Десерты и напитки из ягод
Летом приятно угостить родных собственноручно приготовленным напитком из свежих ягод. Что может быть лучше натурального ягодного сока? Да и не только сока — из летних ягод можно сделать компот и морс, квас и смузи, кисель и лимонад, коктейль и холодный пунш.
Горячий клюквенный чай и марокканский мятный чай - весьма хороши для зимы и ранней весны. Напитки .
легко
Для приготовления этого напитка можно использовать газированную и негазированную минеральную или .
легко
Так готовили морс наши бабушки, так готовим и мы. Самое прекрасное в клюкве – помимо .
легко
легко
легко
легко
Этот напиток, несомненно, понравится вашим детям. Но, если коктейль будут пить только взрослые, .
легко
Сбитень – старинный русский безалкогольный или слабоалкогольный напиток. За несколько веков .
легко
Клюкву можно заменить на черноплодку или черную смородину. Но отстирать их еще сложнее.
легко
Пожалуй, самое известное противопростудное средство — витамин С. Когда организм борется с .
легко
Если в вашем холодильнике лежит кусок недоеденного арбуза, срочно отправляйтесь на кухню и .
легко
Освежающий, бодрящий напиток с сироп из цветков бузины обладает ярко выраженным цветочным .
У глинтвейна есть три положительных качества. Во-первых, он вкусный. Во-вторых, он согревает в стужу .
легко
Оранжевый – цвет радости и активности, он повышает настроение и заряжает энергией. Приготовьте .
легко
В этом напитке множество витаминов, а если использовать не сушеные, а свежие яблоки и мед нового .
легко
легко
легко
Компот хорошо утоляет жажду, в нем сохраняются цвет и вкус фруктов. А если сезон этих фруктов в .
средне
легко
Напиток из яблочного и морковного сока с имбирём можно смело причислить к детокс-напиткам. Он хорошо .
средне
легко
Компоты на зиму заготавливать проще простого: фрукты-ягоды проходят санобработку, сохнут, заливаются .
легко
легко
Яблоки прекрасно сочетаются с пряностями. Хорошо запекать их с корицей и мускатным орехом, готовить .
легко
Для контраста со вкусом сочной, спелрй дыни лучше выбирать твёрдые кисловатые яблоки. Если напиток .
легко
Как же приятно зимой открыть домашний компот и наслаждаться яблочным вкусом.
Летом можно позволить себе многое. Например, больше думать об отдыхе, мечтать и проводить свободное .
легко
На сегодняшний день глинтвейн достаточно популярен во многих странах мира. Хотя традиционно .
Если вы сломали голову, чем же заменить на детском празднике всем надоевший морс, то вот вам в .
легко
легко
Летние десерты должны быть легкими и воздушными, не очень калорийными, яркими, красивыми, с большим количеством ягод, а также супер простыми в приготовлении. Представляем подборку из 10 вкуснейший десертов с ягодами
1. Суфле
Ягодное суфле – это десерт, который сочетает в себе яркий вкус ягод и нежность сливочного сыра или творога. Если точно следовать инструкции, то этот десерт получается легким, воздушным и невероятно вкусным.
2. Сорбет
Ягодный сорбет – легкое лакомство с отличным освежающим вкусом. Прекрасная альтернатива калорийному и сладкому мороженому. Сорбет легко приготовить, в нем не будет никаких добавок, красителей и консервантов, подать сорбет можно как взрослым, так и маленьким сладкоежкам.
3. Желе
Желе – роскошное лакомство, которое просто приготовить. Яркий и полезный десерт – прекрасное завершение праздничного застолья. Добавьте в желе ягоды, получится очень красиво и вкусно.
4. Корзиночки с ягодами
Корзиночки с ягодами – настоящее наслаждение для любителей сочетания песочного теста, нежного заварного крема и сочных ягод. Вместо заварного крема можно использовать любой крем или крем-сыр. Ягоды выбирайте на свой вкус.
5. Маффины с ягодами
Маффины с ягодами – нежная домашняя выпечка, которую вы приготовите за 30 минут. Выбирайте любимый рецепт маффинов, а в конце приготовления добавьте в тесто пригоршню ягод либо положите немного ягод в каждую формочку с тестом перед выпечкой.
6. Салат из фруктов и ягод
Фруктово-ягодный салат приготовить проще простого. Фрукты и ягоды промойте, порежьте. Заправкой к такому салату отлично послужит йогурт, шоколадный или кленовый сироп, сгущенка.
7. Торт с ягодами
Торт с ягодами – нежнейший десерт, который станет шикарным украшением праздничного стола. Сливочный крем, сезонные ягоды, бисквит или блинчики – выбирайте составляющие на вкус и пожелания. Кстати, бисквит для торта можно взять уже готовый.
8. Вишневый штрудель
Вишневый штрудель – венский десерт, который завоевал любовь во всем мире. Для приготовления этой шикарной выпечки понадобится вишня и слоеное тесто.
9. Ягодный трайфл
Английский ягодный трайфл можно приготовить тысячу и одним способом. Обычно этот десерт готовят и подают в порционных креманках с любыми ягодами. Собрать такой десерт можно в считанные минуты, если у вас есть уже готовый бисквит. Несмотря на простоту и скорость приготовления, смотрится он суперски!
10. Блинчики с ягодами
Блинчики, творожный сыр и ягоды – составляющие роскошного десерта. Творог смешиваем с ягодами и заворачивается в блины. Поливаем сиропом или медом, можно присыпать пудрой и – готово!
Рецептов: 30
-
1200
- 0
- 1
- 31 октября 2018, 13:51
-
4130
- 0
- 0
- 21 июня 2018, 20:56
-
5888
- 0
- 0
- 19 сентября 2017, 17:11
- 0
- 0
- 31 августа 2017, 16:52
-
7494
- 20
- 20
- 01 марта 2015, 16:57
-
15419
- 19
- 12
- 07 февраля 2015, 22:20
-
17442
- 18
- 14
- 05 января 2015, 23:34
-
18833
- 15
- 22
- 02 сентября 2014, 20:44
-
9375
- 23
- 20
- 26 июня 2014, 18:27
-
13901
- 9
- 18
- 03 мая 2014, 22:26
-
8396
- 15
- 18
- 28 октября 2013, 12:20
-
6789
- 26
- 17
- 13 октября 2013, 17:20
-
8673
- 20
- 16
- 26 августа 2013, 15:06
-
4823
- 19
- 22
- 22 июля 2013, 11:18
-
8595
- 31
- 30
- 05 апреля 2012, 23:37
-
10742
- 23
- 36
- 03 апреля 2012, 14:26
-
11413
- 38
- 79
- 02 февраля 2012, 09:36
-
8922
- 17
- 26
- 01 ноября 2011, 15:13
-
16974
- 70
- 95
- 19 сентября 2011, 19:06
-
6780
- 33
- 38
- 17 августа 2011, 22:35
-
44300
- 88
- 126
- 17 июля 2011, 04:50
1 литр ряженки
4 стол. ложки сахара
2 яйца
Но и поздней осенью, зимой или ранней весной мы можем готовить всевозможные чаи, кисели, компоты, взяв ягоды или фрукты из варенья, консервированные, замороженные или даже сухофрукты.
Фруктово-ягодные напитки – коктейли, муссы, лимонады - являются замечательным десертом и оригинальным дополнением к блюдам для праздничного и торжественного стола.
В детский праздник, например, в день рождения своего любимого чада, вы сможете приготовить коктейли, рецепты которых приведены ниже. И ваш ребенок, и его маленькие друзья с удовольствием отведают эти напитки и оценят ваши кулинарные способности. А если ребенок сам примет участие в приготовлении напитков, они покажутся детям намного вкуснее.
Это совсем не значит, что нижеприведенные коктейли рассчитаны только на детей. Ничего подобного! Какой взрослый не выпьет с удовольствием стакан прохладного коктейля? Тем более что приготовлены они на основе мороженого.
Банановый коктейль
Из расчета на 4 порции потребуется 200-400 г мороженого, 200 г молока, 1 банан.
Банан предварительно размять до однородной массы. Дать мороженому немного растаять и взбить в блендере или миксере до густой пены. Влить молоко и взбить еще раз. Добавить банан и еще немного взбить. Разлить по бокалам и пить лучше через трубочку.
Коктейль с фруктовым соком
На 1 порцию возьмите 200 г любого сока (лучше виноградного или яблочного) и 50 г мороженого.
Сок налить в стакан и добавить мороженое. Не размешивая, пить через трубочку.
Клюквенный коктейль
Потребуется 100 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 40 мл клюквенного сиропа, 100 мл пастеризованного молока, ягоды, фрукты, орехи, взбитые сливки для украшения.
Мороженое, клюквенный сироп и холодное молоко хорошо взбить миксером. Разлить коктейль в бокалы, украсить сверху ягодами, дольками фруктов, орехами, взбитыми сливками.
Лимонад по-африкански
Потребуется 100 г ванильного мороженого, 30 мл малинового сиропа, 50 мл грейпфрутового сока, 30 мл взбитых сливок, 100 мл содовой воды, лед.
В высоком бокале смешать сок грейпфрута с малиновым сиропом и дробленым льдом, затем положить ванильное мороженое, осторожно долить охлажденной содовой водой, сверху украсить взбитыми сливками. Подать на подносе с ложечкой.
А теперь несколько рецептов коктейлей, в состав которых не входит мороженое. Их преимущество также заключается в том, что они хороши и для детей, и для взрослых.
Праздничный шоколадный коктейль
Подготовить 2 финика, 1 ст. ложку ягодного сока, 1/4 ч. ложки молотой корицы, 1/2 ч. ложки какао-порошка, 200 мл молока.
Положить в чашу миксера финики без косточек, добавить сок, корицу, какао-порошок и 100 мл молока. Измельчить в пюре. 100 мл молока разогреть и смешать с пюре. Перемешать, вылить в стакан и посыпать тертым шоколадом.
Абрикосовый коктейль
Потребуется 0,75 л молока, 250 г свежих абрикосов, 50 г сахара, 4 ст. ложки измельченного льда.
На лед положить нарезанные кусочками абрикосы, засыпать сахаром, добавить молоко и смешать все в миксере в течение 2 минут. Разлить в бокалы и подать с соломинкой.
Яблочный кисель
На 500 г яблок потребуется 3/4 стакана сахара, 1/2 ст. ложки картофельной муки.
Хорошо промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды и поставить вариться. Когда яблоки разварятся, откинуть их на сито, положенное на кастрюлю, полученное пюре протереть и смешать с отваром. Затем добавить сахар, вскипятить и заварить разведённой картофельной мукой.
Холодный чай с фруктовым или ягодным соком
Заварить крепкий чай, через ситечко перелить в фарфоровую посуду, положить по вкусу сахар и охладить. Затем добавить на каждый стакан 2 ст. ложки виноградного, вишнёвого или смородинового сока и разлить в бокалы или чашки, в которые положены кусочки льда, добавив по ломтику лимона.
Черничный напиток
Потребуется 2 стакана черники, 0,5 стакана сахара, 1 л воды, цедра 1/2 лимона, щепотка корицы.
В воду добавляют сахар, цедру лимона и корицу. Доводят до кипения. Всыпают ягоды черники и варят 5 минут. Процеживают, протирая ягоды. Подают напиток охлажденным, украшают взбитыми сливками.
Лимонный мусс
На 1 лимон взять 15 г желатина, 3/4 стакана сахара, 2 стакана воды.
В кастрюлю влить 2 стакана воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить. В горячий сироп положить цедру, срезанную с лимона, и желатин, предварительно замоченный и отжатый. Всё время помешивая ложкой, сироп снова довести до кипения и влить лимонный сок. Полученную смесь вылить в кастрюлю, которую поставить в холодную воду или на лёд, и взбивать металлическим веничком до тех пор, пока не получится однородная пенистая масса. Когда масса начнёт густеть, взбивание прекратить, быстро разлить мусс в формы и охладить.
К лимонному муссу отдельно в соуснике можно подать ягодный сироп (для детей и трезвенников) или соус из красного вина.
А вот эти напитки детям, конечно, подать нельзя. Рассчитаны они только для взрослых. Хотя, если приготовить их без алкоголя, то и маленьким гостям их можно смело предлагать.
Космический шербет с шампанским
Потребуется 400 г сахара, свежий сок 4 лимонов, 1 бутылка сухого шампанского (0,8 литра), 0,5 литра воды.
0,5 литра воды прокипятим с сахаром до полного растворения и еще 5 минут при систематическом помешивании в эмалированной посуде. Периодически помешивая, дадим сиропу полностью остыть и смешаем с лимонным соком. Вольем бутылку шампанского, медленно и аккуратно перемешаем, поставим в плотно закрытой посуде на верхнюю полку в холодильник, чтобы хорошо охладилось (или лучше в ледяную воду). Перельем жидкость в электрическую мороженицу, поставим в морозильник и там взобьем шербет до консистенции крема.
Если нет электрической мороженицы, дадим шербету заморозиться в морозильнике в плотно закрытой посуде при температуре не выше 15 градусов. Чтобы шербет оставался мягким и нежным, необходимо дважды или трижды (в зависимости от температуры в морозилке), с интервалом в 60 минут, коротко взбить его миксером, после чего снова на 60 минут заморозить. После последнего взбивания замораживать не менее 1 часа. Можно приготовить шербет накануне и хранить в морозильнике в плотно закрытой посуде, как обычное мороженое.
Примерно за 1 час до подачи на стол переставим шербет из морозильной камеры в холодильник. Разложим шербет по предварительно охлажденным в холодильнике прозрачным бокалам ложкой для мороженого (или столовой, десертной) и сверху украсим по вкусу охлажденными фруктами из компота или кусочками свежих фруктов, тертыми орехами, небольшими целыми орешками, предварительно охлажденным сиропом, тертым шоколадом, кусочками мармелада и т.д.
Примечание №1
Вместо шампанского для приготовления шербета можно использовать белое, в том числе крепленое, вино (в этом случае при приготовлении сиропа можно добавить в него немного тертого мускатного ореха или других пряностей по вкусу) или сок свежих фруктов (такой шербет годится и для детей). Во фруктовый сок добавим по вкусу (для детей - 1 чайную ложку) коньяка, рома или ликера. Винный или фруктовый шербет можно ароматизировать натертыми фруктами, натертой цедрой цитрусовых, которые добавляются после смешивания сиропа с вином или соком.
Примечание №2
Шербет будет значительно нежнее и пышнее, если в небольшой части воды предварительно на 1 час замочить желатин в количестве, которое положено для приготовления 800-1000 мл желе (смотрите на упаковке желатина), добавить его в сироп сразу после окончания кипения и размешать до полного растворения при помешивании. Но добавление желатина, в зависимости от его качества, может несколько изменить вкус шербета. Попробуйте приготовить и с желатином, и без него. Вообще, при приготовлении различных блюд старайтесь больше экспериментировать - это позволит вам значительно разнообразить домашний стол.
Фруктовые и ягодные десерты – это изысканные лакомства и полезные блюда, особенно если фрукты не подвергаются тепловой обработке. Такие десерты можно подавать на стол каждый день, не переживая о лишних сантиметрах на талии. Трудно представить летний праздничный стол без ягод и фруктов, из которых можно приготовить множество новых блюд.
Десерты с фруктами и ягодами не требуют много времени на приготовление, поэтому они могут стать отличной идеей для завтрака и диетического перекуса. Фрукты и ягоды прекрасно сочетаются с творогом, сыром, орехами, овощами и мясом, а заправлять их можно йогуртами, сметаной, медом, сгущенным молоком, мороженным и сухими винами. Десерты из фруктов с йогуртами не отягощают желудок, делая меню разнообразным, ярким и праздничным.
Ягодный сезон недолог, а хочется полакомиться не только ароматными сочными плодами, в натуральном виде, а и вкусными ягодными сладостями. Отставьте в сторону банки для варений и наслаждайтесь легкими и невероятно вкусными ягодными десертами!
Разнообразные ягодные десерты понравятся не только детям, взрослые тоже не откажутся от такого лакомства. Ведь это просто ароматный витаминный взрыв!
В жаркий летний день можно порадовать себя прохладным ягодным мороженым, сорбе и семифредо, парфе. Вместо шоколадных конфет, детям можно предложить домашние конфеты или мармелад из ягод, вкусное ягодное желе.
Ягодные муссы, суфле, панна-котты украсят любой праздничный стол. Выбирайте любой ягодный десерт, готовьте и радуйте своих близких.
Желе из свежей клубники - потрясающе вкусный, летний и очень лёгкий десерт. .
Чизкейк - отличный десерт для домашнего чаепития или к праздничному столу. .
В детстве мне мама делала леденцы на палочке - это было самое любимое лакомство. .
Сегодня я расскажу о том, как сварить компот из ягод. Готовить этот напиток .
Не секрет, что мороженое - любимое лакомство детей и взрослых. Приготовить .
Рецепт приготовления масляного крем со сгущенкой для торта довольно простой и .
Если вам захотелось чего-нибудь сладенького и легкого, к тому же еще и простого .
Фруктовый лёд - это холодный десерт на основе замороженного сока, различных .
Рецепт приготовления домашнего кваса достался мне от моей бабушки, теперь я .
Очень люблю лёгкие, вкусные десерты. Когда приходит пора свежей клубники, .
Приготовить мороженое в домашних условиях довольно просто. Я хочу поделиться .
Приготовить очень вкусное фруктовое мороженое на йогурте просто. Фрукты и ягоды .
Кисель из ягод и крахмала - напиток или десерт, в зависимости от степени его .
Многие, наверное, обращали в магазинах внимание на пакетики с сухой смесью для .
Взбитые сливки часто используют в качестве основы для многих десертов. Ими .
Хочу предложить простой рецепт холодного чая каркаде. Ежегодно мы с семьёй .
Хочу предложить вам замечательный рецепт творожного торта, приготовленного с .
Сегодня хочу познакомить с рецептом приготовления попкорна в домашних условиях. .
В жаркие летние дни предлагаю насладиться вкусным молочным коктейлем из банана с .
Думаю, вкус клубники со сметаной многим знаком с детства. Такой легкий десерт .
Хотите полакомиться простым и очень вкусным десертом, тогда приготовьте рулет из .
Горячий шоколад - это вкуснейший зимний напиток, который очень просто .
Небольшой набор продуктов, немного усилий, терпения и у Вас на столе вкусный, .
Часто готовлю себе такое воздушное суфле из сметаны с желатином, добавляя разные .
Этот рецепт десерта с вишней приготовлен по мотивам известного торта "Черный .
Как известно, домашнее мороженое намного вкуснее и полезнее покупного. Предлагаю .
Напиток из лимона, имбиря и мяты - вкусный и полезный. Особенность его в том, .
Предлагаю очень простой рецепт приготовления "Наполеона" из лаваша с заварным .
Предлагаю приготовить очень вкусное домашнее мороженое из сливок и сгущенки, .
Читайте также: