Что такое гликемический индекс спиртных напитков
Гликемический индекс напитка или блюда отображает то, как скоро после попадания в организм этот продукт повысит уровень сахара в крови. Все напитки и еда могут иметь низкий, средний или высокий гликемический индекс. Чем ниже этот показатель, тем медленнее продукт повышает уровень глюкозы.
При сахарном диабете пациентам рекомендовано употреблять пищу только с низким или средним ГИ, но в случае с алкоголем все не так однозначно. Даже при нулевом ГИ спиртное в больших дозах не приносит никакой пользы больному, разрушительно действуя при этом на его нервную, пищеварительную и эндокринную системы.
Можно ли пить спиртное при диабете?
Употреблять спиртные напитки, особенно часто и в большом количестве, при сахарном диабете крайне нежелательно. Многие эндокринологи рекомендуют и вовсе отказаться от них, поскольку алкоголь ухудшает функционирование ослабленной диабетом поджелудочной железы. Помимо этого, спиртное в большом количестве негативно влияет на состояние сердца, сосудов и печени. Но если полностью исключить спиртные напитки не получается, и иногда больной все-таки их пьет, важно помнить о правилах безопасного употребления.
Запрещено употреблять спиртное на голодный желудок, поскольку оно может спровоцировать резкое снижение сахара в крови, то есть вызывать опасное состояние – гипогликемию. До и после трапезы с распитием алкоголя диабетику необходимо фиксировать показания глюкометра и корректировать дозу инсулина или таблеток, согласно рекомендациям лечащего врача. Пить горячительные напитки (даже слабоалкогольные) можно только в первой половине дня. Подобные застолья вечером могут привести к возникновению гипогликемии во сне, которая при тяжелом течении грозит комой и серьезными осложнениями для мозга, сердца и сосудов.
Выбирая спиртные напитки, необходимо руководствоваться их калорийностью, гликемическим индексом и химическим составом. Алкоголь должен быть высокого качества и не содержать сомнительных ингредиентов. Нельзя запивать его газированной водой, соками и компотами с сахаром. Гликемические индексы некоторых популярных спиртных напитков представлены в таблице 1.
Таблица гликемических индексов спиртных напитков
Красное сухое вино
Белое сухое вино
Гликемический индекс пива в среднем равен 66. В некоторых источниках можно встретить информацию о том, что этот показатель данного напитка гораздо выше или ниже (от 45 до 110). Все зависит от сорта пива, его натуральности и технологии изготовления. В классическом варианте данного напитка, полученного методом брожения, практически не содержится жиров и белков. Углеводы в его составе присутствуют, но они составляют небольшую часть (в чистом виде примерно 3,5 г на 100 мл).
Вред для диабетиков натуральное пиво приносит не из-за углеводов, а из-за алкоголя. Напиток повышает аппетит и вызывает временное понижение уровня глюкозы в крови. Из-за этого человек ощущает сильный голод, что вынуждает его съедать большое количество еды. Рассчитать адекватную дозировку инсулина в таком случае очень сложно (это касается и таблеток, снижающих сахар). Все это может привести к резким перепадам уровня глюкозы в крови и ухудшению самочувствия больного.
В качестве закуски больному нельзя выбирать соленые, копченые и жареные продукты. Лучше всего подойдут отварное мясо, рыба на пару и овощи. Такое сочетание может не всем прийтись по вкусу, но, учитывая, что пиво в принципе не рекомендовано диабетикам, это единственный относительно безопасный компромисс. При сильном голоде или любых других странных симптомах, возникших после приема спиртного, пациенту необходимо пользоваться глюкометром, чтобы при необходимости нормализовать уровень сахара в крови.
В различных вариациях пива показатель ГИ может существенно увеличиваться. Особенно это касается бирмиксов – напитков, содержащих пиво и сладкий фруктовый сок. В их состав также могут входить ароматизаторы, красители и пищевые добавки, поэтому угадать углеводную нагрузку таких коктейлей довольно сложно.
В любом сорте вина в том или ином количестве содержится сахар. Диабетикам изредка можно пить только сухие или полусухие вина, поскольку там концентрация углеводов минимальна. К тому же, в этих напитках глюкоза только натуральная, полученная из винограда при брожении, а в крепленных и сладких винах также присутствуют дополнительно введенный в состав сахар. Из-за этого повышается их калорийность и гликемический индекс. Сухие и полусухие вина, как правило, имеют самый низкий процент спирта в составе, поэтому в небольшом количестве и изредка их пить можно.
Взвешивая потребность в спиртном, важно понимать, что любая разновидность таких напитков, к сожалению, отрицательно влияет на работу нервной системы. Учитывая, что при диабете у человека и без алкоголя могут быть проблемы в этой сферы, крайне нежелательно усугублять их алкоголем. Конечно, речь идет именно о злоупотреблении, но так как напитки с высоким градусом быстро одурманивают мозг, остановиться вовремя у многих людей получается не всегда.
При умеренном употреблении вино стимулирует обменные процессы в организме и насыщает его антиоксидантами. Оно повышает гемоглобин и ускоряет пищеварение. Но наряду с этим любой алкоголь, к сожалению, немного снижает иммунитет человека, поэтому диабетикам лучше черпать полезные биологически активные вещества из других продуктов.
Коктейли
Особый вред диабетикам приносят алкогольные коктейли. Сочетание разных по крепости спиртных напитков наносит большой удар по поджелудочной железе.
А если в состав коктейля входит сахар, сироп или сладкий фруктовый сок, то он может стать причиной резкого повышения сахара в крови. Если больной диабетом иногда пьет алкоголь, ему лучше остановить свой выбор на каком-то натуральном напитке, не смешивая его ни с чем.
Коктейли нарушают нормальное кровообращение, в частности, это относится к сосудам головного мозга. Такой вид спиртного вызывает ненормальное расширение и сужение артерий, вен и капилляров, поэтому от них очень часто болит голова. Опьянение от коктейлей наступает гораздо быстрее, поскольку они выраженно действуют на печень, поджелудочную железу и нервную систему. Риск возникновения гипогликемии (в том числе во сне) после их распития очень высок, поэтому они запрещены для употребления при сахарном диабете любого типа.
Вермуты и ликеры
Вермут относится к десертным винам, которые настояны на ароматных травах и других растениях. Некоторые из них имеют лечебные свойства, но при сахарном диабете такие напитки противопоказаны. Концентрация сахара и спирта в них слишком высока, а это может отрицательно сказаться на функционировании поджелудочной железы. Поэтому использование таких напитков для народного лечения даже в небольших дозах может быть очень опасным.
Ликеры также крайне нежелательны для диабетиков. Они довольно сладкие и крепкие, из-за чего могут вызывать дисбаланс в углеводном обмене больного человека. Часто в их состав входят вредные ароматизаторы, красители и усилители вкуса. Даже для здоровых людей употребление этих напитков сопряжено с увеличением нагрузки на печень и поджелудочную, а при сахарном диабете от них лучше и отказаться наотрез.
Водка и коньяк
В водке и коньяке не содержится сахара, а их крепость составляет 40%. Они обладают свойством усиливать действие инсулина и сахаропонижающих таблеток. К тому же, процесс образования глюкозы в организме на фоне приема водки или коньяка значительно замедляется. Употреблять такие напитки можно только с большой осторожностью, ведь они могут провоцировать гипогликемию.
Разовая доза водки (коньяка, джина) для диабетика не должна превышать 50-100 мл. В качестве закуски лучше употреблять пищу, богатую сложными и простыми углеводами для восполнения и предупреждения дефицита глюкозы в крови. Допустимая доза для каждого больного устанавливается индивидуально врачом, часто она может быть скорректирована в меньшую сторону. Эндокринолог также должен дать рекомендации относительно изменений в приеме таблеток или дозы инъекционного инсулина.
Несмотря на то что ГИ этих напитков нулевой, злоупотреблять ими диабетикам не нужно. Они вызывают гипогликемию, из-за чего человек начинает кушать большое количество пищи (часто жирной). Это приводит к усилению нагрузки на печень, поджелудочную железу и другие органы пищеварения.
Если у пациента имеются сопутствующие хронические патологии органов пищеварения, водка и коньяк могут спровоцировать их обострение.
Даже в небольших дозах крепкий алкоголь замедляет расщепление углеводов в организме человека, в результате чего они откладываются и могут стать причиной набора лишнего веса.
Употребление любых алкогольных напитков при сахарном диабете – это всегда лотерея. Учитывая их свойство резко снижать уровень сахара в крови и нарушать другие процессы углеводного обмена, стоит несколько раз подумать перед их употреблением. Всегда важно помнить о мере, независимо от вида спиртного. Также необходимо учитывать, что при любых осложнениях сахарного диабета алкоголь категорически запрещен к употреблению.
Употребляя любые продукты и напитки, диабетик должен понимать насколько при этом повысится уровень сахара, и как быстро это произойдет.
Именно за это и отвечает гликемический индекс продукции.
Продукты питания и напитки можно условно разделить на 3 группы — с высоким, средним и низким показателем гликемического индекса.
Последняя группа говорит о безопасном потреблении, именно такие продукты рекомендованы при диабете.
Но это не совсем касается алкогольных напитков. Больным на сахарный диабет не рекомендуется употреблять алкоголь, поскольку, даже имея нулевой гликемический индекс, напитки приводят к разрушению тканей нервной, эндокринной системы и вредит пищеварительному тракту.
Правила употребления алкогольных напитков
Врачи запрещают употребление алкоголя больным на диабет, особенно большими дозами. Связано это с влиянием на работоспособность итак ослабленных органов, особенно поджелудочной железы.
В случаях когда полностью отказаться от вредных напитков не получается, нужно употреблять, придерживаясь следующих правил:
- пить спиртное не на голодный желудок, чтобы избежать гипогликемии,
- во время употребления контролировать показатели сахара, при необходимости принимать медикаменты для снижения,
- пить только в первой половине дня, чтобы избежать гипогликемии во сне,
- употреблять только дозу, которую разрешает лечащий врач.
Прежде чем употреблять спиртные напитки, необходимо внимательно изучить показатели их калорийности, гликемического индекса и состава. Поэтому считается необходимым собрать данные, опираясь на популярные виды спиртного.
Таблица — гликемический индекс популярного алкоголя
| Название | Показатель, единиц |
|---|---|
| Водка | 0 |
| Виски | 0 |
| Текила | 0 |
| Бренди | от 0 до 5 |
| Коньяк | от 0 до 5 |
| Сухое вино | от 0 до 5 |
| Сухое шампанское | от 0 до 5 |
| Сухое домашнее вино | от 0 до 10 |
| Полусладкое вино | от 5 до 15 |
| Наливка | от 10 до 35 |
| Пиво светлое | от 15 до 45 |
| Пиво темное | от 15 до 110 |
| Крепленое вино | от 15 до 40 |
| Полусладкое шампанское | от 15 до 30 |
| Десертное вино | от 30 до 40 |
| Домашнее сладкое вино | от 30 до 50 |
| Ликер | от 50 до 60 |
Большая часть людей не считают пиво алкогольным напитком, а значит, есть мнение о том, что его можно диабетикам. Хотя в пиве нет спирта, но оно вредно из-за высокого содержания углеводов. Данный напиток способен усиливать чувство голода, что производит к нежелательному для диабетиков перееданию.
Гликемический индекс пива определяется в зависимости от сорта: ниже всего значение светлого. Приготовление продукции по классическому рецепту предусматривает наличие минимального количества белка и жира, углеводов — 17,5 мл. из расчета на бокал 0,5 л. Максимальный показатель ГИ светлых сортов — 60 единиц, для темных — этот показатель значительно выше — 110 единиц.
Эндокринологи утверждают, что сухое вино в малых количествах положительно влияет на организм:
- повышает количество антиоксидантов в организме,
- улучшает обмен веществ,
- нормализует роботу желудочно-кишечного тракта,
- увеличивает гемоглобин.
Отмечено, что красное вино тормозит иммунную систему и негативно влияет на нервные ткани. Десертный напиток богат на сахар, поэтому запрещен при диабете. Индекс различных сортов может варьироваться от 40 до 70 единиц. Наименьшее значение имеют сухие сорта.
Крепкие напитки
Не рекомендуется и даже запрещается употреблять диабетикам крепкий алкоголь. Такие напитки усиливают выработку инсулина и снижают уровень сахара в крови. Также алкоголь такого типа способствует ухудшению состояния больного из-за обострения сопутствующих болезней.
Частое потребление алкоголя на спиртовой основе приводит к ожирению, из-за замедления процесса расщепления жира. Значение гликемического индекса всех крепких напитков — 0, но употреблять за раз можно не больше 100 гр.
Ликеры
Ликер — спиртовой напиток с высоким содержанием сахара. Большая часть промышленных напитков этого вида имеют в составе химические элементы в виде красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса.
Употребление 50 грамм такого напитка увеличивает нагрузку печени и поджелудочной железы, нарушая баланс углеводного обмена. Все это делает такие напитки категорически запрещенными при сахарном диабете.
Противопоказания
Запрещается пить алкоголь в следующих случаях:
- при наличии лишнего веса,
- при повышенном кровяном давлении,
- при наличии язв, гастрита или панкреатита,
- во время развития воспалительных процессов,
- при проблемах с периферийной нервной системой,
- при импотенции,
- когда принимаются антибиотики и другие медикаменты,
- когда есть риск развития алкогольной зависимости,
- при судорогах.
В любом случае необходимо соблюдать меры безопасности, пить только разрешенные виды алкогольных напитков и только разрешенными минимальными дозами.
Нужно помнить, что суточная норма для мужчин — 2 бокала, для женщин этот показатель на половину ниже.
Когда вы следите за питанием, важно учитывать не только калорийность, и не только продуктов и готовых блюд. Важно учитывать гликемический индекс, который сейчас становиться очень важным показателем не только для диабетиков. Кроме того нужно учитывать и напитки, которые потребляются на протяжении целого дня. Ошибочно считать, что все, что вы выпьете, никак не влияет на дневную калорийность и уровень сахара. Разобраться лучше в этом вопросе поможет таблица гликемических индексов напитков, в которой наглядно показано, как изменяется тот или иной показатель (включая КБЖУ).
| Название | Гликемический индекс | Калорийность, ккал | Белки, г в 100 г | Жиры, г в 100 г | Углеводы, г в 100 г | |
| Бренди | 0-5 | 225 | 0 | 0 | 0,5 | |
| Вино белое сухое | 44 | 66 | 0,1 | – | 0,6 | |
| Вино десертное | 30-40 | 153 | 0,5 | 0 | 16 | |
| Вино домашнее сладкое | 30-50 | 60 | 0,2 | 0 | 0,2 | |
| Вино домашнее сухое | 0-10 | 66 | 0,1 | 0 | 0,6 | |
| Вино красное сухое | 44 | 68 | 0,2 | – | 0,3 | |
| Вино крепленное | 15-40 | – | – | – | – | |
| Вино полусладкое | 5-15 | – | – | – | – | |
| Вино сухое | 0-5 | 80 | 0 | 0 | 4 | |
| Виски | 0 | 235 | 0 | 0 | 0,4 | |
| Вода чистая негазированная | – | – | – | – | – | |
| Водка | 0 | 235 | 0 | 0 | 0,1 | |
| Газированные напитки | 74 | 48 | – | – | 11,7 | |
| Какао на молоке (без сахара) | 40 | 67 | 3,2 | 3,8 | 5,1 | |
| Квас | 30 | 20,8 | 0,2 | – | 5 | |
| Компот из фруктов (без сахара) | 60 | 60 | 0,8 | – | 14,2 | |
| Коньяк | 0-5 | 239 | 0 | 0 | 0,1 | |
| Кофе молотый | 42 | 58 | 0,7 | 1 | 11,2 | |
| Кофе натуральный (без сахара) | 52 | 1 | 0,1 | 0,1 | – | |
| Ликер | 50-60 | 280 | 0 | 0 | 35 | |
| Наливки | 10-35 | – | – | – | – | |
| Пиво светлое | 5-15; 30-45 | 45 | 0,6 | 0 | 3,8 | |
| Пиво темное | 5-15; 70-110 | 48 | 0,3 | 0 | 5,7 | |
| Сок ананасовый (без сахара) | 46 | 53 | 0,4 | – | 13,4 | |
| Сок апельсиновый (без сахара) | 40 | 54 | 0,7 | – | 12,8 | |
| Сок в упаковке | 70 | 54 | 0,7 | – | 12,8 | |
| Сок виноградный (без сахара) | 48 | 56,4 | 0,3 | – | 13,8 | |
| Сок грейпфрутовый (без сахара) | 48 | 33 | 0,3 | – | 8 | |
| Сок морковный | 40 | 28 | 1,1 | 0,1 | 5,8 | |
| Сок томатный | 15 | 18 | 1 | – | 3,5 | |
| Сок яблочный (без сахара) | 40 | 44 | 0,5 | – | 9,1 | |
| Текила | 0 | 231 | 1,4 | 0,3 | 24 | |
| Чай зеленый (без сахара) | – | 0,1 | – | – | – | |
| Шампанское полусладкое | 15-30 | 88 | 0,2 | 0 | 5 | |
| Шампанское сухое | 0-5 | 55 | 0,1 | 0 | 0,2 | |
Скачать полную таблицу, чтобы всегда знать, что можно себе позволить в рамках собственного калоража и с учетом ГИ, можно прямо здесь.
Гликемический индекс (ГИ) — показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови. Гликемический индекс является отражением сравнения реакции организма на продукт с реакцией организма на чистую глюкозу, у которой гликемический индекс равен 100. Гликемические индексы всех остальных продуктов сравниваются с гликемическим индексом глюкозы, в зависимости от того, как быстро они усваиваются. Когда продукту присваивается низкий гликемический индекс, это значит, что при его употреблении уровень сахара в крови поднимается медленно.
Алкоголь является токсическим веществом, вывод которого из организма обеспечивается печенью. А между тем, печень участвует во всех пищевых процессах и, конечно же, в жировом обмене, поэтому когда она загружена дополнительной работой, то хуже справляется со своим основным функционалом.
Также алкоголь оказывает большое влияние на поджелудочную железу, которая отвечает за углеводный обмен и вырабатывает инсулин. Инсулин работает на глюкозный обмен: он вырабатывается — глюкоза снижается. Когда она доходит до нижней границы, вы ощущаете голод и желание наесться углеводов. Так спиртное, само по себе раздражающее слизистую и кишечник, действительно, способствует повышению аппетита.
Плюс алкоголь — источник чистой энергии и килокалорий, которые в диете необходимо потратить как можно больше и быстрее.
Ничто так не тормозит процесс жиросжигания, как спиртные напитки. Энергия, запасенная в жирах, расходуется организмом в самую последнюю очередь, только если нет циркулирующей глюкозы или алкоголя. Выпив бокал шампанского, мы отодвигаем жиры в конец очереди на сжигание. В следствии этого, некоторые специалисты выступают категорически против употребления алкоголя в период диеты.
Процесс жиросжигания: по первому требованию в энергии, начинается расщепление гликогена. Гликоген израсходуется во время сна и между приемами пищи, а тот гликоген, который остался не израсходованным, откладывается уже в виде жира.
Не стоит недооценивать и психологическую силу спиртосодержащих напитков. В состоянии опьянения человек расслабляется, начинает терять контроль и может себе позволить лишнего. Нейротоксин, содержащийся в алкоголе, оказывает огромное влияние на нервную систему. Частое употребление развивает алкогольную нейропатию (страдают нервные окончания периферии, нарушается чувствительность в руках, ногах, человеку тяжело ходить). А если вы страдаете депрессией, то алкоголь и вовсе усугубит ее.
Если говорить о газированном алкоголе, он не хуже и не лучше негазированного, только что эффект опьянения наступает быстрее. Наименьшее из зол для спиртов - низкое содержание алкоголя и отсутствие сахара. К примеру, сухие вина или водка. Ликеры могут измеряться разве что чайными ложками, добавленными в кофе.
Инсулин — гормон пептидной природы, образуется в бета-клетках островков Лангерганса поджелудочной железы. Оказывает многогранное влияние на обмен практически во всех тканях. Основное действие инсулина заключается в снижении концентрации глюкозы в крови.
И если одни диетологи допускают минимальное присутствие алкоголя, другие категорически против, то в вопросе закусок — полное единогласие. Никогда и ничего жирного, а о майонезных салатах даже и упоминать не стоит! Такие сочетания провоцируют огромный риск острого панкреатита, летальный исход которого составляет 95%. Закусывать уместно рыбой, постным мясом, овощными салатами, морепродуктами, яблоками, цитрусовыми или не закусывать вовсе.
К тому же избыточное употребление алкоголя самым негативным образом отражается на внешности: может появиться отечность, обезвоживание, а нос и вовсе приобретет неприятный красный оттенок.
Если Вы все-таки не можете время от времени отказать себе в бокале вина, то воспользуйтесь советами нашего эксперта по выбору вина и покупайте только качественные напитки.
Гликемический индекс алкогольных напитков, таблица их значений являются весьма востребованной информацией у больных сахарным диабетом.
Дело в том, что в данной таблице указываются те значения, которые может достичь уровень сахара в крови больного после принятия им в пищу того или иного продукта, или напитка.
Чем ниже уровень гликемического индекса, тем медленнее тот или иной продукт способен повысить уровень глюкозы.
При этом больные сахарным диабетом должен употреблять в пищу только продукты с низким или средним уровнем данного индекса, но при этом алкоголь имеет некоторые исключения.
Спиртное при сахарном диабете
Спиртное входит в список запрещённых напитков, которые не должны встречаться в рационе больного сахарным диабетом.
Даже гликемический индекс спиртного небольшой, алкоголь сам по себе может нанести достаточно серьёзный вред таким системам человеческого организма, как эндокринная, нервная и пищеварительная. О данном обстоятельстве должны помнить не только сами больные сахарным диабетом, но их близкие и родные.
Все спиртные напитки можно разделить на несколько больших групп:
- Крепкие спиртные напитки.
- Напитки, имеющие среднюю крепость.
- Слабоалкогольные напитки
Наиболее распространенными и популярными спиртными напитками являются следующие:
- водка;
- коньяк;
- вино;
- шампанское;
- пиво;
- различные миксы сока с водкой или пива с соком.
Медицина однозначно утверждает, что приём больших доз алкоголя при сахарном диабете категорически запрещён.
Оптимальным станет тот вариант, когда пациент полностью откажется от употребления спиртных напитков, так как спиртное способно значительно ухудшить работу поджелудочной железы ослабленной ранее во время развития у него сахарного диабета.
Кроме того, злоупотребление алкоголем оказывает резко отрицательное влияние на сосуды, сердце, а также печень. В том случае, когда больному по разным причинам всё-таки приходиться употреблять спиртное, ему необходимо делать это строго придерживаясь некоторых правил.
Так, например, врачи при описываемом заболевании категорически не рекомендую употреблять любой алкоголь на голодный желудок. Если отступить от этого правила сахар в крови больного может резко упасть.
В результате у человека с низким гликемическим индексом может появиться такое опасное состояние как гипогликемия. Если не принять срочных мер, ситуация может развиться по негативному сценарию, приводящему к возникновению у больного состояния комы.
Больному сахарным диабетом в этой связи необходимо перед распитием алкоголя и после него, записывать показания глюкометра. На их основании в дальнейшем нужно будет выполнить корректировку доз принимаемых в этот день лекарственных препаратов.
При этом даже белое вино диабетикам рекомендуется пить исключительно до обеда. Вечерний их приём напрямую ведёт к проявлению во сне такого явления как гипогликемия. Это, в свою очередь, может отрицательно сказаться на состоянии сердечнососудистой системы, печени и почек, а также в некоторых случаях привести к состоянию комы.
Пить спиртное больной сахарным диабетом должен в компании знакомых людей, которые могут ему в случае необходимости оказать необходимую помощь и вызвать врача. При этом подбирать спиртные напитки он должен, руководствуясь не только их калорийностью, но и гликемическим индексом, а также химическим составом. Не стоит запивать спиртное соками, водой или сладкими компотами.
Употребление пива при сахарном диабете
Что касается такого популярного напитка как пиво, то многие его не считают за спиртной напиток и думают, что его диабетики могут употреблять без каких-либо ограничений. Это ошибочное мнение, так как гликемический индекс пива, в зависимости от его сорта, может равняться от 45 до 110. При этом среднее значение такого показателя составляет 66, что считается небольшим значением.
При этом навредить больному способен скорее алкоголь, содержащийся в пиве, чем имеющиеся в его составе углеводы. Именно алкоголь вызывает у человека повышенный аппетит, снижая при этом у него уровень глюкозы в крови. В результате больной может почувствовать сильный голод и просто-напросто переесть. Под влиянием переедания и алкогольного опьянения становится трудно рассчитать правильную дозировку принимаемых в процессе лечения лекарств.
В принципе пиво должно быть исключено из рациона больных диабетом, но если он всё-таки будет иногда его выпивать, ему нужно будет очень строго ограничивать его количество, употребляемое за один раз. Кстати, при этом получить полное удовольствие от пенного напитка у него все равно не получиться, так как ассортимент закусок ему также приодёться корректировать. Особенно неприятно будет не то, что придётся несть некоторые из них, а то, что потребуется употреблять с пивом необычные блюда.
Так, например, врачи рекомендуют сочетать пиво с таким странными для его любителей закусками как овощи, отварное мясо и рыба на пару. Несмотря на то, что такой комплекс не является особенно вкусным, он считается единственно безопасным, это на сегодняшний единственное компромиссное сочетание, позволяющее диабетику употреблять пиво. При этом в случае появления у больного сильного чувства голода или иных необычных симптомов, в обязательном порядке придётся воспользоваться глюкометром и принять лекарственные средства с целью нормализации уровня сахара в его крови.
А вот что категорически запрещено пить при данном заболевании, так это так называемые бирмиксы, то есть напитки, созданные на основе пива и сладких фруктовых соков. Так как они могут содержать в своём составе сахара, а также ароматизаторы, вычислить их гликемический индекс будет достаточно сложно.
В результате не получится вовремя принять меры по борьбе с повышенным уровнем глюкозы в крови больного.
Сухие и полусухие вина
Так как любое вино содержит в своём составе сахар, диабетикам можно употреблять только сорта сухого или полусухого вина. В них концентрация углеводов минимальна, поэтому если их пить изредка, никакого вреда организму больного нанесено не будет. Кроме того, стоит иметь в виду и то обстоятельство, что глюкоза, содержащаяся в данных напитках, является полностью натуральной, полученной в процессе брожения.
Что касаться сладких и креплёных вин, то в их составе присутствует введённый искусственно сахар. В результате гликемический индекс и их калорийность резко повышаются. Кроме того, возможность иногда употреблять при сахарном диабете сухие и полусухие вина можно по той самой причине, что они имеют весьма низкое содержание спирта в своём составе.
Несмотря на то обстоятельство, что гликемический индекс вина составляет 44, стоит в любом случае с осторожностью относиться к его употреблению при сахарном диабете. Связанно данное обстоятельство с тем, что любой алкоголь оказывает только отрицательное воздействие на нервную систему человека. Кроме того, в состоянии опьянения человек не может себя полностью контролировать, поэтому он может допустить серьёзные нарушения диеты.
Что касается положительных свойств вина, то оно прекрасно стимулирует обменные процессы, происходящие в организме, а также насыщает его антидиоксантами. Кроме того, вино ускоряет пищеварение и повышает гемоглобин. Однако эти полезные качества уничтожаются тем обстоятельством, что вино немного снижает иммунитет человека, поэтому для его восстановления ему придётся потреблять различные биологически активные вещества из таких продуктов как сыр или фрукты.
Такие популярные сорокоградусные напитки как коньяк и водка имеют нулевой гликемический индекс. При этом интересно то обстоятельство, что они могут значительно усиливать действие тех лекарственных препаратов, которые содержат в своём составе инсулин, а также сахаропонижающие вещества. Учёные также отмечают, что на фоне употребления данных спиртных напитков процесс синтеза глюкозы в организме больного может значительно замедлиться. В результате может развиться гипогликемия при сахарном диабете, поэтому диабетику за столом себя нужно вести крайне осторожно.
За одни раз больной сахарным диабетом может принять не более 50-100 миллилитров крепких спиртных напитков. При этом у качестве закуски рекомендуется употреблять продукты богатые простыми и сложными углеводами, например, такую, как икра красная. Такие продукты способствуют предупреждению возникновения дефицита глюкозы в крови и восполнению её недостатка.
Предельно допустимую дозу крепкого алкоголя рассчитывают для каждого больного индивидуально. При этом лучше будет, когда её несколько уменьшат. Кроме того, врач-эндокринолог также должен дать рекомендации по приёму лекарственных препаратов в том случае, когда пациенту необходимо будет употреблять спиртное на фоне лечения инсулином или сахаропонижающими лекарственными препаратами.
Нулевой гликемический индекс описываемых алкогольных напитков не должен вводить больного в заблуждение. Дело в том, что спиртное может вызвать у человека гипогликемию, что заставит его есть высококалорийную пищу. В результате поджелудочная железа и печень могут получить усиленную нагрузку, что отрицательно скажется на их работоспособности.
Стоит также помнить и о том обстоятельстве, что крепкий алкоголь замедляет процессы расщепления в человеческом организме углеводов, в результате чего больной может начать толстеть. Для больного сахарным диабетом лишний вес являться фактором обостряющим процесс течения болезни.
Кроме того, водка и коньяк в состоянии обострить течение сопутствующих сахарному диабету болезней.
Вермуты, ликёры и коктейли
Из спиртных напитков приносящих больным сахарным диабетом наибольший вред можно назвать разнообразные алкогольные коктейли. Связано данное обстоятельство с тем, что смешение различных спиртных напитков может нанести очень серьёзный удар по поджелудочной железе. При этом гликемический индекс здесь может колебаться от 40 до 70.
Особенный вред наносят при этом сахара, входящие в состав коков и сиропов, смешиваемых с коктейлем. Кроме того они вполне могут стать причиной появления повышенной глюкозы в крови. Поэтому больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять в случае необходимости какой-либо один спиртной напиток, желательно чисты, например, водку.
Стоит отметить и то обстоятельство, что коктейли способны нарушать нормальное кровоснабжение головного мозга. В результате у больного аномально расширяются и сужаются вены, сосуды и капилляры, что ведёт к головным болям. Что касается состояния опьянения, то от коктейля пьянеют значительно быстрее, что повышает риск возникновения гипогликемии, зачастую во сне. Поэтому коктейли запрещены при сахарном диабете любого типа.
Кроме коктейлей, в рационе диабетиков запрещены вермуты и ликеры. Дело в том, что в их составе содержаться травы и части растений, а концентрация сахара чрезвычайно высока. В результате даже небольшая их доза может привести к значительному ухудшению состояния больного в долгосрочной перспективе.
Несмотря на то обстоятельство, что в некоторых случаях употребление алкоголя больным сахарным диабетом не наносит ему существенного вреда, от употребления спиртных напитку на весь период лечения стоит отказаться. В том случае, когда по каким-либо причинам без алкоголя обойтись нельзя, необходимо тщательно контролировать гликемический индекс таких напитков. Для этого больному всегда стоит под рукой иметь специальную таблицу с индексами присущими тем или иным продуктам и напиткам.
Если пришлось употребить достаточно много спиртного, например, на свадьбе, стоит принять меры для приведения организма в норму. Для этого можно выпить чай с таким растением как гибискус. Он нормализует работу практически всех систем человеческого организма и, в том числе, поджелудочной железы. В результате опасность появления гипогликемии снижается, а организм больного может восстановиться значительно быстрее.
О вреде алкоголя при диабете расскажет эксперт в видео в этой статье.
Читайте также: