Как сварить компот из облепихи и смородины

Для приготовления вкусного и полезного для здоровья напитка - ягодного компотика или морсика, кто как привык называть, нам понадобятся следующие ингредиенты:

-вода (кастрюльку я обычно использую 2-х литровую и наливаю около 1,5 литров воды);

-черная смородина и облепиха (я использую ягодки со своего огорода, самостоятельно собранные и замороженные) - по вкусу - если хотите понасыщеннее вкус и цвет, то соответственно побольше ягодок надо положить;

сахар (мы с ребенком предпочитаем по-кислее вкус, поэтому используем 3-4 столовые ложки сахара) - по вкусу.

Наливаем в кастрюльку воды и ставим на печку, чтобы довести до кипения.

В это время достаем из морозилки ягодки смородины и облепихи. Ставим рядышком сахар, чтобы добавить в кипящую воду.

Ягодки перед приготовлением компота я не мою, так как я их мыла и сушила перед заморозкой. Поэтому просто выкладываю необходимое мне количество в тарелку или дуршлаг (из последнего мне удобнее выкладывать).

- черная смородина - очень полезна для укрепления иммунитета, так как в ней содержится огромное количество витамина С (даже в замороженных ягодках);

- облепиха - источник витаминов, микроэлементов и органических кислот, важных для профилактики и лечения многих заболеваний.

Когда наша вода закипела, то в не высыпаем сахар и выкладываем наши ягодки. Последнее время мне помогает варить компотик мой сын - ему около 4 лет. На фото он выкладывает ягоды из дуршлага ложкой.

Перемешиваем будущий компот и закрываем крышкой. Доводим до кипения и снимаем с плиты, даем настояться около часика с ягодками. Ягоды я почти не варю для того, чтобы сохранить больше полезных нашему организму витаминов. Как наш компотик настоялся, приобрел красивый смородиново-облепиховый цвет и вкус, то компотик необходимо процедить и он готов.

Употреблять его можно как в теплом, так и в прохладном виде. Очень полезный напиток для иммунитета, благодаря содержанию витамина С в наших ягодках.

Насыщенный и полезный компот придаст бодрости и поднимет настроение хмурыми зимними вечерами. Готовить его будем из замороженных ягод.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Облепиха 300 Грамм
Черная смородина 200 Грамм
Вода 2 Литра
Сахар По вкусу

Шаг 1

Ягоды облепихи и черной смородины залейте водой.

Шаг 2

Доведите до кипения и выключите. Накройте крышкой и оставьте настаиваться минут на 30.

Шаг 3

Затем компот процедите.

Шаг 4

Добавьте в горячий компот сахар по вкусу и размешайте. Остудите.

Описание приготовления:

Вместо покупного сока можно приготовить на праздничный стол такой вкусный компот. Он напомнит вам и о лете, и о начале осени. Такой компот не только очень вкусный, но и невероятно полезный. Попробуйте!

Основной ингредиент: Ягоды / Облепиха / Cмородина
Блюдо: Напитки / Компоты / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Облепиха — одна из наиболее полезных ягод, которая способна укрепить организм, повышая его защитные функции. Она обладает уникальным витаминным составом, неповторимым вкусом и ароматом. Плоды чаще всего используются в качестве дополнения к десертам и различным блюдам. Очень полезен компот из облепихи , который сохраняет практически все полезные компоненты растительного продукта. Такой напиток обеспечит здоровье вашего ребенка и всей семьи.

Полезные свойства напитков из облепихи

В 100 граммах облепихи содержится всего 82 ккал, поэтому подходит к рациону диеты . Компот из плодов этого растения будет еще менее калорийным, при этом очень полезным. В ягодах содержится суточная норма всех питательных веществ необходимых для организма. В их состав входят:

аскорбиновая кислота, количество которой в процентном соотношении выше, чем у цитрусовых;
фосфолипиды, которые нормализуют обменные процессы в организме, включая жировой обмен, что позволяет избавиться от лишних килограммов;
витамин Е и А, укрепляющие иммунитет, улучшающие состояние кожи;
ненасыщенные жирные кислоты, положительно сказывающиеся на умственной и нервной деятельности.

Свежая облепиха Компот не менее полезен , чем свежие плоды. В нем также содержатся витамины В, К, олеиновая, линолевая кислоты, кальций, кремний, натрий, железо, прочие микро- и макроэлементы. Польза и вред облепихи проявляются в положительных эффектах и возможных побочных реакциях. Она приносит только пользу, если ее использовать в умеренных количествах, убедившись в отсутствии противопоказаний. Многие хозяйки делают заготовки напитков на зиму, чтобы укрепить организм в период простудных заболеваний. Такой компот обеспечивает следующие эффекты:

устраняет болезненные ощущения в суставах;
снижает повышенный холестерин и сахар ;
улучшает состояние ЖКТ;
помогает при заболеваниях органов дыхания;
укрепляет сердце и сосуды;
повышает потенцию;
помогает избавиться от проявлений авитаминоза, анемии, истощения организма, депрессии.

Облепиховый напиток также полезен кормящим мамам. Чтобы напиток получился вкусным и полезным, необходимо правильно подобрать рецепт. Ягоды облепихи нельзя долго варить, так как они могут потерять ценные компоненты. Если их заморозили, лечебные полезные свойства сохраняются. Это позволяет сделать заготовки на зиму и сварить компот в любое время года. Растительный продукт помогает при язве желудка, патологиях сердечнососудистой системы, заболеваниях полости рта, ревматизме, подагре, онкологических, гинекологических болезнях. Также очень полезно масло облепихи.

Ингредиенты для приготовления компота

Основной ингредиент — ягоды облепихи, хорошо сочетается с другими фруктами. Очень вкусным будет компот с абрикосами, персиками, белой сливой. Яблоки — ингредиент , который всегда можно добавить в компот. Но также можно проявить фантазию и поэкспериментировать со вкусами, получив вкусный и тонизирующий напиток.

Противопоказания к употреблению

Компот из облепихи может быть противопоказан людям с определенными нарушениями в организме. Ягоды увеличивают кислотность мочи, поэтому они не рекомендуются при мочекаменной болезни. Также с осторожностью напиток нужно принимать в таких случаях:

язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
склонность к диарее;
некоторые виды гастрита, воспалительные процессы в печени;
панкреатит в стадии обострения;
болезни желчного пузыря;
индивидуальная непереносимость продукта и склонность к аллергиям.

Напиток нельзя употреблять на голодный желудок. Также с внимательностью к приему компота нужно относиться кормящим женщинам. Необходимо начинать с небольших порций. Если у ребенка не наблюдается аллергий, постепенно увеличивать до допустимой нормы. Особенности питания , в состав которого входит облепиха, полностью зависят от перечня противопоказаний.

Компот из свежей облепихи

Напиток, приготовленный из свежих спелых ягод, считается наиболее полезным. Для его создания потребуется минимум ингредиентов:

350 г облепиховых ягод;
100 г сахарного песка;
3 л воды.

Облепиховый морс Для готовки нужны следующие этапы :

Ягоды нужно очистить от листиков и веточек, хорошо промыть.
В емкость для варки налить воду и добавить сахарный песок.
После закипания воды добавить ягоды и проварить в течение 10 минут.
Когда отвар настоится, процедить в стеклянную емкость.

Такой компот из облепихи требует минимум затрат времени. В 3 литрах компота содержится множество полезных компонентов для всей семьи. Его хватит на несколько дней. Также по аналогичному рецепту можно приготовить компот из домашней замороженной облепихи . Ягоды, которые были заготовлены в сезон созревания плодов, хорошо хранятся в морозильной камере долгое время.

Многие хозяйки предпочитают сразу делать заготовки консервации на зиму. Пастеризованные банки можно хранить даже при комнатной температуре. Ягоды поддаются минимальной термообработке, что позволяет сохранить их полезные свойства. Перед тем, как приступить к заготовке, нужно учесть следующие нюансы:

лучше выбирать плоды, вызревшие в первой половине сентября;
ягоды должны быть спелыми, но не перезревшими или твердыми;
плоды нужно хорошо перебрать и промыть под водой;
банки и крышки должны быть хорошо пастеризованными;
чтобы сделать вкус напитка более интересным, можно добавить других фруктов.

Компот из облепихи на зиму Во время приготовления сиропа не рекомендуется использовать алюминиевую посуду, так как металл может окисляться и выделять вредные вещества. Среди лучших рецептов компота (ингредиенты на 3-литровую банку):

1 кг ягод облепихи ;
1 л воды;
200 г сахара.

Пастеризуйте крышки и банки.
Ягоды очистите от листиков и плодоножек, промойте, затем распределите по банкам на треть объема.
В металлическую емкость добавьте сахар и воду, доведите до кипения.
Залейте банки кипящим сиропом, стерилизуйте в течение 10 минут.
Если банки объемом более 0,5 л, для пастеризации нужно около 15 минут.

После выполнения всех процедур банки закатываются крышками и укрываются теплой тканью. Вкусным рецептом компота также считается напиток с добавлением черноплодной рябины. Готовится он по аналогичной технологии.

Особой популярностью пользуется заготовка на зиму без стерилизации. Она позволяет сварить напиток, максимально сохранив питательные вещества. Для этого потребуется (ингредиенты рассчитаны на 3-литровую банку):

1 кг плодов;
2 л воды;
0,7 кг сахара.

Замороженная облепиха зимой Этапы приготовления:

Пастеризовать банки, очистить от плодоножек и промыть ягоды.
Стерилизованные емкости наполнить наполовину облепихой.
В кастрюлю с водой добавить сахар и довести до кипения.
Полученным сиропом залить банки, закатать ключом, перевернуть крышками книзу, накрыть теплым материалом.

Такой напиток долго хранится. Перед тем, как его употреблять, лучше добавить немного воды, так как он концентрированный.

Еще один полезный напиток — сочетающий облепиху с черной смородиной или клюквой. Он обладает эффектом омоложения, насыщен антиоксидантами, которые помогают выводить из организма токсины. Для приготовления необходимо:

270 г облепихи;
170 г клюквы;
0,5 стакана сахара.

Компот из облепихи со смородиной Этапы приготовления:

Пастеризовать 3-литровую банку.
Промыть ягоды и сложить их в банку.
Закипятить воду, залив ею банку, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Настой перелить в эмалированную емкость, добавить сахар, довести до кипения и варить 5 минут.
Далее перелить напиток обратно в банку и закатать.

Такой напиток заряжает энергией, придает бодрости и тонизирует. Облепиховый компот со смородиной готовится немного по другой схеме. Он полезен при заболеваниях сердечнососудистой системы, помогает нормализовать давление. Для него потребуется:

1 кг ягод облепихи;
0,5 кг черной смородины;
2 стакана сахарного песка;
2 л воды.

Закипятить воду, добавить сахар и проварить около 5 минут.
В отдельную емкость сложить промытые ягоды и залить заготовку кипящим сиропом.
Настоять компот в течение 4 часов, обмотав теплой тканью.
После настаивания прокипятить напиток, перелить в пастеризованную банку и закатать.

Компот получается очень ароматным, с насыщенным цветом и необычным вкусом. Он хорошо укрепляет иммунитет, что важно в зимний период.

Облепиха в сочетании с яблоками дает приятный и насыщенный вкус. Такой компот можно сварить в любое время года, предварительно заготовив ягоды. Для приготовления понадобятся:

300 г ягод;
200 г яблок;
230 г сахара;
3 л воды.

Облепиха для компота Этапы приготовления:

Перебрать ягоды и промыть, из яблок удалить сердцевину, нарезать дольками.
В емкость для варки поместить фрукты, сахар, добавить воду.
После закипания проваривать напиток в течение 15 минут.
Настоять компот в течение 2 часов, затем процедить и перелить в стеклянную емкость.

Такой рецепт вкусного компота из облепихи потребует минимум усилий. Он полезен людям с высоким уровнем сахара в крови. Ягоды облепихи стимулируют работу поджелудочной, улучшая общее состояние. Яблоки и облепиху также можно залить сиропом и закатать по классической схеме.

Очень необычным по вкусу получается компот, в который входит тыква, яблоки и облепиха. Он полезен при дефиците железа, отечности, различных заболеваниях сердца, при нарушении репродуктивной функции. Такой напиток будет полезным, как для взрослых, так и детей. В нем много витаминов, которые укрепят иммунитет и весь организм.

Как правильно варить компот из облепихи и тыквы?

по 300 г яблок, тыквы, облепихи;
200 г сахара;
3 л воды.

Облепиха с тыквой Этапы приготовления:

Тыкву очистить от кожуры и обдать кипятком, из яблок удалить сердцевины.
Облепиху промыть, яблоки нарезать дольками, тыкву кубиками.
Все сырье разложить по пастеризованным банкам. Оно должно занимать 1/3 емкости.
Закипятить сахарный сироп и залить им банки.
Настаивать 15 минут, затем процедить сироп в кастрюлю, довести до кипения.
Залить сиропом фрукты и закатать банки.

Напиток тонизирует и освежает, насыщая организм всеми необходимыми компонентами.

Еще один полезный рецепт — облепиха с черноплодкой. Компот готовится по аналогии с классическим рецептом. Для него потребуется (ингредиенты на 3-литровую банку):

1 горсть черноплодной рябины;
2 горсти облепихи;
120 г сахара;
3 л воды.

Ягоды очистить от плодоножек, банки и крышки пастеризовать.
В кастрюле сварить сахарный сироп и залить кипятком разложенные по банкам ягоды.
Банки выставить в широкую емкость для пастеризации, прокипятив около 20 минут, затем закатать.

Готовый компот хорошо хранится весь год, если его поместить в темное и прохладное место.

Компот из замороженной и свежей облепихи в мультиварке

Многие хозяйки не представляют приготовление блюд и напитков без мультиварки. Современная техника существенно упрощает процесс готовки. Компот в мультиварке получается таким же вкусным, как и на плите. Его не нужно помешивать, следить за процессом приготовления, выбрав соответствующий режим. Есть несколько рецептов, которые подскажут, как варить вкусный облепиховый компот.

Для приготовления компота можно использовать не только свежие, но и замороженные ягоды. Он будет таким же полезным и вкусным. Очень быстро и просто готовится напиток в мультиварке, приобретая более насыщенный и богатый вкус. Для этого потребуется:

1,5 стакана плодов облепихи;
4 средних яблока;
150−200 г сахара;
2 л воды.

Компот из замороженной облепихи в мультиварке Этапы приготовления:

Яблоки очистить от кожуры, убрать сердцевины, порезать небольшими дольками.
Ягоды промыть, очистить от плодоножек.
Все ингредиенты поместить в емкость мультиварки, залив водой.
Выбрать режим тушения.
По окончанию приготовления настаивать около 20 минут.

Когда компот остынет, его можно переливать в графин и подавать к столу.

В мультиварке также можно приготовить классический компот. Время готовки сводится к минимуму. Потребуется:

100 г сахарного песка;
300 г ягод;
3 л воды.

Ягоды перебрать, удалить листики и веточки, промыть.
Сложить все ингредиенты в мультиварку и залить водой.
Выбрать функцию тушения.
По окончанию программы выбрать режим подогрева.

Когда компот настоится, его можно процеживать. В нем содержится весь необходимый витаминный комплекс для укрепления организма.

Облепиха хорошо сочетается со многими ягодами и фруктами. Очень необычными получаются компоты, в которых добавляется клюква, черноплодка или барбарис. Один из таких рецептов предусматривает (ингредиенты на 3-литровую банку):

2 л воды;
500 г ягод облепихи;
250 г черноплодки;
250 г сахара-песка.

Ягоды очистить от веточек и промыть.
Пастеризовать банки и выложить в них ягоды.
Закипятить воду, залив ею плоды, затем настоять 20 минут и слить жидкость в кастрюлю.
Добавить в воду сахар и довести до кипения.
Залить ягоды полученным сиропом и закатать банки.

Вместо черноплодки можно добавлять барбарис, предварительно его измельчив. Клюкву не рекомендуется использовать для такого рецепта, так как под действием термической обработки в ней уменьшается количество полезных компонентов.

Морс из облепихи и вишни

Помимо классических рецептов, которые предусматривают пастеризацию и варку ягод, есть и более интересные — приготовление морса. Этот напиток содержит максимум пользы, так как ягоды и фрукты сохраняют все полезные элементы. Способы приготовления без варки предусматривают минимум кипятка и металлической посуды.
Облепиха с вишней Очень насыщенный вкус дает облепиха в сочетании с вишней. Для приготовления нужно по 70−100 г ягод. Из вишни убираем косточки, облепиху промываем. Затем плоды хорошо разминаются ступкой. Полученный сок нужно слить в отдельную емкость, а оставшуюся смесь залить теплой водой. Когда масса настоится, необходимо отжать сок, используя марлю. Смешать первый полученный сок со вторым, добавив немного меда.

Такой морс можно делать не только со свежих, но и замороженных ягод.

Как варить кисель из замороженной облепихи

Не только компоты, но и кисели насыщены витаминами и полезными элементами. Сварить кисель можно не только из свежей, но и замороженной облепихи. Для этого потребуется:

1,5 стакана замороженных ягод;
300 г сахара;
3 ст. ложки крахмала;
1,8 л воды.

Ягоды нужно разморозить и растолочь ступкой.
Добавить 100 мл кипятка и перелить полученный сок в емкость для варки.
Из оставшейся смеси отжать сок с помощью марли.
Добавить сахарный песок в воду
В отдельной емкости развести крахмал в 100 мл воды.
Когда сок с водой будет закипать, добавить крахмал.
Держать на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.
Снять кастрюлю с огня и дать киселю немного настояться.

Когда напиток остынет, его можно подавать к столу.

Компот из облепихи — один из самых вкусных, поэтому обязательно нужно попробовать его приготовить.

Очень полезный и приятный на вкус на напиток! Облепиха – одна из самых полезных ягод, богатая уникальным витаминным запасом. Она способствует укреплению иммунитета, улучшает состояние кожи, умственную и нервную деятельность. Поэтому важно употребление этой ягоды как можно чаще.

Главная
Категории рецепта
Компот из облепихи замороженной

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	65 ккал
Белков:	0 гр
Жиров:	1 гр
Углеводов:	16 гр
Б/Ж/У:	0 / 6 / 94
Н 19 / С 0 / В 81

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

Приготовим ингредиенты для облепихового компота. Кроме облепихи можно использовать другие ягоды и фрукты, например, лимон для приятной кислинки. Но приготовим простой классический компот из замороженной облепихи, без добавок.

Облепиху размораживаем при комнатной температуре, естественная разморозка не дает улетучиться из ягод полезным веществам. Если размораживать облепиху в микроволновой печи, она потеряет свой внешний вид и некоторые витамины. Если ягоды до заморозки были перебраны и промыты, то остается лишь дождаться их оттаивания. В противном случае ягоды нужно аккуратно помыть и перебрать, чтобы не помять их.

В кастрюльку или металлическую чашку из неокисляющегося материала вливаем чистую фильтрованную воду, доводим ее до кипения. Добавляем сахар, перемешиваем, чтобы он полностью растворился.

А лишь затем спускаем в сироп ягоды облепихи. Такая последовательность позволяет сохранить большинство витаминов в ягоде, так как облепиха опускается уже в горячую воду и долго не варится в сиропе.

Провариваем компот на среднем огне около 10 минут, периодически перемешивая. Компот готов. Выключаем огонь. Даем ему постоять под крышкой около 15 минут и подаем к столу, с печеньем или булочками, или просто как витаминный напиток.

Такой компот будет намного полезнее консервированных компотов, закрытых в банках на зиму. А приготовить компот из замороженной облепихи намного проще и быстрее. Приятного аппетита!

В летнее время облепиху можно есть свежей, делать из нее множество десертов и напитков. На зиму облепиху можно заморозить, чтобы сохранить максимум витаминов в этой ягоде, при термической обработке (нагреве, приготовлении варенья) большинство витаминов погибает. А в зимние дни легко можно делать из замороженной облепихи компоты, радуя себя и своих детей вкуснейшим и полезным напитком. Такой напиток безопасен (не вызывает аллергии) и очень полезен для беременных женщин и кормящих мам.

Ингредиенты компот с облепихой и ч.смородиной

Вода	3500 г
Облепиха (Варка без слива)	100 г
Смородина черная (Варка без слива)	200 г
Сахар песок	100 г

Энергетическая ценность компот с облепихой и ч.смородиной составляет 14,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Самый любимый компот в нашей семье - облепиховый. Готовится очень быстро. И в отличие от морса компот делается из целых плодов (никакого жмыха).

Облепиха (у меня быстрозамороженная) — 500 г
Вода — 1,5 л
Сахар — 150 г
Сок лимонный — 3 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1015.5 ккал	белки 6.5 г	жиры 27.1 г	углеводы 179.6 г
Порции
ккал 145.1 ккал	белки 0.9 г	жиры 3.9 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 59.7 ккал	белки 0.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 10.6 г

В кипящую воду добавить облепиху и сахар. Варить на среднем огне около 10 минут. Затем добавить сок лимона и оставить на огне ещё минут на 5, периодически помешивая.