и дайте отстояться на 15-20 минут.

На следующем этапе вам нужно разделить тесто на 2 равные части и отложить на время одну половинку. Далее слепите колбаску из второй части и нарежьте равные кусочки примерно по 100 грамм.

Скатайте из кусочков шарики и раскатайте толщиной примерно 1-2 см и диаметром 6-7 см. Далее объешьте раскатанную лепешку, приложив крышку или тарелку.

Обжарьте юка на сковороде с двух сторон при этом масло использовать не нужно.

Сложите готовые татарские лепешки на заранее приготовленное блюдо и укройте плотно полотенцем. Также при необходимости вы можете промазать лепешки сливочным маслом. Юкка подается с медом, повидлом или вареньем, все на ваш вкус, приятного аппетита.

Камыр өчен:
5 йомырка
1 аш кашыгы сөт
2 аш кашыгы су
1/2 чәй кашыгы чәй содасы
1/2 чәй кашыгы тоз
кирәгенчә он

Болгату өчен:
1 стакан шикәр комы
1/2 стакан бал

Барысын бергә кушып болгатканнан соң, камыр басарга. Йомшак сыгылмалы камырны 25-30 минутка кабарырга куярга.

Шуннан соң калынлыгы 2-3 миллиметр булган җәймәләр әзерлибез. Җәелгән камырны 2,5-3 сантиметр зурлыктагы тасмаларга, аннан соң нечкә баусыман кисәкләр кисәбез.
Тирән табага көнбагыш мае салып, аны утка куябыз. Май кызганнан соң камыр кисәкләре алтынсу төскә кергәнче кыздырабыз.

Кечерәк савытка бал, шикәр комы салып плитәгә куярга һәм болгата-болгата кайнап чыкканчы утта тотарга.
Майда кызган камыр кисәкләрен кайнап чыккан бал һәм шикәр комы катнашмасы белән яхшылап болгатырга һәм тәлинкәләргә салып конус формасына китерергә.

Чәк-чәкне берәр сәгатькә суыткычка куеп торганнан соң зур булмаган кисәкләргә бүләбез.

Чәйләрегез тәмле булсын!

Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз

Нинди генә олы бәйрәм булмасын, татар халкында иң зур күчтәнәч булып һәрвакыт бавырсак санала.Татарларда кунакчыллыкны күрсәтүче иң тәмле милли ризыкларның берсе ул. Майга салып пешерелгән, балга катырылган, бу тәмле камыр ризыгын туй табынына да куялар, кунакка барганда күчтәнәч итеп тә алалар.

Бавырсакны һәркем уңдырып пешерә белми һәм кызганычка каршы, бавырсак пешерә белүчеләр көннән-көн азая бара. Элекеге татар авылында бавырсак осталары күп булган, ә хәзер исә – бөтен авылга булса бер-ике генә оста. Шуңа күрә бүгенге туйга никахка бавырсак пешерү өчен аларга мөрәҗәгать итәләр..

Әлеге күркәм ризыкны пешерүнең иң беренче сере: камыр ясар алдыннан йомыркаларны туңдыру кирәк. Мәсәлән, үзең өчен генә бер-ике кило бавырсак пешерү өчен камырны 5 йомыркага басу да җитә. Йомырканы туңдыру камыр уңуга сәбәп диелә. Кыш көне аларны урамда, җәй көне морозильникта туңдырырга була.

Туңдырган 5 йомырканың кабыгын эрчеп, бүлмэ температурасында эретү кирәк. Аннан соң алар өстенә ике аш кашыгы усемлек мае, бер чеметеп тоз, чеметем генә чәй содасы, 1 чәй кашыгы шикәр комы салына, яхшылап болгатыла. Шушыңа он кушып, сыек кына итеп камыр ясала. Ул – коймак камырыннан бераз куерак, токмачныкыннан әзгә йомшаграк булырга тиешле. Аннан тактага салып, аңа аз-азлап он куша-куша камырны үзләндерү кирәк. Камыр әзерләнеп беткәч, аны 5-кә бүлеп, һәрбер кисәкне кул белән тактада әвәләп озынча таяк формасында сузасың. Әлеге озынча камырларның хәркайсысын пычак белән ике-өч см. зурлыкта, ромбик формасында кыеклап кисәкләргә киселә.

Бавырсак пешерүнең тагы бер сере сере: камыр пешәчәк майга су салырга кирәк. Бу бавырсакларны купертү һәм пешеру очен кирәк. Ин элек киң зур тимер савыт эченә (эмаль савыт ярамый. ) салкын усемлек мае, алдан аерым савыттта эретелгән тунмай белән бер стакан салкын су салып болгатыла. Барсы бергә кушыла. Бавырсак пешәчәк май суык булырга тиеш. Савыт төбенә, сыйган кадэр, чи бауырсак кисәкләре тезелә һәм тулы көченә янып торган газ плитәсенә утыртыла. Май җылынгач, бавырсаклар төпкә ябышмаска савытны әкрен генә селкеткәләргә.

Бавырсак әзерләү эшендә иң авыры камыр ясау түгел, ә аны пешерү. Май кайнап чыгуга, бавырсакларны акрынлап болгатып тору кирәк. Ике-өч сантиметр зурлыктагы камыр кисэкләре күз алдыгызда күпереп, җиде-сигез сантиметрга кадәр җитә. Су кайнап беткэч, алар савыттагы калган майда кызарыша башлый.

Бавырсак пешкәнлеген белү өчен аның берәрсе майдан алынып, читкэ алып куела. Әгэр дә бауырсак шиңә икән, ул эле пешеп җитмэгән дигән суз.

Билгеле булганча 1 савытка куп камыр сыйдырырга мөмкин түгел. Шунлыктан чи бавырсакларны бер-бер артлы пешерергә туры килә. Пешкәннәрен майдан арындыру өчен дуршлакка яки кәгазьгә бушатырга кирәк. Һәр пешергән вакытта да камырны суытылган майга салу кирәк.

Ни один татарский большой праздник не проходит без традиционного национального блюда — баурсак. А как приготовить баурсак. Этот вопрос волнует многих хозяек, особенно в период никаха или другого торжества как юбилей или свадьба.

Надобные ингредиенты для начатки: песок сахарный – две большие ложки; сода пищевая – ½ маленькой ложки; мука пшеница – добавлять до густоты теста; куриные яйца крупные – 10 шт.; молоко свежее нежирное – 1 стакан; подсолнечное масло – 500 мл (для фритюра); соль йодированная – пара щепоточек.

Татарский бавырсак, рецепт которого изумительно прост, следует приступать делать с приготовления густого теста. Для этого необходимо разбить куриные яйца в глубокую посуду, а затем интенсивно взбить их венчиком, понемногу всыпая сахарный песок, пищевую соду и йодированную соль. Далее в основу требуется залить молоко и добавить муку пшеничную. В следствии перемешивания вы должны получить крутое тесто, которое без труда отстраняется от ладоней.

Придерживаясь всех вышеописанных требований по замешиванию теста, вы обязательно получите лакомый татарский баурсак. Рецепт его приготовления также советует поместить на несколько часов яичную основу в холодильную камеру или на 30 минут в морозильник. Так десерт получится более прекрасным, ровным и шикарным.

Перед тем как приготовить баурсаки по-татарски, следует взять небольшой кусочек теста, скатать его в длинную и тонкую колбаску диаметром до 10 миллиметров, а затем раскромсать на небольшие бруски длиной в 3-4 сантиметра. Формировать таким образом полуфабрикаты рекомендуется по мере обжаривания во фритюре предыдущей партии. Ведь если приготовить изделие заранее и оставить его лежать на столе, то оно потеряет свою идеальную форму.

Для обжаривания баурсака необходимо поставить утятницу на плиту, влить в нее 2 стакана подсолнечного масла и довести до кипения. После этого в жир требуется по одному выложить ранее приготовленные полуфабрикаты и постоянно мешать их при помощи шумовки. Когда изделие значительно увеличится в размерах и станет румяным, его следует отбросить на дуршлаг для полного лишения масла, а в посуду выложить новую партию полуфабрикатов и повторить процедуру снова.

Вкусный татарский баурсак: рецепт приготовления сиропа Необходимые ингредиенты: вода питьевая – 2 стакана; сахарный песок – неполный стакан; мед цветочный – пара больших ложек. Готовый баурсак следует выложить горкой в глубокую посуду, а сверху полить самостоятельно приготовленным сиропом. Для этого требуется смешать питьевую воду, сахар и цветочный мед, а затем слегка их разогреть, чтобы сладкий продукт полностью растаял. Такая процедура сделает и без того вкусное татарское блюдо сладким и красивым. Как правильно подавать к столу После застывания сиропа баурсак следует преподнести гостям вместе с крепким чаем и молоком

Аш-су остасы Гөлсинә СӘЙФУЛЛИНА гөбәдия пешерергә өйрәтә.

Гөбәдия өчен камыр ясау:

майлылыгы 15 процентлы 1 литр каймак, 6 йомырка, 1 аш кашыгы тоз, 3 уч шикәр комы (120 г тирәсе), 80 г чүпрә (коры чүпрә ярамый, камырны начар кабарта икән), 200 г акмай, 50-60 г үсемлек мае. 1 литр сыек-лыкка 2 кг исәбеннән он алына. Онны салганчы, сыеклыкны чак кына җылытып алырга кирәк.

Эчлеген ясау:
(бер таба гөбәдиягә)
1 стакан тулыр-тулмас дөге, 5 йомырка (кабыгы әрчелгән йомырканы тозга манып алып, эре угычтан уалар), 1 стакан йөзем җимеше, 300 г корт, 350 г акмай. Эчлек катлы-катлы итеп салына. Акмайны йөзем өстенә түшәп чыгалар. Гөбәдиянең аскы ягына – 500 г, өске ягына 200 г камыр кирәк.

Фәридә ханым чәкчәк катыру өчен ширбәтне болайрак әзерли:
3 стакан шикәр комын, 1 стакан суны, 2 аш кашыгы балны 15 минут чамасы кайната. Әзерлеген белү өчен ике бармак белән кыскалап карарга кирәк. Сузылса, әзер.

Ширбәтне сөт белән дә ясарга була. 3 стакан шикәр комына 1 стакан сөт салып кайнатасы. Сөтле сироп белән катырылган чәкчәк аеруча матур, ялтыравыклы була икән.

Фәридә ханымнан соң, плитә янына Әгерҗе районында туып-үскән Фәния ГАЙНЕТДИНОВА басты. Алар ягындагыча пешерелгән чәкчәктән дә авыз итеп карыйк.

Ижау чәкчәге

Фәния апа биш йомырканы миксер белән күпертеп, туңдырырга куя икән. Иртәгә чәкчәк пешерәсе дигән көнне, кичтән аларны эретергә алып калдыра. Иртәгәсен ул шушы йомыркаларны янә миксер белән агарганчы күпертә, ярты аш кашыгы үсемлек мае сала, ярты бал кашыгы соданы бер бал кашыгы аш серкәсе белән сүндереп, йомыркалар янына өсти. (Соданы аш серкәсе белән сүндереп салсаң, чәкчәкнең эче куыш булмый икән.) Тоз салмый, ул камырны җәя ди. Он сала-сала, агач кашык белән туглый. Камыр шактый ук йомшак булса да, кашыкка ябышырга тиеш түгел.

Шушы камырны он сипкән кунага төшереп, уклау белән җәя. Җәймәнең калынлыгы 0,5 см чамасы. Җәймәдән 2 см киңлегендәге тасмалар кисә. Моның да хикмәте бар. Фәния апа пычак урынына юка читле тәлинкә куллана. Тәлинкәне кырын бастырып, камыр өстеннән тәгәрәтә. Камырны тасмаларга тәлинкә чите белән кисүе бик уңай икән.

Ширбәт

Талкыш кәләвә

75 г балга 75 г су һәм 250 г шикәр комы кушып, 20–25 минут кайнаталар. Әзер булгач, шушы карамельне чак кына суытып, суза башлыйлар. Кулга башта бер кат чүпрәк перчатка, аның өстеннән калын резин перчатка кияргә кирәк. Эш рәвешен тасвирларга тырышып карыйм: карамельне сул кулга тотып, уң кул белән бер башыннан тартып сузабыз. Бик артык озын сузарга да кирәкми. Шуны урталай бөкләп, сул кулга кайтарып салабыз. Бу тиз-тиз эшләнә. Карамель агарып, җепселләнә башлагач, кунага салып, ике башыннан ике кеше суза башлый. Сузалар да, урталай бөклиләр, сузалар да бөклиләр. Ул арада әлбәсен дә пешереп алырга кирәк.

Анысы болай ясала:
50 г онны 75 г сары майда кыздырабыз. Әлбәне кунага бушатып, карамельне шушы әлбә өстендә сузабыз. Әлбә карамель җепселләре арасына сеңеп бетә. Җепселләр бик нечкәреп, сынучанга әверелгәч, талкыш кәләвәне формага тутырып (кечкенә рюмка да ярый) подноска каплап барабыз.

Талкыш кәләвәдән соң аш-су остасы Гөлнур ХАМАТНУРОВА Актаныш чәкчәгенең серен ачты.
Ул якта да йомырканы туңдырып эшлиләр икән.

Чәй содасын аш серкәсе белән сүндереп салалар. Камырны йомшак итеп басалар. Уклау белән җәеп, тас-
маларга кисәләр. Һәр тасманы тагын аркылыга кисеп чыгалар. Гөлнур ханым камырны кайнап торган үсемлек маена салып кыздырды. Актанышта ширбәтне болайрак әзерлиләр: 500 г балга 250 г шикәр комы кушып, кайнатып чыгаралар. Ике бармак белән кыскач, сузылса, шир-
бәт әзер. Суга тамызып та белергә мөмкин: шар кебек катарга тиеш. Пешкән чәкчәкне табакка бушатып, өстен-нән ширбәт агызалар, һәм кулны салкын суга манып ала-ала, матур бер формага кертеп, подноска өяләр.

Беренче көнгә тәгаенләнгән мастер-класслар шуның белән тәмам. Кичкә кунакларыбызны Кытайда туып-үсеп, Казанда белем алучы татар яшьләре белән очрашу көтә иде. Анысы хакында язып тормыйм, әмма Кытай яшьләренең татарча шулкадәр матур сөйләшүләре, борынгы җырларыбызны искитмәле итеп башкарып, безне биһуш иткәннәрен генә әйтеп китәм.

Несложный рецепт потрясающе вкусной восточной сладости! Я частенько покупаю в магазинах и супер-маркетах такую сладкую еду как чэк-чэк. Недавно задумалась над тем, чтобы приготовить это лакомство в домашних условиях. Как и в большинстве случаев домашняя еда получилась гораздо вкуснее магазинного аналога. Если вы хотите попробовать приготовить чэк-чэк сам, воспользуйтесь кулинарным рецептом.

Главная
Категории рецепта
Чэк-чэк на сковороде

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	409 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	18 гр
Углеводов:	53 гр
Б/Ж/У:	7 / 23 / 70
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Пошаговое приготовление

Мука, сахар, яйца, молоко, мед, подсолнечное рафинированное масло - все продукты для Чэк-чэк.

Продукты для теста.

Смешать яйца с сахаром (по желанию можно немного соли и сливочного масла - граммов 50), добавить муки, молока и замешать тесто, старайтесь использовать муку по минимуму, чтобы не сделать его излишне жестким

Ставим тесто минут на 20.

Нарежьте раскатанные жгутики на кусочки длиной или 0.5 см, или 4 – 5 см (по желанию).

Обжарьте нарезанное тесто до светло – коричневого, золотистого цвета. Жарится тесто очень быстро, буквально 1 – 2 минуты и готово.

Очень удобно катать маленькие шарики на ладони.

Обжаренное тесто выкладываем на сито или бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Для медовой карамели растопите мед с сахаром на очень медленном огне или водяной бане.

После закипания варите медово-сахарную смесь до небольшого загустения.

Итак, начинаем мы приготовление этой сладости с того, что замешиваем из всех вышеперечисленных ингредиентов крутое, однородное тесто. Затем раскатываем тесто на тоненькие жгутики и разрезаем их на мелкие шарики, которые обжариваем во фритюре (то есть в масле), не забывая постоянно, непрерывно помешивать нашу массу, до слегка золотистого цвета. После этого увариваем свежий мёд с сахаром-песком. После этого складываем подготовленный нам чэк-чэк небольшой горкой на блюдо и поливаем его сверху подготовленным нами медово-сахарным сиропом. Даём массе остыть, а затем подаём к столу. Приятного аппетита!

Татар халкының иң затлы һәм татлы сыйларының берсе - гөбәдияне пешерергә мине Башкортстанның Илеш районы Кадер авылында яшәүче аш-су остасы Альбина апа Шәрипова өйрәтте. Эше күп булса да, гөбәдия пешерүнең бер авырлыгы да юк. Иң мөһиме - тәмле чыксын өчен бераз гына күңел җылысын да кушып җибәрергә генә кирәк. Гөбәдияне.

Гөбәдияне пешерер алдыннан, иң беренче эш итеп, туңдыргычтан үзем эшләгән кызыл эремчекне алып коры чүпрәккә саркытам, йөземне исә бүрттерергә эссе суга салып куям. Гөбәдияне иртән пешерергә уйласак, моны кичтән үк тә эшләргә була.

Яртышар стакан сөт белән суга 1 чәй калагы чүпрә, 1 йомырка, 1 аш кашыгы шикәр комы, 0,5 чәй калагы тоз, 4-5 аш кашыгы үсемлек мае салып гөбәдия камырына баш ясыйм.

Аннан 3 йомырканы пешерергә куям, 1,5 стакан дөгене бүрттерергә утыртам. Дөгене тозлы суда бүрттерәм. Изелгәнче үк пешермим. Йомшара башлауга ук дуршлагка алып салам. Каралмасын өчен эссе су белән чайкыйм. Ул арада зур гына кисәк ак майны (сыер мае булса тагын да яхшырак) эретергә утыртам.

15 минутлап вакыт үтүгә, ягъни, чүпрә, тоз, шикәр комы эреп бетүгә, гөбәдиянең камырын баса башлыйм. Аны мин, он куша-куша, йомшак кына итеп басам. Катнашмасында үсемлек мае да булгач, ул кулга ябышып бармый. Камыр әзер булуга, өстен каплап я булмаса полиэтилен капчыкка салып 1-2 сәгать ял иттерәм.

Астагы өлешен зуррак итеп җәям, капкачын бәләкәйрәк итәм. Аннары түбәндәге тәртип буенча ингредиентларны салып чыгам:

Башта кызыл эремчек һәм шикәр комы

Дөге өстеннән йомырка

Һәм соңыннан - йөзем. Шуларның өстенә 17 аш кашыгы эретелгән ак май сибәм.

Капкач камырны каплап, гөбәдиянең кырыйларын чемтеп чыккач, өстенә йомшарган ак май белән онны уып сибәм һәм 30-40 минутка духовкага озатам. Гөбәдияне мин артык кызу итеп пешермим, йөзе алсулана башлау белән үк духовкадан алам.

Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз

400 гр муки
4 яйца
50 гр молока
10 гр сахара
250 гр масла для жарения
500 гр мёда
100 гр сахара для отделки.

Ох, это не просто приготовленная в меде лапша. И как Вы понимаете выражение "приготовленная в меде"?

Чак-чак представляет собой особым образом приготовленную в меде мучную лапшу (реже орешки). Блюдо является своего рода кулинарной визитной карточкой Татарстана.
Любимое украшение для чак-чака - монпасье, леденцы разноцветные. И с орехами чак-чак делают, и с маком.

он же Чак-Чак? это татарское блюдо? я тоже помню однажды ела такое в виде шариков :)

Интересно, на Вашем фото не шарики жарили, а лапшу. И сиропом не поливают горку (насколько я знаю по опыту), а перемешивают обжаренную лапшу с сиропом в большой миске, и только потом выкладывают или на блюдо или в форму. Дают застыть и после этого режут на кусочки. Красиво и очень вкусно.

послушайте каждый делает по своему зачем так котегорично

А Вы попробуйте приготовить строго по этому описанию. тогда и посмотрим, что скажете. Я чак-чак одно время очень часто готовила и процесс хорошо знаю. Тот, кто написал этот рецепт, многое оставил "за кадром" - это не хорошо по отношению к окружающим. Или делись рецептом по-настоящему, или уж молчи. Мне так кажется правильно.

Читайте также: