Как сварить плотное но не крепкое пиво

Для многих стилей пива, таких как традиционные эли, коричневые эли, портеры и стауты, немецкие боки и т.д., очень желателен полнотелый характер, который характеризуется лучшей пеностойкостью и более насыщенным округлым вкусом. Полнота тела достигается увеличением конечной плотности (КП) в пиве неполного сбраживания. Полнота, так же может быть повышена путем добавления несбраживаемых (сложных) сахаров во время варки. Получение полнотелого пива дома можно легко добиться, если вы воспользуетесь следующими четырьмя советами:

Используйте карамелизованные и жареные солода

Карамелизованные солода, такие как карамельные или кристаллические имеют длинные цепочки сахаров, которые называются декстринами. Даже светлые карамельные солода, такие как Карапилс имеют большое количество декстринов. Декстрины - это почти безвкусные и несбраживаемые углеводы, которые остаются в готовом пиве и повышают общее вкусовое ощущение и восприятие тела в пиве. Пол килограмма Карапилса или карамельного солода может значительно повысить тело 20 л. партии пива. Сахар мальтодекстрин является еще одной добавкой, которая поможет увеличить количество декстринов и соответственно тело в пиве. Жареный солод, шоколадный, и специальные солода имеют высокую долю других не сбраживаемых сахаров, а так же увеличивают готовое тело, добавляя сладость, поднимая КП и повышая аромат. Данный метод хорошо проявил себя у экстрактных и зерновых пивоваров.

Добавляйте несоложенные зерновые

Несоложенные зерна и многие не ячменные зерна содержат высокий процент белковых веществ. Это пшеница, овес, хлопья ячменя, ячмень и немодифицированные солода короткого ращения. Белки не сбраживаются и могут оказать сильное ощущение во вкусе. К сожалению, белки также снижают прозрачность готового пива, поэтому повышенное количество белка лучше всего использовать в темных сортах пива (Стаутах), а так же в овсяном или пшеничном пиве, которым характерна мутность. Обратите внимание, что многие несоложенные зерна, такие как пшеничные, зерна в хлопьях и немодифицированные требуют проведения затирания, и не подходят для замачивания в экстрактном пивоварение.

Используйте более высокую температуру затирания

Третий способ привносящий тело пиво, заключается в повышение температуры во время затирания. Более высокая температура во время стадии осахаривания (пауза в пределах 68.5-69.5 0 С) уменьшит воздействие фермента бета-амилазы, оставляя больше длинных сахарных цепочек в пиве. Эти длинные цепочки несбраживаются и остаются в пиве, что приводит к более высокой конечной плотности и повышению тела.

Используйте штамм дрожжей с низкой аттенюацией (степень сбраживания)

Выбирайте пивоваренный штамм дрожжей с низкой средней аттенюацией. Низкая аттенюация дрожжей будет потреблять меньше сложных сахаров, оставляя более высокую конечную плотность и в итоге поможет получить пиво с более полным телом. Выбирайте дрожжи со средней аттенюацией ниже 70%, если это возможно. Примеры низкой аттенюации дрожжей включают в себя многие английские, европейские и традиционные элевые дрожжи, альт и много английских и британских вариаций элевых дрожжей.

Сочетание всех четырех способов в ваших последующих варках полнотелого Эля, Портера или Стаута поможет создать насыщенное пиво!

ну чудес-то не бывает.
1. больше солода - больше начальная плотность
2. соберешь много сусла - будет меньше плотность
3. медленнее промыв - выше качество
4. больше кипятишь - выше плотность

6 кил солода на 30 литров - это нужно иметь очень хорошую эффективность оборудования чтобы получить 16%.

Короче. Клади больше солода. Если пользуешь промаш - уменьшай efficiency.

Как вариант, варить сразу два пива.
Первое плотное. Отфильтровали в отдельную кастрюльку, а все что с промывок идет на второе, "обычное" пиво.
Если просто больше солода добавлять, то либо не полностью его вымывать, либо получать объем сусла который в сусловарник не помещается. А так добавил побольше солода и сусло разделил на два котла.

очень хорошую эффективность оборудования Stepashka, 13 Окт. 11, 21:05

ппрости, не понял, это как?
Отец-героин, 13 Окт. 11, 23:37

Посл. ред. 14 Окт. 11, 01:32 от Тимур

Решил сварить темное пиво взял солода: 80% Солод Мюних 20 ( Россия ), 10% Солод Копченый (Rauchmalz) (Германия), 10% Солод "Coffe Light" (Бельгия), на 1 кг
hunter79, 22 Окт. 11, 19:27

Может стоит добавить хмеля на дображивание ?
gogolzmej, 22 Окт. 11, 19:38

1. больше солода - больше начальная плотность
2. соберешь много сусла - будет меньше плотность
3. медленнее промыв - выше качество
4. больше кипятишь - выше плотность

6 кил солода на 30 литров - это нужно иметь очень хорошую эффективность оборудования чтобы получить 16%. Stepashka, 13 Окт. 11, 22:05

Как вариант, варить сразу два пива.
Первое плотное. Отфильтровали в отдельную кастрюльку, а все что с промывок идет на второе, "обычное" пиво. FlashSighter, 13 Окт. 11, 23:19

Впрочем, если еще учитывать выкипание (ты не парогеном кипятишь с хмелем?), то. за час 30л вполне можно уварить до 24л, Тимур, 14 Окт. 11, 00:44

Цифры слишком высокие. За час испарить 6 литров воды? По опыту такого не бывало. Ну литр-два-три, это можно.
Ну давай прикинем в каком раскладе это реально.
удельная теплота парообразования воды 2,3 МДж/кг. 6 литров это 13.8 МДж, или почти 4 КВт.часа. С учетом потерь подводить нужно не меньше 5ти КВт. Нельзя сказать, что это нереально. Народ и по 8-9 КВт приводит. Но в обычных бытовых условиях это все таки скорее в районе пары киловатт.

Теперь про саму тему. Отец-героин было дело, получал первое сусло достаточно плотным. Темное пиво не варю (я его не особо пью), поэтому разбавлял промывными водами. Сдвинь гидромодуль в 3 и ниже, и будет тебе счастье по плотности выше 15%. Можешь на первое сусло даже 2 сделать гидромодуль. На 6 кг солода 12 литров воды. Все равно за плотности в 18% вряд ли выйдешь. Если что, промывными водами плотность понизишь. Увариванием сусла плотность потом немного повысится. Если хочешь увариванием повысить плотность побольше, дай суслу покипеть какое то время без хмеля. А потом начнешь стандартное охмеление.
Но лучше сразу получать сусло близким к той плотности, которая тебе требуется.
Умников с "эффективностью оборудования" не слушай. Там сильная зависимость от качества и растворенности солода. На хилом солоде поднять плотное сусло сложнее.
А от оборудования там вообще ничего не зависит.

1. Пшеничное пиво в кастрюле. Рецепт для новичков.
2. Пшеничное пиво в пивоварне. Рецепт для опытных.
3. Видеорецепт
4. Вывод

Его главные отличительные черты – небольшая горечь, сильная газированность, мягкий приятный вкус и умеренная крепость. Этот напиток утолит жажду летом, а холодными зимними вечерами согреет и поднимет настроение. Разумеется, если он правильно приготовлен.

В этой статье мы подробно расскажем, как варить пшеничное пиво несколькими способами: без специального оборудования в кастрюле и с помощью пивоварни.

Пшеничное пиво в домашних условиях. Рецепты для новичков и профи

Если в пивоваренном деле вы делаете первые шаги, то, наверняка, профессиональным оборудованием не обзавелись. Да и не нужно оно на первых порах – чтобы понять весь процесс и втянуться, хватит обычной глубокой кастрюли и пары допов. В первом рецепте мы как раз поговорим о том, как приготовить домашнее пиво без использования дорогого оборудования.

Ну а если вы уже пивной дока, и у вас есть пивоварня, обратите внимание на второй рецепт. Там мы расскажем, как сварить вкусное пшеничное пиво без лишних телодвижений при помощи автоматической пивоварни Вейн.

Сразу оговоримся, что некоторое оборудование все же понадобится, но его стоимость по сравнению с профессиональными пивоварнями ничтожна. Об этом чуть подробнее ниже.

Итак, чтобы новичку приготовить пшеничное пиво, понадобится:

Котел на 30-50 литров, обязательно с краном. Если есть нужные навыки, дешевле будет купить отдельно кастрюлю и кран (подойдет обычный стальной шаровый), и, используя дрель и напильник, врезать второе в первое. Примерная цена – 2-3,5 тысячи. Альтернатива – готовый сусловарочный котел. Цена удовольствия – 10-11 тысяч. Это дороже, зато у вас сразу будет кастрюля со встроенным краном, а в комплекте - фильтр-базука (аналог фальшдна) и чиллер.
Фальшдно – фильтр, который ставится в котел и используется для затирания солода. Главное - следите за тем, диаметр фальшдна и котла совпадали. Цена - от 1,5 тысячи рублей.
Емкость для брожения, в которой будет созревать наше пиво. Самые простые пластиковые емкости на 30 литров стоят не более 500 рублей.
Точный электронный термометр. Найти можно за 300-500 рублей.
Мельница для солода. Обычная мясорубка тут не совсем подойдет, так как молоть солод нужно правильно, не повреждая оболочку. Мясорубка этого делать не умеет, а вот мельница может. Минимальная цена на такой аксессуар начинается от 1500 р.

Примерно так выглядит набор начинающего пивовара. Вместо крана, кастрюли и фальшдна вы можете использовать готовый сусловарочный котел. Это чуть дороже, зато забот с подготовкой оборудования гораздо меньше.

Что у нас получается в итоге? На все про все нам понадобится примерно 8-9 тысяч. Если брать готовый сусловарочный котел, то чуть больше – 13-14 тысяч. Для увлекательного хобби не так уж и много. А если учесть цены на профессиональное пивоваренное оборудование (которые начинаются от 40 тысяч и больше), этот вариант – единственно разумный для новичка.

С оборудованием определились? Тогда пора приступать к приготовлению.

Ингредиенты

Солод Пшеничный – 4 кг
Солод Пилснер – 2 кг
Хмель Перле — 35 г
Дрожжи Safale WB-06
Декстроза или глюкоза
ПЭТ бутыли

1. Первым делом понадобится подготовить солод: смешать сорта между собой и перемолоть мельницей.

2. Затем берем котел, ставим на дно фальшдно (если у нас сусловарочный котел, то вкручиваем фильтр-базуку), наливаем в него воду (18-20 л) и нагреваем до 45°С.

При достижении 45°С вносим солод и продолжаем варить с соблюдением следующих температурных пауз:

Что варим?

Разумеется, универсального рецепта зимнего пива не существует – каждый выбирает себе то, что ему больше по вкусу, поэтому в этой статье мы с вами пройдемся по тем пивным стилям, которые лучше всего подходят на роль зимнего пива.

В общих чертах: от зимнего пива следует требовать повышенной начальной плотности (скажем, хотя бы от 15% Plato) и сложной солодовой основы. Есть распространенное мнение, что в зимнем пиве обязательно должны быть специи, но это не более, чем очередной стереотип: иногда специи действительно могут сделать вкусовую палитру более гармоничной, но во многих случаях они будут совершенно не к месту.

В английской пивоваренной традиции есть даже термин Winter Warmer, подразумевающий все описанное выше, но выделить его в отдельный стиль сложно (пивной портал Beer Advocate считает Winter Warmer пивным стилем, а классификация американских пивных судей BJCP – нет).

Так все-таки, какие же стили лучше всего брать за основу для зимнего пива?

– Английский олд эль. Плотный, темный, солодовый, довольно крепкий эль с выраженным привкусом ирисок от английских дрожжей и сухофруктов от темных солодов. Дополнительную сложность и согревающий эффект можно придать этому пиву внесением одной-двух специй в небольшом количестве (о них чуть ниже), но это необязательно.

– Шотландский ви-хэви. Во многом похож на олд эль, только обладает еще более густым и даже маслянистым телом за счет шотландских дрожжей, а также фоновой, едва заметной копченостью: в оригинальном шотландском пиве она образуется благодаря использованию торфяной воды, но довольно легко воспроизводится путем добавления небольшого количества копченого на торфе солода.

– Барливайн. Если бы существовало соревнование среди зимних стилей пива, то барливайн имел бы все шансы на победу: крепкий, винный, согревающий, солодовый. Ровно то, что надо для холодных зимних вечеров.

– Имперский стаут и балтийский портер – разные по своему дрожжевому характеру, но очень похожие по духу. Кофе и расплавленный шоколад в сочетании с ликерностью вполне себе ассоциируются с зимним согревающим напитком, так что черное плотное пиво с большим количеством темных солодов само напрашивается на роль зимнего.

– Доппельбок. Этот стиль тоже вариативен: цветность и зерновая засыпь могут быть любыми, главные же условия – низовое брожение и только солодовая основа без внесения дополнительных сахаров. Специи? Райнхайтсгебот их не разрешает, но в нашем с вами случае никто не заставляет нас ему следовать!

Выбираем солод для зимнего пива

Скорее всего, вы захотите добавить в засыпь какие-то из следующих солодов:

– Ароматический / меланоидиновый. Слегка прожаренный солод, делающий солодовый вкус пива более акцентированным.

– Special B. Придает пиву оттенки орехов и темных сухофруктов.

– Красный карамельный (Cara Rubi / Carared). Обладает характерным сладковато-леденцовым привкусом, а заодно добавляет пиву рубинового оттенка.

– Бисквитный. Усиливает солодовый вкус и придает пиву оттенки выпечки и печенья.

– Шоколадный. Благодаря специальному режиму обжарки, этот солод вносит в пиво оттенки горького шоколада, но, в отличие от многих других сильно обжаренных солодов, не дает терпковатой горечи.

Паузу осахаривания во время затирания лучше держать на верхней границе, в пределах 67-69 ⁰C – это создаст оптимальные условия для работы альфа-амилазы, которая производит несбраживаемые сахара из молекул крахмала – это позволит добиться более высокой конечной плотности готового пива, а значит, и более выраженного тела, повышенной сладости и солодового вкуса.

Охмеляем зимнее пиво

Яркое, мощное охмеление – это явно не то, чего ждешь от хорошего зимнего сорта, ведь хмелевой вкус и горечь обладают бодрящим освежающим эффектом, тогда как зимнее пиво должно согревать и обволакивать.

Чтобы получить уклон в солодовый вкус и сладость, постарайтесь держать уровень горечи примерно на уровне значений начальной плотности: так, например, для пива с начальной плотностью 15% не поднимайте горечь сильно выше 15 IBU.

В самом конце кипячения сусла можно задать побольше хмеля, но тут уже все зависит от базового стиля и выбранного сорта хмеля:

– Континентальные (чешские, немецкие, словенские) сорта хмеля отличаются своей пряностью с ароматом от землистого до слегка цветочного. Они хорошо будут сочетаться с характером бельгийских элей и немецких доппельбоков.

– Американские сорта с ароматикой тропических фруктов (Citra, Mosaic, Amarillo и т.д.) слишком яркие для пива с солодовым уклоном, но применение можно найти и для них: небольшое количество яркого американского хмеля, добавленного на сухое охмеление, позволит пиву заиграть оттенками цитрусов и спелых тропических фруктов. И все же увлекаться американскими сортами хмеля в зимнем пиве не стоит, и уж точно надо избегать сколь-либо заметного охмеления в пиве со специями.

Специи в зимнем пиве

Есть распространенный миф о том, что зимнее пиво обязательно должно быть очень пряным, а профиль пряностей должен напоминать глинтвейн. В реальности все совсем не так: сварить зимнее пиво со специями, конечно, можно, только профиль их должен быть очень аккуратным, лишь подчеркивающим солодовую сложность самого пива.

Помните о том, что мы с вами все-таки варим пиво, а не маринад для мяса и даже не глинтвейн.

В большинстве случаев вообще достаточно ограничиться высокой плотностью и сложной солодовой основой с уклоном в легкую сладость, но если вы все-таки решили усложнить пиво специями, то вот наиболее подходящие для зимних сортов:

– Корица. Эта пряность ассоциируется с выпечкой, а потому хорошо сочетается со сладковатым зерновым телом зимних сортов пива. Попробуйте взять одну палочку корицы, довести ее до кипения в небольшом количестве воды, остудить и добавить на дображивание в 20-литровую партию пива – это немного усилит кондитерские оттенки во вкусе и аромате, но не превратит пиво в коричный чай.

– Бадьян. Также имеет явный кондитерский уклон, придавая пиву характерный лакричный привкус. Чтобы сделать пиво чуть более пряным, добавьте бадьян в конце кипячения сусла в количестве не более 0,5 г/л сусла, а чтобы получить уже заметную лакричность, используйте от 1 г/л

– Мускатный орех. Если вы используете цельный мускатный орех, то для 20-литровой партии будет достаточно одной-двух штук, разрезанных пополам и добавленных в конце кипячения сусла. Молотый мускатный орех используйте в объеме от половины до целой чайной ложки.

– Имбирь. Большие количества имбиря хороши разве что в имбирном пиве, для зимних же сортов пива этой пряности будет достаточно ровно столько, сколько требуется для создания фонового намека на имбирное печенье. Так же, как и с корицей, наилучшим решением будет добавить пару небольших измельченных кружков свежего имбиря на дображивание, но можно взять и сушеный имбирь: в таком случае добавьте в конце кипячения сусла от 1/4 до 1/2 чайной ложки.

– Ваниль. Эта пряность лучше всего подойдет для плотных стаутов и портеров, чтобы подчеркнуть их шоколадную составляющую, уведя ее в десертную сторону. Ваниль лучше всего добавлять на дображивание, предварительно дезинфицировав ее в крепком алкоголе.

Пара рецептов

Если вы чувствуете себя неуверенно в плане того, получится ли у вас по-настоящему зимнее пиво, тогда попробуйте повторить хотя бы один из приведенных рецептов, ну а после этого вы уже легко сможете составить свой собственный.

Плотный, слегка тягучий и едва торфяной эль со сладковато-солодовым уклоном.

Рецепт на 20 литров сусла. Начальная плотность 18,5% при эффективности 70%

5,5 кг солода Maris Otter
500 г солода Cara Rubi
500 г виски-солода (или любого другого, копченого на торфе)
300 г бисквитного солода
150 г шоколадного солода

60 минут при температуре 68 ⁰C
15 минут при температуре 72 ⁰C

Кипячение 60 минут.

20 г Challenger (для горечи, за 60 минут)
20 г Fuggle (для аромата, за 10 минут)
30 г Fuggle (для аромата, при выключении нагрева)

Любые, подходящие для шотландских элей (например, Mangrove Jack’s M15) либо классические британские (например, S-04) как аналог.

Старт при 17 ⁰C, основное брожение при 19-20 ⁰C, дображивание в бутылке с праймером 5 г/л глюкозы либо карбонизация в кеге при давлении 1,5 bar.

Яркий, плотный, пряный, но при этом легко пьющийся и сладковатый имперский стаут напомнит своим профилем о десертах вроде крем-брюле.

Рецепт на 20 литров сусла. Начальная плотность 21% при эффективности 70%

5 кг солода Maris Otter
2 кг солода Munich 25
400 г ароматического солода
400 г шоколадного солода
300 г солода Special B
100 г жженого ячменя

60 минут при температуре 67 ⁰C
15 минут при температуре 72 ⁰C

Кипячение 90 минут.

20 г Northern Brewer (для горечи, за 90 минут)
30 г Goldings (для аромата, за 10 минут)

300 г лактозы (за 10 минут до конца кипячения сусла)
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (за 5 минут до конца кипячения сусла)
1 палочка корицы
2 стручка ванили среднего размера

Корицу и ваниль вымочить в минимальном количестве крепкого алкоголя и добавить в молодое пиво после снятия с дрожжевого осадка, выдержать около недели.

Элевые, с чистым профилем и высокой толерантностью к алкоголю (например, US-05).

Привет всем! На сайте Мирбира, я нашёл ,например, такую рекомендацию:

"Добавьте 0.5 кг. СНСЭ к рекомендованному 1 кг. сахара-декстрозы. Это позволит не только повысить солодовый вкус вашего пива, но также сделать его немного крепче, не разрушая естественный характер пива. Пиво, приготовленное таким образом, будет примерно на 20% крепче, чем при стандартной рецептуре."

Наверх
Ответить
Цитата

расчитывать можно на калькуляторе, которых множество.

один из самых знаменитых это BeerSmith например.

в Вашем случае для 6% необходимо добавить еще 1кг неохмеленки (1.8 консерва + 1кг дектроза + 1кг неохмеленки):

BeerZavodik
C 10.09.14 по 31.01.15 сварено:
130 литров из экстракта и 210 литров из зерна

Наверх
Ответить
Цитата

расчитывать можно на калькуляторе, которых множество.

один из самых знаменитых это BeerSmith например.

в Вашем случае для 6% необходимо добавить еще 1кг неохмеленки (1.8 консерва + 1кг дектроза + 1кг неохмеленки):

Droboda, спасибо за информацию:) Не разобрался, правда, пока с вашим калькулятором как он точно работает) Как понять какие именно у меня в наборе дрожжи? в калькуляторе нужно указывать точный тип дрожжей

И 5 гр комплектного пакета будет достаточно что бы сбродили все эти дополнительные сахара?

Наверх
Ответить
Цитата

дрожжи ферментис? и меню Pitch Rate, какой показатель выбирается?

Наверх
Ответить
Цитата

АДМИН

Cообщений: 3 581

Город Ставрополье
Увлекаюсь: Пивовар
Ваш опыт: Продвинутый

Смотри, твоих комплектных дрожжей может и не хватить, высоковата плотность. Есть несколько путей использовать 1,5-2 пакета стандартных дрожжей, делать стартер из 1го пакета дрожжей. Если нет еще дрожжей и не на чем делать стартер, то обязательно регидрируйте дрожжи. Опирация не сложная, проверенная и есть очень большие шансы сбродить до 6% алкоголя.

Наверх
Ответить
Цитата

Кому интересен данный эксперимент, расскажу предварительные итоги и нужен совет от тех кто понимает, что происходит :)

В итоге ,с целью повысить крепость, я замешал консерву IPA bitter c 0,5 сухой неохмеленки medium + 1,5 дектрозы + добавил в придачу дрожжи Mutnons GOLD вместо комплектных

НП составила на момент закладки 14. Дрожжам я сделал регидрацию с небольшим количеством воды и пол-чайной ложки дектрозы. Дрожжи успели завестись и дали приличную пенную шапку еще в стакане.

Брожение завелось часов через 12-00 где-то и было очень активным, гидрозатвор строчил как из пулемета.

Но, уже через 36 часов этого процесса, активное булькание внезапно прекратилось совсем, и это-то через 2 суток от закладки пива. Сейчас ареометр показывает 8,5 и на вкус сусло довольно сладкое.

Уровень в гидрозатворе смещен на 1 см где-то на данный момент

Вопрос такой, как думаете? Это пиво резко перешло в более спокойную фазу брожения и будет дображивать теперь в режиме без бульков? Или дрожжи хватил какой-то кондратий? :) Я был уверен, что бульканье должно сходить на нет постепенно и в течении нескольких дней, булькать все реже и реже. А тут оно остановилось все в один момент и через 36 часов от начало брожения.

Наверх
Ответить
Цитата

Кондратий вряд ли. Должна падать плотность. Если есть возможность - вторичку.

Наверх
Ответить
Цитата

Кому интересен данный эксперимент, расскажу предварительные итоги и нужен совет от тех кто понимает, что происходит :)

В итоге ,с целью повысить крепость, я замешал консерву IPA bitter c 0,5 сухой неохмеленки medium + 1,5 дектрозы + добавил в придачу дрожжи Mutnons GOLD вместо комплектных
НП составила на момент закладки 14. Дрожжам я сделал регидрацию с небольшим количеством воды и пол-чайной ложки дектрозы. Дрожжи успели завестись и дали приличную пенную шапку еще в стакане.
Брожение завелось часов через 12-00 где-то и было очень активным, гидрозатвор строчил как из пулемета.
Но, уже через 36 часов этого процесса, активное булькание внезапно прекратилось совсем, и это-то через 2 суток от закладки пива. Сейчас ареометр показывает 8,5 и на вкус сусло довольно сладкое.
Уровень в гидрозатворе смещен на 1 см где-то на данный момент
Вопрос такой, как думаете? Это пиво резко перешло в более спокойную фазу брожения и будет дображивать теперь в режиме без бульков? Или дрожжи хватил какой-то кондратий? :) Я был уверен, что бульканье должно сходить на нет постепенно и в течении нескольких дней, булькать все реже и реже. А тут оно остановилось все в один момент и через 36 часов от начало брожения.

Наверх
Ответить
Цитата

Плотность будем отслеживать, само собой. Просто внезапное прекращение булек полностью через 36 часов от начала процесса брожения, разве не странная фишка? ) тем более что булькало очень резво

Наверх
Ответить
Цитата

Дрожжи не справились с таким огромным количеством декстрозы либо сдохли от большого количества алкоголя.

Какое еще "огромное" количество декстрозы? Какое "большое" количество алкоголя? Что за бред?

Dimbay это нравится

Наверх
Ответить
Цитата

Дрожжи не справились с таким огромным количеством декстрозы либо сдохли от большого количества алкоголя.

Какое еще "огромное" количество декстрозы? Какое "большое" количество алкоголя? Что за бред?

Наверх
Ответить
Цитата

Кому интересен данный эксперимент, расскажу предварительные итоги и нужен совет от тех кто понимает, что происходит :)

Там сейчас немного алкоголя, по моим подсчетам НП 14 - 8,5 на момент сейчас, это около 4 % алк, если не ошибаюсь

да и дрожжи MUNTONS PREMIUM GOLD не должны вроде как дохнуть от 4% алк )

Читайте также: