Треска в соусе из белого вина и яблок

Для этого блюда нам понадобится самая обыкновенная треская. Тушеная треска содержит менее 2 % жира и в ней нет мелких костей. Поэтому она отлично подойдёт для тех людей, которые не любят рыбу только зато, что в ней нужно копаться и выбирать кости, а таких людей не мало.

Треску можно купить в любом даже в самом захудалом магазинчике. Ещё одна не маловажная причина, что бы потушить треску — это её стоимость. Хоть и стоит она не дорого, но зато само блюдо получается как говорится НА ВСЕ СТО. Для этого рецепта можно использовать камбалу или пеленгаса, если кому-то они больше нравится.

Треска с вином и яблоками

На 500 грамм трески нам нужно взять:

• два яблока;
• две головки репчатого лука;
• 50 грамм сливочного масла;
• белое сухое вино ¾ стакана;
• две столовых ложки сметаны;
• соль, специи — лучше использовать белый перец;
• молотую паприку.

1. Мелкую треску лучше тушить целыми тушками, крупную нарезаем кусками так, чтобы одного кусочка хватило на одну порцию. Рыбу посолить и поперчить.
2. Лук чистим и режем полукольцами, очищаем яблоко от шкурки и удаляем семена, нарезаем ломтиками.
3. Берём сковороду с высокими бортиками и смазываем маслом, кладём в неё подготовленные яблоки, лук.
4. Сверху укладываем треску, вливаем виноградное вино и добавляем две столовых ложки воды.
5. Ставим на плиту и доводим до кипения.
6. Затем сковородку с треской помещаем в духовку.
7. Тушим треску приблизительно 30 — 40 минут.
8. Образовавшийся в сковородке соус протираем через мелкое сито, осталось добавить в него сливочное масло, сметану и соль.

Тушеная треска подаётся на стол с рисом, как и принято подавать рыбные блюда. Не забудьте полить соусом!

Приятного аппетита! С уважением Александр Абалаков!

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	359 кКал	1684 кКал	21.3%	5.9%	469 г
Белки	23.8 г	76 г	31.3%	8.7%	319 г
Жиры	27 г	56 г	48.2%	13.4%	207 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	0.6%	4469 г

Энергетическая ценность Треска в Соусе из Белого Вина и Яблок [Шоколадница] составляет 359 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.