Как приготовить компот из вишни на зиму без сахара

БИСЕР / МАКРАМЕ (52)
ВИДЕО (4)
ВЫПЕЧКА / КОНДИТЕРСКИЕ (2186)
БЕЛЯШИ / ЧЕБУРЕКИ (92)
БЛИНЫ / ОЛАДЬИ (365)
БУЛОЧКИ (137)
ЗАПЕКАНКИ (139)
Кексы (48)
КУЛИЧИ И ПАСХА (39)
НА КЕФИРЕ (11)
Печенье (76)
ПИРОЖКИ-ПИРОГИ (594)
Пирожные / Мороженое (155)
Пирожные / Мороженое (1)
Рулеты (9)
С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ (9)
С КАРТОФЕЛЕМ (10)
С КУРИЦЕЙ (24)
С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ (28)
С РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ (23)
С ЯГОДАМИ (4)
С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ (6)
ТВОРОГОМ (57)
ТЕСТО (71)
ТЕСТО БЕЗДРОЖЖЕВОЕ (16)
ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ (80)
ТЕСТО ЗАВАРНОЕ (8)
ТЕСТО ИЗ ТВОРОГА (15)
ТЕСТО СЛОЕНОЕ (23)
Торты (170)
ХЛЕБ (103)
ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОГИ (71)
ВЫШИВКА (588)
БИСЕРОМ (17)
БРАЗИЛЬСКАЯ (8)
ГЛАДЬЮ (46)
КРЕСТОМ (407)
ЛЕНТАМИ (17)
ОБЪЕМНАЯ (48)
РОКОКО (34)
УКРАИНСКАЯ (47)
ВЯЗАНИЕ (11744)
АЖУРНЫЕ ПУЛОВЕРЫ (179)
БАБОЧКИ,НАСЕКОМЫЕ,ПТИЧКИ (128)
БЕРЕТЫ,ШАПКИ, ШЛЯПЫ,ПАНАМЫ (2087)
БИСЕРОМ (2)
БРОШИ, БУСЫ,ВОРОТНИКИ (134)
ВАРЕЖКИ, НОСКИ,ГОЛЬФЫ,ГЕТРЫ (1067)
ВЯЗАНАЯ ОБУВЬ (320)
ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ (1293)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (165)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (1005)
Вязаные мелочи (152)
ЖАКЕТЫ (484)
ЖАККАРДОВЫЕ МОДЕЛИ (236)
ЖИЛЕТЫ (265)
ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ (371)
ИЗ МЕХА (43)
КОВРИКИ (251)
МОДУЛЬНОЕ (2)
ПАЛАНТИНЫ,ШАЛИ,БАКТУСЫ,СНУДЫ (436)
ПАЛИТРА ОТТЕНКОВ (9)
ПАЛЬТО (125)
ПИНЕТКИ-ТУФЕЛЬКИ (165)
ПЛАТЬЯ (161)
ПЛЕДЫ / ПОКРЫВАЛО (251)
ПОДУШКИ/ШТОРЫ/ЗАНАВЕСКИ (177)
ПОНЧО/НАКИДКИ (106)
ПУЛОВЕРЫ/ДЖЕМПЕРЫ (625)
Расчет стоимости ручной работы (8)
САЛФЕТКИ КРЮЧКОМ (36)
САЛФЕТКИ СПИЦАМИ (6)
СНЕЖИНКИ/СЕРДЕЧКИ (54)
СУМКИ (330)
ТОПЫ, МАЙКИ СПИЦАМИ (192)
ТУНИКИ (116)
ЦВЕТЫ,ЛИСТЬЯ,ЯГОДЫ (1585)
ШАРФЫ (510)
ЮБКИ (66)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (3827)
БАБУШКИН КВАДРАТ (68)
ЖИЛЕТЫ / ТУНИКИ / КОФТОЧКИ / БЛУЗКИ (622)
ИРЛАНДСКОЕ (570)
ОБВЯЗКА КРАЯ/ТЕСЬМА/КАЙМА (347)
ПЛАТЬЯ (275)
САЛФЕТКИ \ СКАТЕРТИ (557)
ТОПЫ,МАЙКИ (498)
ТУНИССКОЕ (4)
УЗОРЫ КРЮЧКОМ (960)
ФИЛЕЙНОЕ (164)
ФРИФОРМ (40)
ЮБКИ (150)
ВЯЗАНИЕ+ТКАНЬ (101)
ДИЗАЙН / ИНТЕРЬЕР / ДЕКОР / ИДЕИ (82)
ИНТЕРЬЕР ИДЕИ ДЛЯ ДАЧИ (21)
ПРИСТРОЙКИ К ДОМУ (4)
РЕМОНТ (39)
ЖИВОПИСЬ (УРОКИ) (5)
ЖИВОТНЫЕ (152)
ВИДЕО (46)
ФОТО (90)
ЭТО МОИ ЛЮБИМЫЕ ПИТОМЦЫ (12)
ЗАГОВОРЫ, МОЛИТВЫ, МАГИЯ (379)
ЗАГОТОВКИ (429)
БАКЛАЖАНЫ / ГРИБЫ (27)
ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ (40)
ВИШНЯ (12)
ГРУША (1)
КАБАЧКИ,ТЫКВЫ,ДЫНИ (70)
КАПУСТА (42)
КЛУБНИКА (18)
МОРКОВЬ,СВЕКЛА (17)
ОГУРЦЫ / ПЕРЕЦ (76)
ПОМИДОРЫ (101)
САЛАТЫ (10)
СЛИВА (8)
СМОРОДИНА / КРЫЖОВНИК (13)
СУПОВЫЕ ЗАПРАВКИ (9)
ЯБЛОКИ (24)
ИГРУШКИ СВОИМИ РУКАМИ (638)
ЗАЙКИ (61)
К НОВОМУ ГОДУ (140)
К ПАСХЕ (16)
К РОЖДЕСТВУ (28)
КОЗА (5)
КОМФОРТЕРЫ (5)
КОРОВКИ,БЕГЕМОТЫ (16)
КОШКИ-КОТЫ (63)
КУКЛЫ (133)
ЛОШАДКИ,ЖИРАФЫ (16)
МЕДВЕЖАТА (39)
ОБЕРЕГИ (3)
ОВЕЧКА,КОЗА (24)
ПОДАРКИ (62)
ПТИЧКИ (43)
СОБАКИ,ЛИСЫ (34)
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН (16)
ИНТЕРЬЕР КВАРТИР / КУХНИ (101)
КАРТИНЫ (4)
КИРОВСКАЯ ОБЛАСТЬ - КРАЙ РОДНОЙ (0)
КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (45)
КОСМЕТИКА СВОИМИ РУКАМИ (17)
МЫЛО (7)
СКРАБ (1)
ШАМПУНЬ (6)
КРАСОТА (4)
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (799)
ГОЛОВА (48)
ГУБЫ (5)
ДЛЯ МАССАЖА (9)
ЖИВОТ (28)
КОЖА (96)
НАПИТКИ ДЛЯ КРАСОТЫ (127)
НОГИ (80)
ОБЩЕЕ (258)
Омоложение,массаж (216)
ПЕЧЕНЬ (33)
ПИТАНИЕ (20)
СПИНА (25)
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ/НОГТЯМИ (82)
КУЛИНАРИЯ (1570)
БИТОЧКИ / КОТЛЕТЫ / КОЛБАСА (154)
ГОЛУБЦЫ (18)
ДЕСЕРТЫ (16)
ЗАГОТОВКИ (54)
ЗАКУСКА (192)
ЗАПЕКАНКИ (304)
ИЗ ГОВЯДИНЫ (20)
ИЗ ЛАВАША (19)
ИЗ МЯСА КУРИЦЫ (182)
ИЗ ПЕЧЕНИ (18)
ИЗ РЫБЫ (161)
ИЗ СВИНИНЫ (40)
ИЗ ТВОРОГА (15)
ИЗ ФАРША (37)
МУЛЬТИВАРКА (9)
НАПИТКИ (42)
ПЕЛЬМЕНИ / ВАРЕНИКИ / МАНТЫ / ТЕСТО (64)
ПИРОЖКИ-ПИРОГИ (18)
ПИЦЦА (103)
ПЛОВ / КАШИ (23)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (25)
РУЛЕТЫ (72)
САЛАТЫ (199)
СОУСЫ (58)
СУПЫ (31)
ШАШЛЫКИ (26)
ЮБИЛЕЙ (3)
МЕБЕЛЬ (25)
КВАРТИРЫ (14)
МЕБЕЛЬ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА (11)
МОИ РАБОТЫ РУКОДЕЛЬНЫЕ (11)
МУЗЫКА (19)
ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (254)
ПОДЕЛКИ СВОИМИ РУКАМИ ДЛЯ ДОМА (493)
ДЕКУПАЖ (83)
из пластиковой бутылки,яичных лотков, пакетов (114)
МЕБЕЛЬ (70)
Полимерная глина,холодный фарфор (6)
Рисование на стекле (4)
ТРАФАРЕТЫ,СХЕМЫ,ШАБЛОНЫ (23)
ЦВЕТЫ (25)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (181)
ПРАВО ГОСУДАРСТВО (15)
ПРЕКРАСНОЕ (3)
ПРОСТО ОТДОХНИ (39)
ПСИХОЛОГИЯ (15)
САД, ОГОРОД (532)
ДЫНЯ/АРБУЗЫ (3)
КАПУСТА/САЛАТЫ (13)
КЛУБНИКА / ЗЕМЛЯНИКА (29)
ЛУК/ЧЕСНОК (22)
МАЛИНА / ВИШНЯ (10)
МОРКОВЬ/РЕДЬДА/РЕДИС/РЕПА (13)
ОГУРЦЫ,ПЕРЦЫ (65)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ (204)
ПОМИДОРЫ (98)
СМОРОДИНА / КРЫЖОВНИК (14)
ТЫКВА/КАБАЧКИ/ПАТИССОНЫ (12)
ЯБЛОНИ / ГРУШИ (3)
СТИХИ (52)
УКРАШЕНИЯ (220)
БАБОЧКИ (9)
БРАСЛЕТЫ (14)
БРОШЬ (66)
БУСЫ (53)
РЕЗИНКИ ДЛЯ ВОЛОС (26)
Украшения из ЭПОКСИДНОЙ СМОЛЫ (10)
ЦВЕТЫ (78)
ФИЛЬМЫ,МУЛЬТФИЛЬМЫ (35)
ЦВЕТЫ (3)
ШИТЬЕ (697)
БРЮКИ (29)
Головные уборы (29)
КОВРИКИ (20)
ОДЕЖДА/ОБУВЬ (197)
ПАЛЬТО КУРТКИ (22)
ПЕРЕДЕЛКА ОДЕЖДЫ / ОБУВИ (51)
ПЛАТЬЯ (90)
ПОДУШКИ ОДЕЯЛА (43)
СУМКИ (116)
ЧЕХЛЫ,СКАТЕРТИ (16)
ШТОРЫ (56)
ЮБКИ (58)

Все (23446)

Не забудь нажать НРАВИТСЯ. Благодарю. _

1. Схема узора: В схеме указаны лицевые и изнаночные ряды. Раппорт узора 12 петель, в.

узор 887 Схема узора: В схеме указаны лицевые и изнаночные ряды. Ширина .

Все (235)

Все (2)

Все (119)

Все (8)

Все (37)

Все (496)

Все (350)

Компот из вишни на зиму без сахара.

Рецепт 1.

Варить компот начинают в эмалированной кастрюле. Наливают в неё немного воды, чтобы ягоды не подгорели, и высыпают вымытую вишню. Ставят на слабый огонь. Когда вишня начнет выделять сок, нагрев усиливают. Постепенно все ягоды покроются собственным соком, который будет интенсивно кипеть. Спустя 2 – 3 минуты от начала бурного кипения ягоды с соком фасуют по горячим простерилизованным банкам. Важно распределить ягоды и сок равномерно. Наполненные банки ставят в кипящую баню. Стерилизуют, закатывают и переворачивают до полного остывания на воздухе.

Рецепт 2.

В этом случае варить компот из вишни в классическом смысле не придется. В горячие стерильные литровые банки очень плотно насыпают вишню, заливают крутым кипятком и выдерживают 10 мин. Воду сливают в кастрюлю, кипятят и вновь разливают по банкам на 10 мин, затем повторяют эту процедуру в третий раз. После этого банки с ягодами в вишневом соке с водой стерилизуют и закатывают обычным методом, переворачивают и накрывают одеялом.

Компот вишневый без сахара с пряностями

Вкусный, душистый компот из вишен. Отличный, витаминный и бодрящий напиток в холодный зимний денек! Подходит для диабетического питания.

Кроме ягод вишни, необходима гвоздика (в бутонах), душистый перец (горошком или в порошке), ваниль или мускатый орех из расчета 2-3 бутона и горошинки на каждую банку и по щепотке пряных порошков.

Как сварить вишневый компот без сахара на зиму

1.Вишни целые или без косточек (вынимаются обратной стороной булавки) плотно уложить в подготовленные банки (заполнив их на 2/3).

2.Приготовить заливку: воду вскипятить, добавить в нее пряности (и прокипятить с ними еще 2-3 минуты). Залить ягоды;

3.Банки накрыть крышками и поместить в кастрюлю для стерилизации (на дне кастрюли – тряпочка для устойчивости банок). Вода в кастрюле должна быть подогретой и доходить до плечиков банок;

4.Довести воду в кастрюле до кипения, стерилизовать банки: 0,5 литра – 10-12 минут; 1 литр – 13-15 минут; 3 литра – 30 минут;

5.Банки осторожно вынуть, крышки закатать. Перевернуть вверх ногами, проверив на протекание;

6.Охладить, хранить в прохладном месте.

Особенности приготовления компота из вишен на зиму и вкус

Как подготовить банки и крышки для консервирования

Банки и крышки надо хорошо промыть с содой или жидкостью для мытья посуды. Хорошенько сполоснуть. Затем банки обдать кипятком, а крышки прокипятить. Какой на вкус компот из вишен без сахара Компот из вишен без сахара с пряностями получается душистым, с густым, насышенным кисловатым вкусом. Такое ощущение, что пьешь очень ароматный вишневый сок. Если зимой вишневый компот покажется вам слишком кислым, добавьте сахара или меда.

Стерилизовать или пастеризовать компот без сахара

Если вы готовите компот из очень кислых вишен, банки можно не стерилизовать, а пастеризовать (при более низкой температуре в 85 С, когда вода в кастрюле подогревается, но не бурлит).

Обязательно ли добавлять пряности к вишне

Можно добавить все пряности, а можно и только одну, ту, что у вас окажется под рукой. Или вообще ничего не класть, кроме вишен.

Срок хранения вишневого компота

Помните, что вишни, консервированные с косточками, можно хранить только 1 год (потому что потом из косточек начинают выделяться вредные вещества), а без косточек – 2-3 года и дольше, пока крышка не проржавеет.

Компот из вишни – напиток, который доставит зимой несказанную радость и взрослым, и детям. Его не просто вкусно пить, такой напиток не стыдно подать за праздничным столом.

Ко всему вишни, из которых он сделан, могут стать прекрасным десертом. Их можно кушать прямо из банки, ничем не дополняя, а можно предложить гостям с мороженным или взбитыми сливками.

Одним словом, вишневый компот — это изысканная классика, которую любят все, хотя и не все умеют готовить данный напиток. Именно для тех, кто не умеет, я расскажу, как несколькими способами, включая и классический, очень быстро сделать дома компот из вишен своими руками. Приступим!

Рецепт классического вишневого компота
Компот из вишен на зиму без сахара
Компот с вишней и цедрой апельсина
Ароматный вкусный компот из замороженной вишни с лимоном
Как быстро приготовить компот из вишен в мультиварке
Закрываем на зиму компот с вишней (видео)
Рекомендации, как заготовить много вкусного и полезного компота на зиму

Рецепт классического вишневого компота

Продукты для закатки:

Вишни свежие – 800 гр.
Вода – 2,5 литра.
Сахар – 250 гр.

Ягоды хорошо отсортируйте, уберите загнившие и поврежденные ягодки, промойте продукты и отправляйте в кастрюлю.

Залейте вишню водой, поставьте на плиту, на среднем огне доведите до кипения и проварите 4-5 минут.

Засыпьте свои ягодки сахаром, перемешайте, подождите еще 2 минуты и выключайте плиту.

Вливайте в стерильные банки приготовленный напиток, закатывайте. При этом сначала рекомендую шумовкой вынуть ягоды и разместить их примерно в равных долях по емкостям, а затем залить жидкостью из кастрюли.

После закатки переверните емкости горлышками вниз, накройте махровым полотенцем или одеялом и дайте напитку остыть.

Хранить приготовленное угощение можно при комнатной температуре прямо на кухне или в кладовке. Перед подачей лучше всего напиток немного охладить или добавить в стакан при подаче пару кубиков льда.

Компот из вишни на зиму без сахара

Для приготовления напитка без сахара понадобится:

Килограмм спелых вишен.
Вода – 6 литров.
Фруктоза или любой натуральный подсластитель – на собственный вкус, 2-3 полные с горкой ложки.
Корица и гвоздика на собственный вкус (можно пряности не добавлять вовсе).

Перебрать и помыть ягоды. Если продукт был заморожен предварительно, то важно его разморозить. По желанию можно извлечь из каждой вишенки косточки, но это уже смотрите сами, как больше нравится.

Стоит заметить, что с косточкой в компоте вишни смотрятся намного аппетитнее.

Воду налить в кастрюлю, вскипятить, добавить пряности и фруктозу, перемешать, всыпать ягоды и прокипятить их в имеющемся сиропе около семи минут, используя средний огонь.

Далее огонь на плите убавляете до минимального и варите тонизирующее угощение еще 10 минут, изредка помешивая продукты.

Банки и крышки стерилизовать удобным способом.

Разложить по банкам ягоды, залить сладким жидким сиропом из фруктозы, накрыть крышками, закатать.

Перевернуть емкости, дать им полностью остыть и затем можно убирать на хранение в удобное место.

Полезный совет! При желании в этот рецепт компота можно добавить любые свежие ягоды, например крыжовник, малину, красную или черную смородину, а так же можно использовать несколько долек лимона или апельсина. Они придадут напитку особую цитрусовую нотку.

Добавлять цитрусовые или какие-то другие ингредиенты в компот следует в момент добавления самих вишен, тщательно перебрав и промыв продукты.

Компот с вишней и цедрой апельсина

Ингредиенты для закатки:

Сахарный песок – 800 гр.
Спелая красивая (без изъянов и гнили) вишня – 1,5 кг.
Цедра апельсиновая – 120-150 гр.
Водица, пропущенная через фильтр или любая питьевая – примерно пять или чуть больше литров.

Ягодки тщательно промойте и переберите, плохие нужно убрать. По собственному желанию можете убрать или не убирать косточки.

Поставьте на огонь воду, доведите до кипения, разведите в кипятке сахар.

Потрите апельсиновую кожуру на мелкой терке.

Добавьте цедру в воду, перемешайте, проварите еще пару минуток.

Вишни в равных частях разложите по стерильным банкам.

Залейте ягоды приготовленным кипящим сиропом, накройте крышками, оставьте на 10 минут.

Слейте водицу из банок обратно в кастрюлю, снова закипятите.

Опять залейте содержимое в емкостях сиропом, закатайте, переверните баночки.

Укутайте емкости в одеяло, дайте компоту остыть при комнатной температуре.

Хранить такой сок не обязательно в холоде, а вот подавать лучше всего охлажденным, добавив в стаканчик пару листиков свежей мяты.

Ароматный вкусный компот из замороженной вишни с лимоном

Замороженные вишни – 1 кг.
Сахар – 0,5-0,6 кг.
Лимон или лайм – половина цитруса среднего размера.
Вода — пять с половиной или шесть литров (чем больше, тем менее насыщенным будет сок).

Воду влейте в кастрюлю, выдавите лимонный сок в нее, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Всыпьте с момента закипания воды в кастрюлю замороженные ягоды и сахар, мешайте ингредиенты, пока подсластитель полностью растворится.

После закипания продуктов варите свое лакомство 3 минуты и выключайте плиту.

Разложите вишни из кастрюли по стерилизованным банкам, залейте сиропом, закатайте.

Подождите, пока напиток остынет полностью, и можете его пить, предварительно охладив, или убирать для хранения в любое удобное для вас местечко.

Как быстро приготовить вишневый компот в мультиварке

Потребуется для приготовления:

Вишня спелая отборная – 0,5 кг.
Одно яблоко.
Смородина – 0,3 кг.
Сахар – 0,5 кг.
Вода – 5 литров.

Все ягоды на вишневый компот перебрать, помыть.

Яблоко очистить от семян и внутренних перегородок, порезать на кусочки.

Готовый сок можно пить сразу после приготовления, немного остудив, а можно разлить его вместе с ягодами и яблоком по стерилизованным баночкам и закатать на зиму.

Закрываем на зиму компот из вишен (видео)

Супер простой рецепт заготовки про запас компотика из вишен.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1560 ккал	белки 24 г	жиры 15 г	углеводы 339 г
100 г блюда
ккал 52 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.5 г	углеводы 11.3 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

15
283
5115

50
132
5371

45
159
2726

63
860
86954

21
244
54891

22
139
1707

14
110
39260

16
198
2556

256
1656
164568

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 июля 2018 года Азарова Яна # (автор рецепта)

27 июня 2018 года Alohomora #

1 июля 2018 года Азарова Яна # (автор рецепта)

2 июля 2018 года Alohomora #

4 июля 2018 года Азарова Яна # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Когда наступает летний сезон ароматной кисло-сладкой вишни, важно не упустить момент и сделать заготовки из этой изумительной ягоды. Наряду вареньем, джемами и мармеладом пользуются большой популярностью в зимнее время и вишневые компоты.

Так как избыток сахара в компоте положительно воспринимают не все, предлагаем вашему вниманию рецепт вишневого компота без сахара, который пригодится зимой даже для детского и диетического питания. Заготовка компота производится способом со стерилизацией, причем по вашему желанию можно удалить косточки или оставить ягоды целыми.

вишня свежая – 2 кг
гвоздика в бутончиках – около 15 шт.
перец душистый в зернах – 7-8 шт.
вода – 2-3 л

Так как заготовка компота будет производиться без сахара, который является консервантом, необходимо соблюсти особые меры предосторожности по чистоте. Банки, предназначенные для компота, тщательно вымойте с содой и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите.

Вишню, отобранную для заготовки компота, переберите, удаляя червивые и подпорченные ягоды, удалите плодоножки и вымойте в холодной проточной воде. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Если желаете готовить вишневый компот без косточек, то на этом этапе следует удалить их.

Подготовленными ягодами заполните стерильные банки по самое горлышко.

Приготовьте заливку. Для этого налейте холодную воду в кастрюлю, добавьте гвоздику в бутончиках, зерна душистого перца. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите около 3 минут, чтобы заливка получила аромат пряностей.

Кипящей заливкой залейте ягоды в банках под самый верх, чтобы вишня полностью покрылась жидкостью, и накройте банки крышками.

Наступило время стерилизации. В большую кастрюлю с широким дном, застеленным плотной тканью, установите банки с будущим вишневым компотом, прикрытые крышками, залейте тёплой или горячей водой, чтобы она доходила по плечики банок и поставьте кастрюлю на сильный или средний огонь.

Когда вода закипит, уменьшите огонь и при слабом кипении стерилизуйте: банки емкостью 1л – 15 минут, 2л – 20 минут. Затем достаньте банки из воды, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Вишневый компот без сахара в банках очень хорошо хранится в темной кладовке при обычной комнатной температуре. После открывания крышки, когда нарушится герметичность, банку с компотом следует переставить в холодильник до скорого использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Наши рецепты из вишни, приготовленной впрок, дружат с правильным питанием и не противопоказаны даже пациентам с сахарным диабетом или ожирением, которые обычно, по советам врачей, отказывают себе в удовольствии полакомиться зимой вареньем или компотом из летних фруктов.

Вишня, которую обожают многие, разнообразит диету для похудения, ведь в ста граммах спелых плодов всего 50 ккал.

Пряный вишневый компот без сахара

Этот ароматный напиток оценят гурманы и почитатели здорового образа жизни.

вишни нужно столько, чтоб заполнила банку на две трети, а вот какого объема банка и сколько банок придется наполнить – на ваше усмотрение;
набор специй (гвоздика, душистый перец горшком, молотый мускатный орех, ваниль, лучше стручок) или что-то одно, горячо любимое, например, только ваниль;
если пряный вкус вам или кому-то из домочадцев не по душе, готовьте без специй, получится просто - низкокалорийный вишневый компот.

чистые ягоды освободить от косточек и заполнить ими вымытые и простерилизованные заранее банки;
отдельно вскипятить воды столько, чтоб хватило долить до краев все банки с вишней;
бросить специи и дать покипеть еще пару минут;
залить банки и прикрыть каждую крышкой;
поставить в большую, пригодную для стерилизации емкость;
стерилизовать четверть часа литровые банки, а те, что побольше - подольше;
вынуть, закатать, перевернуть вверх дном, дать остыть и спрятать до поры в темное место.

Волшебный напиток, искрящийся рубином в бокалах на праздничном столе не хуже дорогого красного вина, лучше разливать в литровые банки. Это и красивее, и летнее удовольствие, если вы будете благоразумны и не выпьете все в один присест, растянется на долгие зимние месяцы.

много вишен,
много литровых банок с металлическими крышками
и одна из пластика, с отверстиями.

вишни вымыть, избавить от косточек (в старинной книге рецептов для красоты и здоровья эту операцию советовали проводить с помощью булавки, а сейчас для этой цели придумали множество милых гаджетов);
банки для надежности промыть с содой и простерилизовать;
наполнить ягодой до экватора;
залить кипятком;
и вот пришел тот самый момент, когда необходима крышка с отверстиями, она поможет перелить одну из банок обратно в кастрюлю, где ей снова предстоит вскипеть, оставив все вишни в банке;
повторно залить ягоды и закатать металлические крышки;
перевернуть вверх дном, пока не остынут.

В саду уже много спелой ягоды и сегодня у нас на очереди поспела вишня. Она на столько универсальная, что из нее можно готовить не только вишневые компоты, варенья, но и заморозку она переносит на отлично, не теряя при этом ни формы, ни вкуса. Друзья я всех приветствую и сейчас я хочу поделиться с вами несколькими рецептами приготовления компотов из вишни.

Эта ягода обладает изумительным вкусом и очень легкой кислинкой. Ее красивый насыщенный цвет и потрясающий вкус не оставит равнодушным ни взрослого, ни тем более детишек.

Со временем я все чаще стараюсь, как можно меньше покупать магазинных соков и лимонадов, а готовить из года в год все больше и больше компотов. Думаю, что Вам и вашим детям понравятся компоты приготовленные своими руками. Вот кстати наткнулся в сети на очень интересный сайт где есть потрясающие рецепты яблочного сока. Оставляю на него ссылку.

А теперь давайте рассмотрим несколько рецептов поближе…

Вишнёвый компот на зиму с косточками — рецепт на 3 литровую банку

Наверно, нет ничего проще, чем готовить компот на зиму. Зимой очень приятно открыть баночку с ароматным, вишневым вкусом и самое главное — выбрать ягоды. Особых затрат и усилий от вас не требуется, зато результат превзойдет все ваши ожидания. Очень вкусный и к тому же отлично утоляет жажду. В моей кладовой компот занимает особе место. Поэтому хочется поделиться рецептом с вами.

Готовить компоты в меньше, чем 3-ёх литровые банки нет смысла. Так как только Вы откроете крышку, сладкий и очень вкусный компот тут же заканчивается. Давайте подробно разберем шаги приготовления вишневого компота в домашних условиях. И начнем рецепт как всегда со списка продуктов…

Ингредиенты на 3-ех литровую банку

Вишня с косточками
Сахар 400 грамм
Вода

По данному рецепту можно готовить заготовки с любой ягоды. Компот получается насыщенным и сладким, и в процессе употребления я его разбавляю водой. Но любителям послаще, тем в самый раз.

Шаг 1. Перед началом приготовления нужно подготовить банки, а именно хорошо их помыть и желательно с содой, а затем простерилизовать. Я делаю так, наливаю в кастрюлю воду, ставлю ее на огонь, а в воду бросаю крышки. Как только вода закипит, держим банки над паром при помощи специальной подставки, минут 5.

Ну или вот еще пример. Можно простерилизовать как я сегодня, просто воспользоваться чайником. Но принцип остается все тем же.

Вишнёвый компот на трёхлитровую банку

Шаг 2. А пока банки стерилизуются хорошо промываем ягоды вишни под проточной водой и если попадаются битые или с каким-либо дефектом лучше их откинуть в сторону, потому как в процессе хранения они могут испортить весь компот в целом. В банку кладем только спелые, хорошие ягоды.

Заполняем банки вишней примерно на 1/4 от объема. Если будет больше ничего страшного, но мне хватает столько.

Шаг 3. К этому времени у Вас на плите должна уже кипеть вода. Поэтому заранее побеспокойтесь об этом. Заливаем банки кипятком до самого верху. Всего будем заливать два раза. Накрываем крышками и оставляем в покое на минут 10. За это время вишня и косточки прогреются как следует.

Если готовите компот с более крупных ягод, например сливы или абрикосов, то время покоя увеличиваем до 20 или даже 30 минут!

Шаг 4. Время вышло, сливаем жидкость обратно в кастрюлю и добавляем сахар в пропорции на одну трех литровую банку 400 грамм.

Включаем подогрев, перемешиваем до полного растворения сахара и доводим до кипения.

Шаг 5. Когда сироп закипит заливаем им банки до самого горлышка и нужно банку покрутить, чтобы весь воздух вышел.

Все, закручиваем стерилизованными крышками и переворачиваем банки вверх дном. Обязательно проверяем нет ли подтеков, если есть то крышки следует перекрутить.

Убираем в укромное место, накрываем пледом и ждем полное остывание. После этого можно смело банки с вишневым компотом уносить в погреб до зимы.

Зимой у нас ни одно праздничное застолье не обходится без такого вкусного компота. Его обожают дети и взрослые тоже не прочь им запивать… Готовить подобный компот в домашних условиях это не просто вкусно и полезно, но еще и сильно экономит семейный бюджет. Вы только подсчитайте сколько бы Вы потратили на магазинный сок.

Как приготовить вишневый компот на зиму без стерилизации

В этом году у нас уродилось много вишни и хочется попробовать приготовить компоты разными способами. И вот еще один. Если у вас не много времени на заготовки, то этот вариант именно для вас. Этот рецепт я прочитал в местной газете, попробовать и вот теперь делюсь им с вами.

Ингредиенты

Вишня — примерно 4 стакана на 3-ёх литровую банку
Сахар — 250 грамм
Вода

Самая кропотливая работа в приготовление вишневого компота это перебирание ягод. А перебрать нужно тщательно, чтобы не попал какой-либо сор, мусор и порченные ягоды. Избавляемся от всего этого и тщательно промываем под прохладной, проточной водой. Отбрасываем вишню на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней воде.

Банки тщательно моем с содой и на дно выкладываем порцию вишни на свое усмотрение, 1/3 от объема будет более чем достаточно.

Ягоду заливаем крутым кипятком, чтобы только скрылись под водой и даем настояться 10-15 минут.

По истечению времени воду сливаем, а в банку насыпаем сахар. На 3-ёх литровую банку берем от 200 грамм до 250 в зависимости кто как любит, по слаще или нет.

Чтобы было легче сливать воду с банки, можно воспользоваться специальной капроновой крышкой с дырочками. С ней можно смело переворачивать банку и не бояться что ягоды выпадут.

Заливаем банки снова только что закипевшей водой до самого горлышка и наглухо закручиваем крышками. А чтобы банки не треснули заливать нужно в два этапа. Сначала до середины, а через минуту уже до конца.

Обязательно переворачиваем и проверяем не герметичность. Если есть подтеки, то пройдитесь машинкой для закрутки еще раз. А если и это не помогло, то замените крышку. Бывает что либо резинка повредилась, то ли просто она сдвинулась с места.

Накрываем банки одеялом и ждем полного остывания. Все это время они должны стоять вверх дном.

А теперь БОНУС. Покажу Вам рецепт компота из замороженной вишни. Он немного проще, так как заморозить вишню большого труда не составляет, А достать ее зимой и сварить компот, что может быть проще. Тем более когда есть такой рецепт. Смотрим и запоминаем…

Рецепт компота из замороженной вишни

Как я уже говорил, летом много забот. Нужно наварить компоты, наготовить салаты на зиму, заготовить огурцы и помидоры. А времени на все не хватает, ведь хочется еще и отдохнуть. Поэтому я все летние ягоды замораживаю. Зимой, на любой праздник можно сварить любой компот почти из свежих ягод. Попробуйте и вам понравится. Уверен, что у ваших близких не будет сомнения, что компот, только-только сварен.

Ингредиенты

Замороженная вишня — 1,5 стакана
Сахара — 10 ст. л.
Вода — 2.5 литра

Этот рецепт также можно отнести к категории заготовок на зиму. Только здесь первым делом нужно сохранить вишню до зимы, а точнее ее заморозить и холодным зимним днем достать, и приготовить вкусный компот на праздничный стол, который будет напоминать теплые деньки солнечного лета. А теперь подробнее…

Воду ставим на огонь, растворяем в ней сахар и доводим до кипения.

В кипящую воду бросаем замороженную вишню. Из-за резкой смены температуры кипение тут же прекращается. Так вот, нужно дождаться пока вода снова закипит и тут же отключить подогрев.

Ждем полное остывание.

За это время ягоды отдадут свой сок и аромат, и опустятся на дно, а компот приобретет красивый вишневый цвет.

Как можно заметит способ приготовления очень прост и быстр, а вкус остается все таким же превосходным.

Как правило, не один праздник не обходится без безалкогольных напитков. А приятнее еще и то, что все ягоды, из которых готовлю компот, выращенные на собственном огороде. Не нужно тратить деньги на лимонады и подозрительные соки. В этом году все мои компоты выпились на ура! Думаю, что нужно еще прибивать одну полку для компотов.

Если у вас есть свои интересные рецепты приготовления вишневых компотов, делитесь! Надеюсь, что и вы нашли для себя нужную информацию. Если так, то обязательно поделитесь ею со своими друзьями в соц. сетях. И не забудьте написать свой отзыв какой из рецептов больше пришелся Вам.

Читайте также: