Грок напиток сколько градусов

Грог — горячительный алкогольный напиток. В общем виде он представляет собой алкоголь (чаще всего ром), разбавленный водой с сахаром и сильно сдобренный ароматными специями. Иногда вместо рома используют коньяк, виски или водку.

Из-за своей небольшой крепости (15-20°) грог пьется очень легко, при этом оставляя после себя приятное послевкусие. По своим согревающим свойствам очень похож на глинтвейн.

Сегодня мы подготовили для вас рецепт вкуснейшего медового грога. Мы убеждены, что этот напиток станет приятным откровением для каждого. Внимательно изучите рецепт, запаситесь уютным плейлистом на вечер и наслаждайтесь вкусом согревающего напитка.

Пошаговый рецепт приготовления медового грога

Ингредиенты:

коньяк (или тёмный ром) - 200 мл;
вода - 500 мл;
чай чёрный - 4 ч.л.;
мёд - 5 ч.л.;
корица и анис (бадьян) - по 1 штучке;
сахар - по вкусу (если мёд не слишком сладкий).

Технология приготовления

Чай (не в пакетиках), корицу и анис залейте кипятком в небольшой кастрюле.
На малом огне доведите содержимое до кипения и варите 5-10 минут.
Затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться в течение получаса.
Далее вливайте в кастрюлю ром и мёд.
Оставьте напиток на 5 минут.
После процедите и разливайте по бокалам.

Вкуснейший медовый грог готов!

Чтобы получить более сладкий напиток, добавьте мёда чуть больше и сахара.
Пить грог следует горячим небольшими глотками (можно через соломинку), чтобы не обжечь горло.
Грог чаще всего готовят из тёмных сортов рома: используйте, например, Ямайский или Бакарди.

Одним из важных моментов в приготовлении грога является температура нагревания - 60-70 градусов, иначе напиток будет отдавать спиртом. Его пьют только горячим. Наслаждайтесь вкусом классического грога с мёдом под любимое приключенческое или семейное кино.

Как только наступают холода, приходит время согревающих напитков. Кто-то любит посидеть с чашечкой ароматного чая или горячего шоколада, а другие предпочитают более крепкое горячительное. Мы вам уже рассказывали о глинтвейне и пунше, а теперь хотим поделиться рецептами вкусного грога, которые можно приготовить в домашних условиях.

Немного истории грога

Если пунш не имеет четкой характеристики, каким он должен быть, то грог – это вполне конкретный напиток. В современном понимании, грог – это горячий алкогольный коктейль, состоящий из рома и свежезаваренного чая. Но так было не всегда. Напиток был придуман на английском флоте в 18 веке. Во время длительных плаваний моряки сильно страдали от отсутствия свежей питьевой воды, а также цинги. Сахарная промышленность английских колоний была уже хорошо развита и поставляла флоту крепкий ром. Моряки стали обеззараживать воду ромом, что решило проблему перевозки пресной воды. Так на флоте в ежедневном рационе появились обязательная порция 80 градусного рома.

Классический рецепт грога

Золотистый или темный ром – 40 мл;
Свежезаваренный чай – 1 стакан;
Сахарный сироп или сахар – 2 чайные ложки;
Ломтики апельсина и лимона.

Как варьировать рецепт грога

Классический рецепт – это основа основ. Хотите разработать свой собственный рецепт – экспериментируйте со вкусами.

Крепкий алкоголь. Вместо рома можно добавить любое крепкое спиртное, обладающее характером. Так подойдут коньяк, виски или бренди. Можно добавить и водку, но она даст только крепость и никак не улучшит вкус.

Сладкий сироп. Необязательно класть в бокал просто сахар. Можно добавить сироп со вкусом клубники, вишни, персика, мяты, ежевики, фисташки, черемухи, лесных ягод или граната (гренадин).

Пряности. Если хотите более пряный напиток, то добавьте в воду во время заваривания чая гвоздику, имбирь, корицу или мускатный орех. Но помните, что ром подливается только в остывший до 70 градусов напиток.

Как приготовить безалкогольный грог

Если вы хотите приготовить грог без алкоголя, то просто уберите его из рецепта. Грубо говоря – попейте чай со специями. Вся изюминка грога именно в крепком алкоголе. Если спиртного в нем нет, то это уже не грог, а что-то другое. Такая же история и с рецептом грога из вина – это уже глинтвейн или пунш, но не грог. Все просто.

Рецепт русского грога

Темный ром — 20 мл;
Коньяк – 20 мл;
Молоко – 100 мл;
Вода – 50 мл;
Мед – 1 чайная ложка;
Корица и мускатный орех по вкусу.

Рецепт яичного грога

Еще один необычный горячий коктейль с ромом. В рецепте используется только желток от яйца, так как белок в горячем напитке свернется. Если не хотите выкидывать белки, то приготовьте из них глазурь для имбирных пряников. Так у вас получатся настоящие рождественские посиделки.

Темный ром – 80 мл;
Яичный желток – 1 шт.;
Черный свежезаваренный чай – 250 мл;
Мед – 1 чайная ложка;
Лимон – пару долек;
Миндальный сироп – 1 чайная ложка;
Корица, мускатный орех, ванильный сахар – по вкусу.

В сотейник наливаем чай, добавляем к нему корицу, мускатный орех и лимон. Все доводим до кипения и оставляем на плите на несколько минут, чтобы эфирные масла раскрыли свой аромат. Затем добавляем мед и размешиваем его. В отдельной миске взбиваем желток с ванильным сахаром в пену и выливаем его в сотейник к остальным ингредиентам. Смесь обязательно доведите до кипения. Готовый грог разливаем по бокалам для горячих напитков, откидывая попутно кусочки лимона, добавляем миндальный сироп и ром. Сверху коктейль можно украсить взбитыми сливками или лепестками миндаля.

Рецепт кофейного грога

Если вам по душе больше подходит кофе, нежели чай, то попробуйте этот рецепт коктейля:

Темный ром – 40 мл;
Эспрессо – 70 мл;
Вода – 50 мл;
Сгущённое молоко – 3 чайные ложки;
Анисовые звездочки (бадьян) – 1 шт.

В сотейник налейте воды и добавьте бадьян. Проварите его немного на слабом огне, чтобы раскрылись пряные ароматы. Сварите в турке или кофемашине крепкий кофе и добавьте к нему сначала воду без бадьяна, а потом сгущенное молоко и ром. Разлейте по бокалам и украсьте сверху звездочкой бадьяна.

Порадуйте себя и близких и обязательно приготовьте грог по нашим рецептам. Это не крепкий коктейль (от 7 % до 15 %), но очень вкусный, ароматный и согревающей. А в приятной компании такой напиток будет греть не только тело, но и душу.

англ. grog
Алкогольный напиток на основе рома или коньяка, разбавленного горячей водой с добавлением сахара, лаймового или лимонного сока, а также пряностей: корицы, ванилина, кориандра, мускатного ореха и прочих.

Грог является истинно морским напитком. Впервые его начали употреблять в 18 в. после распоряжения адмирала Эдварда Вернона разбавлять ром водой из-за чрезмерного увлечения им моряками.

Алкоголь стал пагубно сказываться на их здоровье и выносливости. В то время ром употребляли в дальних плаваниях в качестве дезинфицирующего средства против холеры, дизентерии и прочих кишечных заболеваний. Это была вынужденная мера, т.к. запасы воды на кораблях особенно в жаркую погоду быстро портились и загнивались. Свое название напиток получил от английского написания плаща из фая (grogram cloak) любимой одежды адмирала в ненастную погоду.

Чтобы напиток получился вкусным и ароматным, существует несколько тонкостей его приготовления:

смешивание и подогревание всех ингредиентов лучше производить на водяной бане;
алкоголь следует вливать в горячий настой в конце без последующего кипячения;
чтобы специи не попадали в бокал, готовый грог следует процедить через марлю;
готовый напиток перед подачей должен настояться в течение 15 минут;
температура напитка должна быть не менее 70°С, т.к. в холодном виде он становится больше похожим на чай.

В настоящее время существует десятки рецептов приготовления грога, в которых в дополнение или взамен основных, используются самые разнообразные ингредиенты: зеленый чай, ройбуша, мате, ликер, водка, вино, цедра цитрусовых, имбирь, свежевыжатые фруктовые соки, узвары, кофе, яйца, сливки, молоко или сливочное масло.

Для приготовления классического напитка необходимо закипятить чистую воду (600 мл) и снять с огня. Пока вода не остыла в нее добавляют сухую заварку чая (2 ст. л.), сахар (3-5 ст. л.), гвоздику (3 соцветия), душистый черный перец (по 4 шт.), лавровый лист (1 шт.), зерна бадьяна (6 шт.), по вкусу мускатный орех и корицу. В полученный настой вливают бутылку рома и, доведя до кипения, снимают с огня. Под закрытой крышкой напитку дают настояться и остыть в течение 10-15 минут. Подают грог в теплом виде в кружках из глины, фарфора или толстого барного стекла. Толстые стенки посуды предотвращают быстрое остывание напитка.

Пьют напиток маленькими глотками. Гурманы рекомендуют за раз выпивать не более 200 мл, в ином случае наступает сильное опьянение. В качестве лакомства к напитку подают шоколадные конфеты, сухофрукты, сладкие оладьи, блины и прочую выпечку.

Польза грога

Напиток за счет содержащегося в нем крепкого алкоголя является прекрасным антисептическими, согревающими и общеукрепляющими свойствами. Его употребляют для согрева при переохлаждении, проявлениях обморожений лица и конечностей, а также возникающем при этом упадке сил. Напиток приведет к нормальному процессу кровообращения и дыхания. При более серьезных проявлениях переохлаждения (сонливость, вялость, потеря сознания и нарушение координации) к употреблению напитка следует включить прием ванны, но с температурой воды не выше 25°С. Слишком горячая вода может привести к стремительному потоку крови от конечностей к сердцу, в результате это может привести к смерти.

При первых признаках гриппа или простуды прием 200 мл грога снимет отек носоглотки, снизит температуру и успокоит кашель. Напиток прекрасно повышает защитные функции организма, в частности против инфекционных и вирусных заболеваний.

Грог имеет множество полезных свойств присущих рому. Он способен заживлять небольшие ранки и язвы, образованные на слизистых рта и горла, положительно воздействовать на нервную и сердечно-сосудистую системы. На эти системы напиток оказывает расслабляющее и успокаивающее воздействие.

Напиток не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек и печени, а также людям, находящихся на реабилитационном лечении от алкоголизма.

Также не следует пить классический напиток беременным, кормящим матерям и детям до 18 лет. Для этой категории людей лучше приготовить безалкогольную версию напитка.

Всех приветствую, друзья, в этот холодный зимний вечер!

За окном – минус 12, метель воет. Хочется укутаться в теплый плед, взять в руки чашку горячего напитка и сидеть у камина или мерцающих свечей за неспешной беседой, поглаживая довольно мурлыкающего кота или теплую лохматую собаку. Стоп! А горячий напиток – это опять чай с лимоном?! На-до-е-ло! Хочу что-то покрепче, поароматнее, согревающее.

Есть же грог, пунш, глинтвейн, сбитень наш русский, наконец! А вот что такое грог этот, чем он отличается от пунша и других горячительных горячих напитков – у меня было, как и у большинства из вас, уверен – представлений мало.

Но не расстраивайтесь! У вас есть я, а я очень дотошный! Раз чего решил – выпью обязательно! Но, так как все подряд не пью, то сначала изучу тщательно, что и как. Читайте дальше – я уже все знаю.

Содержание

Какая разница между пуншем, грогом и глинтвейном
Что же такое грог
История напитка
Состав
Рецепты приготовления

Какая разница между пуншем, грогом и глинтвейном

Пунш .
Глинтвейн.
Грог.
Тодди.
Горячий сидр.
Чокко-бренди.
Крамбамбуля.
Сбитень.
Варенуха.
Русский грог.

Оценив, что название грог встречается в этом списке два раза, я решил, что и начну именно с него – грога. Изучив мнения специалистов, а я даже не поленился проконсультироваться с весьма авторитетными источниками, скажу вам напрямую:

Все европейские горячие напитки с алкоголем – разновидности арабского пунша. И грог в том числе.
Все горячие славянские напитки делаются на основе меда и пряностей (об этом – отдельно).

Что же такое грог

По-ихнему, по-арабски, это обозначает цифру 5. Именно 5 обязательных ингредиентов входит в классические рецепты пунша. Кстати, главный ингредиент – вода, и потом только – вино, ром, сахарная патока и специи. Панч пьют и горячим (когда холодно), и охлажденным. Но речь не о нем.

Разница между тремя напитками в трех строках:

История происхождения

Грог в его теперешнем виде придумали действительно английские моряки, где-то в средине XVIII столетия. Плавая в холодных северных водах, они взяли на вооружение рецепт знакомого всем пунша.

Но так как вина в трюмах не было, а только крепкий ром и разные там водки с коньяками, то, сильно не морочась, к ним доливали воды, щедро все присыпали сахаром и специями, и доводили почти до кипения – ну чтоб согреться.

Грог оказался настолько эффективным для здоровья и боевого духа моряков, что в начале 19 века его включили в ежедневный рацион британского флота на период с октября по май, а летом – если температура за бортом снижалась к +12 градусов. Кстати, отменили этот напиток к ужину на каждый вечер только в 1970 году.

Морское начальство заметило, что при регулярном употреблении грога, моряки стали намного меньше болеть, почти исчезла цинга. Они прикинули, что выгоднее загрузить пару бочек крепкого алкоголя, бочку меда, мешок сахара и пряностей, чем центнеры овощей, которые быстро гниют. Да и морякам этот напиток нравился больше вареной капусты.

Официальная версия появления грога звучит так: как-то адмирал Эдвард Вернон по прозвищу Старый Грог (из-за накидки grogram cloak, которую он никогда не снимал), инспектировал корабли и увидел, что все поголовно моряки очень пьяные.

В то время каждому в день выдавали по 240 мл чистого 80-градусоного рома. Он приказал тайком разводить ром пополам с чаем, а чтобы это не чувствовалось – добавлять в напиток пряности и подогревать его.

Состав грога

Классический грог, в английских пабах он идет как Грог №1, это напиток крепостью от 15 до 20 градусов, в состав которого входит ром, вода, сахар, лимонный сок и некоторые пряности: имбирь, мята, гвоздика и корица. Вид напитка зависит от марки рома и пропорции ингредиентов, а также, порядка их смешивания.

Я подобрал для вас, друзья, 10 рецептов самых известных грогов, которые вы можете приготовить себе сами, при наличии нужных составляющих. Кстати, гроги, как и глинтвейны – достаточно дорогое удовольствие в барах Европы, дороже, чем алкогольные коктейли в 2-4 раза. Видно, еще за нагревание берут нехилые деньги.

Рецепты приготовления

Грог намбер уан (№1)

В небольшую широкую кастрюльку влить 50 мл воды, 50 мл любого темного рома (англичане берут Пюрсэр, подойдет Баккарди), 1 ч.л. меда, 1 ч.л. коричневого сахара (белый тоже сойдет), 2 щепотки или палочки корицы, 2 бутончика гвоздики. Все подогреть при помешивании до растворения сахара (градусов до 70), перелить в фарфоровую чашку и наслаждаться.

Медовый грог на коньяке Bee Gees

Это любимый рецепт участников мега популярного трио Би Джиз, которые и придумали рецепт. Стакан с толстыми стенками надо подогреть, всыпать 10 г (половина чайной ложки) сахарной пудры, влить 75 мл хорошего коньяка и 100 мл крутого кипятка. Вкинуть кружок лимона на 1 см толщиной и можно подавать.

Грог Fantasy

Стакан подогреть, всыпать 2 ч.л. сахарной пудры, добавить 75 мл рома, долить 120 мл кипятка. Сверху положить чайную ложку с кусочком сахара, налить полную коньяка и поджечь. В таком виде подавать. Перед тем, как пить, ложку опустить в стакан и размешать.

Грог Lady Fantasy

Второе название – Королева Елизавета, связано с тем, что по воскресеньям, после посещения церкви, Королева собирала своих друзей и гостей, чтобы угостить их собственноручно сделанным грогом. Жива ли эта традиция сейчас – неизвестно. А грог очень вкусный и пряный.

В горячий стакан всыпать 10 г сахарной пудры, положить кружок лайма или лимона, влить 60 мл коньяка, 20 мл ликера Бейлис, залить 100 мл кипятка. Аналогично предыдущему – поджечь сахар на ложке и подождать пока он растает.

Грог рыбацкий

Приготовить черный чай, заварив 6 ч.л. листьев и 500 мл кипятка. Процедить через мелкое сито, добавить сок и цедру из половины лимона и 2 ст.л. меда. Туда же влить по 125 мл рома и коньяка. Подавать сразу.

Грог молочный по-русски

Brandy-Grog

В 100 мл горячего крепкого чая добавить 1 кубик сахара (или чайную ложку) 1 ломтик лимона и влить 60 мл бренди.

Грог № 2 или ямайский

Взять теплую пивную кружку на 300 мл. Влить туда 60 мл крепкого ямайского рома, 1 палочку корицы, 1 ст. л. лимонного сока, половину ч.л. сахара и 2 бутончика гвоздики. Все это залить кипятком почти до края, украсить лимоном.

Coffe-Grog

Надо взять большую кофейную чашку (ирландскую), приготовить 120 мл крепкого черного кофе с 1 ч.л. сахара, добавить 60 мл темного рома и 30 мл бренди. Края чашки смазать лимонным соком и украсить твистом.

Немецкий грог Горячий Генрих

В кастрюльке надо подогреть 125 мл воды с 125 мл меда, помешивая, пока он не растворится. Предварительно надо растолочь по 6 горошин черного и душистого перца, гвоздичек, половинку мускатного орешка и стручок ванили (можно взять намного экстракта из пакетика).

Все всыпать в медовую смесь, добавить цедру половины лимона и подогреть до 70 градусов. Тогда влить 250 мл водки (второй вариант – травяной настойки Егермастер). Закрыть и укутать на 5 минут. Потом процедить и подавать на стол.

Выводы

Короче, я так понял, что в грог можно смешать, что хочется – будет вкусно, пряно и горячительно. Важный момент – максимальная температура нагревания – 70 градусов, иначе напиток будет сильно отдавать спиртом.

Посоветовавшись с родными (то есть, с родной женой), я решил попробовать приготовить немецкого Горячего Генриха на субботу. Друзья зайдут в гости – надо их чем-то удивлять. Буду, как английская Королева, колдовать над грогом. О результатах отпишусь.

А сейчас, всем пламенный горячий привет! Сделайте себе грог и будьте здоровы!

Время настает промозглое, кому-то может пригодится.

Сначала немного теории.

Бытует мнение, что простужаются от охлаждения. Это не совсем так.

Потому что любая простуда – это инфекция. А инфекция всегда вторична. Чтобы заболеть, надо проконтактировать с носителем, а лучше – с большим их количеством, в том числе приезжих, например потолкаться в Москве, желательно в метро (там вообще не воздух, а взвесь из микроорганизмов).

Тем не менее, и от этого не всегда заболевают. А вот продрогнув, действительно легко что-то подхватить. Почему так?

Как мне объяснили (научность объяснения оставляю на совести объяснятеля), с обычными инфекциями обычно справляются лимфоциты и фагоциты штатным порядком. Правда, для этого они должны быть активны и быть доставлены в место воспаления. И вот как раз эти-то обстоятельства и страдают, когда человек мерзнет, или даже когда у него мерзнут какие-то фрагменты. Именно в этих, замерзших частях и возможно злонамеренное распространение занесенных бактерий, а то и внезапное пробуждение очага вялотекущего воспаления.

Теперь немного истории.

Грог как напиток возник в эпоху расцвета мореплавания. Воду хранить тогда не умели, она быстро портилась, вино было дорого, поэтому для дезинфекции воды использовались спирты. То есть это сейчас мы пониманием, что спирты, а тогда это были коньяк и (чаще, поскольку дешевле) ром. Не надо считать моряков гурманами и счастливчиками. Те напитки, которые использовались на флоте в утилитарных целях, были весьма скверного качества. И одно дело выпить для удовольствия, и совсем другое – вливать в себя вонючую жидкость, чтобы не заболеть. Поэтому не только основным, а часто и единственным достоинством флотского рома была крепость, достигавшая 80%.

Но мне эта версия кажется сомнительной. Во-первых, Вернон не приложил руку к изобретению другого горячего крепкого напитка, популярного в Карибском море примерно в то же время: бумбо. Во-вторых, был еще один похожий коктейль: ромфастиан. В-третьих, глинтвейн-то знаком всем.

А вот в-четвертых.

Все мы знаем, что если замерз и опасаешься простуды, то очень хорошо выпить горячего чаю. Из введения мы понимаем, почему это действительно хорошо. Многие также знают, что неплохо хряпнуть водки. Опять же для расширения периферических сосудов и восстановления кровоснабжения в замерзших частях тела, и, как следствие, активизации там иммунных кровяных телец.

Некоторые могут вам рассказать, что если чувствуешь, что продрыг так, что рискуешь заболеть, в водку правильно добавить молотого черного перца. А хоть бы и красного. А кому случалось это выполнить, знают, что от такого гадкого питья становится горячо во всем теле, причем свидетели могут наблюдать резко покрасневшее лицо.

На парусниках, видите ли, не было ни аспирина, ни парацетамола, ни даже бани или хотя бы ванны (а теперь нам понятно, как она помогает преодолеть начинающуюся простуду). Лекарства приходилось придумывать из того, что было на судне. А что, собственно, было на судне?

Поэтому я склонен считать, что грог – найденное изобретательными моряками средство от кашля и насморка. И не в последнюю очередь именно потому он был популярен.

Как известно, многие рецепты претерпевают эволюцию, совершенствуясь с течением времени. Я не стану развертывать рестроспективу грога, а перейду к собственно способу употребления, принятому у многих наших современников и доказавшему свою эффективность.

Мне хотелось бы не описать просто коктейль, а дать понятие о средстве, помогающем не заболеть. Поэтому не стану снобски требовать применять исключительно черный ямайский ром. В принципе подойдет любой крепкий напиток. Даже водка, хотя она почему-то в таком употреблении противнее всего остального.

Греть алкоголь, разумеется, бессмысленно. Поэтому греется вода. И, между прочим, самое время в эту воду добавить перца. Обычно используется черный, но не вижу, почему не быть красному или смеси. И не жалейте. Далее учитываем, что для борьбы организму нужна энергия. Поэтому добавляем сахара или, еще лучше, меда. Понимаем, что вкус все равно рискует быть ошеломляющим, и смягчаем его какими-нибудь другими приправами: мускатным орехом, гвоздикой, душистым перцем, корицей (лично мне не нравится, но мало ли), не забываем про чай и про лимон.

В таком виде, если не считать собственно перца, жидкость становится относительно привлекательной и по вкусу, и по запаху. И вот, когда все это закипит, мы вливаем туда ром. Или коньяк. Или виски. Температура кипятка – 100С. Рома – ну, скажем, 20С. Чем больше рома, тем холоднее становится напиток сразу после смешивания. Сразу скажу, что меньше половины объема лить бессмысленно, попросту не сработает так, как описывалось. Я бы предложил две трети. Но при этом у нас напиток становится не горячим. Поэтому мы продолжаем его греть какое-то время. Теплоемкость спирта существенно меньше, чем воды, поэтому минуты-другой обычно хватит. А чтобы спирт не улетучивался, накроем крышкой. Учитывая, что при переливании в чашку или стакан температура напитка упадет сразу на несколько градусов, я считаю правильным греть до 50-60С минимум. В принципе, даже если вдруг напиток начнет кипеть, ничего страшного, ну потеряете вы пару градусов крепости, подумаешь. Другое дело, что варить его, когда спиртное уже добавлено, недопустимо.

И вот вы наливаете это все в чашку (если честно, полстакана вполне может хватить) и выпиваете. И вас накрывает горячая волна и немедленное желание лечь под одеяло. Закусывать не принято.

Поэтому правильный способ употребления таков:

1. Вы наливаете грелку и кладете ее в постель.

2. Вы готовите грог, и заливаете его в термос или термокружку.

3. Вы идете и ложитесь в постель с грогом.

Отдельные, особо устойчивые особи любят принимать грог, опустив ноги в таз с горячей водой. Это действительно невообразимо приятно и весьма действенно. Более того, если вы такой устойчивый, то грога вы можете заготовить и побольше. Первые глотки пойдут так, как задумано методически, а остальное можно понемножку прихлебывать. При этом спирт будет постепенно испаряться, и грог по мере прихлебывания будет медленно превращаться в подобие глинтвейна. Для полноты картины хорошо подойдет клетчатый плед, попугай на плече и книжка. Если нет попугая – кошка на коленях тоже сойдет. Особенно хорошо, если за окном ветер и дождь. Или вьюга.

В заключение дополню, что любители исполняют грог на базе кофе, какао, и даже, например, душицы, а также применяют не стандартное спиртное, а собственные настойки, иногда весьма крепкие. Рецептов множество, и вы легко найдете их сами, если захотите. И фантазия тут не помеха. Напомню лишь основные компоненты, без которых нельзя: кипяток, перец, спирт (ное).

Грог распространился по миру благодаря Британским морякам, ведь до 1970 года он числился в их рационе. Путешествуя по странам, они делились его рецептом на суше, и вскоре он стал популярным напитком. Это крепкий алкогольный коктейль, который делается на основе рома, а в современных вариантах на основе виски, водки и коньяка. Он модернизировался столько раз, что классический грог сложно найти в кафе и ресторанах. Лучше приготовить его самому, ведь это легко и не занимает много времени.

фото с сайта chefstuart.com

Грог: рецепт классический алкогольный. Советы по приготовлению.

Моряк из Британского флота ежедневно получал около 280 мл рома, как профилактику от различных заболеваний, поэтому грог – не только вкусный, но и полезный напиток. Он хранился дольше пресной воды и предотвращал кишечные заболевания. Однако, его никак не назовешь благородным, потому что впервые сварили грог из-за того, что употребление рома каждый день побуждало матросов к пьянству. Было решено подавать его только разбавленным водой с лимонным соком, и вскоре это нововведение прижилось.

Эксперты дают несколько советов по приготовлению:

Вместо обычного кипячения составляющих напитка, готовьте его на водяной бане. Грог будет вариться дольше, но баня используется, чтобы адаптировать ингредиенты к высоким температурам. Также легко будет следить за тем, чтобы он не нагрелся больше допустимой нормы.

В горячих напитках предпочтение отдается темному рому, обычно Баккарди или ямайскому. Он является более крепким, и выдерживается в дубовых бочках не менее 3-х лет. Светлые сорта используются реже, обычно для приготовления грога с добавлением ягод или фруктов.

Подслащивать напиток лучше коричневым тростниковым сахаром или карамельной крошкой. Вместо сахара используйте мед, сироп или ликер. Помните, что мед нельзя добавлять в кипящую смесь, иначе он потеряет все свои полезные и вкусовые качества.

Специи лучше использовать в целом виде, так вкус напитка будет ярче, а аромат – не таким насыщенным, но стойким. Молотые пряности тоже используются, но перед употреблением нужно процедить напиток через мелкое ситечко или марлю.

Отличие грога от некоторых других напитков в том, что ему следует настояться около 15 минут, чтобы специи отдали все свои полезные свойства, и вы почувствовали настоящий вкусовой букет.

В холодном виде его не употребляют, потому что он напоминает обычный чай. Но и нагревать сильно его не следует. Подавайте грог горячим при температуре 70°С.

фото с сайта mdformulated.com

Соотношение алкоголя и воды не меняется в зависимости от того, используете вы водку или коньяк. Безалкогольная основа должна преобладать в напитке. Традиционной пропорцией считается ¼, но он может быть более крепким, вплоть до соотношения 1:1.

Перед приготовлением воду нужно вскипятить и дать ей остыть до 70°С. Делаете грог с чаем? Заварите его так, чтобы он был крепким, иначе вы не почувствуете присутствия чая в напитке. В традиционном варианте использовался черный, но можно экспериментировать с зеленым, белым чаем или ройбуш.

Существуют отдельные рецепты, где алкоголь нужно вскипятить и варить около 3-5 минут, при этом часть этанола улетучивается и крепость напитка будет меньше. Когда в рецепте такое не указано, делать этого не следует.

В гроге используйте только один вид алкоголя, смешивать их между собой не следует. Так утром вы избежите неприятностей в виде тошноты и слабости.

На свое усмотрение можете добавлять в него фрукты, соки, цитрусовые и даже молоко. В некоторых рецептах добавляют яйцо.

Как и все горячие напитки, его лучше подавать в предварительно нагретых бокалах, чтобы он слишком быстро не остыл.

Добавляйте алкоголь, когда все будет почти готово. Крепкие напитки кипятить не рекомендуется, так как при температуре выше 78⁰С испаряется этиловый спирт. Если вы будете придерживаться технологии, эфирные масла и градусы не улетучатся вместе с полезными свойствами.

Грог рецепт классический в домашних условиях

Поскольку этот напиток начал стихийно возникать на Британских кораблях, не существует одного традиционного рецепта. Распространяясь по разным частям мира, он был множество раз модернизирован, но наиболее приближенные к XVII веку рецепты описаны ниже.

Традиционный вариант грога называют настоящим мужским напитком. Он назван в честь адмирала, который придумал этот коктейль. Путем смешивания сахара, воды и лимона с ромом получается классический вариант напитка. Чтобы адаптировать его к своим вкусовым предпочтениям, по желанию вы можете добавить туда специи.

200 мл темного рома;
400 мл кипяченной воды;
свежевыжатый сок 1/2 лимона;
4 ч.л. сахара.

В емкость налейте воду и вскипятите.
Из лимона выжмите сок.
После того, как вода закипит, добавьте туда ром и лимонный сок с сахаром.
Варите 2-3 минуты на среднем огне до растворения сахара.
Чтобы не обжечься, дайте грогу постоять несколько минут.
Подавайте его, пока он горячий.

Вторым традиционным рецептом этого коктейля считается ром в сочетании с чаем. Его вкус сильно отличается от сочетания рома и воды, поэтому здесь нужно руководствоваться своими предпочтениями. Он также легок в приготовлении, и хорошо согревает организм изнутри в холодное время года.

5 г черного заварного или листового чая;
5 бутонов гвоздики;
20 г коричневого сахара;
лимон;
1 палочка или 1 ч.л. корицы;
80 мл темного рома.

Заварите чай. На 300 мл воды вам понадобиться 2 ч.л.
Из лимона выжмите сок и добавьте его в чай вместе с пряностями и сахаром.
Настаивайте 5 минут.
Ром налейте при подаче на дно стаканов, залейте чаем и положите внутрь дольку лимона.
Подавайте напиток горячим.

фото с сайта kubanalko.biz

Традиционным считается коктейль с темным ромом, но существуют варианты его приготовления с золотым и белым. Золотой цвет получается за счет того, что его не фильтруют, а во вкусе чувствуется карамель и патока.

0,6 л воды;
2 ст.л. черного заварного или листового чая;
3-5 ст.л. коричневого сахара;
ром по вкусу (вы можете использовать как 150 мл, так и бутылку);
3 бутона гвоздики;
4 шт. черного не молотого перца;
1 лавровый лист;
6 зерен бадьяна;
щепотка мускатного ореха;
щепотка корицы.

Вскипятите воду насыпьте в нее чай. Дайте ему немного настояться.
Добавьте туда пряности и варите на среднем огне, не доводя до температуры кипения.
Налейте в смесь ром. Следите за тем, чтобы он не закипел.
Когда напиток станет достаточно горячим, его можно подавать.

фото с сайта tasteofmanchester.com

Мед состоит из натурального сахара, поэтому долгое время он использовался как сладкая основа. Он является хорошим противовирусным средством, придает тонус и жизненную энергию, устраняет кашель, поэтому грог с медом станет хорошим средством от простуды.

1 ст.л. чая;
0,5 л кипятка;
1 палочку или 1 ч.л. корицы;
1 звездочка бадьяна;
2-3 бутончика гвоздики;
мед по вкусу;
несколько долек лимона;
80 мл рома.

Вскипятите воду и добавьте в нее чай. Нужно, чтобы он был крепким: оставьте его на некоторое время, чтобы он заварился.
Лимон нарежьте крупными дольками на 8 частей.
Добавьте к чаю специи и лимонные дольки.
Налейте ром в стаканы и залейте чайной смесью. Добавьте внутрь дольку лимона.
Добавьте мед в грог.
Подавайте, пока он теплый.

Полезные свойства грога

Не приходится сомневаться в антисептических свойствах грога, ведь изначально он использовался для преодоления цинги и инфекционных заболеваний. Крепкие алкогольные напитки считаются хорошим антисептиком, то есть предотвращают распространение бактерий и вирусов по организму.

Он хорошо согревает организм, поэтому, чтобы не заболеть, сварите грог после долгой зимней прогулки и укутайтесь теплым одеялом. Он заставит вас хорошенько пропотеть, тем самым уничтожая возможную инфекцию. При переохлаждении он тоже будет полезен.

Грог обладает общеукрепляющими свойствами. Если у вас быстрый ритм жизни, и вы часто попадаете в стрессовые ситуации, организм устает, а этот напиток в небольшом количестве расслабит вас и придаст бодрости. Он помогает восстановить защитную функцию организма, стимулирует иммунитет.

Когда зимняя погода выдалась нелетной и, зайдя домой, вы обнаружили минимальные признаки обморожения лица и конечностей, выпейте немного горячего грога. Расширенные капилляры быстро согреют кожу изнутри благодаря притоку крови.

Алкоголь положительно влияет на дыхательную систему и циркуляцию крови, нормализует ее.

Налицо симптомы начинающегося гриппа или простуды? Выпейте грога, с ним вы забудете про отек носоглотки, кашель и температуру.

Из полезных свойств рома грогу досталось то, что он лечит раны, незаметные для невооруженного глаза. Например, в горле или во рту.

Крепкий алкоголь хорошо расслабляет, что облегчает работу нервной и сердечно-сосудистой системе.

фото с сайта 33kamin.ru

Обратите внимание, что при заболеваниях почек и печени пить грог противопоказано. Для беременных и несовершеннолетних существуют безалкогольные рецепты. Не рекомендуется принимать больше 200 мл за одну посиделку, чтобы избежать неприятных последствий утром.

Как правильно подавать грог?

Поскольку внешний вид составляет первое впечатление о приготовленном вами напитке, грог можно подать в красивой стеклянной кастрюльке со свечей на подставке. Так напиток дольше останется теплым, и будет выглядеть эффектно. Для меньшего антуража используйте красивые керамические или стеклянные емкости с толстыми стенками.

Заполняйте бокалы грогом не более, чем на 2/3, чтобы запах не улетучивался, а концентрировался сверху бокала. Эфирные масла при вдыхании обладают целебным влиянием, так что удовольствие от аромата сочетается с пользой для здоровья.

Помните, что грог не пьется холодным, поэтому нужно как можно дольше сохранить его тепло. Посуда не должна быть полностью открытой, поэтому лучше подавать грог в емкости с узким горлом. Лучше будет, если вы накроете ее крышкой. Это может быть как чайничек, так и специальный графин.

фото с сайта reactor.inform.kz

Используйте бокалы на маленькой ножке с толстыми стеклянными стенками. Они подходят для всех горячих коктейлей. Поскольку стакан прозрачный, будет хорошо виден цвет грога. Можно украсить его долькой цитрусовых или лимонной цедрой.

Не нужно наливать грог в бокалы из хрусталя, потому что он не держит тепло надлежащим образом, и от высоких температур мутнеет.

Если вы уже приготовили напиток, а гости опаздывают, подогрейте бокалы: шанс, что они успеют насладиться теплым коктейлем, повысится. В отличие от других напитков, его советуют пить через трубочку, чтобы не обжечься.

Чтобы специи не давали горечь, их лучше удалить из напитка. Вам поможет закрытое ситечко, которое погружается в емкость вместе со специями и убирается после приготовления.

К грогу можно подать фрукты, выпечку, сладости (шоколад, конфеты), даже оладьи и блины отлично подойдут.

Для зимней прогулки отличным вариантом станет приготовленный заранее термос с грогом, который согреет в морозную погоду. Прихватите с собой термокружки, и тепло уже разлитого напитка сохранится дольше.

фото с сайта jpg1920.ru

Теперь вы знаете все секреты изготовления и подачи настоящего грога, и осталось лишь найти повод для того, чтобы опробовать их на практике. Прекрасной причиной сварить грог может стать пиратская вечеринка, угрожающая простуда или просто промозглая погода, в которую так хочется тепла и уюта.

Читайте также: