Из чего же готовят этот греческий чай

Название растения - железница горная (Siderítis), она произрастает в горных и каменистых районах Греции. Это стебель, который достигает в высоту 30 см с тонкими круглыми веточками и с пушистыми листьями.

Растение в виде отваров использовалось с древних времен. Древние греки считали это священным растением и посвящали его богу Зевсу. Раненых в сражениях поили отваром, считая его эффективным в заживлении ран, нанесенных железными предметами. Говорят, что своим долголетием горные пастухи тоже обязаны этому замечательному напитку.

В Греции насчитывается около 17 разновидностей греческого чая, известных также под различными местными названиями, таких как чай влахико, чай олимпос, чай парнассос, дельфийский чай и другие.

Греческий чай содержит множество полезных ингредиентов, таких как флавоноиды, дитерпены, фенилпропаны, иридоиды, монотерпены. В последние годы было проведено много научных исследований, чтобы определить его положительное влияние на организм человека. Такие исследования уже проводились университетами Патр и Янины, в то время как Афинский университет в своем исследовании утверждает, что экстракты Sideritis euboea и Sideritis clandestina могут тормозить в развитии остеопороза, поскольку они защищают от потери костной массы и улучшают прочность костей. Кроме того, исследования из Германии утверждают, что горный греческий чай может защитить от болезни Альцгеймера.

Полезные свойства греческого чая

• Это тонизирующее и мочегонное средство и помогает в случаях почечнокаменной болезни, при анемии, благодаря содержащемуся в нём железу.

• Чай чрезвычайно эффективен при лечении простуды, заложенности носа, респираторных заболеваний и постоянного кашля, особенно в сочетании с медом.

• Успокаивает пищеварительный тракт, так как избавляет от диспепсии и болей в животе.

• Чай является сильным вяжущим средством и применяется при диарее, колите и болезнях пищеварительного тракта.

• Научные исследования показывают, что чай может действовать активно против возникновения катаракты, тромбов и гипертонии, помогает бороться с болезнями капилляров благодаря содержащимся в нем флавоноидам.

Как заваривать греческий чай

Кипящей водой залейте сухие веточки, листья и цветы горного чая, из расчёта 15 гр сухого вещества на литр воды. Дайте заварится 10-15 минут и чай готов.

Найти в Греции обычный черный чай – довольно непростая задача, поскольку местные жители его практически не пьют. Зато у них широко распространен уникальный горный чай, хотя и его пьют не столько ради удовольствия, сколько в качестве лекарственного напитка. С древних времен он известен своими целебными свойствами и отсутствием противопоказаний.

Описание, состав, выращивание

Это интересно! Аналог железницы горной растет и в Крыму, где, соответственно, носит название железница крымская. Встречается она в каменистых горных или холмистых местностях – в предгорьях Чатыр-Дага или под Коктебелем.

Растет железница, как правило, в горах, предпочитая каменистую почву и большую высоту. Это довольно обширный род, включающий в себя до 150 видов, из которых в греческих горах встречается около 15.

Все они находятся на грани вымирания, так как Греция и Испания весьма активно используют их для приготовления горного чая.

Полезные свойства

В отличие от многих других лекарственных растений, железница может похвастаться тем, что ее польза была подтверждена лабораторными исследованиями. Горный чай является сильным антиоксидантом, обладает ярко выраженным успокаивающим действием и не содержит возбуждающих компонентов, поэтому может употребляться перед сном.

Традиционно горный чай применяют для лечения респираторных заболеваний – простуды, гриппа, кашля, воспалений дыхательных путей. Кроме того он хорошо справляется с неполадками в работе ЖКТ, оказывает спазмолитическое, обезболивающее и целебное воздействие.

Собираемый в северной части Греции горный чай помимо прочего богат флавоноидами, тахинами, монотерпенами, фенилпропаном и дитерпенами. Благодаря такому составу он способен очень быстро справиться с простудными заболеваниями, особенно, если чай регулярно пили для профилактики.

Некоторые исследования позволили предположить, что он может быть эффективен в лечении болезни Альцгеймера. А в 2012 году это было лабораторно доказано – регулярное употребление горного чая останавливает развитие болезни и помогает справиться с ее проявлениями.

Горный чай обладает многими полезными свойствами:

противоопухолевым;
репелентным;
антибактериальным;
жаропонижающим;
очищает организм от шлаков, токсинов и вредных продуктов метаболизма.

Считается, что именно благодаря этому напитку горные пастухи отличаются завидным долголетием. Регулярное употребление греческого чая позволяет избежать развития остеопороза, защищает от потери плотности костных тканей, укрепляет кости. Кроме того, настой железницы активно используется в уходе за собой. Его добавляют в шампуни и маски для окрашенных волос для защиты от потери цвета, в анти-возрастные крема и сыворотки.

Для заваривания используют цветки и листья железницы. Чтобы сполна насладиться вкусом горного чая нужно правильно его заварить. Алгоритм довольно прост:

Довести воду до кипения, охладить до 80-90 градусов;
Закинуть в нее по 3-4 веточки железницы (длиной 4-5 см) на каждую чашку;
Настоять чай примерно 3-4 минуты.

Настой обладает мягким приятным вкусом с лимонными нотками, немного похожим на вкус иван-чая. Чай можно пить горячим или холодным, вместо сахара рекомендуется добавлять мед. Молоко в такой чай не добавляют. Сами греки, как правило, подают этот чай с темными оливками, кусочками сыра фета и хрустящими хлебцами.

Греческий горный чай – уникальный по своим свойствам напиток, который при этом обладает приятным мягким вкусом. Введя его в свой рацион можно обезопасить себя от множества болезней, сохранить молодость и красоту.

Ольга Королева

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Растение железница

Свое название греческий чай получил от Греков, железница считалась лучшим средством от ран, полученных от железа – оружия. Её не только пили как напиток, но и делали припарки к ранам, потому что растение способствует регенерации клеток и помогает залечивать раны быстрее и без осложнений. Она упоминается еще медиком Диоскоридом, который е использовал как средство быстрого исцеления и восстановления сил для воинов. Растение теплолюбивое и легко переносит засуху. В основном однолетнее, но встречаются и многолетние разновидности. Есть так же разновидности исключительно ароматические либо декоративные.

Другие названия

Её еще могут называть: чабан-чай, татар чай зеленый, лимонница за кисловатый вкус или крымская железница, мурсальский чай, диктамус, сидеритус.

Польза растения

Железница горная имеет полезные свойства, поэтому греческий горный чай рекомендован:

Борьбы с воспалительными процессами;
Лечения простудных заболеваний или вирусной инфекции;
Для укрепления иммунитета;
Ускорение заживления ран;
Как средство для снижения боли;
Снятия усталости и повышения бодрости;
Для нормализации сна при нарушениях;
В качестве профилактики хронических болезней;
Для стимуляции метаболизма;
Улучшения аппетита, когда он пропадает;
Улучшение состояния сосудов;
Восстановления баланса щелочно-кислотного в организме;

Чабаны Греции повсеместно лечились им и даже лечили скот, от чего греческий горный чай получил прозвище чабан-чай, они получили знания предков по наследству. Постепенно от них знание распространилось другим целителям в другие страны.

Противопоказания

Чтобы не нанести вреда себе и другим людям, важно знать что греческий чай железница полезен не всем, как и многие другие лекарственные травы:

Её нельзя употреблять людям, у которых повышенное давление;
Людям, страдающим от нервного перевозбуждения;
Тем, у кого аллергическая реакция на вещества, входящие в состав растения и напитка.

В остальных случаях будет только польза.

Полезные составляющие

Множество полезных составляющих позволяет использование в медицине весь лимонник до корня, то есть всю надземную часть. Любой его элемент, входящий в греческий чай железница полезные свойства сохраняет. Поэтому чай содержит множество полезных человеку веществ. В его составе находятся:

Где растет железница

Трава греческий чай встречается как на западе нашей страны, например Поволжье и смежные с ним области, и на дальнем востоке. Часто её можно найти в Украине, особенно на юге этой страны, растет она так же в Карпатах, и в Днепровском районе. Встречается растение также в Крыму, на Кавказе, и в республике Молдова. Еще её разновидности обнаруживаются в странах средиземноморья.

Привычная для неё среда обитания – горы, высотою более километра над морским уровнем. Вторая удобная для произрастания среда – каменистые степи. Цветет трава в июне-августе (зависит от регионов произрастания), в этот период и рекомендуется её собирать. Наиболее популярные разновидности для приготовления чаев: Диктамус, Беловатая железица, горная, сирийская и крымская.

Виды чая

Наиболее популярные чайные разновидности лимонника разберем подробнее.

Диктамос (по латыни будет Origanum dictamnus) он же Душица критская — является многолетним травянистым растением, которое присутствует исключительно на острове Крит, поэтому считается эндемиком. Название получил от имени горы Дикти. Произрастает в высокогорье острова и в ущельях. Особенно благотворно сказывается на пищеварении, имеет бактерицыдные свойства.

Беловатая железница растет на Канарах и на Майдере. Это кустарник, высотой более метра, весь покрывается пухом, даже желтоватые цветки и лепестки. Не менее полезен, чем его собратья.

Железница горная имеет полезные свойства и пьется как греческий горный чай. Растет всем понятно где, в горах. Как только распускаются первые цветки, можно собирать и листья и стебли с цветами. Листья и свежие и высушенные можно применять в качестве специи. Особенно хорошо разрастается на песчаных либо каменистых склонах которые хорошо прогреты и освещены солнечными лучами.

Именно горная железница содержит больше всех аналогов эфирного масла в составе (от 0,5 до 0,99%). Много иридоидов, флавонидов и фенолкарбоновых кислот(ароматических кислот). Масло эфирное из железницы крымской применяется в косметике и парфюмерии. Из-за её антипротозойной и антибактериальной особенности. Поэтому она применяется в современных лосьонах и кремах.

Сирийская она же Малотира, это вечнозеленое и многолетнее но слабо морозостойкое растение. В высоту кустики достигают 50 сантиметров. Лист сильно покрывается пухом, становится практически войлочным и напоминает ушки зайчика. Засушливый период переносит легко. Аромат травы сложный, смесь цитрусовой горечи с мятной терпкостью и оттенком. Расцветает к концу мая, цветок желтоватый, тоже опушенный, продолжительность цветения почти 2 месяца. Семена появляются в августе.

Крымская железница чай по внешности и применению сходна со своей сирийской сестрой. Для Крыма она считается просто панацеей любых простудных и вирусных заболеваний. Просто в аптеках траву не купить, лучше искать её в горах , например на Роман-Коше и далее до самого Фороса. Растение как и все его аналоги надо собирать когда зацветет. С сирийской сестрой нет различия ни по запаху ни по вкусу. Однако, получить её все таки проще, так как Сирия от нас дальше. Хотя семена сегодня можно купить или заказать в Интернете любые.

Как заварить с пользой

Применения разнообразные, и не только в виде напитка. Однако греческий горный чай свойства полезные раскрывает при правильной заварке, поэтому начнем по порядку от самого простого.

Завариваем железницу

Рецепт один: Как заваривать растение, чтобы получить вкусный и ароматный греческий чай — возьмите свежие либо высушенные листья и цветы. Доза заварки – чайная ложка на стакан горячей воды, настаивается напиток пол часа, после чего процеживается и пьется теплым трижды в день по трети стакана. Так как напиток с тонизирующим свойством, не рекомендуется его пить вечером, особенно перед сном.

Рецепт два: Для заварки годятся и стебли и листики и цветы. Насыпаете не более пятнадцати граммов сырья в посуду, и заливаете литром кипятка. Греческий горный чай перед тем как заваривать рекомендуется измельчить стебли, нарезав ножом или разломав пальцами. Можно добавлять привычный черный чай к этому. Заварки можно добавлять больше либо меньше по собственному вкусу, хуже от этого не станет. Заварить одно и то же сырье можно трижды за сутки.

Готовить гораздо проще чем рецепт индийского аналогичного чая с молоком. Регулярное питие таких напитков улучшает иммунитет и сопротивление возбудителям инфекций, как и закалка.

Ранозаживляющие и восстанавливающие кожу свойства растения позволяет делать из него не только напитки но и припарки. Это известно давно, с тех пор как этой травой лечили раненых воинов. Она избавляет от язв, воспалений и болевых симптомов. Для получения припарки заварить нужно так:

20 граммов травы на литр кипятка настаивается не менее часа;
Затем в настое вымачивается марля, затем прикладывается к больному месту;
Припарку держат 1-2 часа, все зависит от боли и степени поражения;
После чего промываете место припарки теплой водой без мыла;

Трава годится на приготовление только одной припарки, вторичное применение недопустимо. Новая припарка требует новой заварки, старая утрачивает большинство полезных свойств. На следующий день отвар для припарки лучше делать свежий. Припарки нельзя делать, если заболевание имеет противопоказание к нагреву или намачиванию.

Чтобы избавиться от замучившей вас тошноты, диареи, рвоты и прочих расстройствах пищеварения, нужно подготовить настойку по такому рецепту:

Измельчите 3 ложки столовых травы высушенной и заварите в половине литра кипятка;
Отстояться напиток должен час;
После этого пьют его по половине стакана дважды за день;

Через 2-3 дня приема настойки все проблемы ЖКТ исчезают.

Для лечения легочных заболеваний просто пейте по рецепту два, который написан выше, один стакан в день. Уже после 1-2 недель симптомы заболевания слабеют и могут вообще исчезнуть.

Греческий чай эффективен для восстановления мужского здоровья, железница и её полезные свойства избавляют от эректильной дисфункции. Кроме того предотвращается преждевременное извержение семени и повышается продолжительность эрекции. Для приготовления снадобья, восстанавливающего мужскую силу и мощь, нужно сделать следующее:

Высушить стебли с листьями и цветками и потом их растолочь

Погрузить 200 грамм растолченной железницы в пол литра спирта

Две недели настаивать в темно месте раствор.

После двух недель надо процедить и пить по чайной ложке ежедневно, лучше до обеда.

При не проходящей усталости, постоянном упадке сил, раздражениях кожи оптимальным вариантом будет ванная с отваром, по принципу ромашковой либо хвойной. Делается такая подготовка:

Сто грамм стеблей сушеных травы, заливаются тремя литрами воды и кипит на медленном пламени пять минут. Затем отвар должен остыть. После чего его процеживают через марлю. Потом набираете ванную водой не горячее 30 градусов, и выливаете в неё процеженный отвар. Лежать в целительной ванной надо не более пятнадцати минут. Этого хватит, чтобы получить расслабление, повысить настроение, поднять упавшие силы и очистить кожу. Лимонник работает как релаксант в этом случае.

Заключение

Мы рассмотрели греческий горный чай свойства и противопоказания. Железница исключительно целебное растение, давно известное и широко применяемое в медицине от древности, и до наших дней. Кроме того, это приятный тонизирующий напиток. В отличие от большинства целебных трав, после которых трудно унять горечь во рту и тошноту. Полезна в любом применении. Однако наиболее доступный и приятный метод конечно же пить татар чай крымская железница.

отзывы

Пить лимонник я стала, сразу как поняла, что простудилась. Заваривала по одной чайной ложке растения в стакане кипятка. Почти сразу ощутила, как силы, отобранные заболеванием, ко мне возвращаются. Простуда прошла гораздо быстрее привычных семи дней. Благодаря железнице она не перешла в более тяжелую форму и прошла без осложнений. Всем советую этот напиток как дополнение к основным лечебным процедурам. Особенно когда заболевание только начинается.

Я летом пью холодный настой по собственному рецепту: Лимонник выходит освежающим и приятным, если пить охлажденный настой, по рецепту: 10 граммов свежей травы размять и настоять в прохладной воде(полтора литра) настаивать около двух часов, помешивая иногда. Можно добавить сахар или мед для сладости. Очень приятен летним знойным деньком. А отвар из него хорошо пить на прогулке по осеннему лесу из термоса. Он великолепно сочетается с корицей, мятой и кардамоном – пропорции по вкусу. И напиток хороший и про постоянные простуды я позабыл.

Собираю травы не первый год, поэтому с железницей не понаслышке знаком. По-моему она лучшая из крымских целебных трав, так сказать королева. Гурманам чая советую комбинировать её с простым чаем или другими травами, что еще приятнее пить. Лимонником её прозвали не зря, за цитрусовые нотки без примеси горечи, и прочих привкусов. С хорошим чаем она составляет идеальное сочетание. Вдобавок полезнее многократно.

Попробовать чай с железницей мне посоветовала подруга, когда я пожаловалась ей на простуду. Я решила последовать её совету, хотя раньше пила обычный с медом и добавляла дольку лимона. Эффект был потрясающий! Облегчение я ощутила сразу, больное горло стало меньше беспокоить после первой же кружки. На следующий день горло уже практически не болело, а через три дня я полностью поправилась. Теперь при простуде только железницу пью, и всем советую.

Жители солнечной Эллады отдают предпочтение своим излюбленным напиткам, которые в мире ассоциируются с Грецией. Это знаменитые — Узо, Рецина, Метакса, а из повседневных — кофе по-гречески и кофе-фраппе. А как же чай? Привычный нам чай греки не пьют. Его и в супермаркетах встретить сложно, особенно в небольших городках или поселках. Зато у потомков эллинов есть свой греческий чай, тоже особенный — горный. Это древнее лекарство, о котором греки вспоминают, только когда приболеют. Чай в Греции, который традиционно заваривали местные жители, ничем не напоминает обычный китайский или индийский. Греческий горный чай представляет собой напиток заваренный из цветков и листьев растения рода железница (лат. Sideritis).

Горный чай τσαϊ του βουνού

оказывает противоопухолевое действие на организм
имеет противовоспалительный эффект
обладает антибактериальными свойствами
является незаменимым лекарством при простуде
способствует быстрому очищению организма от шлаков
используется как жаропонижающее средство
оказывает успокаивающее действие на нервную систему

Ученые объясняют его замечательные лечебные свойства наличием высокой концентрации танинов и флавоноидов.

Являясь мощным иммуномодулятором, горный чай помогает в самые короткие сроки организму справляться с болезнью. Говорят, что и своим долголетием горные пастухи тоже обязаны этому замечательному напитку. Да, и воины Трои, раненые во время знаменитого сражения, получали эликсир из железницы в качестве лекарства. По легенде отвар помогал заживлению ран, полученных от железа. И название свое горная трава получила благодаря данному поверью.

Аналог греческого горного чая можно найти у нас в Крыму. И называется он соответственно: железница крымская (Sideritis taurica).

Мантинея: фиванцы против спартанцев

Битва при Мантинее, в июле 362 года до н.э., до сих пор приводится в учебниках военной стратегии и тактики, как пример того, что в правильно организованном сражении можно одержать победу, даже лишившись командования. На стороне фиванцев было численное превосходство над силами противника, и блестяще организованная тактика. Но последствия ее были необратимы. Фиванцы лишились своего лидера и утратили надежду на гегемонию, а Спарта потеряла былое могущество.

Празднование Пасхи на священной горе Афон – событие грандиозное. Целая неделя ознаменована Крестными ходами, традиционными христианскими торжествами и религиозными проявлениями истинных приверженцев веры. Во главе всех торжеств – икона Пресвятой Богородицы. Этот праздник сильно напоминает Византийские пиршества.

Развалины Микен и Львиные ворота

Королевский дворец в центре Афин

Рождество в Греции и на Афоне

1 января у греков ассоциируется не так с Новым годом, как с днем памяти Святого Василия. Дети пишут Святому Василию письма с пожеланиями, оставляя их под рождественской елкой.

Чай ту вуну (греч.: τσάι του βουνού, произ.: цай ту вуну) – необыкновенное растение с бархатным стеблем и кроной бело-желтых колокольчиков. О его полезных свойствах ходят легенды. Именно им, согласно преданиям, лечили раненых в Троянской войне. Чай ту вуну оказывает противоопухолевое, противовоспалительное и антибактериальное действие.

Совсем недавно ученые выяснили, что в этом растении содержатся высокие концентрации флавоноидов и тахинов, что делает его незаменимым лекарством при простудах. Именно благодаря своим иммуномодулирующим свойствам чай ту вуну оказывает на организм мощное воздействие, позволяющее в короткие сроки справиться с простудой. Этот чай лечит заболевания дыхательных путей, такие как бронхит и пневмония.

Чай ту вуну очень популярен в Греции, особенно в холодное время года, когда увеличивается риск простудных заболеваний. Заваривают его просто: 15 г. сушеных листьев и цветков заливают литром кипящей воды и настаивают не более 10 минут. После чего чай нужно процедить и пить. Многие греки добавляют в него мед или лимон. К чаю подают хрустящий хлеб, фету и оливки сорта Каламата.

Несмотря на все свои полезные свойства, употреблять чай ту вуну нужно в меру. Напиток из него является сильнодействующим мочегонным, чрезмерное употребление которого может привести к появлению проблем с почками и обезвоживанию.

Не стоит отчаиваться, если вы находитесь за пределами Греции, а выпить эликсир из него вам очень хочется. Это чудо произрастает и в Крыму, и называется: “железница крымская”. Найти ее можно и в некоторых горных и холмистых регионах, на каменистых степных склонах.

- А как это? - спросите вы.

- Ведь чай, впрочем, как и хлеб, всему голова!

А что же греки?

А вот тут мы не будем ходить далеко на Восток, а обратим свои взоры к Великому Олимпу. Его горная гряда хранит в себе не только память мифических событий, но и целую кладезь знаний древних лекарей.

Ландшафт от самого предгорья до вершин украшен своеобразной россыпью целебных трав. И конечно, власть здесь принадлежит Горной Железнице! Именно ее греки выбрали надежным, верным другом и лекарем от от всех напастей и назвали горным чаем или чай вуну (цай вуну) TIAI BOYNOY.

Это уникальное лекарство при простудных заболеваниях одновременно является и очень приятным на вкус напитком.

Греческий горный чай — это исключительное по своим свойствам растение, произрастающее только в Греции. Почему-то это уникальное растение Природа подарила только грекам, обделив все другие страны Средиземноморья.

Эликсиром, приготовленным из заваренной травы горного чая, отпаивали раненых в Троянской войне. Греки-долгожители также успешно употребляют его на протяжении тысячелетий. Благодаря употреблению горного чая средняя продолжительность жизни современных эллинов составляет 79 лет для мужчин и 82 для женщин.

Секрет действия травы горного чая совсем недавно был расшифрован учеными: оказалось, что в траве содержатся высокие концентрации флавонидов и тахинов, что делает ее не только незаменимым лекарством при простудах, но и способствующей быстрому очищению тела от шлаков и вредных продуктов внутреннего метаболизма. Именно благодаря своим иммуномоделирующим свойствам греческий горный чай оказывает на организм такое мощное воздействие, позволяющее в короткий срок справиться с простудой. Конечно, особенно ярко эти свойства проявляются при продолжительном употреблении чая с целью профилактики заболевания.

Именно так, как средство от недуга, употребляют великие эллины сей продукт, впрочем как и любой другой чайный напиток, заменяя его повседневную суть ароматом кофейных зерен.

Приятного Вам, горного чаепития!

P.S. В качестве примечания. Греческий "цай вуну", как оказалось, произрастает не только в Греции. Это растение известно и в других местах, например в Крыму и на Кавказе, где оно широко произрастает и носит название Татарчай, лимонник, чабан чай.

Также хотелось бы отметить что данная лекарственная трава - довольно сильнодействующее мочегонное, и регулярное употребление большой концентрации этого напитка (больше 1 веточки на стакан воды) может привести к проблемам, ибо, как известно, любое лекарство может стать ядом (и наоборот). Все зависит от дозировки.

Греция — солнечная страна. И какая еще страна Средиземноморья имеет такую богатую мифологическую историю? Ведь там жили боги! Не удивительно, что именно в Греции растет железница (Sideritis), из цветков и листьев которой готовят знаменитый греческий чай.

Он не менее знаменит и любим, чем греческий салат. А ведь греки знают толк в еде. Нельзя не согласиться, что там есть множество вкуснейших блюд. Отправляясь путешествовать в Грецию, обязательно стоит попробовать как можно больше разнообразных вариантов греческой еды. Многие туристы, приехав домой, вводят в свой обыденный рацион греческие рецепты.

Откуда же такое название чая – железница? Все дело в том, что эту травку древние греки использовали для лечения ран, полученных от железного оружия. Есть и другая версия. Форма чашелистника напоминает форму железного наконечника копья.

Крым, так же как и Греция, может похвастать железницей. Крымская Sideritis taurica полюбила холмистые и горные регионы этого края. В большом количестве она растет под Коктебелем на горе Клементьева, в предгорьях Чатыр-Дага.

Горный чай славится своими целебными свойствами. Он может оказывать жаропонижающее, успокаивающее действие. Эти свойства делают горный чай очень эффективным средством профилактики и лечения простудных и респираторных заболеваний. В холодное время года этот чай – любимый напиток греков. Один стакан такого чая в день обеспечит бодрость и защиту иммунитета. Кроме того, горный чай эффективен при лечении синуситов, одышки, аллергии, он улучшает работу коры головного мозга.

Для того чтобы чай имел свои целебные свойства, его надо правильно заварить. В Греции для приготовления чая берут на один литр воды пятнадцать грамм сушеных цветков и листьев. Их заливают крутым кипятком и настаивают в течение десяти минут, но не более. Прекрасно сочетаются с таким чаем лимон, мед. К чаю подают хрустящий хлеб, сыр фета, оливки сорта Каламата.

Возможно, именно многовековые традиции употребления горного чая дали свои результаты. Средний возраст греческих женщин составляет 82 года, мужчин – 79 лет. Следует заметить, что железницу греки любят использовать и как приправу при приготовлении различных блюд.

Горный греческий чай. Греческий чай из шалфея.

"Против власти смерти растёт в садах шалфей …". Такие стихи слагали древние греки, веря в чудодейственную силу этого растения.

Врачи древней Эллады гиппократ, Диоскорид высоко ценили лечебные свойства шалфея, считали очень полезным при бесплодии, хорошим тонизирующим и желудочным средством.

Уже в то время водный настой листьев шалфея был широко известен как "Греческий чай".

В старинных легендах о шалфее говорилось как о продлевающем жизнь.

Вот что произошло однажды в Молдове, где было много плантаций лекарственных трав. Там выращивался так называемый мускатный шалфей (Salvia Sclarea), отличавшийся особым ароматом. Он и медонос, и отличная приправа к мясным и рыбным блюдам, колбасам, он нужен для приготовления лекарственного чая и разнообразных напитков, а парфюмерам заменяет даже амбру (это как раз шалфей придает неповторимый букет запахов одеколону "Шипр". Так вот, две лошади заболели туберкулезом. Ветеринарны совсем махнули на них рукой, и лошади без присмотра паслись на опустевшем с осени поле, купались в лужах с шалфейным настоем. А потом вдруг люди начали замечать, что лошади и ходить стали легче, и резвость у них появилась. Осмотрел их ветеринар - туберкулеза как не бывало. Так было открыто еще одно целебное свойство шалфея.

"Как может умереть человек, если в саду у него растет шалфей? " (Плиний старший).

Лекарственным сырьем служат листья, которые собирают несколько раз за лето. Первый раз их заготавливают в период бутонизации, срезая стебли на высоте 10 см от земли, отделяют листья от стеблей и сушат в тени. Повторно собирают после отрастания растений. Листья содержат эфирное масло, флавоноиды, органические кислоты, витамины Р, РР, горечи, фитонциды, дубильные вещества, смолы.

Препараты шалфея используют как успокаивающее, кровоостанавливающее, антисептическое, противовоспалительное, дезинфицирующее, мягчительное, спазмолитическое, отхаркивающее и ранозаживляющее средство. Они уменьшают отделение выделение молока у кормящих матерей, повышают секреторную активность желудочно-кишечного тракта, уменьшают образование газов, способствуют уменьшению сахара в крови, стимулируют выделение желудочного сока. Наружно их применяют для предупреждения выпадения волос. Часто используют как средство борьбы с бесплодием.

Препараты очень активны против стафилококков, стрептококков и другой грамположительной микробной флоры. По этой причине они оказывают положительное действие при лечении гноя ран, язв и воспалении кожных покровов.

Препараты шалфея как в чистом виде, так и в смесях с другими травами применяют при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, болезней желчного пузыря и печени, а также как мочегонное, ветрогонное и вяжущее средство.

Шалфей широко используют при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и полости рта в виде полосканий, ингаляций и влажных тампонов.

Так называемый "греческий чай рекомендуют принимать при спазмах желудочно-кишечного тракта, воспалении слизистой оболочки желудка, сопровождающемся пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, воспалении желчного и мочевого пузыря, при избыточном скоплении газов в желудочно-кишечном тракте. Для его приготовления 1 ст. Ложку измельченных листьев нужно залить 2 стаканами кипятка, настоять 20-30 мин, принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день во время еды.

Чай обладает противогнилостными свойствами лечит воспалительные процессы в почечных лоханках; облегчает отхаркивание, при затяжных 6 ронхитах. У больных туберкулезом и при некоторых изнуряющих лихорадках он уменьшает ночное потоотделение. С этой же целью его назначают женщинам в климактерический период.

Измельченных листьев 1 ст. Ложку настоять на 1 стакане кипятка 20 мин; для полосканий десен при воспалении слизистой оболочки рта, ангинах, стоматитах, воспалениях верхних дыхательных путей.

Заварить листья как чай и пить по 0, 5 стакана 3-4 раза в день при ларингитах, трахеитах, бронхитах, воспалениях мочевого пузыря, заболеваниях печени и желчного пузыря; при гастритах с пониженной секрецией желудочного сока, язвенной болезни, спазмах кишечника; при обильном потоотделении; для уменьшения выделения молока у кормящих матерей.

Измельченных листьев 40 г (1 ст. Ложка листьев весит 4 г) залить 1 л кипятка, настоять, укутав, 1-2 часа, процедить; принимать по 0, 5-1 стакану 3 раза в день; при недержании мочи.

Измельченных листьев 2 ч. ложки заварить 2 стаканами кипятка, настоять 30 мин, процедить, принимать по 1 ст. Ложке через каждые 2 часа; при воспалениях желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и печени.

100 г измельченных листьев шалфея залить 400 мл воды, 800 мл водки и настоять на свету в бутылке 40 дней; принимать по 1 ст. Ложке пополам с водой утром перед едой; рекомендуется пожилым людям для стимулирования нервной системы и лечения атеросклероза.

Измельченных листьев 2 ст. Ложки; в эмалированную кастрюлю налить 1 стакан молока, всыпать шалфей и закипятить, накрыв кастрюлю тарелкой, но не алюминиевой крышкой; после кипячения процедить, снова закипятить, накрыв опять тарелкой; пить как можно более горячим, но не обжигать губ и горла. Делать это на ночь, перед сном, но остерегаться сквозняков; при лечении бронхитов.

Измельченных листьев 100 г запить 6 л воды и кипятить 10 мин. Когда остынет до горячей (насколько терпит рука), можно парить больные руки и ноги от 30 мин до 1 часа. Перед этим 1 л горячего отвара отлить и доливать по мере остывания ванночек. Делать 1 раз в сутки перед сном 1-2 месяца. После ванночки надеть теплые носки или перчатки и лечь в постель. Не допускать сквозняков; при подагре, отложении солей.

Отвар (наружно: 2 ст. Ложки сырья на 1 стакан воды, кипятить 1 мин, настоять 30 мин, процедить.

Настой: 1 ст. Ложку сырья на 1 стакан кипятка, настоять 1 час, процедить; принимать по 0, 5 стакана 3 раза в день до еды.

Настой (концентрированный: 3 ст. Ложки сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить на слабом огне 10 мин, настоять 30 мин, процедить; использовать для полосканий.

Настойка: 3 ст. Ложки сырья настоять на 0, 5 г 40%-ного спирта 1 месяц на солнце в плотно закрытой посуде; принимать по 1 ст. Ложке натощак, запивая водой.

Горный греческий чай, как заваривать и как пить полезные свойства. Горный чай

У травы сидеритис бархатный короткий стебель и желтоватые соцветия. Форма цветков относит траву к семейству губоцветных. Род сидеритис включает около 150-ти видов растений, из них в Греции произрастает 17 видов. Цветущая трава ютится на каменистых склонах холмов. Согласно преданию, новорожденный Зевс питался молоком горной козочки Амалфеи, поедающей эту траву.

Горный чай – хороший медонос. Знаменитый греческий мед обязан своему неповторимому вкусу этой цветущей траве.

Систематическое употребление чая способствуют долголетию. Его секрет раскрывают греки-долгожители. Они же знают тайные тропы и горные плато, где растет этот целебный чай.

Горный чай продается в расфасованном виде или же в отдельных упаковках. Его необходимо заваривать в сушеном виде около 10 минут, залив 15-20 грамм травы кипяченой водой. В чай добавляют мед или лимон по вкусу.

На отдыхе в Греции это полезное знакомство с горным чаем способствует общему оздоровлению как прекрасное дополнение к традиционной кухне и средиземноморской диете. Не откажите себе в удовольствии насладиться чаем из железницы!

Горный греческий чай, как называется. Горный чай из Греции

Горный чай τσαϊ του βουνού

оказывает противоопухолевое действие на организм
имеет противовоспалительный эффект
обладает антибактериальными свойствами
является незаменимым лекарством при простуде
способствует быстрому очищению организма от шлаков
используется как жаропонижающее средство
оказывает успокаивающее действие на нервную систему

Ученые объясняют его замечательные лечебные свойства наличием высокой концентрации танинов и флавоноидов.

Аналог греческого горного чая можно найти у нас в Крыму. И называется он соответственно: железница крымская ( Sideritis taurica ).

Способ заварки горного чая из Греции:

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

15 г - Железница сушенные листья и цветки

15 г сушеных листьев и цветков залить литром кипящей воды и настаивать около 10 минут.

Можно добавить в чай мед или лимон. Греки подают горный чай обычно с черными оливками, сыром фета и хрустящим хлебом. По вкусу напиток напоминает наш Иван-чай.

Греческий горный чай готов!

Горный греческий чай, как заваривать. Чай - Вуну. Горный чай или железница горная

Горный греческий чай состав. Описание, состав, выращивание

Это интересно! Аналог железницы горной растет и в Крыму, где, соответственно, носит название железница крымская. Встречается она в каменистых горных или холмистых местностях – в предгорьях Чатыр-Дага или под Коктебелем.

Видео Горный греческий чай

Горный греческий чай железница. Описание, состав, выращивание

Самыми популярными видами считаются:

Греческий горный чай свойства. Греческий горный чай – польза для здоровья и стресс-питчер

Этот чай известный, как греческий горный чай, называют на греческом “ Tsai Tou VouNou ” или пастуший чай. Гиппократ, всеми известный отец медицины, считал, что этот чай – решение для иммунной системы и респираторных болезней.

Что такое греческий горный чай?

Греческий горный чай делают из листьев растения вида “ sideritis “, больше известный как пикульник обыкновенный. Это растение из Средиземноморья. Ученые из биоаналитической компании ( Brunswick Laboratories ) выявили, что греческий горный чай имеет много полезных свойств из-за высокого уровня антиоксидантов.

Предотвращает от рака

В исследовании, проведенный над животными в Турции, показали, что антиоксиданты защищают поврежденные клетки, которые могут вызвать рак.

Богат антиоксидантами

В мире молекулярной дисциплины, ученые сильно заинтересованы антиоксидантами. Утверждают, что эти молекулы являются ключом в борьбе с хроническими воспалительными заболеваниями, такими как рак, сахарный диабет и ожирение. В этом чае огромное количество антиоксидантов в виде флавоноидов.

Узнайте больше о пользе вареных соевых бобах для здоровья.

Сокращает кровяное давление

Определенно количество этого чая будет иметь расслабляющий эффект на артериальное давление. Это исследование было проведено над животными и было опубликовано в 2012 году. Исследование показало, что расширяются кровеносные системы. В результате, сокращает кровяное давление.

Также Вы можете найти статью о пользе граната для здоровья , который отлично справляется с высоким кровяным давлением.

Помогает при лечении проблем с пищеварительной системой

Благодаря фосфорным антиоксидантам в греческом горном чае, кажется, что он помогает при лечении проблем с пищеварительной системой. Исследование, проведенное в Турции, показало, что определенное количество греческого горного чая положительно воздействует на работу пищеварительной системы, сокращая воспаление и отравление. В частности, чай помогает при лечении болей в желудке, высокой кислотности и изжоги.

Противомикробное средство

Ученые из лаборатории Брауншвейга заявили, что данный чай содержит противомикробные свойства против таких бактерий как эпидермальный стафилококк и кишечной палочки, включая грибка кандида белая.

Эти микроорганизмы способствуют приспосабливающимися инфекционным заболеваниям у людей с нарушенной иммунной системой, вызывая инфекцию мочевых путей и эндокардит (сердечную инфекцию), которые могут привести к проблемам с сердцем. Виды кандида могут вызывать кожные инфекции, особенно в чувствительных областях, таких как гениталии, рот и даже кровь, что приводит к зуду и раздражению кожи.

Подавляет расстройство мозга

Неврологическая болезнь, не подлежащая лечению, называется болезнь Альцгеймера. Чаще всего этой болезнью страдают пожилые люди. Это заболевание приводит к потере памяти от маленьких вещей до глобальных, например, они могут забыть поесть, сходить в туалет, как готовить еду и так далее.

В исследовании, проведенный немецким университетом, провели эксперимент на мышами, в частности, как воздействует греческий горный чай на их память. Результаты показали, что антиоксиданты в греческом горном чае подавляли дегенеративные расстройства.

Также рекомендуем к чтению статьи о пользе масла жожобы против болезни Альцгеймера.

Укрепляет кости

Если у Вас недостаток кальция из-за того, что у Вас аллергия на лактозу, возможно следует попробовать пить греческий горный чай. Исследование университета Афин показало, что свойства листьев данного чая положительно воздействуют на кости. Выявили, что чай помогает в производстве новых костных клеток. В другом исследовании было показано, что этот чай предотвращает от потери плотности костей, который происходит с возрастом.

Советуем к чтению о пользе вареных яиц для костей.

Успокаивает обеспокоенность и депрессию

Еще со времен Гиппократа греческий горный чай славился своим эффективным свойством успокаивать обеспокоенность и депрессию.

Это утверждение было научно доказано в 2015 году. Содержание флавоноидов в чае подавляет определенный рецептор в мозгу. Этот рецептор связан с тем, что может вызвать обеспокоенность, депрессию, резкие перемены настроения и даже болезнь Паркинсона.

Также Вы можете просмотреть статью о пользе черного винограда против бессонницы.

Увеличивает либидо

Последнее, не менее важное, полезное свойство греческого горного чая является увеличение либидо. Если у Вас проблемы с сексуальной жизни, Вам стоит попробовать пить этот чай. По основаниям классических верований и источников, регулярное питье греческого горного чая может увеличить физическое влечение.

Низкое либидо может возникать из-за депрессии, и греческий горный чай имеет свойство лечить депрессию.

Уже достаточно много веков люди пьют греческий горный чай. Этот чай с легкостью можно купить из маркета в чайных пакетиках или обычном виде. Безопасность напитка не стоит под вопросом. В отличие от черного чая, данный чай не содержит кофеина. Тем не менее, до сих пор нет исследований, которые доказали бы безопасность для беременных и кормящих матерей. Поэтому в этом случае, лучше всего отказаться от питья данного чая.

Приготовление данного чая требует специальную подготовку. Цветы, листья и стебель нужно сварить и дать настояться от 5 до 10 минут. Ниже Вы можете посмотреть инструкцию по приготовлению греческого горного чая в домашних условиях:

Подготовьте 1-2 стебля листьев и разделите на кусочки
Наполните заварник водой и подогрейте
Добавьте листья в воду и заварите
После заваривания, снимите заварник с огня и дайте чаю настояться примерно 7 минут
Наливайте чай, используя фильтр, чтобы листья не попали в чай
Вы можете добавить сахар или мед, чтобы придать сладкий вкус чаю.

Читайте также: