Как заварить зеленый чай чтобы не спать

Зеленый чай - популярный напиток, который обладает многими полезными свойствами для здоровья. В последнее время складывается новая тенденция - пить его перед сном. Бытует мнение, что он помогает лучше высыпаться. Однако стоит проверить, можно ли пить зеленый чай на ночь, и кому не стоит этого делать.

Польза зеленого чая для организма человека

Зеленый чай - это смесь различных растительных соединений.

Также он содержит большое количество минералов, витаминов, и обладает противовоспалительными свойствами.

Зеленый чай получают из листьев растения камелия китайская, которые богаты лечебными растительными соединениями.

Их можно разделить на три основные категории:

Кофеин. Этот стимулятор также содержится в кофе, шоколаде и других видах чая. Он способствует работе нервных клеток, улучшая настроение, время реакцию и память.

Аминокислоты. Зеленый чай изобилует теанином, который, как полагают, улучшает работу мозга, уменьшает стресс и обеспечивает релаксацию.

Вредно ли пить зеленый чай на ночь?

Согласно исследованиям, теанин является основным компонентом, который помогает заснуть. Он уменьшает количество гормонов, вызывающих стресс и возбуждение нейронов в вашем мозге, что позволяет вашему мозгу расслабиться.

Одна чашка (240 мл) зеленого чая дает вашему организму около 30 мг кофеина . Насколько сильно этот натуральный стимулятор подействует на человека зависит от индивидуальной чувствительности к этому веществу.

В любом случае, питье любой жидкости перед сном заставит вас чаще ходить в туалет посреди ночи. Такой прерывистый сон не даст организму отдохнуть как следует, а на следующий день будет ощущаться усталость.

Наконец, в настоящее время нет никаких доказательств того, что употребление зеленого чая на ночь улучшает качество сна. Поэтому, возможно, стоит пить его в течение дня или, по крайней мере, за два часа до того, как пойдёте спать.

Зеленый чай самый популярный горячий напиток. После чашечки чая утром организм взбадривается, сбрасывает сонную расслабленность и готовится к активному темпу жизни. А все благодаря кофеину, витаминам и аминокислотам, содержащимся в больших количествах. Зеленый чай бодрит и тонизирует, но это касается только неферментированного вида – черный ферментированный чай такими качествами обладает в гораздо меньшей степени.

Можно ли пить зеленый чай на ночь?

До сих пор проводятся исследования о влиянии зеленого чая на организм, но ориентируясь на состав чайного листа, медицина уже сделала некоторые выводы. В чае есть теофиллин - вещество, вызывающее мочегонный эффект. Следовательно, чай перед сном – это отечности утром. А еще беспокойный сон, потому как могут появиться частые и сильные мочегонные позывы.

Второй момент – это стимулятор нервной системы кофеин. В зеленом чае он содержится не в чистом виде, а в связке с танином, образуя теин, но эффект от вещества остается неизменным.

Мнение эксперта
Действие биологически активных веществ на организм человека различно: если вы выпиваете перед сном чашку кофе и спите спокойно, то можно смело употреблять вечером зеленый чай. А если реакция организма на кофе вызывает дискомфорт и провоцирует появление бессонницы, беспокойства, тревожного состояния, потребности в движении, то от чашки какого-то бы то ни было тонизирующего напитка лучше отказаться в пользу стакана молока, медовой воды с лимоном или настоя из ромашки и мяты.

Как пить зеленый чай?

Напиток не следует употреблять в холодном или горячем виде, оптимально – теплый настой. Температура заваривания зеленого чая до 80 градусов, но перед сном лучше дать чаю остыть до 60-70 градусов.

Даже при отсутствии негативных реакций со стороны организма лучше избегать больших порций, выпивая чашку объемом до 150 мл.

Лучше, если в зеленый чай добавить успокаивающие травы – мяту, мелиссу, ромашку, чабрец, чтобы снизить стимулирующий эффект. И все равно постараться выпить чай не непосредственно перед сном, а за 2-4 часа до него. Альтернативной заменой может стать белый чай – несмотря на отсутствие процессов окисления, в нем содержание природных стимуляторов меньше.

Но самым лучшим чаем в вечернем моционе станет травяной или фруктовый сбор: в таких фитосмесях нет ни теина, ни кофеина, ни теофиллина, что благотворно скажется на нервной системе. Травы, оказывающие седативный эффект:

ромашка;
мята;
мелисса;
чабрец;
душица;
валериана и т.п.

Где купить хороший чай?

Recent Entries
Archive
Friends
Profile
Memories

Какой чай нужно пить чтобы не хотелось спать

Товарищ спрашивает: . не подскажете какой чай нужно пить чтобы не хотелось спать. Иногда не высыпаюсь и на работе прямо глаза слипаются.

Подскажу несколько вариантов, на выбор, попробуй что тебе больше подойдет:

1. Мелколистовые смеси "для завтрака", они же брекфасты (breakfast), кенийские гранулированные чаи. Завариваются крепко, хорошо их употреблять с лимоном, сахаром и бутербродами во время завтрака, а на работе с вкусняшками.

2. Крепкий шу-пуэр (который черный), мягко пьется, можно и нужно пить без всего вообще, мягко действует на желудок в отличие от п. 1. Побочный эффект - мочегонный, перед дорогой не пить.

3. Крепкий мате. На любителя, но бодрит почище кофе.

4. Природные стимуляторы ЦНС - настойка эхинацеи, родиолы розовой (золотой корень), элеутерококка, женьшеня - покупается в аптеке, первые три пункта весьма недороги, пить после еды по инструкции (10-30 капель). Можно добавлять в чай.

сон,
чай

7 comments
Leave a comment
Share
Flag
Link

Comments

Полностью согласен с Тимом.
немного порыскав, нашел информацию следующего характера:
В высококачественном свежем чае содержится около 700 различных веществ, часть которых воздействует на головной мозг. В первую очередь, таким свойством обладает теин, по своим свойствам близкий к кофеину, но действующий мягче и не накапливающийся в организме. Теин воздействует на мозговые центры, связанные с высшей психической деятельностью: повышает скоординированность и скорость работы различных функциональных зон головного мозга, вызывает чувство бодрости, лёгкости, уменьшение усталости.
Сердечная деятельность активизируется, сосуды расширяются, что позволяет большему количеству кислорода дойти до клеток мозга. Всё это приводит к усилению чувствительности и обилию мысленных ассоциаций. Можно сказать, что чай опьяняет трезвостью, помогая достичь неизвестной ранее ясности сознания, которую непривычный человек может спутать с эйфорией.

вот и песенка Баста и Guf - ЧП (Чайный пьяница) в тему:
Мне нужна только розетка, вода пока была всегда.
Это ведь не наркота, он же не прет? Ну да
Но чай бывает разным, есть опасные сорта.
Я составил тройку лидеров из каких-то соображений
И решил провести некоторые параллели.
Пуэр я могу сравнить с амфитамином
Я не пью его часто, но разгоняет меня слишком сильно.
Я завариваю термос и беру с собой в машину
И понемногу в течение дня, день бывает длинным.
На втором месте у меня Те Гуань Инь, он как планчик
Идет как надо, за стаканчиком стаканчик.
Он так по-доброму, мягко колпачит
Его можно даже девочкам, но лучше в присутствии мальчика.
Итак, первую строчку моего хит-парада
Я смело отдаю большому красному халату.
Вот что мне по нраву, так это – да хун пао.

Многие любят пить вкусный и полезный зеленый чай, который особенно ценится за его бодрящие свойства. Чашечка зеленого чая с утра бодрит не хуже кофе, а в течение дня он пригодится, чтобы утолить жажду и восстановить силы. Логично предположить, что пить зеленый чай на ночь – не лучшая затея, поскольку он может стать причиной бессонницы.

Почему нельзя пить зеленый чай на ночь

Зеленый чай считается легким напитком, однако он содержит столько же кофеина, сколько и кофе. Кофеин полезен, когда нужно срочно взбодриться и настроиться на рабочий лад, но употреблять это вещество перед сном нежелательно.

Вдобавок к этому, в зеленом чае имеется особое соединение – теофиллин, которое обладает выраженным мочегонным действием. Иногда это свойство может пригодиться, но если выпить чай перед сном, то вы рискуете полночи бегать в туалет, а утром встать с отеками.

Таким образом, пить зеленый чай на ночь не стоит, так как кофеин и мочегонный эффект не даст вам уснуть, а сам сон будет тревожным.

Некоторые люди отмечают, что воздействие кофеина преувеличено и никакой бессонницы после употребления чая не последует, однако это зависит от индивидуальных особенностей организма. Как бы то ни было, нежелательно тонизировать нервную систему перед сном, ведь смысл сна – в замедлении процессов организма и отдыхе от дневных забот.

Давайте посмотрим видео, в котором подробно рассказывают, можно ли пить зеленый чай на ночь, и какой чай лучше пить перед сном.

Есть ли польза от употребления зеленого чая перед сном

Некоторые сорта зеленого чая, напротив, способны расслаблять и успокаивать нервную систему. Как правило, это вызвано большой концентрацией аминокислоты теанина. Такой напиток может помочь снять напряжение и подготовить организм ко сну.

Помимо этого, американские ученые выяснили, что зеленый чай эффективен в борьбе с расстройством сна, которое называется апноэ. При апноэ происходят периодические остановки дыхания на 5-10 секунд, что приводит к росту свободных радикалов. Радикалы, в свою очередь, вызывают преждевременное старение организма, ухудшают кратковременную память и замедляют концентрацию внимания.

Зеленый чай содержит большое количество антиоксидантов и полифенолов, которые блокируют рост радикалов и тем самым благотворно влияют на организм. При регулярном употреблении чая можно заметно снизить негативные последствия апноэ.

Разумеется, зеленый чай полезно пить на ночь, если вы не собираетесь спать. Допустим, вас ждет какой-нибудь праздник, дежурство или поездка, так что чашечка качественного чая придется очень кстати: придаст сил и наполнит энергией.

Как нужно пить зеленый чай, чтобы уснуть и спать спокойно

Специалисты сходятся на том, что зеленый чай следует пить за 3-4 часа до сна. Этого времени вполне хватит, чтобы его бодрящее действие ослабилось.

Если ваш организм чутко реагирует на разные внешние факторы, которые мешают сну, то вы можете пить чай с молоком. Также рекомендуется добавлять различные успокаивающие травы (мята, ромашка, чабрец), которые нейтрализуют тонизирующий эффект чая.

В крайнем случае, вы можете заварить чай утром, а перед сном разбавить его необходимым количеством кипятка, после чего спокойно пить. Такой напиток содержит меньше активных веществ, но его вкус также будет не очень насыщенным.

Какой чай стоит пить перед сном

Нужно понимать, что в любом виде чая содержатся такие бодрящие вещества, как теин и кофеин. Разница заключается лишь в их концентрации.

Если вы все равно ощущаете негативное влияние чая на сон, то в таком случае стоит перейти на фруктовый или травяной чай, которые не имеют в своем составе стимулирующих компонентов. Кроме того, существуют специальные фиточаи, которые предназначены для легкого засыпания.

Зеленый чай оказывает заметное бодрящее и тонизирующее воздействие на организм, в связи, с чем его не рекомендовано употреблять на ночь. Тем не менее, некоторые сорта обладают мягким успокаивающим эффектом и даже способны бороться с нарушениями сна. При наличии сомнений стоит ориентироваться на собственные ощущения, ведь каждый организм индивидуально реагирует на употребление того или иного напитка.

Известно, что кофе содержит в себе ферменты, нарушающие биоритмы человека. Его не рекомендуют употреблять на ночь перед сном. Многие заменяют его чаем. Но не все знают, что в его состав входит кофеин. Самая малая доза провоцирует бессонницу, нарушает сон и повышает возбудимость. Поэтому важно знать какой чай не навредит организму перед сном.

Влияние различных видов чая на сон
Зеленый чай
Черный чай
Красный чай
Белый чай
Каркаде
Пуэр
Рецепты полезных чаев для крепкого сна на ночь
Ароматный чай из лаванды поможет заснуть
Чай из зверобоя с шиповником
Чай с мелиссой и валерианой
Чай из лепестков роз
Яблочный чай с малиной и палочками корицы

Влияние различных видов чая на сон

Зеленый чай способен улучшить обменные процессы в организме, обогатить его питательными веществами. Содержащийся в нем кофеин заряжает бодростью и дарит прилив сил.

Выпитая на ночь чашка зеленого чая спровоцирует поверхностный, беспокойный сон. Помимо прочего, из-за вещества теофиллина в составе, напиток обладает мочегонным действием. Употребление его перед сном вызовет отеки и частые позывы к мочеиспусканию.

Любителям употребить чай на ночь стоит добавить к нему ромашку, мяту или чабрец. В комплексе с этими травами он поможет расслабиться и успокоиться. Но пить его можно не менее, чем за 3 часа до сна.

Черный чай – один из распространенных напитков среди женщин и мужчин. Пьют его в любое время суток, даже не задумываясь о том, что он может нанести вред здоровью. В нем присутствует кофеин.

Крепко заваренный черный чай придаст заряд бодрости и энергии. Тонизирующий эффект от него будет длиться дольше, чем от выпитой чашки кофе.

Перед сном пить много чая не стоит из-за его тонизирующего эффекта

Для снижения действия кофеина в чай добавляют сливки или молоко. Но все же употребление его перед сном не рекомендуется, так как приводит к учащенному пульсу, повышению артериального давления и возбудимости.

Красный чай обладает ярким и многогранным вкусом. Он повышает иммунитет, нормализует работу пищеварительной системы, улучшает зрение, бодрит.

Наряду с положительными качествами имеет противопоказания. Не стоит пить напиток людям с повышенной возбудимостью. В красном чае содержится огромное количество кофеина.

Чашка бодрящего красного чая на ночь может вызвать головную боль и как следствие бессонницу

Выпитая чашка напитка повысит давление, а также будет способствует появлению головных болей, перевозбуждению, отсутствию сна.

Белый чай славится божественным ароматом и великолепным вкусом. Относится к элитным сортам, так как собирается вручную и подвергается минимальной обработке.

Название свое получил от цвета почек: их покрывают белые ворсинки. Белый чай богат химическим составом.

L-теанин, — способен сделать сон более глубоким и крепким, а также снять общую тревожность

В него входят эфирные масла, антиоксиданты, фториды, фосфорные соединения, кофеин. Чай предотвращает преждевременное старение, развитие атеросклероза, онкологических заболеваний, повышает иммунитет.

Противопоказан сорт людям, страдающим гипертонией, бессонницей, повышенной возбудимостью. За счет содержания кофеина белый чай способен перевозбудить нервную систему, что приводит к нарушению сна.

Чай каркаде изготавливается из лепестков китайской розы. В состав входят фруктовые кислоты, пектиновые вещества, микроэлементы, витамины. Зачастую его называют лекарством от всех болезней.

Каркаде – отличный антиоксидант, способен смягчать проявления аллергических реакций. Очищает организм от шлаков, улучшает липидный обмен, понижает артериальное давление, укрепляет капилляры, убирает усталость глаз.

Взрослому человеку рекомендуется принимать не более трех чашек чая в день. На ночь пить не стоит, так как мочегонное свойство китайской розы не даст полноценно выспаться.

Пуэр – китайский чай, прославленный своим опьяняющим действием. Этот эффект проявляется в снятии напряженности, устранению стресса, поднятию настроения.

Не следует пить пуэр перед сном, потому что его тонизирующее действие может привести к бессоннице

Обладает лечебными свойствами: избавляет от головной боли, спазмов, способствует улучшению памяти, стимулирует работу кишечника. Пуэр относится к бодрящим напиткам, сопоставимым с синтетическими энергетиками, поэтому вредный для крепкого сна.

Отлично тонизирует и придает бодрость. Чем крепче заварен чай, тем сильнее оказываемый эффект. На ночь употреблять не рекомендуется, так как он вызывает бессонницу и проблемы со сном.

Рецепты полезных чаев для крепкого сна на ночь

Почему любителям чая не стоит расстраиваться? Существуют полезные ароматные напитки, которые можно пить перед сном. К ним относятся травяные чаи. Но не стоит забывать, что количество жидкости, выпитой на ночь нельзя превышать более чем на 150 грамм. Эти настои помогут расслабиться и уснуть.

Лаванда приносит много пользы для здоровья. Особенно полезен чай с высушенными цветками. Он применяется при:

— проблемах с пищеварением: устраняет метеоризм, справляется с тошнотой, рвотой;

— проблемах с сердечно-сосудистой системой: нормализует артериальное давление и учащенное сердцебиение.

— стрессах: устраняет повышенную нервную возбудимость, успокаивает;

— головных болях: снимает спазмы, способствует расслаблению мышц.

На ночь чашка настоя с лавандой будет настоящим спасением для страдающих расстройствами сна.

Для приготовления классического чая понадобится:

2 столовые ложки цветков лаванды;
200 мл кипящей воды.

Высушенное сырье залить водой и наставить 15 минут.

Зверобой – многолетнее растение, богатое содержанием каротина, эфирных масел, витаминами Р, РР, микроэлементами, аскорбиновой кислотой.

Многолетник благотворно влияет на работу пищеварительной системы, укрепляет капилляры, оказывает противовоспалительное действие, борется с симптомами простуды. Травяной чай снимает умственной напряжение, устраняет стресс, головную боль, помогает заснуть.

Зверобой прекрасно сочетается с плодами шиповника. Чай с этими компонентами расслабит организм и будет способствовать крепкому сну.

Ингредиенты для приготовления настоя:

1 ст.л. травы зверобоя;
1 ст.л. плодов шиповника.

Залить стаканом кипящей воды, настаивать около 1 часа.

Мелисса и валерьяна издавна славятся своими успокаивающими, седативными свойствами.

Валерьяна относится к лучшим успокоительным средствам растительного происхождения.

Она снимает беспокойство, возбудимость, расслабляет, устраняет спазмы сердечно-сосудистой системы.

Мелисса обладает приятным вкусом и ароматом. Ее состав с эфирными маслами, витамином С, органическими кислотами, дубильными веществами делает растение целебным. Показа при негативных состояниях, агрессии, сниженном настроении.

Для приготовления успокоительного настоя нужно взять:

1 ст.л. высушенной мелиссы;
1 ст.л. корней валерианы.

Сырье следует залить 250 мл кипятка и настаивать 15 минут.

Настой из лепестков роз обладает обезболивающим, освежающим, противомикробным, противовоспалительными, антисептическими эффектами. Регулярный прием чая нормализует пищеварительную, иммунную, нервную системы.

Розовый напиток отлично справляется с импульсивностью, нервозностью, бессонницами и депрессиями.

Такой чай улучшит настроение перед сном

Чай имеет сладкий вкус с фруктовыми нотками.

2 ч.л. лепестков роз;
стакан кипяченой воды, не превышающей 80 градусов.

Залить лепестки кипяченой водой и настаивать в течение 5 минут.

Яблочный чай богат минералами, витаминами, антиоксидантами. Он нормализует уровень гемоглобина, укрепляет иммунитет, способствует избавлению от лишних килограммов, нормализует работу ЖКТ.

При нервных расстройствах, нервозности настой поможет успокоиться и расслабиться. Наилучшее сочетание с яблоками у малины и корицы.

Дети, как правило, не очень любят чай и не всегда готовы есть фрукты в нужном количестве. Привлечь их внимание к яблокам можно, приготовив вкусный чай с добавлением пряной корицы и фруктов

Для приготовления чай понадобятся ингредиенты:

1 яблоко;
100 гр. малины;
1 палочка корицы.

Яблоко порезать на кусочки вместе с кожурой, добавить к нему малину и корицу. Залить 300 гр. кипятка. Настаивать 20 минут.

Травяные чаи со снотворным эффектом помогут ускорить засыпание и наладить сон. Это прекрасная альтернатива химическим лекарствам для сна. Важно помнить, что количество выпитой жидкости на ночь не должно превышать 150 грамм, чтобы не вызвать отеки.

Почему нельзя пить зеленый чай на ночь

Таким образом, пить зеленый чай на ночь не стоит, так как кофеин и мочегонный эффект не даст вам уснуть, а сам сон будет тревожным.

Есть ли польза от употребления зеленого чая перед сном

Зеленый чай содержит большое количество антиоксидантов и полифенолов, которые блокируют рост радикалов и тем самым благотворно влияют на организм. При регулярном употреблении чая можно заметно снизить негативные последствия апноэ.

Как нужно пить зеленый чай, чтобы уснуть и спать спокойно

Какой чай стоит пить перед сном

Нашу страну вполне можно назвать чайной державой. Импортировать китайский чай и пить его как самостоятельный напиток мы начали в XVII веке. Собственное чайное производство налажено у нас в Краснодарском крае с 1901 года. Исторически так сложилось, что черного чая мы пьем больше.

Но в последние годы многие из нас по достоинству оценили и зеленый чай. Как заваривать напиток правильно, чтобы наслаждаться вкусом и получать пользу, знают далеко не все. Давайте познакомимся с несколькими простыми правилами, которые помогут нам приготовить изысканный чай.

С чего начать?

Конечно же начинать нужно с приобретения заварки. Лично я больше всего люблю молочный улун и заказываю его через интернет из Китая. Надо отметить, что никаких накладок ни разу не возникало. Чай приходит качественный, свежий и достаточно быстро.

Есть также возможность покупать заварку и в наших специализированных магазинах. С Китаем у нас “дружба народов”, поэтому из богатого ассортимента можно выбрать вполне качественную продукцию. Кроме того, в розничных магазинах вам помогут определиться с сортом и приобрести чаи разных производителей. А также снабдят инструкцией по завариванию каждого конкретного вида чая.

Ранее мы уже публиковали статью о том, как правильно выбрать зеленый чай — откройте прямо сейчас и прочитайте.

Что еще понадобится

Для хорошего результата, кроме заварки, нам нужны подходящая посуда и чистая вода.

Дело в том, что почти ни один сорт зеленого чая не заваривается методом настаивания. Его нужно многократно проливать. Для этого существует специальная китайская посуда – гайвань. Она состоит из фарфоровой пиалы объемом 100-250 мл с крышкой и блюдцем. У нее нет носика и ручки, что с непривычки может показаться неудобным.

Но зато такая конструкция позволяет наслаждаться ароматом чайных листьев и быстро сливать воду. Также в любой момент вы имеете возможность оценить качество заваренных листьев, просто подняв крышку. Гайвань можно использовать как чашку и пить приготовленный напиток прямо из нее.

Если вам все таки некомфортно пользоваться гайванью, возьмите чайник. Но следует отметить, что для приготовления зеленого чая он менее предпочтителен. Слить воду быстро не получится – через носик она будет вытекать секунд 15. Да и оценить внешний вид листьев в чайнике сложнее, не говоря уже об аромате.

Важное значение имеет материал, из которого чайник изготовлен. В идеале он должен быть из исинской глины, которая обладает особыми свойствами:

имеет пористую структуру;
медленно остывает;
позволяет листьям дышать.

Если раздобыть такой чайник не удастся, воспользуйтесь керамическим. Стеклянный – крайне нежелательно. В нем не будет нужного температурного режима.

У жителей мегаполисов выбор не слишком велик. Придется использовать бутилированную, фильтрованную или, в крайнем случае, отстоянную не менее 5 часов водопроводную воду. Тем, кто живет за городом, повезло больше. Колодезная (не жесткая), родниковая или артезианская вода не искажает вкус чайного листа. Для заваривания рекомендуется использовать именно ее.

Как заваривать

Итак, приступаем к таинству создания чудесного напитка. При какой температуре заваривать – для зеленого чая вопрос принципиальный. В процессе производства чайный лист подвергается ферментации лишь в слабой степени. Поэтому он легче и быстрее отдает напитку свои ценные свойства. Рекомендуемый диапазон температуры воды – от 75 до 90 градусов.

Традиционный объем листовой заварки – чайная ложка на стакан воды. Если вы любите терпкий вкус, возьмите чуть больше. Но главное – не переборщить, иначе чай будет горчить.

Подготовка посуды перед завариванием и чаепитием практически одинакова для любого сорта зеленого чая. И в заварнике, и в гайвани, и в чайных чашках стенки должны быть хорошо прогреты. Для этого несколько раз обдаем их кипятком изнутри. Или просто наливаем горячую воду и выдерживаем пару минут. А дальше все зависит от того, какой способ приготовления вы выберете.

Насыпаем заварку в гайвань и ошпариваем кипятком, который сразу сливаем. Важно сделать это быстро, чтобы листья не успели распариться. Затем снова наливаем горячую воду до половины объема и накрываем крышкой. Настаиваем пару минут и доливаем оставшуюся воду доверху. Пьем горячий напиток маленькими глотками.

Не допивая до конца, снова доливаем в гайвань кипяток. Таким образом получаем вторую заварку. По времени настаивания каждую следующую заварку выдерживаем на минуту дольше. Сколько раз можно заваривать одни и те же чайные листья, зависит от конкретного сорта. Обычно листовые чаи выдерживают от 3 до 7 проливов, с каждым разом раскрываясь по-новому.

В хорошо прогретую гайвань засыпаем заварку и накрываем крышкой. Даем сухим листьям прогреться около минуты и проявить свой аромат. Затем наливаем горячую воду и настаиваем 30-40 секунд. Сливаем готовый напиток через ситечко в чашку или не спеша пьем прямо из гайвани.

Насыпаем заварку в подготовленный чайник, заливаем кипятком так, чтобы смочить все листья. Сразу же сливаем воду. Затем снова наполняем чайник кипятком до полного объема. И, настояв 30-40 секунд, разливаем по чашкам. Очень важно не передержать настой, иначе он будет горчить или изменит вкус.

Хранить приготовленный напиток дольше двух часов не рекомендуется, поскольку он утрачивает полезные свойства. Также не стоит добавлять в зеленый чай сахар – вкус напитка будет безнадежно испорчен. Если не можете обойтись без сладкого, пейте чай с сухофруктами или медом, но вприкуску.

Исключения из правил

Их не так много, но давайте с ними познакомимся.

Зеленый чай в пакетиках подходит для индивидуального заваривания в чашке. Может выручить на работе, когда на полноценную чайную церемонию нет времени. Не ждите от него какого-то исключительного вкуса, это вариант “на скорую руку”. Достаточно залить пакетик горячей водой и настоять 3 минуты.
Японский чай маття представляет собой растертые в мельчайший порошок чайные листья без черешков и прожилок. Заваривается особым способом. Заливается горячей водой в широкой пиале и взбивается специальным венчиком до образования пены.
Индийский и цейлонский зеленые чаи имеют более продолжительный период ферментации по сравнению с традиционными сортами. Они готовятся методом настаивания в течение 3-4 минут и не предполагают повторного пролива.

Дополнения к традиционным рецептам

Если хочется внести в традиционный рецепт некоторое разнообразие, можно добавить в готовый напиток лимон. Хотя, на мой взгляд, он перебивает изысканный вкус зеленого чая.

Часто напиток готовят с имбирем. Причем, сделать это можно двумя способами:

просто добавить в чашку с чаем ломтик очищенного свежего корня;
приготовить отвар из корня имбиря и залить им чайные листья вместо обычной воды.

Для любителей чая с молоком могу предложить рецепт напитка наподобие масала-чая. Пол-литра молока жирностью 2,5 % подогреваем до 80 градусов. Добавляем 1-2 чайных ложки смеси молотых пряностей (корица, кардамон, имбирь, бадьян, гвоздика, перец душистый и черный).

Насыпаем столовую ложку заварки и настаиваем полчаса под крышкой. В качестве подсластителя можно использовать тростниковый сахар или мед. Получается оригинально, но на мой вкус, такой напиток лучше готовить с черным чаем.

Заключение

Наслаждаясь горячим ароматным напитком, нужно помнить о чувстве меры. Зеленый чай возбуждающе действует на нервную систему и может вызвать нарушение сна. В период обострения желудочно-кишечных заболеваний злоупотреблять напитком тоже не стоит. Он способствует повышению кислотности желудочного сока.

И уж чего точно не следует делать, так это запивать зеленым чаем алкоголь. Органические соединения (альдегиды), которые при этом образуются, сильно перегружают почки.

В общем, берегите себя, дорогие читатели, и получайте от чудесного напитка только удовольствие. А если вы знаете какие-нибудь интересные рецепты заваривания зеленого чая, поделитесь, пожалуйста, с нами в комментариях.

Читайте также: